Каких уток лучше держать на мясо: 17 лучших пород уток для домашнего разведения: белые, чёрные, крупные, мясные

Содержание

Каких уток выгодно держать в домашнем хозяйстве | Животноводство

Если у вас есть приусадебный участок, то можно заняться выращиванием уток. Это очень даже выгодное занятие, в год от одной утки можно получить свыше ста яиц и до пятидесяти утят. Но, как и любое занятие, выращивание уток требует соблюдения определенных правил. С особой тщательностью их необходимо соблюдать тем, кто решил заниматься продажей мяса. В статье я расскажу о породах, на которых лучше остановить свой выбор для домашнего разведения.

Мускусные утки

Одна из причин низкой популярности утятины – ее жирность. В связи с этим набирает оборот разведение мускусных пород. Мясо такой утки отличается своей постностью и сочностью.

Внешней особенностью этих уток являются наросты под клювом или над ним, из-за них мускусных уток называют еще индоутками. Вес взрослых особей составляет до 2,5 кг – у самки и до 5 кг – у самца. Индоутка – это отличный вариант для домашнего разведения еще и потому, что она очень тихая по сравнению с другими породами.

Каких уток выгодно держать в домашнем хозяйстве

Московские белые утки

Сравнительно молодая порода, выведенная путем скрещивания пекинских и хаки-кемпбелских уток. Утки этой породы вырастают до 3,5 кг, а селезни – до 4 кг. Основным плюсом этой породы, является вкусное мясо.

Каких уток выгодно держать в домашнем хозяйстве

Украинские утки

Одна из самых популярных пород для домашнего разведения. Окрас оперения бывает трех видов: серый, белый и глинистый. Наиболее часто встречаются украинские утки белой расцветки. Утка вырастает до 2,5 кг, а селезень – до 3,5 кг. Если размеры не очень привлекательны, то яйценоскость – напротив. В год одна самка может снести до 220 яиц.

Каких уток выгодно держать в домашнем хозяйстве

Требования к птичнику

Особо выгодным будет разведение уток, если у вас уже есть сарай. Для птичника подойдет любое помещение: деревянное, каменно, да какое угодно. А вот пол лучше чтобы был из камня (кирпича). Все дело в том, что мелкие грызуны могут нанести серьезный вред уткам.

На мягкий пол нужно уложить мягкую подстилку. Она может быть из сена или опилок. Для этих целей можно использовать и песок. Птичник должен обеспечивать свободный проход для уток, чтоб они самостоятельно могли выходить на прогулку и возвращаться обратно.

Птичник нужно оборудовать гнездами, кормушками и поилками. Рядом с утятником нужно сделать огороженный загон для прогулок. В нем также нужно установить поилки и кормушку. В качестве поилок можно использовать не оцинкованные ведра (их нужно вкопать в землю, чтобы утки их не переворачивали).

Размер помещения под птичник вычисляются из расчета один квадратный метр на трех уток.

Каких уток выгодно держать в домашнем хозяйстве

Если вам нравится мой канал, вы можете легко его поддержать подписавшись, лайком, комментарием, а также читая другие мои статьи. Для вас это пустяк, а для меня стимул двигаться вперед.

Читайте также:

Лучшие российские мясные породы овец

Разбираемся в породах свиней: какие на мясо, какие на сало

Как выбрать хорошую корову

самые лучшие представители мясного направления с описанием для разведения в домашних условиях

Мясо утки считается более кулинарно утонченным, нежели куриное. Питательность, полезность и вкус мяса делают его очень популярным среди гурманов и людей, стремящихся к качественному питанию. Утиное птицеводство в нашей стране очень развито, причем выбор чаще всего делается в пользу мясных пород, так как яйценоскость уток имеет не слишком высокие показатели. В этом направлении нет равных домашним курам.

Особенности

Мясные направления в птицеводстве являются одними из самых востребованных. Бройлерные породы уток характеризуются весьма интенсивным набором массы тела. Утки, которые быстро растут, достаточно плодовиты, у них хорошо развит иммунитет. Филе таких птиц считают не только сочным и вкусным, но и весьма полезным, питательным.

Мясная разновидность уток внешне довольно примечательна: птицы имеют хорошо развитое крепкое туловище, мышцы довольно массивны.

Вес тушки в среднем варьируется между 3,5 и 4 кг. Скорость набора веса – еще один выгодный показатель: уже по достижению двух месяцев птицы могут быть использованы. Чтобы параметры птицы были в пределах оптимальных, необходимо соблюдать правила кормления утят, пропорции корма должны выдерживаться таким образом:

½ от объема – злаки;
? от объема – овощи и зелень;
5% сенной муки;
3% дрожжей;
1,5% рыбьего жира.

Обзор популярных пород

Несмотря на то что разведение уток мясного направления отличает высокая рентабельность, ничего сложного в этом нет. Разумеется, чтобы предприятие процветало, необходимо выбрать самые лучшие породы уток с точки зрения генетики. Предлагаем вам описание самых популярных бройлерных пород, мясо которых очень полезное и вкусное.

Чёрная белогрудая

Выведена на Украине, выделяется ранним созреванием, хорошим качеством мяса, неплохой яйценоскостью.

Внешние особенности:

туловище плотное, приподнятое;
крылья мощные;
грудная клетка впалая;
конечности крепкие, черного цвета;
глаза крупные, блестят;
вне зависимости от пола масть черная, отличаются птицы окрасом груди и живота: у самцов он фиолетовый.

Качественные характеристики:

масса тела набирается довольно быстро: в 2 месяца – не менее 1,5 кг;
в зрелом возрасте вес доходит до 4 кг;
половозрелость ранняя;
яйценоскость – до 130 штук в год, вес каждого яйца – около 95 граммов;

выживаемость молодняка более 95%;
поведение активное, иммунитет высокий.

Чтобы не ошибиться в выборе, необходимо обращать внимание на следующие нюансы:

подвижны ли утята;
хорошо ли едят;
достаточно ли здоровыми выглядят внешне.

Отбраковываются особи сонливого, апатичного вида с плохим аппетитом, с гноем или другими загрязнениями глаз, клоаки. К плюсам этой породы относят высокие показатели продуктивности, хорошее качество мясной продукции, нетребовательность в кормлении и уходе, быстрый набор веса.
Есть и минусы, например, высокий процент невыводимости утят – 45%.

Мускусная

. Эти птицы еще известны под названием индоутки. Внешние характеристики следующие:

хвост удлиненного типа;
конечности коротковаты;
крылья крупные, прижаты к телу;
широкое туловище;
масти допускаются разнообразные: бело-черные, бурые, белые, серо-дымчатые, пестрота отбраковывается;

клюв светлый, крючком;
вместо кряканья эти утки издают звук, похожий на шипение.

Продуктивность породы:

вес двухмесячного утенка – 4 кг, взрослой птицы – около 6 кг;
филе нежное, не слишком жирное, очень вкусное, считается диетическим продуктом;
яйценоскость – до 100 штук ежегодно, вес яиц – до 70 г.

Среди плюсов выделяют:

хорошо развитый материнский инстинкт, утки отлично высиживают даже яйца других птиц;
миролюбивый характер;
активность, нетребовательность;
не нуждаются в водоеме;
всеядность.

Среди минусов данной породы можно отметить любовь к теплу: пернатые нуждаются в утепленных птичниках.

Мулард

Этот гибрид пользуется популярностью во многих странах мира, как правило, эти утки разводятся на птицефермах. Внешнее описание:

туловище крепкое, мускулы отлично развиты;

корпус слегка вытянут;
конечности короткие;
клюв отливает красным;
окрас оригинальный: белый с черным пятном на голове.

Продуктивность породы:

материнский инстинкт хорошо развит, но оплодотворяемость практически нулевая, это одногодичные птицы;
вес молодняка – от 3 кг, взрослых особей – до 7 кг;
из печени этой утки готовят фуа-гра, ее вес составляет 0,5 кг.

К плюсам можно отнести следующие характеристики:

качество мяса и субпродуктов очень высокое, вкус ценится гурманами;
внешне утки выглядят довольно эффектно;
быстро набирают вес;
миролюбивый характер;
умеренный аппетит.

Среди минусов отмечают такие моменты:

самки бесплодны;
уход довольно кропотливый, так как птицы зависимы от хозяина.

Руанская

Французские птицы были выведены в XX веке.

Внешние особенности:

туловище вытянутое;
спина широкая;
грудная клетка впалая;
голова компактная, в форме овала;
шея средней ширины;
конечности короткие, массивные, окрашены в оранжевый цвет;
клюв может быть желтоватым, зеленоватым, коричневым;
глаза карие;
мускулы мощные;
коричневые перья, серый живот, шея с зеленоватым отливом.

Характеристики продуктивности:

склонны к ожирению, поэтому правильная организация питания очень важна;

вес в 2 месяца – от 3,5 до 5,5 кг, в зависимости от пола и системы питания;
набор массы тела стремительный;
из-за жирности скверно оплодотворяются;
яйценоскость – до 90 шт. в год, вес яйца – до 75 г.

Среди достоинств породы выделяют:

неплохое качество яиц и отменные вкусовые и питательные качества мяса;
неприхотливы в содержании и уходе;
созревают очень быстро;
всеядны.

Минусы французских уток:

необходимость контроля над питанием из-за ожирения;
крикливые;

туша не слишком красиво выглядит из-за серого цвета кожного покрова.

Башкирская

. Этот вид очень неприхотлив, при этом качество продукции на высоте. Фактически порода относится к универсальному типу. Внешние характеристики:

туловище мощное, габаритное;
спина широкая, мускулы развиты;
голова плоской формы;
клюв вогнутого вида;
глаза оранжевые, расставлены широко;
перья мрачно-зеленые, белая грудь.

Показатели продуктивности:

мясо очень нежное и вкусное, жирное;
в 2 месяца утята весят более 3,5 кг;
мясной выход с одной туши – более 70%;
яйценоскость высокая для уток – примерно 230 штук в год, вес яйца – более 80 г;
выводимость яиц – 80%.

Среди преимуществ породы отмечаются:

неприхотливость, легкая адаптируемость даже к сложным условиям;
легко переносят холода;
отменное качество как мясной, так и яичной продукции;
хороший иммунитет;
оплодотворяемость высокая;
поголовье неплохо сохраняется.

К недостаткам специалисты относят такие нюансы:

данной породе необходим водоем для выгула;
чем теснее помещение, тем медленнее идет набор массы тела, нужен простор.

Серая украинская

Выведена в украинском НИИ птицеводства, в современном разведении является одним из лидеров. Внешние признаки:

туловище широкого типа, мускулы развиты хорошо;
корпус мощный, костяк хрупковатый;
перья густого типа, похожи по масти на оперение диких представителей либо белые, глинистые.

Характеристики продуктивности:

очень выносливы, легко переносят морозы, неприхотливы в содержании;
молодняк очень быстро вырастает, хорошо набирает массу;
в 2 месяца вес достигает 4 кг;
ежегодная яйценоскость доходит до 120 штук, яйцо имеет вес до 90 граммов;
прекрасно развиваются на свободном выгуле и подножном корме, но злаки значительно убыстряют процесс;
спецкорма и добавки не требуются;
отапливаемые птичники не нужны, достаточно чистой подстилки на полу.

Плюсов довольно много:

отличная продуктивность, высокое качество мяса и яиц;
неприхотливость к условиям;
морозоустойчивость;
прекрасный иммунитет;
созревают очень быстро и хорошо наращивают вес;
всеядны;
сохранность поголовья очень хорошая.

Недостатков немного, но они есть. Представители данной породы крикливы, шумны и не слишком чистоплотны.

Московская белая

. Это, пожалуй, одна из наиболее популярных в России пород, она выводится как на птицефабриках, так и на фермерских подворьях. Внешние характеристики:

окрас кремово-белый;
туловище широковатое, мускулатура развита отлично;
клюв розовый.

Показатели продуктивности:

средний вес зрелой утки – 4,5 кг;
яйценоскость – не менее 125 яиц весом до 95 г;
кладка яиц продолжается многие годы;
мясо нежное, мягкое, сочное и очень вкусное;
половозрелость ранняя;
сохранность поголовья почти стопроцентная;
забой можно проводить после 2 месяцев.

Плюсы породы:

морозоустойчивость;
отличная иммунная система;
некапризность в еде;
самостоятельность птиц.

Минусы:

утки шумные, крикливые;
не отличаются чистоплотностью.

Голубой фаворит

Довольно современная порода, выведенная в России. Внешние характеристики:

мощное телосложение, туловище вытянутого типа;
грудная клетка впалая;
шея тонкая;
клюв оранжевый, плоский;
масти разнообразны: коричневая, черная, серо-дымчатая.

Продуктивность:

универсальная порода;
вес – от 3 до 5,5 кг в зависимости от пола и возраста;
мясо не слишком жирное;
яйценоскость очень неплохая – до 150 яиц ежегодно весом до 85 г.

Плюсы птиц данной породы:

жизненно активны;
всеядны;
нетребовательны в содержании;
морозоустойчивы;
отлично развит иммунитет;
процент сохранения поголовья высок;
быстро созревают и набирают вес.

Среди минусов отмечают утраченный инстинкт насиживания.

Шведская голубая

Выведена в XIX веке в Швеции. Внешние признаки:

габаритное туловище с плоской грудной клеткой;
голова в форме овала, клюв плоский;
спина широкая, хвост небольшой;
перья черно-серые с голубым отливом.

Продуктивность:

вес в 2 месяца – не менее 3 кг;
яйценоскость уток – более 150 штук в год, вес яйца – до 80 граммов;
сохранность высокая.

Плюсы:

отлично адаптируются к любым условиям;
хорошо переносят холода;
всеядные и некапризные;
продуктивность отменная;
материнский инстинкт развит неплохо;
доверительно относятся к хозяевам, не пугливы;
выживаемость высокая;
эстетически привлекательны;
оплодотворяемость удовлетворительная.

Птицеводы отмечают и некоторые минусы породы:

птицы прожорливы;
не отличаются любовью к чистоте;
шумные, крикливые.

Пекинская

.Древняя китайская порода, самая популярная в мире. Внешние признаки:

длинное тело и широкая грудная клетка;
шея толстая;
лапы оранжевые;
оперение белоснежное.

Продуктивность:

средний вес – от 3,9 до 4,2 кг;
яйценоскость – до 140 штук, вес яиц – до 85 г.

Плюсы:

универсальная порода;
отличный иммунитет;
неприхотливость;
всеядные и самостоятельные птицы, активные.

