Готовый бизнес план мини пекарни: Бизнес план мини-пекарни с расчетами

Содержание

Бизнес-план мини-пекарни: рекомендации

Производство, а также продажа хлебобулочных изделий – довольно прибыльное дело. Но открывать крупное предприятие начинающему бизнесмену может оказаться не по силам. Ведь потребуются большие капиталовложения. Поэтому лучше остановиться на формате мини-пекарни. Хлебобулочные изделия пользовались спросом во все времена, поэтому без работы вы не останетесь. Понадобится составить продуманный бизнес-план мини-пекарни. Если у вас нет соответствующих знаний, то стоит заказать его у профессионалов. За разумную сумму они предоставят готовый бизнес-план мини-пекарни.

Первое, что вам предстоит сделать, это изучить рынок. Хлеб является востребованным продуктом. Бизнес-план мини-пекарни будет включать в себя все результаты, полученные в ходе маркетинговых исследований. Малое производство вполне может конкурировать даже с крупными предприятиями. Ведь оно будет мобильным, готовым приспособиться к любым изменениям рынка. Важно не отказываться от экспериментов с ассортиментом и изменений в рецептуре. Лицензия вам не понадобится, а значит, и проблем меньше. Но вам в любом случае придется регистрировать ИП, необходимо будет получить сертификат на каждый из видов выпускаемой вами продукции. Предстоит урегулировать ряд вопросов с различными инстанциями, по большей мере с санэпидемстанцией.

Бизнес-план мини-пекарни содержит информацию обо всех требованиях к помещению. И найти подходящее не так просто. Если вы собираетесь торговать продукцией прямо из пекарни, то нужно найти место, где была бы хорошая проходимость. Если нет, подойдет любое помещение. Говоря о площади, стоит отметить, что она должна быть не меньше ста квадратных метров. Согласно требованиям СЭС цех выпечки, упаковочный цех и склад, предназначенный для сырья, должны быть четко отделены друг от друга. Пекарню запрещено открывать в полуподвальных помещениях. Обязательным является наличие водопровода и системы вентиляции. Если не получается найти готовое помещение, поговорите с руководством хлебозавода и обсудите с ним аренду.

Бизнес-план мини-пекарни содержит также и информацию о расходах, которые вам предстоит понести. И значительная их часть придется на закупку оборудования. В обязательном порядке нужно приобрести тестоделитель, несколько печей, парочку расстойных шкафов, формовочную машину, пару тестомесильных машин, комплект форм. Вы потратите на оборудование примерно 50 тысяч долларов. Причем оно должно быть качественным.

Залог успеха в таком деле – квалифицированный персонал. Необходим технолог, который контролировал бы процесс выпекания, грузчик, упаковщик, чтобы проверял, нет ли в продукте каких-либо чужеродных элементов, водитель, уборщица.

Бизнес-план мини-пекарни рассматривает и пути сбыта. Ищите партнеров для заключения договоров о поставках в ларьки, супермаркеты, магазины. Но лучше всего попробовать открыть еще и свою торговую точку.

Итак, вам нужна собственная мини-пекарня? Бизнес-план поможет просчитать, что для открытия такого дела вам понадобится не менее 300 тысяч долларов. Такие вложения окупятся примерно через три года.

пример, расчеты, расходы и доходы, оборудование, налогообложение, код ОКВЭД, документы для регистрации

Хлеб – самый востребованный продукт на рынке общественного питания. Поэтому пекарни есть везде, как в больших, так и маленьких городах. Если правильно выбрать стратегию, составить самостоятельно написать бизнес план мини пекарни, сделать верные расчеты затрат, предприятие гарантированно всегда будет иметь значительный доход.

Инвестиции для старта

Чтобы открыть мини пекарню с нуля, придется инвестировать около 9700 долларов:

Обустройство, ремонтные работы – 1500 дол.
Закупка оснащения – 3500 дол.
Перечень товаров – 700 дол.
Приобретение деклараций на производство — 1500
Регистрация предпринимательства – 500 дол.
Дополнительные средства – 2000 дол.

Пошаговое выполнение бизнес-плана

В образец бизнес-плана мини пекарни для открытия, прописано несколько важных этапов пошагового открытия предприятия:

Исследование рынка.
Поиск денежных средств.
Поиск подходящего помещения.
Поиск точек сбыта.
Подписание соглашение аренды.
Закупка оборудования.
Формирование рецептуры.
Формирование стратегических рекламных действий.
Открытие предприятия.

Производственная линия мини-пекарни

Продажи и услуги

В пример бизнес-плана мини пекарни включена целая классификация хлебобулочных изделий, приготовленных из разных сортов и видов муки. Каждая категория продукции имеет свой рецепт, способ выпечки, назначение, форму и массу.

Основной перечень хлебобулочных изделий:

Хлеб – простой, улучшенный, сдобный.

Сдобная выпечка – рогалики, витушки, халы, булочки и прочее.

Размер выпечки составит 400 килограмм в смену. Главная доля продукта будет производиться в ночной график, чтобы отправить свежий хлеб в торговые точки. Мини хлебопекарня будет трудиться 7 дней в неделю в посменном графике (2/2). Прежде всего, такой подход к работе увеличит розничные продажи.

Средний чек за одну единицу хлебного продукта составит 0,44 дол/кг. Таким образом, хлебопекарня будет иметь доход за день 176 дол, а за месяц 5280 долларов.

Разновидности хлебобулочных изделий

Выбор помещения

Составляя бизнес план мини пекарни с нуля, необходимо определиться с выбором помещения, которое должно соответствовать нормам и требованиям СЭС, Роспотребнадзора и пожарной инспекции.

Для торговли планируется взять в аренду место 115 кв.м. Ежемесячная арендная плата составит 600 долларов.

Такая высокая цена за аренду оправдана и имеет явные преимущества:

Имеются все необходимые коммуникации.
Не нуждается в капитальном ремонте.
Полностью пригодно для пищевого производства.

Для эффективности рабочего процесса, помещение планируется разделить на несколько отделений:

Производственная линия.
Склад готовых продуктов.
Склад для сырьевых материалов.
Санузел.
Подсобка.
Комната для сотрудников.

Проект мини-хлебопекарни

Выбор оборудования

Прежде всего, прибыльный бизнес строится на выборе оборудования. На приобретение оборудования мини пекарни “под ключ” будет потрачено около 3500 дол.

По данным готового бизнес плана, для заведения планируется приобрести:

Печь электрическая.
Печь ротационная.
Шкаф пекарский.
Шкафы расстоечные.
Мукопросеиватель.
Стеллажи-шпильки.

Это спецоборудование для выпечки хлеба разместится на 30 кв. м. и специализировано для выпечки всех видов хлебобулочных изделий. Такая комплектация даст возможность осуществлять все без исключения нужные операции для заготовки и выпекания продукции.

Штат сотрудников

В мини-пекарню планируется взять на работу следующий штат сотрудников:

технолог;
пекарь – 5 сотр;
водитель – 2 сотр;
технический персонал.

Услуги бухгалтера будет выполнять специалист с аутсорсинговой компании.

Актив заработной платы для постоянных сотрудников – 1350 дол. каждый месяц.

Система налогообложения

Предприятие пройдет законную регистрацию в налоговой инспекции как ИП. Для малого бизнеса лучше остановить свой выбор на упрощенной системе налогообложения – УСН. При таком налогообложение бизнеса, ИП обязан отчислять 15% от прибыли компании.

План маркетинга

Хлебобулочные изделия планируется реализовывать в продовольственные магазины, муниципальные, частные предприятия, точки общепита. В городе функционирует до 300 таких заведений.

Презентация мини-пекарни

Список потенциальных оптовых клиентов:

Детские сады и школы.
Больницы.
Кафе.
Рестораны.
Столовые.
Киоски и павильоны, торгующие выпечкой.

В дальнейшем, наше предприятие планирует организовать свои магазины для торговли собственной продукцией.

Более того, это хороший способ заработать деньги в кризис.

Возможные риски

Составляя бизнес план мини-пекарни с пошаговой инструкцией, важно изучить, проанализировать возможные риски предпринимательства и вовремя принять меры, чтобы их исключить или минимизировать.

Риски состоят в следующем:

Возрастание конкуренции.
Отсутствие общегосударственной помощи отрасли.
Увеличение требований ГОСТа, средней надбавки за одну единицу товара.

Расходы

Приведем примеры расчета главных характеристик финансовой производительности бизнес плана мини пекарни.

Расходы за месяц составят:

Отчисления за аренду — 600 дол;
Зарплата 1350 — дол;
Уплата страховых взносов — 400 дол;
Перечень продуктов – 1050 дол;
Уплата коммунальных услуг – 200 дол;
Транспорт – 250 дол;
Реклама — 150 дол.

Общая сумма – 4080 долларов.

Доход и прибыль

Сколько можно заработать на открытии мини пекарни, прогнозируемые расходы, доходы, потенциальная прибыль – смотрите ниже в таблице:

№	Показатели	Сумма за текущий месяц, дол.
1	Доход	5280
2	Себестоимость (строки 2.1-2.8)	4080
2.1	Зарплата	1350
2.2	Отчисления за страховку	400
2.3	Арендные платежи	600
2.4	Рекламные мероприятия	150
2.5	Аутсорсинг	80
2.6	Коммунальные платежи	200
2.7	Транспорт	250
2.8	Затраты на товар	1050
3	Валовая прибыль (доход до налогообложения)	1200
4	Налоги (УСН)	180
5	Чистая прибыль	1020

Начинающий бизнесмен будет получать 1020 долларов чистой прибыли в месяц. Рентабельность деятельности производства 25%. Это при условии, что вся продукция предприятия будет полностью реализовано. Учитывая, что могут быть отсрочки платежей, брак и так далее, чистая прибыль может быть и меньше. Но и при таких показателях, бизнес план мини пекарни окупится за 1,1-1,5 года.

Код ОКВЭД

В заявлении с целью регистрации коммерческой деятельности, в ФНС следует выбрать коды в соответствии с общероссийским классификатором.

