Мобильная кофейня бизнес план – —
подробный бизнес план с примерами
Сегодня мы поговорим о том, как открыть свою кофейню на колесах, мобильную кофейню. Данный вид бизнеса не требует огромных вложений и обладает быстрой окупаемостью.Преимущества кофейни на колесах
Одним из самых распространенных напитков в мире является, конечно, кофе:
✔Эспрессо
✔американо
✔каппучино
✔маккиато
Все эти и другие виды кофе знает практически каждый человек. Для многих выпить с утра чашечку ароматного кофе является своего рода ритуалом, без которого так не хочется погружаться в новый рабочий день. К тому же, ни для кого не секрет, что кофе оказывает тонизирующее воздействие на организм, повышает настроение, да и просто является очень вкусным напитком.
По статистике человек, испытывающий страсть к кофе, за год может потребить до нескольких килограммов этого напитка. Поэтому естественно, что кофейни всегда пользуются популярностью.
Но особый интерес привлекают мобильные кофейни – кофейни на колесах. Хотя и они уже представляют собой обычное явление и ничем не удивляют. Зато это выгодный способ организации бизнеса без особо крупных инвестиций, имеющий множество преимуществ по сравнению со «стационарными» кафешками.
Во-первых, Вы сами можете выбрать место, не привязываясь к какому-то определенному, и при этом сэкономить на аренде помещения, персонале, затратах на дизайн интерьера. Для работы Вам понадобится всего один человек. И с этим проблем не возникнет. Особенно летом, когда студенты ищут источники временных дополнительных доходов.
Во-вторых, поскольку напиток очень популярен, то не нужны затраты на рекламу. Желающие сами сбегутся на аромат, который будет распространяться от Вашей мобильной кофейни. От Вас же требуется всего лишь радовать покупателей вкусным кофе и обеспечивать доброжелательное отношение.
В-третьих, окупаемость такого вида бизнеса составляет меньше года. Поэтому если у Вас небольшой стартовый капитал, и Вы желаете открыть свой бизнес, то кофейня на колесах – отличный вариант.
Недостатки мобильной кофейни
Естественно, ничего идеального в нашем мире не существует, поэтому даже самый выгодный вариант может иметь свои негативные особенности.
➠Во-первых, сложность оформления документов, которая связана с отсутствием нормативного регулирования мобильных кофеен и других видов передвижной торговли. Это может повлечь за собой нежелательные проблемы.
➠Во-вторых, санстанция. Здесь тоже могут возникнуть проблемы с инспектором.
➠В-третьих, не нужно думать, что если кофейня мобильная, то следует охватить как можно большую территорию и каждый день продавать кофе в новом месте. Нет. Более выгодный вариант – это собрать постоянных клиентов. Для этого со временем нужно будет определиться с наиболее выгодным месторасположением вашей кофейни, чтоб постоянные клиенты знали, где всегда Вас можно найти. Поэтому вопрос заключается в том, чтобы как можно быстрее определить оптимальное место для продажи кофе.
Еще нужно обратить свое внимание на то, что обычно кофейни открываются часов с 9 утра, но сонные, спешащие на работу жители, появляются на улицах на несколько часов раньше, поэтому Ваша прибыль зависит от времени начала работы.
Также для того, чтобы получать прибыль в любое время года, нужно понимать отличия в потребностях клиентов зимой и в жаркие периоды. Зимой, когда холодно, потребность в покупке кофе, естественно, возрастает. Но что же делать летом, когда и так жарко?
Для того чтобы учитывать эти особенности, нужно понимать, чего хочет Ваш клиент именно сейчас. Летом жарко и вряд ли захочется пить горячий кофе, поэтому учтите это и удивите своего клиента. Включите в свой ассортимент холодный кофе или, как называют его в Греции, – Фраппе.
Во-первых, он утолит жажду, а во-вторых, сохранит свой ароматный вкус. Также обратите внимание на то, чтоб Ваша кофейня в летнее время находилась в тени. Еще можно купить мини морозилку и продавать мороженное, охлаждающие напитки.
Приобретение мобильной кофейни
Для приобретения своей кофейни на колесах Вы должны выбрать наиболее удобный для Вас способ. И здесь могут быть различные варианты в зависимости от располагаемого Вами стартового капитала. Ниже будут перечислены варианты по мере убывания ориентировочных затрат на приобретение.
покупка автомобиля, именно автомобиль является ключевым инструментом в вашем бизнесе и он должен быть надежным и удобным:
Эти цены указанны за новый автомобиль, если у вас есть возможность купить новый, в таком случаи лучше так и сделать. Новый автомобиль не сломается в нужный момент. Но так же, вы можете купить и автомобиль с пробегом, в таком случаи цена будет в несколько раз ниже.
Наиболее затратный вариант – это приобретение готовой мобильной кофейни на основе нового автомобиля. Затраты при этом могут варьироваться в зависимости от марки самого автомобиля и кофейного оборудования, и составляют от 280 тыс. р. до 505 тыс. р.
