Что такое старбакс: Starbucks — это… Что такое Starbucks?

Starbucks — это… Что такое Starbucks?

Starbucks (произносится «Ста́рбакс») — американская компания по продаже кофе и одноимённая сеть кофеен. Управляющая компания — Starbucks Corporation. Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 19 тыс. в 60 странах, в том числе 12 781 в США, 1241 в Канаде, 1062 в Японии, 976 в Великобритании (на март 2012 года)^[2] и 60 в России (на октябрь 2012 года). Starbucks продает эспрессо, другие горячие и холодные напитки, кофе, горячие и холодные сэндвичи, пирожные, закуски и такие предметы, как кружки и стаканы. Штаб-квартира компании — в Сиэтле, штат Вашингтон.

История

В 1971 году учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер сложились по 1350 долларов, заняли ещё 5000 и открыли магазин по продаже кофе в зёрнах в Сиэтле, штат Вашингтон^[3]. Магазин назвали в честь персонажа романа Германа Мелвилла «Моби Дик» — первого помощника капитана Ахава; на логотипе — стилизованное изображение сирены

[4].

Правильному подбору сортов и обжарке кофейных зёрен партнёры учились у Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. Starbucks покупал зёрна в Peet’s Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнёры установили собственную жаровню и открыли второй магазин. К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зёрнах барам, кафе, ресторанам. В 1979 году владельцы Starbucks купили Peet’s Coffee.

В 1987 году магазины Starbucks были проданы за 4 млн долларов Говарду Шульцу, владельцу сети кофеен Il Giornale (в прошлом сотруднику Starbucks). Свои кофейни он переименовал в Starbucks, а компанию — в «Starbucks Corporation».

В 1988 году компания начала торговлю по почте и выпустила свой первый каталог продукции, благодаря которому наладила поставки в 33 магазина в разных штатах США.

В 1992 году, во время первоначального публичного размещения на фондовом рынке, Starbucks имела 165 торговых точек.

В 1996 году в Японии открылась первая кофейня Starbucks за пределами США. В 1990-х годах Starbucks открывала новый магазин каждый рабочий день, удерживая такой темп до начала 2000-х годов.

Логотип

Starbucks получила своё название и мотив логотипа из романа «Моби Дик». При выборе имени для сети сначала рассматривалось имя «Пекод», но в итоге оно было отвергнуто, а выбрано имя первого помощника Ахава — Старбека

[5].

Старый логотип Starbucks, использовавшийся с 1992 по 2010 год

Названия на разных языках

Собственники и руководство

Крупнейшие акционеры компании на весну 2011 года: фонды Fidelity Investments (англ.)русск. (11,1 %), BlackRock (5,7 %), Capital World Investors (англ.)русск. (5,4 %), менеджмент компании (4,8 %)^[4].

Председатель совета директоров, главный управляющий и президент Starbucks Corporation — Говард Шульц.

Деятельность

Типичная витрина Starbucks

По итогам 2007 года в 43 странах мира было открыто 15 700 кофеен Starbucks

[6], из которых примерно 7500 принадлежат компании Starbucks Corporation, а остальные открыты по лицензии. Starbucks продает натуральный кофе, напитки на основе эспрессо, другие различные горячие и холодные напитки, легкие закуски, кофейные зерна и аксессуары для приготовления и сервировки кофе. С помощью департамента Starbucks Entertainment и бренда Hear Music компания распространяет также книги, музыкальные сборники и видеофильмы. Большинство из этих товаров являются сезонными или разработаны для продажи в определенной области. Фирменное мороженое Starbucks и кофе также продаются в продовольственных супермаркетах. Многие из продуктов компании являются сезонными или характерными для местности. Марки мороженого и кофе Starbucks предлагаются также в продуктовых магазинах.

Также компания развивает сеть музыкальных магазинов Hear Music (англ.)русск..

Общая численность персонала сети — 140 тыс. человек. Выручка компании за 2010 год составила $10,7 млрд, чистая прибыль — $945,6 млн^[4].

На 1 марта 2012 года сеть Starbucks включала в себя 19 435 кофеен и присутствовала в 58 странах мира. ^[2]

Страны

На 02012-09 сентябрь 2012, Starbucks присутствовал в 60 странах.

[2]

Starbucks в России

Кофе Starbucks

Starbucks неоднократно заявляла о желании выйти на быстрорастущий российский рынок. Однако в 2004 году торговую марку Starbucks зарегистрировало на себя российское ООО «Старбакс», не имеющее отношения к американской корпорации. Позднее палата по патентным спорам лишила ООО «Старбакс» прав на марку по жалобе американской сети.

В сентябре 2007 года открылась первая кофейня сети в России — в торговом центре «Мега — Химки»^[7]. После этого был открыт ещё ряд кофеен в Москве: на Старом Арбате, в офисном комплексе «Башня на Набережной», в аэропорту «Шереметьево-2» и др. 7 декабря 2012 года открылась первая кофейня в Санкт-Петербурге в ТЦ «Питерленд» на Приморском проспекте

[8].

К концу 2012 года в России открыто 64 кофейни Старбакс, из которых 61 находится в Москве и 3 в Санкт-Петербурге^[9][10].

Интересные факты

• Одно из основных требований при выборе помещений для кофеен Starbucks (которое, тем не менее, не всегда соблюдается): входная дверь должна смотреть на восток или на юг и никогда на север. По словам Скотта Бедбери, одного из создателей бренда Starbucks, это объясняется тем, что посетители должны наслаждаться дневным светом, но при этом солнце не должно светить им в лицо^[11].

Примечания

Литература

• Говард Шульц, Дори Джонс Йенг Влейте в нее свое сердце. Как чашка за чашкой строилась Starbucks = Pour Your Heart into It. How Starbucks Built A Company One Cup at a Time. — Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2005. — 288 с. — ISBN 5-315-00033-8
• Говард Бехар Дело не в кофе. Корпоративная культура Starbucks = It’s Not about the Coffee: Leadership Principles from a Life at Starbucks. — М.: Альпина Паблишер, 2010. — 190 с. — ISBN 978-5-9614-1262-8

Ссылки

База расчёта индекса NASDAQ-100 фондовой биржи NASDAQ

Activision Blizzard · Adobe Systems Incorporated · Akamai Technologies, Inc.  · Altera Corporation · Amazon.com, Inc. · Amgen Inc. · Apollo Group, Inc. · Apple Inc. · Applied Materials, Inc. · Autodesk, Inc. · Automatic Data Processing, Inc. · Baidu.com, Inc. · Bed Bath & Beyond Inc. · Biogen Idec Inc · Broadcom Corporation · C.H. Robinson Worldwide, Inc. · CA, Inc. · Celgene Corporation · Cephalon, Inc. · Cerner Corporation (CERN) Check Point Software Technologies Ltd. · Cintas Corporation · Cisco Systems, Inc. · Citrix Systems, Inc. · Cognizant Technology Solutions Corporation · Comcast Corporation · Costco Wholesale Corporation · Dell Inc. · DENTSPLY International Inc. · DISH Network Corporation · eBay Inc. · Electronic Arts Inc. · Expedia, Inc. · Expeditors International of Washington, Inc. · Express Scripts, Inc. · Fastenal Company · First Solar, Inc. · Fiserv, Inc. · Flextronics International Ltd. · FLIR Systems, Inc. · Foster Wheeler Corporation · Garmin Ltd. · Genzyme Corporation · Gilead Sciences, Inc. · Google Inc.  · Hansen Natural Corporation · Henry Schein, Inc. · Hologic, Inc. · InterActiveCorp · Illumina, Inc. · Infosys Technologies · Intel Corporation · Intuit, Inc. · Intuitive Surgical Inc. · J.B. Hunt Transport Services · Joy Global Inc. · Juniper Networks, Inc. · KLA-Tencor Corporation · Lam Research Corporation · Liberty Global, Inc. · Liberty Media Corporation, Interactive Series A · Life Technologies Corporation · Linear Technology Corporation · Logitech International, SA · Marvell Technology Group, Ltd. · Maxim Integrated Products · Microchip Technology Incorporated · Microsoft Corporation · Millicom International Cellular S.A. · NetApp, Inc. · News Corporation, Ltd. · NII Holdings, Inc. · NVIDIA Corporation · O’Reilly Automotive, Inc. · Oracle Corporation · PACCAR Inc. · Patterson Companies Inc. · Paychex, Inc. · Pharmaceutical Product Development, Inc. · QUALCOMM Incorporated · Research in Motion Limited · Ross Stores, Inc. · Ryanair Holdings, PLC · Seagate Technology Holdings · Sears Holdings Corporation · Sigma-Aldrich Corporation · Staples, Inc.  · Starbucks Corporation · Steel Dynamics, Inc. · Stericycle, Inc · Symantec Corporation · Teva Pharmaceutical Industries Ltd. · The DIRECTV Group, Inc. · Urban Outfitters, Inc. · VeriSign, Inc. · Vertex Pharmaceuticals · Warner Chilcott, Ltd. · Wynn Resorts Ltd. · Xilinx, Inc. · Yahoo! Inc.

Starbucks — это… Что такое Starbucks?

Starbucks (произносится «Ста́рбакс») — американская компания по продаже кофе и одноимённая сеть кофеен. Управляющая компания — Starbucks Corporation. Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 19 тыс. в 60 странах, в том числе 12 781 в США, 1241 в Канаде, 1062 в Японии, 976 в Великобритании (на март 2012 года)

[2] и 60 в России (на октябрь 2012 года). Starbucks продает эспрессо, другие горячие и холодные напитки, кофе, горячие и холодные сэндвичи, пирожные, закуски и такие предметы, как кружки и стаканы. Штаб-квартира компании — в Сиэтле, штат Вашингтон.

История

В 1971 году учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер сложились по 1350 долларов, заняли ещё 5000 и открыли магазин по продаже кофе в зёрнах в Сиэтле, штат Вашингтон^[3]. Магазин назвали в честь персонажа романа Германа Мелвилла «Моби Дик» — первого помощника капитана Ахава; на логотипе — стилизованное изображение сирены^[4].

Правильному подбору сортов и обжарке кофейных зёрен партнёры учились у Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. Starbucks покупал зёрна в Peet’s Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнёры установили собственную жаровню и открыли второй магазин. К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зёрнах барам, кафе, ресторанам. В 1979 году владельцы Starbucks купили Peet’s Coffee.

В 1987 году магазины Starbucks были проданы за 4 млн долларов Говарду Шульцу, владельцу сети кофеен Il Giornale (в прошлом сотруднику Starbucks). Свои кофейни он переименовал в Starbucks, а компанию — в «Starbucks Corporation».

В 1988 году компания начала торговлю по почте и выпустила свой первый каталог продукции, благодаря которому наладила поставки в 33 магазина в разных штатах США.

В 1992 году, во время первоначального публичного размещения на фондовом рынке, Starbucks имела 165 торговых точек.

В 1996 году в Японии открылась первая кофейня Starbucks за пределами США. В 1990-х годах Starbucks открывала новый магазин каждый рабочий день, удерживая такой темп до начала 2000-х годов.

Логотип

Starbucks получила своё название и мотив логотипа из романа «Моби Дик». При выборе имени для сети сначала рассматривалось имя «Пекод», но в итоге оно было отвергнуто, а выбрано имя первого помощника Ахава — Старбека^[5].

Старый логотип Starbucks, использовавшийся с 1992 по 2010 год

Названия на разных языках

Собственники и руководство

Крупнейшие акционеры компании на весну 2011 года: фонды Fidelity Investments (англ. )русск. (11,1 %), BlackRock (5,7 %), Capital World Investors (англ.)русск. (5,4 %), менеджмент компании (4,8 %)^[4].

Председатель совета директоров, главный управляющий и президент Starbucks Corporation — Говард Шульц.

Деятельность

Типичная витрина Starbucks

По итогам 2007 года в 43 странах мира было открыто 15 700 кофеен Starbucks^[6], из которых примерно 7500 принадлежат компании Starbucks Corporation, а остальные открыты по лицензии. Starbucks продает натуральный кофе, напитки на основе эспрессо, другие различные горячие и холодные напитки, легкие закуски, кофейные зерна и аксессуары для приготовления и сервировки кофе. С помощью департамента Starbucks Entertainment и бренда Hear Music компания распространяет также книги, музыкальные сборники и видеофильмы. Большинство из этих товаров являются сезонными или разработаны для продажи в определенной области. Фирменное мороженое Starbucks и кофе также продаются в продовольственных супермаркетах. Многие из продуктов компании являются сезонными или характерными для местности. Марки мороженого и кофе Starbucks предлагаются также в продуктовых магазинах.

Также компания развивает сеть музыкальных магазинов Hear Music (англ.)русск..

Общая численность персонала сети — 140 тыс. человек. Выручка компании за 2010 год составила $10,7 млрд, чистая прибыль — $945,6 млн^[4].

На 1 марта 2012 года сеть Starbucks включала в себя 19 435 кофеен и присутствовала в 58 странах мира.^[2]

Страны

На 02012-09 сентябрь 2012, Starbucks присутствовал в 60 странах.^[2]

Starbucks в России

Кофе Starbucks

Starbucks неоднократно заявляла о желании выйти на быстрорастущий российский рынок. Однако в 2004 году торговую марку Starbucks зарегистрировало на себя российское ООО «Старбакс», не имеющее отношения к американской корпорации. Позднее палата по патентным спорам лишила ООО «Старбакс» прав на марку по жалобе американской сети.

В сентябре 2007 года открылась первая кофейня сети в России — в торговом центре «Мега — Химки»^[7]. После этого был открыт ещё ряд кофеен в Москве: на Старом Арбате, в офисном комплексе «Башня на Набережной», в аэропорту «Шереметьево-2» и др. 7 декабря 2012 года открылась первая кофейня в Санкт-Петербурге в ТЦ «Питерленд» на Приморском проспекте^[8].

К концу 2012 года в России открыто 64 кофейни Старбакс, из которых 61 находится в Москве и 3 в Санкт-Петербурге^[9][10].

Интересные факты

• Одно из основных требований при выборе помещений для кофеен Starbucks (которое, тем не менее, не всегда соблюдается): входная дверь должна смотреть на восток или на юг и никогда на север. По словам Скотта Бедбери, одного из создателей бренда Starbucks, это объясняется тем, что посетители должны наслаждаться дневным светом, но при этом солнце не должно светить им в лицо^[11].