Для работы мини пекарни подойдут коды ОКВЭД:

52.24 – Розничная продажа хлеба и булок;
51.36.3 – Оптовая продажа хлеба и булок.

Документы для регистрации мини-пекарни

Документы для регистрации индивидуального предпринимательства, которые подаются в налоговую инспекцию:

Ксерокопия всех страниц паспорта.
Заявление по форме по форме Р11001.
Квитанция об уплате госпошлины. Реквизиты можно узнать в регистрирующем органе или на сайте ФНС.

Специальные разрешения

Вся изготавливаемая и продаваемая продукция должна иметь декларацию качества, соответствующая всем нормам и правилам ГОСТа. Без таких сертификатов, ведение деятельности не является возможным.

Бизнес-план мини-пекарни ООО «Веселая булочная»

Федеральное государственное образовательное
бюджетное учреждение высшего образования
«Финансовый университет при Правительстве
Российской Федерации»
Кредитно-экономический факультет
Бизнес-план
мини-пекарни
ООО «Веселая булочная»
Выполнили:
студенты группы КЭФ1-8
Антипов А., Болтинская Е.
Павлова А., Сидорова С.
Научный руководитель:
к.э.н., доц. Чемоданова О.Н.

2. План

1. Резюме проекта
2. Описание и характеристика продукции
3. Рынки сбыта
4. Конкуренция на рынке сбыта.

SWOT-анализ
5. Производственный план
6. Организационный план
7. Маркетинговый план
Резюме проекта
Информация о проекте:
Предприятие: мини-пекарня ООО «Веселая
булочная», специализирующаяся на выпечке
оригинальных хлебобулочных изделий.
Адрес: Россия, г. Москва,
Сокольническая площадь, д.9А.
Организационно-правовая форма
компании : общество с ограниченной
ответственностью (ООО).
Форма собственности: частная
собственность.
Дата начала проекта: июль 2017 г.
Срок окупаемости проекта: 2 года.
«Веселая булочная» предлагает к выпуску хлебобулочные изделия в
креативных и забавных формах. Во время покупки наши клиенты могут
услышать добрые шутки в свой адрес, перекинуться парой фраз с главным
“веселым пекарем”. В мини-пекарне установлен ящик желаний, куда
посетители могут бросать анонимные записки, в которых будет указано,
какие еще интересные булочки они хотели бы увидеть в ассортименте.

Мы
постараемся претворить в жизнь все ваши разумные фантазии.
Обоснование предпринимательской идеи: :
Вне зависимости от
внешних условий, у
людей всегда будет
потребность в
хлебобулочных
изделиях.
Ни всемирный
кризис, ни природные
катаклизмы не смогут
заставить
современного
человека отказаться
от хлеба.
Прошло то время,
когда один хлебозавод
снабжал выпечкой
целый город. Сегодня
популярность
сосредоточена в руках
частных пекарен,
которых на рынке пока
что немного.
Миссия предприятия:
ООО «Веселая булочная» балует сотни
сладкоежек вкуснейшей и удивительной
формы выпечкой на любой вкус и
достаток. Арсенал нашей продукции
насчитывает более 50 неповторимых
ассортиментных единиц ручной работы.
Наши производственные цеха оснащены
многозвеньевыми и интенсивными
технологиями, которые помогают создать
высококачественную продукцию.

При
этом мы бережно относимся к традициям
приготовления хлебобулочных изделий
на основе рецептур, проверенных
временем. Каждый сотрудник пекарни
пытается внести свой вклад в общее
дело. Высокая корпоративная культура и
развитие потенциала персонала будущий успех компании.
Цели:
Занятие лидирующих позиций в сфере
хлебопекарной промышленности;
Поддержание устойчивого доверия
потребителей, удовлетворение их
потребностей и ожиданий оригинальными
хлебобулочными изделиями;
Увеличение прибыли компании за счет
снижения потерь в процессе производства
продукции.
Задачи:
1.
Улучшение качества и обновление ассортимента в
соответствии с пожеланиями потребителей;
2.
Совершенствование производственного оборудования для
повышения производительности труда;
3.
Рациональное и эффективное использование технических,
экономических и организационных ресурсов;
4.
Проведение активной рекламной кампании;
5.

Улучшение трудовых условий сотрудников.

9. Ценности мини-пекарни:

Ценности минипекарни:
1.Общечеловеческие
ценности;
2.Инициатива, самоотдача
и уверенность в
достижении целей
компании;
3.Саморазвитие личности;
4.Популяризация
предприятия;
5.Бережное отношение к
ресурсам предприятия;
6.Защита интересов
предприятия.
Преимущества:
1.Отменное качество продукции
за счет использования
натурального, экологически
чистого сырья и
высококачественных добавок.
2.Мы ориентируемся на запросы
наших потребителей благодаря
ящику желаний и имеем
доступные цены.
3.Использование новейших
технологий производства
позволяет рационально
расходовать как сырьевые, так и
человеческие ресурсы.
Описание и
характеристика
продукции
Рынки сбыта
Конкуренция
на рынке сбыта.
SWOT-анализ
Производственный
план
Организационный
план

27.

Линейно-функциональная структура управления Синтез линейного и функционального управления:
сочетаются достоинства двух данных структур и
взаимоисключаются их недостатки.
Главные производственные решения принимает
вышестоящий руководитель, который согласует
действия линейных подразделений и
функциональных служб.
В основе линейно-функциональной структуры
лежит принцип «демократического
централизма».

28. Преимущества линейно-функциональной структуры управления:

Преимущества линейнофункциональной структуры
управления:
1.Освобождение главного
линейного руководителя от
всестороннего анализа проблем;
2.Тщательная подготовка
планов, связанных со
специализацией и
квалификацией работников;
3.Четкая система
взаимодействия подразделений
и разграничение
ответственности;
4.Возможность быстрой
реакции исполнительных
подразделений на указания,
полученные от вышестоящего
руководителя;
5.

Шанс вовлечения
консультантов и экспертов.

29. Организационная структура мини-пекарни ООО «Веселая булочная»

Генеральный
директор
Заместитель
директора по
экономике и
финансам
Заместитель
директора по
производству
Главный
инженер
Заместитель
директора по
продажам
Бухгалтерия
Главный
технолог
Главный
энергетик и
механик
Отдел PR и
рекламы
Плановоэкономическое
бюро
Полиграфическ
ий участок
Ремонтностроительный
участок
Отдел продаж

30. Структура персонала:

Вид персонала
Количество (чел.)
Генеральный директор
1
Начальники отделов
3
Начальник производства
1
Специалисты
7
Инженеры
7
Рабочие
15
Служащие
6
Всего работников:
40
Для наиболее быстрой окупаемости затрат и получения максимальной
прибыли необходимо более интенсивное использование оборудования.

Поэтому мы предлагаем 2-х сменную работу без выходных и
праздничных дней. Продолжительность одной смены равна 8 часам.
Для такой работы необходимо три смены работников, которые будут
выходить на работу по скользящему графику.
В нашей организации существует система
мотивации для привлечения новых и
молодых сотрудников, предоставляя им
социальный пакет, который включает в себя:
1.Обеспечение бесплатного питания на рабочих местах и
добровольного медицинского страхования;
2.Направление на обучение по повышению квалификации за
счет мини-пекарни;
3.Предоставление жилья иногородним сотрудникам;
4.Выдача бесплатных путёвок в санатории Подмосковья;
5.Подарки в честь государственных праздников, а также
премии и бонусы за перевыполненный план.
Маркетинговый
план
Спасибо за
внимание!

Бизнес-план пекарни, готовая мини-булочная с расчетами: открытие хлебобулочного производства.

Мини-пекарня как бизнес

Основная концепция идеи бизнеса заключается в небольшом формате заведения. Помещение должно составлять не более 150 кв. метров. Этой площади хватит на производственные помещения и на торговый зал. В качестве расположения идеи бизнеса выбирается место с высокой проходимостью — торговые центры, бизнес-центры, помещения возле метро.

Данная идея для бизнеса имеет следующие преимущества:

низкие стартовые инвестиции;
простота реализации;
высокий и стабильный спрос;
широкие перспективы развития;
сниженные затраты на рекламу.

Главным плюсом мини-пекарни является то, что можно начать бизнес с небольшого формата и ассортимента. При хорошем качестве продукции спрос не будет занижен. Далее имеется возможность расширения по номенклатуре без привлечения дополнительных затрат.

Для профессионального пекаря не составит труда открыть мини-пекарню. Основные проблемы обычно проявляются при подборе помещения. Само производство не затруднено. При правильном выборе месторасположения, сбыт организуется самостоятельно. Привлекать дополнительные затраты на рекламу не нужно.

Как открыть мини-пекарню?

При выборе помещения необходимо выполнить все требования СЭС. Помещение для пекарни не должно быть подвальным. Стены выкладываются плиткой, а потолки выбелены. Требуется наличие вентиляции, а также горячей и холодной воды.

Для осуществления идеи бизнеса в данной сфере понадобится торговое и производственное оборудование. К торговому относятся витрины, стеллажи, кассовый аппарат и многое другое. Производственное оборудование стоит рассмотреть более подробно. К нему относится:

расстоечный шкаф;
тестомесильная машина;
печь;
тестораскатыватель;
стол;
мукопросеиватель;
холодильники.

Чтобы снизить свои расходы на бизнес-идею, можно сделать производство неполного цикла. То есть сосредоточиться на выпечке и продаже. Замешивание теста исключается из рабочего процесса. В таком случае затраты на оборудование сокращаются. Потребуются только холодильники, печь и тепловая витрина.

В качестве персонала следует нанять высоквалифицированных пекарей. От их работы будет зависеть спрос на Вашу продукцию. В мини-пекарне также необходим технолог для координации деятельности и кассиры. Если финансовые возможности позволяют нанять еще одного сотрудника, то можно иметь в своем штате бухгалтера. Однако дешевле будет пользоваться услугами аутсоринговой компании.