Вариант чуть дешевле – это приобретение готовой кофейни на основе б/у автомобиля. Затраты при этом варьируются в пределах 160-280 тыс. р.
Следующий способ – переоборудование Вашего автомобиля. Вы можете взять за основу имеющийся у Вас автомобиль и «оттюнинговать» его путем установки соответствующего оборудования для варки кофе. При этом затраты будут зависеть от качества выбранного оборудования и находиться в пределах от 80 тыс. р. до 240 тыс. р.
Еще один вариант – это купить торговый прицеп, который оборудован под кофейню на колесах. Такой прицеп можно прикреплять к автомобилю или велосипеду. Стоить он будет 60-80 тыс. р.
И последний и самый дешевый вариант – это аренда готовой мобильной кофейни на колесах с залогом или без. Затраты при этом будут следующие: 16-19 тыс. р. – ежемесячный платеж; от 13 тыс. р. – залог.
Теперь, что касается зарплатного проекта.
⇒Стартовый запас необходимого сырья составляет приблизительно 5-6 тыс. р.;
⇒фонд заработной платы – 10-15 тыс. р.;
⇒налоги – 6 тыс. р.;
⇒расходы, связанные с арендой, покупкой бензина и тому подобное – 3-5 тыс. р.
Не зависимо от того, какой способ приобретения кофейни на колесах Вы выберете, особое внимание необходимо уделить качеству непосредственно самого кофейного оборудования. От этого зависят как вкусовые качества Вашего кофе, так и долговечность оборудования, затраты на ремонт. Поэтому приобретая кофемашины, старайтесь не экономить на их качестве. Средняя цена такой кофеварки составляет 90-150 тыс. р.
Если продавать ежедневно до 200 порций кофе, то нетрудно посчитать, что в месяц мобильная кофейня будет приносить доход порядка 180 тыс. р.
Вот и все основные моменты по приобретению мобильной кофейни на колесах. Думайте как покупатель, учитывайте его потребности, и Ваш бизнес будет успешным.
Интересное:
Бизнес на игровых автоматах для детей: рентабельность
Производство домашних пельменей – что нужно для выгодного бизнеса
Почему организовать бизнес по переработке резиновых шин выгодно?
dengadel.ru
Бизнес-план мобильная кофейня — Делай бизнес
Мобильная кофейня, в какой-то мере, является символом нашего времени. Символом времени, в котором ни у кого, ни на что не хватает времени. Уж простите меня за тавтологию.
Постоянно ускоряющийся ритм жизни меняет многие привычные для нас вещи. Культура потребления горячих напитков, в особенности кофе, тоже значительно видоизменилась. Если еще 30 лет назад употребление утренней чашки кофе было больше похоже на двадцатиминутный тайный ритуал или, как минимум, небольшую утреннюю “сиесту”, то сейчас это больше смахивает на триатлон со стаканчиком по дороге на работу. Что же, не вижу в этом ничего плохого. Тем более, что эти реалии нашей жизни дают очень хорошую возможность для начала собственного дела.
Открыть собственное кафе – дело крайне сложное, требующее значительных финансовых вложений и имеющее огромное количество подводных камней на его жизненном пути. Запуск мобильной кофейни также потребует материальных вливаний, но значительно в меньшем числе. Кроме того, этот бизнес крайне гибок. Выбрал неудачное место для размещения? Завел мотор и переехал на другое, более подходящее для ведения дел, место! А что делать если выбрано неудачное место для «стационарного» кафе? К сожалению — только считать убытки. Деньги вложенные в запуск никто не вернет. Да и стоит ли говорить о дороговизне переезда?
Какие же основные плюсы бизнеса мобильная кофейня?
- Отсутствие затрат на аренду помещения.
Выбрал неудачное место – переезжаем без затрат.
- Высокая рентабельность*.
*В случае выбора удачного места для реализации продукции.
- Мобильность и простота хранения.
После рабочего дня, в целях безопасности, можно с легкостью завезти нашу кофейню в гараж или на парковку.
Возможные минусы этой затеи. Куда же без них?
- Нам нужен автомобиль, пикап. Можно взять как отечественную модель, так и импортную. Заморские конечно выглядят более презентабельно. Так же нужно будет вложить некоторую сумму на переоборудование машины под наши нужды.
Варианты с вело-кофейнями, кофейней на скутере, самокате, роликах и тому подобные извращения я даже предлагаю не рассматривать. Уж слишком сезонным выходит бизнес. А имея оборудованный пикап, мы сможем работать круглый год.
- Осенне-зимний период.
Самое сложное время года для бариста. Да и продажи несколько, но не значительно проседают. Те, кто пьют кофе, будут его также пить несмотря на плохую погоду.
- Отсутствие точных правовых нормативов, регулирующих деятельность данного вида бизнеса.