Среди минусов – утраченный инстинкт высиживания, крикливость, прожорливость.

Как выбрать?

Выбирать уток для домашнего разведения нужно очень внимательно, от этого зависит успех откорма. Разводить гибридные породы следует оценив собственные предпочтения. Специалисты рекомендуют сосредоточиться на следующих параметрах выбора:

неприхотливость к климатическим и другим условиям содержания;
высокий процент жизнеспособных особей;
хорошее здоровье и иммунитет;
отсутствие дефектов внешности, например, кривых конечностей, поломанных крыльев, других уродств;
темп набора массы тела;
качество мяса, его питательность, вкус, жирность;
всеядность и количество требуемых кормов;
ранняя половозрелость, плодовитость;
развитый инстинкт насиживания;
процент выведения утят;
сохранность поголовья.

Основные правила выращивания

Выращивать уток бройлерных пород приходится в разных условиях, в том числе и зимой. Прежде чем приобретать уток, нужно создать им необходимый минимальный комфорт. Птицеводы советуют позаботиться о следующих нюансах:

птичник должен быть большим, влажность умеренной, необходима вентиляция;
дезинфекция помещения до заселения обязательна;
температурный режим – +23-24°C;
влажность – не более 70%;
световой день – не менее 12 часов, поэтому дополнительное освещение будет необходимостью;
пока утята малы, лучше использовать обогревательные лампы круглосуточно;
пол нуждается в утеплителе из соломы или торфа.

Чтобы поголовье хорошо развивалось и не болело, нужно соблюдать санитарно-гигиенические нормы и регулярно чистить помещение, нельзя допускать прокисания, гниения еды, воду необходимо менять регулярно. Забой осуществляется после достижения утенком 2-месячного возраста. Помните, что в период линьки товарный вид тушек не самый эффектный, кроме того, они теряют в весе в это время. Помимо стандартного птичника, многие фермеры предпочитают свободное содержание птиц. Это возможно только в том случае, если присутствует водоем любого типа. При этом птицеводы утверждают, что подножный корм не может обеспечить необходимого темпа набора веса уток.

В любом случае, прежде всего, нужно учитывать особенности породы, которую вы планируете разводить. Общие рекомендации по содержанию могут иметь некоторые нюансы для каждой из разновидностей.

О том, как правильно ухаживать за породами уток мясного направления, смотрите в следующем видео.

Ценные породы и виды уток с фото (25+)

Существует более 100 утиных пород. Одни из них живут в диких условиях, других можно разводить на фермах. Некоторые виды птиц специально растят для получения яичной продукции. Подробнее рассмотрим, какие породы бывают и какие отличительные характеристики есть у каждой из них.

Породы и виды уток

Основная цель выращивания и отстреливания уток — получения мяса и яичной продукции. Поэтому их условно делят на несколько видов:

мясные;
универсальные;
яичные;
декоративные.

Породы уток каждого вида имеют свои отличительные характеристики и свойства. Например, мясные быстро набирают вес (до 300 г в день). Их мясо содержит многочисленные полезные микроэлементы.

Яично-мясные породы выращивать выгоднее всего. Утки этого вида характеризуются яйценоскостью и высоким качеством мяса. Яйценоские птицы не подходят для употребления в пищу,но они способны ежедневно откладывать по 3-4 яйца.

Декоративные породы уток также нашли свое применение. Их разводят для выставок, и как домашних питомцев.Они отличаются отсутствием материнского инстинкта. Поэтому для выращивания в промышленных масштабах фермеры предпочитают брать мясные и универсальные породы.

Породы уток яйценосов

К этому виду относят только одну породу птиц — Индийских бегунов. Их невозможно спутать с другими видами уток из-за необычного внешнего вида.

Индийских бегунов просто выращивать: они мало пьют летом. Для 10-12 особей будет достаточно тазика воды. Порода хорошо переносит суровые российские зимы.

Основное преимущество Индийских бегунов — высокая яйценоскость. Самки ежегодно дают 330 и более яиц. По вкусовым и питательным свойствам утиные яйца во многом превосходят куриные. При этом масса одного яйца может достигать 80 г.

Мясо бегунов сухое, потому что содержит мало жира. Его рекомендуется есть тем, кто страдает от атеросклероза и лишнего вида.

Комбинированные породы уток

Мясо-яичные птицы считаются универсальными: они отличаются высоким качеством яичной и мясной продукции. У несушек хорошо развит материнский инстинкт, поэтому от взрослых особей можно получить новое поколение.

Утка Каюга

Эту породу редко выращивают в промышленных целях. Дело в том, что птицы имеют очень густое оперение и после убоя на тушках остаются многочисленные темные пеньки. Из-за них утиное мясо становится непривлекательным и отталкивает покупателя.

Порода не имеет других отрицательных характеристик. Мясо каюги сочное и нежное, содержит в себе большое количество жиров и аминокислот.

Ежегодно одна несушка каюга дает до 150 яиц. Их можно использовать в пищу или для разведения нового потомства. Яйца птиц имеют необычные расцветки. Оттенок скорлупы меняется в зависимости от возраста птиц: у молодых несушек — темные, у взрослых особей — светло-зеленые.

Саксонские утки

Эта порода былаа выведена в Германии около 100 лет назад. Их прародителями стали пекинские и померанские особи.

В настоящее время популяция Саксонских уток остается очень маленькой. Это связано с тем, что их поголовье сильно пострадало в годы Второй мировой войны и восстанавливается до сих пор.

Саксонскую породу относят к среднетяжелым. Вес взрослой особи не превышает 3-3,5 кг. Мясо саксонских уток содержит небольшой процент жира и поэтому подходит для потребления тем, кто сидит на диете.

Саксонские несушки за 1 год дают не менее 200 яиц, вес каждого из которых в среднем 75 г. Пород также отличается быстрым весом. Из птенца взрослую, готовую к убою птицу можно вырастить всего за 2 месяца.

Хаки-Кэмпбелл

Многие российские птицеводы не знают об этой породе, но активно выращивают ее потомков — Белых российских уток. Хаки -Кэмпбелл в свою очередь были получены благодаря скрещиванию Руанских и индийских бегунов, а также Мулардов.

Самцы и самки этого видаа отичаются скороспеелостью. За 2 месяца они набирают вес для убоя 2,5 — 3 кг. Небольшие мясные показатели Хаки компенсирует высокой яйценоскостью. Их можно назвать рекордсменами по яичной продукции по сравнению с другими видами уток: за 1 год самка способна дать около 300 яиц высокого качества.

Еще одно преимущество породы Хаки — Кэмпбелл спокойный характер. Ее представители могут ужиться в одном птичнике с сородичами, не вступая в драку. При выращивании птиц фермеры могут сильно сэкономить. Трава и болотная ряска — то, чем летом питаются домашние утки.

Как вкусно приготовить утку—3 лучших рецепта с фото

Мясо утки жирное: в 100 г продукта содержится 10 г жиров. Но можно приготовить блюдо диетическим способом, и так чтобы оно получилось вкусным. Для этого не нужно поливать тушку выделившимся жиром во время приготовления.

Рецепт утки с яблоками запеченной в духовке

Это традиционный рецепт, который можно сделать дома. Оригинальный вкус утке придает кислота яблок и специи. Можно готовить птицу в рукаве или фольге, чтобы она получилась более сочной. Перед тем, как отправить утка в духовку, необходимо ее замариновать на 1-2 часа.

Ингредиенты для приготовления вкусного блюда:

утиная тушка — 2 кг;
соль — 2 ч.л;
чеснок 3-4 зубчика;
паприка — 1 ч.л.;
яблоки — 2-3 штуки.

Рецепт приготовления запеченной птицы в духовке с фото:

Тушку очистить от внутренностей и хорошо промывают водой. Ее нужно опалить над газовой плитой, чтобы убрать оставшиеся волоски на коже.
Чеснок измельчить через пресс и смешать с паприкой и солью.
Смесью натереть утку со всех сторон. Оставить птицу мариноваться на 1 час.
Яблоки нарезать кубиками и очистить от семечек. Ими тушке плотно набить брюхо. Края брюшка скрепить между собой зуботычкой.
Птицу запечь в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа.

Через 1,5 часа утку достать из фольги или рукава и отправить в духовку еще на 25 минут, чтобы появилась аппетитная корочка.

Утка по пекински — простой рецепт в духовке

Это блюдо считается королем праздничного стола. Оно получается нежным, вкусным и тающим во рту. Традиционно утку по- пекински в духовке готовят в Китае. Дома можно приготовить деликатес, если четко соблюдать рецептуру.

Ингредиенты для пекинской утки:

некрупная тушка — 1 кг;
сливочное масло — 50 г;
винный уксус — 1 ч.л.;
белый лук — 2 головки;
свежий имбирь;
манго — 200 г;
растительное масло — 2 ст.л.;
специи и пряности: гвоздика, бадьян, корица, тимьян, семена фенхеля;
мед — 2 ст.л.

Этапы приготовления блюдо с фото:

Тушку со всех сторон натереть солью и отправить в холодное место на 12 часов.
Через 12 часов вынуть утку и дать ей прогреться до комнатной температуры, после чего ошпарить кипятком.
Натереть утку специями — гвоздикой, бадьяном, перцем и отправить мариноваться еще на 5 часов
Разрезать утку на порционные кусочки.
Винный уксус смешать с медом до однородной консистенции и залить тушку этим маринадом, а затем вновь отправить блюдо мариноваться на 5-6 часов.

Утку по пекински выпекают в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут в пергаментной бумаге. После этого тушку извлекают из бумаги и готовят еще полчаса до подрумянивания.

Манго нарезать кусочками и посыпать корицей. Фрукт обжарить на сливочном масле 4 минуты с каждой стороны.
Переложить приготовившуюся утку в сковороду, где жарилось манго вместе. Все ингредиенты тщательно перемешать и потушить на медленном огне еще 5-6 минут.

Рецепт утки с картошкой в рукаве

Утка с картошкой может быть и повседневным блюдом, и украшением праздничного стола. Ингредиенты, необходимые для запеченной утки в рукаве:

небольшая тушка — до 2 кг;
картошка — 8-9 клубней;
репчатый лук — 1 штука;
чеснок — 2 зубчика;
молотый черный перец и соль — по 1 ч.л.;
соевый соус- 2 ст.л.;
сушеные травы (базилик кориандр) — 1 ч.л.

Этапы запекания утки с картошкой:

Утку выпотрошить и хорошо промыть водой. Снаружи и изнутри птицы высушить бумажными салфетками.
Измельчить чеснок и смешать его с солью и перцем. Натереть этой смесью утку и отправить ее мариноваться в холодильник на ночь.
Картошку нарезать крупными кубиками.
Лук измельчить полукольцами и смешать с картофелем.
Овощи полить соевым соусом и посыпать сушеными травами.
На поверхности тушки сделать небольшие проколы зуботычкой для того, чтобы из мяса выходил жир.
Разрезать утку посередине грудки и расположить на противне или в форме для запекания так же, как цыпленка табака.
Поместить мясо с овощам в рукав.

Тем, кто впервые работает с рукавом рекомендуется придерживаться простого алгоритма. Отрезать 70 см рукава и прочно связать его с одного конца. После того, как утка и овощи будут заложены, нужно закрепить второй конец.

Утку с картошкой запекают в среднем из расчета 50 минут на 1 кг веса птицы. То есть молодую птицу можно приготовить за 1-1,5 часа. За 10 минут до готовности нужно открыть рукав, чтобы утка успела подрумяниться.

Проверить готовность блюда просто. Для этого мясо в нескольких местах стоит проткнуть зуботычкой. Если выделяется прозрачный сок — утка готова.

Если планируется подавать утку с картошкой на праздничный стол, то можно красиво оформить блюдо. Например, положить мясо в середину тарелки, а картошку разложить сбоку

Разведение уток, породы для разведения и особенности выращивания.

Возможно ли разведение уток на даче? Ведь в нашем понимании, утка – это водоплавающая птица, требующая немало места для содержания. И если я вам скажу, что на небольшом участке земли площадью 60-70 м ² в весенне-летний период можно вырастить 150 уток, которые на выходе дадут 2,5 центнера мяса, то согласитесь: в это трудно поверить.
Однако вы не представляете, насколько все реально и невероятно просто.

Ниже, я представлю вам простую схему выращивания, разведения и содержания уток на даче с минимум вложений и трудозатрат.

Оптимальные породы для разведения на даче

Пекинская утка

Эта порода была выведена еще 300 лет назад в Китае. С середины 19-го века пекинская утка стала массово завозиться в страны Европы и Америки, и на сегодняшний момент одна из самых распространенных пород в мире. Является основополагающей породой для выведения различных мясных линий и кроссов.

Молодняк пекинской утки не требователен к содержанию и при обильном кормлении к 60 дням достигает живого веса 2.5 кг. Убойный выход утки – 85-90%, где съедобные части составляют 60-65%.

Совет. Молодняк, предназначенный для убоя, не следует содержать свыше 55-60 дней. После этого периода у пекинских уток начинается линька и на кожном покрове отрастают так называемые пеньки (зачатки нового пера).

Эти пеньки крайне сложно удалить при щипке пера, и тушка полностью теряет товарный вид. Линька продолжается 1.5-2 месяца, и за это время утки практически не набирают в весе (всего 05.-0.7 кг живой массы), а съедят при этом не менее 6-8 кг корма.

Мускусные утки

Мускусная утка родом из Южной Америки. Характерное отличие – коралловый нарост в верхней части основания клюва. Из-за чего она имеет отдаленное сходство с индюками и в народе получила соответствующие название – индоутка, хотя в родстве с ними замечена не была.

Молодняк мускусной утки медленней набирает вес, чем пекинской и достигает живой массы в 2.5 кг только к 90-100 дням. Зато мясо мускусной утки считается одним из самых постных.

Совет. Мускусная утка – одна из немногих домашних птиц, которая умеет хорошо летать, причем на довольно большие расстояния (от 100 до 300 м). Желание полетать у мускусной утки проявляется в весенний период, поэтому в это время ей подрезают крылья.

Муларды

Муларды – не порода, а гибрид, получаемый от скрещивания мускусных уток с пекинскими.
Муларды от своих родителей наследуют такие качества, как быстрый рост и низкое содержание подкожного и внутреннего жира.

Скрещиваются по следующей схеме: мускусный селезень и пекинская утка. От селезня наследуется большая мышечная масса, от утки – быстрый рост молодняка.

