Бизнес коровы: можно ли преуспеть начинающему фермеру АО «Витасоль»

Содержание

Какую корову выращивать выгоднее всего — Российская газета

В России не хватает своей говядины — ежегодно в страну завозится около 400 тыс. тонн. Но, по мнению экспертов, наибольший потенциал роста у нас не столько в производстве мяса, сколько в выращивании и продаже живых сельхозживотных. Для небольших фермеров и даже горожан, переехавших в села из-за пандемии, выращивание крупного рогатого скота может быть куда более рентабельным, чем любое направление в АПК или какой-то «городской» бизнес.

По итогам года в России будет произведено 1,65 млн тонн говядины — примерно на 30 тыс. тонн больше, чем в прошлом году, подсчитывают в Национальном союзе производителей говядины (НСПГ). «Рост производства есть, он заметен, но он существенно меньше существующего потенциала и отрасли», — считает генеральный директор союза Роман Костюк.

Но, по его словам, основным продуктом для нас является живой скот, который, в том числе, идет и на экспорт. Огромное количество стран вокруг России, не обладая такими большими территориями, готовы покупать наших бычков и телочек десятками тысяч голов мясных пород. Но длинный инвестиционный цикл и отсутствие инфраструктуры в отрасли сдерживает развитие отрасли. Система справедливого оборота купли-продажи скота находится в серой зоне, говорит Костюк. «Сегодня скот торгуется через телефоны, через посредников. Если покупатель хочет найти в России партию скота, то надо обзвонить 86 регионов и чуть ли не каждый район, чтобы выяснить, у кого есть скот», — поясняет эксперт.

В России зарегистрировано 14 пород мясного направления: казахская белоголовая, русская комолая, калмыцкая и многие другие. По «скороспелости», выходу мяса, постности они делятся на три группы: большие, средние и малые. Есть породы, которые выведены для зернового, кукурузного откорма — такие породы больше подходят для сочного, американского стейка. А есть породы, которые дают мясо травяного откорма — оно более постное. У пород травяного откорма полезной Омеги-3 гораздо больше, чем у пород зернового откорма. Но в российских магазинах говядины на травяном откорме почти нет. В стране нет специализирующихся на этом компаний. Травяной откорм занимает больше времени, а все инвестировали средства в быструю отдачу, то есть зерновой откорм, говорит Роман Костюк.

Мясное скотоводство — недешевое удовольствие, признает он. Оно сложнее и с точки зрения сроков выращивания — на возврат инвестиций можно рассчитывать не менее, чем через 10 лет. Хотя мясное скотоводство проще с точки зрения администрирования и управления процессами. Здесь нет капитальных сооружений — это большая экономия.

Но Роман Костюк уверен, что мясное скотоводство в России имеет неограниченные возможности. «Мясные животные в мире всегда выступали в качестве средства накопления. Все когда-то начиналось с биржевых торгов золотом и скотом. Это сверхмаржинальный товар, который растет в цене вместе с возрастом и весом», — говорит эксперт. Но россияне всегда были больше растениеводами и охотниками, поэтому пока этот бизнес не особенно прижился у нас.

Сейчас отраслевой союз как раз запускает строительство национальной сети скотных рынков России и стран таможенного союза — уже подписано соглашение с Казахстаном и Киргизией. Первые пробные торги прошли в начале декабря в Тверской области. «Такие торги открывают возможности инвесторам для краткосрочных и среднесрочных частных вложений. На скотной бирже можно играть так же, как с акциями», — поясняет эксперт. По его подсчетам, на континенте не хватает примерно 12 млн голов только маточного скота. Примерная стоимость такой головы — 1 тыс. евро. Значит, потенциальный рынок может составить 12 млрд евро.

По словам Романа Костюка, на российском рынке присутствует несколько крупных проектов по выращиванию скота мясных пород, около 1-2 тыс. средних проектов. Но основное поголовье выращивают фермеры: они содержат маточный скот и телят в 6-8 месяцев и продают более крупным хозяйствам. «Такой бизнес очень удобный, он приносит быстрый денежный оборот — 1 год», — считает Костюк. Свыше 60% поголовья КРС выращивается в личных подсобных и мелких фермерских хозяйствах. При этом именно для маленьких хозяйств эксперт видит наибольшие перспективы в этом бизнесе. «Здесь не нужны серьезные инвестиции, площадки. Есть ты пасешь коров, которые живут в естественной среде обитания круглый год на выпасе, то в конце года у тебя будет товар, который ты всегда продашь и получишь хорошие деньги», — считает эксперт. По его оценке, рентабельность такого бизнеса может составлять 20-40%. При этом такой бизнес может осилить и горожанин, решивший во время пандемии переселиться в село. Нужен разве что стартовый капитал на покупку животных. Но, если «переселенцам» предоставить типовую модель фермы, поддержанную инфраструктурой, то у них будет работа прямо с момента переезда.

По оценке союза, сейчас в России около 1,2 млн голов маточного скота специализированного мясного КРС. А увеличение до 5 млн голов может вовлечь в оборот более 20 млн га сельхозземель (включая предгорья и неудобья) для обеспечения кормами и пастбищами. Может быть создано не менее 100 тыс. новых фермерских хозяйств.

«Чтобы выполнить поручение президента о развитии сельских территорий, ни одна другая отрасль не сможет дать такого эффекта», — уверен Костюк. Свинина, птица, кролики — промышленная индустрия, где фермер не нужен. Например, выращивание птицы — вроде бы простое дело. Но конкурировать с фабриками, способными произвести миллиарды кур, фермеру невозможно. Если же говорить о мясном скотоводстве, самые крупные перерабатывающие комплексы с удовольствием будут покупать у фермера бычка на откорм и убой. Это ведь дефицитный товар. А самое главное: такой бизнес приносит не только доход, но и удовольствие, подчеркивает эксперт.

Индекс «денежных коров» обогнал S&P 500 за последние 12 месяцев

Николай Валюх

частный инвестор

Профиль автора

С начала 2022 года акции роста из S&P 500 сильно отстают от акций стоимости: −5% против +1,2%. Ожидая роста ставки ФРС, инвесторы перекладываются из переоцененных компаний в более надежные. Например, в «денежных коров».

УЧЕБНИК

Курсы Т—Ж

Ясно и просто обо всем, что касается ваших денег: от инвестирования до экологии

Начать учиться

Что еще за «коровы»?

«Денежные коровы» — компании из фонда Pacer US Cash Cows. Этот фонд включает 100 компаний из индекса Russell 1000 с самой высокой доходностью свободного денежного потока за последние 12 месяцев.

Вот что все это значит.

Russell 1000 — индекс из 1000 крупнейших по капитализации компаний США. На него приходится 92% общей капитализации американского фондового рынка.

Свободный денежный поток, или FCF, — разница между операционным денежным потоком от основной деятельности и капитальными расходами. Это свободные деньги, которые компания может потратить на дивиденды, выкуп акций, поглощения или погашение долга.

Доходность свободного денежного потока, или доходность FCF, — отношение свободного денежного потока к капитализации в процентах. Отношение помогает оценить стоимость компании через свободные деньги, которые она генерирует.

Учитывая принцип формирования, для стоимостного инвестора Pacer US Cash Cows ETF выглядит привлекательнее, чем ETF на основные фондовые индексы. По сравнению с Russell 1000 отношение капитализации к прибыли, или P / E, у «денежных коров» ниже, а дивидендная доходность выше.

Показатели по данным на 31 декабря 2021 года

	«Денежные коровы»	Russell 1000
P / E	10,52	24,83
Доходность FCF	9,42%	2,81%
Дивидендная доходность	2,01%	1,21%

«Денежные коровы»

Доходность FCF

9,42%

Дивидендная доходность

2,01%

Доходность FCF

2,81%

Дивидендная доходность

1,21%

Источник: Pacer ETFs

И как там с доходностью?

В последние месяцы инвесторы опасались ужесточения политики ФРС, избавлялись от дорогих акций роста и скупали более дешевые акции стоимости. Так, в последние 6—12 месяцев «денежные коровы» показали вдвое лучшую доходность, чем Russell 1000 и S&P 500. С начала года фонд также обгоняет основные фондовые индексы.

Доходность с учетом дивидендов по данным на 18 января 2022 года

	«Денежные коровы» (COWZ)	Russell 1000 (IWB)	S&P 500 (IVV)
5 лет	114%	122%	125%
12 месяцев	38%	21%	25%
6 месяцев	15%	6%	7%

«Денежные коровы» (COWZ)

Источник: TradingView

Состав «коров»

Так как фонд недоступен российским инвесторам без статуса квала или счета у зарубежного брокера, его можно повторить — полностью или частично.

Актуальный состав фонда можно посмотреть на сайте провайдера Pacer ETFs. Там есть эксель-таблица с названиями, тикерами и весом, который компании занимают в фонде.

Других интересных данных в таблице нет, поэтому изучать отдельные компании будет удобнее на каком-нибудь сайте-агрегаторе. Например, можно скопировать столбец с тикерами в скринер Finviz и упорядочить по любому из параметров.

Капитализация крупнейших «коров», млрд долларов

Компания	Капитализация
Pfizer (PFE)	312
Exxon Mobil (XOM)	299
AbbVie (ABBV)	236
Intel (INTC)	223
Bristol-Myers (BMY)	143

Компания

Капитализация

«Коровы» с самым низким отношением капитализации к продажам, или P / S

Компания	P / S
AmerisourceBergen (ABC)	0,13
McKesson (MCK)	0,15
Albertsons (ACI)	0,21
Qurate (QRTEA)	0,22
ManpowerGroup (MAN)	0,28

AmerisourceBergen (ABC)

0,13

«Коровы» с самой высокой дивидендной доходностью

Компания	Дивдоходность
Antero Modstream (AM)	8,4%
Lumen (LUMN)	8,1%
Altria (MO)	7,1%
Exxon Mobil (XOM)	4,9%
IBM (IBM)	4,9%

Компания

Дивдоходность

Antero Modstream (AM)

8,4%

По данным на 18 января 2022 года

Источник: Finviz

Как корова помогла сделать интереснее процесс проектирования / Хабр

Всем привет! Я ведущий системный аналитик в

компании МойСклад

и сейчас мы с командой «Производство» запускаем внутренний стартап внутри стартапа – Производство 2. 0. Недавно я написала о том,

с чего начать процесс разработки в новоиспеченном проекте

, а сейчас хочу продолжить рассказ из «горящего танка».

К началу второго спринта мы сошлись на том, что в производстве, помимо процесса сборки для получения одного готового продукта, есть еще и процесс разборки – когда готовой продукции по технологической карте может быть много.

В этой статье я продемонстрирую, как корова помогла проектировать и почему важно выбирать хорошие примеры для анализа бизнес-требований.

Нужно было переосмыслить бизнес-процессы, чтобы внести уточнения в модель данных и прототипы UI. Примеры про разборку рыбы и автомобиля мы применяли достаточно часто, но эмоционального фона диалогам они особо не придавали. Да и с учетом уточняющихся на ходу бизнес-требований команда устает уже после первого часа обсуждений. Нас пока мало — от 4 до 6 человек на онлайн-встречах. Важно держать внимание, чтобы каждый участник был максимально вовлечен в процесс проектирования: разработчик и системный аналитик оценивают реализуемость, тестировщик помогает найти подводные камни, бизнес-аналитик и владельцы продукта помогают разбирать бизнес.

Всеобщая концентрация может даваться тяжело, особенно, если транслирует экран и дорисовывает модели / дописывает требования только один человек.

Но все выглядит более ярко, когда в голову приходит интересный пример, пример, с коровой (обсуждения не имеют никакой связи с реальной жизнью участников команды, мы уважительно относимся к животным):

«Так, давайте представим, что у нас мясной цех и мы разбираем корову».

Немного определений

Продукция

– товар, который был получен в результате выполнения заказа на производства.

Группа продукции – это совокупность товаров (кортеж), который будет произведен в результате выполнения технологического процесса.

Ресурс – товар, из которого производят продукцию.

Техкарта определяет процесс производства группы продукции и является шаблоном в части определения необходимых ресурсов.

Техпроцесс производства – упорядоченная последовательность этапов, в результате выполнения которых производится продукция и затрачиваются ресурсы.

Техоперация – документ, созданием и проведением которого пользователь инициирует одномоментное списание ресурсов со склада и зачисление готовой продукции на него.

Техкарта коровы

Ключевыми сущностями производства, от которых строятся все процессы, являются товар, этап, процесс и техкарта.

Нужно представить все возможные виды техкарт, которые мы можем получить. При производстве коровы.

Вариант 1: У меня есть мясной цех и луг. Я забираю корову с луга и за один этап превращаю ее в части. Это простая техкарта разборки.

Вариант 2: У меня есть мясной цех и луг. Я покупаю части коровы, отвожу их в мясной цех, и мгновенно собираю 1 целую корову. Это одноэтапный процесс производства коровы по техкарте сборки. Короче, то же самое, что со шкафом из известного желто-синего магазина: медленно вкручиваю шурупы, куда найду и сколько хватит.

