Бизнес идея кофейня: Бизнес-план кофейни в 2022 году: пример с расчетами

Бизнес план кофейни с расчетами

Маркетинг кофейни включает в себя все мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. В него входит и создание концепции кофейни, и проработка интерьерных решений, и планирование рекламных мероприятий.

Маркетинг начинается с создания бренда компании. Это и фирменный стиль компании, и концепция внутренней коммуникации. Первый пункт включает в себя название кофейни, логотип, внутренний дизайн, а также оформление визиток, вывески и меню. Иначе говоря, это создание общей концепции, в рамках которой проводятся все рекламные кампании кофейни. Внутренняя коммуникация также состоит из определенных правил взаимодействия как между сотрудниками, так и с поставщиками ресурсов.

В такой высококонкурентной отрасли как общественное питание, значимую роль играют всевозможные акции и специальные предложения. Зачастую именно наличие скидок в определенные часы работы или бонусной программы привлекает ваших потенциальных клиентов.

Конечно, в выборе того или иного вида рекламных предложений следует отталкиваться от предпочтений вашей целевой аудитории. Например, если концепция вашей кофейни предполагает ориентацию на студентов, то заведомо успешными будут такие предложения, как «Закажи десерт и получи кофе в подарок», «Покажи студенческий и получи скидку 10%», «Копи бонусы и получи кофе бесплатно», и так далее.

Однако более взрослую и состоятельную аудиторию такими предложениями вряд ли удастся привлечь. В случае работы с этой категорией клиентов привлечение возможно за счет внедрения дополнительных услуг

, например, возможность заранее забронировать столик по телефону или с помощью мобильного приложения.

Для офисных работников основным критерием выбора места для обеда является наличие бизнес-ланчей, а также специальных предложений на еду «на вынос».

Большое количество постоянных покупателей можно приобрести за счет внедрения бонусной системы. Такая система рассчитана на то, что покупатель получает скидку не в денежном выражении, а в виде бонусов, которые начисляются на специальную карту. Один бонус приравнивается к одному рублю. Причем воспользоваться этими бонусами он может только в вашем заведении. То есть вы заранее настраиваете клиента на совершение дополнительной покупки.

Значительное увеличение траффика может дать грамотное применение перекрестного маркетинга. Например, если ваша кофейня располагается близи фитнес-центра или салона красоты, то вы можете договориться о рекламе друг друга. Возможно также предоставление клиенту скидки за ссылку на рекомендации со стороны партнера.

Оформление меню и демонстрация авторской подачи блюд также делают вашу кофейню уникальной в глазах клиента. Не скупитесь на то, чтобы нанять хорошего фотографа, который сможет аппетитно представить ваши блюда на фотографиях для меню.

Для того, чтобы отличаться от большинства конкурентов, вы можете проводить в вашем заведении тематические вечера: приглашать экспертов в области питания и обучать посетителей культуре потребления кофе. Таким образом ваше заведение получит репутацию эксперта на рынке, что позволит обоснованно увеличить цены.

На сегодняшний день в интернете много свободной информации относительно успешных маркетинговых решений в области ресторанного бизнеса. Вам остается только изучить как можно больше моделей позиционирования на рынке и оценить их эффективность по отношению к вашему заведению. И если какой-то маркетинговый инструмент не привел к ожидаемому приросту прибыли, то не останавливайтесь и пробуйте другие варианты продвижения. Любыми возможными способами постарайтесь донести потребителю уникальную концепцию вашего заведения.

на что обратить внимание в первую очередь

Дата: октябрь 20, 2021 13:10

Просмотров: 118

Развитие бизнеса по содержанию кофейни для новичка может обернуться уймой проблем.

Поэтому рационально воспользоваться уже составленным бизнес-планом, содержащим анализ рисков, информацию о конкурентах и обоснования того или иного решения. Это важно, чтобы предотвратить проблемы по выбору помещения, правильно составить ассортимент, пройти необходимую регистрацию и т.п.

Подобрать на интернет ресурсе подходящий бизнес план

Первым шагом любого бизнеса является составление бизнес плана. Это содержательный документ, содержащий мысли по направлениям деятельности и имеющий своей целью получение прибыли. В нем разрабатывается определенная стратегия, намечаются пути ее реализации. Чтобы в самом начале пути не ошибиться, можно скачать бизнес план открытия кофейни, например, на нашем сайте. Он составлен в 2019 году и, поддается внесению корректив. Главное, что в нем учтены идеи по продвижению бизнеса, зафиксированы задача и составлены перечни инструментов для их решения.

Собственно бизнес-план любимой многими кофейни американского типа

Выбранный вариант подразумевает следующие основные характеристики:

• предполагается немного одномоментных посетителей, следовательно, количество посадочных мест ограничено;
• небольшой коллектив сотрудников;
• отсутствует реализация горячих блюд и алкоголя.

Идеальный вариант для новичка в бизнесе по причинам невысоких затрат и несложной регистрации.

Насколько идея актуальна и как справиться с конкурентами

По опубликованным данным, каждый день население Земли выпивает более полутора млн чашек кофе. Касательно России ситуация следующая. Министерство здравоохранения и соцразвития РФ пришло к выводу, что 8% респондентов выпивает ежедневно более четырех чашек, 30% — до 3х, 15% употребляют его не каждый день, но довольно регулярно, по 15% — несколько раз в неделю и в месяц. Общепринято пить кофе утром, однако 4% респондентов делают это перед сном.

Специальный анализ в динамике показал, что за последние 20 лет люди перешли с растворимого напитка на свежесваренный. Последним увлекаются более 60% опрошенных.

Особую популярность кофе получил с 2016 года, когда открылась масса кофеен, в т.ч. предусматривающих «кофе на вынос». Развитие кофейного бизнеса идет широкими шагами. Количество заведений подобного типа имеет трехпроцентный прирост, а для городов – 17-процентный.

В то же время места для новых предприятий по-прежнему существуют. Есть куда развиваться и завоевывать покупательский рынок.

Серьезными конкурентами профессионалы считают кофейни «Шоколадница», «Starbucks», «Кофе Хауз» и другие. Популярен этот напиток в сети быстрого питания («Макдональдс», «KFC»), а также в вендинговых аппаратах. Востребованы стаканчики с горячим напитком в точках и островках фудкортов, расположенных в ТЦ.

На какую аудиторию нацелен бизнес

Наиболее частыми посетителями кофеен являются:

• туристы;
• студенты;
• офисные работники.

Свыше 60% из их числа – лица в возрасте от 18 до 35 лет. Почему они предпочитают покупать кофе в определенной кофейне? Понять несложно. Помещение удобно расположено, эстетично оформлено, аккуратное и чистое, с быстрым обслуживанием. Подаваемые продукты питания вкусны и полезны. Кроме того, можно сделать заказ с учетом собственных пристрастий.

Предлагаемый бизнес-план содержит расчеты, обосновывает предлагаемые мероприятия по маркетингу. Функционирование кофейни должно иметь ту изюминку, которая создаст авторитет у посетителей, сделает посещение заведения запоминаемым и уникальным.

О необходимых затратах

В таблице приведены статьи расходов с их денежным выражением:

Имеются ли риски?

Полный бизнес план кафе содержит описание возможных рисков при его работе. Чтобы свести их появление к минимуму, нужно быть готовым теоретически и практически. Итак,

• Если помещение выбрано неудачно: находится в небойком районе либо мало по размерам. Плохо, если рядом отсутствуют заведения с большим количеством посетителей (институты, рынки, супермаркеты и т.п.).
• Когда арендная плата слишком высока, а средства для ее оплаты расходуются регулярно.
• Если из-за некачественного сырья продукция не полюбилась посетителям. Возможно, сотрудник, ответственный за данный участок работы, поставил задачу покупать дешевые продукты.
• «Что-то пошло не так» и посетители перестали посещать заведение. Возможно, обслуживание неприятное либо ассортимент не выдерживает конкуренции с соседними заведениями подобного типа.
• Произошли изменения в законодательстве, появились новые расходные статьи. Необходимо своевременно внести в организацию работы коррективы.

Меню, как основа успеха

Даже небольшой бизнес план кафе 

много внимания уделяет формированию меню, поскольку это – первый показатель востребованности заведения. Исходя из меню, рассчитываются средства на необходимые поставки сырья, закупку оборудования, в т.ч. холодильного, одноразовой тары для реализации продукции на вынос. Итак, необходимо закупить:

• зерна кофе различных сортов;
• молоко, сливки и прочие молокопродукты;
• фрукты, желе, муссы;
• соки в пакетах;
• сахар, возможно, различных сортов, сахарозаменитель;
• наборы продуктов для приготовления кулинарии.

Чем шире ассортимент кофейных напитков, тем больше будет любителей посетить заведение. К обязательным вариантам относятся:

• мокко;
• американо;
• каппучино;
• эспрессо;
• латте

Расширение ассортимента зависит от возможностей его приготовления и профессиональной фантазии.

Посетителям удобно, когда чашечку свежесваренного кофе можно дополнить ароматной выпечкой, десертом либо кондитерскими изделиями. Продаются также свежевыжатые соки и мороженое.

Бизнес получит новый толчок, если периодически проводить акции: «Купи два стакана кофе – получи круассан в подарок!».

Также большое значение имеет удобный график работы, например, с 9.00 до 21.00.

К маленьким предпринимательским секретам относятся:

• Расположение заведения на первом этаже здания, рядом со входом в офисное помещение либо торговый центр.
• Оборудование отдельного окна выдачи для любителей подъехать за продукцией на автомобиле.
• Акционные цены на продукцию в конце рабочего дня либо льготным категориям покупателей.
• Начисление бонусов за покупки, дающие определенные льготы и т.п.

Как оценить помещение

Требования к выбору помещения под кофейню несложные. Их формулировка продиктована привязкой к местам массового посещения потенциальных покупателей. Желательно, чтобы рядом располагались:

• остановки транспорта;
• ТЦ или бизнес-центры;
• рынки;
• развлекательные заведения;
• ВУЗы и прочие студенческие заведения.

Отлично, когда территория находится в красной линии города либо занимает место в спальном районе, имеет благоприятную транспортную развязку.

Помещение под кофейню может считаться выбранным удачно, если в нем оптимальное количество мест, имеются условия для оборудования санузла и складов.

На посетителей можно произвести приятное впечатление, если оборудовать зал оригинально, используя модные стилистические направления и ненавязчивое музыкальное сопровождение.

Хорошо, если предусмотрено автономное отопление, электрообеспечение, водоснабжение. Тогда деятельности заведения не помешают экстренные либо плановые отключения.

Уверенность в работе персоналу придаст полное соблюдение правил пожарной безопасности (например, размещение на стене плана эвакуации и наличие сигнализации, пожаротушителя) и санитарно-гигиенических мероприятий. Также необходимо организовать законный вывоз ТБО и проведение профилактических работ по дератизации и дезинсекции. Административные обязанности рационально выполнять в отдельно выделенном помещении, хоть и небольшого размера.

Согласно действующим требованиям, площадь помещения кофейни не должна быть менее 60-70 кв.м. Средняя стоимость аренды такого варианта составит от 50 тыс руб ежемесячно.

Какое необходимо оборудование

В последующей таблице отражено необходимое оборудование и его стоимость:

Список расходов будет не так широк, если в меню будут отсутствовать, например, десерты.

Как правильно пройти регистрацию предприятия

Первоначально необходимо определиться, в виде какого лица будет функционировать заведение: юридического (ООО) или ИП. Учитывая, что в предлагаемом бизнес-плане отсутствует реализация алкоголя, реально начать с ИП. Такая форма, наряду с ООО, позволяет формировать штат наемных работников и заключать договора покупки сырья.

Регистрация ИП будет проведена при предоставлении копии паспорта, заявления, квитанции об оплате пошлины (800 руб). Необходимо обратиться лично либо через сайт Госуслуг. Рассмотрение будет проведено в течение пяти дней.

Для деятельности кофейни государством предусмотрены 2 кода ОКВЭД: 30 (Подача напитков) и 10 (Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания).

Государственная регистрация – необходимое условие для получения разрешительных документов в пожарной инспекции и СЭС.

Подав необходимый пакет документов (который входят договора аренды, описания вентиляционной системы, подтверждение проведения профдезинфекции, копия устава, договора на поставку сырья и личные медицинские книжки персонала), нужно получить соответствующие положительные заключения.

Касательно налогообложения, предлагаемый бизнес-план рекомендует подать заявление на упрощенную форму уплату налогов по системе «Доходы», имеющей ставку 6%. Подаются такое заявление параллельно с документами на регистрацию.

Помощь в этой работе – в таблице. «Заказать» сотрудников можно на бирже труда либо дать объявление в средствах информации.

Часть персонала может работать по договорам. Это снижает расходы по страховым взносам. Также допускается совмещение профессий, например, директор — менеджер.

Важное требование к персоналу – иметь личные медицинские книжки со всеми необходимыми лабораторными обследованиями, быть привитыми против установленных инфекций.

Какими методами продвигать бизнес

Четко сформированная концепция развития выбранного бизнеса – особенность предлагаемого бизнес-плана. С ее помощью предполагается успешно развивать кофейню, сделать ее популярной, а продукцию – востребованной. Среди предлагаемых способов следующие:

• Организация рекламы в социальных сетях, например, Инстаграм.
• Реклама по радио, ТВ, в транспорте.
• Выпуск визиток, календарей, бигбордов.
• Раздача талонов с бонусами на первое посещение.
• Создание собственного сайта с регулярным информированием его посетителей о проводимых акциях.
• Печатание брошюр и ознакомление с ними людей на улицах.
• Проведение акций.
• Поощрительные мероприятия в отношении постоянных клиентов.

К вопросу о рентабельности

Вложение денег в бизнес, естественно происходит с ожиданием высокой рентабельности. Через определенное время наступает период окупаемости, затем – работа «в ноль», после – доходы будут превышать расходы.

Проанализировав предлагаемый проект бизнес-плана для кофейни и скачав его для использования, можно смело начинать работать. Точка отсутствия убытков наступит примерно через 13-14 месяцев. С этого момента заведение будет прибыльным.

Бывают и ошибки

Из опыта бизнесменов, прошедших путь раскрутки бизнеса по приготовлению кофе, отрицательной значение могут иметь:

• недостаточный ассортимент;
  отсутствие продукции «на вынос»;
• ошибки в выборе помещения;
• неудачный выбор поставщиков;
• некачественное обслуживание;
• неестественно низкая стоимость продукции;
• отсутствие грамотного финансового руководства.

Итог

Функционирование кофейни может стать успешным и перспективным, если правильно организовать формат ее работы. Со временем ее доход может породить у предпринимателя мысли об открытии дополнительных точек либо расширении имеющихся площадей. Во избежание ошибок на этапе формирования такого бизнеса предлагается данный бизнес-план. На сегодняшний день он актуален, но, при желании, допускает внесение полезных корректив.

Бизнес-план и шаблон Ultimate Coffee Shop

Опубликовано: 2021-06-11

Если вы хотите написать бизнес-план кофейни, вы попали в нужное место.

Бизнес-план кофейни — важный инструмент для владельцев кофейни или людей, которые хотят открыть кофейню. Бизнес-план поможет вам спланировать свою стратегию достижения успеха и послужит руководством при построении кофейни.

В этой статье мы рассмотрим, почему вам следует написать бизнес-план для своей кофейни или кафе, а также предоставим вам образец и шаблон, который вдохновит вас на то, что вы должны включить в бизнес-план кофейни.

Оглавление

• 1 Зачем писать бизнес-план кофейни?
• 2 Шаблон бизнес-плана кофейни
  • 2.1 Краткое содержание
  • 2.2 Обзор компании
  • 2.3 Анализ рынка и клиентов
  • 2.4 План продаж и маркетинга
  • 2.5 Управленческая команда
  • 2.6 Финансовый план
• 3 Заключение

Зачем писать бизнес-план кофейни?

Основная идея кофейни проста. Бизнесу необходимо продать достаточно кофе, чтобы покрыть расходы и получить прибыль. Однако многие переменные будут определять, будет ли ваш бизнес успешным.

Бизнес-план кофейни поможет вам спланировать стратегию успеха. Он будет учитывать такие факторы, как возможности, риски и то, как вы будете продавать себя. Имея хорошее представление об этом до открытия кофейни, вы сможете лучше справиться с любыми трудностями или избежать их.

Вот несколько примеров того, как бизнес-план может помочь сгладить любые трудности:

• Создавая раздел анализа рынка, вы можете решить, что конкуренция слишком высока. Если это так, вы можете искать новую область с меньшим количеством конкурентов или найти способ выделить свой бизнес в кофейне.
• Создав маркетинговый план перед тем, как открыть кофейню, вы сможете начать продажи с того момента, как откроете кофейню.
• Создавая прогнозы денежных потоков, вы сможете выявить любые потенциальные финансовые проблемы задолго до того, как они обнаружатся, что предотвратит проблемы с денежными потоками.

Без бизнес-плана вы либо не знали бы о потенциальных трудностях, перечисленных выше, либо знали бы о них, но не имели какой-либо определенной стратегии их преодоления. Создав бизнес-план кофейни, вы сможете решать проблемы с более ясной головой.

Бизнес-планы также являются важными документами, если вы планируете подать заявку на финансирование своей кофейни.

Скорее всего, вам нужно будет отправить бизнес-план в банк при подаче заявки на ссуду или инвесторам при подаче заявки на финансирование за счет собственного капитала. Наличие хорошо продуманного бизнес-плана показывает, что вы провели исследование рынка и проанализировали свою идею, что помогает инвесторам оценить риски и потенциальные выгоды от инвестирования.

Если вы собираетесь использовать свой бизнес-план для подачи заявки на финансирование, вам нужно немного подробнее рассказать о финансовых показателях вашего бизнеса. Это будет включать в себя ваши доходы и расходы, а также вам нужно будет включить раздел, в котором обсуждается, как вы будете использовать деньги, которые вы собираете.

Шаблон бизнес-плана кафе

Поиск в Google выявит различия, когда дело доходит до конкретных разделов, которые вы должны включить в бизнес-план кофейни.

Тем не менее, шаблон бизнес-плана кофейни будет включать разделы, перечисленные ниже. В этой части статьи мы рассмотрим шаблон бизнес-плана кафе и обсудим, что вы должны включить в каждый раздел.

Управляющее резюме

Резюме — это краткий обзор бизнес-плана вашей кофейни. Он должен включать все важные сведения о вашем бизнесе. Решая, что включить, подумайте о том, что вы бы хотели, чтобы кто-то увидел, если бы они сказали вам, что прочитают только этот раздел вашего плана.

Начните свое резюме с заявления о том, чем занимается ваша кофейня. Поговорите о том, что он предложит уникального, и укажите, почему, по вашему мнению, он будет успешным. Например, это единственная кофейня в городе?

Образец

Кофе название магазина: AI Coffee Shop

Управляющее резюме:

AI Coffee предложит качественный кофе офисным работникам и бизнесменам, которые работают поблизости. Мы будем продавать напитки на основе эспрессо, уделяя особое внимание быстрому обеспечению качества. Мы будем продавать кофе на вынос, а также для еды с внутренним гостиным уголком, рассчитанным на 25 посетителей в нашем кафе.

Хотя в этом районе есть и другие кафе, мы считаем, что есть спрос на большее количество кофеен, особенно те, которые ориентированы на высококачественный продукт. Мы также предоставим легкое обеденное меню и выпечку, которые, по нашему мнению, будут отличать нас от других кафе в этом районе.

Обзор компании

В разделе обзора компании вы должны включить практические подробности о вашем бизнесе в кофейне. Это будет включать:

• Структура и форма собственности вашей кофейни
• Персонал, которого вы планируете нанять, и сколько вы им будете платить
• Заявление о миссии вашей компании и начальные расходы

Образец

AI Coffee будет частной компанией, полностью принадлежащей г-ну Смиту, который также будет управлять кофейней. Мы наймем двух штатных сотрудников с опытом работы бариста не менее двух лет, а также четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, чтобы они помогали в периоды наибольшей нагрузки.

Затраты на запуск кофейни составят 70 000 долларов, которые пойдут на аренду, ремонт и приобретение оборудования. Владелец вложил половину денег и половину взял в долг в банке. Исходя из годового объема продаж в размере 160 000 долларов США с учетом затрат и заработной платы, мы ожидаем, что в течение второго года мы будем прибыльными.

Анализ рынка и клиентов

В разделе анализа рынка вы должны включить подробную информацию о местном рынке. Сюда может входить информация о конкурентах, таких как другие кафе или заведения быстрого питания, рестораны или бары, которые, по вашему мнению, будут конкурировать за деньги вашей кофейни.

Вы также должны указать, что делает вашу кофейню уникальной и почему вы думаете, что она может быть успешной, несмотря на конкуренцию. Вы также можете включить более подробную информацию о кофейной индустрии.

В разделе анализа клиентов вам необходимо включить информацию о вашем целевом рынке. Включите подробную информацию о том, кто они такие и почему, по вашему мнению, им понравится ваша кофейня, с указанием показателей, где это возможно. Если вы проводили исследование рынка перед тем, как приступить к составлению бизнес-плана кофейни, укажите это здесь.

Анализ рынка

Ожидается, что кофейная индустрия в США продолжит расти в период с 2020 по 2024 год. Исследования показывают, что кофе является одним из наиболее потребляемых напитков в стране: в среднем человек выпивает две чашки в день. Мы считаем, что этот рост, а также большое количество кофе, которое люди пьют каждый день, делают открытие кофейни хорошей возможностью для бизнеса.

Анализ конкурентов

AI Coffee будет располагаться в оживленном районе, в котором открываются офисы и появляются новые компании. В настоящее время в непосредственной близости находятся два других конкурента кофеен , но мы считаем, что есть место и для других.

Основное преимущество нашего магазина в том, что он находится ближе к новому офисному зданию, чем другие магазины. Мы также планируем выделиться, предлагая небольшое обеденное меню, в отличие от любых существующих кофеен, а также различные схемы лояльности клиентов .

Анализ клиентов

Кофейня имеет большую посещаемость, особенно до и после работы, а также в обеденное время. В этом районе высока доля местных профессионалов, которые могут позволить себе потратить деньги на кофе и другие напитки.

В офисных зданиях в непосредственной близости проживает около 2500 человек. Рядом строятся и другие постройки. Местоположение также близко к торговым и развлекательным районам. Мы рассчитываем получить значительную прибыль от прохожих, которые будут держать нас занятыми в течение дня.

План продаж и маркетинга

Прежде чем открыть кофейню, вы должны иметь четкое представление о стратегии продаж вашего бизнеса.

Ваша стратегия продаж содержит практические детали того, как вы будете управлять продажами. Вы также должны включить прогнозы продаж и то, как вы их составили. В этот раздел вы должны включить информацию о продуктах, которые вы будете продавать, и о вашей ценовой стратегии.

В вашем маркетинговом плане будут обсуждаться стратегии, которые вы будете использовать, чтобы привлечь клиентов через дверь. Обсудите свой бюджет и ожидаемую отдачу от инвестиций. Если у вас особенно сложный маркетинговый план, вы можете создать для него отдельный документ и включить в бизнес-план только основные моменты.

План продаж

Образец

AI Coffee будет работать с 7.30 до 19.30 семь дней в неделю. Мы ожидаем, что часы непосредственно перед и после рабочего дня, а также между 12 и 13 часами будут самыми загруженными в течение дня, при этом большая часть наших продаж будет приходиться на вынос.

Мы будем использовать коммерческую кофеварку эспрессо и рассчитываем производить до 70 чашек кофе в час, что должно быть достаточно в часы пик.

Мы будем продавать наши напитки на основе эспрессо и чай по цене от 3 до 6 долларов, в зависимости от напитка и размера. Мы будем продавать выпечку по цене от 2 до 5 долларов, а также легкие закуски по цене от 7 до 12 долларов. Эти блюда будут упакованы, чтобы клиенты могли либо съесть их на месте, либо забрать их.

Мы ожидаем, что продажи продуктов питания и напитков будут приносить около 730 долларов в день.

Маркетинговый план

Мы будем продавать нашу кофейню клиентам, находящимся поблизости, с помощью медийного маркетинга в соответствующих местах. Мы также будем использовать маркетинг в социальных сетях для нацеливания на людей поблизости, и мы будем связываться с людьми через наши учетные записи в социальных сетях. Мы будем использовать эти учетные записи, чтобы держать клиентов в курсе новых пунктов меню, а также предложений и скидок.

Мы также создадим веб-сайт и приложение, которые будем использовать для запуска схемы лояльности клиентов . Мы предоставим возможность заказать кофе через приложение и забрать его в магазине. Думаем, это понравится занятым профессионалам.

Наш маркетинг будет сосредоточен на качестве кофе, который мы продаем, а также на преимуществах нашего магазина для офисных работников ( заказ в приложении ). В течение недели после открытия мы будем предлагать существенные скидки на кофе, чтобы привлечь людей в наш бизнес. Это предложение будет занимать центральное место в нашем маркетинге в течение этого периода.

Мы будем поощрять постоянных клиентов, использующих схему лояльности, которая будет предлагать им бесплатную чашку кофе, когда они купят восемь напитков.

Наш маркетинговый бюджет составит 500 долларов в первые два месяца, но после этого мы сократим его примерно до 350 долларов в месяц.

Операционный план

План работы будет включать подробную информацию о том, как вы будете управлять своей кофейней. Это будет включать в себя расходы, а также особенности таких вещей, как время работы, производство продуктов питания и напитков, цены и многое другое.

Это также позволит вам обнаружить любые потенциальные конфликты. Например, если вы планируете обслуживать 150 офисных работников с 7:30 до 9:00, сможете ли вы сделать это только с двумя сотрудниками или вам лучше нанять другого сотрудника?