Упрощенная схема быстрого выращивания уток на даче

Для этой цели вам подойдут только пекинские утки, их мясные кроссы и линии.

Участок земли для разведения и содержания

Как я уже говорил, чтобы за весенне-летний сезон вырастить 150 уток, вам потребуется небольшой участок земли площадью 60-70 м². На нем будет располагаться птичник вместимостью на 50 шт. молодняка, выгул и летний домик. Участок земли для уток старайтесь выбирать на возвышенном месте или на склоне. Если такового не имеется, то обязательно оборудуйте выгул отводом воды, так как во время дождя и после него выгул не должен напоминать раскисшее, грязевое болото.

Еще один неприятный момент. Дело в том, что некоторые из ваших соседей, узрев, что выращивание и содержание уток на даче проходит весьма успешно, могут сильно за вас «порадоваться» и поделиться своей радостью с соответствующими надзорными органами. Поэтому советую выделить участок земли для уток не ближе 25 метров от жилых строений. Так положено по закону, а по правде говоря, такое количество уток не источают никакого запаха и тем более не наносят окружающей среде никакого вреда.

Помещение

Если вы хотите выращивать до 150 уток за один сезон на соответствующем участке земли, то помещение для них должно быть капитальным и теплым. Ибо первую партию утят придется закупать в начале-середине марта.

Из чего делать птичник, решать, конечно, вам, однако полы в птичнике сделайте обязательно бетонными. Просто утята в период интенсивного роста, да и вообще все птицы, создают в птичнике повышенную влажность, особенно в районе пола. И если он деревянный, то будет впитывать в себя выделения от утиного помета, создавая опасную среду и угрожая здоровью утят.
Площадь посадки молодняка – 5 шт. на 1 м² пола.

Покупка и выращивание утят

Собираясь заняться разведением уток несведущему человеку трудно определить, что перед ним именно утенок пекинской породы. И этим постоянно пользуются нечистые на руку торговцы пернатой живности. Поэтому покупайте пекинских утят только в специализированных хозяйствах по разведению птицы.

Утят в закрытом помещении целесообразней выращивать на глубокой подстилке. Для этого на пол птичника насыпают известь-пушонку в расчете 0.5 кг на 1 м² пола, а сверху подстилку слоем 10-12 см. По мере загрязнения подстилки, подсыпают новый слой и ворошат ее, чтобы она подсыхала.
В качестве подстилки лучше использовать резаную солому длиной 3-5 см.
Если солома будет короче, то утята начнут ее поедать и их зобики забьются, что зачастую приводит к гибели молодняка. Если длиннее, то вся подстилка со временем превратится в одну слипшуюся и сырую массу.

Обогрев

Суточных утят можно без особой заботы выращивать сразу в птичнике. Все что нужно – это выделить отдельный угол, огородить его и создать утятам комфортные условия.

Таблица температуры воздуха для утят возрастом 1-5 недель.

Нахождение птицы	Возраст птицы в неделях
	1	2	3	4	5 и далее
Обогреватель	36 — 33 °C	32 — 30 °C	30 — 28 °C	26 — 23 °C	—
Помещение	23 — 20 °C	20 — 18 °C	18 — 16 °C	18 — 16 °C	18 — 15 °C

Как видно из таблицы, уже к 4-х недельному возрасту утят можно выпускать на улицу в теплую погоду.

Кормление

Утка – единственная птица, к которой можно применить такие понятия, как прожорливость и всеядность. В этом плане пекинская утка переплюнет даже свинью. И это нам на руку, так как овощных отходов и сорняков в летний период на каждой даче предостаточно. К тому же утки – отличные фуражистки. Они не только сметают на своем пути весь подножный корм (в том числе и амброзию), но и прекрасно поедают водную растительность, зоопланктон и мелкую рыбешку в водоемах.
И если у вас есть возможность выпускать уток на обширные выгулы, то обязательно воспользуйтесь этим, тем самым сократив расход концентрированных кормов.

Что касается утят, то кормят их по следующей схеме:

Возраст 10-15 дней – 6-8 раз в сутки.
Возраст 15-30 дней – 4-6 раз в сутки.
Возраст 30-60 дней – 3 раза в сутки.

Лично я никогда не определял фиксированные нормы дачи кормов. Делал просто: опираясь на выше сказанные промежутки кормления, задавал утятам корм и, если они не съедали его в течение 20-30 минут, то уменьшал нормы и наоборот, съедали, нормы увеличивал.

В качестве стартового корма использовал дробленое зерно в следующих пропорциях:

Кукуруза – 60%
Ячмень – 10%
Овес – 20%
Жмыхи и шроты – 5%
Премиксы, ракушка, мел, мясокостная и рыбная мука – 5%

Корм давал в виде увлажненных мешанок, с примесью вареного картофеля, яиц, творога и зелени. Но это только впервые 3 недели.
Далее утки отлично растут на концентрированных кормах с низким содержанием протеина. То есть на самых дешевых комбикормах, предназначенных для КРС. Но если вы хотите получить к забою жирную и грузную утку, то переведите ее на кукурузный рацион (до 90% кукурузы в составе корма) и ограничьте ее в движении.

Из чего следует, что за один короткий, двухмесячный период времени вы можете вырастить до 50 уток на маленьком участке земли: 10 м² — птичник, 50 м² — выгул и 10-15 м² летний домик на выгуле, где утки могут укрыться от дождя и непогоды.
Ну, а далее дело техники:

Покупка 50-ти утят начало марта, забой конец апреля.
Покупка 50-ти утят начало май, забой конец июня.
Покупка 50-ти утят начало июля, забой конец августа.

К такой схеме можно отнять или прибавить один месяц, ведь в каждом регионе свои климатические условия.

Забой птицы

Это важный момент и вот почему.
Во-первых, перед тем как утки начнут линять, их надо быстро отправить в мир иной, иначе щипка пера превратиться для вас в настоящую каторгу.
Во-вторых, многие не знают, как правильно, быстро забить и разделать птицу, совершая при этом лишние и не очень приятные телодвижения. Однако перед массовым забоем позаботьтесь о покупке морозильной камеры, соответствующего размера, ведь согласитесь: было бы глупо пускать свежее сочное и ароматное утиное мясо на тушенку, которой и так полно в магазинах.

Перед забоем очередную партию уток отделяют от стада и прекращают кормить за 12-18 часов до убоя, но воды дают вволю. Это нужно для того, чтобы опорожнить кишечник и тем самым облегчить себе разделку утиных тушек.

Умертвляют утку двумя способами. Первый – отрубание головы.
Способ этот крайне неприятный и, я бы сказал, неверный. Никому не доставит удовольствия глядеть на обезглавленное тело, прыгающее по всему двору и забрызгивающее кровью все в подряд.

Поэтому применим второй, более профессиональный метод забоя утки.

Для этого нам потребуется конусовидное ведро, такое как на пожарном стенде, только с отверстием в области дна. Ведро подвешивается, и туда вниз головой помещается наша жертва.
В отверстие просовываем голову утки и в ротовую полость вводим острый предмет (тонкий нож или пика) и резким нажимом в сторону мозга умертвляем птицу.

Никакой лишней возни, тушка хорошо обескровливается, перо чистое и птичка погибает мгновенно.
Далее, тушку опускаем в емкость с кипятком, держим ее там 2-3 минуты (медленно поворачивая), после заматываем в плотную ветошь на 8-10 минут, потом ощипываем и опаливаем.
Опаливать утку лучше всего газовой горелкой, ни в коем случае – бензиновой, иначе ее кожа пропитается соответствующим запахом.

Заключение

Схема разведения выращивания и содержания мускусных уток и мулардов точно такая же, как и у пекинских уток. Единственное отличие: растут они немного медленней, но зато мясо у мускусных уток самое постное.

Как видите, свое обещание я сдержал и предоставил вам простую и отлаженную систему получения 250 кг утиного мяса прямо на даче. Ну, а дальше все в ваших руках: выбирайте место, ставьте птичник, разводите уток и зарабатывайте на этом. А вот как на разведении отлично заработать, читайте в статье – «Бизнес план по разведению уток».

Породы уток для домашнего разведения

Высокопродуктивных пород уток фермерами сегодня разводится немало. Популярность этой хозяйственной птицы объясняется в первую очередь ее неприхотливостью, а также относительно невысокой стоимостью инкубационного яйца и птенцов. В принципе, содержание практически всех существующих на сегодняшний день пород уток может быть делом достаточно выгодным. Но некоторые разновидности такой птицы заслужили у фермеров особую популярность.

Три основные группы продуктивности

Какие породы уток могут считаться самыми лучшими? Давайте разберемся с этим поподробнее. Все имеющиеся на сегодняшний день породы хозяйственной птицы этой разновидности классифицируются на три большие группы:

Самыми популярными утками на сегодняшний день являются, конечно же, мясные. Иногда фермеры выращивают и мясо-яичную птицу этой разновидности. Пухо-перовых уток в приусадебных хозяйствах сегодня, к сожалению, разводят очень редко. Соответственно, и селекционная работа с ними практически не ведется.

Самые популярные породы

Чаще всего фермеры и владельцы приусадебных хозяйств содержат породы уток, названия которых выглядят так:

Также очень популярны у фермеров индийские бегунки и гибриды муларды. Именно эти породы уток для домашнего разведения считаются самыми удобными. Выращивание такой птицы дает фермеру возможность получать очень даже неплохие прибыли, причем без каких-то особых трудовых и материальных затрат.

Пекинская порода: история и описание

Как уже можно судить по названию, выведены эти уточки были когда-то в Китае. Занимались их разведением крестьяне Поднебесной уже в XV-XVI веках. На сегодняшний день именно пекинка считается самой популярной в Северном полушарии породой. Очень часто этих уток используют при выведении новых высокопродуктивных гибридов.

Основными особенностями пекинки являются:

очень крепкое телосложение;
большая голова;
желтые лапы и клюв.

Иногда на подворьях можно видеть также уток этой породы с кремовым оперением.

Показатели продуктивности пекинок

Выглядят уточки этой породы, таким образом, достаточно эффектно. Но свою огромную популярность у фермеров они заслужили, конечно же, прежде всего за очень высокие показатели продуктивности. Издавна эту утку держат для получения большого количества мяса.

Селезни пекинки во взрослом состоянии могут достигать веса более 4 кг, уточки — 3 кг. Безусловным преимуществом птицы этой породы является, помимо всего прочего, и скороспелость. Веса в 3 кг пекинки при правильном уходе набирают уже в возрасте двух месяцев.

Несмотря на то что утки этой породы относятся к мясному направлению продуктивности, яиц от них фермеры также получают довольно-таки много. В любом случае проблем с увеличением поголовья этой утки на подворье никогда не возникает. Одна только утка-пекинка может снести в год до 120 яиц.

Особенности содержания и разведения

Пекинка — не только очень продуктивная, но еще и неприхотливая порода уток. Фото с описанием ее, данные выше, позволяют судить о ней, как об одной из самых лучших на сегодняшний день. Отзываются фермеры об этой птице в большинстве случае только положительно.

Оперение у пекинских уток довольно-таки густое. Однако зимой в сарае для них нужно поддерживать температуру не менее +10 °С. Наличие водоема поблизости для успешного разведения пекинок — условие необязательное. Летом в сарае у этих уток температура воздуха не должна повышаться более +25 °С. Характер у пекинок не особенно покладистый. Поэтому содержать их желательно отдельно от другой хозяйственной живности.

К недостаткам пекинских уток, помимо неуживчивости, относят также то, что они являются не слишком хорошими наседками. Для увеличения поголовья стада, фермеру, разводящему такую птицу, скорее всего, придется обзавестись инкубатором.

Мускусные утки: общее описание

Как уже упоминалось, птица этой породы была завезена в Европу и Россию с Американского континента. От европейских пород мускусные утки отличаются прежде всего меньшей шумливостью. За отсутствие голоса их даже иногда называют еще шипунами.

Характерной особенностью мускусных уток, позволяющей легко отличить их от других пород, является наличие красных наростов на голове. Эти хорошо заметные образования очень похожи на те, что имеются у индюков. Поэтому птицу этой разновидности часто называют также индоуткой.

Оперение представители этой породы могут иметь разное. Но чаще всего на подворьях разводят белых мускусных уток или же черно-белых.

Продуктивность

Отзывы о породе уток-шипунов от фермером имеются только положительные. Веса такая птица может достигать даже большего, чем пекинки. Селезни индоутки зачастую набирают массу тела до 5 кг. Уточки весят, конечно же, немного меньше — около 4 кг. Некоторым недостатком этой породы считается, то что ее представители довольно-таки медленно растут. В плане скороспелости многим европейским разновидностям эта утка, к сожалению, уступает.

Вес шипуны набирают не слишком быстро, но при этом у них, в сравнении с европейскими породами, есть и одно немаловажное преимущество. Мясо индоутки нагуливают нежное, сочное и совершенно нежирное. Собственно именно за это такая птица и заслужила необыкновенную популярность у фермеров.

Как содержать и разводить

Сарай для индоуток строят обычно неотапливаемый. Холодов эта птица практически не боится. Однако в сарае у этих водоплавающих всегда должно быть сухо. Не переносит индоутка, как и представители многих других пород, и сквозняков. Летом эту птицу обычно держат просто под навесом.

Яйца мускусные утки могут высиживать самостоятельно. Для успешного разведения в стаде на 3-4 самки обычно оставляют одного селезня. Садятся на яйца эти уточки чаще всего сразу после того, как их накопится более 10 шт. Выводимость птенцов этой породы составляет порядка 90 %. Выращивают молодняк шипунов обычно из весенней кладки.

Белая московская утка: описание

Эта порода в России и Украине является второй по популярности после пекинской. Основной ее особенностью является белый цвет пера. Выводилась эта утка путем скрещивания пекинки с хаки-кемпбеллами. Тело у московской белой коренастое и компактное, а клюв и ноги — розово-желтые. Внешне эта утка очень сильно напоминает пекинскую.

Отличить московскую белую от других пород, помимо всего прочего, можно по загнутым вверх перьям хвоста у селезней. Лапы у этих уток короткие, широко расставленные.

За что ценят фермеры

Селезни этой породы могут достигать веса в 4 кг. Самочки московской белой набирают массу тела до 3,5 кг. Довольно-таки много утки этой породы несут и яиц. От одной самки владелец приусадебного участка в год может собрать их до 150 шт. В возрасте порядка 50 дней молодняк этой породы набирает вес до 2,5 кг.