В качестве сырья используется мука. Для сдобной продукции следует закупать только высший сорт. Срок хранения мучных изделий небольшой, поэтому сырье нужно закупать непосредственно перед запуском производства. При расчете нужного количества учитывайте, что на вес готового продукта требуется примерно на 30% больше муки. Также необходимо закупить соль, сахар, прессованные дрожжи, ванилин, растительное масло, загустители и пищевые добавки, разрыхлитель теста и другое.

Бизнес-идеи для мини-пекарни

Чтобы Ваше предприятие выгодно отличалось от других, воспользуйтесь следующими идеями для бизнеса:

интернет-пекарня;
специализация;
низкокалорийные продукты;
производство на замороженных полуфабрикатах;
кондитерская.

Идея интернет-пекарни поможет Вам значительно сократить вложения в бизнес. Продажа будет осуществляться через интернет-магазин. Поэтому помещения требуются только производственные. Также имеется возможность доставки на дом, что не могут не порадовать Ваших клиентов. Чтобы продукция пользовалась спросом, сделайте красиво оформленный сайт с качественными фото и интуитивно понятной системой заказов. Служба доставки должна работать максимально быстро.

Среди идей для мини-пекарни одной из лучших является специализация. Здесь Вы можете реализовать множество вариантов ассортимента. Например, изготовление мучных изделий по классическим французским или итальянским рецептам. Чиабатта, выпечка с мюсли и сухофруктами, соленая карамель, панакотта – все это точно порадует Ваших клиентов.

Перспективной идеей бизнеса для мини-пекарни можно считать производство низкокалорийных продуктов. В состав хлеба следует включить особую закваску и цельнозерновые добавки.

Идея бизнеса изготовления хлеба на замороженных полуфабрикатах позволит Вам начать свое дело с минимальными инвестициями. При этом качество конечного продукта не изменится. Такую организацию можно разместить на площади в 25 кв. метров. Штат сотрудников может быть ограничен двумя людьми.

При расширении своего дела можно использовать идею бизнеса кондитерской. В первую очередь необходимо нанять грамотного специалиста в данном направлении. Расширяйте свой ассортимент вкусными тортами, капкейками и многим другим. Предлагайте интересное оформление своих изделий. Так Вы привлечете больше клиентов в свою мини-пекарню.

Маркетинговые ходы

В качестве политики привлечения, Вы можете реализовать следующие предложения:

кулинарные курсы;
экскурсии;
нестандартные интерьеры;
акции.

Основой успеха идеи является необычный дизайн интерьера. Благородные тона, выделка под мрамор и арт-светильники помогут Вам привлечь множество клиентов. Можно использовать и другую тематику, главное – креативность.

Можно устроить занимательную экскурсию с наглядным показом процесса выпекания хлеба. Так Вы не только представите производственный процесс как гарантию качества, но и повысите свой имидж.

Хорошим маркетинговых ходом будет проведение кулинарных курсов на территории мини-пекарни. Расскажите об особенностях изготовления кондитерских и мучных изделий, предоставьте клиентам интересные рецепты и методы. Это увеличит Вашу прибыль.

Периодически проводите акции в своей организации. Предлагайте бесплатные булочки или леденцы в подарок. Привлекут потребителя и скидки в определенные дни недели.

Готовый бизнес

Если открыть свое дело с нуля кажется для Вас трудным начинанием, имеется возможность купить мини-пекарню. На нашем сайте Вы можете найти предложения по разной стоимости. Также можно открыть мини-пекарню по франшизе. Преимуществом такой покупки является работа под известным брендом, а также помощь в выборе местоположения предприятия и другая поддержка.

Открытие мини-пекарни – выгодное вложение для начинающего предпринимателя. Вы сможете работать в сегменте с рентабельностью до 40%, а также сроком окупаемости не выше 4-х месяцев.

Шаблон бизнес-плана пекарни

на 2021 год — Bplans

Jolly’s Java и пекарня

Управляющее резюме

Возможность

Проблема

В штате Вашингтон не хватает кофеен, где клиенты могут купить высококачественный кофе и свежую выпечку.

Решение

JJB предлагает широкий ассортимент кофе и продуктов для эспрессо, изготовленных из высококачественных импортных кофейных зерен. JJB обслуживает всех своих клиентов, предоставляя каждому клиенту продукты для кофе и эспрессо, сделанные с учетом потребностей клиента, вплоть до мельчайших деталей.

Рынок

Поскольку в Вашингтоне прохладный климат восемь месяцев в году, горячий кофе пользуется большим спросом. В течение оставшихся теплых четырех месяцев года спрос на кофе со льдом значительно выше, а спрос на горячий кофе — более медленным, но постоянным.Большая часть дневной активности приходится на утренние часы до десяти утра, с относительно стабильным течением в оставшуюся часть дня.

Конкуренция

Конкуренция на местном уровне довольно низкая и не обеспечивает такого уровня качества продукции и обслуживания клиентов, как JJB. Местные покупатели ищут высококачественный продукт в расслабляющей атмосфере. Они хотят уникальный, классный опыт.

Почему мы?

JJB — это пекарня и кофейня, которой управляют два партнера.Эти партнеры представляют области продаж/управления и финансов/администрирования соответственно. Партнеры предоставят финансирование из собственных сбережений, которые покроют начальные расходы и обеспечат финансовую подушку на первые месяцы работы.

Ожидания

Прогноз

JJB прогнозирует продажи, как показано ниже, в течение трех лет плана. JJB должна выйти на уровень безубыточности к четвертому месяцу своей работы, поскольку она неуклонно увеличивает свои продажи. Ожидается, что прибыль за этот период времени будет относительно низкой в первые два года и несколько увеличится в третий год.Мы прогнозируем инвестиции в размере 140 000 долларов США от двух учредителей.

Финансовые показатели к

году

Необходимое финансирование

Требования для запуска:

Начальные расходы в размере 64 тыс. долл. США, включая 3 тыс. долл. США на юридические услуги, 20 тыс. долл. США на ремонт помещения, 40 тыс. долл. США на оборудование и 1 тыс. долл. США на прочие расходы. Они отображаются как отрицательная нераспределенная прибыль в начальном балансе, потому что они понесены до запуска.
Стартовая сумма в банке 70 тысяч долларов. (в начальном остатке)
Прочие оборотные активы на сумму 12 000 долл. США (начальный баланс)
Долгосрочные активы на сумму 65 долл. США (начальный остаток)

Финансирование

Первоначальные инвестиции в размере 110 тысяч долларов от учредителей (отображается в начальном балансе как оплаченный капитал. )
10-летний кредит в размере 100 000 долларов США от SBA (начальный остаток)
1000 долларов кредиторской задолженности при запуске. (в начальном остатке)

Бизнес-план пекарни Финансовый план

Основные доходы и расходы

Доходы Baked Bee Bakery будут поступать от ее кондитерских изделий — тортов, печенья, пончиков, кексов, пончиков, хлеба и всех индивидуальных заказов.

Факторами затрат будут продукты, необходимые для изготовления кондитерских изделий (мука, сахар, масло, сливки, молоко и т.), а также материалы для выпечки (формы для выпечки, миксеры, ложки, мерные стаканы и т. д.). Другими драйверами затрат будут накладные расходы на аренду, коммунальные услуги и заработную плату.

Требования к финансированию и использование средств

Baked Bee Bakery ищет 90 000 долларов долгового финансирования для открытия своей пекарни. Финансирование будет направлено на улучшение арендованного имущества, оборотный капитал и начальный инвентарь. Прорыв финансирования ниже:

Строительство пекарни, дизайн, мебель, приспособления и оборудование – 50 000 долл. США
Начальный инвентарь – 10 000 долларов США
Оборотный капитал (включая накладные расходы за 3 месяца) – 30 000 долларов США

Ключевые предположения

В следующей таблице представлены основные допущения, необходимые для получения показателей выручки и затрат в финансовой отчетности и для погашения бизнес-кредита.

Первоначальное количество клиентов в день: 50

Средний заказ на одного клиента: $22,00

Годовая аренда (на место): 42 000 долларов США

Финансовые прогнозы

Отчет о прибылях и убытках

долларов

		1 финансовый год	2 финансовый год	3 финансовый год	4 финансовый год	5 финансовый год
Выручка
	Общий доход	360 000 долл. США	793 728 долл. США	875 006 долл. США	964 606 долл. США	, 18 063 долл. США

Расходы и издержки

	Себестоимость проданных товаров	64 800 долл. США	142 871 долл. США	157 501 долл. США	173 629 долл. США	191 409 долл. США
	Аренда	50 000 долл. США	51 250 долл. США	52 531 долл. США	53 845 долл. США	55 191 долл. США
	Маркетинг	10 000 долларов	8 000 долларов	8 000 долларов	8 000 долларов	8 000 долларов
	Заработная плата	157 015 долл. США	214 030 долл. США	235 968 долл. США	247 766 долл. США	260 116 долл. США
	Первоначальные расходы	10 000 долларов	0 долларов	0 долларов	0 долларов	0

	Итого расходы и расходы	291 815 долл.	416 151 долл.	454 000 долл.	483 240 долл.

EBITDA		68 185 долларов	377 577 долларов	421 005 долларов	481 366 долларов	548 628 долларов
	Амортизация	27 160 долл.	27 160 долл.	27 160 долл.	27 160 долл.
EBIT		41 025 долл. США	350 417 долл. США	393 845 долл. США	454 206 долл. США	521 468 долл. США
	Проценты	23 462 долл. США	20 529 долл. США	17 596 долл. США	14 664 долл. США	11 731 долл. США
ДОХОД ДО НАЛОГА		17 563 долл.	329 888 долл.
	Чистый операционный убыток	$0	$0	$0	$0	$0
	Использование чистых операционных убытков	$0	$0	$0	$0	$0
	Налогооблагаемый доход	17 563 долл. США	329 888 долл. США	376 249 долл. США	439 543 долл. США	509 137 долл. США
	Расходы по подоходному налогу	6 147 долларов	115 461 долларов	131 687 долларов	153 840 долларов	8 178 40 долларов
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ		11 416 долларов	214 427 долларов	244 562 долларов	285 703 долларов	901 336 долларов

Бухгалтерский баланс

		1 финансовый год	2 финансовый год	3 финансовый год	4 финансовый год	5 финансовый год
АКТИВЫ
	Денежные средства	154 257 долл. США	348 760 долл. США	573 195 долл. США	838 550 долл. США	1 149 116 долл. США
	Дебиторская задолженность	$0	$0	$0	$0	$0
	Товарно-материальные запасы	30 000 долл. США	33 072 долл. США	36 459 долл. США	40 192 долл. США	44 308 долл. США
	Итого оборотные активы	184 257 долл.	381 832 долл.	609 654 долл.	878 742 долл.