Это простые техкарты, которые поддерживает текущее производство МоегоСклада. А теперь усложним.

Вариант 3: У меня есть мясной цех, упаковочный цех и луг. Я забираю 10 коров с луга. Сначала я превращаю 10 коров в очень много частей – этап разборки, затем сортирую полученные части – этап сортировки, а после помещаю в упаковки. Это все делается по сложной техкарте разборки коровы. Полученная техкарта:

Ресурсы: 1 корова, 100 м2 вакуумной упаковки.
Готовая продукция: 1 упакованная лопатка, 1 упакованная печень, упаковка на 2 стейка

Производственный процесс:

Этап разборки (Ресурсы: 1 корова)
Этап сортировки (Ресурсы: нет новых ресурсов, используются результаты этапа разборки)

Этап упаковки (Ресурсы: 100 м2 вакуумной упаковки)

Получается, что я могу взять с луга как одну корову, так и 10, и 20 и т.д. И этот прекрасный вопрос бизнес-аналитику: «Тимур, а можно произвести 1,5 коровы?». Истерика. Ответ: «Можно. Мы же не только с коровами работаем, ограничения не ставим. Захотят пол коровы, возьмут половинку с луга или из морозильника».

Вариант 4: У меня есть мясной цех, завод по производству колокольчиков и луг. Мне привезли части коровы, я провожу этап сборки и получаю одну корову, которая не ходит. Делаем этап реанимации, производим для нее колокольчик и отправляем корову на луг. Это сложная техкарта процесса сборки коровы с колокольчиком.

Да, 1,5 коровы тоже допускаем.

Полученная техкарта:

Ресурсы: 1 упакованная лопатка, 1 упакованная печень, упаковка на 2 стейка, серебро.
Готовая продукция: 1 корова, 1 колокольчик.

Производственный процесс:

Этап сборки (Ресурсы: 1 упакованная лопатка, 1 упакованная печень, упаковка на 2 стейка)
Этап реанимации (Ресурсы: нет новых ресурсов, используются результаты этапа сборки)
Этап производства колокольчика, может идти параллельно этапу реанимации (Ресурсы: серебро)
Этап надевания колокольчика на корову (Ресурсы: нет новых ресурсов, используются результаты предыдущих этапов)

Такая модель помогла нам доопределить бизнес-правила и ограничения:

Можно ли в простой техкарте сборки установить норму готовой продукции 1?
Могут ли быть готовые продукты по результатам промежуточных этапов?
Можно ли задавать не целые нормы?

И много-много других.

И конечно, мы окончательно определились с кусочком монстра модели данных.

Техоперация и производственный процесс

Теперь нужно было определиться с тем, как ведется производственный процесс по описанным техкартам в части контроля остатков на складе и документооборота.

Сейчас, имея только техкарты видов 1 и 2, мы можем резервировать корову или ее части на складе, используя заказ на производство. Чтобы списать корову со склада и превратить ее в части коровы или наоборот, мы создаем техоперацию. Заказ на производство ничего не зачисляет на склад.

Представим, что к нам пришел заказчик и попросил нас произвести для него части коровы. Мы, как производитель, регистрируем заказ на производство. В заказе на производство мы выбираем нужные части коровы.

Утверждения, вопросы и ответы:

Утверждение от бизнеса. Вы, как производитель, можете отслеживать процесс производства коровы поэтапно.

Вопрос. Могу ли я просто зарегистрировать, что было производство коровы, без контроля по этапам?

Ответ. Да, для этого вы используете техоперацию. Но если вам нужно резервировать перед этим части коровы, обязательно делаете заказ на производство коровы.

Вопрос. А что, если техкарта коровы создана на ногу, голову, стейк бедра и хвост, а заказать у нас хотят только ногу из этой техкарты?

Ответ. Остальные части коровы подтянутся автоматически, т.к. техкарта включает их. Это группа готовой продукции (разработчик назвал позже это кортежем)

Вопрос. А можно ли в заказе на производство донастроить техкарту так, чтобы в нем была только лопатка?

Ответ. Нет, тогда нужно создавать новую отдельную техкарту. Пример — «Техкарта – Лопатки коровы»

Вопрос. А можно ли в заказе на производство донастроить ресурсы из техкарты, увеличив количество коровы с 1 до 1,2 и добавить ресурсы?

Ответ. Да, можно, потому что может быть брак, может приехать корова побольше и т.д.
И так далее.

Не для слабонервных

У меня была корова и я начал отпиливать от нее две ноги.

По итогам обсуждений были введены новые термины и определения в производстве мясной продукции:

Кортеж готовой продукции (коровы) – неизменяемая группа готовой продукции, указанная в качестве результата производства по техкарте.
Сборка (коровы) – процесс производства, в результате которого получается одна готовая продукция при любом количестве ресурсов.
Разборка (коровы) – процесс производства, в результате которого получается более одной готовой продукции при любом количестве ресурсов.
Техоперация (над коровой) – мгновенное производство в один этап.
Техпроцесс производства (коровы) – поэтапное производство (приготовление) коровы
Проблематика коровы

В заключении

Вот так вот на самом деле проектируют программное обеспечение, разбирая различные модели поведения пользователей, процессов, системы.

Гораздо интереснее разбирать бизнес-требования и проектировать не на типичных примерах, а на тех, которые могут заставить смеяться до слез.

Во-первых, это весело.

Во-вторых, это заставляет фантазию работать более креативно и извлекать из головы правильные вопросы.

В-третьих, все участники команды бодро подключаются к проектированию и придумывают свои версии производства.

Не будьте скучными и выбирайте примеры правильно!

Бизнес-план по объятиям, корова с тремя сердцами и спасательный корабль Илона Маска

Автор: Егор Сидорук
Фото: пресс-служба Архангельского театра драмы
Источник: http://nedorosl.com/tpost/blgaflu2n1-biznes-plan-po-obyatiyam-korova-s-tremya?fbclid=IwAR0lLP3w4bbHu…

27-го августа в рамках финала драматургического конкурса «Ремарка» в Архангельском театре драмы состоялись читки трех пьес из шорт-листа «Маленькой Ремарки» – номинации для детской и подростковой драматургии.

Первой читали пьесу Маргариты Кадацкой «Обнимательная машина». Режиссер читки Андрей Гогун решился на эксперимент: перед самым началом читки объявил, что он репетировал со своими артистами, но хочет пригласить людей из зала и предложил всем желающим выбрать роль самостоятельно. Две второстепенные роли так и остались за актерами Архангельского театра драмы, но все основные разобрали быстро.

Одна из сюжетных линий, давшая название пьесе, попадает в главный нерв нашего времени всеобщей разделенности и тоски по тактильному контакту. Двенадцатилетняя Полина из-за своих врожденных особенностей очень некомфортно чувствует себя, когда ее кто-то обнимает. Оказавшись в деревне, в гостях у тети Туты, оглушенная новыми впечатлениями девочка прячется от чересчур общительных взрослых и невежливого мальчишки Стаса в коровнике, чтобы как-то пережить все, свалившееся на нее, и поплакать. Там Полина знакомится с вечно жующей коровой Лушей, видит ее чудесное приспособление для снятия стресса и придумывает, как можно переделать устройство для того, чтобы человек мог ощутить объятия. Соседство с коровой в машине становится для девочки первым радостным опытом прикосновения к другому существу.

И Полина так расписывает Стасу, который все-таки решился продолжить знакомство, достоинства своего изобретения, что на ходу придумывает бизнес-план, сама начинает верить в особую ценность машины и решает круглосуточно ее охранять. А тут еще появляется настоящий хозяин устройства, местный чудак Пал Палыч. Он говорит, что Полина испортила механизм, и выставляет Туте счет на огромную сумму. Ей приходится продать корову, но без Луши обнимательная машина не работает. Через перекупщика корова оказывается у Пал Палыча, и тогда дети начинают спасательную операцию. Они проникают в дом странного соседа, пока тот на почте, выпускают всех животных, забирают Лушу и заодно – человеческий скелет, одетый в форму летчика.

Стас искренне считает, что Пал Палыч ставит на животных опыты, а кости остались от мужа Туты, которого съели инопланетяне, и останки нужно достойно похоронить. Однако, позже выясняется, что летчик Азамат жив и здоров, просто живет в Казахстане и готов отвезти Лушу в Индию, чтобы она не стала жертвой опытов. Но Пал Палыч отказывается от своих прав на корову. Он, конечно, очень сердится из-за выпущенных животных и не пережившей похороны пластмассовой модели скелета, но дети выполняют его главное требование – вернуть мышь. Стас прихватил ее между делом и считал мальчишкой, а она оказалась Ванной Иванной. Убедившись, что мышь в порядке, потерпевший постепенно успокаивается и даже соглашается принять участие в сеансе всеобщей обнимательной терапии, который организует Полина.

Зрительская читка получилась очень интересной и живой. Некоторые исполнители искренне смеялись над репликами других персонажей, а девушка, читавшая за Лушу, очень волновалась, запиналась и иногда путала слова, но смех никак не влиял на ритм действия, а все заминки были вполне естественны для медлительной, сосредоточенной лишь на еде коровы, и становились частью образа.

Следующей была читка «Черного, белого и настоящего» Анны Бессчастновой. Отличительные черты языка этой пьесы – точно схваченная образность детского мышления главного героя Виталика и по-деревенски бойкая, хлесткая речь старших. Прием остранения через детский взгляд здесь срабатывает безотказно, привычная реальность российского бездорожья и безвременья становится еще более яркой и узнаваемой.

У Петра, деда Виталика, крепкое хозяйство: дом и баня, сарай и курятник – все построено своими руками. Все остальные мужчины, упоминаемые в пьесе, тоже при деле, работают, их жизнь вовсе не бестолкова и не пуста. Но в этой глуши их накрывает такая тоска, что главным мотиватором на протяжении многих лет остается водка. Действующих лиц в пьесе немного: дедушка с бабушкой, внук, продавец в единственном магазине и две соседки. А еще корова – как первое острое переживание красоты для мальчика. У нее три сердца (два – необычные отметины снаружи и еще одно, настоящее, бьется внутри). Когда в окружающем мире все еще по-детски мало знакомо и зыбко, когда все так легко перетекает из одного в другое, нельзя, совершенно невозможно превращать красоту в шашлык и тушенку. И очень сложно понять, как любимый дедушка может превратиться в чудовище, танцующее заплетающимися ногами в сторону дома и оставляющее на бабушке царапины и синяки. Узнав, что непонятные превращения происходят из-за «беленькой», волшебной воды, которая стоит в бутылках на полке в магазине, Виталик набрал камней и разбил все тридцать бутылок.

Однако, спустя какое-то время после погрома, Виталик вновь увидел деда пьяным – у него была в заначке последняя бутылка. И из разговоров соседок мальчик понял, что без водки у мужчин вся жизнь пошла наперекосяк. Пришлось идти вместе с бабушкой за новой партией (подвоза на машине нет, бездорожье совсем раскисло), везти долгожданные бутылки на тачке. Тогда вся маленькая жизнь в деревне вновь налаживается, корова обретает чудесное спасение у соседки и дарит людям молочное море, вопреки законам своей мясной породы, а дед по этому чудесному белому морю уплывает к сыну.
Актриса театра кукол Елена Антушева была в этой читке и режиссером, и исполнительницей главной роли. Специфический тембр голоса открывает для Елены интересные возможности в амплуа травести. Ее мальчишки (в читке «Обнимательной машины» Елена сыграла Стаса) постоянно открыты миру, немного удивлены происходящему и абсолютно беззащитны, даже когда сердятся. Чуткость и бурная фантазия Виталика тоже находили отражение в этом голосе, поэтому образ получился очень органичным. Остальные персонажи вышли не менее обаятельными. И льющаяся, мягкая речь бабушки, и суховатая немногословность деда добавляли свои эмоциональные краски в общее впечатление.

Скорее всего, это несбыточная мечта, но все же очень хочется, чтобы эта читка переросла в спектакль Архангельского театра кукол. Не только из-за очень точного актерского каста, нашедшегося в театре, но и потому, что в этой пьесе фоном для всех картин тяжело прожитой жизни, спонтанно принятых решений и безнадежного пьянства звучит очень важная мысль: за каждым пьяным чудовищем прячется человек – вовсе не обязательно злой и опустившийся. Ребенку не нужно жить в семье алкоголиков, чтобы стать свидетелем некрасивой сцены во время застолья или на улице, столкнуться с пугающим опытом превращения близкого или просто знакомого человека в громогласное, агрессивное, неуклюжее существо.