Мясо у московских белых уток вкусное, достаточно сочное и нежное. При этом и тушки у этой птицы очень аккуратные — компактные с чистой белой кожей. Ценятся утки этой породы в том числе и за тонкокостность. На рынке и в магазинах их тушки раскупают очень охотно.

Особенности ухода

Поскольку эта порода уток в России и странах ближнего зарубежья распространена очень широко, стоит молодняк московской белой не слишком дорого. Не особенно много средств фермерам приходится тратить и на выращивание такой птицы. В уходе утки этой породы совершенно неприхотливы.

Оперение у московской белой достаточно густое. Поэтому зимой таких уток обычно держат в неотапливаемых сухих сараях, полы которых покрыты толстым слоем соломы. Летом московских белых уток обычно выпускают щипать травку и есть насекомых во дворе или рядом с домом. В дополнение к подножному корму этой птице предлагают каждый день и зерновые мешанки в не слишком больших количествах.

Серая украинская утка: описание породы

Эта птица отличается прежде всего крепостью тела и очень развитой мускулатурой. Характер у серой украинской утки очень активный. Но подворье такая птица практически всегда находится в движении. Разводят таких уток как на небольших приусадебных участках, так и на крупных фермах.

В плане окраски пера существует три разновидности птицы этой породы:

светлая;
глинистая;
серая.

Известны также дикоперые подвиды серой украинской утки. Все разводимые на приусадебных участках типы этой породы отличаются не слишком большими размерами. Корпус у этих уток удлиненный, а грудь слегка приподнятая. Характерными особенностями серой украинской являются также:

двухцветный черно-оливковый клюв;
короткие сильные ноги оранжевого цвета;
плотно прижатые к телу крылья.

Оперение и пух у птицы этой породы очень густые.

Продуктивность серой украинской

По показателям набора веса утки этой породы лишь слегка уступают пекинкам и московской белой. Украинские серые селезни могут набирать вес до 3,5 кг. Масса тела взрослых уточек составляет 3 кг.

Относится птица этой породы к группе мясо-яичного направления продуктивности. В год от одной только особи можно получить до 200 яиц.

Как правильно содержать

Разведение породы уток серая украинская — дело относительно несложное. Методика выращивания этой птицы мало чем отличается от технологии разведения любых других разновидностей. Однако, поскольку выведена серая украинская была путем скрещивания обычной домашней птицы и дикой, уход за ней имеет некоторые свои нюансы.

Птенцов серые украинские уточки высиживают сами. Поэтому сарай для такой птицы следует, помимо всего прочего, оборудовать гнездами. Опытные фермеры рекомендуют содержать молодняк серой украинской отдельно от взрослой птицы, в том числе и от родителей. Три первых недели жизни утят этой породы обычно размещают в самом теплом на ферме месте.

По возможности оперившийся молодняк серой украинской следует выпускать днем на водоемы. Но в качестве пастбища для этих уток неплохо подойдет и просто участок, заросший травой.

Муларды

Эту породу уток начали разводить в прошлом веке во Франции. Выведены муларды были путем скрещивания пекинок и шипунов. При этом этот гибрид перенял от обеих родительских пород все присущие им достоинства. Мясо у мулардов такое же вкусное, как и у мускусных уток. При этом в плане скороспелости они не отстают от пекинок.

Относятся муларды к группе пород мясного направления продуктивности. Тушки этой птицы очень высоко ценятся на рынке. Однако выращивают мулардов не только на мясо. Многие фермеры содержат их и ради их большой печени, которую, как и гусиную, можно использовать для приготовления знаменитого дорогого блюда «Фуа-гра».

Очень массивное и при этом достаточно аккуратное тело — это то, чем, помимо всего прочего, отличается порода уток муларды. На фото ниже хорошо видно, насколько тяжелой и упитанной выглядит эта птица. Шея у мулардов немного длиннее, чем у пекинок. Ноги же у уточек этой породы короткие, окрашены в желтый цвет. Чаще всего на подворьях и на фермах выращивают мулардов с черно-белым оперением.

Преимущества и недостатки

По описанию породы уток мулардов уже можно догадаться, что птица эта очень продуктивная. Как уже упоминалось, одним из безусловных плюсов этой разновидности считается способность к быстрому набору веса. Масса тела селезней-мулардов может достигать 6 кг, уточек — до 5,5 кг. Уже в 2 месяца вес молодняка этой породы при правильном уходе может составить 3,5-4 кг. Масса печени же взрослых особей обычно равна 500-550 г.

Практически единственным недостатком уток породы мулард считается полная стерильность. Вывести птенцов этой породы непосредственно в хозяйстве, к сожалению, не получится. Фермеры, занимающиеся разведением этого гибрида, должны каждый год покупать утят-мулардов или же инкубационное яйцо.

Особенности ухода

Специалисты, дающие описание уток породы муларды, советуют, помимо всего прочего, выращивать такой молодняк в близком соседстве с другой хозяйственной птицей. Было замечено, что в этом случае птенцы гораздо быстрее набирают вес. Сарай для этих уток строят такой, чтобы на 3 особи приходилось не менее 1 м² свободной площади.

Обычно эту птицу, как и представителей других пород, содержат на вольном выпасе. Если возможности выпускать таких уток погулять на травке нет, кормить их приходится не менее 4 раз в день. При этом дважды в день мулардам следует давать концентрированные корма, а дважды — мешанки.

Порода домашних уток индийские бегунки

Эта необычная птица была завезена в Россию из Азии. Раньше у нас в стране такие утки назывались пингвинками. Особенностями индийских бегунков являются:

вытянутый, напоминающий цилиндр корпус;
впалый живот;
длинные сильные ноги.

Бегают представители этой породы очень быстро и при этом, в отличие от других уток, не расправляют крылья. Окрас пера у этой птицы может быть самым разным.

Продуктивность бегунков

Относится эта утка к группе пород мясо-яичного направления. Селезни-бегунки набирают вес до 2 кг, самки — 1.,75 кг. В первый год от каждой такой утки можно получить 280 яиц, во второй — 140-170.

Популярность свою индийские бегунки заслужили в том числе и за отличные вкусовые качества мяса. Выращивают эту породу домашних уток при желании получить товарные деликатесные тушки на комбикормах.

Особенности содержания

Помимо вкусного мяса и способности нести большое количество яиц, птица этой породы ценится фермерами и за неприхотливость в уходе. В условиях домашнего содержания индийские бегунки вполне могут обходиться без водоема. Как и представителей большинства других пород, этих уток обычно выпускают пастись на травке. Это позволяет очень неплохо сэкономить на кормах.

Характер у бегунков спокойный и тихий. Поэтому их разрешается держать на подворье вместе с любой другой не слишком агрессивной птицей.

Зеркальные утки

Эта порода, как и индийские бегунки, относится к мясо-яичному направлению продуктивности. Одной из отличительных особенностей зеркальных уток является очень красивый внешний вид. Оперение у этих водоплавающих очень гладкое и блестящее. Отсюда собственно и пошло их название. Основной окрас тела представителей этой породы уток — светло-коричневый. Голова и шея селезней при этом покрыты темным пером с ярко выраженным зеленым отливом.

Выведены зеркальные утки были в России, на Кучинской птицефабрике в Московской области. Прародителями их являются хаки-кемпбелл, пекинки и некоторые местные породы.

Показатели продуктивности зеркальных уток

Взрослые селезни этой породы могут достигать веса до 3-3,5 кг, утки — до 2,8-3 кг. В два месяца молодняк зеркальной утки весит порядка 2 кг. Яиц эти утки несут около 190-200 в год. Птенцов представительницы этой породы умеют насиживать сами. В дальнейшем утки еще и очень хорошо заботятся о своем потомстве. Сохранность молодняка у этой птицы обычно достигает 95 %.

Особенности содержания

Уход за представителями этой породы производится по стандартной технологии. Рацион для зеркальных уток разрабатывают с учетом того, с какой целью их выращивают. Разводимой на мясо птице дают побольше комбикоромов. Если же хотят получить качественные яйца, в рацион уток вводят компоненты, содержащие большое количество кальция.

Вместо заключения

Выше в статье, таким образом, были представлены самые популярные у фермеров породы уток с фото и описанием. Но конечно же, сегодня существует и множество других, не менее продуктивных и неприхотливых разновидностей этой водоплавающей хозяйственной птицы. Очень неплохие отзывы от фермеров заслужили, к примеру, черные белогрудые утки, хаки-кэмпбел, каюги и многие другие.

Выбрать для разведения на подворье, сегодня, по сути, можно любую породу таких водоплавающих. Но, разумеется, в хозяйстве важно в первую очередь правильно организовать уход за птицей. В этом случае практически любая современная порода уток покажет отличные результаты продуктивности. А следовательно, хорошие прибыли сможет получать и сам фермер.

Домашние муларды или мясные утки: новости животноводства

Статьи партнеров

Минков В.А., ведущий ветеринарный специалист в птицеводстве, ООО «Провими» Так уж случилось, что любой связанный с птицеводством специалист знает или как минимум слышал о . ..

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству компании «Каргилл» Намокание подстилочного материала наносит значимый ущерб птицефабрикам с напольным видом содерж…

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству ООО «Провими» Кормление бройлеров в последние несколько лет претерпело ряд значительных изменений. Причинам…

Тимур Сергеев, специалист по кормлению ООО «Провими» Все в мире стремится к порядку. Как докосмический хаос, который со временем образовал вселенную с ее галактиками и сол…

Сокращение затрат на корма является ключевой задачей в снижении себестоимости готовой продукции (молока, мяса, яиц и т.д.). Общемировая практика показывает, что за счёт грамотног…

Автор: Максим Федотов, технический специалист Cargill в области птицеводства В последние годы ситуация на мировом рынке сырья и кормовых ингредиентов крайне нестабильна: ц. ..

Alina Uhlenkamp (Алина Уленкамп), менеджер по продуктам компании Biochem, Германия Рентабельность в птицеводстве зависит от нескольких факторов. Несмотря на то, что стоим…

Владимир Минков, ведущий ветеринарный врач, ООО «Провими» («Каргилл»). Болезнь Ньюкасла (НБ) – заболевание, о котором знает или, как минимум, слышал любой специалист, связ…

Зевакова В. К., руководитель технического отдела по птицеводству, «Каргилл» Птицеводство вносит существенный вклад в обеспечение человечества протеином и является одной из …

Д-р Бернхард Ландвер, старший специалист по кормлению компании Biochem Бетаин (триметиглицин) обычно используется в качестве альтернативного донора метильных групп для зам…

Дэвид Харрингтон, руководитель отдела птицеводства, Delacon Biotechnik GmbH, Австрия. www.delacon.com [ http://www.delacon.com ] С ростом населения планеты возрастает и п…

Статьи о птицеводстве

Александр Малец, кандидат сельскохозяйственных наук Витольд Пестис, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Наталья Кисла, Гродненский ГАУ Приоритетным направление…

Манфред Питч, J. Rettenmaier & Sohne, Германия Игорь Коренник, ООО «Реттенмайер Рус» В прошлом специалисты по кормлению не обращали большого внимания на содержание клет. ..

Далмелис Санду, Александра Вивер, доктора наук Alltech (Лексингтон, Кентукки, США) Кайла Прайс, доктор наук Alltech (Гуэлф, Онтарио, Канада) В птицеводстве многие фактор…

Игорь Коба, доктор ветеринарных наук Хелена Горбатова, Юлия Белкина, Гульнора Наврузшоева, кандидат ветеринарных наук МГАВМиБ — МВА им. К.И. Скрябина Сальмонеллез — одн…

Бетаин — это известное функциональное питательное вещество в питании бройлеров, которое в прошлом в основном использовалось в качестве безводного бетаина, экстрагированного из са. ..

Сергей Вербицкий, кандидат технических наук Институт продовольственных ресурсов НААН Ежегодно на птицефабриках накапливаются миллионы тонн помета (его масса в 20 раз пре…

Яков Ройтер, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Виктор Соловьёв, кандидат сельскохозяйственных наук ВНИТИП Разведение гусей открывает новые перспективы для рас…

Лариса СЫЧЁВА, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ольга ЮНУСОВА, кандидат биологических наук Пермский ГАТУ им. Д.Н. Прянишникова Один из факторов, отрицательн…

Арвидас Сирвидис, доктор сельскохозяйственных наук Компания «ИННОВАД НВ/СА» Во всем мире птицеводство — одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Эффективность произво…

Утка и карп – выгодное соседство

Природные и климатические условия Краснодарского края позволяют эффективно заниматься производством самых разнообразных продуктов питания. Особенно большого успеха можно добиться, если объединить в одном хозяйстве несколько отраслевых направлений, например, выращивание уток и карпа в пруду. Естественное удобрение прудов пометом уток значительно увеличивает рост рыбы. Питательные вещества, содержащиеся в отходах утиной жизнедеятельности, резко увеличивают в прудах рост планктона, которым преимущественно питается карп.
Исследования в странах с умеренным и теплым климатом показали целесообразность использования водоемов как для разведения рыбы, так и для получения другой продукции.

Еще в 70-е годы в советском союзе широко применялась технология совместного выращивания водоплавающей птицы с товарной рыбой, основанная на принципах безотходного производства и ресурсосбережения. В тяжелые, «перестроечные» времена постепенно сошло на нет существование подобных рыбоводно-утиных хозяйствах, где используют пруды для одновременного выращивания рыбы и нагула уток, и где ведущей отраслью остается рыбоводство. Нынешнее положение дел в сельском хозяйстве само подсказывает необходимость находить решения, позволяющие экономить на издержках и тем самым больше вкладывать в основную деятельность и развитие хозяйства, и, пусть технология совместного выращивания карпа и водоплавающих птиц придумана в прошлом веке, ее вполне можно применить в современных условиях. Разберем подробнее преимущества данного способа.

До 70% поглощенного утками корма остается непереваренным, и они, таким образом, подкармливают рыб, а также мелиорируют пруд, разрыхляя дно и поедая надводную и подводную растительность; уничтожают вредителей рыб и их конкурентов в питании; питаются моллюсками, личинками насекомых, головастиками и мелкими лягушками, которых карп (основной объект прудового рыбоводства) почти не использует; истребляют сорных рыб, что способствует повышению естественной рыбопродуктивности прудов (в среднем на 40%). Кроме того, при выгуле на рыбоводных прудах утки быстрее растут, расходуя почти в 1,5 раза меньше концентрированных кормов на единицу привеса, что на 15-20% снижает себестоимость утиного мяса. Выгул уток целесообразен на прудах при плотности посадки 200-250 утят на 1 га водной площади стоячих прудов и 500-600 утят на 1 га проточных прудов.