Вы также можете использовать этот раздел, чтобы объяснить любые лицензии или сертификаты, которые вам необходимо получить, прежде чем открывать свой магазин, а также то, как вы будете обучать сотрудников.

Образец

Мы будем работать с 7:30 до 19:30. У нас всегда будет как минимум три сотрудника, которые будут заниматься приготовлением кофе, обработкой продаж и поддержанием порядка в кофейне.

Мы будем покупать кофе оптом у поставщика, который специализируется на высококачественном кофе. Этот кофе будет стоить 40 долларов за пятикилограммовую сумку. У нас будет запас кофе, которого хватит как минимум на неделю.

Что касается оборудования, мы будем использовать коммерческую кофемолку для измельчения бобов перед приготовлением каждой чашки.

Мы будем покупать выпечку и легкие закуски у местного поставщика, который также позаботится об упаковке. Мы получим ежедневную доставку в 7 утра, за тридцать минут до открытия магазина.

Мы тщательно уберем магазин после закрытия, чтобы он был готов к работе на следующий день. Мы построим процессы HACCP, чтобы соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов. Все сотрудники пройдут обучение, чтобы они знали об этих процессах.

Управляющая компания

В разделе управленческой команды вы должны указать, кто являются владельцами бизнеса и кто будет управлять вашей кофейней. Вы должны написать о любом опыте или квалификации, которые помогут им добиться успеха.

Если владельцы не будут управлять кофейней, вы должны указать подробные сведения о том, кто будет заботиться о повседневном ведении бизнеса. В этом разделе укажите, сколько вы будете платить каждой команде менеджеров, а также как любая прибыль будет распределяться между владельцами.

Образец

Владелец также будет управлять кофейней. Владелец имеет опыт работы в кофейнях более десяти лет, в том числе шесть лет на различных руководящих должностях. AI Coffee также наймет двух штатных сотрудников. Эти сотрудники будут иметь опыт работы в кофейне не менее двух лет. Мы будем платить каждому штатному сотруднику 22 000 долларов в год.

Мы также наймем четырех сотрудников с неполным рабочим днем ​​с опытом или без него для работы в выходные дни и обеспечим страхование в течение недели. Мы будем платить этим сотрудникам 10 долларов в час.

Финансовый план

Последний раздел бизнес-плана кофейни — это финансовый план. Здесь вам нужно подробно рассказать о том, как ваш бизнес будет финансово успешным.

Включите операционные расходы (включая стоимость оборудования), выплаты по кредитам, денежный поток и ожидаемую выручку (особенно в первый год). Кроме того, включите анализ баланса, который показывает, какой доход вам нужно получить, чтобы стать прибыльным кофейным бизнесом.

Образец

Финансовый план

В этом разделе мы объясним наш финансовый план, включая затраты, ожидаемые продажи и прибыль. Мы также включим баланс. Мы считаем, что этот план точно иллюстрирует, почему AI Coffee будет финансово успешным.

ДОБАВИТЬ ФИНАНСЫ

Заключение

Это все для нашего руководства по бизнес-плану кофейни. Мы надеемся, что это дало вам достаточно знаний о том, как открыть кофейню, и поможет вам в планировании вашего бизнеса.

Чтобы узнать больше о том, как создать и запустить бизнес, ознакомьтесь с нашими руководствами по написанию бизнес-предложения в 2019 году и написанию маркетингового плана для малого бизнеса.

---

Бизнес-план и шаблон Ultimate Coffee Shop

Нажмите, чтобы твитнуть

Открываем бизнес – мобильная кофейня на колесах

Мобильные кофейни можно встретить практически в каждом городе. Это очень актуальный вид бизнеса в кризисное время. Он требует небольших инвестиций – около $10000 — $15000 окупается на протяжении первого года работы торговой точки. В этой статье мы обсудим основные шаги, которые касаются того, как открыть кофейню на колесах и сделать ее прибыльной, а также приведем базовые расчеты по вложениях в этот бизнес.

В чем же основные плюсы передвижной кофейни:

• мобильность. Можно выбирать место для торговли в зависимости от присутствия большого количества людей.
• невысокие цены, помогают делать серьезные объемы продаж.
• высокая рентабельность и быстрая окупаемость инвестиций.
• постоянный спрос на кофе и сладости.
• масштабируемость.

Из минусов можно выделить:

• трудности получении разрешительных документов на места для торговли. Это действительно основной фактор, который отпугивает многих новичков, поскольку зачастую бюрократия при изготовлении документов может затягивать весь процесс на длительное время, или же вы попросту получите отказ. Организовывая бизнес в формате кофейни на колесах в первую очередь нужно решить вопрос с получением разрешений на торговлю в специально отведенных местах вашего города, а только потом покупать оборудование и прочее.
• конкуренция. В больших городах существует огромное количество мобильных авто кофеен. Но за счет гибкости торгового формата, можно выбирать места с ориентацией на более высокую прибыль и приступать к работе. Спрос на кофе есть постоянный, поэтому и проблем с клиентами быть не должно.

Документы

Содержание статьи

Из основных документов, которые вам будут нужны для торговли, можно выделить:

• открытие ИП.
• указать ОЕВЭД. Для России это — 55.30. Для Украины — 52.63.
• получить разрешение на торговлю из авто у пожарной службы и СЭС.
• получить разрешение на место под торговлю у городских властей.
• оформить уголок покупателя.

Тестирование ниши

Если вы начинающий предприниматель и уже получили разрешение на торговлю от местных властей, то для того чтобы протестировать бизнес на мобильной кофейне можно попробовать на первое время взять переоборудованное авто в аренду. Стоимость такой услуги – около $140 – $220 в месяц. Это поможет минимизировать риски, поскольку если дело не пойдет вы просто отдадите арендуемое авто и спокойно займетесь чем-то другим. Это очень удобно. Плюс вы сможете оценить арендуемую технику, и определиться какую именно комплектацию автомобиля и какое оборудование вам нужно будет закупить уже под свою кофейню на колесах.

Оборудование и ассортимент продукции

Следующим шагом будет подбор всего нужного оборудования для торговли, а также покупка стартового ассортимента продукции. Давайте обсудим эти моменты более детально.

1. Авто под кофейню. При подборе различных предложений вы сможете выделить несколько вариантов:

— покупка нового авто оборудованного под продажу кофе. Стоимость его будет около $7000 — $7500. В нем будут установлены: кофемашина, бойлер и газовая установка.

— покупка б/у авто под торговлю. В таком случае вы сможете сэкономить на стартовых вложениях, так как цена автомобиля будет около $4500, но в то же время на перспективу будьте готовы к проведению ремонтных работ.

— переоборудование автомобиля, типа пикап под мобильную кофейню. В такой автомобиль специалисты установят: газовую установку, электрооборудование, кофеварку, полки и прочее. Стоимость такой работы будет около $1500 — $2000.

— ну и последний вариант – это покупка торгового прицепа под бизнес. Он обойдется вам в сумму около $2400 — $3000.

2. Закупка продукции, сюда входит: кофе в зернах и растворимый, молоко, сахар, покупная вода в больших бутылках, кондитерские изделия, чай. А также дополнительные расходные материалы: салфетки, стаканы, мешалки, крышечки и прочее. В летнее время спросом пользуется холодный чай и мохито, а также мороженное. На се это на старте вам нужно будет потратить около $500 — $600.

Составляя свой бизнес план мобильной кофейни, мы рекомендуем вам включать в него покупку новой машины под кофейню, которая оборудована таким образом на заводе. Это позволит минимизировать расходы на содержание бизнеса. При эксплуатации авто нужно ежедневно проводить чистку салона и аппаратуры, следить за исправностью всей системы. Правильный уход, при столь загруженном графике, обычно рабочий день начинается 6:00 и до 22:00, позволит вам максимально долго эксплуатировать автомобиль.

Стартовые вложения в оборудование и оформление документов будут около $8000 — $8500.

Общие расходы

Давайте рассмотрим, сколько в общем, в месяц вам нужно будет тратить на содержание такого малого бизнеса.

• налоги — $150
• аренда места – $200 — $250
• зарплата продавцу – $200
• затраты на хранение машины в гараже, особенно в зимнее время – $60 — $100
• расходы на бензин – $70
• ремонтные работы с авто — $30

Затраты в месяц будут около $700.

В расчеты бизнес плана кофейни на колесах нужно закладывать, что в день вы будете обслуживать около 100 клиентов. Средний чек при этом возьмем в $0,6. Таким образом, в день заработок составит около $60. В месяц это — $1800. За вычетом ежемесячных расходов получаем сумму в $1100.

Окупаемость оборудования и бизнеса в целом наступит в течение 8 – 9 месяцев.

Также, уделите особое внимание контролю продавцов, поскольку бывают случаи обмана, и это нужно жестко пресекать. Поработайте сами, или приходите и смотрите, как идут продажи в разные дни, после чего вам будет понятна картина, когда продавец будет где-то лукавить и проводить продажи мимо кассы.

Интересное видео о том, как двое студентов открыли собственный бизнес который базируется на кофейне  на колесах.

Выводы. Мы пошагово рассмотрели, как открыть мобильную кофейню на колесах и можно подвести итоги. Однозначно – это выгодный бизнес и если есть возможность, а главное терпение, то можно смело стартовать в этом направлении. Основная сложность – получение разрешения на торговлю, если этот вопрос решите, все остальное второстепенно.

Работаете в этой нише? Ждем ваших отзывов, они будут полезными для посетителей нашего сайта.

Кофейня в маленьком городе бизнес план

Значение кофе в современном мире трудно переоценить. Кофе пьют люди самых разных профессий и социального статуса. Морозным днем или осенним промозглым вечером, в теплое летнее утро или в хмурый октябрьский полдень запах и вкус кофе помогает человеку проснуться, почувствовать себя бодрым, свежим, ощутить умиротворенность и гармонию с миром и с самим собой. Именно для этого и создаются кофейни, и такого рода заведений становится больше с каждым годом. Многие владельцы кофеен признаются, что мысль об организации этого бизнеса пришла к ним за чашкой ароматного напитка в уютном зале расположенного на тихой улочке заведения. Но как открыть собственную кофейню и с чего начать?

Российские кофейни

Рост темпов появления кофеен в нашей стране начался в конце 90-х годов, когда в Россию пришли нефтяные деньги. С тех пор заведения по продаже ароматного напитка стали появляться, как грибы после дождя. Но почему этот формат стал настолько популярным в нашей стране? Как оказалось, кофейня окупается намного быстрее, чем другие заведения схожего типа. При удачном раскладе и грамотном поведении предпринимателя, кофейня окупится за полтора-два года. В России быстро сформировались крупные сети с весьма приличной капитализацией — «Кофе Хаус», «Шоколадница», «Старбакс». В одной только столице расположено не менее 350 заведений трех упомянутых компаний. Большинство бизнес-экспертов считают, что в сложившейся на рынке ситуации успеха способны достичь лишь крупные сети: бизнес независимых фирм и индивидуальных предпринимателей сокращается стремительными темпами.

Современная кофейня уже не является простым заведением, где можно выпить чашку кофе и перекусить. Теперь этот формат подразумевает возможность для посетителей отдохнуть в расслабленной обстановке, побеседовать с друзьями, позабыть о своих заботах и проблемах на некоторое время. Кофейня — место, где житель города может спрятаться от суеты. В российских кофейнях, в отличие от классических мировых вариантов, продаются слабоалкогольные коктейли, и есть отдельные места для курящих посетителей. Именно такой формат оказался для нашей страны приемлемым. «Чистые кофейни», в которых продают исключительно кофе и выпечку собственного производства, в российских реалиях оказались неконкурентоспособны: культура потребления кофе в нашей стране, к сожалению, еще далека от европейского уровня.

Разрешение на открытие кофейни

Чтобы получить полный пакет разрешительной документации, потребуется не менее 2-х месяцев. Ускорить процедуру можно путем привлечения к делу опытного специалиста.

С чего начать открытие кофейни

Для успешного развития любого бизнеса необходимо собрать максимум информации, которая имеет к нему даже косвенное отношение, чтобы на ее основе, составить детальный план будущей деятельности.

Открытие собственной кофейни включает следующие организационные вопросы:

• Детальное изучение потенциальных конкурентов и представителей целевой аудитории.
• Выбор места и помещения.
• Определение формата будущего заведения.
• Составление подробного бизнес-плана.
• Регистрация и подготовка документов.
• Открытие банковского счета и изготовление печати (на усмотрение организатора).
• Ремонт в помещении.
• Покупка оборудования и мебели.
• Рекламная кампания.
• Подбор персонала.
• Подписание контрактов с поставщиками и другими контрагентами.
• Решение других организационных вопросов (вывоз мусора, подготовка территории вокруг кофейни и т.д.).

Сколько нужно денег для открытия кофейни

Для ответа на вопрос о том, сколько денег нужно для открытия своей кофейни, необходимо учитывать такие факторы, как регион проживания, формат заведения, стоимость аренды помещения и т. д. В среднем, для выполнения всех организационных вопросов и покупки оборудования вы должны иметь от 5-10 тыс. долл.

Сколько можно заработать на кофейне

При среднем чеке 5 долл. и количестве посетителей 50 человек в день, ваш ежедневный валовый доход будет 250 долл. или 7500 долл./в месяц. Сумма издержек средней кофейни не превышает 4500-5000 долл./в месяц, значит, можно рассчитывать на ежемесячную прибыль в размере 2500-3000 дол.

Какое оборудование выбрать

Эффективность работы кофейни во многом зависит от выбора оборудования. Список самых необходимых вещей включает:

• витрину;
• холодильное оборудование;
• кофейную машину, миксер, кофемолку, микроволновую печь;
• посудомоечную машину;
• оборудование для кухни (при необходимости).

Какие документы нужны для открытияОО или ИП. Последний вариант предпочтительнее в финансовом плане, но в некоторых ситуациях юр. лицо является безальтернативной организационно-правовой формой для данного вида деятельности.

Кроме того, вы должны получить разрешения в Роспотребнадзоре и пожарной инспекции. Особое внимание необходимо уделить санитарно-гигиеническим нормам, этот вопрос будет постоянно контролироваться СЭС.

Еще на этапе регистрации бизнеса вам нужно выбрать код деятельности, согласно общероссийскому классификатору. В данном случае — это ОКВЭД 55.30. Что касается дополнительных разрешений или лицензий, то единственное, что от вас требуется — бумага от администрации района, где будет находиться кофейня.

Какой режим налогообложения выбрать

Опытные бизнесмены рекомендуют выбирать ЕНВД или УСН (15% от разницы между валовыми доходами и расходами). Для этого нужно написать соответствующее заявление в ФНС.

Местоположение кофейни

Место, в котором будет расположено заведение, — важнейшее условие успеха кофейни. Преимущество получают предприятия, распложенные на первом этаже и на углах зданий. Также отличные шансы на успех у кофеен, находящихся в торговых центрах и крупных магазинах. Однако владельцы ТЦ и магазинов прекрасно осведомлены о выгодности бизнеса с открытием кофейни и зачастую предпочитают сами открывать такие заведения на своей торговой площади.

Для тех, кто решил открыть кофейню «Старбакс», нужно учитывать, что, в соответствии с правилами компании, входные двери должны выходить на юг или на восток, но, ни как не на север. Как заявил один из создателей франчайзинговой сети Скотт Бедбери, место нужно подбирать таким образом, чтобы посетители наслаждались дневным светом, однако солнечные лучи не должны «бить» в лицо клиентам кофейни.

Дизайн

В отличие от многих других учреждений общепита, пространство кофейни отличается гармоничным и ненавязчивым дизайном. Здесь нет напыщенности и шика, свойственного ресторанам. Однако в дизайне заведения должна быть изюминка, что-то делающее помещение живым и привлекательным для посетителей.

Важно, чтобы кофейня не затерялась среди множества аналогичных заведений, не была обыденной. Именно поэтому для создания интерьера следует пригласить профессионального дизайнера. В оформлении пространства нет мелочей, здесь важно все: обстановка в зале, музыкальное сопровождение, запахи. Все это, соединяясь воедино, должно создавать оригинальную атмосферу заведения, его лицо. Необходимо тщательно следить, чтобы стулья и столы были не только красивыми, но и удобными для применения. Уникальные дизайнерские вещи станут привлекательными для посетителей лишь в том случае, если они не будут мешать основной цели посещения заведения — отдыху за чашкой кофе, приятной беседе и расслаблению. Так что перебарщивать с креативом не следует: излишнее количество эксклюзивных деталей может утомить клиента.

Как

Перед покупкой мебели и посуды необходимо самым тщательным образом протестировать эти важнейшие для кофейни предметы. Затраченное на проверку мебели время окупится многократно. Ведь посетители запоминают свои ощущения от пребывания в том или ином заведении общепита. Если человеку было уютно и удобно — он обязательно придет в кофейню еще и приведет друзей. Если нет — он будет пить кофе у конкурента, работающего через дорогу.

Социологическая справка

Как следует из социологических исследований, кофейни в основном посещают женщины. Представительницы прекрасного пола составляют 2/3 от общего количества посетителей кофеен. Важно знать и тот факт, что возраст сорока процентов клиенток не превышает 25 лет. Среди мужской части посетителей кафе преобладают граждане старше тридцати лет. Подавляющее большинство мужчин, регулярно посещающих кофейни, являются менеджерами среднего звена. Пожилые люди и домохозяйки приходят в кафе очень редко.

Большинство любителей кофе — граждане с высшим образованием (около 60 процентов). Согласно исследованиям, в основном люди приходят в кофейню, чтобы посидеть со своими друзьями в уютной обстановке вечером или во время бизнес-ланча. Утром кофейни посещают реже. 60 процентов клиентов заказывают не кофе, а чай, а 70 процентов приходят для того, чтобы отвлечься и послушать музыку.

Форматы кофеен

1) Традиционная кофейня. Этот вариант пришел в Европу из Соединенных Штатов. Основа меню — кофе, газированная вода, чай и различные десерты. Посетитель заказывает еду у стойки и несет ее к своему столику. Формат считается наименее затратным, но прижиться данная вариация кофейни способна не в каждом городе. В нашей стране большинство попыток организации традиционных кофеен оказались неудачными.

2) Русская кофейня. Такой формат подразумевает продажу не только кофе, но и салатов, вторых блюд, алкоголя. Подобное заведение сложно считать кофейней. Скорее, это кафе с обширной кофейной картой. В России русские кофейни отлично прижились. Люди целыми семьями приходят в такие заведения, чтобы поесть, расслабиться в непринужденной обстановке.

3) Третий основной формат — кофейный фаст-фуд. Крупнейшая мировая сеть «Старбакс» работает именно по данной схеме. Отличительные особенности формата — самообслуживание, использование одноразовой посуды, предоставление кофе и десертов на вынос. Кофейни идеально подходят для использования в торговых центрах. В камерных заведениях подобный формат используется крайне редко.

4) Возможно совмещение кофейни с новыми форматом точек общепита: так называемых анти-кафе.

• ТЕГИ
• для девушек и женщин
• для мужчин
• для студентов и молодежи

Бизнес-идея: открываем кофейню

Люди ходят в кофейню не только для того, чтобы выпить чашечку горячего напитка, но и чтобы перекусить или полакомиться кондитерскими изделиями, чтобы пообщаться лично или полистать утреннюю газету или свой любимый айпад. Кофейня — “третье место” по важности после дома и работы.

Почему бы не открыть свою собственную кофейню? Сложностей в бизнес-планировании нет, инвестиций больших не нужно, стабильно растущий спрос на вкусный кофе обещает надёжное будущее. Давайте внимательно обдумаем эту идею.

Современные кафетерии немногим отличаются от заведений фастфуда, в меню которых имеются холодные закуски, салаты, десерты, выпечка, гарниры и разные виды кофе: капучино, эспрессо, латте, американо, мокко, в дополнение к которым можно выбрать сиропы или алкогольные напитки: ликёры, коньяк, модные коктейли. При составлении меню такого заведения необходимо акцентировать внимание на кофейную карту. Разумеется, в ней должны быть все популярные кофейные напитки — http://kofemarket.com.ua/article/popular-coffee-recipes, но этого мало — нужна не только экзотика, но и авторские кофейные коктейли. Остальные продукты присутствовать должны, но в меньших количествах.

Регистрация кофейни

Итак, что же необходимо для открытия кофейни? Прежде всего, нужно зарегистрироваться в налоговой, оформить ООО или ЧП, в качестве кода по ОКВЭД указать «Деятельность ресторанов и кафе». Реализация алкогольной продукции потребует оформления дополнительной лицензии.

Локация кофейни: где расположить?

Наиболее выгодные места размещения кофейни — оживлённые перекрёстки и улицы, вокзалы, площадки возле торговых центров, вузов и т. д. Спальные районы тоже подходят, хоть и людей меньше, зато арендная плата ниже, есть примеры очень успешных районных мини-кофеен и семейных кафе. Как говорят американцы, во время открытия кофейни следует придерживаться правила трёх L: “Location, location, Location”. Выгодное расположение — половина успеха.

Помещение под кофейню: как выбрать?

Для организации кофейни вам понадобится небольшое помещение — 30-200 квадратных метров. Кроме этого, оно должно соответствовать установленным санитарно-гигиеническим нормам и требованиям пожарной безопасности. Разумеется, должны быть все необходимые коммуникации: электричество высокой мощности, от 15 до 50 kWt, для некоторой техники лучше трёхфазное. Вода и канализация, мощная вентиляция, шустрый интернет. Непременно — аренда на длительный срок у хозяина, желательно с правом выкупа. В противном случае вы рискуете в любой момент распрощаться с успешным бизнесом просто потому, что вам не продлят аренду.

Интерьер кофейни, дизайн-проект

В таком тематическом заведении нельзя пренебрегать важностью интерьера. Ассортимент кофейни должен быть тесно привязан к оформлению. Любая, даже самая незначительная деталь должна быть обоснована и выполнена в стилистике. Речь не идёт о том, что нужны лепные потолки в стиле барокко или антикварные стулья. Вы можете дёшево сделать интерьер в стиле лофт или купить готовую мебель в IKEA. Но атмосфера для кофейни важна, создавайте её сами вдумчиво, не можете сами — приглашайте дизайнера интерьеров.

Оборудование для кофейни, кафе, бара

1. Кофемашина
2. Кофемолка
3. Аксессуары бариста — http://kofemarket.com.ua/category/accessories: темпер, питчер, нокбокс
4. Аксессуары бармена: шейкер, мадлер, штопор
5. Посуда: чашки, бокалы, тарелки, приборы
6. Бойлер
7. Холодильники
8. Миксер
9. Холодильная витрина
10. Микроволновка
11. Разделочный стол
12. Духовка
13. Столы и стулья для посетителей
14. Барная стойка
15. Декорации и прочая утварь

Кадры решают всё!

Кроме этого для полноценного функционирования кофейни необходимо нанять бариста. Одни склоняются к тому, чтобы нанимать опытных и раскрученных, другие предпочитают воспитывать специалистов с нуля сами. Если помещение позволяет обустроить свою кухню — понадобится кондитер и/или повар. Количество работников будет зависеть от загрузки, обычно 2-3 бариста и 2 повара/кондитера справляются. Однозначно нужен бухгалтер, необязательно на полную ставку.

Кофейня — привлекательный инвестиционный проект.

В общем, для открытия скромной кофейни понадобится инвестиций от 30 000 евро. Но на начальных этапах можно организовать всё по минимуму и уложиться в меньшую сумму, отложив часть приобретений на потом, по схеме реинвестирования. Окупаемость кофейни в среднем — около 3 лет, успешные могут выйти в ноль за 6 месяцев, однако часто бывает и закрытие заведение после открытия после того, как инвесторы сделали несколько грубых ошибок. Консалтинг от профессионалов с опытом может спасти бизнес-проект от краха ещё на уровне идеи, пишите в KofeMarket — большое количество успешных проектов и широкий ассортимент техники, самой разной.

Открывая кофейню, не забудьте, что главное — кофе!

Вообще, выбор поставщика обычно решает всё. Самый главный поставщик – тот, кто обжаривает кофе — http://kofemarket.com.ua/brand/barista-professional. С техникой, молоком и алкоголем гораздо проще. Кофе и кондитерка (или продукты) — ваша вечная головная боль. Качество нужно постоянно контролировать, а для этого мало с умным видом отхлёбывать из чашки американо с молоком и тремя пакетиками сахара. Нужно самому становиться экспертом, дегустатором.

Как открыть собственную кофейню в Украине

Кофе – один из самых популярных видов микробизнеса в стране. И он продолжает развиваться. 750 украинцев ежемесячно забивают в Google запрос «как открыть кофейню», 270 из них активно интересуются бизнес-планом. Такой статистики нет ни у одного другого бизнеса в Украине. И неудивительно: остановить развитие рынка не смог даже COVID-19.

Согласно исследованию, проведенному по заказу Макдоналдс, во время карантина украинцы стали больше пить кофе вне дома. 

А вообще, потребляет этот напиток 77 % городского населения Украины в возрасте 16–55 лет. При этом 68 % покупает его в заведениях питания – в кафе, кофейнях и кофейных точках. В среднем украинцы выпивают до 15 чашек кофе в неделю, и 6 из них – это кофе «с собой».

Итак, есть спрос, должно быть и предложение. Вместе с экспертами в кофейной сфере мы подготовили подробный чек-лист, как открыть 3 самых популярных формата бизнеса по приготовлению этого ароматного напитка.

Форматы кофеен

Всего их выделяют четыре. Один из них – вендинг, простым языком – «кофейный автомат». Однако этот вид не пользуется особой популярностью у украинцев, которые привыкли пить кофе, приготовленное бариста в кофейне. На таком способе и сосредоточимся.

