Мобильная кофейня бизнес план – —

Содержание

подробный бизнес план с примерами

Сегодня мы поговорим о том, как открыть свою кофейню на колесах, мобильную кофейню. Данный вид бизнеса не требует огромных вложений и обладает быстрой окупаемостью.

Преимущества кофейни на колесах

Одним из самых распространенных напитков в мире является, конечно, кофе:

✔Эспрессо

✔американо

✔каппучино

✔маккиато

Все эти и другие виды кофе знает практически каждый человек. Для многих выпить с утра чашечку ароматного кофе является своего рода ритуалом, без которого так не хочется погружаться в новый рабочий день. К тому же, ни для кого не секрет, что кофе оказывает тонизирующее воздействие на организм, повышает настроение, да и просто является очень вкусным напитком.

По статистике человек, испытывающий страсть к кофе, за год может потребить до нескольких килограммов этого напитка. Поэтому естественно, что кофейни всегда пользуются популярностью.

Но особый интерес привлекают мобильные кофейни – кофейни на колесах. Хотя и они уже представляют собой обычное явление и ничем не удивляют. Зато это выгодный способ организации бизнеса без особо крупных инвестиций, имеющий множество преимуществ по сравнению со «стационарными» кафешками.

Во-первых, Вы сами можете выбрать место, не привязываясь к какому-то определенному, и при этом сэкономить на аренде помещения, персонале, затратах на дизайн интерьера. Для работы Вам понадобится всего один человек. И с этим проблем не возникнет. Особенно летом, когда студенты ищут источники временных дополнительных доходов.

Во-вторых, поскольку напиток очень популярен, то не нужны затраты на рекламу. Желающие сами сбегутся на аромат, который будет распространяться от Вашей мобильной кофейни. От Вас же требуется всего лишь радовать покупателей вкусным кофе и обеспечивать доброжелательное отношение.

В-третьих, окупаемость такого вида бизнеса составляет меньше года. Поэтому если у Вас небольшой стартовый капитал, и Вы желаете открыть свой бизнес, то кофейня на колесах – отличный вариант.

Недостатки мобильной кофейни

Естественно, ничего идеального в нашем мире не существует, поэтому даже самый выгодный вариант может иметь свои негативные особенности.

➠Во-первых, сложность оформления документов, которая связана с отсутствием нормативного регулирования мобильных кофеен и других видов передвижной торговли. Это может повлечь за собой нежелательные проблемы.

➠Во-вторых, санстанция. Здесь тоже могут возникнуть проблемы с инспектором.

➠В-третьих, не нужно думать, что если кофейня мобильная, то следует охватить как можно большую территорию и каждый день продавать кофе в новом месте. Нет. Более выгодный вариант – это собрать постоянных клиентов. Для этого со временем нужно будет определиться с наиболее выгодным месторасположением вашей кофейни, чтоб постоянные клиенты знали, где всегда Вас можно найти. Поэтому вопрос заключается в том, чтобы как можно быстрее определить оптимальное место для продажи кофе.

Еще нужно обратить свое внимание на то, что обычно кофейни открываются часов с 9 утра, но сонные, спешащие на работу жители, появляются на улицах на несколько часов раньше, поэтому Ваша прибыль зависит от времени начала работы.

Также для того, чтобы получать прибыль в любое время года, нужно понимать отличия в потребностях клиентов зимой и в жаркие периоды. Зимой, когда холодно, потребность в покупке кофе, естественно, возрастает. Но что же делать летом, когда и так жарко?

Для того чтобы учитывать эти особенности, нужно понимать, чего хочет Ваш клиент именно сейчас. Летом жарко и вряд ли захочется пить горячий кофе, поэтому учтите это и удивите своего клиента. Включите в свой ассортимент холодный кофе или, как называют его в Греции, – Фраппе.

Во-первых, он утолит жажду, а во-вторых, сохранит свой ароматный вкус. Также обратите внимание на то, чтоб Ваша кофейня в летнее время находилась в тени. Еще можно купить мини морозилку и продавать мороженное, охлаждающие напитки.

Приобретение мобильной кофейни

Для приобретения своей кофейни на колесах Вы должны выбрать наиболее удобный для Вас способ. И здесь могут быть различные варианты в зависимости от располагаемого Вами стартового капитала. Ниже будут перечислены варианты по мере убывания ориентировочных затрат на приобретение.

