Menu

Пельмени производитель – Производители пельменей | Рейтинг Производители пельменей, отзывы

Содержание

Самые вкусные пельмени — 10 лучших производителей

При катастрофической нехватке времени на готовку домашней еды на помощь приходят полуфабрикаты. К наиболее популярным продуктам этой категории относятся пельмени. Они быстро готовятся, позволяя вкусно и сытно покушать без особых временных затрат. В ниже представленный список вошли самые вкусные пельмени, которые по достоинству оценили покупатели. Однако следует обратить внимание, что несмотря на хорошие показатели вкусовых качеств, не все полуфабрикаты, попавшие в десятку, имеют хороший состав. Некоторые из них содержат сою и вредные усилители вкуса.

10

Пельмени из горбуши

«Пельмени из горбуши» (ООО «Фирма «Ардис») открывает список самых вкусных пельменей. Относится к продуктам премиум класса. Начинка полуфабриката включает в себя мясо горбуши, которое придает блюду особенный вкус. В продукте содержатся исключительно натуральные ингредиенты, поэтому он идеально подходит для приверженцев здорового питания. Для улучшения вкусовых качеств пельменей производитель использовал репчатый лук и черный, душистый перец. Рекомендовано готовить методом варки или запекания в духовке. Ценители данного продукта по достоинству оценят пикантность готового рыбного блюда.

9

Лапушки. Сливочные

«Лапушки. Сливочные» (ЗАО Микояновский мясокомбинат, г. Москва) – очень вкусные пельмени от московского производителя. Для приготовления теста используются твердые сорта пшеницы. В начинку входят такие ингредиенты, как говядина, свинина, сливочное масло, сердце, сухие сливки и натуральные пряности. В продукте не содержатся вредные пищевые добавки и усилители вкуса. Полуфабрикат можно варить на воде, либо жарить с использованием растительного масла на сковороде.

8

Медвежье ушко. Жемчужные

«Медвежье ушко. Жемчужные» (ЗАО Поком) – одни из самых популярных и вкусных пельменей, которые помимо вкусовых качеств выделяются вполне приемлемой стоимостью. Начинка полуфабриката содержит большое количество говядины и свинины, придающие блюду сочность и мясной вкус. Также в пельменях имеется небольшое количество сои, которая замаскирована в составе под названием растительная клетчатка. Готовый продукт имеет очень нежное тесто, которое не слипается и не разваривается во время готовки. Пельмени идеально подходят не только для варки в кастрюле, но и для жарки в сковороде.

7

Восточные пельмени с овощами

«Восточные пельмени с овощами» от Vici (ООО БалтКо, Литва) – одни из самых вкусных пельменей, которые можно найти на прилавках продуктовых магазинов. Они имеют супертонкое тесто, а в качестве начинки используются овощи, среди которых капуста, морковка, лук, чесночный порошок, имбирь и белый редис. Также в его составе имеется сыр тофу, соевый соус, жареное кунжутное масло. Полуфабрикат прекрасно подходит для вегетарианцев, а также им можно полакомиться во время поста. Пельмени можно готовить на сковороде, в духовке, во фритюре, а также сварить традиционным методом в кастрюле с водой.

6

Останкинские

«Останкинские» (ОАО «ОМПК», Москва) — основными ингредиентами начинки выступают говядина и свинина. Не обошелся производитель и без добавки специй, лука и яичного порошка. Также «Останкинские» содержат усилители вкуса, небольшое количество сои, картофельного крахмала. Пельмени относятся к категории бюджетных продуктов, имеющие вполне доступную стоимость. При варке продукт не разваривается и не слипаются, поэтому оказавшись на тарелке имеют достойный внешний вид. «Останкинские» относятся к полуфабрикатам категории «В».

