Изготовление сахарной ваты: Технология производства сахарной ваты

Содержание

Технология производства сахарной ваты

Сладкая вата сегодня является одним из самых востребованных лакомств для взрослых и детей, и ее изготовление может стать весьма рентабельным бизнесом для тех, кто в этом заинтересован.

Если у Вас возник вопрос, как сделать сахарную вату, то, прежде всего, нужно понять, что же это за продукт и ознакомиться с основными технологическими моментами его изготовления. Итак, сладкая вата представляет собой тончайшие сахарные нити, которые получают из предварительно нагретого до температуры 180-200 градусов сахарного песка. Нити образуются из расплавленного сырья под воздействием центробежной силы. Для придания витаминной ценности, улучшения вкуса и внешнего вида продукта на охлажденные волокна методом распыления наносят витаминизированные натуральные добавки и красители. В настоящее время существует большое количество таких добавок, позволяющих наладить производство сахарной ваты с самым разнообразным вкусом.

Наиболее распространено изготовление ваты рулонного типа, при которой волокна наматываются на пластиковую или деревянную палочку или же в виде рулонов слоями укладываются в специальные емкости. Именно такой продукт привычен для потребителя и широко встречается в продаже.

Базовым оборудованием для осуществления всех указанных технологических процессов являются специальные аппараты для сладкой ваты. Основой их конструкции служит металлический бокс, на котором устанавливается чаша из нержавеющей стали для сбора сахарных нитей. Для защиты от потери продукта большинство производителей оснащают чаши специальной защитной сеткой или пластиковым колпаком. Работают такие аппараты от электрической сети, с номинальным напряжением 220В. На их разогрев для начала работы уходит порядка 1 минуты, а на изготовление одной порции ваты порядка 15-30 секунд. Расход сахара при этом составляет в среднем около 20 грамм на порцию. Действия оператора не требуют особой подготовки и сводятся к тому, чтобы засыпать нужное количество сырья в емкость и по истечении времени собрать готовый десерт.

Сегодня на рынке представлено весьма разнообразное оборудование для производства сладкой ваты, как от отечественных, так и от импортных производителей. Наибольшую популярность в последнее время завоевывают аппараты AIRHOT, представленные в нескольких модификациях разной производительности. Они ценятся за относительно невысокую стоимость, а также компактность, легкость и мобильность конструкции. Аналогичными достоинствами обладает и оборудование STARFOOD. Линейка данных аппаратов считается весьма экономичной и быстро окупается в процессе работы. По желанию и в зависимости от предполагаемых объемов производства можно приобрести агрегаты, выполненные в настольном или напольном варианте, а также оснащенные тележкой. Тележки, защитные сетки и пластиковые куполы различного диаметра имеются и в отдельной продаже.

Аппарат для изготовления Сладкой ваты

С удовольствием представляем чертежи устройства и технологию приготовления фешмака. Вам не потребуется много времени для того, чтобы его сделать.

Фешмак — это изделие карамельного типа, в народе называется «сладкая вата», обычно имеет форму пучка из вытянутых тонких нитей белого цвета.

Из одного килограмма сахара формируется до 80 порций готового продукта.

Простейшая конструкция для приготовления фешмака дома производительностью приблизительно 160 порций в час состоит из электродвигателя 220 В, мощностью от 50 до 300 Вт с частотой вращения ротора 1250 — 1500 об/мин и прикреплённого к его валу диска из листового алюминия диаметром 170 — 180 мм и толщиной 0,2 — 0,3 мм.

Для изготовления диска можно использовать жесть от консервной банки из под сельди. На расстоянии 350 — 400 мм от центра диска устанавливается ограждение из пластика, линолеума и т. п.

Если вы всерьёз решили заняться изготовлением фешмака, рекомендуем использовать конструкцию изображённую на рис. 1 (см. ниже).

Для её изготовления необходимо использовать материалы, предусмотренные ГОСТом для пищевой промышленности.

Конструкция предложенного нами аппарата отражает лишь основной принцип приготовления сахарной ваты, она элементарна и проста в изготовлении.

При желании Вы сами можете усовершенствовать аппарат, механизировав часть ручного труда.

Способ приготовления

Сначала надо приготовить карамельную массу. Её готовят без приготовления патоки, что упрощает процесс приготовления. Масса не засахаривается вследствие образования инвертного сахара под действием уксусной эссенции, добавляемой в середине варки.

Итак, в небольшом количестве воды (примерно на 3 части песка 1 часть воды) растворяют сахарный песок и кипятят 10 мин., после чего вносят уксусную эссенцию (на 1 кг сахара 3 мл эссенции) и массу снова уваривают 10-12 мин.

После этого массу доводят на очень медленном огне в течении 25-30 мин. до получения крепкой карамельной пробы влажностью 1,5-1,7%. Влажность определяется по температуре кипения массы. Вначале кипения она должна быть 100-105°C, а в конце — 135-145°C.

Готовую массу, не давая ей остыть, тонкой струйкой выливайте на край вращающегося диска (2 — 4 мм от края). Для этого удобно использовать небольшой эмалированный ковшик.

Горячий сироп, разбиваясь на тысячи тонких нитей, застывает при комнатной температуре, образуя слой ваты.

При повышенной влажности окружающего воздуха нельзя получить продукт высокого качества. В этом случае можно использовать закрытие аппарата крышкой с отверстием для залива карамельной массы.

Отключите электродвигатель и отделите нити от корпуса. Разрежьте по линии диаметра готовый продукт и полученный полукруг скатайте на столе в трубку. То же сделайте со вторым полукругом.

Затем нарежьте сладкую вату на нужное количество порций.

Продукт должен иметь белый цвет и приятный сладкий вкус. При применении пищевых красителей продукт принимает более привлекательный вид.

Для сохранения высокого качества сахарной ваты необходимо очищать диск от налипшего сиропа после каждого рабочего цикла.

Фешмак нельзя хранить длительное время на открытом воздухе — это его существенный недостаток. Герметичная упаковка и холод сохранят его на сутки и более.

Не отчаивайтесь, если с первого раза качество продукта вас не устроило. Главное условие успеха — аккуратность выполнения каждой операции.
Аппарат для приготовления «фешмака»:

электродвигатель;
электрошнур;
болт крепления диска;
образующийся слой сахарной ваты.

Один из вариантов изготовления аппарата:

электродвигатель;
рабочий диск;
ёмкость из рекомендуемого ГОСТом материала;
втулка;
стойка на колёсах (4 шт.)

Изготовление сладкой ваты дома. Приготовление сахарной ваты в домашних условиях: пошаговая инструкция. Обзор лучших аппаратов. Аппарат для сладкой ваты для дома: Необходимые материалы

Каждый дачник сталкивается на своем участке с большим количеством мусора. Его особенно много осенью, когда приходит пора листопада, а также весной, когда необходимо убрать мусор, накопившийся за несколько месяцев.