Примечания

Литература

• Говард Шульц, Дори Джонс Йенг Влейте в нее свое сердце. Как чашка за чашкой строилась Starbucks = Pour Your Heart into It. How Starbucks Built A Company One Cup at a Time. — Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2005. — 288 с. — ISBN 5-315-00033-8
• Говард Бехар Дело не в кофе. Корпоративная культура Starbucks = It’s Not about the Coffee: Leadership Principles from a Life at Starbucks. — М.: Альпина Паблишер, 2010. — 190 с. — ISBN 978-5-9614-1262-8

Ссылки

База расчёта индекса NASDAQ-100 фондовой биржи NASDAQ

Activision Blizzard · Adobe Systems Incorporated · Akamai Technologies, Inc. · Altera Corporation · Amazon.com, Inc. · Amgen Inc. · Apollo Group, Inc. · Apple Inc. · Applied Materials, Inc. · Autodesk, Inc. · Automatic Data Processing, Inc. · Baidu.com, Inc. · Bed Bath & Beyond Inc. · Biogen Idec Inc · Broadcom Corporation · C.H. Robinson Worldwide, Inc. · CA, Inc. · Celgene Corporation · Cephalon, Inc.  · Cerner Corporation (CERN) Check Point Software Technologies Ltd. · Cintas Corporation · Cisco Systems, Inc. · Citrix Systems, Inc. · Cognizant Technology Solutions Corporation · Comcast Corporation · Costco Wholesale Corporation · Dell Inc. · DENTSPLY International Inc. · DISH Network Corporation · eBay Inc. · Electronic Arts Inc. · Expedia, Inc. · Expeditors International of Washington, Inc. · Express Scripts, Inc. · Fastenal Company · First Solar, Inc. · Fiserv, Inc. · Flextronics International Ltd. · FLIR Systems, Inc. · Foster Wheeler Corporation · Garmin Ltd. · Genzyme Corporation · Gilead Sciences, Inc. · Google Inc. · Hansen Natural Corporation · Henry Schein, Inc. · Hologic, Inc. · InterActiveCorp · Illumina, Inc. · Infosys Technologies · Intel Corporation · Intuit, Inc. · Intuitive Surgical Inc. · J.B. Hunt Transport Services · Joy Global Inc. · Juniper Networks, Inc. · KLA-Tencor Corporation · Lam Research Corporation · Liberty Global, Inc.  · Liberty Media Corporation, Interactive Series A · Life Technologies Corporation · Linear Technology Corporation · Logitech International, SA · Marvell Technology Group, Ltd. · Maxim Integrated Products · Microchip Technology Incorporated · Microsoft Corporation · Millicom International Cellular S.A. · NetApp, Inc. · News Corporation, Ltd. · NII Holdings, Inc. · NVIDIA Corporation · O’Reilly Automotive, Inc. · Oracle Corporation · PACCAR Inc. · Patterson Companies Inc. · Paychex, Inc. · Pharmaceutical Product Development, Inc. · QUALCOMM Incorporated · Research in Motion Limited · Ross Stores, Inc. · Ryanair Holdings, PLC · Seagate Technology Holdings · Sears Holdings Corporation · Sigma-Aldrich Corporation · Staples, Inc. · Starbucks Corporation · Steel Dynamics, Inc. · Stericycle, Inc · Symantec Corporation · Teva Pharmaceutical Industries Ltd. · The DIRECTV Group, Inc. · Urban Outfitters, Inc. · VeriSign, Inc. · Vertex Pharmaceuticals · Warner Chilcott, Ltd.  · Wynn Resorts Ltd. · Xilinx, Inc. · Yahoo! Inc.

Starbucks — это… Что такое Starbucks?

Starbucks (произносится «Ста́рбакс») — американская компания по продаже кофе и одноимённая сеть кофеен. Управляющая компания — Starbucks Corporation. Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 19 тыс. в 60 странах, в том числе 12 781 в США, 1241 в Канаде, 1062 в Японии, 976 в Великобритании (на март 2012 года)^[2] и 60 в России (на октябрь 2012 года). Starbucks продает эспрессо, другие горячие и холодные напитки, кофе, горячие и холодные сэндвичи, пирожные, закуски и такие предметы, как кружки и стаканы. Штаб-квартира компании — в Сиэтле, штат Вашингтон.

История

В 1971 году учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер сложились по 1350 долларов, заняли ещё 5000 и открыли магазин по продаже кофе в зёрнах в Сиэтле, штат Вашингтон^[3]. Магазин назвали в честь персонажа романа Германа Мелвилла «Моби Дик» — первого помощника капитана Ахава; на логотипе — стилизованное изображение сирены^[4].

Правильному подбору сортов и обжарке кофейных зёрен партнёры учились у Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. Starbucks покупал зёрна в Peet’s Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнёры установили собственную жаровню и открыли второй магазин. К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зёрнах барам, кафе, ресторанам. В 1979 году владельцы Starbucks купили Peet’s Coffee.

В 1987 году магазины Starbucks были проданы за 4 млн долларов Говарду Шульцу, владельцу сети кофеен Il Giornale (в прошлом сотруднику Starbucks). Свои кофейни он переименовал в Starbucks, а компанию — в «Starbucks Corporation».

В 1988 году компания начала торговлю по почте и выпустила свой первый каталог продукции, благодаря которому наладила поставки в 33 магазина в разных штатах США.

В 1992 году, во время первоначального публичного размещения на фондовом рынке, Starbucks имела 165 торговых точек.

В 1996 году в Японии открылась первая кофейня Starbucks за пределами США. В 1990-х годах Starbucks открывала новый магазин каждый рабочий день, удерживая такой темп до начала 2000-х годов.

Логотип

Starbucks получила своё название и мотив логотипа из романа «Моби Дик». При выборе имени для сети сначала рассматривалось имя «Пекод», но в итоге оно было отвергнуто, а выбрано имя первого помощника Ахава — Старбека^[5].

Старый логотип Starbucks, использовавшийся с 1992 по 2010 год

Названия на разных языках

Собственники и руководство

Крупнейшие акционеры компании на весну 2011 года: фонды Fidelity Investments (англ.)русск. (11,1 %), BlackRock (5,7 %), Capital World Investors (англ.)русск. (5,4 %), менеджмент компании (4,8 %)^[4].

Председатель совета директоров, главный управляющий и президент Starbucks Corporation — Говард Шульц.

Деятельность

Типичная витрина Starbucks

По итогам 2007 года в 43 странах мира было открыто 15 700 кофеен Starbucks^[6], из которых примерно 7500 принадлежат компании Starbucks Corporation, а остальные открыты по лицензии. Starbucks продает натуральный кофе, напитки на основе эспрессо, другие различные горячие и холодные напитки, легкие закуски, кофейные зерна и аксессуары для приготовления и сервировки кофе. С помощью департамента Starbucks Entertainment и бренда Hear Music компания распространяет также книги, музыкальные сборники и видеофильмы. Большинство из этих товаров являются сезонными или разработаны для продажи в определенной области. Фирменное мороженое Starbucks и кофе также продаются в продовольственных супермаркетах. Многие из продуктов компании являются сезонными или характерными для местности. Марки мороженого и кофе Starbucks предлагаются также в продуктовых магазинах.

Также компания развивает сеть музыкальных магазинов Hear Music (англ. )русск..

Общая численность персонала сети — 140 тыс. человек. Выручка компании за 2010 год составила $10,7 млрд, чистая прибыль — $945,6 млн^[4].

На 1 марта 2012 года сеть Starbucks включала в себя 19 435 кофеен и присутствовала в 58 странах мира.^[2]

Страны

На 02012-09 сентябрь 2012, Starbucks присутствовал в 60 странах.^[2]

Starbucks в России

Кофе Starbucks

Starbucks неоднократно заявляла о желании выйти на быстрорастущий российский рынок. Однако в 2004 году торговую марку Starbucks зарегистрировало на себя российское ООО «Старбакс», не имеющее отношения к американской корпорации. Позднее палата по патентным спорам лишила ООО «Старбакс» прав на марку по жалобе американской сети.

В сентябре 2007 года открылась первая кофейня сети в России — в торговом центре «Мега — Химки»^[7]. После этого был открыт ещё ряд кофеен в Москве: на Старом Арбате, в офисном комплексе «Башня на Набережной», в аэропорту «Шереметьево-2» и др. 7 декабря 2012 года открылась первая кофейня в Санкт-Петербурге в ТЦ «Питерленд» на Приморском проспекте^[8].

К концу 2012 года в России открыто 64 кофейни Старбакс, из которых 61 находится в Москве и 3 в Санкт-Петербурге^[9][10].

Интересные факты

• Одно из основных требований при выборе помещений для кофеен Starbucks (которое, тем не менее, не всегда соблюдается): входная дверь должна смотреть на восток или на юг и никогда на север. По словам Скотта Бедбери, одного из создателей бренда Starbucks, это объясняется тем, что посетители должны наслаждаться дневным светом, но при этом солнце не должно светить им в лицо^[11].

Примечания

Литература

• Говард Шульц, Дори Джонс Йенг Влейте в нее свое сердце. Как чашка за чашкой строилась Starbucks = Pour Your Heart into It. How Starbucks Built A Company One Cup at a Time. — Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2005. — 288 с.  — ISBN 5-315-00033-8
• Говард Бехар Дело не в кофе. Корпоративная культура Starbucks = It’s Not about the Coffee: Leadership Principles from a Life at Starbucks. — М.: Альпина Паблишер, 2010. — 190 с. — ISBN 978-5-9614-1262-8

Ссылки

База расчёта индекса NASDAQ-100 фондовой биржи NASDAQ

Activision Blizzard · Adobe Systems Incorporated · Akamai Technologies, Inc. · Altera Corporation · Amazon.com, Inc. · Amgen Inc. · Apollo Group, Inc. · Apple Inc. · Applied Materials, Inc. · Autodesk, Inc. · Automatic Data Processing, Inc. · Baidu.com, Inc. · Bed Bath & Beyond Inc. · Biogen Idec Inc · Broadcom Corporation · C.H. Robinson Worldwide, Inc. · CA, Inc. · Celgene Corporation · Cephalon, Inc. · Cerner Corporation (CERN) Check Point Software Technologies Ltd. · Cintas Corporation · Cisco Systems, Inc. · Citrix Systems, Inc. · Cognizant Technology Solutions Corporation · Comcast Corporation · Costco Wholesale Corporation · Dell Inc.  · DENTSPLY International Inc. · DISH Network Corporation · eBay Inc. · Electronic Arts Inc. · Expedia, Inc. · Expeditors International of Washington, Inc. · Express Scripts, Inc. · Fastenal Company · First Solar, Inc. · Fiserv, Inc. · Flextronics International Ltd. · FLIR Systems, Inc. · Foster Wheeler Corporation · Garmin Ltd. · Genzyme Corporation · Gilead Sciences, Inc. · Google Inc. · Hansen Natural Corporation · Henry Schein, Inc. · Hologic, Inc. · InterActiveCorp · Illumina, Inc. · Infosys Technologies · Intel Corporation · Intuit, Inc. · Intuitive Surgical Inc. · J.B. Hunt Transport Services · Joy Global Inc. · Juniper Networks, Inc. · KLA-Tencor Corporation · Lam Research Corporation · Liberty Global, Inc. · Liberty Media Corporation, Interactive Series A · Life Technologies Corporation · Linear Technology Corporation · Logitech International, SA · Marvell Technology Group, Ltd. · Maxim Integrated Products · Microchip Technology Incorporated · Microsoft Corporation · Millicom International Cellular S. A. · NetApp, Inc. · News Corporation, Ltd. · NII Holdings, Inc. · NVIDIA Corporation · O’Reilly Automotive, Inc. · Oracle Corporation · PACCAR Inc. · Patterson Companies Inc. · Paychex, Inc. · Pharmaceutical Product Development, Inc. · QUALCOMM Incorporated · Research in Motion Limited · Ross Stores, Inc. · Ryanair Holdings, PLC · Seagate Technology Holdings · Sears Holdings Corporation · Sigma-Aldrich Corporation · Staples, Inc. · Starbucks Corporation · Steel Dynamics, Inc. · Stericycle, Inc · Symantec Corporation · Teva Pharmaceutical Industries Ltd. · The DIRECTV Group, Inc. · Urban Outfitters, Inc. · VeriSign, Inc. · Vertex Pharmaceuticals · Warner Chilcott, Ltd. · Wynn Resorts Ltd. · Xilinx, Inc. · Yahoo! Inc.

9 психологических трюков, которые использует кофейня Starbucks. И теперь вы о них знаете

Сегодня у миллионов людей по всему миру слово «кофе» ассоциируется с брендом Starbucks. В прошлом обычный магазин каким-то чудом превратился в глобальную сеть, которая каждый день наращивает объемы продаж. Бесспорно, кофе у этих ребят хорош, но как им удается привлекать покупателей в свои кофейни? Здесь нет никакой магии — только голый расчет и пара маркетинговых хитростей.

AdMe.ru проанализировал стретегию кофейного гиганта и нашел несколько секретов, благодаря которым покупатели становятся фанатами Starbucks.

1. Starbucks использует разную мебель, чтобы регулировать поток клиентов

Фанаты этого бренда заметили, что Starbucks иногда хочет, чтобы вы побыстрее ушли, и для этого использует неудобную мебель. Весь секрет в расположении кофейни. Если Starbucks находится в оживленном месте и туда заглядывает куча людей, стулья здесь будут максимально некомфортные — жесткое сиденье без спинки. Вы не сможете развалиться и полчаса пить кофе, а уступите место следующему клиенту. Совсем другое дело — теплые ламповые рестораны с небольшим трафиком: Starbucks хочет, чтобы вы расслабились и заказали себе добавку.

Также Starbucks не закупает высокие кофемашины, потому что они загораживают бариста от посетителей. В зоне касс и приготовления кофе вам всегда рады, покупатель должен чувствовать личный контакт с персоналом.