	Основные средства	180 950 долларов	180 950 долларов	180 950 долларов	180 950 долларов	180 950 долларов
	Амортизация	27 160 долларов	54 320 долларов	81 480 долларов	108 640 долларов	135 8160 долларов

	Чистые основные средства	153 790 долл. США	126 630 долл. США	99 470 долл. США	72 310 долл. США	45 150 долл. США	0 долл. США

ВСЕГО АКТИВЫ		338 047 долл. США	508 462 долл. США	709 124 долл. США	951 052 долл. США	14 690 долл. США

ОБЯЗАТЕЛЬСТВА И КАПИТАЛ
	Долг	315 831 долл. США	270 713 долл. США	225 594 долл. США	180 475 долл. США	190 116 долл. США 135 356 долл. США
	Кредиторская задолженность	10 800 долл. США	11 906 долл. США	13 125 долл. США	14 469 долл. США	15 951 долл. США 901 951
	Общая сумма обязательств	326 631 долл.	282 618 долл.

	Акционерный капитал	$0	$0	$0	$0	$0
	Нераспределенная прибыль	11 416 долл.	225 843 долл.	470 405 долл.
	Общий капитал	11 416 долл.	225 843 долл.	470 405 долл.	756 108 долл.

ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВА И КАПИТАЛ		338 047 долл. США	508 462 долл. США	709 124 долл. США	951 052 долл. США	114 318 долл. США

Отчет о движении денежных средств

5 (45 119 долл. США)

		1 финансовый год	2 финансовый год	3 финансовый год	4 финансовый год	5 финансовый год
ПОТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ ОТ ОПЕРАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
	Чистая прибыль (убыток)	11 416 долл.	214 427 долл.	244 562 долл.	285 703 долл.
	Изменение оборотного капитала	(19 200 долл. США)	(1 966 долл. США)	(2 167 долл. США)	(2 389 долл. США)	(9 633 долл. США)
	Амортизация	27 160 долл.	27 160 долл.	27 160 долл.	27 160 долл.
	Чистый денежный поток от операционной деятельности	19 376 долларов	239 621 долларов	269 554 долларов	310 473 долларов	355 115 долларов

ПОТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ ОТ ИНВЕСТИЦИЙ
	Инвестиции	(180 950 долл. США)	0 долл. США	0 долл. США	0 долл. США	0 долл. США
	Чистый денежный поток от инвестиций	(180 950 долларов США)	0 долларов США	0 долларов США	0 долларов США	0 долларов США

ПОТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ ОТ ФИНАНСИРОВАНИЯ
	Денежные средства от собственного капитала	$0	$0	$0	$0	$0
	Денежные средства из долга	315 831 долл. США	(45 119 долл. США)	(45 119 долл. США)	(45 119 долл. США)
	Чистый денежный поток от финансирования	315 831 долл. США	(45 119 долл. США)	(45 119 долл. США)	(45 119 долл. США)	1 945 115 6

	Чистый денежный поток	154 257 долл.	194 502 долл.	224 436 долл.
	Денежные средства на начало периода	$0	$154 257	$348 760	$573 195	$838 550 900
	Денежные средства на конец периода	$154 257	$348 760	$573 195	$838 550	, $18 1490

Пример бизнес-плана домашней пекарни

| Малый бизнес

К.А. Фрэнсис Обновлено 11 марта 2019 г.

Итак, вам нравится выпечка, и вы уже сбились со счета, сколько раз друзья и родственники предлагали вам открыть собственную пекарню. Но идея найти здание, а затем создать бизнес с нуля заставляет вас нервничать. Однако работа на собственной кухне звучит как отличный способ начать работу, и вы можете легко измерить спрос на ваши кондитерские изделия.

Если понять, с чего начать, сложно, бизнес-план может помочь вам уточнить детали.План представляет собой дорожную карту для вашего бизнеса, которая поможет вам определить ключевые области, требующие наибольшего внимания.

Резюме Раздел

Это первый раздел бизнес-плана. Технически он пишется последним. Резюме представляет собой обзор информации, включенной в план. После того, как вы собрали всю информацию, необходимую для написания других разделов плана вашего пекарного бизнеса, вы можете написать этот раздел.

Однако лучше подождать, пока вы не напишете другую, прежде чем завершить это резюме.Когда вы составляете свой план, вам может понадобиться настроить или пересмотреть другие части, поэтому написание этого последнего сэкономит ваше время и обеспечит максимально точную сводку.

Обзор возможности

В этом разделе описывается потребность, которую вы определили, и то, как ваша компания намерена удовлетворить эту потребность. Например, вы обнаружили, что в вашем районе нет пекаря, специализирующегося на праздничных тортах, но в вашем городе есть три начальные школы, две средние школы и детский сад.Ваш бизнес может предложить украшенные торты ко дню рождения, изготовленные по индивидуальному заказу для каждого ребенка.

Или, возможно, нет пекарни, специализирующейся на выпечке без глютена, и вы хотите удовлетворить эту потребность. Определите потребности вашего региона, а затем опишите, как вы собираетесь удовлетворить эти потребности.

Сводка анализа рынка

В этом сводном разделе вам необходимо рассмотреть две области: потенциальные клиенты и потенциальные конкуренты. Ваши потенциальные клиенты — это люди, которые, скорее всего, заинтересуются вашей выпечкой. Например, используя приведенный выше пример с праздничным тортом, вашими клиентами будут родители детей школьного возраста, которые устраивают вечеринки по случаю дня рождения. Ваши потенциальные конкуренты — другие пекарни поблизости.

Эти предприятия могут предлагать или не предлагать торты ко дню рождения, но, поскольку они занимаются одним и тем же бизнесом, вы оба конкурируете за одну и ту же клиентуру — тех, кто потребляет выпечку. Выяснение того, что предлагает каждый конкурент, не только поможет вам определить потребности, но и поможет вам отточить свое меню.Например, если уже есть пять пекарен, предлагающих пончики, вам нужно будет либо создать вид пончика, которого нет в других пекарнях, либо выбрать другую фирменную выпечку.

Выполнение бизнес-плана

Это основная часть вашего бизнес-плана. В этом разделе вы объясните свой маркетинговый план, логистику повседневных деловых операций и свой план продаж. В ваших планах маркетинга и продаж подробно описывается, как вы собираетесь привлечь своих потенциальных клиентов. Например, ваш маркетинговый план охватывает такие вещи, как рекламные идеи, социальные сети, которые вы планируете использовать, а также другие планы, которые вам нужны, чтобы вы могли охватить свою целевую аудиторию.

В вашем плане продаж будут указаны цены на ваши товары. Повседневная логистика делится на категории, такие как оборудование, необходимое для ведения бизнеса; лицензии и правила, которым вы должны следовать, чтобы управлять пекарней из дома; и как вы намерены отслеживать свои операции, чтобы убедиться, что вы достигаете своих целей.Важно отметить, что еда, приготовленная на домашней кухне и предназначенная для продажи, строго регулируется во многих регионах страны.

Чтобы получить лицензию, владельцу бизнеса, возможно, придется сдать класс и экзамен по обработке пищевых продуктов, установить специальное оборудование, такое как коммерческая печь и бытовая техника, а кухня может пройти проверку. Все эти вопросы должны быть рассмотрены в данном разделе бизнес-плана.

Краткая информация о компании и руководстве

В этом разделе подробно описывается, кто вы и другие члены вашей управленческой команды.В этом обзоре объясняется структура вашего бизнеса (индивидуальный предприниматель, товарищество, LLC — корпорация с ограниченной ответственностью или корпорация) и представлена биография каждого ключевого участника бизнеса. Вы также должны указать информацию о том, как долго ваш бизнес работает, в каких штатах у вас есть лицензия на ведение бизнеса и, если применимо, в каком штате зарегистрирован ваш бизнес.

Финансовый план и прогнозы

Это ваши финансовые прогнозы для бизнеса.Как правило, это включает в себя анализ денежных потоков и сводку прибылей и убытков за первые три-пять лет бизнеса. Вы также можете добавить краткое объяснение, объясняющее обоснование ваших прогнозов. Что касается пекарни, вы можете основывать свои прогнозы на количестве тортов, которое, по вашему мнению, вы будете делать каждый месяц, или на доходе, который, по вашему мнению, вы получите за определенный период.

Вы также можете включить прогнозируемый анализ безубыточности и прогнозируемый балансовый отчет. Если вы намерены искать финансирование для своей пекарни, укажите, сколько вы ищете в финансировании и как деньги будут использоваться, поскольку это важная информация, которую необходимо включить в этот раздел бизнес-плана.

Как составить бизнес-план пекарни

Каждый бизнес должен начинаться с плана, который помогает им принимать решения и управлять операциями. Планирование может помочь компаниям расти на 30 % быстрее и определить, когда нужно измениться, чтобы избежать ошибок. 36% респондентов в опросе Small Biz Trends сообщили, что у них был бизнес-план и они получили кредит для финансирования, тогда как из тех, у кого не было бизнес-плана, только 18% смогли получить кредит.

Бизнес-план должен в конечном счете держать вас и ваших сотрудников в центре внимания ваших бизнес-целей. Это не должно быть чрезмерно используемым шаблоном для достижения успеха. Вместо этого каждому владельцу бизнеса нужен план, учитывающий его уникальные потребности и проблемы, с которыми он столкнется.