P.S. Совершенно не лишним будет изучить вкусы своих потребителей. Таким образом, посетители твоей мобильной кофейни, летом, кроме вкусного кофе, охотно захватят с собой фраппе, квас или холодный каркаде. Зимой же с удовольствием приобретут горячий глинтвейн. Ну и совсем беспроигрышный (главное — круглогодичный) вариант – продажа к кофе сладостей. Будь то вафли, пончики или круассаны.
Скачать бизнес-план мобильная кофейня:
.doc (вариант 1)
.pdf (вариант 1)
.doc (вариант 2)
.pdf (вариант 2)
.doc (вариант 3)
.pdf (вариант 3)
Делай бизнес!
Возможно, вас заинтересует:
Загрузка…makeyour.business
Бизнес план по открытию мобильной кофейни
Мечтаете воплотить отличную бизнес-идею в жизнь? Хотите, чтобы баш бизнес был не настолько экстровагантный, как газон на колесах и от вашего предпринимательского проекта не было отбоя? Предлагаем вам прибыльную идею для бизнеса — осуществлять продажу кофе с помощью кофейни на колесах. Основная задача такой бизнес-идеи – удовлетворить потребность людей в любимых напитках прям на улицах города. Однако найти подходящее место с постоянно прибывающим населением не так-то просто. Брать в аренду помещение для создания киоска не имеет смысла из-за слишком дорогой цены. Самым лучшим вариантом здесь является приобретение специальной кофе-машины, способной самостоятельно осуществлять продажу напитков.
Кто будет непосредственным клиентом?
Мобильная кофейня, как и автомоечный бизнес, имеет свои плюсы и минусы. Конечно же, среди нас найдутся многие, кто не очень любит атмосферу общественных заведений. Иногда просто хочется выпить любимый напиток и при этом не обременять себя походом в кафе или закусочную, не ждать уйму времени и не платить за удовольствие баснословную сумму. Однако кофе, купленное в кофе-машине, не нуждается в особых затратах, но по вкусу ничем не хуже своих коллег из категории общественного питания.
Особенно придется по вкусу кофейня на колесах тем, кто курит. Многие курильщики предпочитают одновременно пить кофе и курить сигарету. Однако, не во всех заведениях это возможно. Это еще одно преимущество вашей бизнес-идеи.
Стоит отдать дань колесам, благодаря которым вы сможете перемещать свою кофейню в любой уголок вашего города. И даже в одном месте вы не сможете получить хорошую прибыль, местоположение мини-кофейни можно с легкостью поменять! А когда в вашем городе проходит массовый праздник, вы можете перемещаться вместе с людьми и получать наибольший доход. Поверьте, среди многотысячной толпы отдыхающих найдется немало тех, кто захочет попробовать ваш кофе.
Следует позаботиться и о своем преимуществе перед конкурентами. Чем вы, собственно, должны принципиально отличаться от обычных кофе-автоматов? Тем, например, что ваше кофе не должно состоять из быстрорастворимого пакетика, содержимое которого отдаленно напоминает запах кофе, залитого кипятком. Для вкусного кофе вам будет просто принципиально важно приобрести дорогую и хорошую кофе-машину. О технологиях приготовления и говорить нечего. Их может быть тысячи на любой вкус! Не стоит забывать и о мелочах, например, о том, какой будет кружка для напитка. Если вы хотя бы раз пробовали пить горячий напиток из обычного пластикового стакана, вы знаете, что это неудобно. Поэтому, необходимо продумать, в какую тару вы будете разливать кофе. Предлагаем вам использовать для этих целей жесткие пластиковые кружки с ручкой. На их приобретение вы потратите немного больше средств, но, поверьте, это того стоит. Ваши клиенты оценят заботу.
Большое преимущество кофейни на колесах – ее неординарность и компактность. Это новое изобретение, которое еще мало где используется, поэтому оно со 100% -ой гарантией вызовет интерес клиентов. Не обязательно тратить деньги на рекламу, вы можете вполне обойтись и без нее. Самое важное – найти удобное место для торговли. И осуществлять продажу на чистой машине (думаю, не стоит говорить о том, что ваше рабочее место, то есть сама кофе-машина, должны быть в идеально чистом состоянии), это привлечет ваших покупателей.
Кофе и прочие источники дохода от бизнеса
Всем известно, что стоимость кружки кофе очень низкая. Для того чтобы не работать себе в убыток, необходимо заранее продумать, какую накрутку вы сможете сделать. Принимая решение, не забывайте учитывать населенный пункт, где вам придется осуществлять свою деятельность.
Можно кроме продажи кофе осуществлять реализацию сопутствующих товаров, например, сладостей, кондитерских изделий и т.д.
Все же вам не придется выкидывать кругленькие суммы за арендную плату, а это значит, что расходовать на всякие нужды вам не придется много! Для начала вам понадобятся продавец (конечно же имеющий водительское удостоверение), сырье и деньги на бензин.
Что необходимо для реализации бизнеса?
В погоне за осуществлением бизнес-идеи вы можете пойти несколькими путями. Так вы можете приобрести хорошие кофе-машины и автомобиль, который придется переоборудовать. Правда, это сделать не так-то просто: необходимо будет потратить очень много времени и инвестиций.