2. Старый как мир маркетинговый ход позволяет компании зарабатывать кучу денег

В психологии есть термин FOMO — синдром упущенной выгоды, когда потенциальный покупатель боится упустить бюджетную покупку или скидку. Вырастить этот страх нам помогает реклама по ТВ и соцсети. «Все уже пьют новый фраппучино (или другой напиток) из лимитировангй серии, а я нет», — думает обычный потребитель и бросается наверстывать упущенное.

Starbucks вовсю пользуется слабостью обычных людей и постоянно выпускает эксклюзивные напитки, убеждая нас: не успеете попробовать их сейчас, через неделю будет уже поздно.

3. Цены в меню записаны особым образом

Цены в ресторанах Starbucks заканчиваются на 5 или 9 (в России — на 5 и 10). А все потому, что эти цифры ловко маскируют изменение цены. По статистике, покупатели не заметят рост цен, если сумма заказа слегка «некрасивая». Наш мозг автоматически округляет цифры, чтобы сгладить неровности.

4. Специальное освещение заставит вас купить то, что вы не хотели

Starbucks использует освещение, чтобы клиенты открывали свои бумажники и тратили больше денег. При входе в магазин покупателя встречает полумрак, зато зона касс и полок с товарами освещена ярче всего. Люди неосознанно реагируют на ярко освещенные витрины и совершают импульсивные покупки.

Так кофейни убивают сразу двух зайцев: ведут вас в нужном направлении и концентрируют ваше внимание на продуктах, которые им нужно продать в первую очередь.

5. Сильная обжарка кофе побуждает клиентов покупать дорогие напитки

По словам специалистов, в Starbucks слишком сильно обжаривают зерна кофе. Такая обжарка называется итальянской и годится для самого крепкого эспрессо. Вкус этого кофе подходит сильным духом людям, ну а остальным покупателям приходится покупать фраппучино или латте. Надо ли говорить, что они стоят дороже? Клиентов просто приучили пить лайт-версии горького кофе.

К тому же сильная обжарка мешает понять, какой сорт кофе вы пьете: на слепых дегустациях люди так и не смогли отличить вкус кофе Starbucks от напитка конкурентов.

6. Кассы расположены так, чтобы вы не захотели уходить

Starbucks перенял этот трюк у магазинов одежды и использует его чаще всего в тех кафе, где посетителей не очень много. Зона касс расположена в середине или даже в дальнем конце заведения. А все для того, чтобы покупатель прошел по залу мимо уютных столиков и диванов. У многих клиентов возникает желание остаться здесь и выпить кофе, хотя они этого и не планировали.

Возможно, после того как вы удобно устроитесь, вам захочется заказать еще один напиток или круассан. И потратить больше денег, конечно.

7. Вы чувствуете причастность к чему-то элитному

Starbucks — это кофейни премиум-класса. Компания работает для людей со средними и высокими доходами. То есть для тех, кто может позволить себе переплатить за обычные продукты (кофе, выпечку).

В маркетинге даже есть такое понятие, как «эффект Starbucks»: когда компания начинает позиционировать себя как премиальную и продавать свои товары по завышенной цене, люди не возмущаются, а, наоборот, бегут отдавать свои денежки. Дело не в качестве кофе (хотя он действительно хорош в Starbucks) и не в атмосфере. Заставьте людей поверить, что они покупают эксклюзивный продукт «не для всех», и они с радостью придут к вам еще.

Удивительный факт: самый дорогой кофе подают в российских Starbucks. Стакан Latte Tall в городах РФ стоит почти в 2 раза дороже, чем, например, в Польше (цена рассчитана относительно стоимости товаров и услуг в этих странах).

8. Сила бренда побеждает наш здравый смысл

Starbucks сознательно тратит огромную часть выручки на рекламу. Только в прошлом году на рекламу кофеен было потрачено $ 260 млн. Большая часть денег идет на увеличение лояльности клиентов — теперь Starbucks стал синонимом слова «кофе». И наоборот. Взять хотя бы недавнюю историю с «Игрой престолов».

4-я серия 8-го сезона принесла Starbucks $ 2,3 млрд. А все из-за простой ошибки: один из членов съемочной группы оставил стаканчик кофе в кадре, и зрители подумали, что это Starbucks. На самом деле напиток был куплен в другой сети, но зрителям даже в голову не пришло, что это может быть какая-то иная кофейня.

Теперь продюсеры извиняются за допущенную ошибку, а Starbucks наслаждается неожиданной рекламой.

9. Сеть заманивает к себе рекламой свежайшей на вид выпечки. Хотя это не так

Пользователь Reddit рассказал, что вся выпечка в Starbucks на деле представляет собой замороженные полуфабрикаты: «Смешно, как мало людей знают об этом. Это не значит, что выпечка невкусная, просто она вовсе не свежая и продается по завышенной цене».

Если вы экономите свои деньги или хотите есть булочки только с пылу с жару, то Starbucks не лучший выбор.

Бонус: мы знаем, как сэкономить в Starbucks

Работники ресторанов Starbucks и просто любители этого бренда поделились своими лайфхаками по экономии денег и времени. Сохраняйте этот список, чтобы поход в кофейню не наносил особого ущерба вашему кошельку.

• Если вы придете в Starbucks со своим щенком, для него тоже найдется угощение (даже если это не указано в меню). Попросите на кассе Puppuccino, и вашему хорошему мальчику или девочке дадут стакан взбитых сливок.
• Вы можете попросить сотрудника сделать вам кофе «детской температуры» — напиток не будет слишком горячим и не обожжет ваш язык.
• Сотрудник в черном фартуке — большая редкость и удача. Эти ребята проходят множество курсов и семинаров, а значит, могут сварить для вас лучший кофе.
• Вы можете приходить в Starbucks с многоразовой кружкой. Если вы при этом покупаете одну чашку кофе в день, то к концу года сэкономите $ 200.

• В среднем (Grande) и большом (Venti) стаканчиках капучино содержится одинаковое количество эспрессо. Просто в большой стакан для объема добавляют больше сиропа и молока, а количество кофеина остается неизменным. Если ваша цель — взбодриться и сэкономить, можно заказывать напиток меньшего размера, эффект будет одинаковым.

Признаемся честно, кофе из кофейни нам кажется вкуснее «домашнего». Так что отказаться от стаканчика капучино бывает очень сложно. Но теперь мы будем подходить к покупке любимого напитка более осмысленно и постараемся не попадать в сети больших брендов.

Расскажите, а в вашем городе есть Starbucks? Получается ли у вас пройти мимо и не купить стакан горячего кофе?

О нас | Starbucks

Каждую неделю это происходит миллионы раз – гость получает свой напиток от бариста Starbucks^®, – но каждый такой момент уникален.

Лишь одно мгновение – когда бариста протягивает руку над стойкой, чтобы передать чашку в протянутую руку покупателя. Но это именно то мгновение, когда между нами и нашими гостями возникает связь.

В Starbucks^® мы особенно ценим такую связь на каждом этапе работы: начиная с момента, когда отбираем кофе самого высокого качества, до того момента, как наш покупатель получает свою чашку кофе. Мы работаем с сообществами по всему миру и ведем бизнес ответственно. С момента открытия первого магазина Starbucks^®, где бы мы ни были, мы стараемся стать ещё лучше.
 

НАСЛЕДИЕ STARBUCKS^®

В 1971 году компания состояла лишь из одного магазина, расположенного в Сиэтле на ставшем знаменитым рынке Pike Place Market. В этом небольшом магазине компания Starbucks^® продавала своим покупателям один из лучших в мире кофе из свежеобжаренных цельных кофейных зёрен. Название кофе было навеяно романом «Моби Дик» – оно пробуждает мечты о романтике дальних плаваний и морских традициях первых торговцев кофе. Роман Мелвилла вдохновил нас на создание логотипа с сиреной и оформление интерьера магазина в лаконичном «морском» стиле.

В 1981 году Говард Шульц (Howard Schultz, председатель, президент и исполнительный директор компании Starbucks) впервые вошел в наш магазин. После первой же чашки кофе Sumatra Говард был очарован Starbucks и годом позже присоединился к компании.

Спустя ещё один год, в 1983 году, Говард путешествовал по Италии и был очарован романтичной атмосферой итальянских кофеен. У него возникла идея использовать итальянские кофейные традиции в Соединенных Штатах. Кофейня должна была стать местом, где покупатели могли бы общаться и ощутить чувство единения друг с другом. Местом, куда приходят так же часто, как домой или на работу. Говард ненадолго покинул Starbucks^®, чтобы открыть свою собственную сеть кофеен II Giornale, и вернулся в августе 1987 года, выкупив компанию с помощью местных инвесторов.

О нас | Starbucks

Каждую неделю это происходит миллионы раз – гость получает свой напиток от бариста Starbucks^®, – но каждый такой момент уникален.

Лишь одно мгновение – когда бариста протягивает руку над стойкой, чтобы передать чашку в протянутую руку покупателя. Но это именно то мгновение, когда между нами и нашими гостями возникает связь.

В Starbucks^® мы особенно ценим такую связь на каждом этапе работы: начиная с момента, когда отбираем кофе самого высокого качества, до того момента, как наш покупатель получает свою чашку кофе. Мы работаем с сообществами по всему миру и ведем бизнес ответственно. С момента открытия первого магазина Starbucks^®, где бы мы ни были, мы стараемся стать ещё лучше.
 

НАСЛЕДИЕ STARBUCKS^®

В 1971 году компания состояла лишь из одного магазина, расположенного в Сиэтле на ставшем знаменитым рынке Pike Place Market. В этом небольшом магазине компания Starbucks^® продавала своим покупателям один из лучших в мире кофе из свежеобжаренных цельных кофейных зёрен. Название кофе было навеяно романом «Моби Дик» – оно пробуждает мечты о романтике дальних плаваний и морских традициях первых торговцев кофе. Роман Мелвилла вдохновил нас на создание логотипа с сиреной и оформление интерьера магазина в лаконичном «морском» стиле.

В 1981 году Говард Шульц (Howard Schultz, председатель, президент и исполнительный директор компании Starbucks) впервые вошел в наш магазин. После первой же чашки кофе Sumatra Говард был очарован Starbucks и годом позже присоединился к компании.

Спустя ещё один год, в 1983 году, Говард путешествовал по Италии и был очарован романтичной атмосферой итальянских кофеен. У него возникла идея использовать итальянские кофейные традиции в Соединенных Штатах. Кофейня должна была стать местом, где покупатели могли бы общаться и ощутить чувство единения друг с другом. Местом, куда приходят так же часто, как домой или на работу. Говард ненадолго покинул Starbucks^®, чтобы открыть свою собственную сеть кофеен II Giornale, и вернулся в августе 1987 года, выкупив компанию с помощью местных инвесторов.

История Starbucks Corporation — Реальное время

Новый воскресный спецпроект «Реального времени» — удивительные истории мировых торговых марок

Фото: The Guardian

Бренд Starbucks родился в 1971 году, когда трое старых друзей в очередной раз встретились в одной из дешевых забегаловок, где подавали отвратительный кофе. Дело было в Сиэтле, штат Вашингтон. У всей троицы не было за плечами большого опыта в бизнесе, как не было и денег в карманах. Но это не помешало им уже через 10 лет продать свой бизнес за $4 млн. История создания Starbucks — это история случайных совпадений и подчас необъяснимой удачи, дальнейший же рост компании — заслуга выверенной маркетинговой стратегии и строгого расчета профессионального дельца. Сегодня капитализация Starbucks Corporation оценивается в сумму более $83 млрд, а ее почти 30 тысяч фирменных заведений открыты в 75 странах мира. «Реальное время» знакомит читателей с компанией, привившей Америке культуру потребления кофе.

Все дело в чашке мерзкого эспрессо

Преподаватель истории Зев Зигл, писатель Гордон Боукер и учитель английского языка Джерри Болдуин познакомились за 10 лет до начала Starbucks, будучи студентами университета Сан-Фрациско. Объективно их мало что объединяло: они были родом из разных уголков Америки, у каждого за плечами был свой багаж. Зигл родился в семье известных американских музыкантов: его отец, скрипач Генри Зигл был приглашен в качестве концертмейстера в Сиэтлский симфонический оркестр после работы в нью-йоркском балете Джорджа Баланчина, мать, Элеонора Зигл, сделала себе имя как музыкальный педагог, поэтому юный Зев получил отличное классическое образование и с ранних лет был увлечен чтением и гуманитарными науками.

Зев Зигл, Гордон Боукер и Джерри Болдуин в одном из первых магазинов Starbucks, 1979 год. Фото historylink.org

Юношеские годы Гордона Боукера прошли менее безоблачно: его отец Гордон Альберт Боукер погиб во время Второй мировой войны, мать Хейзел Рингсет Боукер, оставшись с ребенком одна, была вынуждена вернуться в родительский дом в Сиэтл. Джерри Болдуин родился в семье молочника Роуленда Болдуина и госслужащей Патриции Бродер. Они развелись, когда Джерри был еще ребенком, последовала череда переездов и смен школ. Много позже в интервью американской писательнице Шейле Фарр Болдуин вспоминал школьные годы как время неуверенности в себе и будущем, внутренних метаний.

В студенческие годы приятелей объединили общие творческие планы и амбиции. Окончив университет, они продолжили встречаться время от времени и всячески поддерживали связь, даже живя в разных городах.

«Мои друзья, Гордон Боукер, Джерри Болдуин и я в то время часто обсуждали и придумывали интересные идеи для бизнеса, все мы хотели изменить свою жизнь и сделать что-то масштабное, значимое и имеющее смысл. Мы начали встречаться каждые несколько недель, чтобы обмениваться идеями, и однажды за обедом мы заказали эспрессо, который оказался очень плохим», — вспоминал Зигл, беседуя с The Guardian в 2016 году.

Апофеоз американского романтизма

В 1970 году в США не было ни моды на кофе, ни культуры употребления этого напитка. Идея открыть оптовый магазин качественного кофе пришла в голову Гордону Боукеру и показалась свежей и интересной всей компании. Вскоре после этого гордый инициатор ударился в поиски хорошего товара и довольно быстро обнаружил его на канадском острове Ванкувер у компании Murchie’s. В то же время Зев Зигл знакомится с основателем розничной сети крафтового кофе Peet’s, настоящим кофейным докой — Альфредом Питом, который соглашается сыграть роль наставника для молодых людей. Неоднократно вся троица посещала лавку Пита в Сан-Франциско, обучаясь искусству обжарки зерен и ведению дел.

