Изготовление творога в домашних условиях видео – Как приготовить творог в домашних условиях из молока: рецепты, быстро, видео, технология

Как сделать творог из молока?

Приготовление творога из молока в домашних условиях — процесс совершенно несложный. А полученный продукт будет и полезнее, и вкуснее, чем творог, приобретаемый на рынке или в супермаркете.

— 3 литра молока, налитого в стеклянную банку;
— кастрюля;
— дуршлаг;
— марля.

Для приготовления хорошего творога лучше всего использовать натуральное домашнее или фермерское молоко. Пастеризованный продукт из магазина, скорее всего, не подойдет. Качество и чистота молока не должны вызывать у вас никаких сомнений, потому что кипятить молоко нельзя — хороший творог не переносит высокой температуры.

Банку со свежим молоком не нужно ставить в холодильник, она должна находиться в теплом месте. Через 2-3 дня молоко должно превратиться в простоквашу. Когда простокваша будет готова, можно будет увидеть вертикальные «ходы». Их образуют пузырьки углекислого газа, поднимающиеся вверх. Готовая простокваша напоминает желе, легко отделяющееся от стенок банки. Крайне важно проследить, чтобы молоко не перекисло, иначе творог получится очень кислым.

Если молоко было качественное, то на поверхности полученной простокваши образуется достаточно большое количество сливок, которые нужно снять. Чем больше их останется, тем жирнее получится творог. Именно таким образом и можно добиваться необходимой вам жирности конечного продукта.

Банку с простоквашей нужно поставить в кастрюлю, которая стоит на огне (очень слабом) и на дно которой предварительно положена плотная тряпочка, сложенная в несколько слоев. В кастрюлю нужно налить воды, чтобы она доходила до середины банки.

Чтобы простокваша лучше прогрелась, следует взять нож с длинным лезвием и разрезать ее крест-накрест. Банку необходимо накрыть небольшим кусочком марли. Простокваша должна находиться в кастрюле, пока вода не начнет закипать, но ни в коем случае не кипеть. Этот процесс займет приблизительно час. После этого огонь необходимо выключить и оставить банку с простоквашей, от которой уже отделилась сыворотка, в горячей воде еще минут на 10.

Тем временем нужно подготовить посуду, в которую будет выливаться сыворотка, и дуршлаг, покрытый достаточно большим куском марли, сложенным в 3-4 раза, или плотной хлопчатобумажной тканью. В ней и останется творог. Вытряхивать содержимое банки нужно аккуратно, чтобы максимально сохранить целостность продукта, потому что, чем больше куски свернувшейся простокваши, тем вкуснее получится творог.

Далее края марли нужно поднять вверх, завязать и подвесить над емкостью, в которую будет стекать сыворотка. Привязать марлю с творогом можно, например, к ручке выдвижного кухонного ящика, а емкость для сыворотки поставить на табуретку под него.

Отжимать творог руками нельзя, потому что может повредиться структура продукта, и он получится сухим и зернистым. Сыворотка должна стечь сама. Творог будет готов тогда, когда из марли абсолютно перестанет капать.

Из 3 л молока можно получить от 500 до 800 г творога. Зависит это и от жирности молока, и от влажности конечного продукта. Творог, приготовленный по этому рецепту, получается довольно плотным, но не сухим, в меру жирным и с очень приятным, молочным, не кислым запахом.

Из этого домашнего творога можно сделать вкуснейшие домашние ватрушки по нашему рецепту!