Наиболее острая проблема с уборкой возникает у тех, кто имеет на своей даче большое количество плодовых деревьев и ягодников. Наслаждаться спелыми и сочными плодами хорошо, но вот убирать листья от них в осенние и весенние месяцы мало кому приносит удовольствие. В последнее время в специализированных магазинах появляется современная техника, которая помогает дачникам в садово-огородных работах. Среди такой техники есть и воздуходувки. Больше всего дачников радует уборка листьев воздуходувкой.

Воздуходувка

Воздуходувка — это инструмент, выполняющий ту же функцию, что обычные грабли, веники или метлы. С помощью воздуха она выдувает листья и в конечном итоге очищает плантации от опавших листьев и даже мелких веточек. Некоторые модификации подобных инструментов обладают еще и функцией засасывания мусора в специальные мешки.

Какие бывают воздуходувки по принципу работы двигателя

В настоящий момент производитель выпускает воздуходувки двух видов: с электрическим двигателем и с бензиновым.

В плане экологической безопасности лучше всего подойдет разумеется воздуходувка электрическая.

В отличие от бензиновой она не выбрасывает в атмосферу вредные вещества, которые образуются во время сгорания топлива. Работает это приспособление в двух режимах — выдув и садовый пылесос. С помощью последнего режима можно легко очистить территорию участка от мелкого мусора, а режим выдува поможет избавиться от листвы. Также такая воздуходувка имеет измельчитель, который в свою очередь помогает расчистить сад от более крупных веток. Однако электрическая садовая воздуходувка имеет и весьма очевидный недостаток — она привязана к источнику электроэнергии и не может работать без электричества, что делает проблематичным ее использование в больших садах. Кроме того, этим изобретением не рекомендуется пользоваться при повышенной влажности воздуха.

Лучше воздуходувка электрическая

Бензиновый садовый пылесос завоевал гораздо большую популярность, чем его электрический конкурент. Объясняется это тем, что для его работы не требуется электроэнергия, в связи с этим им можно пользоваться даже в самых дальних уголках сада и в промышленных садах, которые порой раскидываются на несколько десятков, а то и сотен гектаров. Для работы бензиновой воздуходувки необходим в небольшом количестве бензин.

Важно! Такая воздуходувка также относительно легкая — средний вес подобных инструментов составляет порядка трех-четырех килограммов. Именно поэтому даже несколько часов работы с ней не вызовут сильной усталости. Также садоводами ценится и скорость подобных садовых пылесосов. В среднем она составляет 53-55 метров за одну секунду.

Режимы работы воздуходувок

Стандартная воздуходувка может работать в трех режимах: непосредственно воздуходувка, садовый пылесос и измельчитель.

Режим воздуходувки заключается в том, чтобы инструмент смог собрать опавшие листья и другой мелкий мусор на участке в одну кучу. Во время работы инструмента возникает большой поток воздуха, который и собирает весь ненужный мусор в одно место. При этом дачник может сам контролировать воздушные массы и таким образом, сконцентрировать мусор в необходимом для него месте. Чаще всего именно такой режим используют в осеннее время для опавших листьев.

Второй режим работы подобного инструмента — режим садового пылесоса.

Второй режим работы подобного инструмента — режим садового пылесоса. Такая функция также имеется у всех видов воздуходувок. Процесс его работы схож с обычным домашним пылесосом. Во время работы мусор заглатывается и через трубу из пластика поступает в специальный мусорный мешок.

В некоторых сериях имеется и третий режим — измельчителя. Принцип работы напоминает второй режим, однако, перед тем как мусор попадает в мешок, он мелко шинкуется с помощью специальных ножей. В итоге измельченные садовые остатки можно использовать в качестве мульчи для различных растений. Однако далеко не во всех воздуходувках имеется такой режим. Чтобы узнать это наверняка, следует проконсультироваться с сотрудником магазина.

Воздуходувка садовая электрическая: основная классификация агрегатов

Перед покупкой подобного агрегата следует обратить внимание на особенности использования такого инструмента:

Для небольших участков лучше всего подойдет ручная воздуходувка. Она хороша тем, что имеет отличную маневренность, ею легко работать в садах и на аллеях. Этот агрегат имеет маленький размер. Компактность не дает человеку сильно уставать во время работы. Кроме того, приспособление оборудовано удобными рукояткой и ремнем.
Бензиновая ранцевая воздуходувка хороша будет на отдаленных от жилых домов и сооружений участков. Она работает на бензине и поэтому не привязана к электропитанию. Такой агрегат имеет достаточно тяжелый вес. Однако он носить и пользоваться ею сможет даже слабенькая женщина. Объясняется это тем, что садовый пылесос имеет специальную ременную систему. Именно она избавляет человека от усталости, так как равномерно распределяет вес техники. В итоге садовод не устанет, если даже будет работать в течение нескольких часов.
Для промышленных садов лучше всего подойдут мощные аккумуляторные пылесосы. Они имеют, как правило, колеса, которые и позволяют перекатывать по плантациям подобные агрегаты. Такие вентиляторы имеют четыре колеса и одну рукоятку. Кроме того, у них широкие насадки, способные очистить как можно больше мусора. Также воздуходувка-пылесос имеет и функцию измельчителя, она хорошо перерабатывает даже крупные ветки. При этом отечественные разработчики продумали и большие емкости для сбора садового мусора, а также внедрили опрыскиватели.

Садовый пылесос-воздуходувка: как правильно выбрать

К выбору садовой воздуходувки следует подойти ответственно. Пристальное внимание нужно уделить некоторым параметрам и аспектам. Вот главные из них:

Размер участка. Наиболее главный аспект, на который нужно ориентироваться во время выбора пылесоса для сада. Для небольших участков (до двух гектаров) хорошо подойдут ручные агрегаты. Однако если площадь сада более двухсот соток, то рекомендуется приобрести уже бензиновый пылесос. Если же площадь промышленного сада составляет пять или даже десять гектаров, то лучше приобрести для своего хозяйства уже садовый пылесос на колесах.
Объем работы и сложность — второй аспект, на который нужно обратить внимание при выборе подобного вида техники. Необходимо проанализировать, что потребуется делать с помощью этого воздуходува (собирать мусор в одну кучу, в мешок или вовсе измельчать).
Мобильность. Если техникой будет сложно пользоваться, то она не принесет никакой пользы.
Параметры — вес и транспортировка.

Также специалисты советуют обращать внимание и на производителя воздуходувки. Сегодня технику производят многие компании и заводы. Рейтинг лучших брендов выглядит так:

Hitachi,
Husqvarna,
Stihl,
Bosch.