покупка автомобиля, именно автомобиль является ключевым инструментом в вашем бизнесе и он должен быть надежным и удобным:

Эти цены указанны за новый автомобиль, если у вас есть возможность купить новый, в таком случаи лучше так и сделать. Новый автомобиль не сломается в нужный момент. Но так же, вы можете купить и автомобиль с пробегом, в таком случаи цена будет в несколько раз ниже.

Наиболее затратный вариант – это приобретение готовой мобильной кофейни на основе нового автомобиля. Затраты при этом могут варьироваться в зависимости от марки самого автомобиля и кофейного оборудования, и составляют от 280 тыс. р. до 505 тыс. р.

Вариант чуть дешевле – это приобретение готовой кофейни на основе б/у автомобиля. Затраты при этом варьируются в пределах 160-280 тыс. р.

Следующий способ – переоборудование Вашего автомобиля. Вы можете взять за основу имеющийся у Вас автомобиль и «оттюнинговать» его путем установки соответствующего оборудования для варки кофе. При этом затраты будут зависеть от качества выбранного оборудования и находиться в пределах от 80 тыс. р. до 240 тыс. р.

Еще один вариант – это купить торговый прицеп, который оборудован под кофейню на колесах. Такой прицеп можно прикреплять к автомобилю или велосипеду. Стоить он будет 60-80 тыс. р.

И последний и самый дешевый вариант – это аренда готовой мобильной кофейни на колесах с залогом или без. Затраты при этом будут следующие: 16-19 тыс. р. – ежемесячный платеж; от 13 тыс. р. – залог.

Теперь, что касается зарплатного проекта.

⇒Стартовый запас необходимого сырья составляет приблизительно 5-6 тыс. р.;

⇒фонд заработной платы – 10-15 тыс. р.;

⇒налоги – 6 тыс. р.;

⇒расходы, связанные с арендой, покупкой бензина и тому подобное – 3-5 тыс. р.

Не зависимо от того, какой способ приобретения кофейни на колесах Вы выберете, особое внимание необходимо уделить качеству непосредственно самого кофейного оборудования. От этого зависят как вкусовые качества Вашего кофе, так и долговечность оборудования, затраты на ремонт. Поэтому приобретая кофемашины, старайтесь не экономить на их качестве. Средняя цена такой кофеварки составляет 90-150 тыс. р.

Если продавать ежедневно до 200 порций кофе, то нетрудно посчитать, что в месяц мобильная кофейня будет приносить доход порядка 180 тыс. р.

Вот и все основные моменты по приобретению мобильной кофейни на колесах. Думайте как покупатель, учитывайте его потребности, и Ваш бизнес будет успешным.

Интересное:

Бизнес на игровых автоматах для детей: рентабельность

Производство домашних пельменей – что нужно для выгодного бизнеса

Почему организовать бизнес по переработке резиновых шин выгодно?

dengadel.ru

Мобильная кофейня: особенности организации бизнеса

Мобильная кофейня – неплохой вариант для собственного бизнеса. По сравнению с любым другим предприятием общепита, у передвижной кофейни есть два существенных преимущества:

Собственно, мобильность. Ваша точка может находиться там, где интересно ее владельцу, с легкостью меняя месторасположение, если предыдущее по какой-то причине вас не устраивает.

Для организации данного бизнеса нужны минимальные средства (подробнее об этом позже).

С чего начать и как действовать?

Как и в любом другом бизнесе, для начала стоит изучить рынок и конкурентную среду, а именно:

Определитесь с районом, в котором планируете начинать, изучите основные потоки людей. Посмотрите, работают ли здесь конкуренты, и что предлагают.
Следующий этап – разработка концепции. Вам нужно решить, будете ли вы приобретать франшизу или решитесь идти по собственному пути. Важно внимательно отнестись к изучению ассортимента в существующих точках, особенностям обслуживания, рекламы и всех тонкостях, которые вы сможете использовать для формирования имиджа собственной торговой точки.

Подбор оборудования. Повторимся. Если вы используете франшизу, то ломать голову по поводу оформления автомобиля и наполнения его оборудованием и расходниками вам не придется.