domashniy.ru

как приготовить домашний творог видео

Домашний творог из настоящего коровьего молока // Рецепт настоящего творога! // жизнь в деревне
Домашний творог из настоящего коровьего молока // Рецепт настоящего творога! Реклама на канале: https://vk.com/topic-1…
БЫСТРЫЙ ТВОРОГ ИЗ МОЛОКА ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕЖНО!
3 ЛИТРА ЖИРНОГО МОЛОКА 1 СТАКАН СМЕТАНЫ 1 ЛИМОН (СОК-70 МЛ) (У МЕНЯ БЫЛО 0.5 Л. КИСЛОГО МОЛОКА) ЗАКИПИТ-ПРОВАРИТЬ…
Домашний творог. Как очень просто приготовить вкусный, нежный и не кислый творог.
Домашний творог. Как очень просто приготовить вкусный, нежный и не кислый творог. Готовлю домашний творог….
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ ИЗ КЕФИРА ✅ БЫСТРО И ПРОСТО⏱
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ТВОРОГ ИЗ КЕФИРА? ОЧЕНЬ БЫСТРО И ПРОСТО! Поделюсь 4 разными способами. ⭐️Мой люби…
Как сделать домашний творог (проверенный рецепт).
Сделать в домашних условиях творог можно даже из обычного магазинного молока. Делюсь проверенным рецептом….
Как сделать домашний творог
Группа в Одноклассниках https://ok.ru/semyafetistov Группа ВК https://vk.com/semyafetistov Почта [email protected] Скайп fetistov-a Алтайский…
Творог за 5 минут — Рецепт Бабушки Эммы
Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use…
ТВОРОГ ДОМАШНИЙ Рецепт творога. Как приготовить творог из молока.
Как приготовить в домашних условиях творог из кислого молока. Простой рецепт приготовления домашнего твор…
Домашний творог из магазинного молока (cheese )
Вот я решила поэкспериментировать и сделать творог из магазинного молока. Результат мне очень понравился,…
Домашний творог — Рецепт Бабушки Эммы
Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use…
ТВОРОГ из кислого молока / Домашний рецепт творога!
Как сделать домашний творог из кислого молока? Делюсь простым рецептом домашнего творога. Если у вас прокис…
Твердый СЫР из ТВОРОГА в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Подписываемся! https://www.youtube.com/channel/UC5JLXMuSXsD1T7ZDoAeqJ-A?view_as=subscriber Не забываем ПОДПИСАТЬСЯ!
Домашний быстрый творог Простой рецепт
Сегодня будем готовить легкий салат из красной фасоли и спелых помидоров. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТ…
Как сварить домашний творог рецепт
Подписка на наш канал: https://www.youtube.com/user/1000menu/ О том, как можно сварить вкусный домашний творог, ты узнаешь,…
Небывалая Вкуснота из творога за 15 минут!
Плавленый сыр из творога. С таким сыром любой бутерброд будет вдвойне вкуснее и аппетитнее. Сыр получается…
домашний твердый сыр из творога
Очень простой и довольно таки дешевый рецепт. Этот сыр прекрасно подойдет на бутерброды или на салат, пиццу…
Домашний творожок за 5 минут из молока и лимона
Из двух литров магазинного молока , выходит 385 грамм нежного, свежего, вкусного творожка и 1, 3 литра очень…
Как приготовить брынзу из коровьего молока в домашних условиях. Очень вкусная и нежная брынза
Как приготовить брынзу из коровьего молока в домашних условиях. Простой и доступный рецепт вкусной домашне…
Домашний Сыр из Творога / Творожный Сыр / Homemade Cheese From Cottage Cheese / Очень Простой Рецепт
Домашний Сыр из Творога / Творожный Сыр / Homemade Cheese from Cottage Cheese / Очень Простой Рецепт (Быстро и Вкусно) Подробн…
Домашний сыр из молока./Cottage cheese from milk
Все большую популярность завоевывает домашний сыр.Мой домашний сыр из молока, приготовленный своими рукам…
РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕГО ТВОРОГА. ДОМАШНИЙ ТВОРОГ из прокисшего МОЛОКА.
Как сделать вкусный домашний творог из прокисшего Как сделать творог домашний.молока. Рецепт творога из…
Как сделать очень вкусный домашний творог
Приготовление домашнего творога. в видео я говорю, что ставлю температуру плиты на LO, но это очень долго…
Как сделать ТВОРОГ из магазинного молока. Очень ЛЕГКИЙ СПОСОБ
Как приготовить творог в домашних условиях? Многие думают, что приготовить творог дома это сложно. Сегодня…
Домашний творог. Творог из кефира.
В этом видео я расскажу Вам, как приготовить нежнейший творог из кефира.
Делаем сыр из творога, просто и быстро.
Творог, яйцо, масло, ну и немного терпения. Коплю на новую камеру: Карта СБЕРБАНК 2202200123629964.