5

Цезарь классические

«Цезарь классические» («Морозко», Ленинградская обл.) – одни из лучших пельменей, которые имеются в продаже на сегодняшний день. Они содержат большое количество мяса в начинке, которое придает особый вкус и сочность готовому блюду. Заморозка продукта проводится по особой технологии, что позволяет ему долгое время храниться с сохранением всех полезных веществ. «Цезарь классические» прошли соответствие требованиям безопасности. В ходе проведенных проверок было выявлено, что в этих пельменях содержится минимальное количество соли по сравнению с продукцией других производителей. Полуфабрикат отлично подходит, как для варки, так и жарки на сковороде.

4

Заботоff. Классические

«Заботоff. Классические» (ООО «Щелковский МПК», Московская обл.) относятся к полуфабрикатам категории В. Это очень вкусные и сочные пельмени, которые можно отваривать и жарить. Основу продукта составляют отборные свинина и говядина. Также в состав начинки входит небольшое количество куриного фарша, что придает готовому блюду особую пикантность вкуса. Помимо натуральных специй и лука производитель указывает на наличие растительной клетчатки. Полуфабрикат не содержит ГМО и сои. Максимальный срок хранения при соблюдении температурного режима составляет полгода.

3

Фамильные пельмени. Рубленые

«Фамильные пельмени. Рубленые» (ООО «Регионэкопродукт- Поволжье»), как отмечают покупатели, одни из самых вкусных среди пельменей. В качестве основных ингредиентов начинки используются сочная говядина и нежная свинина. Продукт не склеивается в ходе варки и имеет аппетитный внешний вид. Относится к полуфабрикатам категории В. Для усиления вкусовых качеств производитель включил в состав пищевые добавки и специи в виде лука и черного перца. Подойдут пельмени не только для отваривания в кастрюле, но и для жарки на сковороде.

2

Фроловские

«Фроловские» (ООО Мириталь, г.Санкт-Петербург) являются одними из лучших по отзывам потребителей. Их можно купить в магазине по доступной цене. В продукте отсутствуют генетически модифицированные вещества, что позволяет отнести полуфабрикат к категории безопасных. Начинка пельменей содержит большое количество мяса в виде говядины. Также присутствует в составе и свинина. Производитель обошелся без добавления в свою продукцию искусственных усилителей вкуса. Особые вкусовые качества готовому блюду придает не только мясо, но и натуральные специи.

1

Равиолло. Пельмени классические с базиликом

«Равиолло. Пельмени классические с базиликом» (ООО Равиоли) – самые вкусные магазинные пельмени. Их особенностью является использование при производстве теста твердых сортов муки. Основным ингредиентом продукта является отборная говядина. Также в начинке содержится свинина и небольшое количество куриного филе. В качестве специй производитель выбрал душистый перец, петрушку и базилик, последний из которых придает готовому блюду отменный и особенный вкус. В пельменях отсутствуют ГМО, глутамат натрия и соя, которые имеются в большинстве продукции такого рода. После приготовления блюдо имеет привлекательный внешний вид, вызывающий аппетит.

top10a.ru

Какие пельмени самые вкусные из покупных: рейтинг

Ассортимент полуфабрикатов на современном рынке невероятно обширен, и с каждым днем пополняется все новыми марками и производителями.

В этом необъятном океане под названием «маркетинг» так трудно угадать, какие пельмени самые вкусные из покупных, и помочь разобраться в этом нам поможет рейтинг лучших из лучших. Специалисты уж точно разберутся в качестве представленных изделий, а отзывы покупателей помогут найти пельмешки, наиболее похожие на домашние.

к содержанию ↑

Вся правда о покупных пельменях

Одни фирмы, которые еще вчера могли похвастаться высочайшим качеством своего продукта, скатываются на самый низ, другие же способны взлететь вверх, несмотря на то, что они только лишь появились на рынке. Такой сценарий уже никого не удивляет, ведь производителями зачастую движет лишь жажда наживы.