Франчайзи – лучшее решение в этом случае. фирма, помогающая в раскручивании данной предпринимательской деятельности гарантирует вам:
— установку оборудования на ваш автомобиль;
— аренду и продажу кофе-машин;
— униформу и стаканы с фирменным брендом;
— обучение сотрудников;
— техническое оснащение и обслуживание и т.д.
newidey.ru
Мобильная кофейня: особенности организации бизнеса
Мобильная кофейня – неплохой вариант для собственного бизнеса. По сравнению с любым другим предприятием общепита, у передвижной кофейни есть два существенных преимущества:
- Собственно, мобильность. Ваша точка может находиться там, где интересно ее владельцу, с легкостью меняя месторасположение, если предыдущее по какой-то причине вас не устраивает.
- Для организации данного бизнеса нужны минимальные средства (подробнее об этом позже).
С чего начать и как действовать?
Как и в любом другом бизнесе, для начала стоит изучить рынок и конкурентную среду, а именно:
- Определитесь с районом, в котором планируете начинать, изучите основные потоки людей. Посмотрите, работают ли здесь конкуренты, и что предлагают.
- Следующий этап – разработка концепции. Вам нужно решить, будете ли вы приобретать франшизу или решитесь идти по собственному пути. Важно внимательно отнестись к изучению ассортимента в существующих точках, особенностям обслуживания, рекламы и всех тонкостях, которые вы сможете использовать для формирования имиджа собственной торговой точки.
- Подбор оборудования. Повторимся. Если вы используете франшизу, то ломать голову по поводу оформления автомобиля и наполнения его оборудованием и расходниками вам не придется.
В противном случае поиск транспортного средства, необходимых гаджетов для приготовления напитков и расходных материалов ложится на ваши плечи.
к содержанию ↑Особенности бизнеса мобильных кофеен
Данный бизнес имеет несколько особенностей, который вам нужно знать, прежде чем приступать к фазе реализации своего проекта.
Из хорошего:
- Мобильные кофейни (при правильной организации их работы) начинают приносить деньги сразу со старта.
- Подобное вложение денег способно окупаться достаточно быстро.
- Мобильные кофейни становятся популярнее день ото дня. Привязанность людей к хорошему кофе достаточно постоянна. А возможность получить его быстро, по пути на работу, встречу или просто тогда, когда покупатель в этом нуждается – стимулирует к появлению у вас новых и новых клиентов. Более того, если вам удастся обеспечить качественную услугу, вы получите поток постоянных клиентов, которые будут вашими ежедневными покупателями, обеспечивая довольно прогнозируемый поток поступлений денег в кассу.
Мобильная кофеяня в Красногорске
Сложности бизнеса:
- Нельзя не учитывать амортизационные расходы на оборудование, содержание автомобиля, его заправку. Как правило, все поломки случаются тогда, когда вы меньше всего их ожидаете. Желательно, чтобы у вас был специально созданный амортизационный фонд на случай таких непредвиденных неприятностей, чтобы быстро их локализовать. Клиенты не любят ждать, поэтому если вы пропадете на длительное время, они могут уйти к вашим конкурентам.
- Любая точка, на которой дела идут хорошо, рано или поздно привлечет конкурентов. Подробнее о них мы поговорим ниже. Но вы должны быть готовы к тому, чтобы бороться за своего покупателя, предлагая ему нечто уникальное, чего нет у соседей.
- Законодательство. По сравнению со стационарными предприятиями общепита, для регистрации мобильной кофейни вам нужно оформлять меньше документов, но их перечень тоже достаточно внушителен. Кроме того, наша законодательная база имеет свойство периодически меняться, так что вы должны быть готовы к тому, что в один прекрасный день в правила игры могут внестись какие-то изменения.
Конкуренты и реклама
Мобильные кофейни уже перестали быть редкостью на наших улицах, так что к существованию конкурентов стоит отнестись как к неизбежности.
Чтобы быть вооруженным на поле соперничества с соседними кофейнями, изучите все, что они предлагают.
У вас есть несколько путей взаимодействия:
- Найти уникальное предложение, которое будет востребовано покупателем, но которого нет у соседей (дополнительный десерт, другой сорт кофе или другие привлекательные моменты).
- Цена. Мы не призываем вас «играть на понижение», демпингуя цену, но если в продажной стоимости товара заложена достаточная маржа, то более низкая стоимость одного и того же продукта в вашем заведении может стать серьезным аргументом в борьбе за покупателя.
- Привлекательная рекламная кампания. Даже интересное оформление точки может привлечь к вам покупателей. А особенно, если вы четко угадаете настроения ядра вашей покупательской группы и сможете «говорить на их языке», то вы получите достаточно организованную и преданную часть клиентов, преданных вам.
Анализ конкурентов стоит проводить постоянно, ведь они тоже не спят, поэтому так же следят за вами. Есть места, где такие меры необязательны, например, в местах со значительным трафиком – спешащий человек не имеет времени на стояние в очереди. В таком случае, даже несколько расположенных рядом точек имеют достаточно ровный поток денежных поступлений.