Домашний Творог Из Молока (Вкусно и Полезно) / Home Cottage Cheese From Milk / Очень Простой Рецепт
Домашний Творог Из Молока (Вкусно и Полезно) / Home Cottage Cheese From Milk / Очень Простой Рецепт В этом видео я вам подро…
Домашний творог (простой способ)
В этом видео я буду делать домашний творог.Очень прост и быстр в приготовлении.Есть разные способы готовить…
Плавленый домашний сыр из творога за считанные минуты.
Плавленый домашний сыр из творога за считанные минуты. Готовлю плавленый #домашний #сыр. Он получается…
Как Приготовить-Творог В Домашних Условиях Видео Рецепт. Домашний Творог
Творог рецепт.В этом простом видео и фото рецепте https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=3237qLGgrcU&feature=vm вы пошагово узнаете…
Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях
Вкусный и простой рецепт домашнего адыгейского сыра. Как сделать сыр своими руками в домашних условиях….
Как сделать творог из молока и лимона
Как сделать творог — мой рецепт, первое видео как сделать творог из молока в домашних условиях.
Плавленый #сыр из творога в домашних условиях
Делаем плавленый сыр дома из творога со вкусом чеснока и со вкусом укропа. Сыр получается вкуснее чем магаз…
Как приготовить Домашний ТВОРОГ | Пошаговый рецепт
Приятного аппетита))) КУЛИНАРНЫЕ ВИДЕО: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕСНОЧНЫЕ СУХАРИКИ В МИКРОВОЛНОВКЕ https://www.youtube.com/wat…
Творог из кислого молока
Итак, для приготовления творога дома потребуется: кислое молоко кастрюля дуршлаг марля.
Семья Бровченко. Как делать творог из домашнего кефира.
Сделать домашний творог сможет каждый, это легкий процесс. Занимает около 30 мин. Так же смотрите все видео…
Как сделать творог из кефира: видео — рецепт
Как приготовить домашний творог из кефира в нашем кулинарном видео-рецепте. Подробный рецепт вы можете…
Как сделать творог в домашних условиях Рецепт приготовления
Как сделать творог в домашних условиях Рецепт приготовления Поделитесь этим видео с друзьями: https://youtu.be/V-…
Домашний творог из обрата
Мира Вам и добра мои дорогие подписчики Меня зовут Асем. Добро пожаловать на мой канал! Здесь Вы найдет…
Плавленый сыр из творога)КАК ЯНТАРЬ ) Без всяких заморочек)
Сегодня я буду готовить плавленный сыр в домашних условиях.Рецепт очень простой в приготовлении и ничем…
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТВОРОГ из КОЗЬЕГО МОЛОКА !!!!!
Наконец-то научилась делать творог из козьего молока, увидела на канале Натальи Болденковой, попробовала,…
Обалденные сырники из творога
Предлагаем вам обалденный рецепт сырников из творога. Замечательно подойдут на завтрак со сметанкой, сгуще…
Как сделать настоящий твёрдый сыр из творога в домашних условиях, быстрый, простой и дешёвый рецепт
Если вы не знаете, как делается твёрдый сыр или хотите попробовать его сделать, и вам кажется это чем-то…
Творог из кефира, эксперимент с заморозкой и отзыв
Пробуем сделать вкусный домашний творог из кефира, замораживаем творог. Результат эксперимента смотрите…
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ. Самый ВКУСНЫЙ и ПРОСТОЙ рецепт.COTTAGE CHEESE Recipe
В этом видео поделюсь самый ВКУСНЫМ и ПРОСТЫМ рецептом приготовления ДОМАШНЕГО ТВОРОГА. Такой творог дома…
МОЛОЧНЫЙ, КЕФИРНЫЙ ГРИБ И КАК СДЕЛАТь ДОМАШНИЙ ТВОРОГ (ПРОБИОТИК)
На видео показывается процесс приготовления в домашних условиях творога (ПРОБИОТИК) из молочного кефирног…
Рецепт творога из козьего молока!
творог, домашний творог, как приготовить творог, творог в домашних условиях, рецепт, как приготовить домашн…
ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ТВОРОГ на КЕФИРЕ за 5 минут! /Delicious home-made cottage cheese
Как приготовить ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ТВОРОГ из молока и кефира / Homemade cottage cheese from milk and yogurt Молоко подойдет любое…
ВКУСНЫЙ ТВОРОГ ИЗ КЕФИРА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОГ #РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ТВОРОГА
Творог из кефира. Как приготовить вкусный творог на кефире в мультиварке Redmond, простой рецепт домашнего…
Домашний творог Вкусный творог из йогурта
Творог — очень полезный и вкусный продукт. Живя за границей, часто скучаешь за привычными блюдами, вкусами,…