Время переоснастить свой бизнес экономичным POS-решением

Узнайте, почему владельцы кофеен выбирают Poster POS

Хавьер Дельгадо, владелец местной пекарни St.Pete Dessert Catering Co. из Санкт-Петербурга, штат Флорида, говорит, что одной из проблем, с которыми они столкнулись со временем, было отделение хобби от бизнеса. В первые несколько лет работы бизнес-план Хавьера для его пекарни не был ориентирован на конкретную нишу в индустрии выпечки десертов. Вместо этого его команда стремилась удовлетворить все особые запросы пекарни.

«Хотя было интересно узнать, как приготовить крем-брюле для выполнения определенного заказа, это не было частью нашего меню общественного питания. Как вы могли себе представить, использование такого подхода не только привело к огромным затратам нашего времени, но и урезало значительную часть нашей прибыли, поскольку нам приходилось покупать специальные ингредиенты, искать рецепты и тестировать их, прежде чем мы смогли удовлетворить наши потребности. клиентов». – Хавьер Дельгадо

Имея такой опыт, Хавьер советует начинающим владельцам пекарен сначала изучить свой рынок и создать линейку продуктов, непосредственно отвечающих их потребностям.

«В нашем случае мы переключили наше внимание на доставку десертов размером с укус и фактически повысили вероятность появления в результатах поиска, когда потенциальный клиент ищет эти конкретные продукты и услуги.Два способа, которыми это оказалось полезным, — это наши интернет-конверсии и улучшение качества наших ограниченных продуктов и услуг, которые мы предлагаем». – Хавьер Дельгадо

Еще один совет, который дает Хавьер, заключается в том, что пекари должны постоянно совершенствовать не только свои рецепты, но и свои процессы, чтобы команда была максимально эффективной.

Мелисса Хендерсон, владелица и оператор пекарни Caramanda’s Bake Shoppe в Лексингтоне, штат Кентукки, говорит, что у нее не было официального бизнес-плана, но она не сожалеет об этом.Она считает, что бизнес-планы — это снимок воображаемого будущего, и здорово иметь эту доску идей, но владелец малого бизнеса должен адаптироваться к суровой реальности повседневных операций, сохраняя при этом видение будущего. как желаемая возможность.

«Вскоре после запуска я понял, что клиент диктует, что он хочет, и моя пекарня приспосабливается. Я всегда старался прислушиваться к их желаниям и потребностям и стремился оправдать (и, надеюсь, превзойти) их ожидания.Например, кексы были очень популярны, когда мы только начинали, поэтому мы ухватились за эту моду, и сегодня она остается значительной частью нашего бизнеса». – Мелисса Хендерсон

Мелисса советует составить план проекта и бюджет, оставить разумный запас для того, чего вы не знаете, и понять, что вам решать, во всем ли разобраться. Она призывает предпринимателей сжечь мосты, чтобы вернуться к своей прежней жизни — большие денежные вложения и доли в земле, заявляющие, что вы теперь владелец малого бизнеса, — и узнать, из чего они сделаны.

Независимо от того, чье отношение вам больше всего нравится, давайте посмотрим, что вам нужно в бизнес-плане пекарни, если вы решите его составить. В этом руководстве представлен общий обзор того, с чем, вероятно, столкнутся владельцы пекарни, начиная с исследования рынка и заканчивая выбором программного обеспечения для POS-терминала для пекарни. Вы можете использовать наши примеры в качестве шаблона бизнес-плана пекарни. Каждый из этих разделов ниже будет играть решающую роль в анализе возможных успехов и рисков в вашей пекарне.

Этот раздел — ваша рекламная презентация, ваш ваншот, и у вас есть только одна страница, чтобы произвести такое впечатление.Резюме — это то, на что чаще всего обращают внимание инвесторы, кредиторы или потенциальные деловые партнеры. Это первая страница вашего бизнес-плана, и она должна давать представление о вашей концепции с высоты птичьего полета и шанс на успех.

Всегда пишите резюме в последнюю очередь, так как это гарантирует, что вы зафиксируете всю наиболее важную информацию отчета. Вы можете быстро извлечь важные цифры из своих финансовых прогнозов и привести отраслевую статистику, которая повлияет на ваш бизнес.

Что следует включить в резюме

Деловой интерес .Определение вашей компании, объясняющее, что вы будете делать, как вы будете это делать и где вы будете работать. В идеале, это будет всего несколько предложений, и они должны быть очень «по сути».
Возможность . Обзор того, почему это деловое предприятие обещает и почему это возможность. В то время как многие люди рассматривают пекарню как возможность, многие другие рассматривают этот бизнес как бремя для владельцев, доказывающее их неправоту. Объясните, что вы можете предложить, и что каждый участник должен получить.
Конкурентная стратегия . Опишите свое УТП (уникальное торговое предложение) и кратко расскажите, чем вы отличаетесь от любого другого магазина в вашем городе. Ваша концепция, меню или способ обслуживания могут сыграть здесь жизненно важную роль.

Пекарни по всему миру пересматривают свое меню, чтобы обойти ближайших конкурентов. Bien Cuit — один из примеров; эта нью-йоркская пекарня предлагает высококлассные угощения, такие как творог из кальмаров и горькие датские сливы, которые вам будет трудно найти где-либо еще.

Экономический анализ . Определите источники финансирования, необходимый капитал и ожидаемый доход. В своем резюме вы захотите реалистично продемонстрировать возможности. Делайте свой экономический анализ простым, так как не всегда могут быть финансово подкованные люди, просматривающие эту страницу.
Учредитель . Кратко расскажите о себе и о том, почему вы открываете эту пекарню. Может быть, это мечта всей жизни, или, может быть, у вас есть многолетний опыт работы в индустрии продуктов питания и напитков.Используйте этот сегмент, чтобы продать себя и подчеркнуть свой драйв, страсть и набор навыков.

Пример описания конкурентной стратегии пекарни

Начальная строка шаблона бизнес-плана пекарни может выглядеть следующим образом: [название бизнеса] предоставит сообществу [название города/региона] [уникальный продукт или услугу] [упорное заявление, способствующее качеству или UPS].

Новая пекарня будет служить жителям города, предлагая вкусную выпечку, приготовленную из местных продуктов.Он будет обслуживать частных лиц, а также предприятия с выпечкой, которая соответствует высоким стандартам превосходного качества, имеет превосходный вкус и уникальный дизайн. В результате более высокого стандарта качества и превосходных ингредиентов пекарня будет работать по более высокой цене, чем существующие местные пекарни».

При определении пекарни вы должны быть подробно описаны. Например, вы можете определить свою пекарню как розничную торговлю кофе и кондитерскими изделиями, роскошную компанию по производству десертов и выпечки или специализированный магазин, специализирующийся на свежем хлебе.Этот раздел также дает возможность выделиться; Бизнес-план кафе-пекарни будет отличаться от пекарни, специализирующейся на общественном питании.

При составлении резюме помните, что оно должно дать любому читателю полное представление о том, чего вы собираетесь достичь. Это должно показать, что вы знаете, как открыть пекарню, и объяснить, почему это такая отличная идея в вашем конкретном случае. Для этого предоставьте основные выводы из вашего плана, а также понимание того, как вы собираетесь использовать эту информацию для достижения успеха.

Этот раздел является основной частью вашего бизнес-плана для пекарни, и он должен включать все, что вам нужно знать для начала работы . Большая часть процесса написания бизнес-плана — это исследование вашего рынка и принятие решений , которые повлияют на вашу компанию еще до того, как вы откроете бизнес. Ваш бизнес-раздел будет разделен на множество подразделов, чтобы его было легко читать и было ясно, что охватывает каждый подраздел.

Форматирование вашего бизнес-плана может помочь облегчить понимание информации читателем. При работе с более важной частью вашего бизнес-плана оставляйте пробелы между темами и используйте визуальные знаки, чтобы указать, когда информация имеет решающее значение.

Ваша деловая часть должна включать следующие темы, которые применимы как к крупным, так и к малым предприятиям:

Миссия . Это заявление является кратким заявлением о том, почему существует ваша компания.Вы можете перечислить цели, составить предложение или написать абзац. Ваша миссия должна держать вас и всех ваших сотрудников навсегда сосредоточенными на основной инициативе вашей компании.

Обращайтесь к известным компаниям за вдохновением и рекомендациями при разработке своей миссии. Например, миссия Apple в 2019 году заключалась в том, чтобы «обеспечить своим клиентам лучший пользовательский опыт с помощью инновационного оборудования, программного обеспечения и услуг».