Первая кофейня Starbucks после «переезда» на новое место — 1912-й павильон рынка Пайк Плейс. Фото vc.ru

По официальной легенде, название компании Starbucks не что иное как калька имени персонажа романа «Моби Дик» Германа Мелвилла, первого помощника капитана Ахавы — Старбека. В то время Боукер с дизайнером Терри Хеклером параллельно работали над созданием собственного рекламного агентства. Проведя исследование, они предположили, что названия, начинающиеся с сочетания букв «ST» запоминаются лучше других.

Убеждать других членов команды долго не пришлось. Хеклеру, впоследствии нарисовавшему логотипы для нескольких успешных американских брендов, приписывают и создание знаменитого лого Starbucks — соблазнительной мурены, которая должна была «заманивать» клиентов. Так и случилось — за всю историю компании логотип преображался три раза, но его сюжет всегда оставался неизменным, варьировалась только рисовка двухвостой русалки.

Через несколько месяцев, скинувшись по $1,5 тысячи и взяв пятитысячный заем в банке, Зигл, Боукер и Болдуин арендовали помещение для будущего магазина на Вестерн Авеню, вблизи рынка Пайк Плэйс в Сиэтле. 30 марта 1971 года двери первого Starbucks распахнулись для покупателей. В магазине можно было оптом купить обжаренные кофейные зерна, чай, специи, бобы и посуду. Кофе варили только для дегустации.

Открытие четвертого магазина Starbucks в Сиэтле. Фото: vc.ru

Работа кипела: первое время Зигл был единственным наемным сотрудником компании, его компаньоны продолжали работать на своих основных местах, чтобы сохранить хотя бы какую-то финансовую стабильность, в выходные на смену выходили все трое. Идея выстрелила — магазин стал пользоваться спросом, со Starbucks начали сотрудничать городские кафе и рестораны, продажи шли. За первые девять месяцев оборот Starbucks превысил $46 тысяч, хотя вся выручка ушла на оплату аренды, счетов и закупку товара.

В первые годы компания закупала обжаренные зерна в Peet’s, постепенно начал подниматься вопрос о покупке собственной машины для обжарки. С этим молодым людям также помог добрый наставник Альфред Пит. Starbucks арендовал небольшой склад в районе рыбацкого порта на окраине Сиэтла и превратил его в скромное обжарочное производство.

Робкий рост и первые штормы

В течение следующих 5 лет Starbucks открывает еще несколько магазинов в Сиэтле и близлежащем Эдмондсе, в последнем по предложению Зева Зигла запускается продажа линейки кофейной посуды для гурманов. Бизнес активно растет. В 1975 году Starbucks сталкивается с первыми глобальными трудностями — суровая зима оставила без урожая бразильских поставщиков, стоимость сырья значительно выросла, компания была вынуждена поднять отпускные цены и продажи начали таять.

На бизнес Starbucks буквально посыпались неудачи: инициативы Зигла по расширению ассортимента проваливались, вдобавок здание, в котором был открыт первый магазин компании, городская администрация отдала под снос. Торговую точку решено было перенести в 1912-й павильон рынка Пайк Плейс, а финансовую стабильность поправить кредитной линией на $95 тысяч в Rainier Bank.

Фото news.rambler.ru/RB

В 1977 году стоимость кофейных зерен начала падать, и Starbucks наконец смог снизить цены, дела начали налаживаться: год спустя компания модернизировала и значительно расширила обжарочный цех. Зигл же продолжал продвигать идеи расширения бизнеса: под его влиянием Starbucks открывает дочерние компании — магазины по продаже кофемолок и сеть продуктовых маркетов. Как выяснилось через пару лет, все затеи были убыточными, компании нужно было прекратить распыляться и сфокусироваться на основном производстве, о чем и заявил Болдуин. Так Зев Зигл покинул Starbucks в мае 1980 года, продав свои акции бывшим компаньонам.

«К тому моменту мы выросли до шести магазинов и имели сотни оптовых покупателей. Все шло хорошо, но я был стартапером. Я помню, как подходил к партнерам и говорил: «Смотри, у меня действительно хорошая идея», а они отвечали: «Отличная идея, но нам нужно сосредоточиться на основном бизнесе». Я ушел с красивым выкупом, начал заниматься другими бизнесами, поэтому совсем не жалею. Я очень счастлив», – объяснял сооснователь Starbucks в разговоре с корреспондентом The Guardian.

Избавившись от балласта дочерних предприятий, компания начала набирать обороты: в 1981-м выручка выросла до $4,5 млн. В мае 1982 года Starbucks открыл пятый фирменный магазин в Сиэтле — первый кофейный бар, в котором уже заваренный кофе продавался в розницу.

Всем не до Starbucks

В сентябре того же года компания приняла по-настоящему роковое решение: должность директора по маркетингу Starbucks занял коренной нью-йоркец, опытный управленец и продажник, страстный любитель кофе Говард Шульц.

«Высокий, энергичный, напористый и всегда одетый с иголочки», — так описывали на тот момент 29-летнего специалиста Болдуин и Боукер.

Через полгода Шульца командируют на отраслевую выставку в Испанию, возвращается он оттуда уже зараженный новой идеей: переформатирования Starbucks в сеть кофеен.

Основатели и владельцы компании были непреклонны: Болдуин и Боукер считали, что оптовая продажа кофейных зерен скорее принесет успех и славу компании, нежели выстраивание сети кофеен. Однако упрямства и настойчивости Говарду Шульцу было не занимать: в 1984 году Starbucks запускает еще две точки в Сиэтле и Сан-Франциско — обе формата эспрессо-бара. Помимо этого, компания уже давно готовилась к поглощению Peet’s, осенью 1984-го сделка закрывается — в распоряжении Starbucks появляется еще один обжарочный цех и несколько точек.

Через два года, так и не получив одобрения своей «мегаидеи» со стороны руководства, Шульц уходит из компании и занимается собственным бизнесом — основывает Il Giornale, предлагая заварной кофе и эспрессо из кофейных зерен Starbucks. В это время Гордон Боукер, будучи одновременно занятым сразу в нескольких крупных бизнесах, решает продать свою долю в Starbucks. Испугавшись тяжести свалившейся ноши, Джерри Болдуин решает выставить компанию на продажу. За $3,8 млн Il Giornale с группой инвесторов во главе с Говардом Шульцем приобретает активы Starbucks и меняет название на Starbucks Corporation.

Совладелец и экс-руководитель Starbucks Corporation Говард Шульц Фото Euronews

Под строгим надзором

1987 годом заканчивается история создания бренда Starbucks и начинается совсем новая история — зарождения самой крупной в мире сети кофеен. С Шульцем дело «тройки из Сан-Франциско» растет в геометрической прогрессии. К 1990 году компания имеет уже 84 кофейни в США и Канаде, в 1992-м размещает свои акции на бирже. За следующие 10 лет Starbucks планомерно захватывает пять континентов: кофейни бренда появляются в Саудовской Аравии, Бахрейне, Сингапуре, Таиланде, Японии, Ливане и на Филиппинах. К 2000 году сеть насчитывает порядка 3,5 тысячи фирменных точек. Идет активное расширение линейки фирменного кофе Starbucks, выпуск сопутствующих товаров — брендированных термокружек и посуды.

Шульц с самого начала начал завоевывать репутацию прогрессивного корпоративного лидера. Он повысил заработную плату и значительно расширил медицинскую страховку для сотрудников корпорации, основал одноименный фонд, который и сейчас ежегодно выделяет миллионы долларов на социальные проекты. В 2018 году Starbucks публично принял обязательства по найму 10 тысяч беженцев к 2022 году, перед этим уже успев выполнить предыдущее обещание и трудоустроив 10 тысяч молодых людей с ограниченными возможностями здоровья.

В 2000 году, когда дела Starbucks уверенно шли в гору, Шульц отходит от операционного руководства компанией, чтобы заняться новыми бизнес-проектами. До 2006 года компания только наращивала обороты. Известность Starbucks достигла такого уровня, что журнал The Economist ввел «индекс Starbucks» (цена стандартной чашки кофе в кофейне Starbucks) как показатель экономической ситуации в США.

Кофейня Starbucks Фото finance.rambler.ru

8 января 2008 года Шульц вернулся на пост генерального директора Starbucks после восьмилетнего перерыва. Хотя компания продолжала расти, продажи в магазинах пошли на спад. Еще 8 лет, до 2016 года, предприниматель находился у руля корпорации: он закрыл тысячи убыточных торговых точек по всему миру, сократил топ-менеджмент компании, нанял первого технологического директора и провел масштабную кампанию по обучению персонала кофеен на местах. Добившись результата, Шульц вновь оставил исполнительскую работу, доверив руководство опытному менеджеру Кевину Джонсону.

Сегодня почти 30 тысяч фирменных заведений Starbucks работают в 75 странах мира. Капитализация компании составляет порядка $83,42 млрд. По данным Finam, за последние полгода доходность бумаг Starbucks составила 28,9%.

Серый кардинал

Говард Шульц родился 19 июля 1953 года в семье отставного военного Фреда Шульца. Детство в будущем успешного бизнесмена прошло в доме для бедных в Бруклине, скромное жалованье водителя грузовика, которое получал его отец, едва позволяло достойно жить семье из пяти человек. Получив спортивную стипендию, Говард отучился в Университете Северного Мичигана, став первым человеком в семье, получившим высшее образование. После учебы он работал в Xerox Corporation и руководил американским филиалом шведской Hammarplast, после чего пришел на работу в Starbucks.

При Шульце Starbucks не раз удостаивался наград и входил в топы социально-ориентированных и ответственных корпораций Америки и мира. Большинство авторитетных обозревателей характеризуют 65-летнего миллиардера как человека, который искренне болеет за свое дело, в том числе (и с особым трепетом) за активы Starbucks. Хотя колумнисты The New York Times прямо выражают мнение западной прессы: в конечном итоге Шульц использует влияние своей компании в политических целях.

«Связи Шульца в политической среде гораздо глубже, чем многим представляется. Он знаком с семьями Буш и Картер, дружит с Клинтонами. Во время последней президентской кампании писал Хиллари Клинтон электронные письма на тему «как эмоционально достучаться до американского народа и тронуть его». В сентябре 2016 года он впервые в жизни открыто поддержал политика — Клинтон. Она якобы собиралась назначить Шульца советником по труду, если выиграет выборы», — пишут «Ведомости», ссылаясь на Business Insider.

Шульц с 2012 года не скрывает своих политических интересов, открыто поддерживая демократов и делая громкие критические заявления в прессе. В течение последних 7 лет американские СМИ периодически обсуждают возможность выдвижения кандидатуры бизнесмена на президентских выборах. После двусмысленных публичных комментариев Шульца в начале 2019 года (о выдвижении в качестве независимого кандидата) западная пресса и аналитики всерьез рассматривают версию, что в 2020 году миллиардер может бросить вызов нынешнему президенту США Дональду Трампу.

31 января 2019 года в родном для Шульца Сиэтле во время его визита с презентацией собственной книги прошел митинг. По сообщению The New York Times, митингующие уже разделились на два лагеря: поклонников и ненавистников потенциального кандидата в президенты.

Предыдущие выпуски:

«Цукерберг нарушил все обещания»: история Instagram — от крошки-сервера до вынужденного бегства

Хроники Zara: история испанского посыльного без диплома, трижды потеснившего Билла Гейтса в списке Forbes

Как сын сапожника из Одессы обул всю Америку, а затем и весь мир: история бренда Timberland

Quadratisch und praktisch: семейный бизнес, будущее которого определила катастрофа на Чернобыльской АЭС

Интернет-газета «Реальное время»

Бизнес

Информация о компании | Starbucks Coffee Company

Сказать, что Starbucks покупает и обжаривает высококачественный кофе из цельных зерен, является правдой. В этом суть того, что мы делаем, но вряд ли это все.

Наше наследие

Каждый день мы ходим на работу, надеясь сделать две вещи: поделиться отличным кофе с друзьями и помочь сделать мир немного лучше. Это было правдой, когда в 1971 году открылся первый Starbucks, и это так же верно сегодня.

В то время компания представляла собой единственный магазин на историческом рынке Пайк-плейс в Сиэтле.В узкой витрине Starbucks предлагал одни из лучших в мире свежеобжаренных зерен кофе из цельных зерен. Название, вдохновленное Moby Dick , навевает романтику открытого моря и мореходные традиции первых торговцев кофе.

В 1981 году Говард Шульц (председатель и главный исполнительный директор Starbucks) впервые зашел в магазин Starbucks. После первой чашки Суматры Ховард увлекся Starbucks и присоединился к нему год спустя.

В 1983 году Ховард отправился в Италию и был очарован итальянскими кофейнями и романтикой кофе.У него было видение вернуть традиции итальянских кофеен в Соединенные Штаты. Место для разговора и чувства общности. Третье место между работой и домом. Он ушел из Starbucks на короткое время, чтобы открыть свои собственные кофейни Il Giornale, и вернулся в августе 1987 года, чтобы купить Starbucks с помощью местных инвесторов.

С самого начала Starbucks задумывалась как компания другого типа. Тот, который не только прославлял кофе и богатые традиции, но и привносил чувство связи.

Наша миссия — вдохновлять и воспитывать человеческий дух — один человек, одна чашка и один район за раз.

Ожидайте большего, чем кофе

Мы не только страстные поставщики кофе, но и все, что нужно для полноценного и полезного опыта в кофейне. Мы также предлагаем широкий выбор чаев премиум-класса, изысканной выпечки и других восхитительных угощений, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы. А музыка, которую вы слышите в магазине, выбирается за ее артистичность и привлекательность.

Нет ничего необычного в том, что люди приходят в Starbucks, чтобы поболтать, встретиться или даже поработать.Мы — место встреч по соседству, часть повседневной жизни — и мы очень рады этому. Познакомьтесь с нами, и вы убедитесь: мы намного больше, чем то, что мы варим.

Мы следим за тем, чтобы все, что мы делаем, воспринималось через призму человечности — от нашей приверженности к производству кофе высочайшего качества в мире до того, как мы взаимодействуем с нашими клиентами и сообществами, чтобы вести бизнес ответственно.