www.videocook2.ru

Творог в домашних условиях — рецепт

Творог — один из самых полезных продуктов. Кальций, содержащийся в твороге, усваивается организмом легче всех остальных соединений. Приготовить творог в домашних условиях не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд.

Итак,

Рецепт домашнего творога

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 1 литр кефира

Я использую продукты стандартной жирности 2.5 %. Если у вас есть остатки сметаны, йогурта (натурального)  или простокваши можете добавить их тоже, но не превышайте 20% от общего веса.

Не добавляйте старые испорченные продукты, если хотите получить вкусный творог.

Процесс приготовления творога по шагам

• Возьмите трехлитровую кастрюлю, сполосните ее холодной водой и вылейте сначала молока, потом кефир.
• Тщательно перемешайте.
• Включите газ на минимальный нагрев, чтобы смесь не подгорела. Это не очень быстрый процесс, можно увеличить нагрев до среднего, но творог приготовленный на самом малом нагреве, полезнее.
• Наблюдайте за процессом, не допускайте закипания жидкости. Если смесь закипит, творог будет жестким.
• Когда начнется отделение продукта, перемешайте смесь, если хотите получить мелкозернистый творог. Если хотите получить крупнокусковой, не мешайте.
• Примерно через 15 минут, когда творог стал упругим и соединился вместе, выключите газ и закройте крышку.

Оставьте кастрюлю минимум на полчаса (можете забыть про нее и до полного остывания).

Когда пройдет положенное время:

1. либо откиньте творог на сито и дайте ему стечь, если вам нужна более плотная масса,
2. либо возьмите шумовку и аккуратно вытащите творог из кастрюли, тогда он будет более нежным.

Лишнюю жидкость слейте через край.

Вы получите 300-350 грамм нежного вкусного домашнего творога.

Оставшуюся жидкость можете процедить, подсолить, добавить зелень и пить. Можете использовать ее в приготовлении блинов или теста.

Видео — Как приготовить творог в домашних условиях

Приятного аппетита!

vkusnajaeda.ru

Творог в домашних условиях (+ видео)

[contact-form-7 404 «Not Found»]

Творог — это очень полезный кисломолочный продукт, который большинство хозяек предпочитает покупать на рынках или в магазинах.

Однако те немногие, которые знают, что сделать творог самостоятельно совсем не сложно, получают в результате гораздо более качественный продукт и могут быть уверенными в его свежести и отсутствии в его составе ароматизаторов, химических добавок и консервантов.

Творог в домашних условиях из молока

Для приготовления творога не понадобится ничего, кроме кислого молока, но от качества молока будет зависеть, насколько вкусным и полезным получится конечный продукт. Если при изготовлении творога не придерживаться определенных правил, то в его составе могут образоваться микроорганизмы, а это превратит творог из полезного продукта во вредный. Чтобы этого не случилось, лучше всего для приготовления творога приобрести пастеризованное магазинное молоко, которое уже обработано по всем правилам и безопасно для человеческого здоровья.

Купленное молоко должно прокиснуть в естественных домашних условиях, для этого в зимнее время понадобится три дня, а летом будет достаточно и одного. Если творог почему-либо нужен быстрее, то можно добавить в молоко небольшое количество черного хлеба. Пока молоко будет скисать, перемешивать его нельзя. При использовании свежего молока в него добавляют немного сметаны или простокваши, которые будут играть роль натуральной закваски.

Когда молоко скиснет, следует приготовить кастрюлю, дуршлаг и чистую марлю. Опытные хозяйки вместо марли используют полотняный конусообразный мешочек, утверждая, что им пользоваться гораздо удобней.

Верхний жирный слой кислого молока отделяют и помещают в кастрюлю, а затем доводят на медленном огне до 50 градусов, чтобы оно разделилось на сыворотку и творог. Важно не переварить творог, чтобы он не стал слишком жестким. Марлю укладывают в несколько слоев на дуршлаг, чтобы она свешивалась за его края, дуршлаг устанавливают на подходящую по размеру емкость и выливают в него полученную массу. Края марли завязывают, чтобы получился узелок и подвешивают на ночь над емкостью, чтобы сыворотка полностью стекла. Под конец остатки сыворотки следует отжать.

Чем дольше творог будет висеть в мешочке, тем более сухим он получится. Наиболее вкусным считается свежеприготовленный домашний творог, но при необходимости его можно хранить в холодильнике два-три дня.

Сыворотку из-под творога выливать не следует — ее можно использовать для приготовления блинов, оладий и даже соусов, а некоторые хозяйки делают из нее достаточно вкусный напиток, утверждая, что он великолепно утоляет жажду.

Творог в домашних условиях для ребенка

Для приготовления творога для маленьких детей лучше брать не обычное, а ультрапастеризованное детское молоко, в котором содержится множество витаминов и микроэлементов, необходимых детскому организму.

Детское молоко выливается в банку, туда же добавляется закваска (лучше приобрести натуральную творожную закваску в детском магазине или в аптеке), банку накрывают марлей и оставляют до сквашивания молока. Сквашенное молоко помещают на водяную баню и греют на медленном огне. Как только хлопья творога начнут отделяться, их следует сразу же собирать ложкой. Это делают, чтобы получить очень нежный творог, который больше полезен для детского, еще не сформировавшегося, желудка. Собирают творог так же, как и в предыдущем рецепте — на дуршлаг, застеленный марлей, а затем оставляют до полного стечения сыворотки. Из литра молока в среднем выходит около 200 гр творога.

 

 

Видео

---

mfina.ru