Годовиков карпа выпускают в пруды за 15-20 суток до посадки уток.
По двухотраслевой технологии уток содержат на прудах площадью от 5 до 50 га и глубиной до 2 м. Для содержания утят применяют площадки с навесами, установленные на плотах или сваях, расположенных в открытой части водоема (плотность посадки утят — 15 гол./кв. м пола площадки). Площадки оборудованы кормушками для концентратов. Однако значительную часть рациона утят составляют естественные корма, имеющиеся в водоеме.
При совместном с утками выращивании карпа утилизация неусвоенного утками корма способствует улучшению естественной кормовой базы карпа. В результате использования данной технологии с 1 га водной поверхности, в соотвтствующих условиях, можно получить 10-15 ц мяса уток и до 26 ц рыбы при снижении затрат концентратов на единицу прироста массы рыбы и уток соответственно на 24% и 29%. При этом сокращаются затраты труда на очищение пруда, решаются проблемы защиты окружающей среды.

Особый интерес представляют в этой связи мускусные утки. Это птица южноамериканского происхождения с вытянутым телом и длинным хвостом. Живая масса селезней 4,5-6,5 кг, уток — 2,5-3,5 кг. У основания клюва и вокруг глаз — наросты и ярко пигментированные бородавки. На оперении — сине-белом, коричневом, шоколадном, черном — нередко выделяются светлые и темные пятна и полосы.
На расширение их хозяйственного использования в мире повлияло исключительное качество мяса, которое даже считается целебным — оно нежное, нежирное, с характерным привкусом боровой дичи. Кроме того, как мускусные утки, так и гибриды, полученные от скрещивания селезней с утками других пород, отличаются способностью к откорму на жирную печень, пользующуюся значительным спросом на рынке.
Наибольшее распространение мускусные утки получили во Франции, которая является крупнейшим поставщиком мяса мускусных уток в Европе. Здесь в 70-80-х годах поголовье этих уток увеличилось в 15 раз, и сейчас доля производства мускусных уток составляет 56% утиного мяса. В начале 80-х годов мускусных уток белой популяции завезли из Восточной Германии в Беларусь, а затем в Казахстан, куда были импортированы также мускусные утки селекции французской фирмы Grimand. В конце 80-х годов мускусные утки появились также в Молдове, где птицеводы также убедились в ряде преимуществ этой породы: за 140-150 дней I-го цикла яйцекладки в среднем получают по 70-75 яиц (конец марта и начало сентября), а за год 170-175 яиц на среднюю утку-несушку.

При оптимальных условиях содержания сохранность молодняка составляет 95-96%. Мускусная утка за день потребляет в 2-2,5 раза меньше корма, нежели, например, пекинская. Кроме того, относительно низкие затраты кормов на 1 кг прироста живой массы (не более 3,5 кг кормовых единиц), высокий выход потрошеного диетического мяса (65-67%), получение жирной печени, возможность разведения в хозяйствах всех типов указывают на целесообразность мускусного утководства.

И особо следует подчеркнуть преимущества содержания уток у водоемов, где они не только получают дополнительные корма, но и способствуют повышению рыбопродуктивности. Установлено, что при совместном выращивании уток и карпа можно экономить на производстве утиного мяса до 30-40% концентрированных кормов. При этом не следует превышать оптимальную плотность посадки — 130-150 взрослых уток на гектар водной поверхности, что способствует росту биомассы фито- и зоопланктона.

5 пород мясных уток (с иллюстрациями)

Изображение предоставлено: Dlabajdesign, Shutterstock

Куры всегда были излюбленной птицей на заднем дворе для людей, которым нужно свежее мясо и яйца для своих семей. Но, как и во всех других сферах жизни, все меняется. Хотя курица всегда будет любимым мясом во всем мире, многие замечают, что утиное мясо быстро становится популярным.

За утками, как и за курами, легко ухаживать на небольших фермах или в курятниках на заднем дворе. В то время как промышленные фермы берут на себя ответственность за снабжение ресторанов для гурманов утиным мясом, небольшие фермы осознают преимущества выращивания этих птиц для мяса и яиц, чтобы обеспечить свои семьи.Здесь мы рассмотрим пять самых популярных пород мясных уток. Если вы считаете, что у вас есть все необходимое, чтобы разводить уток на своей ферме, вы можете найти породу, соответствующую вашим потребностям.

Как правильно выбрать мясо утки?

Любая порода уток может быть использована для производства мяса, но некоторые из них дают больше мяса, меньше жира и лучший вкус. Это породы, которые вы должны учитывать, если планируете выращивать уток для мясных целей. Вы также обнаружите, что лучше выбирать более крупные породы уток или «тяжеловесов», если вы планируете поставлять мясо на свой стол или для местного распределения.

Крупные утки имеют больший мышечный тонус. Это полезно, когда речь идет о производстве мяса. Вы также можете обнаружить, что большинство этих пород уток известны как породы двойного назначения. Утка двойного назначения обеспечивает отличное мясо и адекватную яйценоскость. Это просто означает, что вы можете извлечь выгоду из их наличия на своей ферме и получить лучшее из обоих миров.

Быстро созревающая порода уток идеально подходит для производства мяса. Большинство небольших ферм или приусадебных хозяйств не работают в том же масштабе, что и крупные промышленные фермы. Это означает, что они не могут справиться с постоянными затратами на выращивание уток, которым требуется дополнительное время для созревания. Быстро созревающей утке требуется меньше корма и ухода, прежде чем ее можно будет разделать и переработать мясо для потребления вашей семьей.

Изображение предоставлено: Pixabay

Каково на вкус утиное мясо?

Вы можете подумать, что утиное мясо похоже на куриное, но это заблуждение. Мясо утки имеет вкус дичи и больше похоже на красное мясо. При правильном приготовлении утиное мясо получается довольно нежным и имеет ароматный влажный жир.Плохие методы приготовления сделают консистенцию жира эластичной и не очень вкусной.

Вы также заметите, что кожа на утином мясе толще, чем на курином. Многие, кто пытается приготовить это мясо, сталкиваются с трудностями при правильном приготовлении кожи. В некоторых случаях они могут предпочесть удалить его во время приготовления мяса, чтобы избежать нежелательных проблем или жесткого мяса.

Когда следует разделывать мясных уток?

Большинство мясных пород уток готовы к сбору мяса в возрасте 7-8 недель.Как и в случае с цыплятами, вы будете обрабатывать уток, выщипывая их перья. Если этот метод не кажется вам предпочтительным, метод кипятка работает так же хорошо. При этом методе утку погружают в кипящую воду не менее чем на минуту, чтобы удалить перья. После удаления перьев мясо готово к приготовлению.

5 лучших мясных пород уток

Теперь, когда вы немного узнали о мясе уток, давайте взглянем на пять самых популярных мясных уток, которых можно разводить на ферме или в приусадебном хозяйстве.Эти породы дают достаточно мяса, и многие из них могут считаться двойного назначения и обеспечивают фермеров сливочными яйцами, а также вкусным мясом.

1. Утка по-пекински

Изображение предоставлено: Robert Woeger, Pixabay

Американский пекин — любимая мясная утка в Соединенных Штатах. Эта порода уток относится к классу тяжеловесов и быстро взрослеет. В большинстве случаев темное мясо этих уток готово к разделке, когда птица достигает 6-недельного возраста, когда она обычно весит около 6 фунтов.Разновидность пекина, известная как Jumbo Pekins, может весить до 11 фунтов в возрасте 12 недель.

Мясо этой утки довольно жирное. Этот дополнительный жир можно использовать в других рецептах на кухне, что делает эту утку весьма полезной. Эти утки также считаются двойного назначения. Куры легко могут отложить до 300 очень крупных яиц в год. К сожалению, пекинские куры не самые лучшие няньки. Если вы планируете инкубировать яйца, чтобы продолжить разведение, следует подумать об инкубаторе.

Одним из главных преимуществ содержания пекинских уток на ферме или в приусадебном хозяйстве является их способность к поиску пищи. В теплое время года эти утки легко найдут как минимум половину необходимого им корма. Это сэкономит деньги на кормах в процессе выращивания.

2. Мулард Утка

instagram.com/p/COYl41XHKYm/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»14″/>
Мулард считается второй по популярности мясной уткой. Эти утки стерильны и получаются при скрещивании пекинской курицы и мускусного селезня. В результате получается мясная утка с крупными кусками и более крепким вкусом, чем у их родительской породы пекин.
Мулард наиболее известен тем, что производит красное мясо, которое более игристое, чем у пекинского. Грудь муларда также крупнее и в некоторых случаях сочнее. Употребляя мясо этой птицы на свой стол, вы обнаружите, что оно нежирнее по сравнению с пекинской и жирнее, чем у мускусной.
3. Мускусная утка
Изображение предоставлено: Д. Келл, Pixabay
Мускусная утка — это выбор для фермеров или потребителей мяса, которые надеются на более постное мясо. Хотя это мясо имеет сильный вкус, вы обнаружите, что в нем почти на 50% меньше жира, чем в пекинском, и на 99% меньше жира.Это делает мускусную утку отличной мясной уткой для тех, кто хочет вести более здоровый образ жизни.
Выращивая мускусных на своей ферме или в поместье, вы быстро обнаружите, что ухаживать за ними не так просто, как за пекинскими. Хотя они пытаются добывать пищу, обычно им это не удается. Это позволяет вам удовлетворять большинство их потребностей в питании. Они также не считаются птицами двойного назначения из-за того, что куры являются несушками с плохими яйцами. Однако, если у вас есть соседи поблизости, московия — отличная утка.Эти птицы не крякают и, следовательно, не являются проблемой, когда речь идет о проблемах с шумом.
4. Эйлсбери Дак
Эйлсбери — популярная утка в Соединенном Королевстве. Белое мясо этих уток очень ароматное и нежное при употреблении в пищу. К сожалению, эта утка не имеет наибольшей численности и считается уязвимой. Это затрудняет поиск заводчиков.
К счастью, Эйлсбери — быстро созревающая утка. В возрасте от 7 до 9 недель большинство курочек весят около 9 фунтов, а самцы — около 10.Куры считаются хорошими несушками, но называть эту утку двойного назначения было бы ошибкой, учитывая их навыки сидения ниже среднего.
Эйлсбери — отличная утка для содержания на фермах и приусадебных участках. Эти утки остаются занятыми и добывают примерно две трети необходимого им питания. Это, а также количество мяса, которое они дают, делают их идеальными утками.
5. Руанская утка
Последняя мясная утка, которую мы рассмотрим, — это руанская. Эти утки известны высоким содержанием жира в мясе.Этот жир часто используется для приготовления нескольких блюд на кухне, включая лапшу. Этих уток часто принимают за крякв из-за их окраски, но они значительно крупнее.
Созревание этой породы уток занимает немного больше времени. Вашим руанам понадобится как минимум на 14-21 день больше, чем пекинам, если вы хотите, чтобы они достигли полной зрелости. В это время селезни могут весить от 8 до 10 фунтов, а куры — от 5 до 7. Этот процесс может занять немного больше времени, но считается, что предоставленное мясо стоит ожидания.
Rouens не считаются утками двойного назначения, но они очень близки. Куры несутся лучше среднего и довольно прилично сидят. Вы также обнаружите, что у этих уток очень выносливый нрав, и они добывают большую часть своей пищи. Вам все равно придется помогать им, если вы сделаете их частью своей фермы, но они значительно облегчат вам жизнь из-за их послушного характера.
Имейте в виду
В то время как некоторые утки отлично добывают пищу, другие нет.Обеспечение мясных уток достаточным количеством белка имеет решающее значение, если вы хотите, чтобы они были в весе, когда достигнут зрелости. Всегда имейте под рукой корм для домашней птицы, дичи или водоплавающих птиц, чтобы обеспечить своих уток. Им также понадобится адекватный источник воды. Однако для утят лучше всего подходит только немедикаментозная закваска для цыплят.
В заключение
Этот взгляд на 5 лучших мясных уток — отличный инструмент, который можно использовать при принятии решения о том, какие породы вы хотели бы представить на своей ферме. При выборе учитывайте их способность к добыче пищи, время созревания и тип мяса.Это поможет вам выбрать лучших уток для вашей ситуации. Вскоре у вас будет стол с вкусным мясом и яйцами для всей семьи.
Избранное изображение предоставлено: Dlabajdesign, Shutterstock
16 пород уток для производства яиц и мяса – животноводство на семейной ферме
Станут ли утки классическими птицами на заднем дворе?
Утки могут многое предложить мелким производителям, желающим выращивать мясо и яйца, и в некоторых случаях они будут работать лучше, чем цыплята!
Уток можно выращивать для получения яиц, мяса или того и другого. Выбирайте породу исходя из вашей основной цели выращивания уток.
0
Duck Порода Основное назначение Наличие
Ancona двухцелевые Некоторые питомники
Эйлсбери Мясо Низкая Наличие
Buff двойной цель большинство инкубаторий
Cayuga Dual Trev большинство инкубаторов
яйца 40101
индийский бегун яйца большинство инкубатуры
Jumbo Pekin Мясо Большинство инкубатуры
Khaki Campbell Яйца Большинство инкубатуры
Magpie
Двойной цели Низкая Доступность
Muscovy
1
Мясо Hearies
Pekin двойной цель большинство инкубаторий
Rour
0 Saxony Двойной цели Некоторые инкубатуры
Silver Appleyard Dual Tree Некоторые инкубаторы
1
Шведский, синий или черный Мясо Большинство инкубаторий
Welsh Harlequin Яйца Большинство инкубатуры Большинство цыплят
цыплята Долгое время были общим выбором для домашней птицы, но слово выходит из моды, и многие любители птицеводства вместо этого разводят уток.
Если вы ищете утку на мясо, прочитайте мою статью «Самая легкая утка для выращивания на мясо».
Вообще говоря, утки бывают либо яичной, либо мясной породы.
Все породы уток производят яйца, и все породы уток могут быть использованы на мясо, но большинство пород специализируются на одном или другом.
Любая утка, которая одинаково хороша в обоих случаях, указана как двойная.
4 породы уток для яичного содержания
Хаки Кэмпбелл
Уэльский арлекин
Гибридная яичная несушка
Индийский бегун
Плюсы и минусы употребления утиных яиц по сравнению с утиными.Куриные яйца — это статья новостей Матери-Земли, которая может вас заинтересовать, если вы хотите получить больше информации о питательной ценности утиных яиц.
Хаки Кэмпбелл — самая популярная чистокровная порода уток для яиц
Утки цвета хаки Кэмпбелл — это порода, полученная путем скрещивания самок индийских бегунов с руанским селезнем.
Миссис Адель Кэмпбелл из Англии хотела иметь утку, которая давала много яиц и была хорошей столовой птицей, так как ее муж и сын любили есть утку.
Миссис Кэмпбелл добилась удивительного успеха со своей идеей. Хаки-Кэмпбеллы по-прежнему остаются самой популярной чистокровной уткой, выращиваемой для яиц.
Куры несут более 300 белых яиц в год.
Кэмпбеллы коричневого цвета, отсюда и цвет хаки в названии, и являются выносливыми утками.
Высиживание утят: советы для начинающих помогут вам понять, что нужно для высиживания утят и как обустроить брудер.
уток валлийский арлекин от Khaki Campbells
Валлийский арлекин происходит от племенного поголовья Хаки Кэмпбелл, которое было выведено с другим окрасом в 1949 году на ферме Лесли Боннет, Криксейт, Уэльс.
Как и исходное поголовье, валлийские арлекины являются отличными собирателями и плодовитыми несушками, производящими пять и более яиц в неделю.
Валлийские селезни-арлекины будут весить 5,5 фунтов, а куры будут весить 4,5 фунта и известны своей послушностью, но при этом являются активными собирателями.
Куры несут более 240 белых яиц в год и, несмотря на то, что у них окрашенные перья, ощипываются почти так же чисто, как птицы со светлым оперением.
Гибридная яичная несушка дает наибольшее количество яиц на утку
Гибридные яичные несушки — это утки, которые нужно получить, если вы хотите получить как можно больше яиц.
Это будет более легкая утка, поэтому ей потребуется меньше корма для поддержания продуктивности.
Эти утки не чистокровные, а гибридные. Гибрид означает, что они представляют собой помесь двух или более отдельных линий или пород уток.
Гибриды будут сочетать в себе лучшие черты родительских линий в одном животном, но не будут давать истинного потомства, если сами будут использоваться в качестве родителей, поскольку они представляют собой смесь.
Яичные гибриды-несушки специально выведены для получения большого количества утиных яиц от несушек при низких затратах на корм, что делает их экономичным производителем.
Обычно доступны гибридные яичные утки-несушки: гибридная несушка White Star и гибридная несушка Gold Star (или Golden).
Сколько нужно утятам? превышает потребности в корме, как в количестве, так и в типе корма, для ваших утят.
Индийские бегуны – хорошие несушки
Утка Indian Runner — это маленькая прямостоячая утка родом из Ост-Индии (Малайзия и Китай).
Индийские бегуны, обычно называемые бегунами, были отобраны на протяжении веков в качестве пастушьих уток, которые могли хорошо ходить, поскольку их выводили каждый день для прополки полей и рисовых лепешек.
Runners бывают разных цветов и известны тем, что являются отличными несушками, при этом некоторые куры несут более 250 белых яиц в год.
Эти утки являются наиболее активными собирателями по сравнению с другими породами уток.
Бегущая утка будет весить 3.5-4 фунта.
Несмотря на то, что это более легкая порода уток, она не может летать, но может перелететь через короткий забор, что было бы достаточно для более тяжелой птицы.
Бегуны послушны и активны. Их очень легко отличить от других уток из-за того, как они стоят.
Другие утки имеют гораздо более горизонтальное положение тела, в то время как Бегуны, как правило, выглядят так, как будто они стоят прямо.
Кроме того, любая утка-бегун, которая у нас была, была отличной мамой.Один из наших самых продуктивных производителей утят — Бегун, она инкубатор!