И если на первых порах, как правило, фабрики-новички используют для производства пельменей только лучшие сорта мяса, высококачественную муку и минимум вредных Е–добавок, делая пельмешки как в домашних условиях, то заработав отличную репутацию, и собрав армию поклонников, начинают экономить и откровенно халтурить:

  1. В составе фарша количество мяса становится все меньше. Вместо него в пельменную начинку добавляется перемолотое мясо мехобвалки, субпродукты и даже свиные головы или диафрагмы.
  2. А после перемалывания подобных компонентов в фарш продолжают попадать различные «улучшители» вкуса: текстурат сои, эмульгаторы, ароматизаторы, усилители вкуса типа глутамат натрия и прочие гастрономические «сюрпризы».

3. С тестом дела обстоят не лучше. Кондитерские «улучшители» для теста используются для повышения качества теста и сохранности изделий даже при заморозке. Однако состав таких «улучшителей» буквально пестрит химикатами. Да и среди подобных добавок есть те, которые и вовсе запрещены к использованию:

  • Азодикарбонамид, или E-927, который также встречается под названиями: «диамид азодикарбоновой кислотаматурокс», «порофор», «азобисформамид», «АДС» или «диазенедикарбоксамид» — может спровоцировать аллергию и приступ астмы, поэтому он запрещен во многих странах мира.
  • E-924а (калия бромат) и E-924б (кальция бромат) запрещены в странах Европы, Азии, а также в США, однако на российских производствах, изредка, но встречается.

Такие инновации в рецепте, естественно, самым негативным образом сказываются и на вкусовых качествах продукта, и на его пользе. Так как же не попасть на удочку разрекламированных брендов, и найти среди этого многообразия этикеток самого лучшего и добросовестного производителя?

к содержанию ↑

Как выбрать самые лучшие пельмени в магазине

При составлении рейтинга экспертная комиссия оценивает не только потребительское мнение и вкус изделий, но и качество продукции по таким параметрам как:

  • массовая доля фарша;
  • состав начинки;
  • доля жира;
  • доля белка;
  • внешний вид изделий;
  • соблюдение производителями технических условий, которые они указывают.

Что следует в первую очередь знать при выборе пельменей, так это то, что, согласно ГОСТ, традиционные пельмени и другие мясные полуфабрикаты должны иметь на упаковке, соответствующую содержанию мяса в продукте, маркировку:

  • Категория «А» при содержании свыше 80% мяса.
  • Категория «Б» при содержании от 60% до 80% мяса.
  • Категория «В» при содержании мяса в продукте в пределах 40%-60%.
  • Категория «Г», где процентное содержание мяса в продукте составляет 20%-40%.
  • Категория «Д» — менее 20% мяса.

Стоит отметить, что на прилавках магазинов довольно трудно отыскать пельмени высших категорий «А» и «Б», поэтому для составления рейтинга обычно выбираются марки категорий «В» и «Г».

к содержанию ↑

ТОП самых вкусных магазинных пельменей

Строить общероссийский пельменный рейтинг довольно сложно, ведь в каждом регионе функционирует десяток-другой своих областных мясокомбинатов, которые могут быть абсолютно неизвестны в другом конце страны. Именно поэтому рейтинги Сибири и Москвы могут выглядеть совсем по-разному.

Мы же приведем ТОП «Самые вкусные покупные пельмени из магазина», охватив несколько районов страны, а также затронув Украину.

Рейтинг пельменей «Домашние» в России (2017 год)

  1. Компания «Окраина», Московская область.
  2. Компания «Снежана», г. Москва.
  3. Компания «Равиолло», г. Санкт-Петербург.

Рейтинг пельменей «Классические» в России (2017 год)

  1. «Сибирская коллекция», Московская область.
  2. ООО «Морозко» марка «Цезарь», Ленинградская область.
  3. «Уральские пельмени», Челябинск.

Рейтинг пельменей в Сибири (2016 год)

  1. «Уярские», Красноярский край.
  2. «Сибирский гурман», г. Новосибирск.
  3. «Олимп», г. Красноярск

Рейтинг пельменей Алтайского края (2016 год)

  1. «Большая кастрюля» от «Меленка-ОСТ», Алтайский край, г. Бийск.
  2. «Бийские» от ИП Степанова, г. Бийск, Алтай.
  3. «Сибирские» от ТД «Сальников», г. Камень-на-Оби, Алтай.