Автомобиль для продажи кофе
Есть и другой вариант. Если рядом с вами стоит несколько кофеен, а трафика покупателей недостаточно, то стоит подумать о подчеркивании собственной индивидуальности (здесь особенно помогают рекламные акции и различные ивенты, быстро привлекающие человека) или же о том, чтобы сменить место расположения вашей кофейни на менее агрессивное с точки зрения конкурентной борьбы, но более перспективное в плане зарабатывания денег.
к содержанию ↑Оборудование для мобильной кофейни
Минимальный перечень оборудования, необходимый для организации мобильной кофейни, может выглядеть следующим образом:
- Сам автомобиль (скутер, прицеп).
- Машина для приготовления кофе и других напитков.
- Дополнительное электрооборудование.
- Вспомогательный инвентарь и посуда (включая одноразовые стаканчики, крышки, ложки-палочки, трубочки и салфетки).
Часть оборудования можно найти на вторичном рынке, это сэкономит вам бюджет и уменьшит сумму для первоначального взноса.
к содержанию ↑Бизнес-план мобильных кофеен
Без правильно составленного бизнес-плана вам не обойтись. Даже если вы не планируете привлекать деньги на свой бизнес «со стороны», а пользоваться исключительно собственными средствами, грамотный бизнес-план вам необходим.
Составляя его, вы до каждой мелочи продумываете свою работу. На него же будете ориентироваться и в вопросах прибыльности. Здесь можно просчитать ежедневное количество клиентов, объемы продуктов, необходимых вам для приготовления напитков, суммы средств на содержание своего мини-предприятия, включая зарплату сотрудников.
Ассортимент кофе в передвижной кофейне
Нельзя забывать и о том, что в конце рабочего дня ваша кофейня должна где-то храниться до следующего утра, так что вопросы парковки также должны быть учтены в первоначальной смете.
Если вы испытываете затруднения с составлением бизнес-плана самостоятельно, или недостаточно уверены в том, что учли всевозможные нюансы, есть смысл обратиться к опытному бизнес-консультанту, который поможет проанализировать ваш документ и внесет в него необходимые коррективы, а также даст пару дельных советов.
к содержанию ↑Франшиза
Самый легкий путь для открытия успешного бизнеса – приобретение франшизы мобильной кофейни.
В этом случае организация бизнеса обойдется вам чуть дороже, но взамен вы приобретаете готовый «рецепт» зарабатывания денег.
Как правило, франчайзинговые компании предлагают полный пакет, необходимый для старта, а именно: вы получаете оборудованное место, полное рекламное оформление, включая собственную фирменную посуду, пакеты и другие расходники, набор фирменных рецептов, прошедших все испытания и все продукты для их приготовления.
Кроме того, работая по франшизе, вам придется меньше беспокоиться о продвижении марки, поскольку сама компания-франчайзер работает над этим вопросом. Вам же остается лишь оплатить лицензию и включаться в работу.
к содержанию ↑Затраты и доходы
Правильно организованный процесс работы мобильной кофейни дает собственнику возможность начать зарабатывать с самого момента открытия. Т.е. первый доход вы получаете уже в первый день работы.
Размер затрат будет существенно колебаться в зависимости от того, по какому из двух путей вы пойдете.Здесь имеет значение и стоимость автомобиля и оборудования, особенности сырья, используемого для производства, а также все сопутствующие рекламные расходы и брендирование посуды, формы сотрудников и автомобиля.
Минимальный срок окупаемости такого бизнеса составляет 2-3 месяца.
И еще одна рекомендация напоследок: если вы не до конца уверены в том, что хотите связать свою жизнь с этим бизнесом или просто не имеете необходимой суммы для приобретения полного «стартового набора», мобильную кофейню можно взять в аренду.
Так вы сможете начать зарабатывать без существенных первоначальных материальных затрат.
В бешеном ритме современной жизни не всегда есть возможность зайти в кафе и неспеша выпить чашечку кофе. Концепция сети кофеен Coffee Like рассчитана именно на таких людей. Coffee Like франшиза – условия получения, стоимость и преимущества.
О востребованности и легальности франшизы кальянной поговорим в этой теме.
к содержанию ↑Видео на тему
businessmonster.ru
бизнес-план — Последние новости Украины и мира vremya.eu
На уличной продаже кофе можно заработать 55 тыс. гривен в месяц. Но важно контролировать сотрудников, ежедневно мыть машину и предлагать качественный товар
Одним из интересных вариантов для вложения инвестиций можно назвать кофейные стартапы. «Украинцы любят кофе и не отказывают себе в этом удовольствии даже в кризис. Поэтому запуск новых проектов, особенно в секторе мобильных кофеен, может оказаться нынче вполне оправданным. Преимущества таких стартапов — в том, что они требуют небольших инвестиций (до $10—15 тыс.), просты в управлении и обучении, а также могут быстро окупиться — за срок от полугода до полутора лет», — поясняет председатель Ассоциации франчайзинга Андрей Кривонос.