Не надо забывать перед началом использования ознакомиться с инструкцией. После покупки нужно заключить с продавцом сервисное обслуживание и техобслуживание воздуходувки. Требуется это из-за того, что самостоятельный ремонт обойдется намного дороже. Да и не везде можно будет ее отремонтировать. К примеру, ремонт вихревых воздуходувок осуществляют далеко не все бригады даже в крупных городах.

Воздуходувка своими руками

Можно не тратить деньги и сделать воздуходувку ручную. Если правильно ее изготовить, то в эксплуатации она мало в чем будет уступать покупным. Для ее сборки необходимо взять ненужный компрессор от пылесоса, пластиковая труба, мешок, двигатель и фильтры для воздуходувок. Также понадобится рукоятка. Собрав все эти части получается отличный прибор, который обладает такими же функциями, как и садовый пылесос из магазина.

Чтобы инструмент все же был качественным и долго работал, а также в скором времени не пришлось делать ремонт воздуходувки, спешить с его сборкой не стоит. В противном случае агрегат быстро выйдет из строя и всю работу придется переделывать заново. Но всегда есть вариант купить технику в магазине, главное — определиться с моделью.

Сладкая вата довольно вкусное лакомство, однако аппарат для ее изготовления весьма дорог и поэтому приобретать его для домашнего использования не целесообразно.

Однако практически каждому по силам изготовить домашний аппарат для сладкой ваты в домашних условиях. Для этого потребуется простая кастрюля и некоторых комплектующих, которые наверняка найдутся в каждой кладовке. Изготовление домашнего аппарата не займет много времени, а стоить будет сущие копейки. Приложив немного труда, вы сможете изготавливать сладкую вату из простого сахара в любой момент и в любых количествах.

Для успешной работы аппарата вам понадобится контейнер, который будет заполняться сахаром. Этот контейнер будет подвергаться нагреву, при этом сахар будет растапливаться, и вращаться. При вращении через отверстия контейнера будут выбрасываться тонкие нити растопленного сахара. Контейнер необходимо поместить внутри большой кастрюли для локализации выбрасываемых нитей.

Для начала необходимо подобрать все необходимое для изготовления аппарата. Это и комплектующие и инструменты.
Из инструментов подготовьте:
— Дрель и несколько сверл. Обязательно наличие тонкого (не более одного миллиметра) сверла.
— Паяльник.
— Набор напильников.
— Ножницы по металлу и консервная открывалка.

Комплектующие аппарата:
— Jet-зажигалка. Такие зажигалки характеризуются синим пламенем и производят нагрев, превышающий температуру обычных зажигалок. При этом во время горения не выделяется сажи. Зажигалка должна иметь возможность гореть самостоятельно, это связано с тем, что нахождение руки с зажигалкой в кастрюле с летающими сахарными нитями несколько неудобно.
— Электромоторчик постоянного тока с питанием от низкого напряжения (к примеру, девяти вольтовый).
— Источник питания электродвигателя, может быть простая батарейка.
— Небольшая консервная банка, лучше высокая, от консервированных овощей.
— Маленькая крышка для установки зажигалки, можно использовать молочную крышку.
— Большая кастрюля или ведро.
— Относительно длинная палка, превышающая длиной ширину кастрюли. Подойдет любая деревянная планка или металлический прут.
— Прут или трубка длиной около пятнадцати сантиметров.
— Болт, гайка и шайба небольших размеров.

После завершения комплектации приступаем непосредственно к изготовлению:
1) Осуществляем закрепление зажигалки.

Подготавливаем подставку для зажигалки. Необходимо обернуть зажигалку пищевой пленкой минимум в два слоя. После чего замешайте немного эпоксидного клея, залейте его в молочную крышечку и поместите зажигалку в крышечку. После затвердения клея необходимо вынуть зажигалку и очистить ее от пленки. Съемная подставка для зажигалки готова.

2) Монтаж двигателя и прута.

Двигатель соединяется с консервной банкой коротким прутом или трубкой. На концах прута необходимо просверлить по одному отверстию. Одно отверстие предназначено для соединения с валом двигателя, поэтому сверло выбирается соответствующее. После сверления вставьте в отверстие вал и закрепите его каплей суперклея. Для фиксации вала в отверстии можно воспользоваться и стопорным винтом, но это потребует сверления еще одного отверстия и нарезания резьбы, хотя и обеспечит возможность снимать двигатель в случае необходимости. Думайте сами, что вам больше по душе.

После этого сверлим второе отверстие, для крепления консервной банки. Банка будет крепиться болтом, поэтому сверло должно соответствовать его диаметру.

В завершение крепим двигатель к поперечной планке. Осуществить это достаточно просто, просверлите по центру планки два отверстия и закрепите двигатель двумя шурупами.

3) Монтаж банки.

Консервная банка является контейнером, в котором будет растапливаться сахар. Для этого необходимо засыпать в нее сахар, подвесить ее над источником огня и раскрутить ее, при этом из отверстий в ее боках начнут вылетать сахарные нити.

Начинать следует с вырезания отверстия по верхнему краю банки. С помощью открывалки для консервов полностью уберите верхнюю крышку банки и зачистите края напильником для удаления всех заусенцев. Это предохранит от ранок в процессе изготовления сладкой ваты.

После этого необходимо высверлить ряд отверстий по бокам банки, у ее нижнего края. Отверстия должны быть как можно меньшими по диаметру, даже при отверстиях, диаметром один миллиметр некоторые сахаринки проходят сквозь них не успевая расплавиться. Поэтому воспользуйтесь сверлом самого маленького диаметра, какой только найдете. Сверление отверстий производите на высоте примерно одного сантиметра от нижнего шва банки.

4) Крепление банки

Просверлите отверстие в банке для ее крепления к пруту. Закрепите банку с помощью болта и гайки. В принципе банку можно просто припаять к металлическому пруту или прибить гвоздем, если планка деревянная. Но вариант крепления болтом с гайкой лучше, так как позволяет снимать, или заменять банку.

Обратите особе внимание на то, что бы банка, закрепленная на пруте, удобно располагалась над источником огня внутри ведра или кастрюли.

Приготовление сладкой ваты

Установка готова. Приступаем к приготовлению сладкой ваты. Зажгите зажигалку, поместите в консервную банку немного сахара и запустите мотор.
Установите зажигалку внутри кастрюли. После достаточного разогрева банки сахар начнет плавиться и разлетаться через отверстия на боках банки в виде сладкой ваты. После образования определенного количества ваты соберите ее бамбуковой палочкой.

Наверняка сладкая вата у многих ассоциируется с детством, походами в парк или сквер, которые обязательно сопровождались ее поеданием. Иногда хочется вспомнить этот вкус, но семейный поход на прогулку пока не намечается. В этом случае можно сделать сахарную вату дома своими руками, используя нехитрый набор ингредиентов. Без специального аппарата процесс, конечно, будет затруднительным, но при желании его вполне можно осилить.