Мобильная, или автокофейня. Это самый маленький формат. Чаще всего встречается в виде легкового фургона или прицепа, в который встроено кофейное оборудование. Не предусматривает посадочных мест. Выгодный владельцам низким порогом входа в бизнес, невысокой арендной ставкой (или в отдельных случаях ее отсутствием) и возможностью переезжать в более людные места. 

Островок и киоск. Первый находится в торговых центрах или вестибюлях офисных зданий. Второй – в отдельных временных конструкциях, так называемых МАФах.

Кроме кофейной установки, оба типа могут иметь витрину с закусками. Кофе выдается в формате to go – в бумажных стаканах, с трубочкой и крышечкой.

Рядом с такими кофейнями, если позволяет локация и арендодатель, оборудуют несколько столиков. Но это не превращает их в стационарный формат, поскольку здесь нет собственной кухни, все закуски привозные.

Стационарная кофейня / кафе. Это уже заведение площадью от 20 квадратных метров с комфортными посадочными местами, где клиент может отдохнуть, поработать, назначить деловую встречу или свидание.

Чаще всего в таких локациях можно полноценно поесть. Как минимум здесь предлагаются собственная выпечка, панини, хот-доги, сэндвичи и десерты.

Кто и почему занимается этим бизнесом

Популярность кофеен в поисковых запросах объясняется относительной простотой этого бизнеса. Люди приходят сюда из разных сфер, и большинство из них раньше даже бариста не работали.

Портрет владельцев – люди 18+. Возрастной планки нет. Были случаи, когда кофейню открывали, чтобы не скучать на пенсии. Но в основном это прерогатива инициативной молодежи, которая хочет уйти из наемного работы в собственный бизнес.

Формат кофейни зависит прежде всего от стартового капитала. Мобильный привлекает низким порогом входа: стартовать можно уже с 5 тысячами долларов. Если у предпринимателя есть хотя бы 10–15 тысяч, они стараются открыть МАФ, а еще больше – стационарную кофейню.

Последний формат привлекает не только бизнес-составляющей, но и романтикой. Каждый владелец пытается проявить таким образом свое я. Даже во франшизной кофейне, где все должно быть по стандарту, владельцы обязательно повесят любимую картину или поставят какую-то вазу.

Не следует открывать кофейню тем, кто рассматривает это только как пассивный доход. Иначе она очень быстро превратится в убыточную или же просто начнет отвлекать от важных дел. 

Если хотите иметь собственное заведение, но не желаете активно заниматься им, лучше открывать сразу несколько точек и выстраивать менеджмент.

Универсальные советы

Определитесь с целью. Прежде всего дайте себе ответы: 

• почему хотите этот бизнес;
• какой формат желаете открыть;
• действительно ли будете этим заниматься.

Научитесь варить кофе. Надо пройти курсы бариста. Работать за стойкой в своем заведении, может, и не входит в ваши планы, но разобраться в сортах и вкусах кофе, чтобы правильно выбирать поставщика и контролировать персонал, будет полезно. И кто знает, вдруг в какой-то день вам придется подменить уволенного или заболевшего сотрудника.

Оформите документы. Это важный момент. Во-первых, заведите санитарную книжку для себя. И потом – для каждого сотрудника. 

Юридическая регистрация. В кофейне независимо от формата зачастую требуется 2-я группа ФЛП с КВЭД: «Розничная торговля в местах общего пользования, деятельность ресторанов, оказание услуг питания, обслуживание напитками». 

2-я группа больше всего подходит, потому что:

• позволяет иметь доход в 5 млн грн;
• ниже налоги, чем для 3-й группы, и ниже налоги за наемных работников.

Ищите поставщика. Для любой кофейни необходимо выбрать компанию, которая будет поставлять вам главный продукт. Кофе у всех примерно одинаковое, тут важна система работы поставщика: как быстро он реагирует на заявки, как следит за качеством своего товара, помогает ли с сопутствующими расходными материалами (стаканы, сиропы и т. д.) Очень удобно, когда в одном месте можно заказать весь комплекс услуг и товаров.

А теперь рассмотрим особенности открытия каждого из форматов кофеен.

Запускаем мобильную кофейню

Разобраться в этом вопросе помог Алексей Белан, владелец компании «Кофемобиль», которая продает кофейное оборудование и оборудует мобильные кофейни под ключ. В кофейный бизнес Алексей пришел из IT-сферы в 2012 году. Тогда этот бизнес в столице только начинал развиваться, а мобильные кофейни были популярным форматом. Первую машину предприниматель оборудовал у подрядчика, но с ней постоянно случались технические проблемы. Разобравшись в деталях, он проследил, чтобы вторую оборудовали правильно, а третью собрал уже сам. Тогда же родился бренд «Кофемобиль» и появилась идея оборудования мобильных кофеен на заказ.

Основные шаги для открытия:

• Сначала найдите место. Изучите его: пообщайтесь с людьми, которые там работают, посмотрите на проходимость, проверьте наличие конкурентов, попробуйте их продукт и оцените, сможете ли вы с ними тягаться. Сделайте подборку из 2–3 мест, где вам было бы выгодно работать. Помните о преимуществе формата мобильной кофейни. Вы можете первую половину дня стоять в одном месте, а после обеда переместиться в другое, более людное.
• «Соберите» мобильную кофейню. Приобретите автомобиль и найдите компанию, которая его переделает. Желательно, чтобы в паспорте авто было указано, что оно переоборудовано для изготовления кофейных напитков.
• Зарегистрируйте СПД. Это можно делать параллельно с оборудованием автомобиля, что занимает примерно 2 недели. 
• Получите разрешение на торговлю. По словам эксперта, раньше припарковать мобильную кофейню можно было в любом муниципальном месте. Однако с увеличением количества таких кофеен местные советы наложили ограничения. Теперь нужно получать разрешение городского совета на ведение бизнеса в том или ином месте. На частной территории, например рядом с бизнес-центров, нужно заключить договор аренды с владельцем территории. 
• Побеспокойтесь о мерах безопасности. В идеале лучше пройти инструктаж по работе с газовым оборудованием.

Риски:

• при таком формата сложнее контролировать выручку: часто бариста наливают кофе мимо кассы. Чтобы этого избежать, необходимо покупать кофемашины, которые считают количество приготовленных напитков;
• сложно найти сотрудников, особенно зимой. Далеко не каждый захочет стоять весь день на холоде или солнцепеке. Подобная ситуация, кстати, и с МАФами с открытой витриной.

Лайфхак

Бум на указанный формат постепенно проходит. Причины разные, но результат один – его вытесняют кофейные МАФы. Однако при грамотном использования мобильной кофейни, все еще можно хорошо зарабатывать. Вот несколько советов от Алексея Белана:

• Мобильные кофейни хорошо работают на различных мероприятиях – соревнованиях или фестивалях. В таких местах за день можно сделать недельный оборот и дополнительно прорекламировать бренд.

«Например, у нас был клиент, который занимался организацией соревнований по дрифту и автогонкам. Он сделал кофейную машину на базе Volkswagen T2 (Transporter). Покрасил ее в черный матовый. Кроме дополнительной прибыли, это стало украшением мероприятий», – вспоминает бизнесмен.

• Мобильная кофейня круто работает с точки зрения разведки, чтобы понять спрос. Владельцы останавливаются в каком-то месте и работают. Если видят, что там есть поток людей и количество продаж соответствует рентабельности, устанавливают на этом месте МАФ и переезжают исследовать в другое место.

Как открыть кофейный киоск (МАФ)

Экспертом в этой сфере выступил основатель франшизы кофеен «My Coffee» Александр Воеводин. До открытия собственного бизнеса он работал трейд-маркетологом. Одним из продуктов, которые продавала его компания было кофе. Александр настолько полюбил этот напиток, что решил связать с ним свою жизнь. Сначала начал поставлять зерна и оборудования в кафе и рестораны, а впоследствии, ради пробы, открыл точку по розливу кофе. Даже несмотря на то, что место было непроходимое, бизнес пошел, и Воеводин сфокусировал свои усилия именно на открытии кофеен, преимущественно франшизных.

Шаги по запуску:

• Перенимайте опыт. Кофейный МАФ – это бизнес, который можно подсмотреть у других. Прогуляйтесь по городу, найдите несколько кофеен, которые вам понравились, и запишите все, что увидели: дизайн, наполнение витрины, размещение продуктов, оборудование, меню, цены. Также посмотрите, как работает кофейня: с чего начинается ее день, как завершается, как подвозят продукты и воду, что делает бариста в течение дня.
• Выберите место и заключите договор аренды. Главный критерий выбора, конечно, трафик. Естественный и постоянный поток людей компенсирует даже слабые навыки приготовления кофе. Конечно, более людное место компенсируется повышенной стоимостью аренды. Но все равно стоит фокусироваться на посетителях. Чтобы сделать правильный выбор, разделите стоимость месячной аренды на количество потенциальных клиентов. Эту цифру вы тоже можете позаимствовать у конкурентов. Посмотрите, сколько клиентов в день дает кофейня в похожем квартале со схожим объемом трафика.
• Оцените свои ресурсы. Вы должны понимать, сколько денег у вас есть на открытие бизнеса.
• Смоделируйте кофейню на бумаге. Поищите в Интернете, сколько стоит каждый элемент и подбейте итоговую сумму. 

Важно не выходить за пределы своих возможностей. Если это происходит, ищите альтернативы: откажитесь от каких-то деталей, возьмите в аренду оборудования или найдите бартерные условия. Например, вам могут поставить бесплатно кофеварку, а вы взамен покупать кофе фирмы. Есть вариант сэкономить и на холодильнике: Coca Cola и Pepsi предоставляют бесплатно.

• Подумайте про воду. В МАФе чаще всего нет подвода воды, работа кофемашины и мойки идет от фляги, поэтому нужно найти надежного поставщика.
• Технические работы: построить или обустроить помещение, завезти технику, нанять и обучить людей.

Риски:

• об этих 2 моментах часто забывают: договоренность о канализации и удобство уборки мусора. Такие вопросы надо заранее обдумать. Если вывозить отработанную воду в бочках и выносить мусор дальше чем за 500 метров, это может привести и к закрытию бизнеса. Первое время миришься, делаешь это два-три раза в день, но работать так больше нескольких месяцев нереально. И надоедает, и сил много отнимает; 
• местные власти все чаще борются с МАФами, поэтому просите юристов проверять, находится ли ваша кофейня в разрешенном месте. 

Всегда имейте про запас локацию, куда в случае чего можно быстро переехать.

Лайфхак

Прибыль в двух одинаковых кофейнях может отличаться в разы. Секрет кроется в деталях:

• Витрина важна. Некоторые предприниматели выставляют на витрину не весь ассортимент, анонсируя его наличие только какой-то табличкой, или вообще ждут, что клиент сам спросит. Это большая ошибка. Если человек чего-то не видит, то он это и не купит. Даже если захочет потратить в кофейне тысячу гривен, он этого не сделает, потому что подумает, что там ничего купить.
• Знание основ мерчандайзинга. Размещение товаров очень важно, например, бутылка кока-колы, стоящая на витрине или сзади в холодильнике, может давать разницу 300 бутылок в месяц!

Как открыть стационарную кофейню

В таких заведениях владельцы хотят проявлять свою индивидуальность, поэтому за информацией мы обратились к Денису Державину, основателю компании «Бюро Державина», занимающейся открытием индивидуальных кофеен под ключ. У предпринимателя нет собственных заведений, но за семь лет работы он с командой открыл более 100 кофеен, большинство из которых до сих пор приносят прибыль своим владельцам.

Шаги по запуску:

• Локация для заведения. Слово «стационарная» уже подсказывает, что здесь все упирается в помещение. Его нужно искать в первую очередь. Оно должно находиться в деловом или спальном районе с хорошей проходимостью: в 9:00, 13:00 и 18:00 там должно проходить более 30 человек за пять минут. Кроме этого, в заведении должны быть качественные коммуникации и мощность электричества не менее 5 Вт.
• Составьте бизнес-план. Вносите в него затраты на открытие, операционные расходы, а также прибыль: понимание среднего чека, перечень продукции. Важно сначала выбрать помещение и только потом просчитывать под него бизнес-план.
• Сделайте обмерочный план: сколько у вас будет посадочных мест, где будут размещаться барная стойка, кухня и другое оборудование.
• Заключите договор аренды и нарисуйте дизайн проекта. Главное, помните о своем первоначальном бюджете.
• Деньги, документы и команда. После оформления договора рассчитывается смета и согласно этому делается календарный график ремонтных работ. Параллельно готовятся документы: юрлицо, лицензия на алкоголь, кассовый аппарат, устанавливается система учета. Также на этом этапе желательно начать набирать команду.
• Тестирование. Когда ремонтно-строительные работы завершены, прописывается меню в закрытом режиме, затем его тестируют в открытом режиме.
• Торжественное открытие. Запуск не значит, что можно расслабиться. В стационарной кофейне нужно регулярно обновлять ассортимент: тестировать два вида меню, чтобы выявить непопулярные позиции, добавлять новые блюда и напитки.

Риски:

• основная инвестиция идет в помещение, поэтому именно его нужно «страховать». Грамотно заключить договор аренды, чтобы за полгода вас не выселили или не подняли внезапно арендную ставку;
• важный фактор и соседи. Можно столкнуться с недоброжелателями. Преимущественно к кофейням относятся лояльно, но бывают люди, которые воспринимают их негативно, полагая: продукты, выпечка, отсюда могут появиться тараканы, мыши, мы будем жаловаться. Важно этот вопрос предусмотреть перед тем, как снимать помещение;
• учитывайте момент рекламной вывески. У каждого города своя специфика ее размещения. В Киеве можно практически повесить все, что угодно, а вот во Львове она должна быть аккуратной и вписываться в интерьер здания. 

Если здание имеет историческую ценность, вообще сложно получить разрешение хоть на какую-то вывеску. Учитывайте это при подборе помещения.

Лайфхак

• Сладости. Нужна обязательно витрина с десертами. Летом можно доставлять мороженое. Это значительно повышает доход.
• Алкоголь. Кстати будет и карта алкогольных коктейлей, поскольку они значительно увеличивают средний чек. Для кофе и закусок он обычно составляет 100 грн с человека, а один алкогольный коктейль уже плюс 150 грн. Однако подходить к этому нужно с умом. 

Рекомендуем делать коктейли только из дорогих, элитных напитков. Это избавит вас от нежелательной аудитории.

Что делать, чтобы люди возвращались в кофейню

Нужно понимать простой факт: люди потребляли эту продукцию до вашего открытия и употребляли бы ее без вашего заведения. Поэтому нужно искать ответ на вопрос: что может заставить людей покупать ее именно у вас?

Удобнее и лучше. Как отмечает Денис Державин, люди ходят в новые заведения по 4 причинам:

• удобное место;
• оно имеет лучший вид;
• там лучшая продукция;
• лучший сервис.

Если выпадает хотя бы один пункт, вы теряете посетителей. Чем дольше проблема не решаются, тем меньше клиентов, поскольку 70 % людей, проходящих мимо кафе, повторяются.

Ассортимент. Важно, чтобы он обновлялся, ведь рано или поздно постоянным клиентам надоест ваше меню, и они пойдут искать что-то новое.

Сервис и лояльность сотрудников. Эти факторы эксперты выделяют отдельным пунктом. Если вы ходите в гости, то идете к людям, а не в квартиру. Так и здесь: каждый поход клиента в кафе – это поход в гости. Персонал должен искренне радоваться своим посетителям, а постоянных – знать по имени.

«Когда меня бариста выдергивает из тумана, в котором я иду, говоря: «Вы сегодня так замечательно выглядите» или «О, я помню, вы были у нас, брали это и это», то у меня внутри рождается чувство давать что-то взамен», – отмечает Александр Воеводин.

Так рождается лояльность, благодаря которой клиент когда-то простит вам ошибку. Но при этом не нужно пытаться подружиться с клиентом. Необходимо сохранять дистанцию «бариста – клиент». Иначе со временем он начнет обходить ваше заведение стороной, поскольку сегодня не настроен на общение.

Можно ли открыть кофейню без посторонней помощи

Безусловно. Это относительно простой бизнес касательно открытия и функционирования. В Интернете достаточно информации, в том числе предлагаются и готовые бизнес-планы.

Однако каждый случай уникален и имеет свои подводные камни. Поэтому эксперты советуют обращаться за помощью к тем, кто уже имеет опыт открытия подобных заведений. Например к знакомому, владеющему кофейней, франшизе или консалтингу. Они предвидят возможные риски и помогут легче преодолеть неожиданные проблемы.

К тому же вам с большим вероятностью дадут кредит в банке или займут деньги друзья и родственники, если будут понимать, что за вами стоят опытные люди.

Украина по темпам развития рынка кофе попала в топ-3 стран Европы. Ежегодно новых заведений у нас открывается на 16–18 % больше, чем в год предыдущий. Но нам все же есть куда расти. Украинцы выпивают примерно по 3 кг кофе в год, тогда как итальянцы – почти 6 кг, а шведы и норвежцы – более 12 кг! 

Поэтому, если хотите заниматься бизнесом, деньги которого приятно пахнут, действуйте. При правильной организации работы вам на этом рынке точно найдется место!

50 идей концепции отличной кофейни

50 отличных идей концепции кофейни для открытия кофейни

Уникальные идеи кофейни

Изучение идей концепции кофейни

Прежде чем открыть кофейню, вам предстоит принять множество решений. Среди них определение концепции вашей кофейни.

Для начала у вас будет множество концепций кофейного бизнеса на выбор. Есть все виды кофейных бизнес-возможностей, включая сорта, которые включают:

• Кафе, книжный магазин
• Мобильная кофейная тележка
• Передвижная кофейная стойка
• Обжарка кофе
• Предприятие общественного питания эспрессо

От элитного кафе или обжарочного цеха до недорогого кофейного бизнеса — нет недостатка в концепциях кофейного бизнеса. Нам нравится идея запуска мобильного кофейного грузовика или кофейни с выездом на дом.

Пока возможности кажутся захватывающими — и они есть! – вам придется остановиться на том, который в целом имеет для вас финансовое значение.

Разработка концепции кофейни — это смесь искусства и науки.

Ваша концепция заключается в том, что вы объедините свою «мечту о кофейне» с текущими финансовыми реалиями, а также с возможностью реализовать эту мечту.

Насколько важно определить концепцию кофе, прежде чем двигаться дальше?

Это важно! Без предварительного определения вашей концепции вам будет трудно оставаться на месте и выполнять свой бизнес-план.К сожалению, многие кофейни терпят неудачу из-за плохого планирования и составления бюджета.

После того, как вы определитесь с общей концепцией кофейни, вы сможете дорабатывать ее по мере продвижения вперед.

 

Концептуальные идеи кофейни должны основываться на опыте ваших клиентов

 

Концептуальные идеи вашей кофейни должны быть сосредоточены на том опыте, который вы хотите, чтобы ваши клиенты получили.

Например, у вас может возникнуть идея подать свежие булочки с корицей к обжаренному кофе.Или вы можете слушать живую музыку и по вечерам подавать местное вино. Варианты почти безграничны!

Что бы вы ни выбрали, помните, что опыт ваших клиентов — это суть вашей бизнес-концепции.

Затем следует ваше бизнес-меню кофе.

Ваша концепция и предлагаемые вами продукты — две стороны одной медали. Они идут рука об руку друг с другом, когда речь идет об опыте, который получат ваши клиенты.

Когда вы определите, что именно находится на доске меню вашей кофейни, вы начнете совершенствовать свою бизнес-концепцию.Кроме того, вы также начнете развивать свой бюджет кофейни.

Как правило, ваша бизнес-концепция также способствует установлению эмоциональной связи , которую вы хотите, чтобы ваши клиенты сохранили. Ваш бренд также помогает облегчить эту связь. Такие вещи, как название вашей кофейни, логотип, использование цветов и вывески, поддерживают эту эмоциональную связь, которую вы хотите развивать со своими клиентами.

Вместе они играют роль в том, кто будет вашим целевым покупателем, и в вашем маркетинге для достижения этих клиентов.

Короче говоря, ваша концепция кофе основана на:

• Опыт вашего клиента
• Меню вашей кофейни
• Брендинг, который вы хотите разработать

Кроме того, многие другие элементы вращаются вокруг концепции вашей кофейни. Давайте обсудим их далее.

Рассмотрим следующие элементы, поддерживающие бизнес-концепцию:

 

Физическое пространство

Физическое пространство, дизайн и планировка, и даже расположение — все это вместе поддерживает концепцию вашей кофейни и качество обслуживания ваших клиентов.

Меню вашей кофейни

Меню вашей кофейни — это неотъемлемая часть вашего опыта в кофейне и причина, по которой ваши клиенты там находятся. Он должен полностью отражать бизнес-концепцию, которой вы хотите достичь. Это может оказаться сложной задачей, поскольку вам придется учитывать потребности ваших клиентов, которые вы, возможно, еще не до конца понимаете. Когда вы начнете свое исследование, вам может понадобиться взглянуть на существующие варианты меню ваших клиентов (предложения ваших конкурентов), демографические данные, цены и т. д.

Служба поддержки клиентов

Ваш высокий уровень обслуживания клиентов вызовет симпатию ваших клиентов к вам и вашему кофейному бизнесу. Отличное обслуживание клиентов, наряду с отличным меню, часто приводит к увеличению продаж клиентов. Это делает отличное обслуживание клиентов приоритетом. Как вы знаете, обслуживание клиентов начинается сверху. Обучение и корпоративная культура повлияют на уровень вашего обслуживания, поэтому будьте готовы инвестировать в обучение, передовые методы найма и операционное управление.

Интерьер вашей кофейни

Настроение и атмосфера, которые вы создадите, будут самым непосредственным впечатлением. Все, начиная от цветовых схем, фоновой музыки и освещения, создает впечатления ваших клиентов. Тип сидения, расположение мебели и витрин, дизайн и планировка также играют важную роль.

 

Уникальные идеи кофейни

Эспрессо-кейтеринг — отличная недорогая концепция кофейни.

 

Как создать концепцию кофейни

 

Хороший способ разработать концепцию кофейни — определить уникальное торговое предложение . Ваше «уникальное торговое предложение» или USP — это «вещь», которая делает ваш кофейный бизнес особенным для ваших клиентов. Этот уникальный элемент должен быть встроен в вашу бизнес-концепцию.

Поскольку единого рецепта успеха не существует, вот лишь несколько основных рекомендаций:

• Разработайте целостную концепцию. Другими словами, планируйте свой кофейный бизнес с учетом всего, что вы хотите предоставить (ваш логотип, ваш кофе и меню, ваш сервис, ваш опыт и т. д.). Убедитесь, что элементы вашей концепции гармоничны.

• Работайте над своим меню. Разработайте мощное основное меню, которое каждый раз будет удовлетворять ваших клиентов. Подумайте, в какую область рынка вы входите. Им нужны продукты для завтрака, или они предназначены для обеда и обеда? Знание того, кто будет вашими клиентами, является важной отправной точкой для разработки вашего меню.

• Обратите внимание на детали. Такие мелочи, как чашки и блюдца, должны соответствовать общей идее. Они могут быть определенного цвета или разных цветов, ручной работы или из стекла. То же самое относится к еде или десертам, которые вы подаете.

• Напишите бизнес-план кофейни. Время, потраченное на воплощение ваших бизнес-идей на бумаге (или на экране) в продуманном бизнес-плане кофейни, окупится с лихвой. Это также заставит вас излагать свои планы лаконично и всесторонне.Проводя исследование, вы должны убедиться, что понимаете все бизнес-требования кофейни, которые вам необходимо выполнить. Эти требования включают создание вашей бизнес-структуры, такой как кофейня LLC.

Ниже мы предлагаем 50 эксклюзивных идей для кофейни. Мы надеемся, что этот список заставит вас задуматься. Не волнуйтесь, если вы не найдете никакого бизнеса, которым вы владеете в настоящее время — вы всегда можете превратить свое хобби в прибыльный бизнес, объединив его с кофейным бизнесом.

Давайте повеселимся и посмотрим на некоторые из этих идей для кофейни ниже!

 

 

 

Уникальные идеи кофейни

50 отличных концепций и идей кофейни:

 

Идея концепции кофейни № 1:

Кофе и цветы

Цветочные предприятия обслуживают наибольший поток клиентов во время праздников, таких как День матери, День святого Валентина и т. д.Это не сезонный бизнес, потому что дни рождения случаются постоянно; однако цветочные предприятия могут столкнуться со значительным снижением количества клиентов в зимнее время. Если вы хотите, чтобы в ваш цветочный бизнес приходили клиенты круглый год, добавьте кофейный бизнес. Это позволит вам получать доход в низкий сезон.

 

Идея концепции кофейни № 2:

Кофейня и садовый питомник

Садовые магазины и питомники — это скорее сезонный бизнес, потому что люди часто приходят к растениям или деревьям весной и летом.Некоторые садовые питомники предлагают лекции, товары и другие услуги. Добавление кофейного бизнеса может привлечь больше клиентов к вашему основному заводскому бизнесу. Кроме того, всегда приятно и уютно выпить кофе среди растений.

 

Идея концепции кофейни № 3:

Мастерская по ремонту кофе и компьютеров

Некоторые компьютерные и технические услуги могут быть предоставлены в течение часа или меньше. Вы не хотите, чтобы ваши клиенты читали старый журнал и скучали в ожидании.Кроме того, вы хотите зарабатывать больше денег! Почему бы не добавить уютную зону отдыха с высокоскоростным Wi-Fi, вкусным латте и выпечкой. Это может стать отличной рабочей площадкой для многих фрилансеров и продвигать ваши услуги по ремонту.