Но этот бизнес не так прост, как может показаться на первый взгляд, уточняют в Ассоциации мобильных кофеен. «Нужно быть готовым к тому, что придется пахать сутками — и в мороз, и в жару. Важно следить за техническим состоянием оборудования, чтобы избежать каких-либо ЧП, которые могут привести к взрыву газовой системы. Также непросто работать в легальном поле: в законодательстве четко не прописана деятельность кофемобилей», — предупреждает основатель специализированной ассоциации Алексей Бусаев. Исходя из вышесказанного, «Сегодня» изучила перспективы и риски организации работы кофемобильной точки в Киеве.
Бизнес-план
1. Характеристика, расположение, конкуренты
Открываем в Киеве мобильное кафе «На колесах». Будем работать в местах скопления людей — скверах и парках. Предложим клиентам около 10—20 видов кофе и чая. Кроме того, можно будет полакомиться сладостями (5—10 видов). Хотя на столичном рынке кофемашин высокая конкуренция (от 500 до 1500 точек), свою нишу займем благодаря низким ценам, хорошему товару и креативной подаче кофе. Ведь к каждому покупателю постараемся найти свой подход: к примеру, молодой паре нарисуем на чашках романтические символы. По расчетам, если ежедневно продавать по 200 чашек кофе с пирожными со средним чеком 15 грн, то наши затраты окупятся через 6—7 месяцев.
2. Стартовый капитал
На старте для работы нам понадобится приобрести авто, и его переоборудовать. Также нужно закупить первоначальный запас кофе, бутилированной воды, стаканчиков, сладостей, салфеток и прочих мелочей.
АВТО. Покупка новой бюджетной легковушки обойдется в 161—207 тыс. грн. Его переоснащение — установка кофемашины, бойлера, газовой системы — будет стоить 63—115 тыс. грн. Итого: 224—322 тыс. грн.
ЗАПАСЫ. Около 10—15 тыс. грн потребуется на оформление первоначальных запасов кофе, сладостей, стаканчиков, салфеток, моющих и т. д. Этих запасов может хватить и на неделю и на месяц, в зависимости от объема продаж.
ВСЕГО: 234—337 тыс. грн.
3. Текущие расходы
Для организации бизнеса нужно тратиться на амортизацию авто, зарплату, гараж, закупку воды, бензина.
АВТО. На техподдержку кофемобиля заложим 10—15 тыс. грн. Еще 2 тыс. грн понадобится на бензин. Итого: 12—17 тыс. грн ежемесячно.
ЗАРПЛАТА. Работать будет владелец кофемобиля и продавец, через день. Платим 200 грн в день плюс процент от продаж. Итого: 6000 грн
в месяц.
ГАРАЖ. Его аренда обойдется в 1—2 тыс. грн. Здесь же можно устроить склад для кофе.
МЕЛОЧИ. Около 10 тыс. грн заложим на поддержу товарного ряда, закупку воды и моющих.
ВСЕГО: 29—35 тыс. грн.
4. Маркетинг, реклама
Нам нужно будет потратиться на сайт-визитку, изготовление штендера (информщита). Также не помешают соцсети и акции.
ЩИТ. Изготовление выносного информщита, где будет указано наше меню с указанием цены и объема, обойдется в 2,5—3,5 тыс. грн.
САЙТ. Простая «визитка» стоит 3—4 тыс. грн плюс 2 тыс. грн понадобится на техподдержку, покупку домена и хостинга сроком на год. На сайте разместим сведения о нас и телефоны: это полезно для налаживания сотрудничества с ивент-агентствами или клиентами для участия, например, в мероприятиях на природе. Итого: 5—6 тыс. грн.
АКЦИИ. Предложим клиентам бонусы. Например — «закажи кофе и сладости на 50 грн, и получи скидку 10%». Также можно дарить небольшие подарки — например, пирожное клиентам в день их рождения. Такие приятности помогают выделить наш кофемобиль из толпы конкурентов.
ВСЕГО: 7,5—9,5 тыс. грн
5. Окупаемость проекта, риски
Себестоимость кофе (вода, кофе, сахар, стаканчик, салфетки) — 3—4 грн, а его продажа стартует от 8—10 грн. То есть наценка составляет 40—60%. Сладости можно реализовывать по 5—7 грн. Получается, если ежедневно мы обслужим 200 человек с чеком 15 грн, то в месяц заработаем 90 тыс. грн. От этого минусуем текущие (35 тыс. грн) расходы, получаем 55 тыс. грн. Со стартовыми (337 тыс. грн) и рекламными (9,5 тыс. грн) затратами (всего 346,5 тыс. грн) понимаем, что кофемобиль начнет окупаться через полгода. Причем наш проект актуален и в кризис, ведь кофе всегда остается в тренде. А риски в виде низких сезонов или валютных скачков решаются за счет запасов и продажи актуальных продуктов.