Рейтинг пельменей в Украине (2016 год)

  1. «Украинские» от компании «Три медведя», Украина, г. Запорожье.
  2. «Домашние» от ТМ «Дригало», Украина, г. Белая Церковь.
  3. «З яловичиною та свининою» от ТМ «Левада», Украина, г. Одесса.

к содержанию ↑

Самые лучшие покупные пельмени: отзывы покупателей

На одном популярном интернет-ресурсе совсем недавно проводился опрос реальных пельменных гурманов, которым предлагалось оценить по пятибальной шкале качество и вкус той продукции, которую они употребляют.

Мы, опираясь на эти данные, составили рейтинг самых лучших пельменей, и, конечно, подкрепили их плюсами-минусами, исходя из реальных отзывов.

Название пельменейПроизводительОценкаПлюсы (по отзывам)Минусы (по отзывам)
«Бульмени со сливочным маслом»«Горячая штучка», г. Владимир5
  • Отличный вкус;
  • Сочные;
  • Ароматные;
  • Вкус сливочного масла;
  • Много нежной начинки;
  • Тонкое тесто.

 

  • Высокая цена;
  • Соя и мясо мехобвалки в составе.
«Пельмени сочные с курочкой»«Пельмень общепит», Могилевская обл.5
  • Как домашние;
  • Состав натуральный.
  • Очень вкусные.
  • Маленький срок хранения
«Морозко»ТД «Сальников», г. Камень-на-Оби4,9
  • Хороший состав;
  • Отличный вкус;
  • Как домашние.
«Татарские пилмэн»«Ларнета», г. Дзержинск4,7
  • Очень вкусные;
  • Не разваливаются и не склеиваются при варке;
  • Доступная стоимость;
  • Натуральный состав.
  • Плотное тесто;
  • В начинке попалось что-то жесткое.
«Бульмени с говядиной и свининой»«Горячая штучка», г. Владимир4,5
  • Быстро готовятся;
  • Вкусные;
  • Сочные;
  • Сытные;
  • Приемлемая стоимость;
  • Держат форму при варке.
  • Текстура теста;
  • Жирный бульон;
  • Мало начинки.
«Классическая кухня»«Заботоff», Щёлковский МПК, Московская обл.4,2
  • Гладкое тонкое тесто;
  • Не развариваются;
  • Соответствие составу, заявленному на упаковке;
  • Вкусные;
  • Сочные;
  • Доступные по цене.
  • Категория «Г» и состав

 

Если вы являетесь поклонником покупных полуфабрикатов, то теперь вы точно не попадете впросак, и сможете выбрать в магазине самые лучшие и вкусные пельмени, опираясь на рейтинг и мнение покупателей.

 

tvoi-povarenok.ru

рейтинг и отзывы о производителях

Кто не любит пельмени? Наверняка многие помнят, как пельмешки лепили всей семьей, чтобы на несколько дней хватило! Некоторые до сих пор чтут эту традицию, другие же, от нехватки времени, просто про нее забыли. Конечно, самые вкусные из пельменей те, что приготовлены самостоятельно, дома. Но что делать, если совсем нет времени на лепку, а покушать хочется не только сытно, но и вкусно, и что не менее важно — недорого? В данной статье узнаем, какие пельмени самые вкусные из покупных. Отзывы покупателей, которым есть что сравнивать, помогут нам в следующий раз при покупке полуфабрикатов выбрать самый вкусный, но не самый дорогой продукт. Начнем рейтинг с самого популярного производителя.

Какие пельмени в «Ермолино» самые вкусные?

«Ермолинские» полуфабрикаты смело и активно покоряют рынок! Продукты данного бренда завоевали любовь потребителя не только отменным качеством, но и самой доступной ценой. Если сравнивать с аналогичными по качеству и составу полуфабрикатами, то «Ермолинские» будут в два, а порой и в три раза дешевле!