Мы не можем знать, с чем ребенок приходит в театр, насколько созвучной для него окажется эта боль. Разговор о том, как алкоголь искажает людей, но не убивает в них все хорошее сразу, а лишь делает их беспомощными, может оказаться необходимым для каждого. И о том, как важно продолжать любить и поддерживать близких, потому что многолетнее молчание вовсе не равно ни лечению алкоголизма, ни решению какой-либо проблемы. Чем раньше ребенок услышит, что не остается с подобной ситуацией один на один, что театр не боится поговорить с ним – причем голосом такого же мальчишки, как он сам, – на тему, которая в семье, возможно, табуирована, тем проще ему будет найти внутреннюю опору и прожить другую жизнь, не похожую на сонное существование этой деревни.

«Летсплей» Сергея Давыдова начинается как история об инфантильности родителей, ушедших жить в виртуальные миры и бросивших детей в городе, где происходит экологическая катастрофа. Но сюжет, поманив интересным зачином, вдруг начинает демонстрировать нам полный набор клише из фильма-аттракциона. Подростки Матвей и Аврора находят листок с секретным кодом, идут с ним к учителю информатики, а тот вместе со своим другом Винчестером оказывается секретным агентом-хакером. Уступив уговорам Матвея, они соглашаются на борьбу с безликой корпорацией. Эта организация пытается скрыть аварию на нефтеперерабатывающем заводе ценой жизни целого города.

Подростки с помощью кода на листке выходят на связь с Илоном Маском, спасают жизнь родителям, вовремя сняв с них VR-шлемы, а потом уходят вместе с хакерами взламывать систему безопасности корпорации. Разумеется, за ними приходит убийца, но тут появляется Илон Маск на всемогущем космическом корабле будущего, нейтрализует враждебного агента и забирает аварийный завод на Марс. После аварии все подростки внезапно обретают сверхспособности, а Аврора вообще уезжает в Америку – работать на Илона Маска и фотографироваться со знаменитостями. В финале Матвей остается один и злится: он свою сверхспособность еще не обнаружил. Больше в пьесе не случается ничего. Ход событий, целиком построенный на фантастике и выскакивающих из-за кустов спасителях, не оставляет ни времени, ни пространства для развития персонажей. В читке был любопытный прием: когда в сцене появлялся Илон Маск, один актер вдруг начинал читать реплики абсолютно всех персонажей гнусавым голосом, подражая одноголосым переводам боевиков 90-х. Такое решение подчеркивало полную однородность персонажей, но в то же время добавляло в пьесу необходимую самоиронию.

Любопытно, что в двух из трех пьес, прочитанных в Архангельске, спасение коровы становится основной сюжетной линией. Конечно, в детской и подростковой литературе нет числа примерам больших и теплых спутников, к которым главный герой может прижаться и ощутить защищенность, восстановить душевное равновесие. И все-таки кажется, что в этом единении детей и коров тоже есть примета времени. Обострившееся у многих людей чувство мира как общего дома, большого, живого и нуждающегося в защите находит выход в подобных историях, где корова оказывается или воплощением красоты, как Белянка, или добрым другом, который помогает ощутить близость и тепло другого, даже если болезнь мешает этому. А в «Летсплее» попытка поговорить с подростками о том, что экологические проблемы касаются каждого и что важно уметь брать ситуацию в свои руки, когда взрослые теряют голову в стремительно меняющихся обстоятельствах, вышла недостаточно убедительной. В погоне за увлекательностью сюжета истончился смысл. Но такой опыт в поисках правильного баланса между современным языком, насыщенностью действия и убедительностью сюжета подростковой пьесе тоже необходим.

Роботы вместо людей. И коровы без хвоста. Самая большая роботизированная ферма Татарстана

В Сабинском районе, в деревне Чулпыч, не так давно появилась самая большая роботизированная ферма в Татарстане. На 3 тыс. крупнорогатых здесь всего 22 работника: из них 5 ветеринаров. И 30 роботов. Именно они доят коров, убирают стойла от навоза, чешут животным спинки, раздают корм. На ферме около 700 телят, и для них есть свои роботы: это молочный шаттл, который докармливает едва оторванных от вымени малышей, и кормоняня для телят постарше.

Гигантскую «киберферму» затеял Константин Маковеев. У бизнесмена уже есть прибыльное дело в сфере строительства. В 2018-м Константин решил попробовать силы в сельском хозяйстве. Вложил 1 млрд собственных средств, 500 млн субсидий и 1 млрд взял в кредит. Закупил нетелей в Голландии, привез их в Сабинский район.

Видео: Айгуль Мутыгуллина, Амир Сафин Сделать БО основным источником новостей в Яндексе

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Бизнес курс: «Судьи думают, что коровы

В Президиум Омского областного суда по уголовному делу в отношении Синяка С. М. по ч. 4 с. 159 УК РФ представителя потерпевшего Тарновского Д.П. с. Евгащино Большереченского района Омской области

Надзорная жалоба

Приговором Большереченского районного суда от 16.04.2009 г. Синяк С.М. был признан виновным в совершении преступления, предусмотренного ч. 4 ст. 159 УК РФ, и ему назначено наказание в виде лишения свободы сроком на два года с отбыванием в исправительной колонии общего режима. Определением судебной коллегии по уголовным делам от 28.05.2009 г. приговор оставлен без изменения.
С данным приговором и определением я как представитель юридического лица, являющегося по делу потерпевшей стороной, не согласен полностью. При этом выражаю не только свое мнение, но и позицию абсолютно всех членов СПК «Евгащинский».
«Правоохранительная система» от имени государства отняла у нас талантливого руководителя, обезглавила большое хозяйство с якобы благой целью. Нам, членам многострадального хозяйства, определенно известно, куда вымощена дорога кооперативу, имуществу нашего предприятия теми благими намерениями, которые облечены в уголовное дело против Синяка С. М.
Потерпевшими мы, члены СПК «Евгащинский», себя по-прежнему не считаем, продолжаем настаивать, что уголовное дело по мошенничеству Синяка С.М. — бумажная фикция. Даже мы понимаем, что если покупателем товар оплачен, то это не хищение, а законное приобретение.
Мне как работнику сельского хозяйства, аграрию по происхождению стыдно читать такие решения судов. Откуда суды взяли, что Синяк С.М. денежные средства, которыми рассчитался за технику по пресловутому договору, получил в результате деятельности СПК?! Только потому, что взял коров в аренду? А судьи думают, что коровы — это как нефтяные скважины, пробурил — и качай то, что дает природа? Прежде чем корова даст молоко, ее кормить и поить нужно. Вот кормил и поил Синяк С.М. этих коров на свои кровные, долги наживал личные, с людьми рассчитывался также из собственных средств. Да еще арендную плату вносил в СПК.
В трудные времена мы вообще коров по личным подворьям раздавали без всякой арендной платы, молоко и приплод людям оставался. Только бы сохранили дойное поголовье. Все члены СПК помнят те времена, когда коровы падали от бескормицы десятками, и мы их тракторами на скотомогильник отгребали. Если те судьи, которые рассматривали наше дело, ничего не понимают в сельском хозяйстве, не понимают, что мы молоко сдаем по цене ниже себестоимости, а тот же Синяк С.М. бился за каждую копейку в этой цене, то почему они так рассматривали это дело?
Почему в Областном суде вел трижды наше дело один и тот же судья?! Понятно, что он ни под каким предлогом не поменяет уже принятое им решение о виновности нашего председателя, сам себя он под монастырь подводить не будет.
Обвинение Синяка в завладении техникой путем обмана опровергнуто в суде. Я как представитель потерпевшего, главный бухгалтер, допрошенные члены СПК в суде давали показания, в которых подтверждали, что договор купли-продажи был заключен без обмана, без сообщения недостоверных сведений участникам общих собраний о финансовом состоянии СПК и путях выхода из кризиса посредством продажи техники. Согласие на продажу техники Синяк С.М. получил от нас после тщательного обсуждения. Повестка заседаний общих собраний по продаже общего имущества нам была сообщена за 10 дней, в течение которых все мы обсуждали вопрос продажи тракторов и машин в своих семьях, с соседями, те вопросы, которые требовали уточнения, были заданы в ходе общего собрания. Мы прекрасно знали, что продаем ВСЮ технику СПК ОДНОМУ Синяку С.М. и против этого не возражали, т.к. без всяких финансово-аналитических заключений знали о шаткости финансового состояния хозяйства кооператива, т.к. отказ в займе банков на очередную страду равносилен для нас полному краху и безденежью. Такая судьба постигла подавляющее большинство сельхозпредприятий Омской области. В результате вынесения указанного приговора силами Большереченского районного суда теперь и наше предприятие, кормящее и район, и область молоком и мясом, скоро пойдет с молотка.
Возмущает то, что суд не захотел к нам прислушаться, когда мы тщетно пытались убедить его, что не нуждались и не нуждаемся в «защите правоохранительных органов» от Синяка С. М., т.к. распорядились имуществом осознанно, с целью оптимизировать получение доходов, ведь главная задача коммерческого юридического лица — извлечение прибыли. И вдруг нам пытаются объяснить, мол, вы глупые, неграмотные, ничего не понимаете, а мы вам объясним, что для вас лучше. Но ведь мы — СОБСТВЕННИКИ СВОЕГО ИМУЩЕСТВА, нам решать, как распоряжаться всем, что мы имеем на праве собственности.
А чего стоят выводы судебной коллегии, что «обман Синяка был так убедителен… что часть членов СПК… и в настоящее время не считает себя потерпевшими, хотя действия Синяка явно противоречат их интересам». Да вменяемые мы все, и все члены СПК, в отличие от судей, пожизненные колхозники и потомки колхозников. И что в наших интересах, а что нет, мы как собственники своего имущества разберемся сами.
А вот что и приговор, и определение Областного суда без всякого сомнения против наших интересов — это мы понимали и раньше, а теперь за два месяца отсутствия Синяка убедились окончательно. Данным приговором посадили не только нашего руководителя, но и нас, потерпевших, приговорили к беспросветной нужде и нищете. Вот если председателя без вины посадили, нашему хозяйству конец приходит, т.е. интересы потерпевших не защитили, а наоборот, то тогда в чьих интересах действовали представители правоохранительных органов и судов по этому делу? Государству от такой ситуации также убытки: увеличится безработица, перестанут уплачиваться налоги, еще одно село рухнет в пропасть безнадеги. Сейчас без Синяка нам никто ни один кредит ни на СПК, ни на ООО не дает, только долги все трясут.
До судей нам, простым смертным, как до небожителей, никак не достучаться. А в том, что наше хозяйство и нашего председателя «заказали», ни у кого сомнения уже нет.
В Конституции закреплено право собственника распоряжаться своим имуществом свободно. И существует запрет на вмешательство в хозяйственно-экономическую деятельность предприятий кого бы то ни было. Этот конституционный запрет, как и рекомендации верховной власти Российской Федерации «НЕ КОШМАРИТЬ БИЗНЕС», не распространяются, по-видимому, на правоохранительные органы в Омской области.
От имени всех членов СПК прошу: остановите этот правовой беспредел, должны же быть и среди судей честные люди, на вас вся надежда.
На основании вышесказанного прошу:
истребовать данное уголовное дело в Большереченском районном суде, принести надзорное представление, приговор от 16.04.09 г. и определение от 28.05.09 г. отменить как незаконные, освободить Синяка С.М. из мест лишения свободы.
Дмитрий Тарновский
2009 г.

Одна корова и желание работать — бизнес-план по-тамбовски

Автор ГТРК «ТАМБОВ» На чтение 2 мин. Просмотров 13 Опубликовано 19.06.2020

Сафаржон Нурзулаев из Таджикистана приехал погостить и влюбился в Тамбовщину.

— Ну вышедший пацан с деревни, деревенский пацан. Если работать — это везде хорошо. Хоть в городе, хоть в деревне. Хоть в Средней Азии, хоть в России. Вот так Сафаржон Нурзулаев из Таджикистана решил после того, как приехал погостить и влюбился в Тамбовщину.

В другом месте идти искать работу смысла тоже не было. А завел себе корову… одну, две, три. С трех коров молоко продавали. На жизнь хватало. И потом решили, также, развиваться больше, больше,

— Сафаржон Нурзулаев, глава КФХ. Из этого родился бизнес-план. Его поддержала семья и местные.

Все в город бегут. Мы, как?! На селе мало людей остается. Молодежь вся уезжает за большими деньгами. В сельском хозяйства мало людей. Вот надо помогать, поднимать, чтобы было мясо молочко. Чтобы можно было покушать свежее без ГМО,

— Виктор Кузовов, работник КФХ. Затем удалось выиграть областной грант на развитие крестьянско-фермерского хозяйства. На момент подачи документов в конкурсную комиссию у Сафара уже было 30 коров и полсотни овец. Организовано мясное и молочное производство. И это в селе Ярок, на самой окраине региона.

Как бы, молоко сейчас востребовано, не хватает. Как видите, у меня не в клетках, все в просторах. Натуральное, что они хотят, то и едят сено, без всяких добавок. На рынке все проверяется, анализы все сдаются. Так, что пандемия нам мимо, слава Богу, пока,

— Сафаржон Нурзулаев, глава КФХ. На деньги гранта фермер приобрел трактор, пресс-подборщик, косилку и погрузчик. А с качеством нетелей симменталов помог соседний Мичуринский племзавод учхоза «Комсомолец». — То с какой добротой эти маленькие телята реагируют на людей заставляет задуматься лишь об одном, какое вкусное и доброе молоко они будут давать. Но это в ближайшем будущем. А пока коровки будут расти, Сафар с соратниками продолжит строительство нового загона. Чтобы и эти «мычалки» чувствовали любовь и заботу.