Описание деятельности .Когда компания стартовала, когда планируется ее открытие и чем вы будете заниматься? На эти вопросы вам нужно будет ответить под описанием вашего бизнеса. Четко определите, чем занимается ваш бизнес, укажите, создаете ли вы бизнес-план пекарни, кофейни, бизнес-план домашней пекарни или стратегический план другого типа. Если у вас есть несколько методов работы, таких как розничная и оптовая торговля, вам нужно будет указать описание для каждого метода.
Организационно-правовая форма .Регистрация вашего бизнеса не всегда обязательна . Найдите ресурсы через местное, государственное или федеральное правительство, чтобы узнать, подходит ли вам регистрация. Многие компании в США решили стать обществом с ограниченной ответственностью , что означает, что активы владельца и активы бизнеса разделены. Это разделение защищает владельцев от потери личных активов в результате неуплаты кредита, судебных исков и сбора налогов. Если вы регистрируетесь, вам нужно будет предоставить информацию о вашей форме регистрации здесь.
Товары и услуги . Здесь вы наметите, что вы будете доставлять своим клиентам . Вам не нужно перечислять все ваше меню, а нужно кратко рассказать о том, что читатель должен ожидать найти, если он войдет в ваш магазин. Если у вас есть различные предложения, такие как мастер-классы по выпечке для пар, розничная торговля у прилавка и индивидуальные заказы, предоставьте небольшую информацию о каждой услуге. В конце концов, отсылает читателя к странице приложения , где он может найти фиктивное меню или более подробную информацию о каждом продукте или услуге.
Ценовая стратегия . Определение цены сложно, потому что вы оцениваете расходы, которые обычно определяют методы ценообразования в пищевых заведениях. Вы начинаете с нуля, но можете использовать поля вместо конкретных цен меню . Вместо того, чтобы объяснять «Cookies — 4,99 доллара за дюжину», вы можете подойти к стратегии как «Cookies 3x margin», чтобы показать вашу наценку.
Поставщики и стратегия распределения .Будете ли вы отправлять готовые товары или ваши угощения доступны только в магазине? Если кто-то делает большой заказ на питание, должен ли он его забрать или вы доставите? Этот раздел должен касаться того, как вы получаете расходные материалы и как ваши клиенты получают готовую продукцию . Прежде чем полностью писать этот раздел, лучше изучить варианты поставщиков.
Менеджмент . Пекарни — одно из немногих предприятий, которым может управлять небольшая команда менеджеров.Если вы менеджер , укажите здесь свои навыки и опыт. Если вы собираетесь нанять менеджера, предоставьте подробную информацию о знаниях, навыках и личных качествах, которые вы ожидаете нанять.
Ключевой персонал . Этот подраздел должен охватывать сколько сотрудников вы собираетесь иметь и их обязанности . Вы можете сказать: «Джон Джонсон, владелец, выполнит все управленческие обязанности, а также необходимые бухгалтерские задачи».
Место нахождения .Даже если у вас еще нет финансирования, вы должны присмотреться к сайту. Узнайте размер этого местоположения, историю как бизнеса, и вам нужно будет выполнить подсчет трафика . Собирайте и анализируйте данные о пешеходном трафике, движении транспортных средств и о наиболее загруженных временах дня.
Заявка и ожидаемый капитал . В нескольких предложениях объясните, где вы получите свой капитал , или где вы надеетесь получить капитал, и что вы будете с ним делать.Разбейте, что вы получите от банков , инвесторов , а также упомяните свой вклад . Дайте оценку того, когда вы собираетесь погасить кредиты, и как вы предложите доход инвесторам.

Бизнес-раздел образца бизнес-плана пекарни для подражания

В следующем примере вы можете легко увидеть план получить деньги , вернуть их , а затем, возможно, взять еще один кредит в будущем: [название компании] требует [стоимость в долларах] капитала для открыть.[стоимость в долларах] будет получена за счет личных взносов, [стоимость в долларах] будет получена от частных инвесторов, включая друзей и семью, [стоимость в долларах] будет получена в виде [ограниченных по времени, например, 5-летних] кредитов. Банковская ссуда будет полностью погашена к [году X]. Инвесторы будут получать привилегированные платежи небольшими порциями в течение [ X лет]. В [год Y] [название компании] может запросить дополнительные кредиты для расширения бизнеса в новых местах.

Как вы расскажете об этом? Маркетинг — отличный способ создать шумиху перед открытием и начать строить свою местную репутацию.Обращайтесь как по номеру по традиционному маркетингу ( печатная реклама, рассылки, спонсирование общественных мероприятий ), так и по номеру по цифровому маркетингу ( в социальных сетях, Google Business, Yelp ). Даже броское название пекарни может помочь вам в продвижении вашего бизнеса.

Анализ отрасли . Дайте краткий обзор состояния этого рынка. Упомяните , почему люди любят выпечку и, возможно, , предоставьте несколько статистических данных в поддержку вашего утверждения, например, как часто в прошлом году в Instagram использовалось слово #cake.
Анализ рынка . Укажите точно , где вы собираетесь обслуживать , будет ли у вас одно место, несколько или, может быть, вы будете использовать хитрые маркетинговые приемы для привлечения туристов. Все, что вам нужно здесь, это население, стоимость отрасли и рост рынка для вашего региона и отрасли.

В 2019 году общий доход пекарни и кафе составил 11 миллиардов долларов США, а годовой рост с 2014 года составил 2,9%.

Анализ клиентов .Расскажите о своих идеальных клиентах, дайте им образ, назначьте им образ и объясните, как вы их обслуживаете.

Говоря «празднующие и футбольные мамы», при анализе клиентов можно обратить внимание на людей, устраивающих вечеринки, празднующих праздники или юбилеи. Но это также включает семьи, особенно занятые семьи. Выделение «празднующих и футбольных мамочек» — это эффективный и лаконичный способ точного анализа клиентов.

Анализ конкурентов .Предоставьте подробный обзор ваших конкурентов , включая прямых и косвенных конкурентов . Пекарни конкурируют не только с другими небольшими пекарнями . Они должны конкурировать с продуктовыми магазинами и супермаркетами , которые предлагают менее дорогие и готовые к употреблению пирожные или выпечку.
Реклама и стратегия продвижения. В нем должно быть указано все: как вы будете рекламировать на местном уровне , сколько вы собираетесь потратить на онлайн-рекламу, и хотите ли вы использовать программы лояльности или вознаграждения .

92% людей доверяют рекомендациям, которые они получают от друзей и семьи, больше, чем всем другим формам рекламы. Вы должны заставить людей говорить!

Стратегия продуктов и услуг . В соответствии с вашей рыночной стратегией изложит ваше USP более подробно, чем то, что указано в вашем резюме. Будете ли вы полагаться на сезонные распродажи, и как вы будете выживать в перерывах между вашими напряженными периодами? Эти вопросы могут создать всестороннюю стратегию.

Ваш финансовый раздел бизнес-плана для выпечки даст вам и всем, кто читает ваш план, четкое понимание финансовых рисков и возможностей. В идеале вы должны реалистично показать риск, а затем представить ожидаемые данные о продажах и доходах, которые учитывают этот риск. Здесь не хочется мечтать. Вы должны основывать свой финансовый раздел на хорошо проработанных и продуманных прогнозах, которые имеют смысл для вашего рынка и отрасли.

Возможно, наиболее важной частью вашего бизнес-плана пекарни является финансовый раздел.Вы должны обосновать свой бизнес надежными итоговыми цифрами, которые будут представлять собой реалистичные и достижимые цели.

Включите каждый из них в свою финансовую часть, не каждый раздел нуждается в письменном объяснении; во многих случаях вы просто предоставите заявление, диаграмму или прогноз:

Источники и использование фонда с. Вы должны спланировать, куда пойдет каждый доллар вашего капитала , чтобы вы, инвесторы и кредиторы знали, что произойдет с вашими первоначальными инвестициями в бизнес.
Основные средства . Капитальные активы в основном представляют собой небольшую таблицу, которая показывает стоимость ваших бизнес-активов, которые вытекают из этого капитала . Примеры включают оборудование , вашу систему POS , фургон доставки и даже вывеску здания .
Анализ безубыточности . Формула для расчета вашей безубыточности: Фиксированные расходы / процент маржи вклада = безубыточные продажи . Ваш прогноз продаж даст вам то, что вам нужно, чтобы понять это, но помните, что это сложные оценки.
Финансовые предположения . Используя этот подраздел, вы разделите свои продажи, себестоимость, трудовые планы, выплаты по кредитам, амортизацию и другие расходы с пониманием каждой статьи.

Например, 50% оптовой выручки можно получить за месяц до этого, а 50% — при доставке. 25% специальных заказов можно получить за месяц до этого, а 75% — при доставке.Наценка на розничные товары: торты в 4 раза, кексы в 4 раза, пироги в 4 раза, напитки в 5 раз, свадебные торты в 5 раз»

Прогноз продаж – Составьте прогноз продаж как минимум на первые два года работы. Сделайте все возможное, чтобы спланировать праздники, напряженные сезоны, такие как свадьба и выпускной сезон. Оценивайте свои продажи в долларах, а не в единицах.

Brandon Gaille дает процентное соотношение для сегментов хлебобулочных изделий: 32% продаж хлеба, 19% продаж булочек, 15% замороженных тортов и 10% розничных продаж хлебобулочных изделий, затем остальное делится на другую выпечку. .Знание этих цифр может помочь вам реалистично спланировать продажи по линейке продуктов.

Бухгалтерский баланс . Вам понадобится один подробный балансовый отчет за первый год и обзорный балансовый отчет, сравнивающий ваш за первые три года . Балансовые отчеты должны включать ваши активов , обязательств и собственных средств .
Отчеты о прибылях и убытках . В этом разделе объединены ваши доходы и расходы .Он должен давать реалистичное представление о том, как ваша компания будет выполнять в течение первых трех лет своей деятельности.
Проформа отчета о движении денежных средств . Отчет о движении денежных средств является наиболее важным финансовым прогнозом, потому что он прогнозирует приливы и отливы вашего бизнес-счета . Этот раздел позволяет вам предвидеть и планировать нехватку денежных средств, а также определять наличие избыточных денежных средств для инвестирования.
Таблица амортизации кредита .Если вы берете кредит или надеетесь на это, вам нужен помесячный график погашения, который учитывает процентных платежей , основных платежей и отслеживает текущий остаток по кредиту .
Расчет валовой прибыли . Расчет валовой прибыли будет включать стоимость и наценку для каждого предлагаемого вами продукта или услуги. Вы должны указать стоимость – наценку , чтобы иметь ориентировочные цены для каждого продукта.

Расчет валовой прибыли должен представлять собой простую таблицу, в которой вверху перечислены ваши продукты, а внизу указана стоимость и наценка, чтобы объяснить, как вы собираетесь оценивать каждый продукт и стоимость для вас.

В целом, ваш финансовый раздел должен служить постоянным руководством для ваших операций и финансовых целей. Хотя сейчас вы используете оценки, когда вы начнете работу, вы можете положиться на эти прогнозы, чтобы определить, находитесь ли вы на правильном пути. Финансовые прогнозы необходимы для получения кредита и привлечения инвесторов .