Узнать больше о нас

Хронология компании

Starbucks | Starbucks Coffee Company

Посмотреть хронологию, которую можно загрузить

1971
Starbucks открывает первый магазин на рынке Пайк-плейс в Сиэтле.

1982
Ховард Шульц присоединяется к Starbucks в качестве директора по розничным операциям и маркетингу. Starbucks начинает поставлять кофе в изысканные рестораны и эспрессо-бары.

1983
Шульц едет в Италию , где он впечатлен популярностью эспрессо-баров в Милане. Он видит потенциал для развития подобной культуры кофеен в Сиэтле.

1984
Шульц убеждает основателей Starbucks протестировать концепцию кофейни в центре Сиэтла, где подают первое Starbucks Caffè Latte.Этот успешный эксперимент стал началом компании, которую Шульц основал в 1985 году.

1985
Шульц основывает Il Giornale , предлагая кофе и эспрессо из кофейных зерен Starbucks®.

1987
Il Giornale приобретает активы Starbucks при поддержке местных инвесторов и меняет свое название на Starbucks Corporation. Открывается в Чикаго и Ванкувере, Канада.
Всего магазинов *: 17

* Все подсчеты магазинов (если не указано иное) отражают конец финансового года.Текущее количество магазинов включает в себя розничные продажи Starbucks Coffee, Seattle’s Best Coffee, Teavana и Evolution Fresh.

1988
Предлагает полные льготы по здоровью правомочным сотрудникам, занятым полный или неполный рабочий день, включая покрытие для домашних партнерств.
Всего магазинов: 33

1989
Всего магазинов: 55

1990
Starbucks расширяет штаб-квартиру в Сиэтле.
представляет заявление о миссии Starbucks.
Всего магазинов: 84

1991
Становится первым частным предприятием U.S., чтобы предложить программу опционов на акции , которая включает сотрудников, работающих неполный рабочий день.
Открытие первого лицензированного магазина в аэропорту. в международном аэропорту Сиэтла Сиэтл.
Всего магазинов: 116

1992
Завершено первичное публичное размещение акций (IPO).
Всего магазинов: 165

1993
Открытие завода по обжарке в Кенте, Вашингтон.
Объявляет о первом разделении запасов по принципу «два к одному».
Всего магазинов: 272

1994
Открывает первый проходной пункт.
Всего магазинов: 425

1995
Начало подачи смешанных напитков Frappuccino® .
Открытие первого магазина с сертификатом LEED в Хиллсборо, штат Орегон.
Объявляет о втором разделении акций по принципу «два к одному».
Открытие обжигового цеха в Йорке, штат Пенсильвания.
Всего магазинов: 677

1996
Начало продажи кофейного напитка Frappuccino® в бутылках через North American Coffee Partnership.
Открытие магазинов в: Японии (первый магазин за пределами Северной Америки) и Сингапуре.
Всего магазинов: 1015

1997
Основывает фонд Starbucks.
Открытие магазинов в: на Филиппинах.
Всего магазинов: 1412

1998
Распространяет бренд Starbucks на продуктовые магазины по всей территории США
Открывается в недостаточно обслуживаемых районах через совместное предприятие с Magic Johnson.
Запускает Starbucks.com.
Создает фонд CUP Fund Фонд чрезвычайной финансовой помощи для партнеров.
Открытие магазинов в: Англии, Малайзии, Новой Зеландии, Тайване и Таиланде.
Всего магазинов: 1886

1999
Приобретает чай Тазо.
Партнер с Conservation International для продвижения устойчивых методов выращивания кофе.
приобретает Hear Music, музыкальную компанию из Сан-Франциско.
Объявляет о третьем разделении акций по принципу «два к одному».
Открытие магазинов в: Китае, Кувейте, Ливане и Южной Корее.
Всего магазинов: 2498

2000
Заключает лицензионное соглашение с TransFair USA на продажу кофе, сертифицированного Fairtrade, в США и Канаде.
Открытие магазинов в: Австралии, Бахрейне, Гонконге, Катаре, Саудовской Аравии и Объединенных Арабских Эмиратах.
Всего магазинов: 3 501

2001
Представляет руководящие принципы этического поиска поставщиков кофе , разработанные в партнерстве с Conservation International.
Представляет карту Starbucks.
Объявляет о четвертом разделении акций по принципу «два к одному».
Открытие магазинов в: Австрии, Шотландии, Швейцарии и Уэльсе.
Всего магазинов: 4709

2002
Основание компании Starbucks Coffee Trading Company (SCTC) в Лозанне, Швейцария.
Запускает Wi-Fi в магазинах.
Открывает магазины в: Германии, Греции, Индонезии, Мексике, Омане, Пуэрто-Рико и Испании.
Всего магазинов: 5,886

2003
Приобретает Seattle Coffee Company , в которую входят Seattle’s Best Coffee® и Torrefazione Italia®.
Открытие обжарочного цеха в Карсон-Вэлли, штат Невада, и в Амстердаме, Нидерланды.
Открытие магазинов в: Чили, Кипре, Перу и Турции.
Всего магазинов: 7,225

2004
Открытие первого центра поддержки фермеров в Сан-Хосе, Коста-Рика.
Представляет программу Starbucks Coffee Master.
Открытие магазинов в: Франции и Северной Ирландии.
Всего магазинов: 8,569

2005
Приобретает Ethos Water.
Объявляет о пятом разделении акций по принципу «два к одному».
Открытие магазинов в: Багамских островах, Ирландии и Иордании.
Всего магазинов: 10 241

2006
Запускает первый в отрасли бумажный стаканчик для напитков, содержащий вторично переработанное волокно.
Открывает магазины в: Бразилии и Египте.
Всего магазинов: 12,440

2007
Исключает все искусственные трансжиры и делает 2% молока новым стандартом для напитков эспрессо.
Открытие магазинов в: Дании, Нидерландах, Румынии и России.
Всего магазинов: 15011

2008
Председатель Ховард Шульц возвращается в качестве главного исполнительного директора и начинает преобразование компании.
Приобретает компанию по производству оборудования для кофе и ее систему заваривания Clover®.
Принимает новое Заявление о миссии «Вдохновлять и развивать человеческий дух — один человек, одна чашка и один район за раз».
Запускает My Starbucks Idea , первое онлайн-сообщество Starbucks.Также присоединяется к Twitter и открывает страницу Starbucks в Facebook.
Открытие магазинов в: Аргентине, Бельгии, Болгарии, Чехии и Португалии.
Всего магазинов: 16680

2009
Запускает Starbucks VIA® Instant
Открывает Центр поддержки фермеров в Кигали, Руанда.
Запуск программы лояльности My Starbucks Rewards® и мобильных платежей Starbucks Card.
Открытие магазинов в: Арубе и Польше.
Всего магазинов: 16635

2010
Расширяет цифровые предложения для клиентов с бесплатным безлимитным Wi-Fi, цифровой сетью Starbucks.
Seattle’s Best Coffee переосмысливает бизнес-стратегию , чтобы расширить охват бренда.
Открытие магазинов в: Сальвадоре, Венгрии и Швеции.
Всего магазинов: 16 858

2011
В ознаменование 40-летия компании запускается первый ежегодный Глобальный месяц обслуживания .
Открывает первые общественные магазины в районах Гарлема и Креншоу.
Запускает наборы Starbucks® K-Cup® . **
Приобретает Evolution Fresh .
Открытие центра поддержки фермеров в Мбеи, Танзания.
Запускает создание рабочих мест в США для стимулирования роста малого бизнеса.
Открытие магазинов в: Гватемале, Кюрасао и Марокко.
Всего магазинов: 17 003

** Keurig, K ‐ Cup и логотип K являются товарными знаками Keurig Green Mountain, Inc., используемыми с разрешения.

2012
Представляет Starbucks® Blonde Roast.
Открытие центров поддержки фермеров в Манисалесе, Колумбия, и Юньнани, Китай.
Приобретает бренд хлебобулочных изделий La Boulange® , чтобы расширить ассортимент основных продуктов питания.
Запуск платформы напитков Starbucks Refreshers® .
Приобретает Teavana для преобразования категории чая.
Открытие магазинов в: Коста-Рика, Финляндия, Индия и Норвегия.
Всего магазинов: 18 066

2013
Укрепляет этические принципы поиска поставщиков с центром исследований и разработок в области выращивания кофе в Коста-Рике.
Генеральный директор Starbucks Ховард Шульц на ежегодном собрании акционеров компании подтверждает приверженность компании принципу равноправия в браке.
Петиция «Объединимся» призывает избранных лидеров США вновь открыть правительство.
Открывает магазины в: Вьетнам и Монако.
Всего магазинов: 19 767

2014
Улучшает приложение для iPhone с помощью встряхивания для оплаты и цифровых чаевых.
Запускает план достижений Starbucks College с Университетом штата Аризона, чтобы предложить партнерам Starbucks в США возможность получить диплом колледжа через онлайн-программу ASU.
объявляет о намерении нанять 10 000 ветеранов и супругов-военнослужащих к 2018 году.
Открывает первый ресторан и дегустационный зал Starbucks Reserve® в Сиэтле.
Запускает Starbucks Mobile Order & Pay .
Организатор первой из серии открытых партнерских форумов для обсуждения межрасовых отношений в Америке.
Открытие магазинов в : Брунее и Колумбия.
Всего магазинов: 21366

2015
Выпуск холодного кофе Cold Brew и смузи ручной работы Evolution Fresh ™.
объявляет о шестом дроблении акций по принципу «два к одному».
Обязуется нанять 10 000 молодых людей к 2018 году.
Расширяет план достижений Starbucks College , чтобы обеспечить полное покрытие обучения в течение всех четырех лет обучения в бакалавриате для партнеров Starbucks в США. Предполагается, что к 2025 году будет завершено обучение 25 000 партнеров.
Достигнуто достижение 99% уровня этического происхождения кофе .
Открытие магазинов в: Панама
Всего магазинов: 22 519 (на 28 июня 2015 г.)

Говард Шульц | Биография, Starbucks и факты

Говард Шульц (родился 19 июля 1953 года, Бруклин, Нью-Йорк, США).С.), американский бизнесмен, который занимал пост генерального директора (1987–2000, 2008–17) в Starbucks, сети кофеен, которую он помог трансформировать во всемирное присутствие.

Шульц был выпускником факультета коммуникаций (бакалавр наук, 1975 г.) Университета Северного Мичигана. Он присоединился к компании Starbucks в Сиэтле в 1982 году в качестве директора по розничным операциям и маркетингу и стал ее председателем в 1985 году. Вдохновленный поездкой в ​​Италию в 1983 году, где он обнаружил, что один Милан может похвастаться 1500 кофеен, Шульц задумал превратить крошечное региональное предприятие в общенациональное. сеть кофеен за счет быстрого расширения магазинов.В 1985 году он основал Il Giornale, кофейный концерн, который в 1987 году (при поддержке инвесторов) приобрел Starbucks. Под руководством Шульца за четыре года сеть кофеен выросла с менее чем 20 до более чем 100. В 1992 году он вывел компанию на биржу, и к концу десятилетия у Starbucks было около 2500 заведений примерно в дюжине стран.

Шульц объявил в 2000 году, что уходит с поста генерального директора, но останется председателем. К 2007 году сеть насчитывала более 15 000 представительств по всему миру, но разваливалась, а в январе 2008 года Шульц вернулся в качестве генерального директора.Он курировал закрытие 900 магазинов и реализовал амбициозную стратегию по обеспечению новых возможностей роста, которая включала приобретение сети пекарен и производителей системы приготовления кофе, а также введение бренда растворимого кофе. Он также курировал изменения в предложениях меню в магазинах Starbucks. Эти шаги были в основном успешными, и к 2012 году Starbucks восстановилась в финансовом отношении. Пять лет спустя Шульц снова ушел с поста генерального директора, хотя продолжал активно работать в компании, занимая пост исполнительного председателя до 2018 года.

С 2001 по 2006 год Шульц был основным владельцем компании Seattle SuperSonics Национальной баскетбольной ассоциации (НБА); Он вызвал много местной критики после того, как продал команду группе, которая впоследствии переехала в Оклахома-Сити. Его книги включали и далее: Как Starbucks боролась за свою жизнь, не теряя души (2011; с Джоан Гордон). В 2019 году Шульц выдвинул идею баллотироваться в президенты в качестве независимого представителя. Однако позже в том же году он объявил, что не будет участвовать в гонке.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Структура Starbucks и ее успешная бизнес-модель

В 1971 году трое партнеров, познакомившихся в колледже, открыли первый Starbucks в Сиэтле, штат Вашингтон. Они были вдохновлены обжарщиком кофе Ричардом Питом и продавали свежеобжаренные кофейные зерна для гурманов в дополнение к чаю, специям и другим принадлежностям для приготовления кофе, назвав свой магазин в честь любителя кофе Старбака из классического романа Германа Мелвилла «Моби». Дик.«Первые Starbucks не продавали сваренный кофе, а закупали зеленые кофейные зерна в Peet’s. Starbucks приобрела Peet’s в 1984 году, когда продажи спешиэлти кофе начали расти, и они быстро росли.

Говард Шульц: Человек с видением

В 1987 году Ховард Шульц, вице-президент и генеральный директор Hammarplast USA, заметил, что Starbucks покупает довольно много кофемашин для эспрессо его компании. Это привлекло его внимание, поэтому он решил взглянуть на бизнес самостоятельно.Прибыв в Сиэтл, он обнаружил, что четыре объекта находятся в эксплуатации и принадлежат Джеральду Болдуину и Гордону Боукеру.

Вскоре после своего визита Шульц присоединился к команде владельцев, поделившись своим тщательно продуманным опытом в области маркетинга и бизнеса. Год спустя, отдыхая в Европе, Шульц понял, что в Италии потягивание кофе в кофейнях и уличных кафе было важной частью повседневной общественной жизни людей. Одним словом, Шульц понял, что пить кофе — это «опыт».«Тут же он решил, что хочет воспроизвести атмосферу итальянской кофейни (и кофе) в США.