бизнес-идей крупного рогатого скота | Малый бизнес

Владельцы скотоводческих ранчо или фермеры объединяют имеющиеся ресурсы с соответствующим животноводческим бизнесом для получения прибыли. Те, кто заинтересован в открытии крупного рогатого скота, изучают ряд факторов, в том числе, какие земли и помещения доступны для выращивания крупного рогатого скота. Они смотрят на доступную рабочую силу, кормовые ресурсы и тип существующих рынков. Есть ряд предприятий крупного рогатого скота, чтобы рассмотреть.

Cow-Calf Enterprises

Владельцы скотоводческих ранчо или фермеры владеют племенными коровами.Коров разводят один раз в год и производят теленка. Телята продаются примерно в шестимесячном возрасте и весом 500 фунтов. Некоторые производители крупного рогатого скота выращивают чистокровных или племенных коров. Полученные молодые бычки продаются в качестве племенного скота производителям коммерческого скота, которые выращивают скот для производства мяса. Предприятия по выращиванию телят нуждаются в достаточном количестве кормов для содержания коров в течение всего года, а также в помещениях для выращивания пар коров и телят.

Feeder Calf или Stocker Enterprises

После отъема телят называют кормильцами.Владельцы ранчо или фермеры, выращивающие телят-отъемышей, покупают телят-отъемышей и выращивают их до веса от 700 до 900 фунтов. Этот тип операции хорошо работает, если доступны пастбища, пастбища или обильное сено. Особый тип предприятия по откорму телят называется фоновым, когда фермер или владелец ранчо покупает телят во время отъема и заботится о телятах в период перехода от отъема к откорму. Для выращивания телят необходимы разумное управление здоровьем и методы питания. После одного-шести месяцев программы откорма телят продают на откорм или откорм.

Отделочное предприятие

На отделочном предприятии откормочный скот весом от 700 до 900 фунтов откармливается для достижения товарного веса примерно от 1100 до 1200 фунтов. Традиционно на откормочном предприятии требуется большое количество зернового откорма для получения качественного мясного животного. Существует некоторый спрос на мясной скот травяного откорма, который на протяжении всей жизни получает только материнское молоко и травяные пастбища или сено. Мясной скот обычно достигает товарной массы в возрасте от 15 до 30 месяцев.

Dairy Beef Enterprise

Большая часть молочного скота выращивается для дойного стада. Однако есть многочисленные телята мужского пола, часто голштинской породы, которые не нужны для дойного стада. Некоторые фермеры и владельцы ранчо покупают бычков в возрасте от 2 до 5 дней и выращивают телят на мясо. В течение первых 45 дней молодых телят содержат в индивидуальных стойлах и кормят молоком или заменителем молока. Их отнимают от груди и переводят на сено или пастбища и зерновой рацион. Некоторые производители молочной говядины продают телят-отъемышей откормочным или откормочным предприятиям. Другие производители молочной говядины выращивают бычков до товарного веса от 1150 до 1300 фунтов в возрасте от 12 до 14 месяцев.

Управление бизнесом крупного рогатого скота 101 | Журнал Говядина

Ранчо может стать прекрасным прибыльным семейным бизнесом. При хорошем управлении он может приносить стабильно хорошие доходы на протяжении всей жизни.

Прибыльное ранчо не является результатом одной блестящей идеи, отличного образования или удачного плана; это делать много мелких вещей хорошо, последовательно и методично, в течение длительного времени. Вот некоторые практики, которые оказались полезными в моей жизни и работе.

Оценить

Каждый раз, когда вы получаете уведомление о повышении налога, обратитесь к оценщику за разъяснениями. Найдите любые несоответствия в отдельных посылках и запросите повторную оценку; проверьте язык налогового кодекса и определите, правильно ли используются здания и размеры; возражать против расхождений не в вашу пользу.

Если оценщик не слушает, поднимайтесь по служебной лестнице до тех пор, пока избранное должностное лицо не сделает что-нибудь, чтобы уменьшить бремя.

Планирование недвижимости

Убедитесь, что у вас есть имущественный план и действующее юридическое завещание.Многие люди в конечном итоге платят ненужные налоги из-за неправильного планирования. За 2000-3000 долларов знающий адвокат может разработать план наследования, который может сэкономить вашим наследникам несколько сотен тысяч долларов на налогах.

Обмен

Бартер или торговля сельскохозяйственной продукцией для получения дополнительного дохода практически без учета или налогообложения. Сено, продукты выращивания, услуги и крупный рогатый скот можно обменять на топливо, использование пастбищ, услуги, рабочую силу, стоматологическую или медицинскую помощь, право на охоту и/или рыболовство и т. д.Возможности безграничны.

Специализация

Когда многие производители добиваются успеха, они решают диверсифицировать свою деятельность и выйти за рамки своего опыта. 90% всех финансовых неудач приходятся на времена быстрого расширения и диверсификации.

Подача побочных продуктов

Исследуйте потенциал побочных продуктов кормления. Это может быть очень выгодно для тех, кто может найти продукт, но исследует негативы.

Менеджмент

Каждая порода крупного рогатого скота имеет свои особые преимущества.Хорошие менеджеры будут использовать те породы и скот, которые лучше всего подходят для их конкретной земли и окружающей среды.

Магазин около

Всегда ищите лучшие цены. Получайте новые котировки страхования ранчо каждые два-три года. Сообщите своему нынешнему оператору связи, что полис выходит за рамки вашего бюджета, и передайте копии текущего покрытия трем или более новым компаниям для получения расценок.

Страхование жизни

Срочное страхование жизни ключевых владельцев или менеджеров на сумму ипотечного кредита ранчо обеспечит легкий переход в случае смерти.Один полис должен быть на соответствующую сумму, подлежащую выплате на ранчо и один супругу умершего. В некоторых случаях ваш адвокат по планированию имущества может захотеть, чтобы страховка находилась в доверительном управлении.

Предоставление рабочей силы

Определите непиковые рабочие сезоны и используйте своих сотрудников для получения дохода от услуг в это время.

Вознаграждения работникам

Если вы обеспечиваете своих работников фермы жильем, рассмотрите возможность предоставления ежемесячной помощи в оплате коммунальных услуг, а не открытой суммы.Представляя, возможно, 80-100% среднего ежемесячного счета за коммунальные услуги в прошлом году, у работника останутся деньги, если он или она будет экономным.

Кроме того, хотя и кажется благоразумным разрешить работнику пасти несколько своих голов скота на ранчо в качестве дополнительного бонуса, это не сработает. Работник никогда полностью не оценивает истинную стоимость владельца, а владелец никогда не узнает, каковы все его истинные затраты.

Оборудование

Используйте оборудование своего ранчо (имейте ровно столько оборудования, сколько необходимо) для диверсифицированного дохода.Это может включать перевозку скота, удаление кустарника, продажу дров, строительство забора и охотничьих проводников.

Управление капиталом

Магазин вокруг, чтобы получить лучшие банковские предложения. Банк с любым количеством разных банков — один может быть более благоприятным для транспортных средств, другой — для необработанной земли, один — для зданий, а третий — для оборудования.

Научите своих банкиров доверять вам. Отправьте им вырезки из положительных новостных статей о вас или вашей семье и деловом климате.

Каждый янв.1, отправьте каждому банку, с которым вы имеете дело, текущий финансовый отчет. Настоящие банковские остатки с точностью до копейки на текущую дату. Оценка транспортных средств по или ниже реальной стоимости. У каждого банкира есть доступ к синей книге оценки автомобилей, так что сделайте это правильно.

Кредиты

При рассмотрении нового кредита обратитесь к кредитному инспектору самого высокого ранга или к президенту банка. Младшие банкиры не имеют права снижать процентные ставки, отказываться от платы за кредит или выдавать кредиты без проведения дорогостоящих оценок.

Скажите банкиру, что вы ищете хороший кредит и готовы к сделке.Когда он попросит финансовые отчеты, напомните ему, что у него есть ваш годовой отчет за 1 января, и предложите предоставить налоги за последние три года. Немедленно предоставьте эту и любую информацию, необходимую вашему банкиру.

Переоцените свои существующие кредиты, когда процентные ставки низкие; позвоните своему кредитору для снижения ставки, чтобы отразить более низкие ставки.

Если он не будет торговать, обратитесь в полдюжины областных банков — крупных и мелких. Скажите им, что вы делаете покупки по более выгодным ценам. Не имейте дело с ипотечными брокерами; идите в банки.

Максимально избегайте дополнительных сборов. Баллы, сборы за создание, сборы за досрочное погашение, сборы за покупку акций в банке, плата за 360-дневный год, завышенные сборы за оценку, завышенные сборы за поиск титула и авансовые платежи — все это подлежит обсуждению.

Если банки не принимают, переходите к частному. Банки занимают деньги у консервативных инвесторов, которые предпочитают получать 2% годовых и избегать риска. Затем банк повышает процентную ставку и ссужает ее обратно населению.

Обходите банк и идите прямо к 2% кредитору.При правильном подходе этот кредитор должен предпочесть первый ипотечный залог на вашем ранчо, а не кусок банковской «бумаги CD». Частное лицо может получить тройную норму банковских сбережений, а владелец ранчо получит снижение процентной ставки.

Что касается залога, не берите взаймы на скот. Большинство банкиров не понимают стоимости коммерческого скота; зарегистрированная стоимость крупного рогатого скота пугает их еще больше. Банкиры, как правило, не будут давать взаймы на крупный рогатый скот достаточно денег, чтобы оправдать цену их ошибочного суждения, когда они советуют вам покупать или продавать.

Ранний отъем

Отъем телят в возрасте от четырех до шести месяцев оказался более прибыльным, чем в стандартном возрасте от семи до девяти месяцев. Это особенно полезно для двухлетних телок.

Разведение

Быстрое улучшение породы и быстрая смена поколения уже давно рекламируются как основа эффективности производства коров. На бумаге и в теории это звучит привлекательно, но больше провалов, чем успехов.

У любого может быть быстрая смена поколений, но только в нескольких стадах достаточно улучшений породы за поколение, чтобы оправдать выбрасывание осемененных взрослых коров. Потребуется 20% улучшение породы на поколение, чтобы оправдать содержание открытой телки, а не племенной коровы. Сравните 20% с вашими собственными данными, и вы будете содержать намного меньше ремонтных телок.

Циклы отела

Много денег было потеряно на 40-60-дневном периоде отела. Короткий интервал отела вынуждает выбраковывать коров, которые не телится в установленный период времени. Каждая корова, опоздавшая на день, неделю или месяц, заменяется открытой телкой, чей первый теленок появится только через год после теленка выбракованной коровы.

Быки

Используйте проверенных быков, выращенных честными производителями. Легкость отела важнее экстремального роста. Нет места породам или особям, которые регулярно производят огромных телят, которым требуется помощь при родах. Легкие роды способствуют быстрому возврату к осеменению и увеличивают продолжительность жизни стада.

Большинство некоммерческих стад используют слишком много быков. Здоровый плодовитый бык в возрасте от 2 до 12 лет может произвести от 60 до 110 коров за 120-дневный период осеменения. Если у производителя есть весенний и осенний сезон отела, хороший бык может произвести от 120 до 200 телят за два, четыре месяца сезона размножения.

Имейте одного или двух по-настоящему отличных быков, которые производят стабильных телят с добавленной стоимостью. Лизинг быков также вариант.

Весенний отел

Если вы телитесь весной, начните как раз перед появлением новой травы. Это легче для телят и экономит затраты на корм для коров. Многие производители стараются давать отели раньше (январь или февраль), чтобы отнять от груди более крупных и тяжелых телят. Это делает отел тяжелой и холодной работой.

Собственность или аренда

Если землю можно купить за 2000 долларов за корову, она будет стоить 15 долларов.51 корова в месяц под 7% годовых при 100% выплате через 20 лет. Если вы ожидаете, что производство крупного рогатого скота окупится за землю, покупайте землю, если цена ниже 2000 долларов за корову, и арендуйте, если она превышает 2000 долларов. Никогда не сдавайте землю в аренду с уведомлением об аннулировании менее чем за шесть месяцев и всегда сдавайте в аренду с письменным соглашением.

Геодезические изыскания

Всегда покупайте по лучшей цене. Свяжитесь с каждым лицензированным геодезистом в округе со спецификациями предложений; ставки могут варьироваться на тысячи долларов.

Всегда требуйте, чтобы геодезисты устанавливали стальные штифты на каждом изгибе по периметру с шагом 4 фута., белая пластиковая труба для видимости. Вы должны быть в состоянии легко найти эти булавки 10 лет спустя.