Если вы планируете часто готовить это лакомство, балуя детей и себя, есть смысл в приобретении необходимого устройства. Стоимость его относительно небольшая, пользоваться им несложно и совершенно безопасно.

Оборудование

Если вы решили приобрести прибор для сахарной ваты, точнее, для ее приготовления, нужно знать, как правильно им пользоваться:

Процесс изготовления сахарной ваты на специальном оборудовании осуществляется в несколько этапов. Прибор прогревается. Засыпаем на диск сахар в количестве 1-2 ч. л. Плавясь, продукт превращается в хрустящие сладкие нити. Теперь их нужно перенести на палку.

Можно использовать бамбук или палочки для суши. Их в вертикальном положении опускают в чашу. При вращении нити сами наматываются на нее, формируя пушистый шар. Если на стенках емкости остаются волокна, их тоже можно подобрать с помощью палочки для сладкой ваты.

Если есть необходимость в приготовлении цветного лакомства, можно использовать красители, добавляя их к сахару.

Данное оборудование позволяет быстро готовить вкусную сладость, но оно имеет и свои недостатки:

Аппарат достаточно громоздкий. Его размеры аналогичны размеру кухонного комбайна или мультиварки;
Недорогие представители оснащения очень быстро нагреваются, поэтому когда готовится сахарная вата, их нужно периодически отключать. Если этого не делать, прибор в скором времени выйдет из строя.

Не забывайте очищать чашу аппарата, иначе со временем она полностью покроется сахарным слоем.

Имея такое устройство, можно организовать постоянное производство сладкой ваты. Некоторые даже считают, что это отличная идея для создания и развития своего бизнеса.

Оснащение своими руками

Принцип работы прибора несложен, что подталкивает многих на самостоятельное его создание. Для этого понадобится нехитрый набор материалов, которые найдутся, пожалуй, в каждом доме, и умелые руки.

Вот как можно соорудить этот аппарат своими руками. Очистить посредством напильника или наждачной бумаги 2 жестяные крышки (например, бутылочные). Сделать крупное отверстие в одной из них и несколько мелких во второй крышке, соединить их посредством проволоки.

Теперь к ним нужно присоединить моторчик от какого-либо домашнего электронного прибора (к примеру, от фена). Всю конструкцию при помощи проволоки примотать к доске, которая станет основанием устройства. Посредством клемм прикрепить мотор с аккумулятором (можно использовать кроновую батарейку).

Установить с одной из сторон плотный картон для создания перегородки. Прибор, в котором можно делать сахарную вату дома, готов и может использоваться как обычное оборудование. Нагревать вращающийся барабан можно с помощью свечи либо зажигалки.

Несмотря на несложность конструкции, она не является безопасной, поэтому лучше обзавестись оригинальным оборудованием или вообще обходиться без него. Приготовленная своими руками лакомка получится ничуть не хуже, чем сделанная с помощью аппарата.

На сковороде или в кастрюле

Для начала потренируйте готовить с небольшим количеством ингредиентов. Процесс потребует сноровки. В связи с этим не исключено, что первые пару раз придется просто попрактиковаться.

Ингредиенты:

Сахар – 2 ст. л.;
вода – 0,5 стакана;
уксус – 2 капли;
вилка, китайские палочки.

Способ приготовления:

Вот и весь принцип приготовления. Не забывайте о технике безопасности. Горячий сахарный сироп может оставить ожог, если вы не проявите осторожность при работе с ним.

Если с первого раза вата получилась не такой, как вы ожидали, расстраиваться не нужно — в следующий раз будет лучше.

Цветное лакомство

Особенно любима детьми и взрослыми цветная сахарная вата, но как сделать ее дома? Это абсолютно не сложно. Сегодня в продаже имеется огромное количество разнообразных красителей и пищевых добавок, которые позволят угощению обрести еще и новый вкус.

Самые популярные из красителей: желтый куркумин, красный бетанин, желтый шафран, фиолетовый антоциан, огненно-красная паприка. Правда, при изучении их состава становится понятно, что натуральных ингредиентов там очень мало – сплошные химикаты. Готовя лакомство для детей, использовать такие компоненты не стоит.

Вы можете сделать цветную вату, используя сок фруктов и ягод (клубники, малины, лимона, апельсина, мятного сиропа и т.д.). Он разнообразит вкус и даст красивый цвет. Технология приготовления угощения при этом не изменится – просто добавьте сок к остальным ингредиентам.

Если вы готовите на сковороде (или в кастрюле) возьмите меньшее количество воды – необходимый объем жидкости восполнится соком. Приготовив несколько сиропов с разными добавками, можно соединить их нити, тогда сладость получится разноцветной.

При подготовке ингредиентов важно учесть, что сахар для приготовления сахарной ваты должен быть самого высокого качества. Не стоит использовать крашеное сырье – скорее всего, для придания цвета использовались химические вещества, поэтому просто воспользуйтесь натуральными красителями.

Выбор аппарата для изготовления сахарной ваты. Статьи компании ««Фриз-Холод»»

Конструктивные особенности и функционал аппаратов по производству сахарной ваты:

Страна изготовитель аппаратов:

Не мало важным фактором при выборе станет производитель, так как качественный аппарат имеет большой срок эксплуатации. Основные страны изготовители данной оборудования:

Россия
США
Китай.

Одним из самых известных и востребованных являются аппараты их США, они являются весьма надежными и имеют высокую производительность (4.5-9 кг в час). Превосходно подходят для мест с высоким потоком людей. Аппараты из РФ не уступают по качеству, а размер изготавливаемой продукции от 2,5 до 6 кг за час, хотя вата менее пушиста. Но несмотря на все вышесказанное, безусловным плюсом станет доступная цена. Модели из Азии также не высокопроизводительно, но при этом не уступают как качеством сборки, так и оптимальной ценой. Оборудование из России и Китая чаще всего пользуются спросом.

Элемент нагрева

Кольцевая и спиральная. Спиральная значительно быстрее карамелизирует вату (около 30 секунд). Но но несмотря на это, значительно быстрее загрязняется, и чаще выходит из строя. Кольцевая система легче и быстрее очищается, когда как спиральная требует более тщательной и сложной промывки. При постоянной большой нагрузке лучшем выбором станет кольцевая, а в местах где поток клиентов распределен довольно размеренно в течение всего дня, но необходима высокая скорость изготовления, лучшем решением станет спиральная установка.

Рабочая головка:

Существует два вида выдачи готового продукта, это: верхний и боковой. Верхняя выдача довольно комфортна, разрешает накручивать гигантские порции, а еще создавать вату в форме цветов и других фигур, на этой установке с работой легко справится и новичок. Вата на таких аппаратах более пушистая. При перегреве данной установки может остановиться работа, а ещё немаловажный минус – это длительное время нагрева, в пределах трех минут. Аппараты с боковой выдачей, могут выполнять свою работу на протяжении всего дня, но получить не опытному пользователю красивую вату труднее. При работе на крупных мероприятиях эти модели являются элементарной необходимостью, так как справиться без них будет значительно сложнее.