 

Идея концепции кофейни № 4:

Кафе и парикмахерская

Вы много раз видели эту картину: дамы с фольгой в волосах читают журнал и ждут, когда им покрасят волосы. Сделайте время ожидания более приятным для ваших клиентов.Кроме того, ваши клиенты могут захотеть выпить чашечку кофе до или после укладки волос. Хороший кофе — отличный способ расширить клиентскую базу парикмахерской.

 

Идея концепции кофейни № 5:

Кофейня и салон красоты и магазин косметики

Каждая женщина знает, как приятно после расслабляющей бьюти-процедуры присесть за чашечкой кофе. Побалуйте своих клиентов эксклюзивным уходом за телом и вкусным кофе. Более того, если ваши клиенты приходят с детьми, друзьями или партнерами, вашим гостям будет где переночевать во время ожидания.

 

 

Концепция кофейни #6:

Мастерская по ремонту кофе и велосипедов

Добавление кафе к ремонту велосипедов — растущая тенденция. По мере того, как экологически чистые велосипеды становятся все более популярными, растет спрос на ремонт велосипедов и аксессуары. Позвольте вашим клиентам выпить кофе, пока они ждут свои велосипеды. Сделайте ремонт вашего велосипеда общественным местом для тех, у кого есть велосипед или без него.

 

Идея концепции кофейни #7:

Кофе и прачечная

Прачечная и кофейня под одной крышей — удачная идея для кофейни.Как и другие предприятия, требующие от клиентов ожидания, вы хотите сделать время ожидания более комфортным. Клиенты вашей прачечной будут рады потратить деньги на кофе, чтобы скоротать время.

 

Концепция кофейни #8:

Кофе и общее рабочее место

Общие рабочие места привлекают множество фрилансеров, гиг-экономиков и миллениалов. Большинство из них не могут выжить без кофе! Если у вас есть промышленное или коммерческое помещение, вы можете легко превратить его в общее рабочее пространство, которое люди арендуют для работы.Кроме того, само пространство требует небольших вложений. Не забудьте обеспечить быстрый Wi-Fi и вкусный кофе.

 

Идея концепции кофейни #9:

Кофейня и детский игровой зал в помещении

Крытые игровые площадки популярны среди родителей, которые хотят обеспечить качественное и безопасное времяпрепровождение своим малышам в плохую погоду, если они хотят встретиться с другими родителями или организовать детский день рождения. Пока дети играют, их родители с удовольствием присядут за чашечкой кофе и расслабятся.Есть много способов сделать вашу кофейню удобной для детей.

 

Идея концепции кофейни №10:

Магазин кофе и нахлыстом

Эта необычная идея кофейни может стать очень прибыльным предприятием, если ее правильно спланировать. Выбор правильного снаряжения для ловли нахлыстом может занять некоторое время, а ваши клиенты захотят выпить стакан воды или чашку американо. Вы можете поиграть с темой рыбалки и соответствующим образом назвать свои фирменные напитки.Различные товары, такие как футболки и термосы, также привлекут большое внимание.

 

Концепция кофейни #11:

Студия кофе и фотографии

Пристройка к фотостудии кафе-бара — отличный способ удержать не только фотографов, но и постоянных клиентов. Фотовыставки добавили бы ценности вашей кофейне. Объединение фотографов в уютном пространстве, позволяющем им общаться, обмениваться идеями и обсуждать их, — концепция, которая может иметь успех.

 

Концепция кофейни #12:

Магазин кофе и полиграфии

Если у вас есть типография, то добавление кофейни увеличит ваш доход и сократит время ожидания ваших клиентов. Однако, если у вас уже есть кофейня, вы можете добавить к ней станцию ​​печати. Людям всегда нужно что-то распечатать, даже если они об этом не знают — они не забудут это сделать за чашечкой кофе и вашей типографией.

 

Идея концепции кофейни № 13:

Магазин кофе и книг

Книги и кофе прекрасно сочетаются друг с другом.Книжный магазин-кофейня — выигрышная концепция, которая уже не раз доказывала свою успешность. Независимо от того, являетесь ли вы владельцем собственного магазина подержанных книг или хотите использовать существующий книжный магазин, вы можете создать прибыльный симбиоз. Выпивая кофе в книжном магазине, вы побуждаете покупателей покупать книги, открытки и другие товары, увеличивая прибыль!

 

Идея концепции кофейни #14:

Магазин кофе и комиксов Поклонники

Superhero могут часами просматривать комиксы, романы и настольные игры.Продажа кофе, выпечки и других напитков может увеличить ваш доход, если комиксы не будут продаваться так хорошо. Помимо комиксов, в кофейне и магазине комиксов продается так много уникальных вещей.

 

Концепция кофейни #15:

Кофейня и игровое кафе

Игровое кафе — еще одна популярная идея кофейни, объединяющая компьютерные и консольные игры и продуктовый бизнес. После игры геймеры будут готовы потратить деньги на кофе и закуски в течение нескольких часов.Это потенциально очень прибыльный вид бизнеса, если вы разбираетесь в компьютерных играх, технических требованиях и потребностях оборудования. Это может быть очень весело!

 

Идея концепции кофейни #16:

Кофейня и музыкальный магазин

Музыкальные магазины создают отличный симбиоз с кофейнями. Нет ничего лучше, чем слушать новую пластинку, потягивая свежеобжаренный кофе. Даже люди, которые не увлекаются пластинками, любят ходить в кафе и музыкальные магазины за отличной атмосферой, классной музыкой и хорошим кофе. Мой любимый музыкальный магазин и кафе — это Easy Street Records и Café в Сиэтле.

 

Идея концепции кофейни #17:

Кофе и финансовые услуги

Если у вас есть финансовая компания, которая работает со многими клиентами в день (например, страхование), вы можете получить дополнительный доход, предлагая кофе своим клиентам. Подача отличного кофе также поможет вам продвигать имя вашей финансовой компании.

 

Концепция кофейни #18:

Кофе и нотариальные услуги

Нотариальные конторы каждый день видят поток клиентов.Не позволяйте своим клиентам бродить по вашим коридорам, ожидая, пока их документы будут опечатаны. Обеспечьте уютную зону отдыха с кофе и выпечкой.

 

Идея концепции кофейни #19:

Кофе и художественная галерея

Искусство может быть красивым. Кофе может быть вкусным. Кофе и искусство — еще одна выигрышная идея, которая может быть очень выгодной для вас и вашего сообщества. Посетители художественных галерей склонны тратить деньги на кофе, чай и другие напитки.Предложение кофе во время искусства также поможет привлечь больше людей в вашу художественную галерею.

 

Идея концепции кофейни #20:

Магазин кофе и сувениров

Сувенирные магазины апеллируют к импульсивной потребности покупать вещи. Вместе с открытками, магнитиками, кружками и сумками предлагайте своим посетителям кофе местной обжарки и свежую выпечку. Добавление или установка кофейни в вашем сувенирном магазине, естественно, принесет дополнительную пользу вашему бизнесу, позволит людям оставаться дольше и выделяться среди ваших конкурентов.

 

Идея концепции кофейни #21:

Кофейный и газетный киоск

Люди по-прежнему покупают газеты и журналы по пути на работу! (Это правда!) Вы можете значительно увеличить среднюю цену чека, предлагая качественный кофе, расфасованные бутерброды и выпечку — все, что люди хотели бы взять с собой по пути в офис.

 

Идея концепции кофейни #22:

Бутик кофе и инди

Если вы владеете фирменным магазином одежды или сотрудничаете с ним, возможно, вы думаете о том, как продавать свои товары.Доказано, что аромат кофе и выпечки способствует покупке. Кроме того, вы можете продавать свои фирменные кофейные пакеты и аксессуары для кофе, чтобы увеличить продажи.

Уникальные идеи кофейни (продолжение)

Кафе-обжарка — это концепция кофейни, которая имеет большие преимущества.

 

 

Идея концепции кофейни #23:

Магазин кофе и нижнего белья

Вау! Это может показаться очень необычным, но это может сработать! Многие женщины приходят в магазины нижнего белья со своими партнерами, которые не очень заинтересованы в покупках.Часто мужчины чувствуют себя потерянными и брошенными в магазинах нижнего белья. Вместо этого они могли бы потягивать кофе и читать новости в кофейной зоне. Если вы боитесь, что кофе прольют на одежду, просто отделите эту зону искусственными барьерами или цветами и запишитесь.

 

Идея концепции кофейни #24:

Кофе и уход за домашними животными

Салоны по уходу за домашними животными часто становятся общественным пространством для владельцев домашних животных. Им нравится тусоваться вместе и делиться последними сплетнями.Все выиграют, если вы добавите кофе-бар в свой салон по уходу за домашними животными. Особые угощения для животных также порадуют владельцев.

 

Идея концепции кофейни #25:

Кофейня и зоомагазин

Около 68% американцев владеют домашними животными. Это огромная потенциальная клиентская база для кофейного бизнеса. Это делает кофе идеальным дополнением к зоомагазину. Более того, многие хозяева приходят со своими питомцами, и, возможно, после долгой прогулки им захочется присесть и попить кофе или чая.

 

Идея концепции кофейни #26:

Кофе и ветеринарная клиника

Оживленная ветеринарная клиника — идеальное место для кофе. Когда владельцы домашних животных ждут приглашения или выхода своих питомцев, они могут волноваться за своих любимых. Теплый кофе, чай или какао помогут успокоиться и снять напряжение.

 

Идея концепции кофейни #27:

Школа кофе и языков

Языковые школы просто созданы для кофе.Если ваша кофейня переполнена, вы знаете, что многие люди приходят раньше, другие, что остаться после занятий, некоторые любят попить кофе во время занятий, родители приводят и ждут своих детей… Все эти люди являются потенциальными клиентами кофейни. Позвольте им получить кофе от вас, и не отдавайте потенциальные деньги в кофейню за углом.

 

Идея концепции кофейни #28:

Кофе и татуировки

Еще немного статистики. 35% американцев имеют хотя бы одну татуировку. Около трети из них планируют получить еще один. Эти люди могут прийти в ваш тату-салон, чтобы поговорить с вами о дизайне или назначить встречу. Увидев кафе-бар, они также могут побудить их купить кофе. Другие клиенты, которые не заинтересованы в татуировке, могут просто прийти за концепцией, кофе и уникальной атмосферой.

 

Идея концепции кофейни #29:

Магазин кофе и часов

Мы видели пару таких кофеен, где часовой магазин решил расшириться и добавить кофейню.Если вы придете выпить кофе, ваш взгляд неизбежно остановится на часах, которые вы, возможно, решите купить. И наоборот – если вы пришли за часами и почувствовали вкусный аромат кофе, возможно, вам захочется сесть и выпить чашечку джо. Важно, чтобы концепция кофейни хоть как-то соответствовала тематике магазина часов.

 

Идея концепции кофейни #30:

Кофейный и винтажный магазин

Винтажные и антикварные магазины — популярный вид бизнеса, который хорошо сочетается с кофе. Общие начальные затраты на этот тип бизнес-симбиоза могут быть меньше, чем у других вариантов, потому что ваш инвентарь в основном состоит из бывших в употреблении вещей.

 

Идея концепции кофейни #31:

Магазин кофе и мебели

Независимо от того, являетесь ли вы владельцем небольшого или крупного мебельного магазина, кофейный бизнес станет отличным дополнением к нему. Просматривая каталоги или заказывая мебель, ваши клиенты будут более расслаблены с чашечкой кофе в руках.

 

Идея концепции кофейни #32:

Магазин кофе и канцелярских товаров

Мы видели это неожиданное сочетание кофе и канцелярских принадлежностей, которое оказалось очень успешным. Наше наблюдение заключалось в том, что некоторые клиенты приходили только за канцтоварами, некоторые покупали канцтовары и кофе, но большинство клиентов сидели у окон и пили кофе.

 

Концепция кофейни #33:

Кофейня и гончарный магазин/школа

Школы гончарного дела или выставочные залы гончарного дела, смешанные с кофе, становятся все более и более популярными. Согласно многочисленным отзывам клиентов, кафе дает огромные преимущества гончарному бизнесу. Зная, что многие дети ходят в гончарные школы, полезно добавить детское меню в кафе-бар.

 

Идея концепции кофейни #34:

Магазин кофе и настольных игр

Многие магазины настольных игр организуют игровые вечера для любителей настольных игр. Во время игры многие люди любят выпить кофе или любой другой напиток. Кроме того, если дела пойдут медленно, кофе привлечет в ваш магазин настольных игр гораздо больше покупателей.Игровой магазин в кофейне — еще одна идея для детской кофейни, которая понравится всей семье.

 

Уникальные идеи кофейни (продолжение)

Мобильный кофейный трейлер — отличная идея для начала кофейни.

 

Дополнительная литература: Как успешно открыть трейлер кофейни

 

Идея концепции кофейни #35:

Магазин кофе и трикотажа

Вязальные магазины часто становятся общественными центрами для женщин (и не только женщин!). Если вы думаете о расширении клиентской базы и увеличении дохода, то добавление кофейни может быть хорошей идеей.

 

Идея концепции кофейни #36:

Магазин кофе и вина          

Если говорить о сочетании еды, то кофе и вино очень хорошо сочетаются друг с другом. Кофе днем. Вино ночью. Оба продукта богаты вкусом и ароматом, имеют тысячи перекрывающихся флавоноидов. Если вы думаете о расширении своего винного бизнеса, добавьте в него кофе и начните мастер-классы по сочетанию кофе и вина.Подача алкоголя в вашей кофейне может принести значительный доход, если все спланировано правильно.

Вы также можете открыть кофейню и винный бар. Нам так нравится эта идея, что мы решили посвятить ей целую статью. Пожалуйста, прочитайте, Как открыть кофейню и винный бар .

 

Идея концепции кофейни #37:

Кофе и воздушные змеи

Вы можете подумать: кофе и воздушные змеи? Ну почему же!?

Если вы любите кофе и кое-что знаете о воздушных змеях, у вашей бизнес-идеи есть потенциал для успеха. Если вы разбираетесь в рынке воздушных змеев, вы знаете, что есть очень преданные любители воздушных змеев. Продавайте своих воздушных змеев с кофе, а свой кофе с воздушными змеями — и наблюдайте, как растет ваша прибыль!

 

Идея концепции кофейни #38:

Кофе и каннабис

Поиск высокой прибыли в кофе? (Извините, я не мог удержаться от каламбура!) Кафе с каннабисом — популярная идея, имеющая богатую историю в Амстердаме. Возможности очевидны во многих частях Соединенных Штатов, включая штат Вашингтон, Калифорнию и Колорадо.Если вы планируете открыть магазин каннабиса, это может потребовать высоких начальных затрат, административных усилий и налоговой помощи. Тем не менее, сочетание каннабиса с кофе и закусками может стать выигрышной смесью. В конце концов, все знают, что после употребления каннабиса люди проголодались и могут нуждаться в встряхивании, так почему бы не использовать эту возможность для бизнеса?

 

Идея концепции кофейни #39:

Кофе и лампы

Нам нравится идея продвижения вашего основного бизнеса с помощью кофе. Чем больше людей придет выпить кофе в ваш магазин ламп, тем большую клиентскую базу вы создадите для своего магазина ламп. Организуйте в своем магазине небольшой кофейный уголок, и вы увидите, что людям эта идея понравится.

 

Концепция кофейни может процветать везде, где есть люди.

Идея концепции кофейни #40:

Агентство по продаже кофе и недвижимости

Офисы недвижимости также могут использовать кофе, чтобы привлечь больше посетителей в свой бизнес.Лучший способ наладить связь с вашим потенциальным клиентом — это кофе, используя эту уникальную возможность.

 

Идея концепции кофейни #41:

Кофейня и слесарная мастерская

Несмотря на то, что слесарь — популярный бизнес, некоторые из них не зарабатывают столько, сколько им хотелось бы. Если вы изучите конкуренцию в своем районе и обнаружите, что поблизости нет кофеен, добавление кофейного бизнеса принесет пользу вам и вашему сообществу.

 

Идея концепции кофейни #42:

Ремонт кофе и обуви

Ремонт обуви – это вид бизнеса, который всегда будет востребован. Прямо как кофе! Таким образом, добавление кофе-бара к вашему ремонту обуви может значительно увеличить ваш доход. Если вы какое-то время занимаетесь ремонтом обуви, ваши начальные затраты будут минимальными. Это позволит быстро выйти на точку безубыточности.

 

Идея концепции кофейни #43:

Кофе и музыкальные инструменты

Люди, которые могут позволить себе музыкальный инструмент, обязательно позволят себе чашку кофе, чтобы похвалить новую покупку или просто хороший день.Как и в музыкальных магазинах, многие клиенты, которые не заинтересованы в покупке музыкальных инструментов, придут за кофе, отличной атмосферой и классной музыкой.

 

Идея концепции кофейни #44:

Магазин кофе, бикини и серфинга

Бикини или магазины для серфинга очень популярны на Западном побережье и в регионах Флориды. Добавление идеи бариста в бикини в вашу кофейню может стать выигрышной комбинацией: вы можете продвигать свой новый наряд в бикини и предлагать кофе, пока они делают покупки!

 

Идея концепции кофейни #45:

Магазин кофе и одежды/ателье по пошиву одежды

В некоторых ателье может быть многолюдно, поэтому вы хотите создать позитивную атмосферу для ваших клиентов, чтобы они ждали, чтобы снять мерки или примерить новую одежду.Добавление кафе-бара также будет способствовать развитию вашего бизнеса.

 

Идея концепции кофейни #46:

Магазин кофе и New Age

Чарующая музыка, запах различных благовоний, приглушенный свет… Добавлять к этому кофе (и чай) будет полезно по многим причинам. Вы создадите пространство, в котором ваши покупатели смогут собираться вместе, и увеличите клиентскую базу вашего магазина New Age с помощью кофе.

 

Идея концепции кофейни #47:

Кофейни и скейтшопы

Магазины скейтбординга — это популярные центры, где скейтеры покупают или ремонтируют свое снаряжение для скейтбординга и просто тусуются вместе. Добавление кофейни, посвященной фигурному катанию, несомненно, станет популярным местом для всех скейтеров в этом районе. Это идеальное место, чтобы добавить холодный напиток или нитро-кофе.

 

Идея концепции кофейни #48:

Ремонт кофе и автомобилей

В этой идее нет ничего нового, но добавление кофейни может быть хорошей идеей, если вы думаете о повышении дохода от ремонта автомобиля. Во многих автосервисах стоят автоматы с посредственным кофе, но деньги, которые он приносит, на самом деле не принадлежат вам.Добавление собственного кафе-бара определенно повысит удовлетворенность клиентов.

 

Идея концепции кофейни #49:

Магазин кофе и табачных изделий/Сигарный салон

Здесь мы мыслим нестандартно. Кофе и сигары так хорошо сочетаются друг с другом, потому что они предлагают уникальный богатый вкус для некоторых потребителей. Хотя алкоголь может быть подан, некоторые клиенты могут отказаться от вождения в нетрезвом виде. Вкус кофе и сигары могут перекликаться, дополняя друг друга.Если все сделано правильно, это может обеспечить роскошный опыт. Если вы сбалансируете вкус сигар и кофе, обеспечите правильную обстановку и атмосферу, то можете быть уверены, что ваш сигарный салон всегда будет полон клиентов.

 

Идея концепции кофейни #50:

Кофе и ТВОЕ ХОББИ!

Ваше хобби может стать основой концепции вашей кофейни. Неважно, какое у вас хобби — вы всегда можете адаптировать его к кофейному бизнесу.

Подумайте, чем вы увлечены (помимо кофе) и как объединить это с кофейным бизнесом, чтобы создать идеальный симбиоз. Появится концепция кофейни, которой вы полностью увлечены.

Самые неожиданные комбинации могут стать самыми успешными благодаря своей необычной концепции!

 

Разработка меню — важная часть концепции вашей кофейни.

Реализация идей для кофейни с нуля

Нужна помощь в реализации идеи кофейни?

Стартапы кофейни — это главный онлайн-ресурс для открытия кофейни или открытия бизнеса по продаже кофейных киосков.

Начните планирование кофейного бизнеса вместе с нами. Уже более восьми лет мы помогаем тысячам начинающих кофейных предпринимателей. Мы создали лучший комплект Complete Coffee Shop Startups Kit . Наш комплект наполнен реальной информацией, чтобы лучше подготовить вас к запуску и ведению успешного кофейного бизнеса.

Послушайте реальных владельцев кофеен и бизнес-экспертов. Какая бы идея кофейни у ​​вас ни была, вы будете более подготовлены к успешному открытию своего кофейного бизнеса.Упакован с руководствами по кофейному бизнесу и шаблонами бизнес-планов.

 

 

Получите полный комплект для запуска кофейни и

Начните планирование кофейни

Комплексный. Удобный. Доступный.

Стартапы кофеен — это главный бизнес-ресурс для начинающих предпринимателей. Мы предоставляем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startups Kit есть все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свою кофейню. Благодаря часам и часам индивидуальных интервью вы услышите от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке набора «Полный набор для запуска кофейни» вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего бизнеса в кофейне.

Эти инструменты помогут вашему кофейному бизнесу встать на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Самое лучшее время для открытия кофейни. Никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но это можете сделать только вы.

 

The Complete Coffee Shop Начальный комплект

(Мгновенно Вам доставлено)

недорогих идей для открытия кофейни без денег

Недорогие идеи для кофейни, чтобы открыть кофейню.

 

Как открыть небольшую кофейню

С меньшими деньгами

 

Мечтаете открыть кофейню, но беспокоитесь о деньгах?

Вы не одиноки.

Многие начинающие владельцы кофеен задаются вопросом, как им преодолеть нехватку денег, чтобы начать свой собственный кофейный бизнес. К счастью, мы видели несколько проверенных и недорогих способов открыть кофейню.

Найти подходящую идею кофейни, соответствующую вашему бюджету, не всегда просто. Тем не менее, если вы целенаправленно разработаете концепцию своей кофейни — с самого начала, чтобы сэкономить деньги — вы можете успешно начать недорогой кофейный бизнес с небольшими деньгами.

С другой стороны, открытие традиционной кофейни может быть дорогим. Некоторые предполагаемые затраты на открытие кофейни могут достигать десятков тысяч долларов и превышать от 250 000 до 300 000 долларов! Эти высокие оценки могут остановить большинство мечтателей кофейного бизнеса прямо на их пути.

Однако открытие кофейни не обязательно должно быть дорогостоящим предприятием в каждых обстоятельствах. На самом деле существует способов успешно открыть недорогую кофейню – и мы это видели!

Секрет в нестандартном мышлении.

Требуется готовность искать недорогие возможности, которые имеют смысл в вашем сообществе.

Время, потраченное на обдумывание идей для кофейни, может быть именно тем, что вам нужно.

Хотя придумать правильную идею для кофейни не всегда легко, мы видели, как предприимчивые люди начинали свой недорогой бизнес в кофейнях с небольшими деньгами.

Каждый из них предпринял множество шагов, чтобы достичь своей цели с меньшими деньгами или вообще без денег.

Но это требует работы, тщательного изучения и нестандартного мышления. Чтобы открыть кофейню без денег, вам нужно принести что-то особенное на стол.

Вы должны быть:

• Жирный
• Креатив
• Иметь возможность подключения к сети
• Поймите свой рынок
• Определите свой бюджет

В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startup Kit мы берем интервью у пары владельцев кофеен, которые начинали с ограниченного бюджета. Они раскрывают отличные советы, подсказки и рекомендации, которые можно применить к вашему собственному стартапу недорогого кофейного бизнеса.

Идеи для маленькой кофейни (недорогие)

Поиск идей недорогой кофейни

Рассмотрим основы подачи кофе.

Если разобраться, то открытие небольшого кофейного бизнеса может означать просто приготовление кофе и подачу его в чашке любому, кто готов заплатить за него.

Тысячи и тысячи кофейных предпринимателей по всему миру делают это каждый день.Итак, давайте возьмем эту базовую формулу и будем работать с ней.

В конечном счете, кофейный бизнес это:   

• Приготовление кофе
• Обслуживание
• Получать за это деньги

Теперь, конечно, вы можете сделать свой кофейный бизнес настолько сложным и грандиозным, насколько захотите, но когда дело доходит до открытия кофейни, это в основном все. Варить. Служить. И получить оплату.

В конце концов, вам понадобится всего несколько основных вещей: вода, кофе и какая-нибудь кофеварка.Конечно, это скромный кофейный бизнес, но вы поняли идею.

Давайте сосредоточимся на простоте:

Открытие кофейни не должно быть сложным. Это не обязательно должно быть дорого. Это не обязательно должна быть недостижимая мечта из-за денег или их отсутствия.

Я также хочу подчеркнуть, что то, чем вы начинаете свой кофейный бизнес, вряд ли закончится. Вместо этого ваш кофейный бизнес будет расти и развиваться!

Если проблема в деньгах, начните с малого (некоторым из вас, возможно, придется начинать с очень малого — и это нормально!) Затем растите дальше.

Важно просто начать… просто начать, где бы вы ни были.

К началу бизнеса нельзя относиться легкомысленно. Он должен быть хорошо продуман. Вы должны провести исследование и написать бизнес-план своего кафе, прежде чем начать тратить деньги.

Чем больше вы планируете, тем меньше вы потратите. (Прочитайте это еще раз.)

Помните, что ваш кофейный бизнес может начаться как простой и менее затратный бизнес. Затем, когда вы вырастете из своего первоначального кофейного бизнеса, со временем у вас появится более сложное кофейное предприятие.

Для получения подробной информации о том, как написать бизнес-план кофейни, прочитайте нашу статью Как написать бизнес-план кофейни .

бизнес-идей недорогого кофе

 

Идеи недорогой кофейни

Преимущества открытия недорогого кофейного бизнеса

Открытие небольшой кофейни позволит вам развить грандиозный кофейный бизнес, о котором вы всегда мечтали, но с меньшими затратами и риском.