Орошение

Орошение пастбищ для скота может быть отличным во время засухи, но затраты на электроэнергию для насосов, поскольку уровень грунтовых вод ниже, могут потребовать перерасчета затрат. Покупка ирригационных систем, рабочей силы, удобрений, насосов и пересева может доказать, что орошение для пастбищного производства больше не будет прибыльным в некоторых районах. Однако любой, кто выращивает менее 150 бушелей/акр кукурузы, используя центральную круговую систему, может выращивать крупный рогатый скот на той же земле с большей прибылью (это, конечно, колеблется в зависимости от цен на кукурузу и скот).

Раздел земли

По мере дальнейшего разрастания городов пастбища будут все больше изрезаны подразделениями. Управление ранчо не будет включать в себя покупку больших земельных участков, приносящих денежный поток, а скорее головоломку с размещением арендованных участков, которые подходят друг к другу в схеме выпаса скота на окраинах пригородных территорий.

Обычно между продажей сельскохозяйственной земли и застройкой проходит период времени, когда застройщики владеют землей и пользуются налоговыми льготами для сельского хозяйства.За это время хозяйственный выпас могут найти ловкие, предприимчивые производители, умеющие мириться с нарушителями.

Зарубежные продажи

Лучшее место в мире для продажи высококачественного крупного рогатого скота — это США. Если вы не можете выгодно продавать дома, не пытайтесь выйти на рынок за границей.

Интернет

Если значительная часть вашего бизнеса зависит от продаж по телефону, установите отдельную линию Интернета. Если у кого-то в вашей семье есть 7-11 часов вечера. Интернет-привычка, забудьте о продаже крупного рогатого скота, если у вас нет отдельной выделенной интернет-телефонной линии.

Продвижение мясного бизнеса

Мы живем в мире, который думает, что скот воняет, а молоко делают в бакалейной лавке. Таким образом, каждому из нас надлежит рассказать свою положительную историю на местном и национальном уровнях.

Пресс-релизы и позитивное продвижение событий должны быть частью любого плана успеха. Если вы не создадите положительную информацию в прессе, противники животноводства напишут эту историю за вас.

Международная ассоциация Texas Longhorn Association (ITLA) выпустила замечательную публикацию под названием «Руководство по продвижению мероприятий.Отправьте 3 доллара в ITLA на почтовый ящик. Box 122988, Fort Worth, TX 76121.

В целом, просто не забывайте слушать новые или иные концепции или информацию, представленную опытными людьми; переоценка того, как вы делаете вещи, может принести новые возможности для получения прибыли. Когда ищете совета по отлову бобра, спросите кого-нибудь, у кого на стене много шкур.

Дарол Дикинсон — генеральный менеджер Dickinson Cattle Co., семейной корпорации со штаб-квартирой в Барнсвилле, штат Огайо. Дикинсон занимается разведением крупного рогатого скота мясного типа техасский лонгхорн уже более 35 лет .

Является ли молочное животноводство жестоким по отношению к коровам?

Стивен Ларсон, юрист компании Dick Van Dam Dairy, назвал эти изображения постановочными или вырванными из контекста. Ранее в этом месяце судья отклонил иск против фермы, поданный другой организацией по защите прав животных, заявив, что у нее нет правового статуса. «Обвинение в том, что они плохо обращались со своими коровами, очень глубоко ранит семью Ван Дам, потому что правда в том, что они всегда, на протяжении поколений, заботились и заботились обо всех своих коровах», — сказал мистер Ван Дам. — сказал Ларсон.

Эксперты молочной промышленности и фермеры, просмотревшие кадры, выразили отвращение и заявили, что изображенные злоупотребления не являются нормой. «От этих видео у каждого молочного фермера и ветеринара начинает болеть желудок, потому что мы знаем, что подавляющее большинство фермеров никогда бы не поступили так со своими коровами», — сказала доктор Кэри Телген, президент Американской ассоциации специалистов по разведению крупного рогатого скота.

Попытка настроить американцев против молочного животноводства набирает обороты в то время, когда многие фермы страны борются за получение прибыли.Потребление молока снизилось на 40 процентов с 1975 года, и эта тенденция только усиливается по мере того, как все больше людей переходят на овсяное и миндальное молоко. По данным Министерства сельского хозяйства, за последнее десятилетие 20 000 молочных ферм прекратили свою деятельность, что составляет 30-процентный спад. А пандемия коронавируса вынудила некоторых производителей сбрасывать непроданное молоко в канализацию, поскольку спрос со стороны программ школьных обедов и ресторанов иссяк.

Во время выступления на церемонии вручения премии «Оскар» в феврале прошлого года Хоакин Феникс вызвал бурные аплодисменты, когда призвал зрителей отказаться от молочных продуктов.

«Мы чувствуем себя вправе искусственно оплодотворить корову, и когда она родит, мы похищаем ее ребенка, даже если ее крики страданий безошибочны», — сказал он, его голос надломился от волнения. «А потом мы берем ее молоко, предназначенное для теленка, и добавляем его в наш кофе и хлопья».

Национальная федерация производителей молока, которая представляет большую часть 35 000 молочных фермеров страны, пыталась предотвратить ухудшение общественных настроений, продвигая среди своих членов улучшение условий содержания животных.Это означает поощрение более частых посещений ветеринарной фермы, требование к низкооплачиваемым рабочим проходить регулярное обучение гуманному обращению с коровами и постепенное прекращение купирования хвостов — когда-то повсеместной практики удаления коровьего хвоста.

«Я не думаю, что вы найдете фермеров, которые не делают все возможное, чтобы улучшить заботу о своих животных и их благополучие», — сказала Эмили Йейсер Степп, которая возглавляет 12-летнюю инициативу федерации по уходу за животными. «Тем не менее, мы не можем быть глухими к потребительским ценностям.Мы должны работать лучше и дать им повод оставаться в молочном отделе».

Что такое животноводство и почему оно вредно для окружающей среды?

Тропический лес Амазонки каждую минуту очищается от площади размером с футбольное поле. Большая часть этого предназначена не для сельского хозяйства, которое непосредственно поддерживает людей, а для животноводства — для предоставления пастбищ для крупного рогатого скота и земли для выращивания кормовых культур.

Когда мы потребляем продукты животноводства, мы можем чувствовать себя далекими от этих забот.В конце концов, почему кто-то, наслаждающийся говядиной в одном уголке мира, должен заботиться о том, что происходит в тропическом лесу за много миль? Однако животноводство представляет собой серьезную проблему для всех нас. Если бы леса Амазонки были полностью уничтожены, чтобы удовлетворить наши потребности, мир испытал бы больше засух, более теплый климат и масштабные наводнения. И это лишь один из примеров того, как животноводство разрушает окружающую среду, ставя под угрозу будущее людей и планеты.

Так что же такое животноводство и чем оно вредно для окружающей среды?

Что такое животноводство?

Проще говоря, животноводство — это форма бизнеса, направленная на выращивание коров, быков, волов и телят для различных целей, наиболее важными из которых являются молочные продукты, говядина и кожевенное производство.

Молочные коровы

Молочные коровы — это те коровы, которые способны рожать и производить молоко для своих детенышей. Затем это молоко поступает на рынок для потребления людьми. Фермеры-животноводы специально разводят молочных коров для производства большого количества молока. В США на молочных фермах обычно используются голштино-фризская и джерсейская породы.

Чтобы производство молока оставалось постоянным, корова должна продолжать лактацию. Это обеспечивается ежегодным оплодотворением коровы с помощью искусственного осеменения, метода, в котором используется сперма быков, которые считаются генетически превосходными по сравнению с осемененными коровами, и обеспечивает прибыльное потомство.Телята почти не ощущают вкуса материнского молока — их скорее посадили на соевую молочную смесь. Телята, способные в будущем производить молочные продукты, проходят тот же цикл, что и их матери, а те, кто не может производить молочные продукты, используются в других отраслях.

Мясной скот

Мясной скот — это быки и телята, выращиваемые для убоя на мясо. Многие телята превращаются в телятину путем забоя через 2-3 дня после рождения, а иногда даже через 2-3 часа. Остальных выращивают для откорма на говядину.Как и в случае с молочными коровами, мясной скот селекционно разводят, чтобы помочь производить и продавать различные товары, такие как более постное мясо. Большая часть мясного скота в США содержится в вольерах, где они выживают в антисанитарных условиях, и лишь небольшому проценту предоставляется доступ к пастбищам.

Кожа

Часто считающаяся «побочным продуктом» молочной и мясной промышленности, кожа на самом деле стала одним из основных источников прибыли для животноводов. Кожа – это кожа коровы, быка или теленка.Обычно убивают молодых телят из-за их мягкой кожи без следов.

Как содержится животноводческая ферма?

Содержание фермы крупного рогатого скота в основном требует пастбищ для раннего откорма и «откормочных площадок», где скот откармливают зерном для откорма для убоя. Это также включает в себя уход, выпас, содержание, контроль над мухами и размножение.

Транспортировка

С коровами нужно обращаться таким образом, чтобы они не подвергались стрессу или травмам, а также обеспечивали их общее благополучие.Но как раз наоборот является отличительной чертой скотоводства. Коровы находятся на бетонных полах в течение длительного времени, что приводит к повреждению их копыт и боли в суставах. Многих молочных коров доят с помощью машин, которые, среди прочего, вызывают мастит, приводящий к образованию гноя в молоке. Обработка крупного рогатого скота также включает в себя буквальное разделение семей путем отделения лактирующих коров от их детенышей, чтобы молоко можно было использовать для производства молочных продуктов, а детенышей — на мясо.

Выпас скота

Скотоводство нуждается в обширных пастбищах для выпаса скота.Через несколько недель телят и молодых коров переводят на откормочную площадку для откорма на мясо. Проблема с кормом для крупного рогатого скота заключается в том, что эта диета в основном ориентирована на производство большего количества молока или лучшего мяса, без особого внимания к тому, насколько хороша диета для самого крупного рогатого скота. Иногда вместо перевода на откормочные площадки скоту разрешают питаться в основном травой, и его помечают как «травяной скот».

Большую часть времени крупный рогатый скот не имеет доступа к пастбищам для выпаса в течение очень долгого времени.На некоторых мясных и молочных продуктах обычно имеется специальная этикетка «выращено на пастбищах, на свободном выгуле», чтобы убедиться, что крупный рогатый скот действительно имел некоторый доступ к пастбищам, однако эти термины не имеют юридической поддержки применительно к крупному рогатому скоту. .

Корпус

Жилье для крупного рогатого скота должно отвечать многим требованиям, включая чистоту, личное пространство и надлежащую вентиляцию. Но в действительности животноводство едва удовлетворяет эти потребности. Живя в заточении, молочный и мясной скот содержится в антисанитарных условиях, среди собственных фекалий и вынужден вдыхать ядовитые пары.Живя без личного пространства, крупный рогатый скот также сталкивается с теснотой, а иногда и с удушьем. Это жизнь укоренения в одном месте с единственной навязанной целью — быть использованным для людей.

Управление мухами

С виду безобидные мухи переносят множество болезней, которым подвержен крупный рогатый скот. Из-за грязных жилищных условий и тесноты на животноводческих фермах количество мух увеличивается. Фермеры часто используют пестициды и инсектициды для решения этой проблемы, но это создает больше проблем, чем решает.Во-первых, все окружение загрязняется химическими веществами, используемыми в пестицидах. Это и воздух, и корм для крупного рогатого скота, что неизменно приводит к заражению молока и вреду для здоровья скота. Животноводческие фермы становятся очагами биоаккумуляции веществ внутри животных, что обеспечивает сохранение этих проблем в течение длительного времени.

Репродукция

Чтобы обеспечить стабильную поставку молока и иметь телят для кожи и телятины, необходимо воспроизводство.Тем не менее, если коровы будут действовать по своей воле, они редко будут беременеть каждый год, учитывая психические и физические потери, которые беременность наносит их телу. Следовательно, управление фермой крупного рогатого скота включает в себя искусственное осеменение, чтобы гарантировать, что корова каждый год оплодотворяется с хорошими генами, обеспечивая непрерывное снабжение людей молоком, мясом и другими продуктами.

Многократные роды со временем приводят к разрывам матки и ослаблению их тел намного раньше обычного срока.Через 5-6 лет беспрерывных родов их отправляют на убой. В некоторых странах, где убой крупного рогатого скота запрещен, вместо этого его оставляют на улице, где он в конечном итоге может умереть от поедания пластика.

Сколько фермер зарабатывает на корову?

Доходы на разных фермах различаются и зависят от различных факторов, в том числе от их размера и от того, насколько фермеры готовы пойти на компромисс в отношении благополучия животных, чтобы увеличить свою прибыль. Учитывая тот факт, что в США резко падает спрос на один из основных продуктов животноводства — молочные продукты.С., фермеры терпят убытки и сливают молоко в реки и поля. Четких данных о том, сколько фермеры зарабатывают на корову, не так много, но в среднем фермеры зарабатывают 300-700 долларов в неделю. Опять же, эта цифра меняется с изменением моделей потребления во всем мире, поскольку люди требуют более этичного выбора продуктов питания и одежды.