В противном случае поиск транспортного средства, необходимых гаджетов для приготовления напитков и расходных материалов ложится на ваши плечи.
к содержанию ↑
Особенности бизнеса мобильных кофеен
Данный бизнес имеет несколько особенностей, который вам нужно знать, прежде чем приступать к фазе реализации своего проекта.
Из хорошего:
Мобильные кофейни (при правильной организации их работы) начинают приносить деньги сразу со старта.

Подобное вложение денег способно окупаться достаточно быстро.
Мобильные кофейни становятся популярнее день ото дня. Привязанность людей к хорошему кофе достаточно постоянна. А возможность получить его быстро, по пути на работу, встречу или просто тогда, когда покупатель в этом нуждается – стимулирует к появлению у вас новых и новых клиентов. Более того, если вам удастся обеспечить качественную услугу, вы получите поток постоянных клиентов, которые будут вашими ежедневными покупателями, обеспечивая довольно прогнозируемый поток поступлений денег в кассу.

Мобильная кофеяня в Красногорске
Сложности бизнеса:
Нельзя не учитывать амортизационные расходы на оборудование, содержание автомобиля, его заправку. Как правило, все поломки случаются тогда, когда вы меньше всего их ожидаете. Желательно, чтобы у вас был специально созданный амортизационный фонд на случай таких непредвиденных неприятностей, чтобы быстро их локализовать. Клиенты не любят ждать, поэтому если вы пропадете на длительное время, они могут уйти к вашим конкурентам.
Любая точка, на которой дела идут хорошо, рано или поздно привлечет конкурентов. Подробнее о них мы поговорим ниже. Но вы должны быть готовы к тому, чтобы бороться за своего покупателя, предлагая ему нечто уникальное, чего нет у соседей.

Законодательство. По сравнению со стационарными предприятиями общепита, для регистрации мобильной кофейни вам нужно оформлять меньше документов, но их перечень тоже достаточно внушителен. Кроме того, наша законодательная база имеет свойство периодически меняться, так что вы должны быть готовы к тому, что в один прекрасный день в правила игры могут внестись какие-то изменения.
к содержанию ↑
Конкуренты и реклама
Мобильные кофейни уже перестали быть редкостью на наших улицах, так что к существованию конкурентов стоит отнестись как к неизбежности.
Чтобы быть вооруженным на поле соперничества с соседними кофейнями, изучите все, что они предлагают.
У вас есть несколько путей взаимодействия:

Найти уникальное предложение, которое будет востребовано покупателем, но которого нет у соседей (дополнительный десерт, другой сорт кофе или другие привлекательные моменты).
Цена. Мы не призываем вас «играть на понижение», демпингуя цену, но если в продажной стоимости товара заложена достаточная маржа, то более низкая стоимость одного и того же продукта в вашем заведении может стать серьезным аргументом в борьбе за покупателя.
Привлекательная рекламная кампания. Даже интересное оформление точки может привлечь к вам покупателей. А особенно, если вы четко угадаете настроения ядра вашей покупательской группы и сможете «говорить на их языке», то вы получите достаточно организованную и преданную часть клиентов, преданных вам.

Анализ конкурентов стоит проводить постоянно, ведь они тоже не спят, поэтому так же следят за вами. Есть места, где такие меры необязательны, например, в местах со значительным трафиком – спешащий человек не имеет времени на стояние в очереди. В таком случае, даже несколько расположенных рядом точек имеют достаточно ровный поток денежных поступлений.

Автомобиль для продажи кофе
Есть и другой вариант. Если рядом с вами стоит несколько кофеен, а трафика покупателей недостаточно, то стоит подумать о подчеркивании собственной индивидуальности (здесь особенно помогают рекламные акции и различные ивенты, быстро привлекающие человека) или же о том, чтобы сменить место расположения вашей кофейни на менее агрессивное с точки зрения конкурентной борьбы, но более перспективное в плане зарабатывания денег.