В дополнение к снижению общих затрат начало недорогого кофейного бизнеса имеет ряд преимуществ, в том числе возможность роста, снижение финансовых рисков и возможность «учиться по мере роста». Ниже приведен список явных преимуществ открытия недорогого кофейного бизнеса:

Хотя мы можем мечтать об открытии большого кофейного бизнеса, есть много способов начать с малого.

Итак, пока давайте мечтать о большем, давайте думать о большем, но давайте начнем с малого.

На самом деле, продолжим!

Стратегии недорогой кофейни

Сначала мы обсудим три основные стратегии снижения общих затрат на ваш бизнес в кофейне. Эти стратегии, как правило, должны значительно снизить затраты на кофейный бизнес или обеспечить более эффективное планирование, что приведет к меньшим затратам денег. Затем мы дополняем эти стратегии примерами, которые вы должны учитывать при открытии своего недорогого кофейного бизнеса.

 

Стратегия недорогой кофейни №1

Написать бизнес-план кофейни:

Никогда не было лучшей стратегии для экономии денег, чем написание бизнес-плана кофейни. Неважно, насколько мала ваша идея кофейни; написание связного плана, охватывающего все ваши базы, сэкономит вам деньги.

Это также может значительно сэкономить время.

Записав концепцию вашей кофейни, начальные затраты и маркетинговый план в комплексный план, вы получите прямой путь вперед.

Записав свою концепцию и расходы, связанные с ней, вы сможете скорректировать или изменить свой план в соответствии с вашим бюджетом.

Процесс написания бизнес-плана кофейни будет:

• Помочь вам разработать реалистичный бюджет кофейного бизнеса.
• Укрепите свою концепцию кофейного бизнеса.
• Помогите определиться с кофейным меню.
• Сформулируйте общую область локации, которую вы хотели бы обслуживать.
• Расскажите о брендинге, маркетинге и продвижении вашего кофе.

 

Стратегия недорогой кофейни #2

Сократите расходы на аренду кофейни

Большая часть денег, вложенных в ваш кофейный бизнес, будет зависеть от вашего физического пространства.

Деньги, необходимые для аренды места, проектирования и обустройства вашего помещения, могут быть значительными и могут съедать большую часть бюджета вашей кофейни.

Пожалуйста, сосредоточьтесь на этом простом, но важном элементе в открытии недорогого кофейного бизнеса: Самая важная   стратегия работы с недорогими кофейнями заключается в снижении вашего финансового бремени с самого начала.

Да, это просто, но не всегда легко.

Вы должны внедрить философию «низкой стоимости» с самого начала планирования вашей кофейни.

Ниже мы перечисляем несколько концепций кофейного бизнеса, учитывающих эту стратегию. Это может включать в себя партнерство с существующей компанией, запуск мобильного кофейного бизнеса или вообще отказ от недвижимости и запуск службы кейтеринга эспрессо.

Куда бы вы ни пошли, если вы внедрите этот приоритет в выбранную вами концепцию кофейни, сэкономьте деньги с самого начала!

Для получения дополнительной информации о том, как открыть кофейню без денег, прочитайте нашу статью Семь способов открыть кофейню без денег .

 

Стратегия недорогой кофейни #3

Упростите меню вашей кофейни

Упрощение вашего кофейного меню может значительно снизить стоимость запуска вашей кофейни. Ваше кофейное меню напрямую влияет на то, сколько будет стоить ваша кофейня.

Учитывайте все, что определяет меню:

• Требования к физическому пространству
• Вашему кофейному оборудованию требуется
• Установка (доставка, расходы подрядчика)
• Затраты на оплату труда
• Коммунальные услуги
• Запасы (покупка и хранение)

Все просто.Перейти лайт.

Включите этот приоритет простоты в выбранную вами концепцию кофейни, чтобы сэкономить деньги с самого начала!

 

Бизнес-идеи недорогой кофейни  

 

 

Бизнес-идея недорогой кофейни №1: 

Дополнение к существующему бизнесу

 

Многие из перечисленных ниже предприятий по производству кофе дополняют существующие предприятия.

Объединение с уже существующими предприятиями дает огромные преимущества. Создание симбиотических отношений, в которых оба бизнеса — ваш кофейный бизнес и другой устоявшийся бизнес — могут снизить затраты для всех, одновременно повышая качество обслуживания, опыт и ценность, которую получают клиенты.

Это беспроигрышная ситуация.

В зависимости от местоположения вашей кофейни, вашей клиентской базы и типа бизнеса, с которым вы работаете, вы могли бы создать очень успешное партнерство, снизив при этом свои начальные затраты.

 

Преимущества использования существующего бизнеса:

• Меньшая месячная арендная плата – Используя существующее место, вы можете договориться о более низкой арендной плате, даже, возможно, избежать других расходов, таких как гарантийный депозит и содержание здания.

• Наработанная клиентская база . В зависимости от характера другого вовлеченного бизнеса и его местоположения вы, возможно, уже создали клиентскую базу, которая может гарантировать стабильный поток клиентов, пьющих кофе.

• Снижение общих затрат . Существующий бизнес может снизить ваши общие начальные расходы и ежемесячные эксплуатационные расходы (постоянные и переменные расходы), включая страхование, оплату труда, безопасность, коммунальные платежи и т. д. 

Бизнес-идеи недорогого кофе

 

Идеи недорогой кофейни

Дополнительные примеры для начинающего кофейного бизнеса

Вы можете работать с существующим бизнесом, подавая кофе своим клиентам и, возможно, расширяя их клиентскую базу, а также свою.

Мы постоянно наблюдаем это в кофейной и других сферах бизнеса.

Starbucks делает это по всей территории Соединенных Штатов в продуктовых магазинах, банках и магазинах Target. Так что это осуществимая концепция, которую вы также можете позаимствовать у существующего бизнеса в вашем городе.

В приведенных ниже примерах вы также указываете средние начальные затраты. Это просто приблизительные цифры начальных затрат, которые помогут вам определить затраты на ваш кофейный бизнес. Они не включают расходы на страхование гражданской ответственности, транспорт, обучение бариста и т. д.Затраты также не включают переменные или постоянные затраты, такие как кофе, оплата труда или арендная плата.

Есть способы сэкономить деньги на каждой бизнес-идее кофе и увеличить общие начальные затраты.

 

Кофейня и магазин подержанных книг

Сегодня многие независимые книжные магазины борются за выживание. Добавление кофейного бизнеса в книжный магазин часто может вызвать всплеск кофеина, необходимый для привлечения большего количества клиентов. Аренда небольшого помещения и привлечение новых клиентов в существующем книжном магазине может быть привлекательным для владельца магазина подержанных книг.

• Найдите ближайший к вам магазин подержанных книг
• Посетите и посмотрите, подходит ли расположение книжного магазина
• Если расположение подходящее и их существующая клиентская база может поддержать ваш бизнес, обратитесь в книжный магазин с идеей совместного использования/аренды помещения
• Подготовьте бизнес-план кофейни

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса:  

4000–12 000 долларов (кофейное оборудование, установка, наращивание, посуда, юридические и административные расходы. )

 

Кофейная тележка и Независимая художественная галерея

Кофейный бизнес в сфере общественного питания, который вы можете принести в художественную галерею во время показа или выставки, может быть прибыльным. У большинства посетителей художественной галереи обычно есть средства, которые они могут потратить на чашку кофе во время просмотра. Этот кофейный бизнес также может быть применен к небольшим музыкальным площадкам или театрам.

Переносная тележка для кофе может быть буквально где угодно! Вы можете установить местоположение рядом с:

Предоставление чашечки вкусных напитков на основе эспрессо доставит клиентам больше удовольствия в любом из этих мест и мероприятий.

Что делать:

• Составьте список независимых галерей (или мест) в вашем районе
• Посетите их и посмотрите, подают ли уже в галерее кофе или вино
• Посетить мероприятие (или два)
• Поговорить с владельцем
• Принять решение о способе оплаты.
• Создать бизнес-план кофейни

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

3 500–10 500 долл. США (кофейное оборудование, настройка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы)

 

Кофейня и музыкальный магазин

В наши дни каждый может покупать и скачивать музыку на свои телефоны и компьютеры.Но те клиенты, которые хотят испытать опыт посещения музыкального магазина, прослушивания музыки, обсуждения музыки с персоналом, все они получают то, что они никогда не могли бы получить в полной мере онлайн: реальный опыт .

То же самое верно и для кофе, верно? Любой может сварить кофе дома, но вместо этого они ходят в кофейни.

Предлагая попробовать кофе или сопутствующие напитки в музыкальном магазине, вы можете получить удовольствие. Приготовление кофейных напитков на основе эспрессо в музыкальном магазине может увеличить ежедневные продажи, создать новый источник дохода, а также побудить посетителей оставаться дольше. Мы видели, как эта идея работает в Easy Street Records и Café в Сиэтле, стремясь увеличить свой доход за счет существующих клиентов и привлечь новых клиентов с помощью кафе.

Что делать:

• Посетите местные и независимые музыкальные магазины
• Определите, нравится ли вам это место и будет ли кофейный бизнес работать в этом месте
• Если да, потратьте немного времени и определите, достаточно ли трафика в этом районе для поддержания вашего бизнеса
• Обратитесь к владельцу бизнеса и узнайте, заинтересован ли он или она в субаренде помещения
• Разработайте бизнес-план кофейни

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

5 000–15 000 долларов США (кофейное оборудование, настройка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы).

 

Кофейня и газетный киоск

Журнальный киоск привлекает клиентов, которые хотят покупать информацию «на ходу». Так почему бы не добавить «кофе с собой» к этой газете или журналу?

Добавление вашего кофейного бизнеса может увеличить продажи, привлечь новых клиентов и предоставить больше возможностей для существующих клиентов.

Мы видели, как эта идея успешно сработала здесь, в Университетском округе Сиэтла, в кафе под названием Bulldog News.Это невероятно успешное кафе и газетный киоск, который остается актуальным и сегодня.

• Посетите местные газетные киоски в вашем городе
• Трафик необходим. Прежде чем двигаться вперед, учитывайте пешеходное движение и движение транспортных средств
• Учитывайте занимаемое пространство и ваши потребности в доставке кофе
• Подойдите к владельцу и спросите, будет ли он заинтересован
• Разработайте и напишите бизнес-план кофейни

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

4 000–15 000 долл. США (кофейное оборудование, сборка и установка, посуда, юридические и административные расходы)

 

 

Кофейня и цветочный магазин

Цветочные магазины переполнены во время праздников или особых дней в году, таких как День святого Валентина, День матери и Пасха. Но затем есть спокойные времена для остатка года.

Предложение клиентам эспрессо-бара может привлечь клиентов в течение всего года и увеличить ежедневные продажи. Кроме того, это может вызвать больший интерес к «основному цветочному бизнесу», а также поддержать ваш кофейный бизнес.

Связь с цветочным магазином может обеспечить вашему кофейному бизнесу постоянный поток посетителей, постоянных клиентов и, возможно, общие расходы. Мы видели это в нескольких местах, в том числе в нашем любимом местном кафе и цветочном магазине в Сиэтле под названием Admiral Bird and Flower Shop.

Что делать:

• Посетите местные и независимые цветочные магазины в вашем районе
• Определите, какие из них будут соответствовать вашей бизнес-концепции
• Посмотрите, есть ли у них свободное место
• Обратитесь к владельцу и узнайте, подходит ли ему ваша концепция
• Разработайте и напишите свой бизнес-план по кофе

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

3500–15 000 долларов США (кофейное оборудование, сборка, посуда, юридические и административные расходы. )

 

 

Кофейня и парикмахерская

Вы когда-нибудь заходили в парикмахерскую и видели, как полдюжины человек безучастно смотрят в журнал и ждут, когда им сделают прическу?

Почему бы не предложить способ увеличения продаж, продавая своим клиентам кофе? Вы не только полностью измените атмосферу парикмахерской, но и получите доступ к ежедневному потоку людей и клиентов, которые хотят кофе, пока ждут.

Вам нужно будет обслуживать клиентов парикмахерской, но вы также захотите привлечь прохожих клиентов.

• Подумайте о том, чтобы посетить независимые парикмахерские.
• Если вы найдете тот, который вам нравится, учитывайте трафик в этом районе.
• Ознакомьтесь с местными законами о зонировании и постановлениями департамента здравоохранения.
• Обратитесь к владельцу и определите, подходите ли вы и ваш бизнес.
• Напишите бизнес-план кофейни и отправьте коммерческое предложение.

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

5 000–15 000 долл. США (кофейное оборудование, настройка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы)

 

 

Кофейный бизнес в прачечной

Если вы когда-либо были в прачечной самообслуживания, вы поймете, почему имеет смысл открывать кофейню рядом с ней или внутри нее.Люди умирают от скуки, у них есть деньги, и они готовы проводить время в ожидании, попивая кофе.

В зависимости от планировки конкретной прачечной вы можете открыть малый бизнес в одном из уголков существующих помещений. Конечно, ознакомьтесь с местными законами о зонировании и правилами департамента здравоохранения в вашем городе.

Кроме того, размещение кофейного   киоска рядом с прачечной также было бы полезным. Если это оживленная прачечная самообслуживания, установка кофейного киоска рядом или внутри прачечной может обеспечить постоянный поток клиентов в течение дня.

Что делать:

• Ознакомьтесь с местными правилами зонирования и управления здравоохранения
• Посетите местные прачечные в вашем районе
• Определите, соответствуют ли пространство и общее расположение вашей бизнес-концепции
• Подойдите к владельцу и узнайте, заинтересует ли его ваше деловое предложение
• Разработайте и напишите бизнес-план кофейни

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

5 000–20 000 долл. США (кофейное оборудование, настройка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы)

 

 

Кофейня и общее рабочее пространство

Общие рабочие пространства часто являются прекрасным местом для работы людей в условиях современной гиг-экономики.В результате во многих городах наблюдается рост сети и независимых рабочих мест, которые играют ключевую роль в жизни многих предпринимателей.

Кофейный бизнес, который находится в общем рабочем пространстве, может быть очень выгодным и успешным. Мы лично видели, как этот тип кофейного бизнеса открывался несколько раз в Сиэтле. На всей территории США преимущества очевидны для всех участников — общее рабочее пространство может предлагать своим «арендаторам» кофе и приносить более высокий доход.

Эти симбиотические отношения могут помочь вашему кофейному бизнесу и сделать рабочий день привлекательным для людей, которые используют рабочее пространство.

Что делать:

• Посещение любых общих рабочих мест в вашем городе
• Определите, есть ли у них место и клиентская база для вашего кофейного бизнеса
• Узнайте, не захотят ли они открыть там ваш кофейный бизнес
• Напишите бизнес-план и предложение и обратитесь к ним

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

3 500–15 000 долл. США (кофейное оборудование, сборка и установка тележки, юридические и административные расходы)

 

 

Кофейный бизнес и независимый бутик

Многие небольшие и независимые розничные бутики предлагают покупателям одежду, мыло, свечи, предметы искусства, ремесла и другие привлекательные товары. Наличие кофемашины и эспрессо-машины может улучшить их общее впечатление.

В зависимости от трафика и местоположения хорошо развитый кофейный бизнес может преуспеть в таких условиях, улучшая продажи бутика, а также создавая стабильный поток довольных покупателей в ваш кофейный бизнес.

Что делать:

• Посетите несколько независимых бутиков
• Как и в случае с другими предприятиями, определите, подходит ли какое-либо из них
• Ознакомьтесь с местными законами о зонировании и здравоохранении
• Обратитесь к владельцам и узнайте, захотят ли они рассмотреть деловое предложение
• Убедитесь, что у вас есть готовый бизнес-план по кофе

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

$3,500 – $11,000 (кофейное оборудование, настройка и установка тележки, мелкие товары, юридические и административные расходы)

 

Бюджетная кофейня Бизнес-идея № 2:

 

Продажа кофе на фермерских рынках

Иногда лучше заняться кофейным бизнесом. Во-первых, это позволяет вам увидеть, действительно ли вы хотите «начать кофейный бизнес на полный рабочий день» (это может также включать бизнес по обжарке кофе).

Один из недорогих и недорогих способов организовать свой собственный кофейный бизнес с небольшими деньгами — продавать кофе на местных фермерских рынках. Независимо от того, являетесь ли вы любителем обжарки кофе и хотите окунуться в процесс подачи кофе, или вы хотите быть розничным продавцом с несколькими обжарщиками, продажа кофе на фермерских рынках — это беспроигрышная ситуация.

Многие посетители фермерских рынков мечтают утром в выходные выпить чашечку вкусного кофе.Вы можете вмешаться в этот спрос, предложив им свой выбор кофе различной обжарки и свежесваренного кофе.

Местные фермерские рынки повсеместно ищут небольшие предприятия по производству качественного кофе.

Если вам это нравится, рассмотрите следующее:

• Найдите фермерские рынки в вашем районе (их может быть несколько)
• Определите, какой кофейный бизнес вы хотите начать (кофейный киоск, мобильный кофейный бизнес и т. д.).)
• Посетите веб-сайт вашего местного фермерского рынка, найдите их список поставщиков и определите любые требования, которые у них могут быть
• Приобретение необходимого кофейного оборудования (зависит от места проведения фермерского рынка)
• Создайте бизнес-план кофе для вашего фермерского рынка
• Начни продавать кофе!

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

4 000–11 000 долл. США (кофейное оборудование, установка тележки или палатки, посуда, юридические и административные расходы)

Подробнее о продаже кофе на фермерских рынках читайте в нашей статье Как продавать кофе на фермерских рынках .

 

 

Бизнес-идея недорогой кофейни №3:

Начать кофейный бизнес в Интернете

Продажа кофе через Интернет — один из наименее дорогих вариантов для начала кофейного бизнеса.

Продажа кофе онлайн из дома может дать вам прекрасную возможность развить свой кофейный бренд, свою клиентскую базу и дать вам время погрузиться в мир розничной продажи кофе.

С небольшими инвестициями в размере около 300–500 долларов ваш онлайн-бизнес по продаже кофе может стать мощным первым шагом к открытию вашего физического кофейного бизнеса. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей публикацией Как начать кофейный бизнес в Интернете.

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

500–3000 долларов США (веб-сайт, корзина для покупок, маркетинг, инвентаризация, юридические и административные расходы)

 

 

Бюджетная кофейня Бизнес-идея № 4:

Запуск мобильного кофейного грузовика (кофейного прицепа)

Открытие мобильного кофейного бизнеса — отличный недорогой способ проникнуть в розничную кофейную индустрию.

Кофейный грузовик может быть дорогим, но не обязательно. Все зависит от доступных опций, которые у вас есть в наличии. Если вы покупаете новый кофейный грузовик или кофейный трейлер, имейте в виду, что вам придется потратить деньги на обустройство помещения и установку кофейного оборудования.

Тем не менее, запуск кофейного фургона может значительно сократить ваши расходы по сравнению с открытием полноценного кафе-бара или передвижной кофейни.

Мобильный кофейный бизнес также снижает затраты на недвижимость, о которых мы говорили ранее.

Несмотря на то, что это небольшой кофейный бизнес, вы должны знать все, что можете, о розничной торговле кофе. Ваши исследования и планирование помогут вам избежать крупных денежных ошибок. И сократите свои начальные затраты в целом.

 

Мобильный кофейник для мероприятий ee Продажа

Начать бизнес по продаже кофейных фургонов. Наблюдается огромный всплеск интереса и рост в индустрии мобильного кофейного бизнеса. Многие организации и мероприятия хотят предложить кофе своим клиентам.

Хотите ли вы посетить концерты, фестивали или другие мероприятия — продажа кофе в передвижном кофейном фургоне может быть выгодной и стоить дешевле, чем в традиционной кофейне. Без сомнения, это отличный вариант недорогого кофейного бизнеса для вас.

Бизнес по продаже кофейных фургонов может стать интересным и реальным центром прибыли, вокруг которого можно построить свой бизнес. От фестивалей, свадеб, корпоративных мероприятий, дней рождения до вечеринок и фермерских рынков, продажи на мероприятиях могут стать ключом к вашей годовой прибыли.

На что обратить внимание:

• Определитесь с концепцией мобильной кофейной установки
• Подготовьте и напишите свой бизнес-план по кофе
• Получите оборудование для кофейни
• Разработайте свои стратегии маркетинга и продвижения
• Подавать заявки на различные фестивали

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

9 000–90 000 долл. США (кофемашина, кофейное оборудование, сборка и установка, коммунальные услуги, юридические и административные расходы)

 

 

Недорогая кофейня Идея № 5:

Начать бизнес по продаже кофеен

Открытие кофейного стенда — отличный способ сократить расходы и стать отличным недорогим бизнесом в кофейне.В зависимости от типа кофейной стойки вы также можете переместиться в нужное место для вас (и ваших клиентов).

Кофейный киоск также может иметь высокие затраты, но в качестве мобильного кофейного киоска бизнес с кофейными киосками может быть значительно меньше, чем полноценная кофейня или кафе-бар. Во многом это связано с потенциальным расширением, ежемесячной арендой, страховыми взносами и меньшим количеством оборудования.

С помощью этой опции вы можете значительно снизить стоимость своей недвижимости, хотя вам, скорее всего, придется платить арендную плату.

Что делать:

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

10 000 – 95 000 долларов США (кофейное оборудование, покупка или аренда кофейных столиков, расходы на строительство, юридические и административные расходы)

 

 

Недорогая кофейня Идея № 6:

Предприятие общественного питания эспрессо

Открытие предприятия общественного питания эспрессо — один из наименее затратных видов розничного кофейного бизнеса.

Он также имеет одно из самых высоких соотношений прибыли к затратам, чем любой другой небольшой кофейный бизнес, который вы можете открыть.

Занимаясь эспрессо-кейтерингом, вы делитесь своими навыками приготовления кофе с людьми (клиентами), которым они нужны во время определенного мероприятия или вечеринки. Затем, с относительно небольшой помпой, вы можете работать и с минимальным кофейным оборудованием.

Если вы хотите начать кофейный бизнес без денег, есть много веских причин, чтобы открыть бизнес по производству эспрессо.

Начнем с того, что кейтеринговый бизнес позволяет вам не брать на себя обязательств по аренде или аренде. Кроме того, как поставщик эспрессо, вы сохраняете полную гибкость в своем личном графике.

Из-за характера предприятия общественного питания эспрессо вы часто можете избежать многих других фиксированных расходов, которые понесет обычный владелец кофейного бизнеса.

Предприятие по производству эспрессо требует денежных вложений для покрытия расходов на оборудование и других непредвиденных расходов. Кроме того, вам также нужно будет платить за переменные затраты, такие как жареный кофе, молоко, заменители молока, сахар и т. д.

Кроме того, поскольку эспрессо-кейтеринг является одной из самых дешевых идей для кофейного бизнеса, вы можете обеспечить себе хорошую платформу для развития своего кофейного бизнеса и получения прибыли с течением времени.

Ориентировочные затраты на запуск кофейного бизнеса: 

4 500–15 000 долл. США (кофейное оборудование, портативная кофейная стойка или мобильный киоск, мелкие товары, юридические и административные расходы)

 

Преимущества открытия предприятия общественного питания эспрессо

• Минимальные начальные затраты
• Общие более низкие затраты (работа, эксплуатационные расходы)
• Никаких обязательств по аренде!
• Более широкий охват клиентов
• Гибкость для работы во время различных мероприятий
• Возможность развития вашего бизнеса
• Быстрый возврат стартовых денег
• Делитесь персонализированным кофе

Возможные события для запуска вашего предприятия общественного питания эспрессо: 

• Корпоративные вечеринки
• Рождественские вечеринки
• Свадьбы
• Корпоративные встречи
• Церковные события
• Мероприятия по сбору средств
• Дни рождения
• Юбилейные вечеринки

 

Идеи недорогой кофейни

Деловые возможности недорогого кофе

 

Выше мы перечислили несколько недорогих бизнес-идей для кофейни. Как вы можете себе представить, цена на эти недорогие варианты кофейного бизнеса варьируется по нескольким причинам. Например, концепция вашего кофейного бизнеса, кофейное меню, стоимость кофейного оборудования, аренда, варианты аренды и т. д. — все это влияет на ваши общие расходы.

Открытие бизнеса по доставке эспрессо может принести вам от 5000 до 12000 долларов. Бизнес кофейных киосков может стоить вам от 10 000 до 150 000 долларов, чтобы начать работу. Бизнес по производству кофейных грузовиков может стоить вам от 20 000 до 90 000 долларов.

Хорошей новостью является то, что есть способы сократить ваши первоначальные затраты, а также текущие эксплуатационные расходы и единовременные затраты на запуск.Но чтобы сделать это эффективно, не ставя под угрозу ваш кофейный сервис, у вас должна быть конкретная отправная точка. И вам нужно разработать реалистичный бюджет. Как только это будет сделано, вы сможете максимально сократить свои расходы.

Тем не менее, помните, что вы всегда можете превратить свой кофейный бизнес в бизнес мечты, о котором всегда мечтали, независимо от того, с чего вы начинаете.

 

 

Идеи недорогой кофейни

Сбор средств для вашей кофейни

Итак, теперь, когда мы рассмотрели некоторые варианты открытия кофейни с небольшими деньгами, вы, возможно, захотите провести мозговой штурм, чтобы определить, какое направление бизнеса по производству недорогого кофе лучше всего подходит для вас в данный момент.

Даже после рассмотрения этих вариантов вы все еще можете думать, что у вас недостаточно денег, чтобы открыть свою кофейню.

Что ты умеешь?

Во-первых, выберите наиболее подходящую кофейню, от которой вы сможете полностью отказаться. Затем точно определите, сколько будет стоить этот вариант кофейни. Это можно сделать в рамках бизнес-плана кофейни.