Вот короткое видео одного из наших пекинских селезней.
Мясные породы уток имеют более тяжелые тушки
Jumbo Pekin
Rouen
Swedish
Muscovy
Aylesbury
Jumbo Pekin — быстрорастущая полностью белая утка
Jumbo Pekin – это крупная, но быстрорастущая порода пекинской утки.Jumbo Pekin финиширует на отметке 10-11 фунтов.
Эти утки спокойны и очень тяжелы, их вес на финише выше, чем у обычного пекина.
Руанские утки – традиционная мясная порода
Rouen — порода уток родом из Франции.
Эти утки по окраске похожи на крякву (дикую утку), с коричневым карандашным цветом тела у кур и блестящей зеленой головой и пурпурно-коричневой грудью у селезней.
Rouens — крупная утка с каркасом, весом 9 фунтов для самцов и 7 фунтов для самок. Руанская утка — очень здоровенная утка, которая медленно взрослеет.
Руаны — спокойные и нежные утки, которые любят кормиться. Это красивые птицы, которые будут отлично смотреться на вашем заднем дворе или пастбище.
Шведские утки — активная мясная порода
Шведские утки спокойные, очень выносливые и любят кормиться.
Селезни весят 8 фунтов, а куры — 7 фунтов. Шведские утки выглядят как бы на масти, с темным окрасом тела и белой грудью.
У нас осталось несколько таких уток от первоначальной стаи, которую мы получили десять лет назад или около того.
Это великолепные утки, за которыми легко ухаживать. Иногда они будут заводить и выращивать утят для вас.
Этих уток обычно называют голубыми шведами, но не все утки будут голубыми.
Голубой окрас происходит от скрещивания белого родителя с черным родителем, чтобы получить голубых (серых) утят.
Эти голубые утята, если их использовать в качестве племенного поголовья, будут давать утят черного, белого, а иногда и сочетания обоих цветов.
Мускусные утки тихие и умеют летать
Одна из наших шоколадно-белых мускусных уток. У селезней значительно больше красного вокруг глаз и в верхней части клюва. Обратите внимание на когти на ее ногах!
Мускусная утка — интересная птица. Они вообще не связаны со всеми другими видами уток.
Мускусные утки известны тем, что они хорошо насиживают утят, а те, которые у нас есть, являются преданными мамами.
Вот пример из нашей фермы: Чтобы уберечь их от хищников, я поместил выводок мускусных утят и их маму в загон пастбищного типа.
Мама улетела, но оставалась на краю загона больше месяца, пока малыши не выросли настолько, что их можно было выпустить.
Когда я их выпускал, она обращалась с ними так, будто все это время держала их при себе!
мускусных уток легко узнать по красным бугоркам на коже по бокам морды и верхней части клюва. Эти бугорки называются карункулами .
У самцов больше карункулов, чем у самок.
У мускусных уток форма тела совершенно иная, чем у большинства других уток, они очень длинные и несутся горизонтально.
Селезни — тяжелые птицы , которые могут поднять на макушке маленький ирокез из перьев, когда разозлятся!
Еще одна очень не утиная черта москвичей заключается в том, что они могут летать, не настолько хорошо, чтобы покинуть территорию, но определенно достаточно хорошо, чтобы взобраться на деревья и устроиться на ночлег.
Несмотря на то, что они известны как тихие утки, на самом деле они довольно много «разговаривают».
Так как они издают шипящий звук, а не крякают , они тише, чем большинство других уток.
Утки Эйлсбери известны в Англии
Утка Aylesbury — это знаменитая утка из чистого белого мяса из Англии, где она до сих пор является предпочтительным утиным мясом.
Aylesburys — белая утка с очень крепким телом, известная своим мясным производством.
Молодые утки достигают веса 5 фунтов за 7-9 недель! Селезни весят 10 фунтов, а куры — 9 фунтов.
Эйлсбери имеют розовые ноги и белую кожу. Клюв розового цвета — простой способ отличить утку Эйлсбери от пекинской.
Эти утки спокойные, не любят кормить (что означает, что их легко содержать) и очень ручные.
Эйлсбери — одна из самых исчезающих пород уток в США на сегодняшний день, в стране насчитывается менее 500 размножающихся птиц.
Существует острая необходимость в том, чтобы больше любителей уток задумались о том, чтобы добавить уток Эйлсбери в свою жизнь.
Утки двойного назначения (мясо и яйца)
Пекин
Анкона
Сорока
Бафф
Каюга
Саксония
Серебряный яблочный двор
Пекинские утки 903 отличные несушки
Утки пекинской породы — замечательные несушки. Они быстро вырастают до размера убойной птицы, 7–8 недель, что делает их идеальной уткой двойного назначения.
Пекинесы — более нервные и разговорчивые утки, чем большинство других пород, и всегда белые.
У нас есть стая пекинских яиц. Они являются надежными производителями больших белых яиц. Куры очень быстро учатся подходить к корму.
Может быть сюрпризом обнаружить, что пекин указан как двойное назначение, а не просто как мясная утка, как принято думать. Попробуйте пекинс.
Вы будете приятно удивлены тем, насколько хорошо они работают как в качестве несушки, так и в качестве ароматной, мясистой тушки, которую они подадут на ваш стол.
У вас достаточно места для выращивания уток? поможет вам понять, сколько места вам нужно дать вашим уткам, чтобы они были счастливы.
Утки Анконы становятся все более популярными
Утки Ancona — активная порода, хорошо несущаяся и производящая 120 яиц в год. Яйца Ancona часто покрыты голубыми или черными пятнами.
Эти птицы будут весить 6-6,5 фунтов в живом виде и 4-6 фунтов в разделанном виде.
Anconas может иметь любую комбинацию белого и пятнистого окраса, при условии, что участки окраски разбиты вдоль головы, спины, боков и нижней части живота.
Это выносливые, универсальные утки, которые быстро растут для чистокровных пород.
Многие едоки предпочитают мясо анконы коммерческим уткам, которые обычно пекинские, потому что анкона более ароматная и менее жирная.
Анконские утки — это редкая порода, которая могла бы стать домом для большего количества ферм и дворов.
Так как они являются отличными несушками, дают ароматное мясо и имеют спокойный нрав , анконская порода уток является отличным выбором для любителей домашней птицы.
Сороки — разноцветные утки двойного назначения
Сорока — утка с привлекательными отметинами, преимущественно белого цвета с темным пятном на затылке и спине.
Темная спина делает Сороку похожей на плащ.
Сороки — очень активные птицы, которые могут собирать большую часть своего корма, если их выпустить на пастбище.
Эти утки являются хорошими несушками, производящими 220 плюс яйца и весом 4-5 фунтов.
Хотя Сороки не умеют летать, они способны перелезать через низкий забор или стену. Эти утки очень активны и могут быть очень нервными.
Сороки — еще одна порода уток, на которую стоит обратить внимание, поскольку они являются продуктивными утками и нуждаются в большем количестве людей для их выращивания, поскольку они занесены в список приоритетов сохранения домашнего скота как находящиеся под угрозой исчезновения.
Утки Buff двойного назначения, палевого цвета
Модель Buff , также называемая Buff Orpington, была создана в Англии.Это спокойная птица, которая любит кормиться.
Как вы уже догадались, желтовато-коричневая утка имеет палевый коричневый цвет.
Утки Buff Orpington — спокойные, но все еще активные собиратели. Куры несут 150-200 яиц в год.
Эти птицы хорошо набирают вес и имеют легкое игольчатое оперение, благодаря чему тушку легко ощипывать.
Желтые селезни будут весить 8 фунтов, а куры — 7 фунтов.
В разделанном виде тушка имеет маслянистый цвет и очень мясистая для утки средних размеров.
Желтая утка — редкая порода, по состоянию на 2015 год только 11 ферм выращивают этих птиц. Только пять из этих стай имеют более 50 птиц в каждой.
В Америке есть потребность в большем количестве заводчиков и любителей уток Buff Orpington. Эти полезные утки прекрасно подойдут для стаи на вашем заднем дворе.
Каюга — американская утка породы
.
Каюга — американская порода, обитающая на озере Каюга в Нью-Йорке. Каюга — это утка среднего размера, синяя или чаще всего черная с блестящим зеленым блеском на перьях.
Селезни каюги весят 6,5 фунтов, а куры — 5,5 фунтов.
Цвет яйца может варьироваться от белого до темно-зеленого и фиолетово-черного, обычно темнее в начале сезона яйцекладки.
Каюга — спокойная, дружелюбная утка, выносливая, но не очень подходящая для содержания взаперти. У них мясистая туша с темной кожей.
Эти утки являются хорошими собирателями и, как правило, легко выращивают утят.
Саксонские утки крупные и узорчатые
Это некоторые саксонские утки, которые есть у нас на ферме.Обожаю их красивый окрас! Светловолосые утки — самки, а та, что с серой головой — селезень.
Утка Saxony была первоначально разработана в Германии в 1930-х годах.
Молодые саксонские утки быстро растут и достигают товарного веса за 10 недель. Селезни весят 7,75 фунтов, а куры — 6,5 фунтов.
Саксонские утки — крепкая порода, которая также является хорошей несушкой. У них коричневое тело и светлая полоса над глазом.
Селезни имеют серо-голубую голову над белым кольцом на шее, грудь и плечи цвета ржавчины.
Несколько лет назад мы купили саксонскую троицу по разведению уток, одного селезня и двух кур, и они нам очень понравились.
Это красивые палевые птицы, которые могут позаботиться о себе сами.
Саксонские куры время от времени пытаются высидеть собственных утят, но это редко бывает успешным.
Поскольку она такая большая птица, она может быть слишком тяжелой для гнезда.
Если вы хотите получить утят Саксонии, поместите яйца под наседку или в инкубатор.Мышечная курица, выберите курицу более крупной породы, отлично высиживает утиные яйца.
Утки Silver Appleyard яркие и спокойные
Утки Silver Appleyard названы в честь Реджинальда Эпплъярда из Бери-Сент-Эдмунд, Англия, который разработал этих уток в 1940-х годах.
Он хотел, чтобы утка сочетала в себе размер, яйценоскость и мясистость в одной привлекательной упаковке.
Silver Appleyards — это крепкая утка блочной формы, которая весит 8-9 фунтов.
Они имеют окраску руанского типа, но являются гораздо лучшими несушками, производя более 220 белых яиц в год.
Silver Appleyard утки спокойные, красочные и отличные собиратели. Одетая птица будет весить 4-6 фунтов.
Закажи утят пораньше
Хотя все эти утки доступны в США, не все из них широко доступны. Заказывайте в начале года.
Любую породу, указанную в таблице в начале статьи, необходимо заказывать в начале сезона.
Разместите свой заказ примерно в первой половине января (или когда выйдет новый каталог).
Этих утят будет очень мало, и они будут быстро распроданы.
Выполните быстрый поиск в Интернете. Если повезет, утят можно забрать у заводчика в вашем районе!
Чтобы было ясно, я говорю вам сделать заказ на утенка заранее.
Вы можете отправить утят позже в этом сезоне, если вам так удобнее.Просто разместите свой заказ как можно раньше.
Утята на птенце в фермерских магазинах
В нашем районе есть несколько магазинов, в которых весной проводятся «дни цыплят», которые теперь также регулярно включают утят.
Хорошие новости для вас: утята быстро растут, и с возрастом им будет все труднее поддерживать идеальный внешний вид в магазине.
Это возможность для вас. Я вижу двухнедельных утят, уцененных до половины цены или меньше каждый год.
Обычно эти утята пекинские, но нельзя быть слишком придирчивым, когда покупаешь их за полцены!
Из пекинской породы получаются отличные универсальные утки. Они несут красивые крупные яйца и отлично подходят для мяса.
Обратной стороной является то, что вы можете не получить утят. Плюс в том, что если вы их получите, они будут выгодной сделкой.
Если вы хотите конкретную породу, не рассчитывайте получить их по выгодной цене в фермерском магазине, вам придется заказывать их специально.
Metzer Farms — прекрасный источник информации об утках
Если вы ищете отличный универсальный сайт с информацией об утках (и гусях), обязательно посетите Metzer Farms. Это ссылка на их страницу в блоге, на которой есть масса информации, и они также продают суточных птиц.
Я часто перепроверяю свои цифры в Metzer Farms, так как они не только инкубаторий, но и коммерческая ферма. Это означает, что они предоставляют вам производственные данные и информацию, а не только обзоры.
Resources: Home Farm Handbook Питера Форда; Справочник по новым уткам Хайнца-Сигурда Рэтеля; Каталог инкубатория Мейера; и веб-сайт The Livestock Conservancy
.
Связанные вопросы
Как называется группа уток?
Стаей называют группу домашних уток. Диких уток называют стаей, если они летают, и плотом, упряжкой или греблей уток, если они находятся на воде.
Полезны ли утиные яйца?
В нашей семье мы используем утиные и куриные яйца попеременно.Утиные яйца богаче куриных, что делает утиные яйца популярными среди пекарей. Некоторые люди с аллергией на куриные яйца могут есть утиные яйца.
Породы уток для яиц и мяса
Яичные породы
Индийский бегун. Существует много разновидностей индийских уток-бегунов, среди которых белые карандашные, палевые и белые считаются лучшими производителями яиц (225–325 яиц в год). Индийский бегун возник в Азии (как и более редкий Бали, с которым он связан).Бегуны — нервная, легкая порода (селезни весят 4 фунта в мясном возрасте, утки — 3-1/2 фунта), они стоят довольно прямо, почти перпендикулярно земле. Они могут быстро передвигаться, что помогает защитить их от хищников. Соотношение потребления корма и яйценоскости у них очень хорошее, и они несутся так же хорошо, как и другие лучшие утки-несушки — Хаки-Кэмпбелл. И яйца у них крупнее. Они исключительно хорошие собиратели, но плохие матери.
Хаки-Кэмпбелл. Эта утка — спокойная, здоровая, хорошо кормящаяся, выносливая порода, которая будет продолжать нестись в холодную погоду — до 300–325 яиц в год.Утка Хаки-Кэмпбелл окрашена в цвет хаки с бронзовыми бликами, имеет зеленый клюв и весит всего около 4,5 кг. Они не задумчивы и меньше всего интересуются плаванием. Их яйца кремово-белые и большие, учитывая, что это одна из самых мелких пород уток — меньше, чем пекинская или руанская. Хаки-Кэмпбеллы были выведены англичанкой (миссис Кэмпбелл) из крякв, индийских бегунов и руанских уток. Скрещивание разбавило многие штаммы. Чтобы получить хорошую яйценосную птицу, убедитесь, что вы выбрали Хаки-Кэмпбелл с высокой яйценоскостью.Говорят, что настоящие хаки-кэмпбеллы хорошо несутся в течение 3–4 лет и хорошо переносят зиму, если они защищены от сильного холода. Разделайте молодых хаки-кэмпбеллов весом 4 фунта, чтобы получить мясо с меньшим содержанием жира, чем у большинства уток.
Уэльский арлекин. Говорят, что эти утки откладывают до 300 яиц в год. Производство утиных яиц этих пород, специализирующихся на яйцах, находится на одном уровне с лучшими курами-несушками. Интересно отметить, что, как и породы кур, специализирующихся на яйцах, утки, специализирующиеся на яйцах, также легче по весу, более раздражительны по темпераменту, медленнее растут и не насиживают.
Мясные породы
Эйлсбери. Эти утки являются британской породой, которую англичане считают лучшей мясной породой уток. Они известны тем, что менее нервны, чем пекинцы, и исключительно дружелюбны по отношению к людям. Они также менее выносливы. У них белые перья и кожа, а также светло-оранжевые ноги и ступни. Эйлсбери довольно хорошо едят траву и будут готовы к забою при весе 7 фунтов примерно через 8 недель. Самцы вырастут до 9 фунтов, самки до 8. Для размножения используйте одного селезня на 2 уток и предоставьте воду для спаривания.Утки Эйлсбери не самые лучшие яйценосцы. Вы можете получить от 35 до 125 яиц в год. В доинкубаторной Англии для выращивания молодняка Эйлсбери использовались наседки.
Китайский белый пекин. Это самая популярная мясная утка. Белый пекин — массивная, очень тяжелая утка, устойчивая к болезням и стрессам. Пекинская птица, вероятно, лучшая птица для выращивания, если ваши основные интересы — это эффективное производство мяса для дома или рынка и белые булавочные перья. Это очень крупная утка, и они растут очень быстро с эффективным соотношением роста на фунт пищи (2 1/2 фунта.корма, необходимого на фунт прироста). Белый пекин может быть готов к употреблению только в возрасте 7 недель, его вес составляет 6 1/2–7 фунтов. Птица идеально подходит для жарки (хотя и с довольно высоким содержанием жира) и технически называется «утенок». Взрослые пекинские селезни весят 10 фунтов, куры — 9. Пекинские селезни бывают разных генетических линий, разработанных разными конкурирующими заводчиками. В целом пекинские селезни очень плодовиты; большие белые яйца пекинских кошек вполне пригодны для вывода; 1 пекинский селезень может справиться с 3–5 утками.