Что важно на старте
Несмотря на кажущуюся легкость бизнеса, эксперты считают, что новичкам стоит сначала «снять пробу кофе», прежде чем покупать кофемобиль. «Понять, ваше ли это дело, просто: можно взять кофемобиль в аренду. Удовольствие это недорогое — 4—8 тыс. грн ежемесячно. Таким образом желательно поработать хотя бы пару месяцев, чтобы разобраться во всех подводных камнях бизнеса. А это и высокая конкуренция, и проблемы с контролирующими органами, которые могут „гонять“ кофемобиль с точки на точку или требовать немыслимые разрешения. А вот если после изучения изнанки бизнеса человек захочет пойти в „свободное плавание“ — добро пожаловать, так как вы стрессоустойчивы», — говорит владелец сети мобильных кофеен Сoffee Drive Виктор Шраменко.
По мнению экспертов, следующим шагом при запуске бизнеса может стать оформление документов: регистрация субъекта предпринимательства, выбор системы налогообложения (чаще — упрощенная). «Важно также, чтобы все сотрудники имели медкнижки. Нужен также техпаспорт на авто, оборудованное кофемашиной и газовой установкой. Не обойтись и без сертификатов качества для продукции, которая используется при изготовлении кофе или продаже сладостей. Также желательно, чтобы дали свое добро на работу и органы СЭС», — перечисляет Алексей Бусаев. Впрочем, наличие этих документов не исключает, что придется «договариваться»: «Если бы в Украине разработали систему уличных торговых лицензий по примеру Великобритании, это избавило бы кофемобили от проблем и позволило бы рынку работать полностью в легальном поле», — продолжает эксперт.
Не забываем мыть и осматривать
Покупка транспорта и подбор оборудования — отдельная тема. «Кофемобиль можно купить готовым — и новый, и б/у. Но важно обязательно проверить работоспособность техники: протестировать его хотя бы сутки. И если все исправно работает, можно покупать», — советует Кривонос. По его словам, бывшую в употреблении и укомплектованную кофейню на колесах можно приобрести за $2—3 тыс., а новые кофемобили-«середнячки» стоят от $6—7 тыс. Можно также собрать автокофейню самостоятельно или обратиться за помощью к профессионалам. «Этот процесс выглядит так: вы покупаете автомобиль — или отечественного производства, или иномарку, желательно типа пикап. После этого нужно выбрать кофемашину, их стоимость стартует от 500—1500 евро. Хороши, например, румынские или итальянские аппараты. Также нужно обдумать, какой холодильник или бойлер поставите. А потом все это монтируется с газовой установкой. Столь важными вопросами должны заниматься специалисты», — уточняет Бусаев.
ЭКСПЛУАТАЦИЯ. Рабочий день кофемобиля зачастую длится более 12 часов: выезд из гаража может состояться в 6:30 часов, а заезд на «ночевку» — в 23:00. «Это значит, что проверять исправность оборудования нужно постоянно, так как износ велик. Ежедневно нужно мыть авто и кофемашину. Важно пользоваться только бутилированной водой — во избежание образования накипи. Кроме того, кофемобиль желательно ставить в гараж, особенн
www.vremya.eu
Как открыть мобильную кофейню на колесах — готовый бизнес-план |
6 ноября 35192 19 Автор: Шмидт Николай 35192 19
Краткая информация (предполагаемая):
- Вложения: 1 000 000 р.
- Период окупаемости: от 1 года 5 месяцев.
- Чистая прибыль: от 700 000 р. в год от 1 автокофейни.
Примечание: Данный бизнес-план, как и все другие в разделе Бизнес-планы, содержит расчеты средних цен, которые в вашем случае могут отличаться. Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально.
Понятие кофейни на колесах пришло в Россию из стран Европы. Там подобное явление считается вполне нормальным. У нас же такой вид бизнеса сегодня не так развит. Однако стоит отметить, что многие предприниматели уже проявляют интерес к данному виду бизнеса.
Итак, кофейня на колесах или как ее называют еще мобильная кофейня привлекает начинающих бизнесменов за счет более низких затрат, если сравнивать с обычными кафе. Рассмотрим же возможности такого бизнеса, его рентабельность, окупаемость, оценим рынок.
Стоит сразу заметить, что кофе является продуктом повседневного спроса. Этот напиток пьют с большей или меньшей частотой все люди. Поэтому можно говорить о том, что востребованным кофе будет всегда, разве что спрос на него может несколько изменяться в зависимости от некоторых факторов, которые будут рассмотрены позже.
Почему люди пьют кофе? Все очень просто, ведь это некий заряд бодрости на весь день, который привлекает покупателя своим ароматом, свежестью и, конечно же, возможностью согреть в прохладную погоду. Нужно понимать, что в нынешнее время ритм жизни только повышается, человеку не всегда хватает времени для того, чтобы расслабиться за чашкой кофе в каком-то уютном кафе. Часто людям хочется выпить кофе по пути на работу, а времени куда-то заходить нет совершенно. В такие моменты на помощь может прийти мобильная кофейня. Можно выделить два самых главных преимущества такого бизнеса перед стационарными кафе:
Первое преимущество обуславливается тем, что затрат на содержание кофейни на колесах значительно меньше. Вследствие этого и себестоимость продукции снижается. Под «доступностью» понимается возможность «быстрой» покупки, ведь сделать ее можно буквально за пару минут и отправиться дальше по своим делам с горячим кофе в руках.