Затем подумайте, сколько денег вам нужно собрать. Возможно, вам придется собрать только часть средств.Тем не менее, вам, возможно, придется собрать все средства.

Как только вы точно узнаете, сколько денег вам понадобится (исходя из оценок стартапа вашей кофейни), вы будете искать средства следующими способами.

 

Идеи для маленькой кофейни (недорогие)

Финансирование вашей кофейни

Одолжить у друзей и родственников

Заимствования у друзей и семьи могут быть выгодны по многим причинам. Возможно, вы сможете выработать более выгодные условия погашения и уменьшить свои процентные платежи, сохраняя при этом выплату процентов в семье.Чтобы сохранить ваши отношения и дружбу, подумайте о том, чтобы составить четкое кредитное соглашение.

Подать заявку на бизнес-кредит

Подача заявки на бизнес-кредит в кофейне происходит регулярно. При подаче заявки на банковский кредит банк, скорее всего, захочет увидеть бизнес-план вашей кофейни.

Соберите средства для вашей кофейни

Краудфандинг — растущая тенденция среди кофейных компаний. Мы лично видели много успешных краудфандинговых кампаний для кофеен, которые давали начинающим владельцам кофеен начальный капитал, деньги для завершения строительства или покупки оборудования, такого как жаровня для кофе.

Поиск инвесторов

В зависимости от вашей социальной и профессиональной сети. Возможно, вы сможете найти инвестора, который предоставит вам авансовые деньги для открытия вашей кофейни. Как и в случае с банковским кредитом, ваш инвестор потребует четкого письменного соглашения о том, что он получит обратно. Это может быть процент или процент от вашей прибыли за определенный период времени. Прежде чем подписываться на этот метод, убедитесь, что вы работаете с цифрами и довольны соглашением.

Создать кооператив (кооператив)

Кооператив — это отношения, в которых единомышленники вкладывают свои средства, труд и опыт для создания организации. Кооператив кофейни может быть структурирован таким образом, чтобы все расходы, обязанности и прибыль были разделены. Мы видели это в действии в Сиэтле и взяли интервью у одного из совладельцев этой уникальной бизнес-модели. В этом интервью, которое можно найти в нашем «Полном наборе для запуска кофейни», он подробно описывает, как создать кофейный кооператив, и объясняет, почему эта стратегия работает для него и остальных его совладельцев.

Партнер с кем-либо

Каждый день благодаря партнерству начинаются успешные малые предприятия. Хорошо сформированное партнерство может позволить двум или более людям начать бизнес, привлекая свои активы, опыт и деньги. Привлечение дополнительного человека для помощи с любым количеством вещей, о которых необходимо позаботиться, может быть полезным. Просто убедитесь, что обязанности для каждого партнера записаны и согласованы.

Какая смесь финансирования кофейни подходит именно вам?

Как видите, есть разные способы собрать часть или все средства, необходимые для открытия кофейного бизнеса.Вы можете брать взаймы у друзей и родственников, подать заявку на бизнес-кредит, краудфандинг всего или части вашего бюджета, искать инвесторов, создать кооператив или вступить в партнерство.

Все это отличные варианты. Вы можете сделать смесь финансирования, которая добавляет процент от некоторых из них. У каждого есть свои преимущества и недостатки.

Вам не потребуется много времени, чтобы получить необходимые деньги с помощью разнообразного финансирования. Для начала напишите свой бизнес-план, разработайте свой бюджет, определите свое финансовое положение и рассмотрите каждый из этих вариантов финансирования вашей кофейни.

Идеи для маленькой кофейни (недорогие)

Бизнес-идеи недорогой кофейни

 

Связанные вопросы:

Прибылен ли недорогой кофейный бизнес?

Да. Недорогая кофейня может быть прибыльной и приносить такой же доход, как и традиционная кофейня. Тем не менее, это действительно зависит от каждого кофейного бизнеса.

Например, оживленная кофейня на колесах может приносить доход, сравнимый с доходом других обычных кофеен.Кофейная тележка или киоск в школе или университете могут приносить стабильный доход в течение всего дня.

В то время как каждый кофейный бизнес уникален и работает в другом месте, имеет разное меню и клиентскую базу, низкозатратный кофейный бизнес потенциально может приносить тысячи долларов каждую неделю.

Конечно, это зависит от концепции вашего кофейного бизнеса, от того, как часто вы работаете, от объема продаж и ваших цен. Конечно, недорогая точка входа в кофейную индустрию не обязательно указывает на низкоприбыльный бизнес.

 

Повторю:

Недорогой кофе Электронный бизнес НЕ РАВЕН малоприбыльному бизнесу.

 

На самом деле, существует множество высокооплачиваемых кофеен, которые изо всех сил пытаются получить здоровую прибыль и остаться на плаву. Это связано с тем, что большая часть их доходов должна быть возвращена в операционный бюджет бизнеса и список расходов, которые необходимо оплачивать каждый месяц.

В то время как традиционный кофейный бизнес может приносить больший доход, вам часто приходится оплачивать высокую стоимость аренды, почасовую оплату нескольких бариста, страховку, коммунальные услуги, инвентарь и маркетинг.Все это съедает вашу прибыль.

Мы изучили, сколько зарабатывает владелец кофейни, в нашем подробном посте «Сколько зарабатывают владельцы кофейни?»

 

Идеи недорогой кофейни

Краткий обзор идей недорогой кофейни

Как видите, есть много недорогих идей, когда дело доходит до кофе. Вам просто нужно внимательно следить и искать возможности в вашем районе.

Помните:

• Думайте нестандартно
• Искать для удовлетворения потребности
• Развитие новых партнерских отношений
• Уменьшите потребность в аренде помещения (или минимизируйте ее)

Любая комбинация недорогих кофеен может работать, если она нравится вашей клиентской базе. Давайте обобщим список идей недорогих кофеен ниже.

• Продажа кофе в независимых бутиках.
• Кофе в розницу на фермерских рынках.
• Начать бизнес по продаже кофейных грузовиков или трейлеров для кофе.
• Начать кофейный бизнес в Интернете.
• Откройте кофейный киоск или кофейный киоск.
• Использование существующего бизнеса.
• Установить кофейную тележку.
• Открыть кофейный киоск.
• Начать бизнес по производству эспрессо.
• Сотрудничайте с газетными киосками и продавайте кофе.
• Установите эспрессо-машину в цветочном магазине.
• Начните кофейный бизнес в общей рабочей области.

Получите полный комплект для запуска кофейни и

Начните планирование кофейни

Комплексный. Удобный. Доступный.

Стартапы кофеен — это главный бизнес-ресурс для начинающих предпринимателей.Мы предоставляем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startups Kit есть все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свою кофейню. Благодаря часам и часам индивидуальных интервью вы услышите от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке набора «Полный набор для запуска кофейни» вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего бизнеса в кофейне.

Эти инструменты помогут вашему кофейному бизнесу встать на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Самое лучшее время для открытия кофейни. Никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но это можете сделать только вы.

 

The Complete Coffee Shop Начальный комплект

(Мгновенно Вам доставлено)

Идеи недорогой кофейни

Идеи для маленькой кофейни (недорогие)

Девять проверенных бизнес-идей для кофейного бизнеса с оценками годового дохода

Хотите начать кофейный бизнес, но не знаете, с чего начать? В этом подробном руководстве описаны наиболее популярные варианты, реалистичные ожидаемые доходы для каждого бизнеса и ресурсы, которые помогут вам сделать следующий шаг в процессе запуска.

По данным Национальной кофейной ассоциации США, потребители ежегодно тратят на кофе более 74 миллиардов долларов. Только в Соединенных Штатах эта отрасль обеспечивает почти 1,7 миллиона рабочих мест. Излишне говорить, что вы выбрали рынок с высоким потребительским спросом. Но это не значит, что открытие прибыльного бизнеса в этой категории будет легкой прогулкой.

Готовы начать поиск возможностей для вашего бизнеса? Выберите из списка вариантов ниже, чтобы копать.

Открыть кофейню

Если вы думаете о том, чтобы заняться этим бизнесом, открытие кофейни — первое, что приходит на ум большинству людей. Есть определенный романтизм в владении кофейней. Вы можете построить уютное маленькое место для встреч, познакомиться с людьми и приготовить изысканные напитки и легкие закуски для клиентов. Возможно, вы даже сможете представить, как управляете бизнесом или выбираете идеальную мебель или уютный камин для магазина.

Но будьте осторожны! Не зацикливайтесь на дневных мечтах, представляя, как будет работать кофейня, если это не основано на реальности. Это конкурентная отрасль, в которой за долю рынка борются известные бренды, такие как Starbucks, Dunkin’ Donuts и, возможно, некоторые региональные игроки рядом с вами. Есть также варианты, такие как McDonalds, которые часто предлагают кофе любого размера за 1 доллар, чтобы конкурировать по цене.

Эти мировые бренды десятилетиями занимались маркетингом для потребителей и стали привычным местом для посещения, когда вам нужна чашка кофе. Вы, с другой стороны, начнете с нулевой узнаваемостью имени и ограниченным маркетинговым бюджетом.Вам нужно будет усердно работать, чтобы привлечь клиентов в первый раз.

Список лучших: 257 названий кофеен с потенциальной прибылью 

Еще здесь? Хорошо! Вся эта информация предназначена не для того, чтобы обескуражить вас, а для того, чтобы настроить вас на успех.

Работа в кофейне требует такого же уровня приверженности работе, как и в любой сфере общественного питания. Вы будете работать с поставщиками, обжарщиками, решать вопросы обслуживания клиентов, пытаться как можно быстрее выполнять заказы, нанимать сотрудников, платить налоги, вести бухгалтерский учет, получать лицензии на ведение бизнеса и еще 1000 вещей, которые должен делать владелец малого бизнеса.

Если это звучит напряжно, вы правы! Но это не означает, что управление кофейней не может быть на 100 % полезным и правильным выбором для вас. Наш моральный долг — делиться преимуществами и недостатками ведения бизнеса, поэтому мы выделяем обе стороны. Если вы хотите открыть кофейню, ознакомьтесь с нашим подробным руководством по запуску.

Ожидаемый доход/стоимость запуска: 

По словам Брайана Рейнольдса, соучредителя Anthem Coffee, годовой объем продаж их крупнейшего магазина-производителя превышает 1 миллион долларов.Anthem Coffee также продает пиво и продукты питания, чтобы увеличить продажи в вечерние часы, когда большинство кофеен закрыто. Помните об этом важном различии.

Крайне маловероятно, что в первый год вы достигнете объема продаж около 1 миллиона долларов. Но это эталон, к которому нужно стремиться, и он демонстрирует, что возможно в этой отрасли с одним магазином. Вот ожидаемые доходы и начальные затраты, которые вы можете ожидать от этого бизнеса. Щелкните здесь для получения подробной информации о затратах по статьям.

Годовой доход Диапазон	$ 200 000 — млн $ 1
Оценочное Startup Стоимость	$ 250 000 — млн $ 1

Начало журнальным Грузовик

альтернатива более низкой стоимости открыть розничный магазин — значит запустить кофейный фургон. Вы можете приобрести полностью оборудованный грузовик, приобрести страховку для бизнеса и покрыть лицензии менее чем за 100 000 долларов в большинстве областей. Вы можете просмотреть примеры / цены на бывшие в употреблении кофейные тележки, которые в настоящее время продаются на нашем рынке.

Открытие кофейного фургона может быть разумным вариантом не только из-за более низких начальных затрат, но и потому, что это бизнес, который вы можете начать в выходные дни, сохраняя при необходимости полную занятость. Сохранение работы обеспечивает подушку денежного потока при открытии бизнеса, поэтому вы можете постепенно отказаться от работы на полную ставку.

Преимущество также в том, что вы не привязаны к одному месту.Один из самых больших рисков, которые вы принимаете как владелец кофейни, — это поиск подходящего места для розничной торговли. Как известно, демография городов со временем меняется. Быть запертым в одном месте с долгосрочной арендой может быть серьезным риском, если вы полагаетесь на посещаемость из якорного магазина в торговом центре для создания бизнеса.

Как мы уже видели на примере торговых центров, 5–10 лет назад они были отличным местом для открытия кофейни. Я не знаю, слышали ли вы, но торговые центры — это то, чем вы хотите быть прямо сейчас как владелец бизнеса.Кофейные грузовики позволяют вам быть более проворными и каждый день ездить туда, где находится ваш бизнес.

Ознакомьтесь с нашим подробным руководством, включающим аудиоурок по запуску кофейного грузовика. Ориентировочные начальные затраты и доходы перечислены ниже. Конечно, эти оценки доходов в значительной степени зависят от ваших личных усилий. Чем больше вы будете продавать, тем больше вы заработаете в этом бизнесе. Если вы не работаете, вы не зарабатываете деньги.

Годовой доход Диапазон	$ 20000 — $ 200000
Расчетная Startup Стоимость	$ 40000 — $ 125000

Мобильный Бариста For Hire

Если вам нужно, чтобы начать кофе бизнес на экстремальный бюджет это лучший вариант для вас. Как мобильный бариста, вы, по сути, тратите свое время на работу на таких мероприятиях, как свадьбы или корпоративные мероприятия. Это хороший способ быстро заработать деньги, узнать больше об отрасли и выяснить, действительно ли это тот тип бизнеса, который вы хотели бы развивать в большем масштабе в будущем.

Вы можете использовать несколько итераций этой модели. Во-первых, вам платят за ваше время, как бармену.

Но вы также можете инвестировать в недорогую тележку для кофе менее чем за 5000 долларов, чтобы начать проводить небольшие свадьбы или мероприятия.Хорошая вещь в тележке для кофе заключается в том, что вы часто можете окупить все затраты на оборудование всего за несколько событий. Если вы работаете в качестве индивидуального предпринимателя, вы можете даже «удвоиться», получив оплату за мероприятие и установив банку для чаевых.

Чтобы просмотреть наш полный план по открытию кофейни с бюджетом менее чем за шнурок, прочитайте наше полное руководство здесь. Следуйте этому плану от начала до конца, и за несколько лет вы пройдете путь от торговли на фермерских рынках до открытия дверей собственной кофейни.

— $ 50 000

годовой ассортимент доходов	$ 10 000 — $ 50 000
Расчетный запуск Стоимость	$ 0 — $ 6000

Начало кофе Бренд

Если ваша цель — начать действительно большой бизнес чем создание бренда — это путь для вас. На самом деле все бизнес-возможности, перечисленные в этом руководстве, требуют определенного уровня развития бренда. Но для практических целей данного руководства это самый амбициозный вариант.

Бренд кофе может означать производство и продажу кофейных зерен собственной марки. Или создать национальную сеть, как Caribou Coffee. С брендом вы можете продавать кофе, футболки, кружки, подсластители, фирменные сливки и почти все, что вы можете придумать в рамках этой вертикали.

Лучший пример, который я могу придумать, чтобы продемонстрировать создание доминирующего кофейного бренда, — это Дэйв Эспри, основатель Bulletproof Coffee. Дэйв начал свою компанию с подкаста и своего блога, рассказывающего о том, как он использовал определенный рецепт кофе, который принес многочисленные преимущества для здоровья.Чтобы создать бренд, потребовались годы публикации и ведения блога, но сейчас компания оценивается более чем в 50 миллионов долларов.

Если вы позволяете себе думать о бизнесе больше, чем небо, это предел с точки зрения потенциального дохода. Как показывает пример Дейва, вы можете начать публиковать свои сообщения в Интернете и делиться ими почти бесплатно благодаря социальным сетям, YouTube и/или блогу. Достижение таких результатов будет непростым и нереальным для всех, но многие предприниматели достигнут определенного уровня успеха, следуя этой модели.

Диапазон годового дохода	Практически безграничен.
Ориентировочная стоимость запуска	Ноль — миллионы.

Открыть компанию по производству ароматизаторов или подсластителей

Конечно, чтобы зарабатывать деньги в этой отрасли, вам не нужно подавать кофе. По данным отраслевой исследовательской компании Statista, в 2019 году более 173 миллионов американцев использовали сливки в своем кофе. Это невероятно большой рынок!

Вот несколько идей, которые вы могли бы попробовать, которые относятся к этой категории:

• Специальные сливки с креативными вкусами, такими как печенье с шоколадной крошкой или мятное мороженое.Выберите что-то декадентское, чего вы не видели в широком доступе.
• Разработайте подсластитель, который представляет собой более здоровые альтернативные ингредиенты или сертифицирован как органический.
• Приготовьте ароматизированный кофейный сироп. Даже Starbucks участвует в игре с ароматизированными сиропами, так что вы знаете, что это большой рынок. В некоторых отраслевых отчетах стоимость рынка ароматизированных сиропов оценивается в 50+ миллиардов долларов годового объема продаж с прогнозируемым ростом в ближайшее десятилетие.

Серьезно собираетесь открыть кофейный бизнес? Присоединяйтесь к нашему эксклюзивному сообществу предпринимателей пищевой промышленности здесь бесплатно.

Начать кофейную ферму

Мне кажется, что это наименее реалистичный вариант для большинства читателей. Чтобы начать кофейную ферму, вам а.) нужен доступ к большим деньгам для покупки или аренды земли и оборудования. б) вы должны находиться в подходящей среде для выращивания кофейных зерен, например, в Бразилии или на Гавайях.

Вот потрясающий материал о паре, которая купила кофейную ферму в Бразилии. Как отмечается в статье, большинство из этих ферм функционируют уже несколько поколений. Если у вас есть желание начать этот бизнес, вам действительно нужно провести исследование и поговорить со многими экспертами, прежде чем совершать покупку.Другими словами, вы хотите узнать отрасль изнутри и снаружи, прежде чем погрузиться в эту сложную возможность для бизнеса.

Начать компанию электронной коммерции

Вы можете продавать кофе через Интернет.

Продажа товаров через Интернет имеет множество преимуществ. Мало того, что затраты на запуск намного ниже по сравнению с открытием розничного магазина, вы также можете выйти на глобальный рынок потребителей.

Если вы хотите создать бренд электронной коммерции, самым популярным вариантом для небольших стартапов в наши дни является Shopify.Shopify позволяет легко настроить интернет-магазин и принимать платежи, даже если вы не являетесь техническим специалистом. На этой платформе вы можете продавать буквально все, что связано с кофе, от кофейных зерен до кофеварок и кружек. Небо это предел.

Еще один способ начать работу — стать продавцом на Amazon. Этот подход решает многие логистические проблемы, связанные с управлением брендом электронной коммерции. Вы отправляете продукт на Amazon, и они отправляют его клиентам за определенную плату.

Читатель, будьте осторожны… Эта бизнес-модель требует серьезного обучения.Если вы выберете этот путь, вам понадобится страсть к тому, чтобы стать студентом онлайн-маркетинга.

Диапазон годового дохода	"}»> Практически безграничен.
Ориентировочная стоимость запуска	10 000–60 000 долл. США

Coffee Publishing.

Как владелец блога о еде, я кое-что знаю об этом. Под другим именем вы также можете назвать себя «кофейным влиятельным лицом», если это тот тип бизнеса, который вы хотите построить.По сути, ваше время будет потрачено на создание видео, написание контента или запись подкастов на различные темы, связанные с кофе.

Есть несколько различных подходов, которые вы можете использовать в качестве медиакомпании в этом сегменте. Вот несколько идей:

• Обзор различных смесей кофе, ростеров, кофеварок и других продуктов в этой отрасли. В этой категории есть много продуктов для обзора, и этот сегмент изобилует инновациями, поэтому вам всегда будет о чем поговорить.
• Вы можете начать вести блог о еде, рассказывая людям, как приготовить всевозможные рецепты фирменного кофе дома. Колдбрю, алкогольный кофе, кето-кофе… идеи безграничны.
• Запустите блог по обучению бариста и расскажите другим, как получить работу в этой отрасли, и научите готовить кофе. По данным LinkedIn, на момент написания статьи было открыто более 60 000 вакансий бариста и несколько школ, предлагающих обучение.
• Станьте журналом о кофейной индустрии и публикуйте данные, подробные комментарии и бизнес-прогнозы.

В какой-то степени я веду блог о кофе, хотя этот сайт охватывает и многие другие отрасли пищевой промышленности.

Результаты опроса: почему терпят неудачу кофейни? 232 владельца делятся главными причинами.

Если вы не считаете себя особо разбирающимся в технологиях, может показаться загадкой, как такие мини-медиакомпании на самом деле зарабатывают деньги. Но поверьте мне, это не ракетостроение, и существует всего несколько способов, которыми большинство веб-сайтов или влиятельных лиц в социальных сетях зарабатывают на жизнь. Самые популярные способы заработка:

• Реклама: Вам платят за размещение рекламы на вашем сайте.
• Партнерский маркетинг: Вам платят комиссию за продажу товаров других людей на вашем веб-сайте или в социальной сети. Например, вы можете получить 10 долларов, если кто-то купит Grindmaster на вашем сайте.
• Продажа продуктов: Вы можете продавать кофейные зерна, фильтры, цифровые обучающие продукты или консультационные пакеты.

Отказ от ответственности для наших читателей заключается в том, что запуск веб-сайта и попытка получения дохода займет некоторое время, прежде чем вы увидите результаты. Я инвестировал около полутора лет, прежде чем заработал свои первые 500 долларов в месяц на веб-сайте, который вы сейчас читаете. Начинайте этот вид бизнеса только в том случае, если вы готовы заниматься им в течение длительного времени и действительно заинтересованы в этой теме.

Диапазон годового дохода	"}»> Практически безграничен.
Предполагаемая начальная стоимость	$0 – $1000

Стать обжарщиком

В качестве обжарщика вы будете брать сырые кофейные зерна и превращать их в напиток, который можно превратить в напиток. потребителями.Если вы увлечены ароматами и поиском уникальных бобов, это может стать для вас подходящей возможностью для бизнеса.

Как вы узнаете из видео выше, чтобы стать обжарщиком, потребуются складские помещения и коммерческие кофемолки, которые могут производить эспрессо. Это также требует личного обучения с вашей стороны, когда вы изучаете и понимаете процесс обжарки кофе.

Это еще одна бизнес-возможность на более высоком уровне требований к капиталу для начала. Вот немного математики на салфетке о том, сколько будет стоить запуск коммерческой жаровни, сертифицированной тогдашним Министерством сельского хозяйства.

• • Коммерческий Reaster: $ 15 000
  • Первоначальный инвентарь бобов: $ 10 000
  • складских аренды: $ 1000 — 2000 долларов США в месяц
  • гг. Устройства, разрешения, проверки склада: $ 5000 — $ 10 000

  Один момент, который я должен подчеркнуть со всеми этими возможностями для бизнеса, заключается в том, что некоторые идеи масштабируются лучше, чем другие. Если вы планируете открыть одну розничную кофейню, ваши возможности продаж будут ограничены, если вы не откроете больше мест.Если вы продаете кофейные зерна в Интернете, у вас есть почти неограниченное количество клиентов, и вы можете легче достичь более высоких показателей продаж.

  Прежде чем начать это или любое другое дело, убедитесь, что у вас есть четкие личные цели. Каким видом бизнеса вы бы хотели заниматься с наибольшим удовольствием? Сколько денег вы хотите зарабатывать для комфортной жизни? Каков ваш опыт работы? Потратив время на то, чтобы честно ответить на эти вопросы, вы настроите себя на успех и станете счастливее, управляя бизнесом.

  Если вы хотите получить доступ к интервью с проверенными основателями продуктов питания, я рекомендую вам подписаться на наш набор для бизнеса в области продуктов питания здесь. Когда вы регистрируетесь, вы получаете мгновенный доступ к нашей канве бизнес-модели продуктов питания, которая поможет разработать подробную стратегию запуска вашего кофейного стартапа.

  Лучшие бизнес-идеи, связанные с кофе, на 2022 год [50 лучших вариантов]

  Вы любите кофе и хотите зарабатывать деньги, начав бизнес, связанный с кофе? Если ДА, вот 50 лучших идей для малого бизнеса, связанных с кофе. Кофе — это сваренный напиток, приготовленный из обжаренных кофейных зерен, представляющих собой семена ягод, полученных с кофейного растения. Доказано, что самым востребованным товаром в мире, помимо сырой нефти, является кофе, поскольку, согласно исследованиям Гарварда, американцы тратят на кофе 40 миллиардов долларов в год. Это само по себе делает кофе одной из крупнейших отраслей промышленности в мире.

  Опять же, по данным Statista, американцы выпивают около 1,6 чашек кофе в день, а ежедневно в мире выпивается более 500 миллиардов чашек кофе.Популярность кофе также продолжает расти на таких крупных рынках, как Китай, Великобритания, Япония и даже африканские страны, что делает его отличной нишей для использования. Если вы хотите войти в эту отрасль с годовым оборотом 20 миллиардов долларов и зарабатывать на этом, вот несколько предприятий, из которых вы можете выбрать.

  50 Лучшие идеи и возможности для малого бизнеса, связанные с кофе

  1. 

  Многоуровневый маркетинг кофе

  Многоуровневый маркетинг (MLM), также называемый продажей пирамиды, представляет собой стратегию сетевого маркетинга и реферального маркетинга для продажи продуктов и/или услуг. где доход компании MLM получен от неоплачиваемой рабочей силы, продающей продукты / услуги компании, а доход участников получен от пирамидальной системы комиссионных.

  Такие компании, как Avon, Marykay и другие, заработали состояния, используя эту бизнес-модель. Вы также можете настроить систему, в которой вы продаете свой кофе и сопутствующие кофейные продукты с помощью многоуровневого маркетинга.

  2. Бизнес на здоровом кофе

  Текущие исследования и тесты доказали, что кофе действительно полезен для здоровья, но большая часть этих преимуществ зависит от рассматриваемой марки кофе и того, что в него добавляют. Было обнаружено, что некоторые марки кофе содержат много антиоксидантов и поэтому считаются здоровым кофе.Вы можете начать продавать этот кофе как здоровый бренд.