Потребляемая электроэнергия:

Потребляемая мощность двигателя и нагревательных элементов не мало важный аспект при выборе модели. В случае если у Вас маленький поток клиентов, то не стоит приобретать высокопроизводительную установку. Издержки по оплате за электроэнергию и обслуживанию могут стать не малыми.

Аксессуары для оборудования:

Для аппарата с боковой выдачи ваты часто приобретают сетку-решетку для исключения вылета продукта. Защищающая крышка для вертикальных моделей является не просто необходимостью, но и требованием согласно санпину. При работе в закрытых помещениях следует позаботиться о наличии вытяжки, для удаления запаха при горение сахара. Уличная торговля предусматривающая частое перемещение из одной точки в другую, не лишним будет обзавестись переносной тележкой.

Как выбрать аппараты для сахарной ваты и попкорна

Аппараты для сахарной ваты и попкорна — функциональное недорогое оборудование, которое позволит организовать сезонный или стационарный бизнес с минимальными вложениями. Агрегаты устанавливают на улицах в теплое время года, либо в торговых центрах, кинотеатрах, детских игровых зонах круглогодично.

Сладкая вата и попкорн — высокомаржинальные продукты, любимые в нашей стране. В каталоге КленМаркет.ру вы найдете широкий выбор оборудования различной производительности.

Устройство и принцип работы аппаратов для сахарной ваты и попкорна

Начнем с оборудования, производящего сладкую вату.

Ингредиент, используемый в оборудовании, это обычный сахар. Его помещают в специальную полость в чаше (головке) аппарата. После запуска цикла начинается вращение чаши, включаются встроенные в корпус ТЭНы. За счет воздействия высокой температуры сахар плавится, а центробежная сила превращает крупинки в нити. В результате — знакомая всем сладкая вата. Подают продукт на палочке или в стаканах.

Аппарат для сахарной ваты состоит из следующих блоков:

Корпус
Чаша. Именно в ней готовится продукт.
Двигатель, обеспечивающий вращение
ТЭНы в корпусе
Панель управления (задаются параметры скорости и температуры)
Распределительная головка, подающая сахар

Аппарат для приготовления попкорна обрабатывает зерна кукурузы высокими температурами (порядка 200-240 ºС). Зерно состоит из крахмала и воды, именно последняя закипает и разрывает оболочку. Освобожденный крахмал приобретает пенистую структуру, становясь, собственно, попкорном.

Процесс происходит в котле, накрытом крышкой. По мере нагревания зерна набухают, лопаются, поднимают крышку и ссыпаются в камеру со стенками из прозрачного стекла. Откуда их достает и расфасовывает продавец.

Для расширения ассортимента в аппарат добавляют соль или сахар — получается два вида продукта.

При работе с оборудованием удобно использовать набор мерных ложек, они также есть в каталоге компании «КЛЕН».

Устройство аппарата для попкорна:

Камера со стенками из прозрачного закаленного стекла. В эту функциональную часть встроены патрубки для загрузки зерен и выгрузки готового попкорна.
Котел (чаша) из нержавеющей стали для обработки продукта
Мешалка котла с приводом
ТЭНы, разогревающие котел до нужной температуры
Вентилятор и воздуховод
Опционально аппарат для попкорна может оснащаться емкостью для отсеянных зерен

Для фасовки продукта приобретайте совок для сыпучих продуктов из нержавеющей стали.

Характеристики аппаратов для попкорна и сахарной ваты

Параметры для оборудования, производящего сладкую вату:

Производительность. Для торговых центров, кинотеатров и мест с хорошим трафиком оптимально 300 порций в час.
Габаритные размеры. Аренда — не самое дешевое удовольствие, поэтому предпочтение часто отдается моделям со скромными размерами.
Мощность. Важна при подключении к электросети. Необходимо выяснить, выдержат ли коммуникации нагрузку.
Рабочее напряжение
Материал изготовления чаши и корпуса. Качественную нержавеющую сталь проще чистить, и служит она дольше.

Параметры для оборудования, производящего попкорн:

Производительность. Модели, представленные в каталоге «КЛЕН», максимально вырабатывают до 3,2 килограмм попкорна в час. Эти цифры выглядят скромно, но не забывайте, что обработанная температурой кукуруза практически ничего не весит. Из этой массы получается 115 порций по 28 грамм.
Размер единовременной загрузки продукта (в граммах).
Габаритные размеры.
Наличие сборника нераскрывшихся зерен.
Материал котла (нержавеющая сталь оптимальна и в этой разновидности оборудования).
Материал стенок камеры. Если есть возможность, приобретайте модели с закаленным стеклом.
Мощность и рабочее напряжение.

Правила эксплуатации аппаратов для сахарной ваты и попкорна

Уход за оборудованием продлит срок его службы и позволит предлагать свежий продукт без запахов и вкусовых примесей. Правила эксплуатации аппарата для сахарной ваты крайне просты:

Аппарат должен быть заземлен
Перед очисткой необходимо отключить оборудование от электросети
Если в работе планируется простой больше, чем на сутки, головку необходимо очистить от сахара
Очистка проводится влажной тряпкой
Не допускается попадание воды в головку. Перед запуском убедитесь, что аппарат полностью сух.

Интересный момент. Кристаллы сахара могут быть различного сорта и отличаться по размеру. Работать можно с любыми, стоит только повысить или понизить температуру нагрева.

Правила эксплуатации аппарата для попкорна:

Соблюдайте указанные в инструкции нормы закладки сырья. Слишком большое количество зерен приведет к поломке оборудования.
Перед рабочим циклом необходимо прогреть аппарат (порядка 5 минут).
Нельзя включать пустое оборудование.
Не делайте паузы между закладками зерен.
Для очистки используются неабразивные чистящие средства.

Как выбрать аппарат для сахарной ваты и попкорна

Лучший способ — обратиться к профессионалам. Даже если вы опытный предприниматель, консультация экспертов не будет лишней. Тем более, что она бесплатна. Специалисты «КЛЕН» много лет открывают заведения питания и торговли по всей России, в том числе, точки по продаже сахарной ваты и попкорна.

Мы подберем наиболее подходящее к локации оборудование, расскажем характеристики и особенности эксплуатации, оформим доставку. И объясним, как получить скидку в КленМаркет.ру.

пошаговая инструкция. Обзор лучших аппаратов. Аппарат для сахарной ваты своими руками

Итак, сейчас мы займемся изготовлением блюда, которое, как я думаю, Вы еще не готовили в домашних условиях. Вас уже давно интересовал вопрос, касающийся того, как сделать сахарную вату дома? Следуя нашим инструкциям, Вы приготовите сладкую вату, которую делают професионалы.