На витринах мы видим огромный ассортимент колбасных изделий, фаршированных разными начинками блинчиков, котлет, тефтелей, голубцов, и, конечно же, разнообразие пельменей! Какие пельмени самые вкусные именно от «Ермолино»? Здесь отзывы немного разделились, и потребитель считает более достойными из всего ассортимента два вида — «Богатырские» и «Ермолинские».

В составе фарша и тех, и других пельменей есть говядина и мясо птицы.

Пишут, что недостатков просто нет! Мясо вкусное, тесто тонкое, как домашнее, не разваливается при варке. Особенно приятно удивила цена на полуфабрикаты — в три раза дешевле аналогичных по составу!

Еще один большой плюс — продаются такие пельмешки на вес. То есть, если прочие производители предлагают упаковку 800 граммов (в большинстве случаев), то здесь взвесят честные 1 000 грамм, да хоть 10 килограммов!

Пельмени от производителя «Ариант»

Еще один лидер, но, судя по многочисленным новым отзывам, скоро производитель потеряет свои первые позиции. Но, об этом чуть позже.

Из всего ассортимента выделяют более всего четыре вида пельменей: «Домашние», «Элитные», «Фирменные» и «Сибирские». А какие пельмени самые вкусные из этих четырех? Первое место по праву достается «Домашним».

Мы определяем по отзывам, какие пельмени самые вкусные от того или иного производителя. И вот, что пишут про «Домашние» от агрофирмы «Ариант». Цена этих пельменей ниже, чем на «Элитные», но все, кто пробовал и те, и другие, предпочитают именно «Домашние». Пользователи говорят, что мясо в изделиях чувствуется, тесто тонкое, но все же его нужно подольше варить. Нет неприятного привкуса, как во многих магазинных полуфабрикатах, это вкусный и недорогой ужин для всей семьи.

Но в последнее время появилось много отзывов, где пишут, что качество продукции «Ариант» (именно полуфабрикатов), стало сильно меняться в худшую сторону, а товар при этом дорожает! Есть отклики, в которых утверждается, что тесто стало резиновым, мясо тоже больше похоже на паштет, чем на фарш.

Какие магазинные пельмени самые вкусные от других производителей? У «Ермолино» и «Арианта» имеется множество конкурентов, и, по отзывам, продукция у них тоже очень даже достойная!

ООО Фирма «Ардис»

Продукция недешевая, но качество очень высокое. Как утверждает производитель, в составе только натуральные продукты, и многочисленные отзывы о продукции это подтверждают.

Покупатели говорят, что им нравится обширный ассортимент продукции — можно выбрать пельмени не только с классической мясной начинкой. Более всего хвалят пельмени с начинкой из горбуши. Пользователи утверждают, что вкус продукта просто удивительный! Рекомендуют такие пельмешки не только варить, но и обжаривать.

ЗАО «Микояновский мясокомбинат»

Данный производитель уже на протяжении многих лет кормит нас самыми вкусными и недорогими полуфабрикатами. За время своего существования производитель завоевал любовь и доверие огромного числа потребителей. Продукция ЗАО «Микояновский мясокомбинат» расходится по все России!

Какие пельмени самые вкусные из покупных? Этот вопрос интересует всех, когда на готовку не остается времени. Многие в «Отзовике» рекомендуют пельмени «Лапушки. Сливочные». Пишут, что вкус полностью соответствует составу. Здесь ощущается и вкус сердца, и сливок, и натурального мяса. Тесто тонкое, но не рвется. Пельмени очень сочные!

ЗАО «Поком»

Среди не самого скромного ассортимента полуфабрикатов от данного производителя потребитель выделил пельмени «Медвежье ушко. Жемчужные». Привлекла не только приемлемая цена, но и яркая упаковка, которую видно сразу среди огромного разнообразия на витрине!

Несмотря на наличие в составе сои (она в небольшом количестве, значится как растительная клетчатка), вкус пельменей похвалили. Пишут, что они очень сочные, настоящий мясной вкус (в составе значится мясо говядины и свинина).