Шульц решил покинуть Starbucks, чтобы открыть одну из своих собственных кофеен, которая точно соответствовала бы итальянскому кафе, которое было так широко распространено за границей. Однако позже он узнал, что владельцы Starbucks были заинтересованы в продаже своих магазинов. Шульц, не теряя времени, купил сеть за 3,8 миллиона долларов и объединил их магазины с собственной кофейней.Starbucks провела первичное публичное размещение акций (IPO) на фондовом рынке в 1992 году.

Структура Starbucks

Шульц быстро приступил к капитальному ремонту всей операции с помощью нескольких стратегически запланированных корректировок. Во-первых, он расширил ассортимент Starbucks, включив в него больше изысканных напитков, таких как эспрессо, латте и кофе со льдом. Что еще более важно, он улучшил взаимодействие компании со своими сотрудниками, обучая сотрудников обеспечивать первоклассное обслуживание клиентов.Его цель заключалась в том, чтобы превратить Starbucks в приятное место для работы, предлагая множество льгот и преимуществ. Он также принял решение создать удобные кресла в стиле гостиной во всех Starbucks.

Его усилия окупились. Компания пережила колоссальный рост на протяжении 1990-х годов и стала розничным продавцом спешиэлти кофе №1 в стране. Многие люди считают, что Starbucks — это франчайзинговая компания, имея более 16 000 заведений по всему миру. Нет. На самом деле она считается ведущей кофейной сетью в мире.

Операции в Северной Америке

Большинство магазинов Starbucks в Северной Америке находятся под управлением компании. Иногда компания заключает лицензионные соглашения с компаниями, которые предоставляют право использовать определенные места, которые в противном случае были бы недоступны, например, аэропорты, продуктовые сети, небольшие колледжи и крупные университеты. Starbucks называет эти места своими специальными кофейными и чайными программами на рынке. Он также будет рассматривать другие квалифицированные розничные точки с большим объемом или высокой посещаемостью как потенциальные операции для «программы» Starbucks, если они не отклоняются от точно настроенного имиджа Starbucks.

Что делает Starbucks по франшизе

С 2003 года дочерняя компания Seattle’s Best Coffee, находящаяся в полной собственности Starbucks, передает по франшизе работу своих кафе и киосков. У этой дочерней компании более 540 кафе в США, а также около 100 эспрессо-баров, розничных магазинов и продуктовых супермаркетов в 20 штатах и ​​провинциях, а также в округе Колумбия. Дополнительные магазины можно найти во многих других предприятиях и в кампусах колледжей, в том числе в ресторанах Subway.

Хорошая концепция и хорошо реализованная бизнес-модель

Хотя Starbucks не считается франшизой, она по-прежнему считается ценным примером хорошо продуманной концепции франчайзинга из-за ее бизнес-принципов и бизнес-модели.Умный маркетинг, стабильный продукт и имидж, превосходное обслуживание клиентов и старый добрый упорный труд привели к успеху компании как многомиллиардного бизнеса. Это воплощение духа предпринимательства: один человек с дальновидным видением видит возможность и заполняет пустоту.

Компания Starbucks демонстрирует, что малый бизнес, действующий на правильных принципах, может стать очень большим и чрезвычайно успешным. Как Ховард Шульц писал о компании в своей книге: «В ней было что-то волшебное, страсть и подлинность, которых я никогда не испытывал в бизнесе.Может быть, просто возможно, я мог бы быть частью этой магии. Может, я смогу помочь ему вырасти ».

И рост у него есть. Кофе-джаггернаут приносит годовой доход более 22 миллиардов долларов, имея более 25 000 магазинов на шести континентах. А учитывая, что Starbucks открывает новые магазины в Китае со скоростью один магазин каждые 15 часов, это не собирается делать передышку. В настоящее время Starbucks управляет 3000 магазинами в Китае и планирует открыть там 5000 торговых точек к 2021 году.

Starbucks VS Specialty Coffee: в чем разница?

Некоторым людям не понравится то, что я собираюсь сказать.

Но я считаю, что эта тема важна для всех, кто любит звездный кофе.

Я склонен быть чрезмерно упрощенным, автоматически выставив Starbucks как «плохого парня» в этом сравнении, но настоящий ответ на вопрос более тонок. . Нам нужно быть осторожными в том, как мы об этом говорим.

Starbucks против спешиэлти кофе. Они одинаковы? Они разные?

Да. Тоже нет. И возможно. Вот что вы узнаете …

• Во-первых, что такое специальный кофе на самом деле ?
• 4 способа определить фирменный кофе
• Почему многие не считают Starbucks «фирменным блюдом»
• Итак….Кофе Starbucks Specialty или нет?

Давайте прыгнем.

Во-первых, что такое специальный кофе

на самом деле ?

В нашем блоге: Что делает специальный кофе особенным? , мы определяем спешиалти кофе как…

«… подход к кофе, основанный на глобальной этике, глубоком признании качества и разнообразия, а также на процветающем сообществе, охватывающем весь земной шар».

Конечно, это довольно расплывчато — и мы сделали это намеренно.

Спешиалти кофе во всем мире выглядит по-разному. Мы хотели подчеркнуть образ мышления и отношение к специальному кофе, а не его конкретные атрибуты.

T Любовь к качеству — ключ к созданию спешиалти кофе.

Однако в том же блоге мы пошли еще на один уровень глубже:

• Спешиалти кофе — приоритет отношений . Это ведет к этичному поиску поставщиков и устойчивым практикам как на ферме, так и за ее пределами.Покупки кофе — это не обезличенные транзакции, а отношения.

• Спешиалти кофе стремится к качеству . Мы ищем невероятно выращенный и обработанный кофе и обжариваем его таким образом, чтобы выделить лучших , самых свежих вкусов (на JavaPresse это означает, что он будет отправлен всего через два часа после обжарки).

• Спешиэлти кофе — община . Мы состоим из глобальной сети людей, которые хотят сделать кофе более этичным, экологически безопасным и вкусным.Хотя мы можем по-разному добывать, жарить и варить пиво, наши основные общие цели остаются теми же.

Эти определения более значимы, но мы все же можем пойти глубже. Давайте посмотрим на очень точное определение спешиэлти кофе.

Прочтите: пропустите кофейный проход, вот как найти лучший кофе в мире

Кофейные зерна специального сорта — это зерна, которые набирают 80-100 баллов по относительно объективной системе оценки, разработанной Американской ассоциацией спешиэлти кофе, и практически не имеют дефектов.

Ну вот. Ясный, определенный и достаточно объективный.

Но на практическом уровне, как мы можем определить, является ли компания примером этих ценностей и поддерживает ли эти определения? Я покажу вам, как я это делаю.

4 способа идентифицировать специальный кофе

Вот несколько «тестов», которые многие из нас используют, чтобы определить, насколько глубоко вовлечена в сообщество спешиэлти кофейная компания (по сравнению с производством обычных товаров).

• Тест на происхождение кофе .Предоставляет ли упаковка кофе прозрачную информацию о регионе происхождения кофе, способе обработки или ферме. Обычно, чем больше информации дает ростер, тем больше они гордятся своими высококачественными партнерскими фермами.

• Тест даты жарки . На упаковке кофе указывается точная дата обжаривания кофе или неопределенная дата «срок годности»? Честность в отношении даты обжарки означает, что обжарщик отдает предпочтение свежести и не пытается обманом заставить вас купить несвежий кофе.

• Тест дескриптора вкуса . Описывает ли компания свой кофе с подробными нотками вкуса или описания являются мягкими и общими? Специфические вкусовые нотки (например, черника или корица), как правило, указывают на более качественный кофе с более тонкими нюансами.

• Тест уровня обжарки . Насколько темные бобы? Они маслянистые и черные как ночь? Супер темная обжарка разрушает уникальный натуральный вкус кофе и в конечном итоге становится тусклым и горьким.

Примечание: компания не должна проходить все эти тесты, чтобы считаться «специальностью». Однако чем больше тестов компания терпит неудачу, тем более скептически вы должны относиться к ней.

Прочтите: Как читать упаковку кофе, как профессионал

Почему многие не считают Starbucks «фирменным блюдом»

Для многих Starbucks не соответствует стандартам, которые мы только что обсудили.

• Они не указывают конкретные даты обжарки на кофейных пакетиках (на момент покупки их зёрна часто составляют недели или месяцев лет)
• Обычно они не публикуют конкретную информацию о происхождении кофе
• Обычно они имеют более общие вкусовые нотки

Прочтите: 3 причины, по которым покупка дешевого кофе вредна для всего мира

Starbucks не проходит несколько важных тестов.

Значит ли это окончательно, что это , а не спешиалти кофе?

Не обязательно. Вот почему.

До того, как появился спешиэлти кофе, был Starbucks

Идея «спешиэлти кофе» — относительно новая.

На самом деле фраза не появлялась до конца 1980-х, когда несколько обжарщиков кофе и кафе начали обжаривать кофе легче, варить кофе вручную и более прозрачно относиться к источникам кофе.

Прочтите: Сколько вы должны платить за кофейные зерна?

Но до спешиэлти кофе, до того, как легкая обжарка стала мейнстримом, до того, как ручные методы стали «в», до прозрачности происхождения — был Starbucks.

Starbucks вместе с несколькими небольшими компаниями создали кофейную культуру Америки. Раньше все пили дешевый низкосортный черный кофе из чайников дома.

Starbucks популяризировал эспрессо, заинтересовал людей кофе из разных стран и представил совершенно новое царство напитков, которые в то время считались — по иронии судьбы — «фирменными» (вспомните ароматные латте и другие оригинальные кофейные напитки).

Starbucks стал пионером в культуре кафе, открыл двери для более дорогого и качественного кофе и проложил путь для современной индустрии спешиэлти кофе.

Без Starbucks у нас не было бы специального кофе.

Прочтите: пропустите кофейный проход, вот как найти лучший кофе в мире

Почему Starbucks не проходит много тестов

Как вы знаете, Starbucks — это не маленькая сеть заведений. Они глобальная империя.

Когда мы посмотрим, как развивалась Starbucks, легко понять, почему компания не проходит многие из тестов спешиэлти кофе, которые мы разработали за последние несколько лет.

• Starbucks росла невероятной скоростью . Они сделали упор на постоянство и качество обслуживания клиентов, а это означало, что им приходилось закупать больше кофе у большего числа фермеров, чтобы не отставать от спроса (то есть им приходилось покупать зерна не высшего сорта, чтобы не отставать).

• Starbucks ставил постоянство важнее качества .Чтобы вкусы в разных штатах и ​​странах были как можно более единообразными, им приходилось обжаривать бобы в довольно темном виде, чтобы разрушить некоторые нюансы, но создать более однородный вкус.

• Starbucks нацелено на массовое обращение . Чтобы выйти на более широкий рынок и не отпугнуть людей, они никогда не публиковали очень конкретных вкусовых заметок, чтобы их не называли брендом для снобов.

Прочтите: Разница между светлой, средней и темной обжаркой кофе

Чтобы расти, им пришлось урезать потенциал качества, нюансов и разнообразия.Однако мы должны помнить, что в то время они все еще были на переднем крае прозрачности и качества.

Несколько тестов, которые проходит Starbucks

У

Starbucks все еще есть некоторые атрибуты, которые заставляют людей задуматься, подпадают ли они под зонтик спешиэлти кофе.

Например, Starbucks до сих пор считается многими лидером в области этичного поиска поставщиков.

• 99% их кофе имеет маркировку «этичный» в соответствии с практикой Coffee and Farmer Equity Practices, установленной организацией по устойчивому развитию SCS Global Services .
• Воздействие их источников на окружающую среду и местную экономику можно измерить, классифицировать и количественно оценить.

Хотя есть определенно законные опасения по поводу эффективности этого подхода, это, по крайней мере, система, которая поощряет определенную степень ответственности.

Читайте: Справедливая торговля против прямой торговли кофе: что лучше для устойчивости кофе?

Starbucks преодолевает препятствия в нескольких других областях:

• Starbucks (вроде как) следует тенденциям спешиэлти кофе .Их кафе заполнены напитками и пивоварами, которые нравятся сообществу спешиэлти кофе, такими как холодный кофе, френч-пресс и пивовары.

• Starbucks — участник сообщества индустрии спешиэлти кофе . Их ученые выступают на кофейных мероприятиях, их бариста соревнуются в соревнованиях высокого уровня, и они даже ежегодно спонсируют крупную торговую выставку SCAA.

Прочтите: Дарить кофейные зерна: 3 вещи, которые нужно делать (и 3, которых следует избегать)

Итак….Кофе Starbucks Specialty или нет?

Общее мнение таково, что Starbucks жертвует качеством ради масштаба. Мы благодарны за то, что Starbucks сделала возможным производство спешиэлти кофе и что они медленно следуют и подтверждают тенденции сообщества спешиэлти.

По этим причинам я присваиваю Starbucks только почетный ярлык «специальность».

В остальном, это переобжаренный , без нюансов и не выбирается с такой тщательностью, как кофе, который выбирают от других компаний по производству спешиэлти.

Вот почему я настоятельно рекомендую покупать кофейные зерна у компании, специализирующейся на свежих продуктах, вместо этого … например, JavaPresse.

Наши бобы …

• Жареные и отправленные в течение 2 часов друг от друга (супер свежее!)
• получены с экологически чистых ферм, удостоенных наград
• Приходите с подробной информацией о партнерах по происхождению
• Приходите с точных жареных фиников
• Приходите с точными дегустационными нотами

Мы даем вам всю эту информацию, чтобы вы могли в полной мере насладиться своим ежедневным пивом.

Хотите почувствовать разницу между Starbucks и специальным кофе, ориентированным на качество?

Попробуйте JavaPresse Coffee Club сегодня!

Вы больше никогда не захотите покупать несвежие бобы Starbucks в продуктовом магазине.

Секрет успеха бренда Starbucks

Представление о плоском мире распространилось за пределы географических границ и привело к быстрому стиранию и разрушению экономических.Глобализация больше не является экспансионистским мышлением и во многих случаях является стратегическим императивом для определения возможностей роста. Организации все чаще выходят за рамки своих национальных рынков. Электронная коммерция и появление методов цифрового и социального маркетинга привели к созданию равных условий для организаций и клиентов и изменили определение конкуренции. Ценовые войны становятся все более распространенным явлением. Существующие бренды все чаще подвергаются угрозе со стороны новых частных торговых марок.