Сбор компонентов

Поначалу собираем все нужные компоненты, предметы, а именно:

Вилки (можно применять китайские палочки либо венчик).
Половина стакана обычной воды.
Полтора стакана сахара.
Одна — две капли — уксуса.
Посуду, в которой мы будем это готовить – подойдет кастрюля либо сковорода.

Внимательно относитесь к выбору держателя для нашего сладкого блюда. Не важно, что вы для этого возьмете, так как это может быть вилка, венчик, палочки либо что-то подобное, главное, чтоб выбранный предмет отлично держался в вертикальном положении.

Делаем сироп

После решения проблемы с держателями, переходим к сладкому сиропу. Перемешиваем воду, сахар и прибавляем некоторое количество уксуса (пару капель). Вы хотите, приготовить цветную, сладкую вату? Не проблема. Нужно только добавить немного пищевого красителя в сахарный сироп.

Берем смесь, каковая у нас вышла, и выливаем ее в ранее подготовленную посуду. Все используют разную посуду, но чаще всего, это кастрюля либо сковорода. Нагреваем и непрерывно мешаем.

Нам нужно нашу смесь довести до кипения. После всего, снимаем посуду с огня, охлаждаем и опять нагреваем. Итак 4-5 повторений. Ваш сироп должекн получиться золотистым, но только не темно — коричневым. На данном этапе необходимо непрерывно смотреть за нашей «смесью». После того, как Вы сделали все, что написано выше, у Вас выйдет насыщенная золотая масса, каковая будет отлично тянуться.

Сахарная вата без аппарата

Теперь узнаем, как сделать сахарную вату, аппарат при этом, не используя. Окуните вилку в горячий сироп, и начинайте ею помешивать круговыми движениями, с помощью подготовленного держателя. Ваша цель – «намотать» на держатель сладкие нити. Делайте это, покуда у вас не выйдет по объему, реальная сладкая вата.

Как только ваша вата станет полностью готова, не спешите выкидывать остатки сиропа. Просто расколите Ваш застывший сироп на куски, и у вас выйдут сладкие леденцы для детей. Мы убеждены, что ваши близкие по достоинству оценят ваши усилия, которые вы приложили для приготовления сладкой ваты. И пускай у вас не всё выйдет с первого раза, главное – это сноровка, каковая, приходит только с опытом.

Предупреждаем Вас, что сладкие нити сильно горячие. В процессе изготовления сладкой ваты для избежания проблем, лучше запретить вход на кухню Вашим маленьким ребятишкам.

Для того, чтобы научиться делать сладкую вату аппарате для приготовления сахарной ваты, вам не нужно иметь ни какие знания или навыки. Процедура приготовления сладкой ваты достаточно очень проста.

Внутрь центральной емкости в аппарате сахарной ваты засыпаем сахар. Емкостью называют центральную головку аппарата сахарной ваты. Включаем двигатель и нагрев на аппарате. Выводим мощность аппарата сладкой ваты на среднюю мощность. Емкость, в которой находится сахар, зачастую снабжена подогревом спиралью или теном. Головка вращается и одновременно осуществляется плавление сахара. Под влиянием центробежной силы вращения, сахар начнет распыляться через небольшие отверстия в головке. Сквозь отверстия в головке выходят белые волокна сладкой ваты.

Продавец опускает деревянную или пластиковую палочку внутрь уловителя из алюминия. Волокна готовой сладкой ваты начинают налипать на палочку. Продавец начинает крутить палочку методом вкручивания одновременно перемещая ее по кругу внутри ловителя. В течении короткого времени получается шарик из сахарной ваты овальной формы. При получении определенных навыков опытные продавцы могут накручивать из сладкой ваты сказочные фигуры.

При использовании сладких добавок к сладкой вате, готовую вату можно получить со вкусом банана, апельсина, вишни, зеленого яблока и т.д. При изготовлении такой сладкой ваты возле торговой точки витает запах сладкой добавки привлекая 100% покупателя.

Пример приготовления сладкой ваты .

В данном ролике, при приготовлении сладкой ваты, использовались украинские вкусовые добавки для сладкой ваты. Украинские вкусовые добавки для сладкой ваты, в отличии от других вкусовых красителей для сладкой ваты, не красят язык и руки у детей и взрослых. На готовой сладкой вате ярко выраженный вкус и запах вкусовой добавки.

Сладкую вату очень любят дети. Еще недавно лакомиться ею им доводилось только в дни посещений зоопарков и парка аттракциона. Теперь благодаря компактному аппарату для приготовления сладкой ваты сделать это лакомство можно в домашних условиях.

Рецепты сладкой ваты: видео для приготовления дома

Принцип приготовления сахарной ваты

Основным ингредиентом в приготовлении ваты является сахар. Это может быть обычный сахар-песок или специальный сахар с пищевыми красителями и вкусовыми добавками. Использовать последний намного удобнее. С таким продуктом в процессе приготовления не нужно добавлять в сахарный сироп дополнительные ингредиенты.

Учтите, что в составе такого сахара могут присутствовать вредные для здоровья красители и добавки

Устройства для приготовления сахарной ваты бывают промышленные и компактные. В домашних условиях используются именно компактные аппараты. Они небольших размеров со специальной турбиной посередине верхней чаши. Принцип работы аппарата для приготовления сладкой ваты очень прост. В турбину засыпается необходимое количество сахара, аппарат включается. При нагревании турбины сахар плавится, превращается в сироп. Затем на высокой скорости расплавленная масса разлетается на стенки верхней чаши тонкой сахарной паутинкой. Это и есть сладкая вата, которую затем нужно собрать на палку наматывающими движениями.

Существует другой вид устройства для приготовления сладкой ваты. В нем вместо турбины используется диск, на который тоненькой струйкой выливается заранее приготовленный сахарный сироп. Вращающийся на высокой скорости диск разбрасывает тонкую сахарную паутинку на стенки аппарата. Затем сладкую вату аккуратно снимают со стенок устройства палочкой. Использовать такой аппарат сложнее, так как вам придется дополнительно готовить сахарный сироп. Но при использовании такого прибора вы можете экспериментировать с рецептами , добавками и красителями.

Если вы используете для домашнего приготовления сладкой ваты аппарат с турбиной, вам достаточно будет приобрести сахарную смесь с разными вкусовыми добавками и красителями.

При покупке таких смесей обращайте внимание на состав. В нем должны присутствовать только натуральные красители

Если у вас аппарат с диском или вращающейся тарелкой, можете экспериментировать с рецептами сахарного сиропа.