Почему животноводство вредно для окружающей среды?

Из-за того, что потребление мяса и молочных продуктов является нормальным, животноводство часто романтизируется как нечто необходимое и даже вдохновляющее.Но как ни посмотри, факты все же указывают на крайне пагубное воздействие животноводства на окружающую среду. Животноводство является одним из крупнейших источников парниковых газов и, таким образом, является основной причиной изменения климата.

Скотоводство также часто вытесняло местные сообщества, которые обеспечивали более регенеративное и сбалансированное использование земли в своей среде. Это вызывает загрязнение воздуха и воды. Промышленность также обращается с живыми существами как с товаром и не заботится об их благополучии. Наконец, животноводство зависит от расчистки земель от лесов, которые являются средой обитания многих животных, что угрожает биоразнообразию.

Грязная вода

Корова производит примерно 37 кг фекалий каждый день. А теперь представьте, что 80-100 коров производят такое же количество отходов на животноводческой ферме каждый день . Что происходит с отходами? Он либо разбросан вокруг, чтобы коровы могли жить, дышать и сидеть в нем, либо его сбрасывают на землю или в водоемы. Отходы крупного рогатого скота содержат много азота, который со временем может загрязнить источники воды вокруг ферм.Загрязнение нитратами с крупного рогатого скота проникло в большинство колодцев в районе Центральных песков штата Висконсин всего за четыре года, что вынудило многих людей переехать. Использование пестицидов и инсектицидов на животноводческих фермах только усугубляет проблему, загрязняя основные источники воды вредными химическими веществами.

Злоупотребление антибиотиками

Самый простой способ для животноводческих ферм обеспечить хорошее здоровье животных — кормить их антибиотиками. Однако это оказывает пагубное воздействие на окружающую среду.Антибиотики могут увеличить выработку метана у крупного рогатого скота, а это означает, что их отходы будут выделять газы еще более вредные. Это имеет более очевидно разрушительные непреднамеренные последствия и для людей — чрезмерное употребление лекарств приводит к развитию бактерий, устойчивых к антибиотикам.

Негуманный уход за животными

По крайней мере, «гуманное» поведение подразумевает, что человек проявляет сострадание и уважение к индивидуальности и существованию другого существа. Это означает, что если кто-то не согласен с тем, чтобы его тело использовалось для получения прибыли на рынке, то этот выбор следует уважать.Мы — один из миллиарда видов, которые вместе важны для процветания планеты.

Однако ничто из того, что происходит на животноводческой ферме, не соответствует этому описанию гуманности. С самого рождения крупный рогатый скот разделяется в зависимости от его коммерческого использования. Лактирующая корова должна провести остаток своей жизни прикованной к машинам, которые высасывают ее молоко, телят либо разводят, чтобы они стали производителями молока, либо убивают на мясо, кожу и другие цели, а быков разводят для извлечения их спермы. , или откармливать на говядину.

На протяжении всего этого процесса телята практически не получают доступа к предназначенному для них молоку. Коровы распределяют свое время в тесных загонах, в одном и том же пространстве непрерывно в течение многих лет. У крупного рогатого скота, рожденного с рогами, «лишаются рогов», что представляет собой болезненный процесс, затрагивающий многие нервные окончания. Иногда их пинают и бьют, а больных коров оставляют умирать.

Глобальное потепление

Глобальное потепление — один из самых явных аспектов изменения климата. По сути, дни становятся жарче по мере увеличения выбросов парниковых газов (ПГ).Метан и аммиак являются наиболее мощными газами, которые приводят к глобальному потеплению, и данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН показывают, что животноводство является ведущей отраслью, производящей эти выбросы. В частности, мясной и молочный скот ответственен за выброс парниковых газов из-за кишечной ферментации во время пищеварения. Это означает, что в процессе разложения корма на растворимые компоненты у крупного рогатого скота образуется много вредных газов.

Крупный рогатый скот, питающийся травой, часто считается устойчивым решением проблемы глобального потепления.Однако они не только производят выбросы, но и используют много земли и рискуют стать жертвами чрезмерного выпаса скота.

Факты и статистика по животноводству

В мире насчитывается 1,49 миллиарда голов крупного рогатого скота, которые используются для производства различных товаров. От этого крупного рогатого скота в мире получают 841,84 млн тонн молока в год и 71,61 млн тонн говядины. На долю говядины, сои и пальмового масла приходится 60 процентов вырубки тропических лесов. Производство сои в основном обусловлено не растительным молоком, а производством говядины и молочных продуктов, поскольку соя является основным компонентом корма для крупного рогатого скота.

Когда мы смотрим на землепользование, сельское хозяйство занимает более половины мировых земельных ресурсов, и 77 процентов этой земли используется даже не для выращивания сельскохозяйственных культур для потребления человеком, а для выпаса и кормления сельскохозяйственных животных, включая крупный рогатый скот.

Что вы можете сделать

Привлекательность содержания крупного рогатого скота на сказочных лугах и получения прибыли от этого может мотивировать людей начать животноводческую ферму, но затраты на благополучие животных, окружающую среду и фермеров слишком велики, чтобы считать этот бизнес устойчивым.Вместо этого можно взглянуть на бурно развивающиеся возможности растениеводческого земледелия, которое не требует столько земли и значительно снижает воздействие на климат. Мы также можем принять этический подход к жизни и стать веганами. Мы также должны понимать, что как потребители мы можем изменить не только то, что мы требуем, но и то, сколько мы требуем. Имея ограниченные ресурсы и миллиарды людей, имеет смысл сократить наше потребление и вести минималистский образ жизни.

Мы можем продавать бесчисленное количество «устойчивых» решений, которые по-прежнему пытаются обеспечить поставку говядины, молока и всех других продуктов, зависящих от превращения крупного рогатого скота в товар, но давайте посмотрим правде в глаза — чего принесут эти решения, если мы сосредоточимся только на устойчивости людей, а не земли в целом? Иерархии, которые мы создали между собой и другими видами, несовместимы с поддержанием Земли или, что неизбежно, нас самих.Скотоводство в долгосрочной перспективе нежизнеспособно, и, имея доступные этические и действительно устойчивые варианты, пришло время перейти к этим вариантам навсегда.

Подробнее

Играют ли коровы? Чему коровы могут научить нас дружбе

Согласятся ли наконец банки развития отказаться от промышленных ферм?

Последнее климатическое «решение» мясной промышленности: убивать коров моложе

Производство мясных коров и телят

Производство мясных коров и телят хорошо подходит для мелких фермеров и фермеров, работающих неполный рабочий день, у которых есть земли, подходящие для пастбищ и производства сена.Операции с коровами на северо-востоке Соединенных Штатов, как правило, невелики. Из-за относительно небольшого размера этих предприятий отдельным лицам часто бывает трудно разрабатывать инновационные маркетинговые программы, но есть возможности напрямую связываться с откормщиками для производства говядины для специализированных рынков.

Производство телят является первой стадией процесса производства говядины. В среднем между осеменением мясной коровы или телки и моментом, когда их потомство готово к убою, проходит около 2,2 лет.Телки могут быть сохранены для расширения стада или замены, проданы другим производителям в качестве замены или проданы вместе с бычками операторам откормочных площадок для выращивания для убоя.

Соединенные Штаты являются ведущим производителем говядины в мире. В Соединенных Штатах ежегодно потребляется от 25 до 27 миллиардов фунтов говядины. Хотя потребление говядины на душу населения постепенно снижалось с 1970-х годов, прогнозируется, что в течение следующего десятилетия оно составит около 58 фунтов в год. Зарубежный спрос был очень высоким, поскольку в последние годы Соединенные Штаты экспортировали рекордные объемы говядины.

Мясных коров разводят во всех регионах, где есть пастбища и сенокосы. В настоящее время более 31 миллиона голов мясных коров широко рассредоточены по Соединенным Штатам почти на 730 000 ферм и ранчо, а около 15 000 ферм на северо-востоке США содержат 380 000 мясных коров.

Маркетинг и предварительное кондиционирование

Около двух третей откормочного скота, продаваемого в результате выращивания телят, продается как телята в третьем или четвертом квартале года при отъеме или вскоре после него.Телята продаются непосредственно на предприятиях по откорму или реализуются через специализированные продажи телят на откорме, через аукционы по продаже скота, а также через электронные и видеопродажи. Также существует ограниченный рынок для продажи высококачественных телят бычков членам 4-H и FFA в качестве выставочных потенциальных клиентов.

Из-за широкого распространения коровьего теленка в Соединенных Штатах существует множество местных рынков для откормочных телят. Продажные цены на телят сильно различаются в зависимости от породы, веса, здоровья, однородности, размера группы и способа содержания крупного рогатого скота.Независимо от того, продаются ли телята через местный аукцион, напрямую откормщику или через брокера, подготовка к продаже сильно влияет на цену продажи и прибыльность. Использование программы предварительного кондиционирования является важной практикой, которая не только повышает продажную цену, но и улучшает самочувствие телят на ферме и на откормочной площадке. Предварительное кондиционирование включает в себя отлучение телят от груди примерно за шесть недель до времени продажи, перевод их на корм, кастрацию, обезроживание, вакцинацию, дегельминтизацию и, возможно, имплантацию стимуляторов роста. Эти методы помогают гарантировать, что телята останутся здоровыми и получат хороший старт на откормочных площадках.

Большинство откормщиков крупного рогатого скота предпочитают приобретать группы из 40 или более подготовленных телят, разделенных по полу, породе и весу. Такие рыночные выходы, как групповые продажи, популярны, потому что телят с разных ферм можно объединять и сортировать в однородные группы для продажи либо через брокеров, либо через традиционные аукционы, телеаукцион (покупатели делают ставки, участвуя в телефонной конференции), видеоаукцион (покупатели делать ставки после просмотра крупного рогатого скота через спутниковую связь) или онлайн-аукцион (покупатели делают ставки после просмотра крупного рогатого скота в Интернете).Если производители продают через телеаукцион, видеоаукцион или онлайн-аукцион, их телятам не нужно покидать ферму, чтобы быть выставленными на продажу. Единые группы продаж требуют жесткого периода осеменения и отела (все в течение 60 дней), правильного питания стада коров и телят, а также строгого отбора ремонтных телок и быков-производителей с желательными генетическими признаками. Другой возможной маркетинговой нишей является продажа высококачественных телят членам 4-H и FFA по ценам, немного более высоким, чем на коммерческих телят для откорма.Однако этот рынок очень мал и непредсказуем.

Сохранение права собственности — еще один вариант производства/маркетинга. Сохранение права собственности на телят из стада коров и либо кормление телят на ферме, либо «кормление по индивидуальному заказу» на доращивании или откорме может быть выгодным, но это также имеет свои риски. Сохранение права собственности дает владельцу стада возможность получать прибыль как от производства телят, так и от предприятия по откорму. Эти потенциальные выгоды также подвергают владельца опасности падения цен и убытков.

Создание стада мясных телят

Различные способы создания коммерческого стада мясных телят включают:

Покупка телок возраста отъема или осеменения
Покупка всего стада коров
Покупка отдельных коров из устоявшихся стад

При выборе коров или телок следует учитывать генетический потенциал и программу здоровья стада.

Если у вас есть хороший, относительно недорогой источник корма, декабрь или январь — хорошее время для покупки племенных коров и ремонтных телок для весеннего осеменения.Стоимость крупного рогатого скота в это время года может быть ниже, поскольку некоторые производители не хотят зимовать слишком много скота. Животные, приобретаемые в это время года, должны быть здоровы и проверены не только на беременность, но и на стадию беременности и прогнозируемую дату отела.

Жилье и помещения

Стадо, которое рождается в конце зимы или ранней весной, практически не требует жилья. Тем не менее, должны быть предусмотрены загоны для беременных или защищенные участки. За исключением случаев отела в очень холодных, влажных и ветреных условиях, стада коров работают лучше всего (и наиболее экономично) с укрытием только от холмов или буреломов.Пока есть адекватное укрытие, низкие температуры не так вредны для здоровья коров или телят, как грязные условия с резкими перепадами между ночными и дневными температурами.

Одним из самых важных объектов в животноводческом хозяйстве является загон и лоток. Они необходимы для нормального содержания и поддержания здоровья (например, вакцинация и дегельминтизация), а также для тестирования на беременность или оказания помощи корове при отеле. Система обработки крупного рогатого скота может быть спроектирована как операция, выполняемая одним человеком, с использованием створчатых ограждений и ворот для скопления скота, которые помогают перемещать скот к автоматическим головным воротам.Возможные конструкции помещений для содержания крупного рогатого скота см. в предлагаемых справочных материалах в конце этой публикации.