  3. Консультации по кофе

  Вы можете создать консультационную службу по кофе, где вы предлагаете различные консультационные услуги, связанные с кофе и обжаркой, включая обучение персонала, оптимизацию обжарки и лабораторный анализ. Вы можете нацелиться на множество новых кофейных предприятий и предложить им помощь в преодолении трудностей в бизнесе.

  4. Организация дегустации кофе

  Еще один бизнес, связанный с кофе, которым вы можете успешно заняться, — это организация дегустации кофе. Вы можете попробовать десятки экзотических сортов пива и научить своих клиентов отличать колумбийские бобы от индийских или каких-то других. Это отличный способ продавать кофе для бизнеса.

  5. Продажа кофейных зерен

  Если вы знаете, где получить доступ к качественным кофейным зернам, вы можете начать продавать их с целью получения прибыли. Вы можете ориентироваться на конкретных фермеров и предлагать стать их агентами, потому что многие фермеры сталкиваются с проблемой поиска рынка для своих бобов после сбора урожая.

  6. Служба доставки кофе

  Этот бизнес можно вести в зависимости от того, какой у вас капитал. Но, несмотря на то, сколько денег у вас есть в вашем распоряжении, вы все равно можете начать с малого и нацелиться на определенную нишу, прежде чем сможете расширить свои услуги. Вы определенно можете запустить эту услугу из дома и доставлять людям утренний кофе. Я уверен, что в университете много студентов, которым нужна утренняя «заправка».

  7. Служба доставки кофе по подписке

  С ростом культуры спешиэлти кофе сегодня существует множество различных услуг по подписке.Вы можете подписаться на кофе от одного обжарщика или принять участие в программе подписки, которая позволяет вам получать кофе от разных обжарщиков. Рекламируйте своих клиентов и начните доставлять им свежеобжаренный кофе через службу подписки. Служба доставки действительно горячая, и у нее низкие требования к капиталу.

  8. Начать традиционный кофейный бизнес

  Многим нравится проверенное временем и они хотели бы придерживаться известных систем заваривания кофе. Вы можете хранить и продавать им такие традиционные технологии.

  9. Обжаривайте и продавайте кофейные зерна, не выходя из дома

  Вы можете зарабатывать деньги, покупая зеленые кофейные зерна на рынке, обжаривая их до уникального вкуса и перепродавая обжаренный кофе на местном рынке с прибылью.

  10. Начать бизнес по производству деликатесного кофе

  Кофе для гурманов – это особый сорт кофе, который выращивается на относительно небольших площадях в ограниченных количествах из-за особого микроклимата. Кофе Кона с Гавайев, кофе с Ямайки, кофе из Эфиопии и Йемена – все это в основном деликатесы.

  Еще один интересный факт о кофе для гурманов заключается в том, что он стоит дороже, поэтому вы можете неплохо заработать на поиске и продаже свежеобжаренного кофе для гурманов. Вы можете использовать услуги подписки для ведения своего бизнеса.

  11. Кофейня и эспрессо через автосервис

  Если вы считаете себя знатоком кофе, вам нравится готовить и подавать эспрессо, а также поддерживать экологически чистых производителей и обжарщиков кофе, то вам может быть выгодно открыть кофейню и эспрессо-шоп. бизнес-идея для вас.

  12. Откройте кошачье кафе

  Кошачьи кафе родом из Тайваня. Кафе стало популярным среди японских туристов, а также среди местных посетителей, которые наслаждались возможностью пообщаться с пушистыми друзьями, наслаждаясь кофе. В кошачьих кафе, особенно в США, есть отдельный кошачий манеж, где кошек держат подальше от кафе-бара. Если вы такой любитель домашних животных, вы могли бы открыть кошачье кафе, чтобы объединить единомышленников.

  13.Откройте необычное кафе

  Необычное кафе также выигрывает от того, что оно относительно неконкурентноспособно. Хотя в настоящее время по всей стране насчитывается более 16 000 кафе и кофеен, причудливому кафе не нужно конкурировать на том же уровне, поскольку его УТП направлено на то, чтобы перевернуть традиционную концепцию кофейни с ног на голову. Вы можете открыть кафе с очень уникальной концепцией и обратиться к единомышленникам.

  14. Продажа кофе в Интернете

  Вы можете выйти на этот рынок, создав магазин Shopify, который продает собственную смесь зерен, порционные капсулы, молотый кофе или даже кружки.Существует также возможность превратить ваши продукты с кофеином в услугу ежемесячной подписки и получать периодический доход.

  15. Начните бизнес по прямой доставке кофе

  Дропшиппингеры хранят запасы кофе на своем складе, а затем, когда клиенты покупают у вас, они собирают и упаковывают каждый заказ. Это экономит ваше время и нервы, связанные с приготовлением и хранением кофе, а также с выполнением каждого отдельного заказа.

  Позаботившись об удовлетворении заказов, вы можете тратить больше времени на маркетинг, чтобы найти клиентов.Быстрый поиск в Google покажет множество жизнеспособных вариантов для частных торговых марок. Обязательно подтвердите, что ваш поставщик прямой поставки обслуживает предполагаемый целевой рынок

  16. Коробка подписки на кофе Start

  Кофе — идеальный продукт для бизнеса по подписке. Ежемесячные или ежеквартальные коробки обеспечивают дополнительную ценность для клиентов, поскольку они упрощают процесс покупки, а также могут быть хорошим подарком. Вы можете оформить свою коробку(-и) в соответствии с разными регионами, вкусами или дополнительными продуктами, такими как кружки и угощения. Преимущество этой бизнес-модели заключается в постоянном доходе, если вы можете поддерживать удовлетворенность своих клиентов и предотвращать их отказ от подписки.

  17. Блог о кофе

  Вы можете завести блог, где будете обсуждать все, что связано с кофе. Вы можете научить людей новым способам приготовления кофе и наслаждаться им, а также новым способам употребления кофе помимо питья. Если у вас достаточно подписчиков, вы можете начать получать рекламу через Google AdSense.

  18. Откройте кофейную лабораторию

  Если у вас есть средства, вы можете создать современную лабораторию по анализу кофе, в которой будут инструменты, включая влагомеры, анализаторы плотности, рефрактометры и цветовые анализаторы.В своей лаборатории вы будете проводить глубокий анализ кофе клиентов, чтобы убедиться, что продукт соответствует оптимальным стандартам, требуемым отраслью, прежде чем он будет выпущен на рынок. Многие предприятия по обжарке кофе не имеют доступа к этой лаборатории, поэтому вы можете продавать им свои услуги.

  19. Станьте фермером, выращивающим кофе

  Если вы живете в фермерском сообществе, вы можете создать кофейную ферму. Вы можете начать ферму на основе вашей фермы и дохода, который у вас есть.Если вы не можете переработать свои ягоды, вы можете продать их перерабатывающей компании.

  20. Продажа зеленых кофейных зерен

  Вы можете специализироваться на продаже зеленых кофейных зерен компаниям, которые обжаривают и упаковывают их для продажи.

  21. Производство и продажа кофейных смесей

  Многие люди предпочитают не пить черный кофе. Они предпочитают смягчать его молоком, сахаром и иногда другими добавками. Вы можете упаковать кофе в предварительно смешанные форматы, готовые к использованию, и продавать их.

  22. Импорт кофе

  Как предприниматель, желающий начать бизнес, связанный с кофе, вы можете начать импорт кофе. Это факт, что большая часть кофе для гурманов, потребляемого в Соединенных Штатах, импортируется из африканских стран.

  Если вы проживаете в стране, которая не производит кофе или производит его в ограниченном количестве, вы можете начать импорт, чтобы восполнить или дополнить потребность. Даже если ваш штат или страна производит кофе в больших количествах, вы можете решить импортировать кофе для гурманов из других стран.

  23. Станьте спекулянтом кофе

  Спекулянт — это тот, кто принимает решения о покупке и продаже, основываясь на своих ожиданиях относительно того, как рынок будет двигаться в будущем. Спекуляция включает в себя преднамеренный риск движения цен в надежде получить прибыль. Вы можете стать спекулянтом кофе и зарабатывать деньги на изменчивом рынке кофе.

  24. Экспорт кофе

  Вы также можете экспортировать жареные кофейные зерна и зеленые ягоды в страны, которые в них нуждаются.Если вы не можете справиться с полным экспортом, вы можете стать офицером связи, который поддерживает связь между экспортерами и фермерами.

  25. Перевозка кофе

  Если у вас есть грузовик, вы можете использовать его для перевозки кофейных зерен и ягод для дистрибьюторов.

  26. Работа на кофейном поле

  Если вы хотите изучить все аспекты выращивания кофе, вы можете начать с работы на кофейной ферме, чтобы учиться там. Хотя работа на кофейных полях обычно предназначена для рабочих и иммигрантов, но если вы хотите открыть свою собственную кофейную ферму, рекомендуется начать работать на кофейной ферме, чтобы учиться у корней.

  27. Управляйте мобильным кафе

  Многие люди не могут получить чашку успокаивающего кофе, когда им это нужно. Вы можете открыть мобильное кафе, где вы ориентируетесь на офисы и организации, особенно на рабочие.

  28. Открытие фермерского рынка, связанного с кофе

  Фермерский рынок — это место, где фермеры собираются, чтобы продать свою продукцию. Вы можете открыть фермерский рынок, где фермеры могут принести свои ягоды и источник для покупателей. Этот бизнес выгоден тем, что покупатели могут найти разные сорта кофе в одном окружении.

  29. Компания по логистике кофе

  Логистика относится к процессам приобретения, транспортировки и хранения ресурсов по цепочке поставок. Логистика охватывает всю сеть предприятий, которые доставляют кофе от его источника — фермеров, выращивающих кофе в Центральной Америке, — где готовый продукт потребляется покупателями в соседней кофейне. Если у вас есть достаточно большая сила, вы можете управлять этим бизнесом.

  30. Кофейня

  Кофейня – это заведение, которое в основном предлагает горячий кофе, сопутствующие кофейные напитки (например,г., кофе латте, капучино, эспрессо), чай и другие горячие напитки. Кофейни варьируются от небольших предприятий, управляемых владельцами, до крупных транснациональных корпораций. Вы можете начать бизнес в кофейне и получать прибыль.

  31. Кофемолка

  Кофемолка предназначена для сортировки, шелушения, сушки, обжаривания и консервации на экспорт. Вы можете создать мельницу и либо покупать ягоды непосредственно у фермеров, либо там, где они могут принести свои ягоды для измельчения, после чего они оплачивают ваши услуги.

  32. Кофейный койот

  Кофейные койоты покупают кофейные ягоды у фермеров по цене ниже рыночной и продают их на кофейные мельницы с высокой прибылью. Вы можете играть посредника между фермерами и кофейными мельницами и получать некоторую прибыль.

  33. Производство кофейных напитков

  Кофейные напитки являются хорошим стимулятором и очень хорошим источником энергии. Вы можете начать делать свой собственный кофейный напиток для продажи людям, которые хотели бы схватить бутылку на бегу.

  34. Розничная торговля оборудованием для приготовления и обжаривания кофе

  Розничная торговля оборудованием для приготовления и обжаривания кофе — хорошая бизнес-идея для вас. Вы можете обратиться к производителям и предложить продать их продукцию.

  35. Продажа подарков, связанных с кофе, для любителей кофе

  Вы можете открыть магазин, в котором вы сможете продавать подарки, связанные с кофе. Вы можете хранить такие вещи, как рождественские украшения, кофейные кружки, ночник для кухни, зажимы для денег бариста, ирландские кофейные фляжки с шипами и т. д.

  36. Мокапы для брендинга кофе

  Мокапы — это не конечный продукт, который вы продаете клиенту, это всего лишь визуальный инструмент, используемый для демонстрации вашей работы. Вы можете создавать макеты на тему кофе и использовать их для продвижения своего продукта. Кроме того, вы можете обратиться к продавцам кофе и предложить им свои услуги.

  37. Бизнес по обжарке кофе

  Еще одна хорошая бизнес-идея – открыть компанию по обжарке кофе. Вы можете жарить кофейные зерна в обычной духовке, воздушном попкорне, попкорне на плите, сковороде или даже воке.Если вы хотите вложить немного денег, вы можете даже инвестировать в устройства, специально предназначенные для обжарки кофейных зерен, такие как барабанная жаровня, воздушная жаровня или жаровня на плите.

  38. Рынок кофе для похудения

  Известно, что кофе помогает похудеть. В настоящее время на рынке представлено множество брендов кофе, и они хорошо продаются по всему миру. Вы также можете создать свой собственный бренд кофе для похудения и даже ввести многоуровневый маркетинговый план, который увеличит продажи вашей продукции.

  39. Домашние вечеринки с кофе

  В своей основной форме домашние вечеринки — это метод распространения продукции через независимых подрядчиков. Вы можете использовать этот метод, чтобы продать свой кофе. Вы можете собрать людей вместе, сварить образцы своего кофе и продать его им, если он им понравится.

  40. Разработчик приложений

  Вы можете разработать приложение, которое поможет людям найти ближайшее к ним кафе или подскажет новейший рецепт приготовления кофе в городе.Приложение также может быть игрой на тему кофе, которой могут наслаждаться любители кофе.

  41. Станьте кофейным бариста

  В Соединенных Штатах термин «бариста» обычно используется только для тех, кто подает фирменные кофейные напитки. Бариста — это человек, который готовит кофейные напитки на основе эспрессо, и они обычно работают в специализированных кофейнях. Если вы достаточно хорошо умеете быстро готовить превосходный эспрессо или другие различные виды кофейных напитков, то вы можете решить зарабатывать на жизнь бариста.

  42. Кофейный журналист

  Если вы журналист, который не против путешествовать из одной точки в другую для сбора новостей и информации, вы можете решить специализироваться на кофейной нише. Вы можете посетить кофейные фермы, мельницы, логистические компании и т. д., чтобы собрать новости о событиях в мире кофе и напечатать их в газетах, журналах и блогах.

  43. Напишите книгу рецептов кофе

  Есть много способов приготовить и насладиться этим крепким напитком под названием кофе, но, к сожалению, многие люди о них не знают. Вы можете собрать эти рецепты в книгу и опубликовать ее. Если вы не можете позволить себе расходы на публикацию, вы можете опубликовать ее на платформах Kindle в Интернете и получить приличный пассивный доход.

  44. Открытие центра обучения кофе

  Вы можете организовать обычный центр обучения обжарке кофе, где вы предлагаете курсы, структурированные от начального до продвинутого. Вы можете предложить специализированные учебные курсы для отдельных лиц или организаций, желающих сосредоточиться на определенной области процесса выращивания или обжарки кофе, или для повышения квалификации персонала.

  45. Магазин кофе/эспрессо

  По статистике, 24% ежедневно пьющих кофе выбирают напитки на основе эспрессо, что на 6% больше, чем в 2016 году. , вы получите хорошую прибыль. Открытие киоска с кофеваркой также является отличным способом сократить расходы. Это в значительной степени связано с сокращением потенциальной застройки, ежемесячной аренды, страховых взносов и меньшего количества оборудования.

  46.Начать распространение органического кофе

  Люди начали использовать органические фермерские продукты, поскольку считается, что они не содержат химикатов и более полезны для здоровья. Вы можете начать искать и распространять органический кофе среди людей, которые в нем нуждаются.

  47. Кофейный подкастинг

  Подкастинг — это небольшая версия радиовещания. Если у вас есть навыки и способности, вы можете запустить подкаст, где будете говорить с людьми о кофе.

  48.Кофейное теле- и радиошоу

  Если у вас есть возможность купить эфирное время на телевидении или радио, вы можете создавать программы, посвященные кофе. Вы также можете пригласить гостей, чтобы поговорить на эту тему в вашей теле- или радиопередаче. Они могут рассказать о практике в отрасли, новых рецептах кофе и т. д. Вы можете обратиться за спонсорской помощью к кофейным компаниям, чтобы поддерживать программы.

  49. Журнал о кофе

  Несмотря на широкое распространение Интернета, некоторые люди по-прежнему предпочитают бумажные журналы.Начните издавать журнал, в котором вы берете интервью у известных деятелей кофейной индустрии, а также публикуете новости, связанные с кофе. Вы можете получать доход от рекламы и подписки.

  Главный редактор журнала Profitable Venture Magazine Ltd

  Синтия — плодовитый писатель и выдающийся редактор с причудливым чувством юмора. Синтия имеет степень бакалавра в области массовых коммуникаций и степень магистра в области управления персоналом. У нее также есть опыт работы в журналистике с многолетним опытом бизнес-исследований, внештатного письма и редактирования текстов.

  Последние сообщения от Ejike Cynthia (см. все)

  The Ultimate Coffee Shop Business Plan and Template

  Если вы хотите написать бизнес-план кофейни, вы пришли в нужное место.

  Бизнес-план кофейни является важным инструментом для владельцев кофеен или людей, которые хотят открыть кофейню. Бизнес-план поможет вам спланировать свою стратегию успеха и послужит ориентиром при создании собственной кофейни.

  В этой статье мы рассмотрим, почему вы должны написать бизнес-план для своей кофейни или кафе, а также предоставим вам образец и шаблон, который содержит вдохновение для вещей, которые вы должны включить в свой бизнес в кофейне. план.

  Зачем писать бизнес-план кофейни ?

  Основная идея кофейни проста. Предприятию необходимо продавать достаточно кофейных продуктов, чтобы покрыть расходы и получить прибыль. Однако многие переменные будут определять, будет ли ваш бизнес успешным.

  Бизнес-план кофейни поможет вам спланировать стратегию успеха. Он будет учитывать такие факторы, как возможности, риски и то, как вы будете продавать себя. Имея хорошее представление об этом, прежде чем открыть кофейню, вы будете лучше подготовлены к преодолению или избеганию любых трудностей.

  Вот несколько примеров того, как бизнес-план может помочь сгладить любые трудности:

  • Создавая раздел анализа рынка, вы можете решить, что конкуренция слишком высока. Если это так, вы можете найти новую область с меньшим количеством конкурентов или найти способ выделить свой бизнес в кофейне.
  • Создав маркетинговый план до открытия кофейни, вы получите отличные возможности для осуществления продаж с момента открытия кофейни.
  • Создавая прогнозы денежных потоков, вы сможете выявлять любые потенциальные финансовые проблемы задолго до того, как они выявятся, предотвращая проблемы с денежными потоками.

  Без бизнес-плана вы либо не знали бы о перечисленных выше потенциальных трудностях, либо знали бы о них, но не имели бы четкой стратегии их преодоления. Создав бизнес-план кофейни, вы сможете решать проблемы с более ясной головой.

  Бизнес-планы также являются важными документами, если вы планируете подать заявку на финансирование вашей кофейни.

  Вам, вероятно, потребуется представить бизнес-план в банк при подаче заявки на кредит или инвесторам при подаче заявки на долевое финансирование. Наличие хорошо продуманного бизнес-плана показывает, что вы провели исследование рынка и проанализировали свою идею, что помогает инвесторам получить представление о рисках и потенциальных выгодах от инвестирования.

  Если вы собираетесь использовать свой бизнес-план для подачи заявки на финансирование, вам необходимо более подробно рассказать о финансовых показателях вашего бизнеса.Это будет включать ваши доходы и расходы, и вам также необходимо включить раздел, в котором обсуждается, как вы будете использовать деньги, которые вы собираете.

  Шаблон бизнес-плана кофейни

  Поиск в Google покажет различия, когда дело доходит до точных разделов, которые вы должны включить в свой бизнес-план кофейни.

  Тем не менее, шаблон бизнес-плана кофейни будет включать разделы, перечисленные ниже. В этой части статьи мы рассмотрим шаблон бизнес-плана кофейни и обсудим, что вы должны включить в каждый раздел.

  Резюме

  Резюме представляет собой краткий обзор бизнес-плана вашей кофейни. Он должен включать все важные детали о вашем бизнесе. Решая, что включить, подумайте о том, что бы вы хотели, чтобы кто-то увидел, если бы он сказал вам, что прочитает только этот раздел вашего плана.

  Начните резюме с заявления о том, в чем суть вашего бизнеса в кофейне. Поговорите о том, что он предложит, что является уникальным, и упомяните, почему вы думаете, что он будет успешным.Например, это единственная кофейня в городе?

  Образец

  6

  Название: AI Кофейня
  Указал резюме:

  AI Кофе будет подавать качественный кофе для офисных работников и деловых людей, которые работают поблизости. Мы будем продавать напитки на основе эспрессо, уделяя особое внимание качеству и скорости. Мы будем продавать кофе на вынос, а также есть в помещении, с крытой зоной отдыха на 25 клиентов в нашей кофейне.

  Хотя в этом районе есть и другие кофейни, мы считаем, что есть спрос на другие — , особенно на те, которые специализируются на высококачественных продуктах. Мы также предоставим легкое обеденное меню и выпечку, которые, по нашему мнению, будут отличать нас от других кофеен в этом районе.

  Обзор компании

  В разделе обзора компании вы должны включить практические сведения о вашей кофейне. Это будет включать:

  • Структуру и собственность вашей кофейни
  • Персонал, которого вы планируете нанять, и сумму, которую вы им будете платить
  • Заявление о миссии вашей компании и начальные расходы
  Образец

  Кофе AI будет частной компанией, полностью принадлежащей г-ну Смиту, который также будет управлять кофейней.Мы наймем двух штатных сотрудников с опытом работы бариста не менее двух лет, а также четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, чтобы они помогали в периоды занятости.

  Затраты на запуск кофейни составят 70 000 долларов США, которые пойдут на аренду, ремонт и закупку оборудования. Хозяин вложил половину денег, а половину взял взаймы в банке. Исходя из годового объема продаж в размере 160 000 долларов США и после вычета затрат и заработной платы, мы ожидаем получения прибыли в течение второго года.

  Анализ рынка и клиентов

  В разделе анализа рынка вы должны указать подробную информацию о местном рынке.Это может включать информацию о конкурентах, таких как другие кофейни или любые заведения быстрого питания, рестораны или бары, которые, по вашему мнению, будут конкурировать за деньги вашей кофейни.

  Вы также должны указать, что делает вашу кофейню уникальной и почему вы считаете, что она может быть успешной, несмотря на конкуренцию. Вы также можете включить более широкую информацию о кофейной индустрии.

  В разделе анализа клиентов вам необходимо включить информацию о вашем целевом рынке. Включите подробную информацию о том, кто они и почему, по вашему мнению, им понравится ваша кофейня, с показателями, где это возможно.Если вы провели исследование рынка перед тем, как начать бизнес-план кофейни, включите его сюда.

  Анализ рынка

  Ожидается, что кофейная индустрия в США будет продолжать расти в период с 2020 по 2024 год. Исследования показывают, что кофе является одним из самых потребляемых напитков в стране: в среднем человек выпивает две чашки в день. Мы считаем, что этот рост, а также большое количество кофе, которое люди пьют каждый день, делают открытие кофейни хорошей возможностью для бизнеса.

  Анализ конкурентов

  AI Coffee будет расположен в оживленном районе, где открываются офисы и въезжают новые компании. верю, что есть место для большего.

  Основное преимущество нашего магазина в том, что он находится ближе к новому офисному зданию, чем другие магазины. Мы также планируем выделиться, предлагая небольшое ланч-меню, не похожее ни на одну из существующих кофеен, а также различные программы лояльности клиентов .

  Анализ клиентов

  Кофейня находится в очень посещаемом месте, особенно до и после работы, а также в обеденное время. В этом районе высока доля местных профессионалов, которые могут позволить себе тратить деньги на кофе и другие напитки.

  В ближайших офисных зданиях проживает около 2500 человек. Рядом строятся и другие здания. Расположение также близко к торговым и развлекательным районам.Мы рассчитываем получить значительный доход от прохожих, которые будут занимать нас в течение дня.

  План продаж и маркетинга

  Прежде чем открыть кофейню, вы должны иметь четкое представление о стратегии продаж вашего бизнеса.

  Ваша стратегия продаж содержит практические детали того, как вы будете осуществлять продажи. Вы также должны включить прогнозы продаж и то, как вы пришли к этим прогнозам. В этом разделе вы должны указать информацию о продуктах, которые вы будете продавать, и вашей стратегии ценообразования.

  В вашем маркетинговом плане будут обсуждаться стратегии, которые вы будете использовать для привлечения клиентов. Обсудите свой бюджет и ожидаемую отдачу от инвестиций. Если у вас особенно сложный маркетинговый план, вы можете создать для него отдельный документ и включить в свой бизнес-план только основные моменты.

  План продаж
  Образец

  AI Coffee открыт с 7:30 до 19:30. семь дней в неделю. Мы ожидаем часы непосредственно перед и после рабочего дня, а также между 12 p.м. и 13:00, чтобы быть самым загруженным днем, так как большая часть наших продаж приходится на вынос.

  Мы будем использовать коммерческую эспрессо-машину и рассчитываем, что сможем производить до 70 чашек кофе в час, чего должно быть достаточно в часы пик.

  Мы будем продавать наши напитки на основе эспрессо и чай по цене от 3 до 6 долларов, в зависимости от напитка и размера. Мы будем продавать выпечку по цене от 2 до 5 долларов, а легкие закуски по цене от 7 до 12 долларов.Эти блюда будут упакованы, чтобы клиенты могли съесть их на месте или забрать с собой.

  Мы рассчитываем получать около 730 долларов США в день от продажи еды и напитков.

  Маркетинговый план

  Мы будем продвигать нашу кофейню среди клиентов в близлежащем районе посредством рекламного маркетинга в соответствующих местах. Мы также будем использовать маркетинг в социальных сетях , чтобы ориентироваться на людей поблизости, и мы будем связываться с людьми через наши учетные записи в социальных сетях.Мы будем использовать эти учетные записи, чтобы держать клиентов в курсе новых пунктов меню, а также предложений и скидок.