к содержанию ↑
Оборудование для мобильной кофейни
Минимальный перечень оборудования, необходимый для организации мобильной кофейни, может выглядеть следующим образом:
Сам автомобиль (скутер, прицеп).
Машина для приготовления кофе и других напитков.
Дополнительное электрооборудование.
Вспомогательный инвентарь и посуда (включая одноразовые стаканчики, крышки, ложки-палочки, трубочки и салфетки).
Часть оборудования можно найти на вторичном рынке, это сэкономит вам бюджет и уменьшит сумму для первоначального взноса.
к содержанию ↑
Бизнес-план мобильных кофеен
Без правильно составленного бизнес-плана вам не обойтись. Даже если вы не планируете привлекать деньги на свой бизнес «со стороны», а пользоваться исключительно собственными средствами, грамотный бизнес-план вам необходим.
Составляя его, вы до каждой мелочи продумываете свою работу. На него же будете ориентироваться и в вопросах прибыльности. Здесь можно просчитать ежедневное количество клиентов, объемы продуктов, необходимых вам для приготовления напитков, суммы средств на содержание своего мини-предприятия, включая зарплату сотрудников.

Ассортимент кофе в передвижной кофейне
Нельзя забывать и о том, что в конце рабочего дня ваша кофейня должна где-то храниться до следующего утра, так что вопросы парковки также должны быть учтены в первоначальной смете.
Если вы испытываете затруднения с составлением бизнес-плана самостоятельно, или недостаточно уверены в том, что учли всевозможные нюансы, есть смысл обратиться к опытному бизнес-консультанту, который поможет проанализировать ваш документ и внесет в него необходимые коррективы, а также даст пару дельных советов.
к содержанию ↑
Франшиза
Самый легкий путь для открытия успешного бизнеса – приобретение франшизы мобильной кофейни.
В этом случае организация бизнеса обойдется вам чуть дороже, но взамен вы приобретаете готовый «рецепт» зарабатывания денег.
Как правило, франчайзинговые компании предлагают полный пакет, необходимый для старта, а именно: вы получаете оборудованное место, полное рекламное оформление, включая собственную фирменную посуду, пакеты и другие расходники, набор фирменных рецептов, прошедших все испытания и все продукты для их приготовления.
Кроме того, работая по франшизе, вам придется меньше беспокоиться о продвижении марки, поскольку сама компания-франчайзер работает над этим вопросом. Вам же остается лишь оплатить лицензию и включаться в работу.
к содержанию ↑
Затраты и доходы
Правильно организованный процесс работы мобильной кофейни дает собственнику возможность начать зарабатывать с самого момента открытия. Т.е. первый доход вы получаете уже в первый день работы.
Размер затрат будет существенно колебаться в зависимости от того, по какому из двух путей вы пойдете.
Здесь имеет значение и стоимость автомобиля и оборудования, особенности сырья, используемого для производства, а также все сопутствующие рекламные расходы и брендирование посуды, формы сотрудников и автомобиля.
Минимальный срок окупаемости такого бизнеса составляет 2-3 месяца.
И еще одна рекомендация напоследок: если вы не до конца уверены в том, что хотите связать свою жизнь с этим бизнесом или просто не имеете необходимой суммы для приобретения полного «стартового набора», мобильную кофейню можно взять в аренду.
Так вы сможете начать зарабатывать без существенных первоначальных материальных затрат.
В бешеном ритме современной жизни не всегда есть возможность зайти в кафе и неспеша выпить чашечку кофе. Концепция сети кофеен Coffee Like рассчитана именно на таких людей. Coffee Like франшиза – условия получения, стоимость и преимущества.
О востребованности и легальности франшизы кальянной поговорим в этой теме.
к содержанию ↑
Видео на тему