Программа здоровья

Наиболее важным компонентом программы здоровья стада является использование вакцинации. Любая программа здравоохранения должна включать прививки от инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота (ИБР), парагриппа 3 (PI3), синцитиального вируса крупного рогатого скота (БРСВ), вирусной диареи крупного рогатого скота (БВД), гемофильной палочки, лептоспироза и клостридиальных заболеваний. Образцы фекалий следует брать от случайной выборки всего крупного рогатого скота разного возраста для определения внутренних паразитарных заражений.По результатам анализов кала можно разработать соответствующий график дегельминтизации. Лечение вшей и мух также необходимо для поддержания благополучия и продуктивности животных.

Другим способом уменьшить проблемы со здоровьем крупного рогатого скота является изоляция стада. Покупка ремонтного стада у заводчиков, у которых есть давно налаженные программы вакцинации и история хорошо управляемого крупного рогатого скота, может уменьшить проблемы со здоровьем стада. Ранний весенний отел также снижает серьезность различных заболеваний телят.Производители должны обязательно проконсультироваться с ветеринаром при разработке программы здоровья.

Использование стимуляторов роста

Предприятия по разведению телят могут извлечь выгоду из использования имплантатов, стимулирующих рост. Эти имплантаты могут повысить как эффективность кормления, так и скорость роста. Некоторые стимуляторы роста можно использовать дважды в период перед отъемом (отъем в возрасте семи месяцев). Программы предварительного кондиционирования также включают имплантацию во время или вскоре после отъема. Убедитесь, что вы следуете инструкциям по имплантации и рекомендуемому промежутку времени между имплантами.Имплантация может увеличить вес телят при отъеме на 4-8 процентов и является одной из наиболее прибыльных индивидуальных практик, которые можно применять для содержания мясного скота. Тем не менее, конечный рынок для вашей говядины и признание потребителей будут определять, следует ли вам использовать усилители производительности.

Кормление и кормление

Одно из преимуществ мясного стада коров заключается в том, что после отъема телят можно кормить относительно низкокачественными кормами. Для отела коров в марте (отъем телят в октябре) можно использовать относительно низкокачественные корма в течение трехмесячного периода с ноября по январь.Тем не менее, корма относительно высокого качества должны быть доступны для коров примерно за два месяца до отела. Кормление высококачественными кормами в этот период позволяет коровам набирать вес, быстро плодиться и давать достаточно молока, чтобы давать тяжелых телят при отъеме.

Важно обеспечивать микроминерализованную соль и источник кальция, фосфора и магния в течение всего года, предпочтительно из свободных источников соли и минералов. Во многих областях минеральные добавки также должны содержать селен.

Весенний отел обычно предпочтительнее на северо-востоке США по целому ряду причин, в том числе: период непосредственно после отъема

Группировка отелов весной для продажи осенью

Выращивание телят в более здоровых условиях на пастбищах, в отличие от выращивания осенних телят зимой на сухих участках

Пастбища

Примерно две трети Потребность в кормах для стада телят должна поступать из пастбищ, а другая треть — из хранимых кормов (сена или силоса).Затраты на корма для стада коров могут быть снижены за счет выпаса кукурузных полей после сбора урожая и предоставления запасов кормов для холодного сезона, таких как овсяница тростниковая. Пастбища с высокорослыми овсяницами и аналогичными ранними травами также могут использоваться в качестве мест для отела. Некоторые мелкие злаки, такие как рожь или пшеница, также могут использоваться для выпаса скота в начале зимы и весной. Выпас скота в середине лета можно улучшить за счет использования капустных, однолетних трав, таких как суданская трава, и смешанных пастбищ из люцерны и злаков.

Многие системы интенсивного выпаса были разработаны для мясного скота.Интенсивные ротационные системы выпаса могут увеличить производство говядины на акр на 25 и более процентов без снижения продуктивности крупного рогатого скота. Другие методы, такие как ползучий выпас (при котором телята пасутся на пастбищах по очереди перед коровами), также могут увеличить вес телят при отъеме и уменьшить или заменить зерно в рационе.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной деятельности фермеры работают с пестицидами и другими химическими веществами, могут собирать и разбрасывать навоз и использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая. Любая из этих рутинных сельскохозяйственных работ может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за этой возможности вы должны понимать правила, касающиеся надлежащего обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов. В зависимости от водораздела, в котором расположена ваша ферма, могут существовать дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидами и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим отделом охраны почвы и воды, отделом по развитию, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут относиться к вашей деятельности.

Управление рисками

Вы должны тщательно продумать, как управлять рисками на своей ферме. Во-первых, вы должны застраховать свои объекты и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть сотрудники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, нужно ли вам покрытие на случай перерыва в работе или нечестности сотрудников.Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. «Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса». Для получения дополнительной информации о вопросах ответственности фермеров см. «Сельскохозяйственные альтернативы: понимание ответственности сельского хозяйства».

Во-вторых, проверьте, существуют ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших растениеводческих или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, предназначенные для того, чтобы помочь фермерам справиться как с риском урожая, так и с недостатком доходов. Однако страхование отдельных культур доступно не для всех культур.Если индивидуальное страхование недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу защиты доходов всей фермы (WFRP), чтобы застраховать доход от всей вашей фермы. Чтобы использовать WFRP, вы должны иметь пятилетнюю форму Графика F Службы внутренних доходов (IRS). У Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США есть программа под названием «Программа незастрахованной помощи» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия урожая от нескольких рисков.NAP предназначен для снижения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Покрытие NAP можно получить в местном отделении Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может не взиматься с правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Еще одним способом управления рисками в животноводстве является заключение форвардных контрактов на фьючерсном рынке. Вы можете использовать фьючерсный рынок, чтобы «зафиксировать» как стоимость купленного корма, так и цену, которую вы получаете за свой скот.Идея форвардных контрактов состоит в том, чтобы уменьшить изменчивость доходов и установить цену задолго до продажи животных. Ожидание даты продажи для определения цены на ваш крупный рогатый скот сопряжено с большим риском. Хотя в некоторые годы вы можете получить более высокие цены, более низкие цены также возможны. Получение более высокой цены, чем ожидалось, безусловно, является хорошей новостью, но получение более низкой цены может оказать серьезное негативное влияние на вашу способность выдерживать волатильность, присущую рынку крупного рогатого скота.Использование фьючерсного рынка позволяет устранить эту проблему и зафиксировать цену, которая соответствует вашим бизнес-целям и требованиям к денежным потокам. Однако использование фьючерсного рынка не гарантирует получения прибыли. В периоды высоких затрат на корма и низких цен на скот часто очень мало производителей животноводческой продукции, которые могут получать прибыль.

Образец бюджета

В эту публикацию включен пример бюджета содержания мясных телят, в котором суммируются затраты и доходы предприятия по выращиванию телят, использующего программу кормления сеном и пастбищами.Предприятие по разведению коров предполагает продажу бычков по 550 фунтов и телок по 525 фунтов и включает стоимость выращивания ремонтного молодняка. Этот бюджет должен гарантировать, что вы включите все расходы и поступления в свои расчеты. Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Думайте об этом бюджете как о приблизительном и внесите соответствующие коррективы, используя столбец «Ваша оценка», чтобы отразить ваши конкретные производственные условия.Дополнительную информацию об использовании бюджетов животноводства можно найти в «Альтернативах в сельском хозяйстве: бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве».

Образец бюджетных листа

Начальные требования к ресурсам

Инвестиции в крупный рогатый скот и оборудование

Resources	Стоимость
20 женщин на 750-1200 долл. США на корова	$ 15 000-24002	Два быка $ 1 000-2000	$ 20004 000

Всего		$ 17 000-28 000

(если искусственное оплодотворение было использовано в начале сезона размножения, один бык был бы адекватным)

Resources	Стоимость

Здание универсального отделения, сена и зерна, Хранение	$ 5000-12500
Corral или погрузочно-техническое обслуживание с головным углом	$ 500-5000
Фехтование	5000–8000 долл. США
Кормушки и стойки	250–1000 долл. США

Дополнительная информация

Публикации

Becker, J.C., LF Kime, JK Harper и R. Pifer. «Сельскохозяйственные альтернативы: понимание ответственности сельского хозяйства». Университетский парк: Penn State Extension, 2011.
Комерфорд, Дж. В., Л. Ф. Ким и Дж. К. Харпер. «Сельскохозяйственные альтернативы: производство говядины». Университетский парк: Penn State Extension, 2013.
Феликс, Т.Л., Л.Ф. Ким, Дж.К. Харпер и Дж.В. Комерфорд. «Альтернативы в сельском хозяйстве: производство молочных продуктов и говядины». Университетский парк: Penn State Extension, 2017.
Харпер, Дж.К., С. Корнелис, Л. Ф. Ким и Дж. Хайд. «Сельскохозяйственные альтернативы: бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве». Университетский парк: Penn State Extension, 2019.
Киме, Л. Ф., Дж. В. Адамик, Дж. К. Харпер и К. М. Каллихан. «Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса». University Park: Penn State Extension, 2019.
Thomas, HS Справочник по здоровью крупного рогатого скота . Северный Адамс, Массачусетс: Storey Publishing, 2009.
Томас, Х.С., и Э. Танги. Основное руководство по отелу: здоровое начало вашего мясного или молочного стада .Норт Адамс, Массачусетс: Storey Publishing, 2008.
Томас, HS Руководство Стори по выращиванию мясного скота . 4-е изд. Северный Адамс, Массачусетс: Storey Publishing, 2018.

Веб-сайты

Ассоциация

Ассоциация скотоводов Пенсильвании
[email protected]

Авторы

Подготовлено Шерил А. Фэйрдбэрн, расширение; Линн Ф. Кайм, старший специалист по расширению знаний; Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства; и Джон У.Комерфорд, адъюнкт-профессор зоотехники.

Эта публикация была подготовлена в рамках Проекта малых и неполных фермерских хозяйств штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США – Службы распространения знаний.

Эта публикация, включая ее текст, графику и изображения («Содержание»), предназначена только для образовательных целей; он не предназначен для замены ветеринарной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к лицензированному врачу ветеринарной медицины или другому лицензированному или сертифицированному ветеринарному медицинскому работнику с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть в отношении ветеринарного заболевания или симптома.

О молочных коровах | Сострадание в World Farming

Молочное животноводство было частью сельского хозяйства на протяжении тысячелетий. Молочных коров разводят специально для производства большого количества молока.

Молочные коровы должны рожать одного теленка ежегодно, чтобы производить молоко в течение 10 месяцев в году. Их обычно искусственно осеменяют в течение трех месяцев после родов.

Молочные коровы часто могут давать очень высокие удои только в среднем в течение 3 лет, после чего их забивают, а мясо обычно используют для производства говядины.

Мировое производство молока

Во всем мире насчитывается более 270 миллионов коров, дающих молоко. Европейский союз является крупнейшим производителем молока и насчитывает около 23 миллионов дойных коров. Это сопоставимо с 10 миллионами в Северной Америке и более 6 миллионами в Австралии и Новой Зеландии. Производство молока также растет в Юго-Восточной Азии, в том числе в странах, которые традиционно не славятся своим потреблением молока, таких как Китай, где в настоящее время насчитывается более 12 миллионов коров, дающих молоко.

Интенсивное молочное животноводство приводит к увеличению числа проблем с благополучием молочных коров.

Вопросы благополучия молочных коров

Хорошее благополучие животных зависит от трех компонентов:

Физическое благополучие
Психическое благополучие
Естественная жизнь.

На интенсивных молочных фермах все три из них усугубляются периодами содержания в закрытых помещениях, проблемами со здоровьем из-за более высоких удоев и стрессом, вызванным ранним отделением от телят.

Повышение надоев

За последние пятьдесят лет молочное животноводство стало более интенсивным, чтобы увеличить количество молока, производимого каждой коровой.Голштино-фризская порода, наиболее распространенный тип молочных коров в Великобритании, Европе и США, была выведена для получения очень высоких удоев. Производство молока на одну корову увеличилось более чем вдвое за последние 40 лет. В Великобритании типично 22 литра в день, при этом некоторые коровы производят до 60 литров в день во время пиковой лактации. Средняя урожайность в США еще выше и составляет более 30 литров в день.

Молочные коровы часто истощаются из-за высоких удоев

При естественном здоровом образе жизни коровы могут прожить двадцать лет и более.Высокопродуктивных молочных коров обычно забивают после трех или четырех лактаций, потому что их надои падают и/или они хронически хромают или бесплодны.

Хромота, мастит и бесплодие

Хромота болезненна и представляет серьезную проблему для благополучия молочных коров во всем мире. Коровы могут хромать из-за различных состояний, связанных с бактериальной инфекцией, таких как поражения копыт, язвы подошвы, ламинит и пальцевый дерматит. Эти условия могут быть вызваны некачественными полами, неэффективной обрезкой копыт, плохим питанием и длительным стоянием на бетонных полах.

Истощенная корова с отросшими копытами

Мастит, воспаление вымени, является болезненным результатом бактериальной инфекции, распространенной среди молочных коров. В стаде из 100 коров в Великобритании в среднем может быть до 70 случаев мастита каждый год. Вымя коровы может заразиться бактериями, вызывающими мастит, из-за загрязнения доильного оборудования или подстилки. Поэтому у коров, которые содержатся в течение длительного периода времени, больше шансов заболеть маститом, чем у коров, содержащихся на пастбище.