  Мы также создадим веб-сайт и приложение, которые будем использовать для запуска программы лояльности клиентов . Мы предоставим возможность заказать кофе через приложение и забрать его в магазине. Думаем, это понравится занятым профессионалам.

  Наш маркетинг будет сосредоточен на качестве кофе, который мы продаем, а также на преимуществах нашего магазина для офисных работников ( заказ в приложении ).В течение недели после открытия мы будем предлагать существенные скидки на кофе, чтобы привлечь людей к нашему бизнесу. Это предложение будет занимать центральное место в нашем маркетинге в течение этого периода.

  Мы будем поощрять постоянных клиентов, использующих программу лояльности, которая даст им бесплатную чашку кофе при покупке восьми напитков.

  Наш маркетинговый бюджет составит 500 долларов в первые два месяца, но после этого мы сократим его примерно до 350 долларов в месяц.

  Операционный план

  Операционный план будет включать подробную информацию о том, как вы будете управлять своей кофейней.Это будет включать в себя затраты, а также особенности таких вещей, как время работы, производство продуктов питания и напитков, цены и многое другое.

  Это также позволит вам обнаружить любые потенциальные конфликты. Например, если вы планируете обслуживать 150 офисных работников с 7:30 до 9:00, можете ли вы сделать это с двумя сотрудниками или вам лучше нанять еще одного сотрудника?

  Вы также можете использовать этот раздел, чтобы объяснить, какие лицензии или сертификаты вам необходимо получить, прежде чем вы откроете свой магазин, а также как вы будете обучать сотрудников.

  Образец

  Мы работаем с 7:30 до 19:30. У нас всегда будет как минимум три сотрудника, которые позаботятся о приготовлении кофе, обработке продаж и поддержании порядка в кофейне.

  Мы будем покупать наш кофе оптом у поставщика, который специализируется на высококачественном кофе. Этот кофе будет стоить 40 долларов за пятифунтовый мешок. У нас будет достаточно кофе на складе, чтобы его хватило как минимум на одну неделю.

  Что касается оборудования, , мы будем использовать коммерческую кофемолку для измельчения зерен перед приготовлением каждой чашки.

  Мы будем покупать выпечку и легкие закуски у местного поставщика, который также позаботится об упаковке. Мы будем получать доставку ежедневно в 7 утра, за тридцать минут до открытия магазина.

  Мы тщательно уберем магазин после закрытия, чтобы он был готов на следующий день. Мы создадим процессы HACCP, чтобы соответствовать нормам безопасности пищевых продуктов. Все сотрудники пройдут обучение, чтобы они знали об этих процессах.

  Группа управления

  В разделе команды управления вы должны указать, кто является владельцами бизнеса и кто будет управлять вашей кофейней.Вы должны написать о любом опыте или квалификации, которые помогут им добиться успеха.

  Если владельцы не будут управлять кофейней, вы должны включить информацию о том, кто будет заниматься повседневным ведением бизнеса. В этом разделе укажите, сколько вы будете платить каждому из управленческой команды, а также то, как любая прибыль будет делиться между владельцами.

  Образец

  Владелец также будет управлять кофейней.Владелец имеет более десяти лет опыта работы в кофейнях, в том числе шесть лет на различных руководящих должностях. AI Coffee также наймет двух штатных сотрудников. Эти сотрудники должны иметь опыт работы в кофейне не менее двух лет. Мы будем платить каждому штатному сотруднику 22 000 долларов в год.

  Мы также наймем четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, с опытом или без, чтобы они работали по выходным и обеспечивали прикрытие в течение недели. Мы будем платить этим сотрудникам 10 долларов в час.

  Финансовый план

  Последний раздел бизнес-плана кофейни — финансовый план.Здесь вам нужно подробно рассказать о том, как ваш бизнес будет финансово успешным.

  Включите операционные расходы (включая стоимость оборудования), выплаты по кредиту, движение денежных средств и ожидаемый доход (особенно в первый год). Кроме того, включите анализ баланса, который показывает, какой доход вам нужно получить, чтобы стать прибыльным кофейным бизнесом.

  Образец
  Финансовый план

  В этом разделе мы объясним наш финансовый план, включая расходы, ожидаемые продажи и прибыль.Мы также включим в баланс. Мы считаем, что этот план точно иллюстрирует финансовый успех AI Coffee.

  ДОБАВИТЬ ФИНАНСЫ

  Подведение итогов

  Это все, что касается нашего руководства по бизнес-плану кофейни. Мы надеемся, что это дало вам достаточно знаний о том, как открыть кофейню, и поможет вам в бизнес-планировании.

  Чтобы узнать больше о создании и запуске бизнеса, ознакомьтесь с нашими руководствами по написанию коммерческого предложения в 2019 году и написанию маркетингового плана для малого бизнеса.

  ---

  Как составить бизнес-план открытия кафе

  Итак, вы думаете открыть кафе. Мы приветствуем тебя. Хорошо продуманное кафе — это основа вашего сообщества, оазис в вашем городе и второй дом для ваших постоянных клиентов. Однако, прежде чем вы сможете открыть кафе, вы должны, по сути, открыть бизнес-план кафе.

  Воспринимайте свой план как дорожную карту вашего предпринимательского приключения, которую создать проще, чем вы думаете! В этой статье мы покажем вам, как написать бизнес-план, который настроит ваше кафе на успех.

   

  Как написать бизнес план открытия кафе

  Оптимизируйте рабочий процесс вашего кафе с помощью правильной технологии

  Посмотрите бесплатную демонстрацию, чтобы узнать, как POS-терминал Lightspeed для ресторанов можно оптимизировать и адаптировать к конкретным операциям вашего кафе.

   

  Что такое бизнес-план кафе?

  По своей сути бизнес-план кафе или кофейни представляет собой документ, в котором объясняется, в чем заключается ваша бизнес-идея и как она будет успешной.Он отвечает на такие вопросы, как, сколько стоит открыть магазин, как эти расходы будут финансироваться и сколько денег вы ожидаете получить от своего кафе. Бизнес-план кофейни включает в себя информацию о ваших конкурентах, целевом рынке и структуре ценообразования.

  Когда бизнес-план будет готов, его можно показать потенциальным инвесторам, банкирам, партнерам и всем, кто поможет вам открыть кафе. Как вы, вероятно, заметили, это чрезвычайно важный документ, поэтому стоит потратить время и усилия на то, чтобы сделать его правильно.Сначала вы узнаете обо всех различных элементах информации, которые войдут в ваш бизнес-план, а затем мы поможем вам собрать их воедино.

   

  Начните со своего видения

  Бизнес-план — это первый шаг к воплощению вашей мечты о собственном кафе в реальность, поэтому найдите время, чтобы помечтать, изложив свое видение будущего кафе или кофейни. Каким будет ваше кафе? Как он будет украшен? Где он будет расположен? Какие предметы вы будете продавать? Кто будет часто его посещать? Как ваши клиенты будут ориентироваться в вашем кафе, с момента, когда они переступят порог, до момента, когда они проведут или коснутся своей кредитной карты, чтобы оформить заказ?

  Вдохновляйтесь любимыми кафе, увиденными изображениями, любимыми фильмами или книгами и даже путешествиями.Затем запишите все это или разместите фотографии на стене, чтобы создать вдохновляющую доску настроения. Когда вы часами работаете над своим бизнес-планом, будет невероятно мотивировать взглянуть на свое первоначальное видение и напомнить о финишной черте.

   

  Изучите другие бизнес-планы

  Прежде чем писать свой шедевр, просмотрите примеры бизнес-планов из вашей отрасли: кафе, кофейни и рестораны быстрого обслуживания. Изучите, как они планировали свой бизнес, и убедитесь, что ваше кафе находится на правильном пути.

  Неоценимы и реальные примеры владельцев малого бизнеса. Найдите нынешних или бывших владельцев кофеен или даже владельцев франшиз в вашем городе и спросите их, как они добились успеха и что бы они сделали по-другому. Пока вы этим занимаетесь, вы можете порекомендовать, скажем, бухгалтера, который поможет вам составить бизнес-план. Даже если местные владельцы бизнеса станут вашими будущими конкурентами, они могут захотеть поделиться своим опытом.

   

  Создание шаблона бизнес-плана

  Пустая страница может быть ошеломляющей, но в Интернете доступно множество шаблонов бизнес-планов, которые помогут вам начать работу.Ниже мы описали основные разделы, которые вы должны включить в свой бизнес-план, а также дополнительные советы о том, как составить каждый из них.

   

  Раздел 1. Резюме

  Когда читатель откроет ваш бизнес-план, он сначала увидит резюме. Это дает общий обзор всех разделов вашего бизнес-плана. Хорошо написанное резюме поможет вам войти в дверь, поэтому обязательно прочитайте примеры, чтобы понять, как сформулировано резюме, и увидеть, как представлена ​​вся информация.

  Точно так же, как вы думали о клиентах, которые будут посещать ваше кафе, которое скоро откроется, подумайте, кто будет читать ваш бизнес-план, и адаптируйте вступительные абзацы к вашей аудитории. Поскольку вы готовитесь открыть свое кафе, ваше резюме является самым важным маркетинговым инструментом, который есть у вашего кафе.

   

  Раздел 2. Как будет развиваться бизнес вашего кафе?

  Второй раздел отвечает на такие вопросы, как «Какую проблему решает ваше кафе?» и «Как ваше кафе станет решением?» Возможно, рядом с вами нет кофейни или кафе в оживленном торговом центре.Или, может быть, ресторан только что закрылся в центре города.

  В этом резюме содержится краткий обзор вашей отрасли, упоминается, где будет расположено ваше кафе, и описывается, чем оно будет выделяться. Будет ли ваш магазин специализироваться на бутербродах для завтрака рядом с аэропортом? Продать свой местный знаменитый пирог? Вы представили, как ваше будущее кафе будет иметь успех. Убедитесь, что читатели вашего бизнес-плана тоже это понимают.

   

  Раздел 3: Изучение конкурентов

  Следующая часть вашего бизнес-плана обычно называется конкурентным анализом.Это объясняет, как ваше кафе будет конкурировать с аналогичными предприятиями по производству продуктов питания и напитков, включая крупные сети кофеен, такие как Starbucks, и гиганты быстрого питания, такие как McDonald’s. Близлежащие рестораны, кафе и даже общественные места, такие как кинотеатры, — все это ваши конкуренты. Так что сейчас самое время провести исследование, посетив своих потенциальных конкурентов и отметить, кто их клиенты, а также то, что продается и сколько это стоит.

  Понимая стратегию ценообразования для аналогичных предприятий, вы будете знать, сколько вам нужно брать за кофе, выпечку, бутерброды и все остальное, что вы продаете, чтобы оставаться конкурентоспособными на вашем конкретном рынке.Валовая прибыль (сумма денег, которую вы зарабатываете на основе того, что вы продаете) для кафе и кофеен может быть высокой, но небольшие кафе имеют заведомо низкие операционные доходы (читай: прибыль) из-за высокой стоимости накладных расходов.

  Однако, если вы потратите время на тщательный анализ конкурентов, у вашего кафе будет больше шансов на успех. Написав, как ваше кафе будет конкурировать с аналогичными предприятиями, вы убедите своего читателя (и, самое главное, себя), что ваша цель открыть ресторан или уютное кафе реалистична и устойчива.

   

  Раздел 4. Анализ целевого рынка

  Для успеха вашего кафе необходим постоянный поток клиентов. К сожалению, привлечь пешеходов не так просто, как «если вы это построите, они придут». В вашем бизнес-плане ваши будущие клиенты известны как ваш рынок, количество потенциальных клиентов — это размер вашего рынка, а то, как вы их достигнете, — это ваш маркетинговый план.

  В бизнес-плане вашего кафе или ресторана вы затем возьмете свой рынок и разделите его на рыночные сегменты.Например, если ваша кофейня или кафе находится недалеко от начальной школы, рыночным сегментом могут быть родители или опекуны, которые заходят выпить элитный кофе после того, как отвезли своих детей в школу. Или студенты колледжа, готовящиеся к экзаменам, потягивая эспрессо.

  Разделив свой рынок на сегменты, вы можете сосредоточиться на том, как достичь каждого типа клиентов. Ваш маркетинговый план (как вы будете рекламировать свой целевой рынок) будет изложен в вашем бизнес-плане как ваш анализ рынка.
  

   

  Раздел 5. Расскажите нам, что вы будете продавать и как вы это будете продавать

  Теперь, когда вы знаете, сколько взимают конкуренты, пришло время разработать стратегию ценообразования для вашего кафе.

  При создании меню и цен будьте умны. Вы будете покупать ингредиенты оптом, поэтому старайтесь использовать одни и те же ингредиенты во многих разных блюдах. Собираетесь продавать вино в своем кафе? Спиртные напитки, как и кофе, предлагают одни из самых высоких показателей прибыли в отрасли, но лицензия на спиртные напитки будет стоить вам денег, и может потребоваться период ожидания, поэтому вы можете начать с безалкогольных напитков.

  Не бойтесь творить. Если вы берете меньше за сочетание круассанов и кофе, чем за эти продукты отдельно, вы побудите клиентов покупать больше и сократите пищевые отходы. Как только вы откроете бизнес, вы, вероятно, в конечном итоге внесете изменения в свое меню. Но для целей бизнес-плана вам нужно знать, сколько вы будете брать за кофе или суп, которые вы планируете продавать, что вы определите, разбив ингредиенты, необходимые для приготовления каждого предмета, и изучив своих конкурентов.

   

  Раздел 6. Создание маркетингового плана

  Маркетинговый план может быть частью плана продаж или отдельным разделом. Будете ли вы каждое утро рекламировать свои специальные предложения в социальных сетях? Будете ли вы сотрудничать с другим местным бизнесом для проведения специальных акций? В дополнение к маркетингу, это также отличный раздел, чтобы объяснить ваши планы по удержанию ваших клиентов. Будете ли вы предлагать программы лояльности или ваши сотрудники будут дарить вашим лучшим клиентам бесплатное печенье в день их рождения? С системой точек продаж в кафе проще, чем когда-либо, вознаграждать и удерживать клиентов, которые будут часто посещать ваше кафе.

   

  Раздел 7: Структура собственности

  Ваш бизнес-план будет включать структуру собственности вашего бизнеса. Объясните, какой опыт вы и ваши партнеры привнесли, и почему именно вы (или люди) подходите для того, чтобы заняться бизнесом.

   

  Раздел 8: Ваш оперативный план

  В этот раздел вы должны включить информацию о своих объектах, сотрудниках, оборудовании и расходных материалах. Подумайте о прямых затратах на аренду, зарплату бариста, такие ингредиенты, как кофейные зерна и технологии.Попробуйте получить множество услуг с помощью отдельных инструментов, таких как POS-система, которая позволяет вашим клиентам расплачиваться, ваши сотрудники, работающие неполный рабочий день, приходят, а также управляют инвентарем вашего кафе.

  Приблизительно, как часто вам придется заказывать такие ингредиенты, как мука и яйца. Тщательный учет эксплуатационных расходов на этапе бизнес-планирования окупается. Например, обжарочный аппарат для кофе — это первоначальные затраты, но обжаривание собственного кофе в вашем кафе может сэкономить ваши эксплуатационные расходы в долгосрочной перспективе.Экономьте деньги там, где можете (бывшие в употреблении стулья, кто-нибудь?) и не экономьте там, где это важно, например, на эспрессо-машине.

   

  Раздел 9: Финансовое планирование 

  Теперь вы готовы составить финансовый план для своего кафе. Обычно это самый трудоемкий и важный раздел вашего бизнес-плана, особенно для кредиторов и инвесторов. Он должен включать обзор ваших начальных затрат, отчет о прибылях и убытках, прогнозируемый денежный поток, баланс и анализ безубыточности.

  Затраты на запуск

  Вы слышали пословицу о том, что для того, чтобы делать деньги, нужны деньги, и это потому, что большинству предприятий требуется первоначальное финансирование, чтобы начать работу. Основная причина, по которой вы, возможно, пишете бизнес-план, в первую очередь заключается в том, чтобы обеспечить финансирование, например, бизнес-кредит, для вашего кафе, но помните, что ваши стартовые средства могут поступать откуда угодно. Сколько денег вам нужно занять? Вы окунетесь в свои сбережения? Сбор средств от ваших поклонников? Независимо от того, где вы найдете свое первоначальное финансирование, в бизнес-плане указано, как будет финансироваться ваше кафе и как эти деньги покроют ваши начальные расходы.

  Отчет о прибылях и убытках

  Как только вы узнаете свои начальные затраты, эксплуатационные расходы, стратегию ценообразования и целевой рынок, вы будете готовы представить всю эту информацию в удобном для восприятия отчете о прибылях и убытках. Возьмите все свои расходы (в основном операционные расходы) и прогнозируемый объем продаж (сумма, которую вы продаете каждый месяц на основе вашей стратегии ценообразования и исследования рынка), чтобы доказать, что ваше кафе будет приносить прибыль. В вашем случае составьте прогнозируемый ежемесячный отчет о прибылях и убытках за первый год работы вашего кафе.Изучите несколько примеров отчетов о прибылях и убытках, чтобы увидеть, как будет выглядеть ваш окончательный анализ.

  Заглядывая в будущее

  Большая часть составления бизнес-плана для вашего кафе — это определение прогнозируемого денежного потока, который ваше кафе будет зарабатывать с течением времени. В зависимости от аудитории вашего бизнес-плана вам, возможно, придется спрогнозировать денежный поток вашего кафе на пять лет вперед, разбитый на месяцы или кварталы. Хотя это упражнение может показаться трудным, оно не невозможно.Вы уже выполнили большую часть финансовой работы.

  Объедините эти сжатые цифры с вашим личным опытом клиента и работника, чтобы спрогнозировать, сколько денег будет приносить ваше кафе в будущем. Учитывайте сезонные различия, например всплеск активности в праздничные дни, если вы находитесь в оживленном торговом районе, или затишье летом, если ваше кафе обслуживает студентов колледжа. Как и ваш отчет о прибылях и убытках, эти прогнозы движения денежных средств войдут в ваш бизнес-план в виде удобных для просмотра отчетов.

  Балансовый отчет

  В балансовом отчете указаны активы, обязательства и капитал вашего кафе на день его открытия. Обычно он используется для определения того, с какими деньгами должен работать бизнес. Для небольшого кафе это не так важно, как отчет о прибылях и убытках, но полезно как реалистичный снимок финансового состояния вашего ресторана.

  Безубыточность

  Теперь, когда вы подробно описали, как вы будете получать прибыль, и знаете, с какими деньгами вы работаете, вы можете приблизительно определить, сколько времени потребуется вашему кафе, чтобы получить прибыль.Это называется точкой безубыточности.

   

  Сохранение мечты о ресторане

  Хотя создание бизнес-плана может показаться сложным, помните, что это важный шаг, который вы должны сделать перед открытием кафе. Продуманный бизнес-план доказывает окружающим (и себе), что ваше кафе может быть успешным.

  Хотите инвестировать в подходящие инструменты для своего кафе? Поговорите с одним из наших экспертов, чтобы узнать, как облачное программное обеспечение может сделать вашу повседневную работу более эффективной.

  Стоимость открытия кофейни

  Последние три десятилетия изменили ландшафт индустрии кофеен. В 1991 году в США было всего 1650 кофеен, но к 2015 году эта цифра резко увеличилась до 31 490. Хотя многие из этих магазинов являются франчайзинговыми или сетевыми, кофейный бизнес процветает, и значительная часть из них — это независимые заведения.

  Если вы заинтересованы в открытии собственной кофейни, мы подробно рассмотрели, как запустить этот тип бизнеса.

  
  

  Написание бизнес-плана

  Первым шагом в запуске любого нового предприятия является составление комплексного бизнес-плана.

  Вам нужно будет включить финансовое прогнозирование, включая информацию о любых потребностях в финансировании, общих текущих расходах вашего бизнеса и прогнозируемой прибыли. Чем больше усердной работы вы вложите в свой бизнес-план, тем больше шансов, что ваш бизнес в кофейне будет успешным.

  Вы можете получить более четкое представление о затратах, связанных с открытием независимой кофейни, с помощью нашего индивидуального калькулятора стоимости запуска (обратите внимание, что эти затраты являются ориентировочными, и вы можете изменить цифры в соответствии со своими потребностями).

  Ресурсы и оборудование, необходимые для запуска кофейни

  Есть много элементов для рассмотрения, каждый из которых определит, станет ли ваша идея успешной кофейней. Стоимость оборудования будет одной из ваших основных статей расходов; Самая важная часть оборудования, в которую вам нужно инвестировать, — это качественная кофемашина. Это будет рабочая лошадка вашего бизнеса, поэтому очень важно инвестировать в надежную эспрессо-машину, которая готовит очень хорошую чашку кофе.Коммерческая машина хорошего качества обойдется вам как минимум в 10 000 долларов. Другие расходы, которые вам необходимо учитывать, включают:

  • Эспрессо-машина — от 500 до 2500 долларов США
  • Кофеварка — от 500 до 2500 долларов
  • Ростеры для кофе — от 3000 долларов США
  • Холодильная система — от 500 до 12 000 долларов США
  • Система фильтрации воды — от 1500 до 10 000 долларов США

  Еще одна важная статья расходов, которую вам необходимо учитывать, — это ваше помещение. Стоимость покупки, аренды или даже строительства новой кофейни будет сильно различаться в зависимости от размера, технических характеристик и местоположения помещения.

  Если вы решите арендовать свое помещение, в идеале арендная плата не должна превышать 15% от ваших продаж. Проведите небольшое исследование компаний по недвижимости в вашем районе, которые специализируются на коммерческих помещениях. Посмотрите на различные варианты, доступные в вашем городе, чтобы получить представление о том, сколько вы можете рассчитывать платить каждый месяц.

  Найм команды и поиск поставщиков

  Наличие хорошей, квалифицированной команды сотрудников имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса, особенно в такой быстро развивающейся отрасли, как индустрия кофеен.Если ваши сотрудники не готовы к работе, вы не увидите желаемых результатов. Средняя годовая заработная плата работников кафе в США включает:

  Еще одна постоянная стоимость, которую необходимо учитывать, — это запасы:

  • Кофе в зернах
  • Бумажные стаканчики
  • Салфетки
  • Фильтры
  • Мешалки
  • Соломинки
  • Крышки
  • Продукты питания и напитки — включая соки, воду, выпечку, бутерброды
  • Приправы — пакетов сахара, сахарозаменителей, сиропов
  • Молоко и заменители молока

  Качественные кофейные зерна и другие необходимые ингредиенты могут быть дорогими, например, фильтры, чашки, молоко и заменители молока.Вы должны быть уверены, что сможете продавать свой кофе по цене, позволяющей получать хорошую прибыль с каждой чашки.

  Средняя цена кофейного напитка на основе эспрессо в настоящее время составляет 3,45 доллара США, в то время как заварной кофе обходится покупателям в среднем в 2,38 доллара США. Поскольку каждая ваша продажа будет иметь относительно низкую стоимость, вам необходимо убедиться, что вы покупаете кофейные зерна у поставщиков, которые предлагают стабильно низкие конкурентоспособные цены.

  Приведение ваших документов в порядок

  Владельцу кофейни необходимо получить ряд лицензий и разрешений.Среди наиболее важных:

  • Бизнес-лицензия
  • Идентификационный номер работодателя
  • Свидетельство о праве собственности
  • Лицензия на услуги общественного питания

  Вам также может понадобиться лицензия на алкогольные напитки, если вы планируете подавать фирменный кофе.

  Выбор платежного решения для запуска вашей кофейни

  Система точек продаж (POS) является неотъемлемой частью любого бизнеса. Вы можете ожидать, что система POS будет стоить вам от 50 до 200 долларов в месяц, и вам также может потребоваться заплатить за соответствующее оборудование, которое сопровождает систему.

  Ищите поставщика платежных услуг, который имеет опыт работы с начинающими компаниями и предлагает ряд вспомогательных услуг. Если вы не уверены, нужна ли вам торговая учетная запись, вы можете прочитать наше руководство по торговым услугам.

  Для получения дополнительной информации о том, как работает обработка платежей, прочитайте наше Руководство по обработке платежей по кредитным картам 101.

  Маркетинг

  Некоторые малые предприятия тратят от 5% до 8% своего дохода на маркетинг. Вы можете потратить всего 3% своего бюджета на маркетинг и при этом получить отличные результаты — индустрия кофеен — это та отрасль, где вам не нужно много вкладывать в свой маркетинговый бюджет. Журнал Barista обнаружил, что 70% кофеен тратят на маркетинг менее 100 долларов в месяц. Пока у вас есть хорошо продуманная маркетинговая стратегия, вы можете почти ничего не тратить на маркетинг своего нового бизнеса.

  В полной мере используйте социальные сети и другие цифровые возможности, чтобы свести свой маркетинговый бюджет к минимуму.

  Статистика запуска кофейни

  При затратах от 80 000 до 250 000 долларов США на запуск стартапа кофейни важно, чтобы вы были мотивированы, энергичны и хорошо информированы, если собираетесь принять вызов.

  Однако, поскольку отрасль растет в среднем на 7% в год, сейчас самое время начать определять свою нишу в этом конкурентном секторе.

  Начать собственный бизнес невероятно выгодно, особенно если он успешен. Самая важная часть для нового владельца бизнеса — это правильное финансовое прогнозирование. Убедитесь, что разбивка ваших расходов является максимально точной, чтобы не было никаких неожиданностей на этом пути. Начните с расчета затрат с помощью нашего бесплатного калькулятора начальных затрат.