Фруктовая сладкая вата. Сделайте сахарный сироп. Для этого в кастрюлю насыпьте один стакан сахара, влейте половину стакана воды и несколько капель уксуса. Когда масса начнет нагреваться, добавьте в нее половину стакана любого ягодного или фруктового сиропа. Доведите смесь до кипения. Снимите кастрюлю с огня. Включите аппарат для приготовления сладкой ваты, а затем тонкой струйкой начинайте выливать фруктовый сироп на вращающийся диск. Соберите сахарную паутинку на палочку.

Ореховая сладкая вата. Приготовьте сироп из сахара, воды и уксуса. Как только сироп нагреется, добавьте в него несколько капель ореховой эссенции. Как только смесь начнет закипать, снимите ее с огня и готовьте сладкую вату на аппарате согласно инструкции.

Классический рецепт сладкой ваты. В этом рецепте для приготовления сиропа используются только сахар и вода. При необходимости в сироп можно добавить несколько капель уксуса и ванильной эссенции.

Кто из нас не покупал сахарную вату? Таких людей, скорее всего, и нет в природе. И ведь знаем же прекрасно, что если скатать пушистое облако ваты в плотный шарик, едва ли в нём наберётся хотя бы ложка сахара с красителем, и всё равно… Любимое дитятко смотрит такими глазками, а свои воспоминания о детстве так сладки, что мимо заветного лотка пройти никак невозможно.

Как делается сахарная вата, тоже видели все. Из вращающегося металлического цилиндра через дырки вылетают сладкие нити, которые продавец сразу же подхватывает палочкой и начинает накручивать. Получается большой ком ваты, состоящий процентов на 95 из воздуха.

Что и как происходит, совершенно ясно. Сахар, смешанный с красителем и ароматизатором, нагревается в центральном цилиндре и начинает плавиться. Поскольку цилиндр вращается, расплавленная масса под действием центробежной силы продавливается сквозь отверстия и разлетается по сторонам. Продавцу остаётся только поймать эти нити. Некоторые умельцы делают из ваты не просто пушистые облака, но и несложные фигурки.

Как сделать сахарную вату в домашних условиях?

Аппарат для изготовления сахарной ваты можно сделать самостоятельно из подручных материалов. Для этого понадобятся:

алюминиевая банка из-под кока-колы;
электромоторчик, например, от старой электробритвы;
нагревательный элемент;
ёмкость вроде таза с высокими бортами, чтобы вата не разлеталась по всей кухне.

Процесс изготовления.

1. Из банки мастерим центральный цилиндр для сахара.

Обрезаем банку примерно до половины, обрезанные края немного загибаем внутрь.
В боках тонким гвоздём проделываем дырочки для нитей.
В центре донышка тоже делаем отверстие для крепления.

2. Ось электромотора вставляем в отверстие в донышке, закрепляем.
3. На дне таза укрепляем электромотор с ёмкостью.
Самое сложное подвести к донышку банки ТЭН. Тут всё зависит от его вида. Думается, умельцы сами придумают, что можно тут сделать.
Когда установка собрана, засыпаем в банку ложку сахара, который можно смешать с красителем (или капнуть немного фруктового сока), около полминуты разогреваем смесь, а затем включаем мотор. Теперь только успевайте вращательными движениями подхватывать вылетающие нити соломинкой или палочкой для суши.

Приготовление сахарной ваты на дому: при помощи аппарата и без участия специального оборудования – подробное описание для новичка. Секреты обычного и цветного лакомства.

Содержание

Несколько веков назад приготовление сахарной ваты было дорогим удовольствием, и позволить себе этот сладкий деликатес могли только очень богатые и влиятельные люди. Причина в трудоемком, требующем навыка процессе. Но в прошлом веке все изменилось: был изобретен аппарат для получения сахарного десерта. Процесс приготовления упростился, стал дешевле, а лакомство доступнее. Сегодня ее можно приготовить, как на кондитерском производстве, так и дома на собственной кухне.

Оборудование для сахарной ваты

Типовое оборудование для приготовления сахарной ваты представляет собой специальный аппарат, состоящий из:

металлического бокса, служащего базой для установки чаши из нержавейки
чаши для сбора нитей из сахара
защитного колпака, представляющего собой пластмассовую полусферу или улавливающую сетку и предотвращающего распыление сладких нитей за пределами чаши

Для работы аппарату необходима электрическая сеть с напряжением в 220 В и 1 минута времени на разогрев.

Важно. Для изготовления 1 порции (в зависимости от объема получаемого продукта) уходит не более 30 секунд и около 20 грамм сырья, которое оператор засыпает перед началом работы в специальную емкость.

Какими должны быть палочки для сладкой ваты

Для сбора готового продукта также необходимы палочки, на которые собственно и наматывают вкусные нити. Обычно несколько таких палочек для приготовления пробных порций прилагаются к аппарату.
Палочки для сладкой ваты обладают определенными параметрами:

Они должны быть сырыми, чтобы сахарное волокно не налипало по всей ее длине
Длина составляет 25 – 35 см (в зависимости от предполагаемого размера лакомства)
Палочки должны быть гладкими, предназначенными специально для приготовления ваты

Перед процессом приготовления сладкой ваты палочки заранее достают из упаковки и опускают в емкость высотой не менее 35 см, наполненную водой. Затем, взяв палочку за оставшийся сухим конец, энергично начинают водить ею по кругу вдоль кожуха, при этом одновременно вращая в своей руке.

Так сахарное волокно будет наматываться на палочку, а палочка собирать вновь вылетающее волокно.

Обзор популярных аппаратов для изготовления сахарной ваты

Сегодня на отечественном рынке бытового и промышленного электрооборудования аппараты для изготовления сахарной ваты представлены в основном производителями из Германии, Китая и России.
Наибольшим спросом у потребителей пользуется продукция трех торговых марок:Им удалось совместить качество, широкий модельный ряд и демократичные цены.

Airhot

Китайская компания Airhot вот уже два десятка лет является надежным поставщиком оборудования для общепита и домашних кухонь.
Кухонная техника Аirhot, предназначенная для производства сахарной ваты имеет плюсы:

простота в использовании
современный дизайн
технологичность

Она предназначена для приготовления обычных лакомств и с наполнителями.
Модели Airhot имеют важные для кухонной техники качества: крепкую конструкцию и компактность.

Самый востребованный аппарат для производства сахарной ваты этой торговой марки AIRHOT CF–1. Он свободно помещается на стандартной кухонной полке. Его высота не более 50 см, длина, глубина – 45 см. Кроме того, ему не страшны повреждения при усиленной эксплуатации. Его корпус выполнен из прочного материала.

Homeclub

Аппарат для сахарной ваты Homeclub достаточно недорогой и компактный он имеет в комплекте:

мерную ложку
10 палочек из бамбука для наматывания ваты
Подробную инструкцию по эксплуатации

Чаша очень легко снимается, проста в использовании, легко разбирается и собирается.