businessmonster.ru
Как открыть свою автокофейню? – delaybiznes.com
Мобильные кофейни на колесах — отличный бизнес для начинающих предпринимателей
Мобильная кофейня – звучит неоднозначно: у кого-то возникнет ассоциация с пополнением счета, но большинство все-таки «за» идею. Среди потенциальных клиентов найдутся и молодые влюбленные парочки за чашечкой латте, и деловые люди, спешащие на работу, и тинейджеры и пенсионеры. Словом, кофе любят все.
Для бизнесмена открытие или покупка мобильной кофейни, прежде всего, должна означать покупку мобильного, то есть быстро окупающегося бизнеса. Европейский опыт наглядно это демонстрирует: только за последний год было зарегистрировано более десяти тысяч стартапов с подобной формулировкой. А что в России?
Выгоды мобильных кофеен
Иногда и очевидные вещи требуют более детального рассмотрения. Итак, мобильная кофейня выигрывает среди других стартапов, потому что:
Этот вид бизнеса не требует большого стартового капитала, начать можно чуть ли не с «карманных денег», то есть, понемногу откладывая на развитие частного предпринимательства.
Самое интересное, отпадает надобность в аренде помещения (разве что лизинг авто).
Мобильная кофейня на колесах довольно быстро себя окупает (в течение года, как правило), если открыть ее в нужный сезон.
Операторы кофейни не обязаны иметь квалификации и даже высшего образования. За исключением водительских прав.
Автокофейня удобна благодаря своей автономности в электро-, газо- и водоснабжении. Кофе – это не сезонный продукт, сырье для производства всегда доступно по одинаковым ценам.
Прощупываем почву: варианты открытия бизнеса
Пожалуй, труднее всего приходится пионерам: три года назад, когда сами кофейни только появились на глазах у изумленных горожан, покупка франшизы или регистрация предпринимательской идеи обошлась бы тысяч в тридцать-сорок долларов, не меньше. Сегодня проще: владельцы бизнеса подстроились, теперь не надо переоборудовать машины в Англии и импортировать супер дорогие кофейные аппараты, все делается у нас.
Итак, как войти в рынок?
Аренда мобильной кофейни – самый простой и дешевый способ. Есть лишь три статьи затрат: самая большая, выплата роялти арендодателю, зарплата работникам (как правило, бизнесмены сами садятся за руль) и покупка кофейных зерен. За месяц потребители «выпивают» до 40-50кг этого волшебного продукта.
Создание автокофейни на базе авто. Профессионалы советуют выбирать отечественные пикапы или «пирожки».
Вариант ведения бизнеса – создание кофеен собственноручно. Ведь переоборудуя авто и продавая кофейни на колесах, можно получить более интересные суммы. Одна крымская компания в год реализует до 25-30 таких проектов.
Франчайзинг. Но прежде, чем покупать за 10 тысяч долларов в среднем готовую франшизу, нужно прощупать франчайзера и убедиться, что он будет предоставлять качественный сервис.
На что обратить внимание?
Этот бизнес полностью ориентирован на потребителя, поэтому большой упор делается на локальную рекламу. Лучшей рекламы, чем разработка и нанесение аэрографии на кузов мобильной кофейни на колесах сложно придумать: биллборды и раздача листовок тут не сработают.
Главное, правильно выбрать место для продажи кофе. Идеально, если городские власти разрешат продажу в парках культуры и отдыха, городских скверах или центральной площади.
Также статья, на которой нельзя экономить, это само оборудование для варки кофе: на автомат придется потратить от 3000 долларов.
Просчет окупаемости бизнеса
Перед тем, как открыть мобильную кофейню, резонно задать вопрос о рентабельности. Цифры называют самые разные: от 3-4 тысяч долларов в месяц (из расчета хотя бы 100 стаканчиков кофе в день) в маленьких городках до 6-7 тысяч и выше в хороших «рыбных» местах. Что творится в столицах и курортных городах, представлять не надо, так что перейдем к затратам.
Четкую сумму назвать будет сложно. Тем более, что товар сезонный, и летом спрос падает процентов на 15 минимум. Однако попытаемся сориентироваться:
Этап приобретения бизнеса:
Покупка готового – от 10 до 40 тысяч долларов, зависит от марки авто, оборудования и франшизы. Заметим, речь идет о новом авто, если переоборудовать б/у, цена падает ровно в два раза.
Переоборудование личного авто – от 3 до 8 тысяч долларов, плюс еще пару тысяч на установку торговой будки (по желанию заказчика).
Приобретение прицепа под кофейную станцию (на свое авто, с автономной газовой и электроустановкой) – опять-таки, от 3 до 8 тысяч долларов.
Аренда – самый дешевый способ, обходится в 1-2 тысячи долларов в месяц, но и требует должной окупаемости.
Этап текущих расходов: здесь спрогнозировать сложнее, в зависимости от региона и выбранного сырья, оно может обходиться в 500 долларов в месяц, а может и в 200. На зарплату будет уходить 500-800 долларов, плюс налоги, расходы на бензин и прочее.
Словом, нехитрые подсчеты бизнес-плана приводят все к тем же 20-30 тысячам в среднем, чтобы запустить проект и позволить ему «выплыть». Однако, при грамотном подходе дальнейшая работа принесет только удовольствие и легкость. Действительно, мобильная кофейня относится к разряду easy-to-go проектов, и убедиться в этом можно на собственном примере.
delaybiznes.com