Понравилось не только мясо, но и тесто. Пользователи утверждают, что оно нежное, как домашнее, не разваливается, варится быстро.

ООО «БалтКо-Vici»

А что мы все о мясных, да о мясных? Давайте посмотрим, какие пельмени самые вкусные, но подходят для вегетарианцев и соблюдения поста.

Не многие выберут на прилавке магазина овощные пельмени! Но все же такие есть, и почти все они отдают предпочтение продукции Vici «Пельмени восточные с овощами».

Что же о них говорят? Овощи натуральные, в этом нет сомнения! Чувствуется вкус чесночка, приправы, тесто супертонкое, но не распадается при варке.

ОАО «ОМПК»

Какие пельмени самые вкусные из тех, что продаются в супермаркетах? Не самыми плохими, по отзывам потребителей, являются «Останкинские». Привлекает взгляд упаковка этих пельмешек: как в советские времена или начале девяностых — картонная коробочка! Многие пишут, что купить на пробу этот продукт их подвигла ностальгия.

Это не самые худшие полуфабрикаты, вполне достойные, настоящие именно магазинные пельмени. Ощущается вкус мяса, но есть и привкус добавок. Тесто не похоже на домашнее, но все же хорошее, вкусное. Пельмени после варки сочные, не рвутся и не слипаются, аппетитно выглядят в тарелке.

Цена — бюджетная, доступна каждому потребителю. Но все же многие рекомендуют поразмыслить: примерно по этой же цене продаются «Ермолинские» пельмени, но они гораздо вкуснее и качественнее. Поэтому, если выбор встал между этими двумя товарами, то покупайте «Ермолино».

Пельмешки от «Морозко»

Еще один производитель полуфабрикатов. Каких только пельменей не изготавливает «Морозко»! Здесь найдутся и «Сибирские», и «Русские», но более всего пришлись по душе потребителю «Цезарь. Классические».

Продукт состоит только из натуральных ингредиентов. Если вы задумались у витрины над тем, чтобы купить для быстрого приготовления сытного ужина, смело кладите в корзину «Цезарь. Классические». Пишут, что вкус хоть и не такой, как у домашних пельмешек, но сильно к нему приближен. Фарш — мясной, тесто — тонкое. Продукт при варке сохраняет форму, немного увеличивается в размерах — это норма! Не разваливается тесто и не слипается, в тарелке смотрится достойно. Пельмени сочные, ароматные, очень сытные, но не жирные, как это часто случается со многими покупными полуфабрикатами из мяса.

Также понравилась потребителю красивая лепка, напоминающая ручную.

Пельмени от «Мириталь»

Данный производитель крепко стоит на ногах, его не сломили многочисленные конкуренты. И все почему? Потому что у «Мириталь» недорогие, вкусные и качественные полуфабрикаты. На упаковке честно прописан состав, в котором есть небольшая доля сои.

Более всего потребителям пришлись по душе пельмешки «Иркутские» и «Фроловские».

Некоторых смущает цена продукта, но все же именно она, а также положительные отзывы помогают сделать выбор. О пельменях от «Мириталь» «Иркутских» и «Фроловских» пишут, что они и правда вкусные! Если есть сомнения, то специально для берущих на пробу в продаже есть пельмени в упаковке 450 граммов!

Что же пишут про «Мириталь»? Продукция выгодная и очень вкусная. Пельмени сочные, выглядят аппетитно, не мелкие, как часто бывает с подобными продуктами! Тесто не очень тонкое, но и не толстое, вкус начинки приятный, ощущается наличие мяса!

Итак, какие пельмени самые вкусные из покупных? Отзывы многочисленных производителей невозможно перечислить! Мы составили для вас список достойных полуфабрикатов, доступных по цене и высоких по качеству! Приятного аппетита!

fb.ru

Производство пельменей

Производство пельменей — один из самых быстро развивающихся видов бизнеса в нашей стране. В наше время пельмени и вареники очень редко являются украшением стола, так как на их приготовление уходит много усилий и времени, а для женщин, которые долго заняты на работе, это непозволительная роскошь. Пищевое оборудование для производства пельменей и вареников, которое появилось на рынках, открыло возможность покупки этих продуктов по привлекательным ценам и создания бизнеса замороженных полуфабрикатов. Но качество и рецептура продуктов, которые используются в полуфабрикатах, не будут решающими факторами для успешного развития бизнеса и создания хорошей конкуренции бренда. Важным является пищевое оборудование, которое нужно верно подобрать и эксплуатировать.