Написание бизнес-плана по выпечке — трудоемкая работа, и не всем это под силу. Вы должны принимать активное участие в исследовании и написании полного бизнес-плана для пекарни. Если вы уверены в том, что сможете взяться за определенные разделы, то вы должны взять на себя полную ответственность за их написание. Однако, если вы знаете, что ваш набор навыков не подходит для этой части плана, рассмотрите возможность сотрудничества с другими.

Заниматься своим финансовым отделом или проводить исследование пешеходного движения может показаться исключительно сложным. Вы можете поговорить со специалистом по финансам . Вы также можете нанять консультанта для планирования ваших маркетинговых стратегий , нанять команду менеджеров или разработать меню .

В конце концов, вы не должны упускать шанс создать бизнес-план. Это может дать вам существенное преимущество перед вашими конкурентами и помочь вам установить реалистичные бизнес-цели .Изучая свой бизнес-план, вы также обнаружите, что принимаете важные решения для своего бизнеса, например, какие поставщики лучше всего подходят для вас и какие POS-системы предоставляют функции, которые понадобятся вам и вашему персоналу. Начните работу над бизнес-планом прямо сейчас и сделайте первый реальный шаг к открытию пекарни своей мечты.

Бесплатный шаблон бизнес-плана для пекарни

Резюме

В начале резюме для пекарни должно быть рассказано о том, как вы придумали идею для своего бизнеса, и изложено жизненно важное значение — имя создателя, основное местоположение. где он будет находиться и т.д.Просто важно, чтобы ваш читатель вышел из первого абзаца, зная самую основную информацию о вашем бизнесе, и если кто-то спросит, чем вы занимаетесь, он сможет точно ответить на этот вопрос одним предложением. Затем вы должны выделить то, что отличает вашу пекарню от других пекарен. Есть ли у вас определенная тема дизайна среди ваших хлебобулочных изделий? Вы специализируетесь на изысканных кексах? Что бы вы ни делали, чтобы выделиться и стать темой для разговора с вашей потенциальной клиентурой, это будет самой важной деталью вашего бизнеса.Убедитесь, что это хорошо продумано и сформулировано в вашем бизнес-плане. Расположение всегда важно для пекарни, но если вы собираетесь находиться в городе, ваше местоположение может иметь особое значение, поскольку пешеходный трафик может быть огромным благом для вашего бизнеса. Таким образом, это должно быть в центре вашего резюме — например, выиграете ли вы от посетителей, посещающих рестораны в этом районе? Все, что вы можете придумать, относится к делу, поместите это туда. Цель вашего резюме — нарисовать картину для вашего читателя в краткой форме.

Для реализации нашего видения нам потребуется [ СУММА] капитала, который будет распределен примерно в соответствии со следующей таблицей:

Если мы полностью капитализированы, мы надеемся выйти на прибыль к [ПЕРИОДУ ВРЕМЕНИ].

Если вы хотите привлечь капитал, вам нужно обосновать то, что вы просите, иначе вам будет сложно собрать то, что вам нужно. Подумайте об этом и перечислите именно то, что вам нужно. Обязательно делайте здравые оценки, но оставайтесь в рамках реальности.Причина номер один, по которой предприятия терпят неудачу, — это недостаточная капитализация, поэтому это может быть самым важным анализом, который вы делаете.

Маркетинговый план

Наша клиентура

Кто, по вашему мнению, придет в вашу пекарню? Есть ли поблизости колледж, из которого вы надеетесь привлечь студентов? Вы надеетесь на перелив из близлежащих кафе и ресторанов? Возможности безграничны, но узнайте город, в котором вы находитесь, и определите, кто, скорее всего, покровительствует пекарне. Это отправная точка в формулировании вашего маркетингового плана.

Наши конкуренты

В зависимости от того, где вы открываете свою пекарню, у конкурентов есть множество возможностей. Вашими наиболее очевидными конкурентами будут местные пекарни, но если вы не открываете в городе, маловероятно, что в вашем районе их будет много (или вам, вероятно, следует выбрать другое место в пригороде!). Тем не менее, вашими главными конкурентами могут быть супермаркеты, в которых обычно есть большие отделы пекарни.

Наш конкретный маркетинговый план

Возвращаясь к клиентуре, которую вы себе представляли, еще раз представьте себе, кто они, и определите наилучшие способы достучаться до них. Опять же, если они студенты колледжа, вы можете подумать о стратегическом партнерстве с организацией на территории кампуса или предложить бесплатно спонсировать небольшое мероприятие. Другие возможности — даже стратегическое партнерство с близлежащими ресторанами, гастрономами и т.п. Кто-то может захотеть кекс с бутербродом, чтобы вы могли предложить скидку после покупки бутерброда в местном гастрономе. Будь креативным!

Наша продукция

О пекарне больше, чем, возможно, о любом другом бизнесе общественного питания, судят по ее внешнему виду. Убедитесь, что кто-то украшает вашу выпечку с эстетической точки зрения. Нет лучшего способа отделить себя от тех, с кем вы конкурируете, чем превзойти их. Маловероятно, что местный супермаркет нанял 5-звездочного оформителя кондитерских изделий. Донесите это не только словами, но и картинками. Не стесняйтесь включать дразнящие изображения украшенной выпечки.

Оперативный план

Здесь вы начнете вникать в детали ведения вашего бизнеса за кулисами. Вам нужно будет объяснить, как вы получаете свои материалы, на какие должности вам нужно нанять, и другие расходы, которые вы планировали.

Наши поставщики

Опишите, у кого вы будете заказывать расходные материалы и какие договоренности у вас есть. Кроме того, для тех поставщиков, с которыми вы не заключили договор на момент написания бизнес-плана (и это вполне может быть каждый из них), опишите тип договоренности, которую вы будете искать.

Наш персонал

Управление повседневной работой пекарни — важная задача, требующая усилий нескольких разных людей, независимо от того, какой тип пекарни вы используете. Обсудите в этом разделе количество и тип сотрудников, которые вам потребуются, включая такие детали, как, например, сколько людей должно работать в часы пик и сколько должно работать в часы простоя.

Лицензии

В вашей юрисдикции может потребоваться наличие определенных лицензий для работы в сфере общественного питания.Если вы приобрели их, вы должны включить те, которые вы приобрели, но если вы не приобрели и определили те, которые вам понадобятся, включите и их сюда.

Прогноз расходов

Вы должны приложить усилия, чтобы изложить свои прогнозируемые расходы с помощью чего-то вроде:

Мы ожидаем, что наши ежемесячные расходы приблизительно будут следующими:

Менеджмент

Описание

Как написать бизнес-план для бизнеса по производству тортов вашей мечты

Фото из Better Buttercream: Stunning Techniques with Erica O’Brien

Ваши торты становятся популярными в социальных сетях, вы накопили много денег и готовы воплотить в жизнь свои мечты, покрытые помадкой, и стать профессионалом. Ваши цели: превратить вашу любовь к выпечке в бизнес.

Но прежде чем что-то делать, нужно написать бизнес-план. Этот документ описывает каждую деталь вашего бизнеса по производству тортов: его направленность, то, как будут выглядеть торты, кто будет вашими клиентами и сколько все будет стоить. Это также неотъемлемая часть подачи заявки на получение кредита от инвесторов или банков.

Вы можете быть невероятным пекарем с секретной формулой сахарного цветка в рукаве, но начать бизнес — непростая задача.Тем не менее, если у вас есть продуманный бизнес-план — и действительно необыкновенная выпечка — вы можете просто увидеть, как ваша прибыль умножается, как мини-кексы.

Готовы задокументировать свою мечту?

1. Знай свой продукт

Вы должны быть в состоянии подробно описать, что вы планируете предложить клиентам и почему это уникально. Может быть, вы хотите продавать шикарные современные свадебные торты. Может быть, вы хотите сосредоточиться на очаровательных, причудливых тортах для детских дней рождений. Напиши все! Это поможет отфильтровать ваше видение и укрепить ваш бренд.

2. Изучите своих конкурентов

Скорее всего, в вашем родном городе есть несколько, если не десятки пекарен. Изучите их цены, клиентскую базу, вкусы тортов и брендинг — не для того, чтобы копировать их, а чтобы увидеть, что там есть, и помочь вам найти свою собственную нишу.

3. Определите свой целевой рынок

Подумайте о человеке, который может захотеть купить ваши пирожные. Это может помочь создать опрос, который вы можете отправить друзьям и родственникам (попросите их также передать его в свои сети).Это поможет вам понять, чего хотят ваши клиенты и как им это дать.

4. Составьте бюджет

Сколько денег вам понадобится? Создайте реалистичный бюджет и не думайте, что ваши цифры будут такими же, как у ваших конкурентов. Предвидеть неровности на дороге и планировать их.

Подумайте о своем ежемесячном доходе. Каков ваш лучший сценарий? Худший вариант? План действий в непредвиденных обстоятельствах? Можешь отложить немного денег на случай, если дела пойдут совсем плохо? Подумайте о том, что вам нужно до последнего доллара.

Помните, что вы можете выписывать чеки за сдаваемое в аренду коммерческое помещение, коммерческие печи, холодильники, рабочие места, освещение, полы и сидения. Возможно, вам придется нанять подрядчиков и других рабочих для помощи в установке оборудования, сантехники и освещения. Вам понадобится логотип для вашего бизнеса, вывеска для вашего магазина, веб-сайт и, возможно, персонал. Вам понадобятся коробки для тортов, формочки для кексов, доски для тортов и, конечно же, много-много масла, сливок и яиц.

Ваши кредитные карты сильно изнашиваются.Прежде чем двигаться дальше, убедитесь, что у вас все есть.

5. Разработайте план маркетинга и продвижения

Не имеет значения, печете ли вы лучшие торты во вселенной, если никто не знает о вашем существовании. Не забудьте рассказать о себе в социальных сетях — онлайн-присутствие действительно может поднять ваш бизнес.

6. Готовьтесь к тяжелой работе

Как и в любом успешном бизнесе, вам придется работать 24 часа в сутки 7 дней в неделю, чтобы добиться успеха. Но если это ваша мечта, то вперед. Вы собираетесь прыгнуть в очень утомительную, волнующую поездку!