Несмотря на то, что они нервные и плохие сеттеры, известно, что пары на свободном выгуле выращивают до 20 утят в год. Не спаривайте молодого селезня со старшими утками. Пекинес — плохой выбор для кормовой утки, а самки шумные. Пекин считается хорошей несушкой — от 125 до 175 яиц в год, если за ними хорошо ухаживают, и поэтому их можно использовать как мясо-яичную породу. Когда пекинских утят выращивают в промышленных масштабах на мясо (а не содержат для заводчиков), их называют «зелеными утятами».«Зеленых утят держат взаперти, чтобы ограничить их физическую активность, и держат под постоянным светом, потому что это стимулирует их рост. Эффективность преобразования корма падает через 7 недель, и зеленых утят забивают вскоре после этого, когда у них развиваются перья на крыльях. Вот вам чистый агробизнес.
Московия. Это крупная белая или цветная (в зависимости от сорта) нежирная утка с мускулистой грудкой. У них часто имеется затемнение, похожее на маску, вокруг глаз. Мускусная утка — единственная домашняя порода, не происходящая от кряквы.Они родом из Южной Америки, бывают белыми и цветными, растут медленнее, чем пекинские или руанские, но являются первоклассными собирателями. Московки также отличаются от других уток характером их перьев, которые не такие опушенные, более жесткие и не так жирные, как у других уток. Они действительно могут утонуть, если не могут слишком долго выбираться из воды, особенно тяжелые длиннокрылые самцы. Хорошая новость о мускусных перьях заключается в том, что их легче подобрать, чем перья других уток. Взрослый самец может весить 16 фунтов.но, скорее всего, около 12 лет. Самки гораздо меньшего размера весят 7 фунтов. Их мясо лучше всего, если их забивают до 17 недель. Крупные могут сильно растолстеть, если их ограничивать и перекармливать.
Говорят, что Московия устойчива к болезням, которым подвержены Пекин и Бегун (при содержании в больших количествах). Он бесшумный, что могут оценить ваши соседи, но взрослые куры неплохо летают. В отличие от других уток, московия ночует как курица, предпочитая забор или дерево, чтобы быть в большей безопасности от хищников.Но полет может быть проблемой; например, они могут попасть в ваш сад или сад вашего соседа. Но если вы поместите Московии в глубокую заморозку незадолго до совершеннолетия, проблема полета не возникнет. Или вы можете обрезать 1 крыло.
У московок когти на лапах острее, чем у других уток, а большие селезни могут стать темпераментными, поэтому будьте осторожны при обращении с ними. Мускусная курица может нести до 100 яиц в год. Это, вероятно, лучшее для воспроизводства, так как куры являются отличными несушками и выводками, с отличной плодовитостью и выводимостью. Курица откладывает 20–25 яиц, а затем насиживает их. Она может производить и превосходно заботиться о 2 выводках каждый сезон. Она даже будет сталкиваться с собаками и лисами и отгонять их. Утята выносливы, но им требуется на месяц больше, чем другим уткам, чтобы вырастить полные перья. Большинство утиных яиц вылупляются через 28 дней, но для яиц мускусных требуется 35 дней.
Руан. Эта порода уток крупная, как белые пекинские утки, что делает ее хорошей жаровней, и окрашена так же красиво, как дикая кряква, от которой она была адаптирована несколько столетий назад.Любители мух говорят, что из руанских перьев получаются хорошие форелевые мушки и стримеры. В Руане нет, и у него тихий, дружелюбный характер, что хорошо, если у вас есть маленькие дети. Они откладывают 35–150 яиц в год, некоторые голубовато-зеленые, как пасхальные яйца, некоторые кремово-белые. Руаны растут медленнее, чем пекинские. Их можно забивать в любом месте между 2½ и 6 месяцами. Руаны, как правило, остаются очень близко к дому. Генетические руанские линии различаются по яйценоскости — некоторые превосходны, некоторые плохи. Достаточно легкий селезень может позаботиться о 4 или 5 утках.Ищите признак продолжения производства оплодотворенных инкубационных яиц после 3-х лет яйцекладки. Руаны хорошо себя чувствуют в фермерских прудах и вблизи лесных массивов, где требуется крепкая утка с хорошими инстинктами выживания. Забор высотой 3 фута удержит Руана (и большинство других нелетающих уток) внутри.
Разновидности уток двойного назначения
Синий и черный шведский. Эта утка редко встречается в США (но более популярна в Европе). Это хороший насекомоядный откладывает 100–150 голубоватых или серовато-белых яиц в год и, как говорят, менее подвержен нападениям хищников из-за своей защитной окраски.Хохлатые селезни весят около 7 фунтов, утки — 6 фунтов. Они хорошие матери и хорошо кормятся.
Бафф Орпингтон. Эти утки — еще одна редкая порода двойного назначения (яично-мясная). Селезни весят 8 фунтов, куры 7. Они могут нести до 250 яиц в год.
Каюга. В той же весовой категории, что и шведы, каюги представляют собой редкую грубую черную американскую утку, которая очень хорошо переносит сильные холода, хорошо собирает пищу и откладывает 100–175 яиц в год. Они очень тихие, но чтобы избежать некрасивой тушки, необходимо снять кожу и перья.
Породы бентамских уток: Существуют также породы бентамских уток — кричащая, австралийская пятнистая и ост-индская, все из которых являются отличными собирателями и насиживающими наседками. Большинство людей держат их в качестве новинок, так как они не производят яиц в больших количествах (не более 125 штук в год) и сравнительно малы (обычно менее 2-1/2 фунтов) для хорошего источника мяса. Но мясо у них очень хорошего качества, и весной они хорошо несутся, если яйца собирать ежедневно.
Звоните. Это самые известные бентамки. Это шумные маленькие птички, серые или белые, которых предпочитают использовать в качестве живых приманок в Англии, откуда они родом. Вам понадобится немного терпения, чтобы вырастить утят по вызову. Они могут хорошо себя чувствовать на диете из овсяных хлопьев и молотой зелени, смешанных с водой. Вы можете купить их у Шейна Риснера на ферме Prickeree Pines Gamebird: 616-897-1080; 2849 Гуллифорд, Лоуэлл, Мичиган 49331; [email protected].
Кряква. Они относительно маленькие (мужчины, 2.8 фунтов; самка, 2,4 фунта) умеющие летать утки. Они предпочитают жить там, где есть вода, и они часто ныряют и плавают под водой. Это дикий вид (считается, что это предки многих домашних уток), возможно, лучшие собиратели уток и естественные матери. Кряква не откармливается так хорошо и не перевозится так хорошо, как пекин, и у них есть мясо, напоминающее дичь. У селезня драматические перья, а у самки скромный коричневый. Прежде чем заказывать кряквы, проконсультируйтесь с органом по регулированию охотничьих угодий вашего штата — вам может понадобиться разрешение.
Еще из
The Encyclopedia of Country Living:
(c) 2012 Карла Эмери. Все права защищены. Выдержка из The Encyclopedia of Country Living с разрешения Sasquatch Books.
разных видов уток | Д’Артаньян
Утка по-пекински (или утка с Лонг-Айленда)
Утка по-пекински — самая популярная утка. Мясо пекинской утки известно своим мягким, приятным вкусом, который легко адаптируется к блюдам многих кухонь.У нее более легкая мякоть и более мягкий вкус, чем у муларда или мускусной утки, и она считается идеальной для жарки целиком.
Интересно, что информация о пищевой ценности, опубликованная Министерством сельского хозяйства США в 1997 году, доказывает, что грудка пекинской утки без кожи содержит меньше жира и калорий, чем куриная грудка без кожи. Узнайте больше об утке по-пекински.
Мускусная утка
Популярная утка в Европе, мускусная утка (иногда называемая берберийской уткой или берберийской уткой) имеет тонкую кожу, низкое содержание жира и темно-красное мясо с легким оттенком дичи, которое иногда сравнивают с ростбифом по вкусу и телятиной по вкусу. его нежность.
Тушка мускусной утки тяжелее, чем у других домашних уток, и имеет более крупную грудку, чем у пекинской утки, а жира на 40% меньше, чем у этой породы. И хотя может показаться, что она стоит больше за фунт, чем другие утки, у мускусной утки более высокое соотношение мяса и костей, что означает, что вы получаете больше мяса и меньше костей за деньги. Чтобы узнать больше о мускусной утке, читайте подробнее.
Мулард Утка
Получите лучшее из обоих миров с уткой Moulard. Эта помесь московского селезня и пекинской курицы представляет собой крупную птицу с хорошо развитой грудью и является предпочтительной уткой для фуа-гра из-за ее крупного размера и крепкого телосложения.
Самая продаваемая утка в D’Artagnan, мулар предлагает темно-красное мясо, здоровенную грудку и хороший слой жира, который можно удалить и превратить в утиный жир. Это отличная утка для еды. Два из наших самых популярных продуктов производятся из утки Мулар: утиный мулар Магрет, полугрудка и конфи из утиной ножки. Мы также предлагаем свежие утиные ножки Мулард и копченую утиную грудку Мулард.
Утенок Рохан™
Вдохновленные разнообразием пород уток, доступных во Франции, мы разработали запатентованный гибрид нескольких пород, включая крякву наследия и пекинскую утку.Эта утка выращивается исключительно для Д’Артаньяна и называется утенок Рохан™.
Благодаря уникальному вкусу, напоминающему традиционную французскую утку, сочное, нежное мясо розового цвета и мягкий вкус подходят практически для любого рецепта утки.
А поскольку он охлаждается на воздухе, вы получаете только мясо и кости, а не воду, оставшуюся во время обработки. Это означает, что кожа хорошо хрустит, независимо от того, как она приготовлена, а вкус — чистая, неподдельная утка.
Выращивание уток на мясо — Самодостаточный HomeAcre
Выращивание уток на мясо
Утки — прекрасный источник мяса для небольшой фермы или приусадебного участка.Они довольно устойчивы к болезням, за ними легко ухаживать и их интересно выращивать. Крупные породы уток являются более устойчивым источником мяса для небольшого поселенца, чем гибридные цыплята-бройлеры. Содержание селезня и нескольких кур обеспечит оплодотворенные яйца для вылупления и выращивания мяса, чтобы прокормить вашу семью каждый год.
Этот пост содержит партнерские ссылки или рекламу. Вы не будете платить дополнительно, но я могу заработать небольшую комиссию, если вы приобретете товары по этим ссылкам. Спасибо за поддержку Самодостаточного HomeAcre!
Пекинские утки выращиваются в смешанной стае.Они обеспечивают питательные яйца и мясо.
Лучшие мясные породы
Просмотр пород уток в каталогах домашней птицы — это весело и очень запутанно. Их так много видов, что трудно выбрать. Если ваша основная цель выращивания уток — мясо, вам понадобится одна из более тяжелых пород. Наиболее распространены пекинские (они же гигантские белые пекинские) и мускусные. Silver Appleyards — это историческая порода, которой требуется немного больше времени, чтобы достичь мясного веса, но она обеспечивает желанную жареную птицу.
Москвичи дают вкусное мясо и сами высиживают яйца.
Существуют и другие породы, такие как руанская, айлсберийская и голубая шведская, дающие тушу приличного размера. У этих пород стержни перьев окрашены. Хотя это не влияет на вкус мяса, получить чистую тушу будет немного сложнее.
Если вы планируете выращивать уток как на мясо, так и на яйца, пекинцы несут приличное количество яиц и дают мясистую тушку.Эту породу чаще всего выращивают для продажи, потому что туша чистая и они готовы к переработке в молодом возрасте. Они готовы к разделке в возрасте 7-8 недель, очень быстро растут… так же быстро, как мясные цыплята Cornish X. Вы можете забивать своих уток в любом возрасте, но в молодом возрасте они намного нежнее.
Жареная утка — вырастить собственное мясо для стола очень полезно.
Кожа и мясо уток более жирные, чем у кур, поскольку они приспособлены к жизни в воде. Если вам не нравится жирность большинства видов утиного мяса, попробуйте Московию. Их сальные железы не так хорошо развиты, как у большинства уток, и их мясо легче. Имейте в виду, что московки склонны к непостоянству, и вам, возможно, придется накрыть их перо или подстричь перья на одном крыле, чтобы держать их дома. В некоторых штатах есть правила их содержания, потому что они сбежали и создали проблемы для местных популяций водоплавающих птиц.
Московки также тише большинства уток и являются надежными производителями и матерями. Если вы хотите сохранить породу, которая будет растить будущие поколения без инкубатора, мускус может быть вашим лучшим выбором.Они часто выращивают несколько кладок утят каждый год. Для уверенного в себе поселенца это важное соображение.
Заказ утят
Если у вас нет племенного поголовья или местного источника молодняка, необходимо будет заказать утят из инкубатория. Инкубаторий есть по всему миру, но лучше всего заказывать в ближайшем учреждении.
Чем дольше путешествие, тем сложнее вашим новым утятам оправиться от стресса, вызванного транспортировкой. Птенцы вылупляются с трехдневным запасом питательных веществ из яичного желтка для их поддержания. Если период доставки дольше этого, вы рискуете потерять своих малышей от голода и жажды. Выберите ночную доставку для достижения наилучших результатов. Перед заказом проконсультируйтесь с инкубатором, чтобы узнать, каковы их правила замены.
Многие инкубаторы имеют минимальный заказ 15 утят на одного клиента. Если этого слишком много, вы можете разделить заказ с другом или продать часть на Craigslist.В некоторых магазинах кормов весной проводятся дни цыплят, когда вы можете заказать небольшое количество цыплят. Будьте готовы к ценам от 5 долларов и выше за однодневных утят.
Schlecht Hatchery в Айове имеет лучшую цену, которую я нашел в Интернете для пекинских уток. Раньше я заказывала у них цыплят-бройлеров и пекинских утят и была довольна полученными птицами. Скажу, что они не самые лучшие в общении с заказчиком о сроках доставки, но меня их цены устраивают.
( Я НЕ получаю комиссию от Schlecht Hatchery.)
Посмотрите это видео о пекинских утятах из Cackle Hatcheries…