Для производства пельменей необходим комплект такого оборудования:

  • Мукопросеиватель;
  • Мясорубка;
  • Тестомес;
  • Фаршемес;
  • Пельменный аппарат;
  • Холодильная камера;
  • Полуавтомат упаковочный.

 


Данное пищевое оборудование может быть различной мощности и размера, всё будет зависеть от того, какие производительные потребности необходимо достичь (средний или малый бизнес, большая сеть). Обычно такой пельменный цех планируется на производительность малого или среднего объемов.

Это оборудование, которое нужно приобрести в пельменный цех, необходимо выбирать, ориентируясь на выработку станков за единицу времени, на мощность станков, на полезный объем для готового продукта и сырья (холодильная камера).

Упаковочный полуавтомат и холодильная камера для производства пельменей смогут найти решение проблемы, как предоставить уже готовому полуфабрикату надежное хранение продукции до реализации.

 

 

 

Этапы производства пельменей


Производство пельменей и вареников в пельменном цеху осуществляется по такой схеме. Мясо с костями отправляется на разделочный стол, где вручную отделяют его твердые включения. Затем подготовленное сырье подается в пищевое оборудование, в мясорубку и в фаршемес. Вместе с подготовкой фарша осуществляется изготовление теста, начиная с засыпания сыпучих компонентов тестовой массы и муки в оборудование. Затем замес теста происходит на тестомесе. Теплый, выровненный и пластичный лист теста отправляется в пельменный аппарат, туда же отправляется и хорошо замешанный фарш.

Следующей стадией для готового полуфабриката будет кратковременное хранение продукции в морозильной камере. Это оборудование дает возможность сделать вареники и пельмени твердыми перед подачей их на упаковочно-фасовочную машину. Последним этапом в организации пельменного цеха для упакованного полуфабриката является холодильная камера, в ней готовая продукция хранится до момента его отгрузки в точки распространения и продажи.

 

 

 

 

Оборудование для производства пельменей


Сегодня на рынке представлено множество производителей мясоперерабатывающего оборудования из Восточной и Западной Европы, стран Азии. Мясоперерабатывающая техника из Европы отличается высокой степенью автоматизации, имеет надежную конструкцию, крупный эксплуатационный ресурс. Такое оборудование ориентировано на большие предприятия с крупными объемами выпуска продукции. Среднюю ценовую нишу занимает мясоперерабатывающее оборудование из Словакии и Испании. Большинство заводов из этих стран имеет большую культуру производства, а их техника характеризуется высоким качеством сборки, и оптимальным соотношением “качество-цена ”. Также большой популярностью пользуется техника отечественных производителей. Для оборудования малых предприятий, обычно покупают российскую технику.

Важным моментом при выборе оборудования является цена обслуживания технологического парка. К примеру, иностранные изготовители и поставщики обеспечивают технику отличным сервисом, но стоимость услуг — очень высокая, и фирменные детали и узлы многих автоматов нельзя заменять деталями других производителей.

На начальном этапе организации пельменного цеха предпринимателю нужно решить такие задачи:

 

 

  • определиться, кто будет поставщиком оборудования;
  • выбрать организацию, которая специализируется на предоставлении информационного и технологического сервиса пищевого производства.

 


Для организации и успешной работы производства пельменей необходимо помещение, пищевое оборудование, грамотный техперсонал и, основное, хорошо налаженный сбыт. Первые два компонента потребуют больших денежных вложений. Но всё-таки при верном подходе к организации изготовления пельменей может быть прибыльным и выгодным бизнесом.

 

promplace.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о