Внимание! Дешевые модели, популярные среди домохозяек, обладают маленькой чашей, и потому не годятся для больших праздников с многочисленными гостями.

Зато такой аппарат порадует участников небольших домашних торжеств маленьким, но желанным лакомством.

Gastrorag

Аппараты сахарной ваты Gastrorag отличаются малым весом, а потому не вызывают проблем при транспортировке.

Его попросту можно легко перенести в руках.

Внимание! Прибор Gastrorag имеет высокую производительность: он способен приготовить порцию всего за 12 сек.

Аппарат не требует тщательного ухода. Достаточно периодически очищать чашу от остатков сладких нитей. Это устройство долговечно и прочно.

Делаем сахарную вату при помощи специального аппарата: пошаговая инструкция

Чтобы получить сладкое облако воздушного нежного сладкого лакомства, недостаточно приобрести аппарат, изучить инструкцию и строго ей следовать. Нужно знать нюансы приготовления, о которых ничего не сказано в памятке.
Как делать сахарную вату, легко узнать, ознакомившись с пошаговой инструкцией приготовления лакомства:

Новый аппарат тщательно вымыть, используя спецсредство и горячую воду
Все комплектующие просушить
Прогревать аппарат 10 мин
Высыпать на диск 3 ч. л. сахара.
Когда расплавленный продукт превратится в тонкие нити, их переносят на специальную палочку из бамбука:
- палочку вертикально опускают внутрь чаши, в которой на нее за счет вращения начинают наматываться нити, образуя пушистый шар
- оставшиеся на боковинах емкости волокна подбирают при помощи палочки

Недорогие аппараты быстро нагреваются, потому при длительном использовании их нужно время от времени отключать.

Секрет цветной сахарной ваты

Получить цветную сахарную вату можно несколькими способами:

Путем добавления пищевых красителей
Используя специальные сахарные сиропы для изготовления лакомства. Их производством занимаются несколько компаний. Каждый такой сироп имеет свои вкус и окраску. Все сиропы проходят тщательную проверку на безопасность и отсутствие химических красителей и усилителей вкуса, поэтому даже дети, страдающие аллергией, могут употреблять его без опасений
Самостоятельно готовя красители на основе натуральных продуктов:
- концентрат сока свеклы способен придать цвет от ярко-красного до сине-фиолетового
- экстракт паприки дает все оттенки желтого, вплоть до красно-оранжевого, а также обладает стойким антисептическим действием, положительно влияет на пищеварение
- для получения желтого цвета также можно использовать экстракт корня куркумы и шафран
- шпинат подарит насыщенный зеленый
- фиолетовый можно получиться благодаря использованию чёрной смородины, а также тёмной виноградной кожицы

Используя красители, изготовленные на основе здоровых натуральных продуктов, хозяйка не только порадует домашних вкусным десертом, но и проявит заботу об их здоровье.

Лайфхак. Как приготовить сладкую вату без аппарата: видео

Готовить сахарное лакомство можно и без применения специального оборудования. О том, как получить сладкую вату без аппарата при помощи подручных средств, можно увидеть пройдя по ссылке:

Как сделать сладкую вату в домашних условиях. Приготовление сахарной ваты в домашних условиях: пошаговая инструкция

Сейчас мы поговорим, как приготовить сладкую вату дома. Первое что необходимо сделать, изготовить машинку для сладкой ваты. Для ее изготовления понадобиться, бутылка с объемом 5 литров, двигатель от любой детской игрушки, крышка от банки блок питания и коробка. Мощность блока питания должно быть от 12 -20v, может подойти любое зарядное устройство от телефона.

В крышке от бутылки, вырезаем отверстие и вставляем двигатель.
Главное что бы двигатель держался крепко, для этого можно добавить пару капель клея. Сверху, на ротор одеваем ниппельную резинку и крепим крышку от банки.

Подсоединяем блок питания, его провод должен проходить через бутылку и соединяться с двигателем.

Аппарат для сладкой ваты почти готов, остается найти коробку и вставить туда аппарат.

Вот теперь он готов. Осталось приготовить нужную смесь. Для приготовления смеси нам понадобиться: металлическая кружка, сахар, вода, плита.
Для начала необходимо смазать крышку из-под банки, маслом. Это нужно для того чтобы смесь, не прилипала к крышке.
Далее, в металлическую кружку, насыпаем одну столовую ложку сахара и добавляем воду. Воды не должно быть много, достаточно того чтобы сахар, был только пропитан.

Ставим на огонь и постоянно перемешиваем. Необходимо что бы испарилась вода, и осталась только густая карамель. Как только вода будет прекращаться кипеть и начнет приобретать коричневатый вид, это означает, что смесь готова. После приготовления смеси, необходимо сделать все быстро, чтобы смесь не успела застыть. Запускаем чудо-агрегат и небольшой струей, капаем смесью на крышку от банки. Карамель будет раз летать в разные стороны и пускать паутинки. Вот и все.

Леденцы на палочке в домашних условиях

Большинство детей являются настоящими сладкоежками, что доставляет родителям немало хлопот. Ведь мамы и папы, беспокоясь за здоровье своих малышей, стараются ограничить количество вредных карамелек и жвачек с пищевыми добавками. Если вы желаете порадовать ребенка вкусненьким с минимальным риском для его здоровья, попробуйте приготовить леденцы на палочке в домашних условиях. Конечно, назвать такое лакомство полезным нельзя, зато оно не будет содержать в себе никаких химических красителей и консервантов.

Ингредиенты:

1 кг сахарного песка

3 мл уксусной эссенции

1 литр воды

1 пакетик пищевого красителя

Посуда:

эмалированная емкость

аппарат для сахарной ваты

Как приготовить сахарную вату в аппарате:

Растворите сахар в воде и прокипятите его на огне, после чего продолжайте кипятить еще 10 минут, а затем добавьте в сироп каплю уксусной эссенции.
Полученную смесь кипятите на протяжении 10 минут, после чего убавьте огонь и варите сироп еще на протяжении 25 минут до приобретения им густой однородной консистенции.
Затем добавьте в него пищевой краситель (необязательно), включите аппарат и медленно наливайте на край его диска тонкую струйку сахарного сиропа.
В процессе застывания сироп будет превращаться в сахарную вату – дождавшись этого, отключите аппарат, отделите получившуюся массу от диска и разрежьте ножом по диаметру.
Оба полученных полукруга скатайте в трубки на разделочной доске и нарежьте их на несколько порций, которые желательно употребить сразу после приготовления.
Однако если вы хотите отложить некоторое количество сладкой ваты на хранение, возьмите целлофановый пакет, аккуратно поместите туда лакомство и положите пакет на нижнюю или среднюю полку холодильника.
Не кладите вату в морозильную камеру – там она слипнется и превратится в кусок мерзлого сахара.