Как открыть пекарню в Великобритании

Отказ от ответственности: ничто в этой статье не должно рассматриваться как юридическая, финансовая или налоговая консультация. Всегда консультируйтесь со знающим профессиональным консультантом.

Открытие и ведение собственного бизнеса — мечта многих. А для тех, чье жизненное призвание связано с открытием кафе-пекарни, это мечта, которая, скорее всего, зародилась дома, семена посеяны при приготовлении семейных рецептов на кухне их детства.Это мечта, близкая сердцу, но превращение мечты в успешную реальность требует тщательного планирования. Итак, мы собрали советы о том, как составить бизнес-план пекарни.

Как начать бизнес-план пекарни

Чтобы создать план, наилучшим образом поддерживающий ваш хлебопекарный бизнес, рассмотрите свои цели и конкретные факторы, уникальные для вашего бизнеса, в дополнение к общим операциям. Написание бизнес-плана — хороший способ организовать шаги, которые необходимо предпринять.Некоторые из вещей, которые включает в себя хороший бизнес-план:

Знай рынок . Понимание и объяснение рыночного ландшафта включает в себя отслеживание конкуренции и тенденций в вашей отрасли и районе. Изучите, что делает вашу конкуренцию сильной и где есть возможности для вашего уникального торгового предложения (УТП). Знайте, что ищет ваш целевой клиент и как вы можете удовлетворить эти потребности.
Знай свое дело. Также разумно иметь сильную точку зрения компании и резюме, а также глубокие знания вашего продукта, управления и структуры продаж. Хорошо организованный бизнес привлекает клиентов.
Выполнение SWOT-анализа. SWOT расшифровывается как Сила, Слабость, Возможности и Угрозы. Готовность к потенциальным препятствиям поможет вам визуализировать будущее и избежать ошибок. Задавать себе правильные вопросы — ключ к полезному SWOT-анализу.
Определение правовых обязательств и обязательств по охране труда и технике безопасности. Знание того, как следовать кодексам и получать разрешения, регистрировать свой бизнес и получать бизнес-лицензию заранее, прокладывает путь к успешному открытию пекарни. Чтобы открыть пекарню, законы Великобритании включают в себя как правила ведения бизнеса, так и законы об обращении с пищевыми продуктами, и этот процесс аналогичен тому, как открыть кофейню.

Интернет-магазин Square

Продавайте больше способов в бесплатном интернет-магазине.

Сколько стоит открыть пекарню?

Определение ваших начальных затрат может зависеть от таких факторов, как размер и местоположение. Например, затраты на ведение бизнеса по выпечке тортов из дома будут отличаться от затрат на работу в обычной пекарне. Как только вы поймете затраты, вы сможете узнать, готовы ли вы в финансовом отношении к своему предприятию. Некоторые возможные расходы, которые следует учитывать, включают:

Расположение и площадь – Вы хотите место, где клиенты будут останавливаться и отдыхать, или вы предполагаете обслуживание только прилавка? Открытие кафе-пекарни vs.как открыть небольшую пекарню в кафе или как начать свой собственный пекарный бизнес из дома требуют разных соображений и представляют собой очень разные усилия. Насколько важны пешеходный трафик и молва для вашего бизнеса, или вы являетесь экспертом в том, как рекламировать свой бизнес по производству тортов? Готово ли помещение к эксплуатации или помимо арендной платы и коммунальных услуг будут взиматься расходы на строительство?
Запасы . Управление запасами является важной частью финансового благополучия пекарни.Есть много способов организовать запасы, но один из лучших — это онлайн-системы управления запасами, специально разработанные для отслеживания и редактирования количества.
Трудовые отношения . Оплата труда ваших сотрудников включает их почасовую оплату, а также обучение, льготы и страхование. Эти бизнес-операции упрощаются благодаря системам, помогающим настроить начисление заработной платы и организовать управление персоналом.
Оборудование – Затраты на пекарню включают большое количество оборудования.Некоторые из них могут существовать в вашем регионе, но вы должны заранее заложить бюджет на такие вещи, как рабочие столы, расстойные шкафы, оборудование для приготовления теста и пекарские печи.
Дизайн и интерьер – Эстетика вашего пространства передает индивидуальность вашего бизнеса. Как вы хотите, чтобы люди чувствовали себя, когда они входят — будь то теплое и уютное или гладкое и изысканное, интерьеры являются частью общего бизнес-плана пекарни.

Как принимать платежи в вашей пекарне

Важно настроиться на прием всех видов платежей с первого дня. Знание того, как начать бизнес по производству тортов или вести успешный бизнес по производству выпечки, включает в себя получение оплаты. Это означает беспрепятственную связь между онлайн-заказами, покупками в магазине и счетами за питание. Что следует учитывать при приеме платежей:

Выберите подходящего поставщика интернет-магазина . Если вы планируете продавать товары в Интернете, Square Online позволяет вам создать веб-сайт пекарни для продажи и доставки заказов или предложить самовывоз и местную доставку. Вы также можете продавать в Instagram, Facebook и т. д. через систему.
Используйте индивидуальную POS для транзакций. Настройте Square POS в соответствии с конкретными потребностями пекарни. Это помогает управлять продажами, записями и запасами. Сотрудники могут легко освоить функции, а клиенты могут быстро и легко оформить заказ.
Выберите POS для ресторана. Если ваше меню более сложное или работа вашего бизнеса напоминает работу ресторана, POS Square for Restaurants поможет вам управлять меню, заказами и платежами.
Рассмотрите все варианты оплаты. Другие способы приема платежей включают Square Online Checkout для заказов на дом, виртуальный терминал Square позволяет обрабатывать кредитные карты с вашего компьютера, счета-фактуры Square для создания и отслеживания входящих и исходящих заказов, а также бесконтактные считыватели карт лично.

Как привлечь и сохранить клиентскую базу

Информирование людей о вашем бизнесе — важный шаг на пути к следующему уровню.Удержание клиентов после того, как вы их пригласите, — это второй шаг. Вот несколько способов заявить о себе и привлечь клиентов.

Настройте социальные сети. Узнайте, как рекламировать торты в Instagram, Facebook и Twitter. Подумайте о целевых платных социальных сетях, чтобы увеличить количество местных жителей, которые увидят вашу рекламу.
Создать сайт. Хороший веб-сайт — это часть общего впечатления клиента.Если они ищут отличную пекарню рядом с ними, а сайт вашего конкурента производит лучшее впечатление и отвечает на их вопросы, вы просто можете потерять этот бизнес. Или, если клиент рекомендует вас, а такие детали, как ваш адрес и номер телефона, не могут быть найдены в Интернете, это еще одна упущенная возможность.
Быстрое и простое обслуживание. Неважно, насколько вкусна ваша выпечка и пирожные, открытие кафе-пекарни зависит от обслуживания клиентов. Клиентский опыт часто настолько хорош, насколько хороша технология, которая помогает клиентам пройти через линию.Square Payments позволяет принимать различные способы оплаты, включая быструю бесконтактную оплату, Apple Pay и Google Pay. Квадратный терминал «все в одном» делает все это в компактном, интуитивно понятном корпусе.
Принять отзыв. Программное обеспечение обратной связи включено в систему POS и позволяет вам открыто общаться с клиентами для решения любых проблем. Вы также можете отслеживать отзывы прямо с Square Dashboard, чтобы увидеть общую картину того, что работает, а что нуждается в улучшении.
Выделитесь из толпы. Подумайте, что делает ваш бизнес уникальным или что вы могли бы предложить необычного. Такие компании, как Aries Bakehouse в Брикстоне, например, включают в свои предложения местное крафтовое пиво и мороженое, а также наборы для пикника на вынос. Подумайте о продуктах без содержания для клиентов с аллергией, здоровых и веганских блюдах или продуктах, приготовленных из местных ингредиентов.
Увеличьте продажи с помощью онлайн-продаж. Разнообразьте свои предложения и продавайте товары и товары со своего веб-сайта. Продавцы, такие как 400 ° Pizzaria, адаптировали свой бизнес, когда COVID-19 впервые разразился, и им пришлось закрыть магазин. Они начали продавать галантерейные товары через свой интернет-магазин Square, что помогло им удержаться на плаву, пока они не открылись снова. Точно так же TODAY BREAD начал продавать основные продукты для кладовой в своем интернет-магазине и расширил доставку велосипедов в кафе, включив доставку на дом во время блокировки.

Как управлять бизнесом по производству тортов из дома

Если вы любите торты или хотите узнать, как начать пекарню, важно иметь разнообразные варианты обслуживания и уметь адаптироваться к меняющимся временам.С появлением удаленной работы некоторые могут задаться вопросом, как управлять бизнесом по выпечке тортов из дома. Основные различия между тем, как организовать бизнес по производству тортов из дома, и тем, как запустить его в магазине, включают следующие шаги:

Зарегистрируйтесь как самозанятый. Вы можете зарегистрироваться в HMRC, если вы ведете свой бизнес самостоятельно, имеете более одного клиента одновременно и продаете товары и услуги с целью получения прибыли, среди прочих соображений.
Зарегистрируйте свой бизнес. Согласно законодательству Великобритании, в течение 28 дней после открытия пекарни вы должны зарегистрироваться в местной службе гигиены окружающей среды. Вы можете сделать это с помощью государственного инструмента регистрации предприятий пищевой промышленности.
Подготовьте свой дом к работе. Убедитесь, что ваша домашняя кухня или место, где вы будете готовить продукты, соответствует требованиям Агентства по пищевым стандартам.
Получите разрешение от своего домовладельца. Если вы планируете вести пекарню из дома, вы должны получить письменное разрешение от своего арендодателя.
Убедитесь, что вы застрахованы. Страхование ответственности, как публичное, так и продуктовое, защищает вас и ваш бизнес. Другими видами страхования, которые следует учитывать, являются содержание бизнеса, ответственность работодателя и страхование акций.