Конечно, нужно понимать, что сублимированный кофе тут категорически не подойдет, только настоящий, сваренный только что из перемолотых зерен. Такой аромат просто не сможет не привлечь потенциальных покупателей, которые возможно и не хотели покупать кофе, но не смогли устоять перед запахом, проходя мимо.
Качество кофе из автокофеен ничуть не хуже, чем в кафе, если конечно предприниматель купил качественный автомат.
Жизнеспособность бизнеса будет зависеть также и от его местоположения.
Выбираем местоположение автокофейни, учитывая все факторы
Стоит учитывать несколько очень важных факторов, влияющих на рентабельность и прибыльность мобильной кофейни:
- Ежедневная проходимость.
- Наличие прямых конкурентов поблизости.
- Заинтересованность потенциальных покупателей в продукте.
Исходя из данных факторов, можно сделать вывод, что лучше всего для продаж использовать оживленные территории, где поток людей значителен. Это могут быть различные перекрестки, парки, людные улицы, остановки, выходы из метро, а также территории рядом с офисами или институтами.
При обнаружении низкого уровня продаж можно поменять местоположение благодаря мобильности такого бизнес-проекта. Однако делать это слишком часто не следует. Важно, чтобы потребитель запомнил точки сбыта.
Суть идеи заключается в создании рентабельной мобильной кофейни в городе. Успешность дела основывается на невысоком уровне конкуренции, а также отсутствии других кофеен на колесах.
Первоначальной задачей частного предпринимателя является развитие бизнеса, включающего только 1 автокофейню. При успешном развитии возможно открытие целой сеть.
- Вид деятельности: Торговля кофе при помощи мобильной кофейни.
- Форма собственности: ИП.
- Форма налогообложения: УСН (Доходы или Доходы – Расходы).
- Способ ведения налогового учета: самостоятельно.
- Количество мобильных кофеен: 1 штука.
- Ассортимнт: различные виды кофе.
Целью данного бизнес-плана является:
- Оценка расходов и доходов.
- Расчет себестоимости.
- Рассмотрение возможных рисков и вариантов их предотвращения.
- Расчет рентабельности и сроков окупаемости.
Оценка конкуренции, портрет потенциального покупателя
Стоит отметить, что рынок является не перенасыщенным. Прямых конкурентов у мобильной кофейни сравнительно мало. Особенно если учесть, что выбор местоположения зависит от самого предпринимателя. Интересно, что только 24% от общего потребления кофе в России приходится на зерновой молотый кофе.
Таким образом, можно говорить, что меньше четверти населения наслаждаются вкусом и ароматом зернового кофе. Предложение такого кофе среди населения будет явно востребованным.
Портрет потенциального покупателя: студенты, работники офисов, посетители близлежащих магазинов, центров, гости города.
Существует 2 способа открытия такого бизнеса:
Мы рассмотрим второй вариант, так как покупка франшизы предполагает обучение ведению бизнеса.
Стоит понимать, что любой бизнес предусматривает наличие необходимых документов для ведения собственного бизнеса. Есть перечень и для нашей кофейни:
- Документ, подтверждающий регистрацию бизнесмена как ИП. Для получения необходимо обратиться в налоговую службу. Нужно подать заявление, предоставить копию паспорта, перечень выбранных ОКВЭД (здесь это будет розничная торговля, либо розничная торговля вне магазинов), указание системы налогообложения (в нашем случае лучше остановиться на УСН).
- Разрешение на размещение объекта торговли. Тут все зависит от места установки:
- Если торговая точка будет размещена на тротуаре, то заявление подается в администрацию района.
- Если размещаться торговая точка будет на территории дороги, то заявление пишется в Службу автомобильных дорог, с указанием места, срока, функций и характеристик размещения. В этом случае необходимо прикладывать к заявлению копию свидетельства о регистрации ИП.
- Перечень ассортимента продаваемой продукции подается в Санэпидстанцию соответствующего района, с указанием «розничная торговля напитками».
- Регистрация трудового договора с работником в центре занятости по месту прописки ИП.
- Сертификат соответствия на кофейный аппарат.
- Санитарная книжка для работника.
- Санитарно-гигиенические заключения на продукцию (желательно).
Помните, что переоборудованное авто требует перерегистрации в МРЭО. Подтверждающий документ может быть представлен в нескольких формах:
- Свидетельство о согласовании конструкции транспортного средства.
- Акт технической экспертизы.
- Сертификат соответствия.
Чаще всего для автомобильных кофеен приобретают авто следующих марок: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Рассчитаем среднюю стоимость на автомобиль:
mari-a.ru