Принимая во внимание огромную взаимосвязь делового мира и появляющиеся модели конкуренции и роста, как организации могут поддерживать свою основную идентичность бренда? Помимо факторов конкуренции на рынке, мировые внешние потрясения, такие как глобальная рецессия, также серьезно повлияли на бизнес как на местном, так и на глобальном уровне.Ключевой вопрос, который возникает, заключается в том, есть ли сейчас у брендов постоянная потребность в адаптации или столкнуться с угрозой исчезновения, если они будут придерживаться последовательности.

Знакомство с Starbucks

Чтобы найти ответы на некоторые из этих вопросов, давайте посмотрим на один из самых знаковых мировых брендов — Starbucks. Бренд, основанный в 1971 году в городе Сиэтл, США, изменил привычки пить кофе вне дома и на работе. Starbucks отвечает за создание концепции третьего места между домом и работой, где люди могут расслабиться, выпить чашечку кофе и окунуться в гостеприимную атмосферу.Часто говорят, что Starbucks научила Америку пить кофе, а теперь постоянно учит мир.

Глобальное расширение Starbucks было быстрым и стратегическим. Он открыл свой первый международный магазин в Токио в 1996 году, в 1998 году вошел в Великобританию, а в 2002 году открыл свой первый магазин в Латинской Америке в Мехико. В 2007 году присутствие бренда расширилось, чтобы охватить Россию, и он открыл свой первый магазин в Хошимине. , Вьетнам в 2013 году. В феврале 2014 года она вышла на Бруней, 15-й рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе и 64-й рынок в мире для компании.В 2015 году компания открыла магазины в Панаме и достигла рубежа по выпуску 99% кофе из этичных источников. По состоянию на июнь 2019 года у компании более 30 000 магазинов в 80 странах мира, и ожидается, что она сохранит высокие темпы роста.

3 апреля 2017 года бывший генеральный директор Starbucks Говард Шульц передал эстафету лидерства Кевину Джонсону, который в дальнейшем станет президентом и главным исполнительным директором. Кевин Джонсон работал в совете директоров компании с 2009 года и был главным операционным директором Starbucks с 2015 года.С тех пор, как Кевин Джонсон занял пост генерального директора, компания успешно выполнила свои стратегические планы, включая инновации в области кофе, улучшенные варианты питания и инновации в производстве холодных чаев премиум-класса.

Философия бренда Starbucks

С момента своего основания в начале 1990-х годов Starbucks стремилась укрепить свой фирменный стиль, предлагая клиентам расслабляющие и приятные впечатления. С самого начала эмпирический аспект бренда последовательно и эффективно внедрялся во всех его магазинах по всему миру.Кроме того, Starbucks также построила свой бренд на вещах, которые, как правило, выходят из коробки, последовательно игнорируя общепринятые представления.

Когда компании агрессивно рекламировали, Starbucks решила не рекламировать. Когда сокращение затрат было доминирующей парадигмой отрасли, Starbucks предпочла сделать упор на нестандартные процедуры, чтобы вызвать волнение среди бариста, вместо того, чтобы оптимизировать процедуры для минимизации затрат. В отличие от большинства других компаний, Starbucks сделала своих сотрудников своими партнерами, предложив им опционы на акции и медицинское страхование.В 2014 году он объявил, что заплатит своим сотрудникам из США за получение онлайн-степени бакалавра в Университете штата Аризона. Хотя плюсы и минусы этого пособия для сотрудников и мотивация Starbucks, стоящая за предложением, широко обсуждались, это снова определило намерение организации идти вразрез с нормами.

Подход

Starbucks к сбору информации о клиентах также довольно уникален и отличается от многомиллионных бюджетов на маркетинговые исследования, используемых глобальными организациями.Вопреки тщательным и сложным опросам клиентов, Starbucks выбрала случайные и неформальные чаты с покупателями, чтобы уловить общее настроение, понять опыт работы в магазине и собрать ценные отзывы. Дело не в том, что Starbucks не проводит количественные исследования рынка. Фактически, он успешно использовал результаты исследований для разработки своих стратегий выхода на рынки во многих странах. Ключевым аспектом, который следует здесь подчеркнуть, является тот факт, что у организации нет жесткого, разрозненного взгляда на понимание клиентов.Эти умные и новаторские способы понимания своих клиентов позволили Starbucks создать культовый глобальный бренд, который находит отклик у клиентов по всему миру уже почти 50 лет.

Предлагая приятное и расслабляющее обслуживание клиентов, Starbucks удалось сосредоточить внимание клиентов на качестве впечатлений, приятных воспоминаниях, которые могут быть объединены в его магазинах, а не на ценах на свои продукты. Интересное исследование, проведенное в 2013 году с использованием методов исследования нейробиологии в Германии, показало, что клиенты будут готовы платить больше за кофе Starbucks, если бренд решит взимать с него плату.Поскольку в нейробиологических исследованиях изучаются изменения активности мозга при воздействии брендов и ценовых категорий, результаты были сочтены более правдоподобными, чем традиционные исследования рынка. Реальным свидетельством этой силы в сознании бренда является уровень популярности, которым он пользуется, даже несмотря на то, что цены выше, чем у многих его конкурентов.

Миссия Starbucks гласит: «Вдохновлять и развивать человеческий дух — один человек, одна чашка и один район за раз». В своей книге «Вперед» бывший президент и главный исполнительный директор Starbucks Говард Шульц говорит: «Успех не является устойчивым, если он определяется тем, насколько большим вы станете.Большое количество магазинов, которые когда-то меня пленили — 40 000 магазинов, — не имеет значения. Единственное число, которое имеет значение, — «один». Одна чашка. Один покупатель. Один партнер. Один опыт за раз ». Компания работает с особым вниманием к деталям, и одним из важнейших направлений деятельности компании является создание единообразного клиентского опыта во всех ее магазинах и товарах. В феврале 2008 года компания закрыла более 7000 магазинов по всей территории Соединенных Штатов в рамках «Тренинга по эспрессо совершенству», где она работала с около 135 000 бариста, чтобы они могли налить идеальный шот эспрессо и правильно приготовленное на пару молоко.

Кроме того, еще один столп философии бренда Starbucks — быть ответственной и социально этичной компанией. Это включает в себя ответственные методы закупок, включая поддержку фермерских займов и программ сохранения лесов; а также создание возможностей посредством образования, профессиональной подготовки и трудоустройства. Starbucks также инициирует множество программ по снижению воздействия на окружающую среду за счет экономии энергии и воды, вторичного использования и экологичного строительства.

Например, 99% своего кофе он получает этично за счет практики Coffee and Farmer Equity (CAFÉ), таким образом, вдвое сокращая свой углеродный след, в партнерстве с U.S. Совет по экологическому строительству применяет лидерство в области энергетики и экологического дизайна к своим магазинам и публикует свой ежегодный Отчет о глобальном социальном воздействии. В своем последнем письме к акционерам от 2019 года компания объявила о своем стремлении к ресурсообеспечению — хранить больше углерода, чем выделяет компания, устранять отходы и обеспечивать больше чистой пресной воды, чем она использует. Он планирует сделать это через:

• Расширение заводских опций в меню
• Переход от одноразовой упаковки к многоразовой
• Инвестирование в инновационные и восстановительные методы ведения сельского хозяйства, сохранение лесов и пополнение запасов воды в цепочке поставок
• Инвестирование в более совершенные методы управления отходами для обеспечения большего количества повторного использования и переработки, а также устранения пищевых отходов
• Создание более экологичных магазинов, операций, производства и доставки

Это примеры последовательности, внимания к деталям и сильной ориентации на клиента на практике.

Стратегия бренда

Брендинг был одним из стержневых элементов стратегии Starbucks на протяжении многих лет. Компания вложила значительные средства в создание унифицированного внешнего вида своих магазинов, товаров, продуктов питания и напитков. Логотип Starbucks Siren — один из самых узнаваемых логотипов в мире. Стратегия глобальной экспансии имеет ключевую цель — воссоздавать опыт Starbucks в каждой новой стране, в которую входит компания. По сути, это приводит к аналогичному опыту работы в ее магазинах, независимо от того, расположены ли они в Нью-Йорке, Нью-Мексико, Москве, Токио или Шанхае.

Стратегия бренда, как упоминалось ранее, подробно фокусируется на опыте, создаваемом магазином. Это всегда было краеугольным камнем философии и ценностей компании. В Соединенных Штатах, где, по оценкам компании, большинство ее магазинов будут проездом, она применила потрясающе привлекательные принципы дизайна для создания магазинов из неиспользуемых транспортных контейнеров. Интерьеры магазинов постоянно обновляются за счет умных и художественно привлекательных способов использования определенных материалов, освещения и т. Д.В международных магазинах стратегия заключается в локализации некоторых элементов магазина, но при этом остается верным опыту Starbucks.

Первым убедительным свидетельством того, что Starbucks планирует сместить свое внимание не только на кофе, но и на другие напитки и продукты питания, стало изменение дизайна логотипа компании в 2011 году с удалением слов «кофе» и «Starbucks». Этот логотип используется до сих пор и является одним из самых визуальных и узнаваемых элементов компании.

Стратегия бренда компании идет в ногу со временем и развивается с учетом преимуществ новых и появляющихся платформ взаимодействия с клиентами.Компания управляет веб-сайтом idea.starbucks.com, где клиенты могут оставлять компании идеи по расширению и улучшению ее продуктов и обслуживания клиентов, улучшению взаимодействия с сообществом и повышению социальной ответственности. Это похоже на зарождающуюся методологию «краудсорсинга» в сфере инноваций.

У бренда есть значительное присутствие в социальных сетях и цифровых технологиях, которым в последние годы уделяется повышенное внимание. Это было вызвано необходимостью лучше взаимодействовать с клиентами, а также быть видимым на платформах, где целевые или будущие клиенты проводят время в сети.У бренда есть активная страница в Facebook, аккаунт в Twitter, страница в Instagram, сообщество Google+, страница Pinterest и видеоканал на YouTube. В 2015 году Starbucks сотрудничал с Duracell Powermat, чтобы развернуть беспроводную зарядку в своих магазинах в Великобритании, тем самым повысив качество обслуживания клиентов и привнеся цифровые инновации в свои магазины.

Бренд вкладывает большие средства и твердо верит в мобильный маркетинг. Он внедрил цифровые инновации, разработав и развернув приложение Starbucks для оплаты продуктов, чаевых бариста, получения и погашения вознаграждений.По состоянию на декабрь 2019 года у него 17 миллионов участников Starbucks Rewards в США и 10 миллионов участников в Китае. В апреле 2019 года он отреагировал на отзывы клиентов и доработал механизм программы вознаграждений, чтобы случайные клиенты могли быстрее обменять свои звезды на напитки. Помимо успеха в использовании таких технологий, как QR-коды, загрузка купонов и виртуальные подарочные карты в своих рекламных кампаниях, Starbucks использовала искусственный интеллект, чтобы позволить клиентам размещать свои заказы с помощью голосовых команд или интерфейса обмена сообщениями через мобильное приложение.Это привело к ощутимому увеличению вовлеченности клиентов, что отражается в увеличении расходов участников Starbucks Rewards на 20%.

Связь с брендом

Starbucks Siren и его знаменитая зелень являются синонимом качественных кофейных напитков и расслабляющей атмосферы кофейни во всем мире. Это было бы невозможно без последовательной передачи элементов бренда, которые являются одним из самых ценных нематериальных активов Starbucks. В октябре 2019 года внутренняя творческая группа бренда опубликовала полное руководство по брендингу на своем веб-сайте.Благодаря обновленным принципам дизайна, подчеркивающим четкость и ясность коммуникации, а также выразительность и эмоции, бренд демонстрирует свое непоколебимо четкое и последовательное позиционирование.

Кампания бренда имеет целью развитие бренда с помощью коммуникации. В 2014 году Starbucks запустила свою первую глобальную кампанию под названием «Встретимся в Starbucks». Кампания представляет собой хронику одного дня из жизни Starbucks в формате мини-документального фильма. Кампания была снята в 59 различных магазинах, расположенных в 28 разных странах, с участием 39 местных кинематографистов, 10 местных фотографов и одного режиссера, координировавшего всех участников.

Starbucks не новичок в брендовых и маркетинговых кампаниях и потратил значительные суммы денег на различные кампании. В период низкого роста компании в 2008 году она инвестировала в кампании около 200 миллионов долларов США. Первая глобальная кампания по продвижению бренда в 2014 году является отклонением от существующей стратегии продвижения бренда и коммуникации, в которой основное внимание всегда уделялось продукции. Но важно отметить, что кампания по-прежнему ориентирована на качество обслуживания клиентов, что является прямой связью с основными ценностями и философией.

Стратегия продвижения бренда

Starbucks по-прежнему уникальна, нетрадиционна и не следует проверенным моделям рекламы. Starbucks редко размещает рекламу на рекламных щитах, в газетах и ​​журналах, а также на плакатах. Немногочисленные телевизионные рекламные ролики компании, как правило, сосредоточены на конкретных предложениях продуктов, подчеркивая способ их приготовления Starbucks, а также на рекламных кампаниях (например, бесплатный латте до полудня 14 марта).

Компания твердо верила в то, что бренд может развиваться и укрепляться с помощью устной молвы и быть заметным в жизни потребителя.Этот принцип построения бренда четко отражен в стратегиях продвижения бренда и коммуникации.

Будущие вызовы для Starbucks

У

Starbucks в своей истории было немало проблем. В 2008 году компания была на грани банкротства, когда Говард Шульц вернулся в качестве генерального директора. Ему приписывают успешное превращение компании в сегодняшнюю глобальную электростанцию. Когда он вернулся во время этих трудных этапов, сокращение затрат и повышение эффективности производственной деятельности стали первоочередными задачами.Более 800 магазинов Starbucks были закрыты только в Соединенных Штатах в 2008 и 2009 годах. Глобальная рецессия также помешала компании выйти из фазы низкого роста из-за постоянного сокращения потребительских расходов. Этот опыт Starbucks поднимает некоторые фундаментальные вопросы о будущем бренда и прочности его капитала.