Бесплодие коров является серьезной проблемой для фермеров, имеющих высокопродуктивных молочных коров. Это может быть вызвано дефицитом питательных веществ, стрессом и плохим состоянием организма, поэтому часто является признаком плохого самочувствия.

Корпус

Большинство молочных коров будут содержаться в помещении в течение части или всего года. У коров обычно меньше возможностей вести себя естественно и тренироваться в помещении по сравнению с тем, когда они находятся на пастбище, однако в плохую погоду может потребоваться содержание в помещении.Хороший дизайн жилья и управление им необходимы для хорошего благосостояния. Скученность, плохая вентиляция и высокая влажность увеличивают вероятность травм и болезней.

Отдых очень важен для коров, особенно во время лактации, и им нужно удобное место для отдыха. Коровы, которые содержатся на бетонных полах с неадекватной подстилкой или в стойлах с плохой конструкцией, более склонны к развитию мастита. Хромым коровам также больнее стоять и ходить по твердому полу, и коровы могут поскользнуться и пораниться, если пол мокрый от экскрементов.

Модем

Некоторых коров содержат в привязных стойлах, что предполагает строгие ограничения. Каждая корова привязывается цепью, опорой (металлическими прутьями) или веревкой, привязанной к шее, до 24 часов в сутки на протяжении всей ее жизни. Привязные стойла ограничивают все аспекты поведения коров; они не могут общаться, заниматься физическими упражнениями и, возможно, даже не могут повернуться и почесаться.

Выпас скота

Коровам нужен доступ к пастбищам с достаточным пространством и возможностью пастись.Это важно для их физического и психического благополучия, а также для их способности вести себя естественно. В Великобритании большинство молочных коров по-прежнему имеют дневной доступ к пастбищам летом, но все больше коров держат в помещении дольше или даже круглый год. Это известно как «нулевой выпас» и все чаще используется для больших и высокопродуктивных стад во всем мире.

Системы нулевого выпаса

Кадры из системы нулевого выпаса скота в Великобритании.В глобальном масштабе размер стада варьируется от нескольких коров до нескольких тысяч в крупных коммерческих фермерских системах.

Диета

Крупный рогатый скот — это жвачные животные, которые естественным образом пасутся или поедают траву и другую растительность, поэтому в их рационе требуется много клетчатки. Однако молочные коровы, дающие высокие удои, нуждаются в более богатых питательными веществами рационах, поэтому им дают больше концентратов и меньше фуража. Это приводит к накоплению кислот в рубце (части желудка), что, если происходит в течение длительного времени каждый день, вызывает ацидоз.У коров с ацидозом часто бывает диарея и может развиться ламинит (повреждение копыт, вызывающее хромоту).

Коровы в органических системах получают рацион с высоким содержанием клетчатки и имеют доступ к пастбищам во время пастбищного сезона.

В США многим дойным коровам регулярно вводят гормоны роста (rBST) для увеличения надоев. Это незаконно в ЕС.

Убой молочных коров

Когда молочные коровы становятся менее продуктивными или имеют серьезные проблемы со здоровьем, их можно транспортировать на большие расстояния для убоя. Это связано с тем, что немногие скотобойни работают с истощенными молочными коровами.

«Излишние» молочные телята

Телята, предназначенные для мясной промышленности, могут транспортироваться в течение нескольких дней на большие расстояния

Естественно, телята сосут от матери до года и сохраняют с ней прочную связь в течение нескольких лет. Однако в коммерческом молочном животноводстве почти всех телят забирают у матери в течение нескольких часов после рождения. Это вызывает серьезные страдания как у коровы, так и у теленка и имеет долгосрочные последствия для физического и социального развития теленка.

Большинство телят-самок будут выращивать, чтобы присоединиться к дойному стаду, но, поскольку телята-самцы не могут производить молоко, они считаются излишками для молочной промышленности. Телят мужского пола либо застреливают после рождения, либо продают для выращивания на телятину или говядину.

Телята, предназначенные для мясной промышленности, могут перевозиться в течение нескольких дней на большие расстояния автомобильным и/или морским транспортом в места выращивания, которые могут находиться в разных странах. Это очень стрессово, и телята могут перевозиться в недельном возрасте.Они будут голодными, уставшими и напуганными, и в этом возрасте они особенно уязвимы для болезней и травм.

Благодаря сотрудничеству между Compassion in World Farming, RSPCA и молочной промышленностью (через Форум заинтересованных сторон по телятам) в настоящее время выращивается больше молочных телят-самцов на мясо, а количество телят, отстреливаемых при рождении, значительно сократилось. Предстоит еще много работы — около 95 000 рожденных в Великобритании по-прежнему ежегодно расстреливаются. В Великобритании также увеличилось производство телятины с более высоким уровнем благосостояния; для благополучия телят будет лучше, если потребители телятины выберут британскую розовую телятину вместо импортной белой телятины.

Повышение благосостояния молочных коров

Мы считаем, что коровы должны иметь доступ к пастбищам круглый год, и у них должна быть свобода выбора, когда им выходить на улицу или оставаться в помещении. Жилье должно быть хорошо спроектировано, и у коров должно быть достаточно места для естественного социального поведения. Должно быть много подстилки, такой как солома, чтобы коровы имели доступ к удобным, чистым местам для отдыха. Рацион должен включать большое количество клетчатки, а породы, склонные к проблемам со здоровьем, не должны использоваться.Есть некоторые системы, которые обеспечивают более высокое благополучие молочных коров.

Органические системы

Органические стандарты ЕС гарантируют, что молочные коровы имеют доступ к пастбищам во время пастбищного сезона и что коровы получают более естественную диету с большим количеством грубых кормов, что полезно для их пищеварительного здоровья. Они поощряют улучшение благосостояния и разведение молочного скота, чтобы уменьшить такие проблемы, как хромота, мастит и плохая плодовитость.

Органические стандарты Soil Association запрещают продажу телят в возрасте до одного месяца на экспорт или их продажу на рынке в возрасте до 12 недель (если они не находятся со своей матерью) и требуют от фермеров работать над прекращением убийства телят мужского пола при рождении.

Органическая молочная ферма

Кадры с органической молочной фермы в Великобритании. Молочные коровы, которым разрешено пастись на пастбищах в небольших стадах, содержащихся в хорошо проветриваемых коровниках с соломенной подстилкой, имеют лучшее качество жизни. Они часто более здоровы и могут прожить более долгую продуктивную жизнь. Многим из этих требований отвечают фермы, имеющие аккредитацию органических молочных продуктов.

Прочие пастбищные системы

Многие традиционные небольшие молочные фермы по-прежнему держат коров на пастбищах в течение пастбищного сезона.

В США утвержденные стандарты защиты животных Института защиты животных требуют постоянного доступа молочных коров к пастбищам. Сертифицированные гуманные молочные стандарты запрещают сертификацию молочных систем, которые не допускают доступа на улицу, и поощряют удовлетворение потребностей молочных коров в питании за счет выпаса на пастбищах, где это возможно.

Танцующие коровы

Если вы все еще сомневаетесь, место ли коровам в поле, посмотрите это видео, чтобы увидеть, как они реагируют, когда их выпускают из зимнего загона.

Коровам место в полях. Мы знаем это давно. И коровы согласны!

В марте 2012 года мы посетили ферму в Великобритании, чтобы снять коров, которых выпускают из крытого зимнего загона на свежее пастбище для весеннего и летнего выпаса.

Корова на миллион долларов: высококлассное фермерство в Бразилии – фоторепортаж | Мясная промышленность

Джабриэль — устрашающее, импозантное создание. Его горбатая фигура, размер и вес олицетворяют все, что ценится и почитается в быке.Он в буквальном смысле является вершиной пирамиды обширной, сложной и ориентированной на деньги животноводческой отрасли Бразилии.

Джабриэля можно назвать «роскошным быком» — его гены настолько совершенны, что он живет под защитой на ферме лаборатории в юго-восточном штате Минас-Жерайс, где его сперма может быть использована для отцовства сколько угодно 600 000 голов крупного рогатого скота. Бык, подобный Джабриэлю, стоит до 1 миллиона долларов.

Отборные коровы на пастбищах фермы Кориксо

«Вы чувствуете себя очень слабым рядом с таким животным, я очень испугался, находясь так близко к этому животному.Это огромное животное», — говорит фотожурналист Каролина Арантес, сделавшая захватывающий портрет Джабриэля. «Я думаю, что это отражает энергию бизнеса — мощь, тяжесть, размер и силу».

Арантес, которая сейчас живет во Франции, провела три года, путешествуя туда и обратно на свою родину, чтобы задокументировать тайный и часто захватывающий мир роскошного скотоводства. Ее проект под названием «Святая корова» посвящен сельским капиталистам и их дизайнерскому скоту, из которых состоит эта миллиардно-долларовая индустрия.

«Я не думаю, что бразильцы точно знают, насколько это важно. Некоторые люди знают размер, но они не знают точно веса этого и мировой мясной промышленности», — говорит она.

Джабриэль является собственностью фермы Навирай. Одним из их самых важных клиентов является семья Родригес, владельцы фермы площадью 38 000 акров, а также одна из бразильских семей, которые десятилетиями занимались скрещиванием крупного рогатого скота для улучшения качества мяса и прибыльности своих мясных стад.

Их работа восходит к 19 веку, когда зебу – рогатое и горбатое животное – было привезено из Индии, чтобы смешаться с европейскими породами, которые уже выращивались в Бразилии. Считающийся священным животным в Индии, зебу в некотором смысле стал священным и для бразильских фермеров, поскольку его гены являются частью некоторых из самых ценных быков в стране, таких как Джабриэль.

Фермеры сотрудничают с генетическими компаниями для повышения производительности и прибыльности своих стад . В лабораториях , таких как Alta Genetics в штате Убераба, гены самых элитных коров и быков хранятся и оплодотворяются перед транспортировкой эмбрионов клиентам компании – заводчикам и богатым фермерам – для искусственного осеменения суррогатных коров по всей стране. Alta Genetics может содержать 279 быков, за которыми тщательно ухаживают, чтобы обеспечить хорошее производство спермы.

По словам Арантеса, эти фермеры и ученые работают над созданием пород крупного рогатого скота, которые будут толще, сильнее и быстрее взрослеют.«Фермеры в своих генетических лабораториях думают, как они собираются скрещивать животных, которые смогут раньше отправиться на бойни, которые могут быть достаточно жирными, которые могут долгое время выдерживать бури и дожди или длительные засушливые моменты — животных, которые могут быть адаптированы к последствиям изменения климата».

Конечная цель, утверждает Арантес, состоит в том, чтобы увеличить влияние Бразилии в международной мясной промышленности, вплоть до производства животных, устойчивых к изменениям, вызванным глобальным потеплением.

Она говорит, что сперма этих элитных быков может стоить 5000 долларов за дозу 0,55 мл, так что их покупка — это инвестиция. «Это животное превращается в банк — его генетический материал продается так дорого.

«Владельцы этого скота держат его в этих лабораториях; это как зоомагазин. Хозяин держит быка в «Альта Генетикс», а на своей ферме скрещивает его генетический материал с другими качественными животными, а потом, может быть, продает [потомство] этих животных на аукционах.”

На аукционах крупного рогатого скота, которые связаны с выпивкой и экстравагантностью, качество животных оценивается по размеру лодыжек, размеру яичек и даже по расстоянию между глазами.

Эксклюзивные аукционы, преобладающие богатство и культура мачо

Эксклюзивные аукционы, преобладающие богатство и культура мачо, говорит Арантес. «Это очень мужская среда. Весь этот скотоводческий бизнес очень консервативен в Бразилии, очень католический, мачо, белый — и это важно, потому что они очень связаны с политикой», — говорит она.

Эксклюзивность и богатство на вершине мясной промышленности Бразилии делают ее такой интригующей. Хотя отрасль была запятнана использованием рабского труда на фермах и коррупционными скандалами, достигающими высших эшелонов правительства, Бразилия обогнала США в качестве крупнейшего производителя мяса в 2012 году и стремится занять 40% мирового рынка говядины. скоро – почти удвоив свой нынешний статус. Уровень производства невероятно высок. Гонконг, например, только в феврале закупил более 98 000 тонн говядины.

В настоящее время в стране с населением 200 миллионов человек приходится примерно одна голова крупного рогатого скота на человека, и хотя Бразилия — большая страна с огромными земельными угодьями, последствия для окружающей среды значительны. «Намерение [сельскохозяйственного] лобби состоит в том, чтобы удвоить это поголовье [крупного рогатого скота] в следующем десятилетии, но хотим ли мы, бразильский народ, чтобы они удвоили это число? Это то, что нам нужно делать сейчас в мире? Это нужно обсуждать открыто», — говорит Арантес.