Несмотря на популярное мнение, подкрепленное неопровержимыми фактами и последними исследованиями, в которых утверждается, что капитал бренда — самый надежный способ защитить конкурентное преимущество, глобальная рецессия и последующая ориентация на ценообразование для привлечения клиентов действительно подорвали капитал Starbucks в то время.

Эти события вызывают очевидный вопрос: когда в макросреде произойдут фундаментальные изменения, должен ли такой культовый бренд, как Starbucks, оставаться верным своему стратегическому видению или постоянно адаптироваться для восстановления конкурентного преимущества? Еще один важный вопрос в свете уязвимости капитала бренда перед серьезными внешними потрясениями: следует ли культовым брендам продолжать инвестировать, строить и поддерживать свои бренды в фазах долгосрочной неопределенности, низкого роста, глубокой рецессии и устойчивого сокращения потребительских расходов. ? Ответы на эти вопросы заложат основу того, как Starbucks хочет решать будущие задачи на пути своего роста.

Усиление конкуренции: По мере того, как Starbucks продолжает расширяться на новые рынки и укреплять свои позиции, она будет все чаще сталкиваться с различными уровнями местной и региональной конкуренции. Некоторые из них поступают и будут поступать от местных сетей или независимых кафе, а некоторые — от глобальных конкурентов Starbucks.

Эмпирический аспект бренда всегда был ключевым отличием Starbucks. Но тот же потребитель, которого Starbucks научил пить кофе, имеет гораздо более развитый, тонкий и утонченный вкус к употреблению кофе вне дома.Эти развитые и уточненные предпочтения повышают вероятность перехода и ставят под угрозу лояльность к бренду Starbucks. Местные сети кофеен с богатым наследием или те, кто позиционирует себя как гурман и уникален, могут легко повторить этот опыт, предлагая превосходные продукты. Клиенты Starbucks, которые привыкли платить больше за более высокое качество, будут открыты для перехода туда, где можно будет воссоздать те же уровни качества и опыта.

Кроме того, Starbucks необходимо знать о местных конкурентах.Например, Luckin Coffee, основанная в 2017 году, является быстрорастущим брендом кофеен в Китае, который основан на той же стратегии дифференциации, что и Starbucks. К маю 2020 года Luckin Coffee активно расширилась до 6912 магазинов, превысив 4700 магазинов Starbucks в Китае, но позже закрыла нерентабельные и неэффективные заведения, в результате чего в феврале 2021 года осталось 4792 магазина. завышенная выручка и заниженный чистый убыток в 2019 году, что привело к штрафу SEC в размере 180 миллионов долларов США, исключению из списка Nasdaq и последующей подаче заявки на защиту от банкротства в соответствии с главой 15, чтобы разрешить реструктуризацию ее финансовых обязательств.

Хотя последствия разоблаченного скандала все еще развиваются, бренд по-прежнему, несомненно, является сильным конкурентом на китайском рынке. Основными причинами его популярности являются бесплатные услуги, специальные предложения, скидки до 50% и удобство доставки. Чтобы завоевать большую долю рынка, Starbucks необходимо учитывать местные предпочтения и постоянно предоставлять покупателям дополнительные услуги. Один из способов сделать это — предложить большие пространства для встреч сообщества, чтобы способствовать развитию китайской общинной культуры, в отличие от индивидуальных пространств на Западе.

Постоянная потребность в инновациях: Портал Starbucks Idea — хорошее начало, но Starbucks необходимо иметь сильную инновационную стратегию, чтобы эффективно конкурировать на международных рынках.

Инновации, кажется, стали модным словом, которым популярная пресса так же злоупотребляет, как и многие бренды. Хотя инновации можно концептуализировать множеством способов, в этом контексте они используются для обозначения непрерывного процесса в масштабах всей организации, который позволяет компаниям одновременно вносить постепенные улучшения в существующие продукты и / или услуги, одновременно инвестируя в развитие прорывных и значительных изобретений.

Учитывая такой характер инноваций, они являются фундаментальным строительным блоком знаковых брендов. Ведущие бренды создают свои корпоративные стратегии с неотъемлемым стратегическим элементом, охватывающим инновации. Стратегии бренда, предполагающие инновации в качестве одного из основных элементов, дают бренду длительное конкурентное преимущество, которое даже выдерживает потрясения на системном уровне, такие как рецессия.

Конкуренты легко копируют инновационные концепции в индустрии питья кофе, которые включают эспрессо разного происхождения, сезонные напитки, новые вкусы, добавки и рекламные акции.Для Starbucks инновации не должны ограничиваться выводом новых продуктов на рынки, а должны быть расширены, чтобы охватить многие внутренние функции, такие как инновации в канале коммуникации (с клиентами и другими заинтересованными сторонами), инновации в организационной культуре (методы работы и методы внутреннего бренда). и инновации в реализации стратегий сокращения затрат и повышения эффективности. Такое всеобъемлющее понятие инноваций способствует достижению двойной цели, которая в конечном итоге поддерживает конкурентное преимущество бренда.Большинство из них не являются новыми процессами для администрирования Starbucks, но существует потребность в последовательной реализации в их глобальных операциях.

Одним из очень хороших нововведений в канальной коммуникации является запуск в феврале 2017 года функции социальных подарков Yong Xing Shuo (Скажи это со Starbucks) на Weixin, дочернем продукте WeChat, ориентированном на китайских внутренних пользователей. Он поощряет повседневные поступки доброты и признательности в кругу семьи и друзей, позволяя пользователям мгновенно и удобно подарить напиток Starbucks или цифровую подарочную карту.

Во-первых, инновации позволят Starbucks усовершенствовать и переопределить свою основную философию бренда в соответствии с меняющимися потребностями клиентов. Основное обещание бренда может легко потеряться в беспорядке конкуренции на рынке. Такой сценарий станет еще более правдоподобным, когда бренд испытает внешний шок. В таких случаях бренд должен обратиться к клиентам, чтобы укрепить тот аспект бренда, который в первую очередь заслужил лояльность клиентов.

Во-вторых, инновации позволят Starbucks постоянно адаптироваться к меняющимся потребностям клиентов, тем самым защищая свое конкурентное преимущество.Всякий раз, когда конкуренты бросают вызов либо более дешевым продуктам, либо имитируют общий опыт брендинга, инновации позволят Starbucks обратиться к своим клиентам новыми способами, которые подтвердят основные обещания бренда.

Потребность в диверсификации: Starbucks дала самый сильный намек на свою будущую стратегию диверсификации, изменив свой логотип в 2011 году. В 2014 году она официально объявила о запуске программы под названием Starbucks Eveningings, в которой тысячи магазинов компании будут продавать алкогольные напитки в ближайшие несколько лет.Итак, есть верные признаки того, что бренд серьезно относится к диверсификации как к стратегии выявления и раскрытия возможностей роста.

Помимо расширения портфеля напитков за счет алкогольных напитков, следующая возможность заключается в инновациях продуктов питания, которые продаются в магазинах. Многие глобальные конкуренты Starbucks позиционируют себя не только как кофейни, но и как кафе. Инновации в сфере продуктов питания особенно важны для Starbucks, чтобы закрепиться на развивающихся рынках или там, где культура употребления кофе находится на начальной стадии.Во многих странах Азии и Латинской Америки употребление кофе является ритуалом приема пищи, где потребление пищи очень важно. Для консолидации на таких рынках наличие дифференцированного предложения продуктов питания в магазинах будет иметь решающее значение для Starbucks.

Последовательность в восприятии бренда: Starbucks уделяет большое внимание воссозданию аналогичных уровней восприятия бренда в каждом из своих магазинов по всему миру. Внимание к деталям для достижения этой цели заслуживает похвалы. Но воссоздание опыта бренда должно быть тесно связано с культурой и практикой конкретной страны.

Starbucks не новичок в создании впечатлений от употребления кофе или даже в обучении потребительского сегмента тому, как пить кофе вне дома и на работе. Но концепция культурных различий с точки зрения того, как проводится время на улице и для каких мероприятий необходимо, определяет локальные маркетинговые стратегии бренда. Итак, если основные ценности бренда — создать третье место, где можно выпить кофе, встретиться и поприветствовать друзей и расслабиться, тогда эти впечатления должны соответствовать местной культуре.

Хорошим примером является его экспансия в Китай — как ему удалось так успешно выйти на рынок в культуре любителей чая? Ключевым моментом было исследование рынка. Чтобы сделать свое меню более подходящим для китайских потребителей, Starbucks представила напитки, в состав которых входили местные ингредиенты на основе чая. Исследование рынка показало, что опыт Starbucks понравился тем, кто стремится к западным стандартам, или тем, кто поднимается по социальной лестнице в своей собственной культуре. Кроме того, компания также обнаружила, что китайский рынок не является однородным, особенно с точки зрения покупательной способности.В ответ на это Starbucks наладила партнерские отношения с местными кофейными компаниями, чтобы лучше понять тонкости местных вкусов и предпочтений.

Ценообразование и таргетинг: Как и в случае с индексом гамбургеров McDonald’s, похоже, существует необходимость в разработке индекса Starbucks Latte. Ценообразование на продукты, особенно на предлагаемые горячие и холодные напитки, должно стать важной частью стратегии Starbucks в стране. Хотя бренд всегда ориентировался на элитных клиентов с помощью стратегии ценообразования премиум-класса на большинстве рынков, на которых он работает, эта стратегия должна удерживаться на новых рынках, на которые выходит бренд.Премиум-ценообразование имеет свои потенциальные недостатки на многих рынках по следующим причинам:

• Целевым рынком может быть только определенный подсегмент населения, который во многих случаях может быть очень маленьким или нишевым
• Младшие возрастные группы, которые склонны демонстрировать поведенческие модели, соответствующие потребностям внешнего употребления кофе, времяпрепровождения с друзьями и т. Д., Могут быть не в состоянии позволить себе продукты Starbucks

Позиционирование премиум-класса может привести к тому, что имидж бренда будет восприниматься как слишком престижный, что может оттолкнуть от основных ценностей бренда — быть кофейней в районе.На развивающихся рынках, а также в странах, где культура употребления кофе не укоренилась, важно найти баланс по этим двум ключевым аспектам.

Заключение

Чтобы добиться успеха в своей стратегии международного роста и расширения, Starbucks должен обладать сильным новаторским мышлением и способностью подбирать продукты и позиционировать свои магазины на местном уровне. Бренд быстро продвинулся в реализации общеорганизационной стратегии инноваций, инвестируя в новые технологии, изменяя макеты магазинов и вкладывая средства в новые концептуальные магазины.

Помимо улучшения качества обслуживания клиентов, которое всегда было основным направлением деятельности компании, будущие инновационные направления все чаще должны быть связаны с предложением продуктов.

Компания, без сомнения, является успешным глобальным маркетологом со значительным опытом выхода и утверждения на новых рынках. Но по мере того, как он расширяется и растет, ему необходимо постоянно переоценивать и внимательно относиться к земле, чтобы понять предпочтения потребителей.Инновации и операционная эффективность станут основой для дальнейшего успеха Starbucks на международном уровне, а также на существующих рынках.

И последнее, но не менее важное: ему необходимо постоянно развиваться и повышать качество обслуживания покупателей кофе в своих магазинах. Это важно, потому что клиенты очень быстро получают образование в сегодняшнем взаимосвязанном мире, и их уровень ожиданий в отношении базового и гигиенического обслуживания клиентов постоянно повышается. Таким образом, впечатления от бренда, которые сегодня превосходны, завтра могут стать обычными.Starbucks должна оставаться на вершине этой кривой, чтобы оставаться конкурентоспособной и дифференцированной в глазах клиентов.

Подписаться на Мартина в LinkedIn >>

Ссылка на аналитику

Подробнее: Мифы об идентичности и рассказывание историй — ключи к созданию знаковых брендов

Подробнее: Brand Guardrails — Как удержать успешные бренды в нужном направлении

Подробнее: Директор по маркетингу — новая должность в совете директоров и стратегическая роль

Подробнее: Лидерство в 21 веке

Об авторе: Мартин Ролл — бизнес-стратег и бренд-стратег

Подробнее: Аналитические обзоры и статьи

Starbucks — статистика и факты

Starbucks — крупнейший бренд кофейни?

Этот рост также можно увидеть в выручке сети кофеен — чистая выручка Starbucks достигла 26.51 миллиард долларов США в 2019 году. Как и в случае с подразделениями, за последние десять лет наблюдался рост выручки в годовом исчислении. В 2019 году выручка Starbucks с разбивкой по странам показала, что наибольшая часть выручки пришлась на Америку, где пришлось 16,65 миллиарда долларов США. Для сравнения, выручка международных магазинов в том году составила 6,19 миллиарда долларов США. Starbucks не только показала высокий доход, но и заняла в 2020 году второе место в мире по стоимости бренда ресторанов быстрого обслуживания.При стоимости бренда около 47,8 млрд долларов США Starbucks уступила только гиганту QSR McDonald’s.

Какие продукты продает Starbucks?

Хотя магазины есть по всему миру, основные типы товаров обычно не меняются. Сеть в основном продает кофе; однако он также предлагает потребителям возможность покупать другие продукты. Сюда входят такие напитки, как чай, горячий шоколад, смузи, напитки со льдом и ряд продуктов питания.Но какие продукты продаются лучше всего? Распределение доходов Starbucks показало, что продажа напитков была источником дохода номер один для сети за последнее десятилетие. Между тем, в последние годы продажи продуктов питания обычно были вторым по величине источником дохода Starbucks.

Starbucks: онлайн-заказ и доставка

В наши дни потребители не просто хотят идти в магазин, чтобы насладиться своими любимыми продуктами Starbucks, они также хотят, чтобы их доставили к их порогу. При этом глобальный доход на рынке онлайн-доставки еды достиг 107.4 миллиарда долларов США в 2019 году Starbucks вместе со многими другими компаниями начала развивать свои системы онлайн-заказа и доставки. В конце 2018 года компания запустила пилотное партнерство с Uber Eats, позволяя им доставлять продукты из выбранного меню доставки на дом. Сеть кофеен также разработала приложение Starbucks, в котором потребители могут делать предварительный заказ и оплачивать товары перед получением. Этот онлайн-рынок стал особенно важным во время пандемии коронавируса (COVID-19), когда меры изоляции и социального дистанцирования означали, что люди не могли делать заказы в магазине.