Вылупился дома
Уход за утятами
Прежде чем ваши утята вылупятся или появятся на свет, вам нужно будет подготовить для них брудер. Им нужна тепловая лампа или брудер Brinsea EcoGlow, чтобы поддерживать температуру 95 градусов по Фаренгейту в течение первой недели. Каждую неделю после этого вы будете снижать температуру на 5 градусов. Если им тесно под лампой, им слишком холодно.Если они находятся так далеко от лампы, как только могут, то слишком жарко. Обязательно проверяйте их почаще, чтобы предотвратить смертельный исход от перегрева или воздействия холода.
Всегда обеспечивайте чистую воду и немедикаментозный стартовый корм. В первые несколько дней вы можете добавить столовую ложку сахара в каждый литр воды, чтобы обеспечить их дополнительной энергией. Электролиты также могут быть добавлены в их воду, особенно если процесс доставки был особенно напряженным.
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Дефицит витаминов
Утята более восприимчивы к дефициту витамина Е и ниацина, чем цыплята. Витамин Е распадается в кормах во время хранения, поэтому обязательно приобретайте свежие корма незадолго до их поступления. У утят, страдающих от дефицита витамина Е или ниацина, могут возникнуть проблемы с ходьбой, они могут переворачиваться на спину и грести ногами по воздуху. Немедленно дайте им электролиты и пробиотики Sav-A-Chick или витамин Е и ниацин, если вы заметите эти симптомы.Добавление пивных дрожжей в пищу — хорошая профилактика
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Утята могут устроить настоящий беспорядок в своей миске с водой.
Что, купаться нельзя?
Убедитесь, что ваши маленькие утята не могут залезть в емкость с водой и утонуть. Они любопытны и игривы, но в первые несколько дней не должны плавать, поэтому необходимо соблюдать осторожность, чтобы предотвратить несчастные случаи. Когда они станут старше, они будут любить плавать, но маленьких утят нельзя оставлять наедине с миской для воды, которая слишком глубокая или из которой трудно выбраться.
Одет, вакуумирован и готов к заморозке.
Гуманное выращивание и переработка уток
Я выращиваю свою собственную птицу, чтобы не есть животных, выращенных на промышленных фермах и забитых на гигантских перерабатывающих предприятиях. Я точно знаю, что едят мои птицы, как они живут, и могу сделать так, чтобы их смерть была максимально быстрой и гуманной. Невозможно узнать, в каких условиях они находятся, если я покупаю их в продуктовом магазине. Я уверен, что не хочу знать.
Несмотря на то, что мне трудно разделывать собственных птиц (я большой мягкий человек), я все равно решаю это сделать. Полные инструкции по разделке уток можно найти в моем посте «Как разделать утку».
Самая большая разница между разделкой уток и кур, на мой взгляд, заключается в ощипывании. Цыплят намного легче ощипать, потому что у них нет густых пуховых перьев, как у уток. При ощипывании утки я рекомендую использовать утиный воск, чтобы облегчить удаление пуха.
Являясь партнером Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.
Пекинесы несут много очень крупных яиц!
Содержание уток на ферме
Когда мы росли на ферме, у нас были белые пекинские яйца в качестве яиц. Моя мама испекла самые вкусные пирожные с этими большими бледно-зелеными яйцами. Я до сих пор помню, как весело я искал их в сорняках. Когда мы купили нашу усадьбу, я знал, что хочу снова разводить уток для яиц.
Я заказал 20 пекинских уток в инкубатории Schlecht Hatchery и зарезал всех, кроме небольшого стада для несушек. Эти утиные куры давали нам достаточное количество яиц для употребления в пищу в свежем виде и для высиживания мясных птиц каждый год.Они были очень выносливыми птицами и продолжали нести яйца даже в наши холодные зимы. Конечно, они проходят линьку каждый год и перестают нестись примерно через 3 месяца. С каждым годом они несли все меньше яиц, пока я не превратил их в утиную колбасу.
Утки любят воду… но им не нужен пруд.
Заметки о содержании здоровых уток
Утки очень грязные птицы, особенно в курятнике. Их помет большой и очень влажный. Вам нужно будет больше убираться, если вы держите уток.
Держите чистую ванну с водой достаточно глубокой, чтобы утки могли погрузить голову под воду. Они подвержены глазным инфекциям, если вода грязная.
Уток следует кормить свежими кормами для несушек с содержанием кальция и 16% белка.
Утки наслаждаются свободным выгулом или травяным пастбищем. Они едят много жуков и слизней. Они также любят много садовых овощей… поэтому они могут не приветствоваться в вашем саду.
Старайтесь, чтобы в их загоне не было острых палочек или другого мусора, так как это может привести к заражению шмелями.
Утки — отличный домашний скот для небольшой фермы. Они откладывают питательные яйца и являются устойчивым источником мяса. Вам не обязательно иметь пруд, чтобы держать уток, но убедитесь, что у них есть чистая вода для питья и купания, и они будут чувствовать себя хорошо. Мне нравилось держать уток на нашей усадьбе площадью 1 акр, и я хотел бы попробовать больше пород в будущем.
Вы выращиваете уток на мясо или яйца? Какая ваша любимая порода?
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Доступно для семейного поселения и автономных прыжков
Какая порода уток вам подходит?
Занимаясь разведением уток всю свою жизнь, я узнал кое-что о разных породах уток, поэтому позвольте мне дать несколько советов владельцам кур при выборе породы.

Однако имейте в виду, что все разные породы уток имеют гораздо больше общего, чем различий. Все они любят плавать и играть в воде, все они любят патрулировать слизняков и улиток, все они откладывают вкусные, богатые яйца, все они очень устойчивы к болезням, и за ними интересно наблюдать, как они занимаются своей повседневной жизнью.

Если это то, что вам нужно, то вам подойдет любая порода уток. Если, однако, у вас есть определенные потребности или желания, то давайте посмотрим, сможем ли мы помочь.

Итак, что вы хотите от утки?
Крупные несушки
Это просто. Вы хотите Khaki Campbells или штамм, выведенный для производства яиц. Именно для этой цели мы разработали Golden 300 и White Layer. Эти птицы будут нестись не хуже лучших кур, а иногда и превосходить их.Яйца крупнее куриных яиц и богаче белком, витаминами и минералами на унцию, чем куриные яйца.

Даже если вы опытный птицевод, эти породы удивят вас своей круглогодичной яйценоскостью.

Самые спокойные утки
Чтобы ответить на этот вопрос, мы спросили членов нашей команды, которые ежедневно заботятся о наших утках. Это люди, которые каждый день находятся с птицами — собирают яйца, расстилают подстилку, кормят и т. д.

Каждый из них оценил самую нервную породу на 10 баллов, а самую спокойную на 1, а затем оценил все породы от 1 до 10. Мы усреднили их баллы, результаты вы можете увидеть в прилагаемой таблице.

Порода
Темперамент
Московия
1
Саксония
1
Серебряный яблоневый двор
1. 2
Уэльский арлекин
1,3
Черный шведский
2,3
Синий шведский
3
Бафф
3
Черный бегун
3,5
Синий бегун
4
Шоколадный бегун
4.3
Руан
4,5
Кряква
5
Джамбо Пекин
5,5
Пекин
5,5
Белый слой
6,7
Палевый и белый бегун
7. 5
Золотой 300
7,7
Каюга
8,8
Хаки Кэмпбелл
9
Белая хохлатая
9

1 очень спокойный

10 более нервный

Таким образом, в наших стадах породы, которые проявляют серьезное «охлаждение» к людям, включают мускусную, саксонскую, серебристую яблоню и валлийский арлекин.Важно иметь в виду, что это средние значения для больших стад.

Небольшие стаи имеют другую динамику и, как правило, более спокойные, чем большие стаи, особенно если большую часть времени они находятся рядом с людьми.
Кроме того, характер птиц внутри породы сильно различается. Я знаю, что есть очень спокойные, любвеобильные белые хохлатые утки или утки цвета хаки Кэмпбелл, которые, по мнению их владельцев, являются самыми лучшими и самыми спокойными утками на свете.

Способность убегать от хищников
Единственная существующая у нас порода, способная быстро летать, — это кряква.Если вы не можете запереть своих птиц на ночь для защиты и должны полагаться на защиту пруда, тогда вам ответят кряквы. Они начнут летать примерно в 10 недель и станут отличными летчиками к 15 неделям.
Конечно, любая дикая летающая утка, такая как лесная или мандаринка, соответствует этому критерию, но их часто трудно найти. Московии летают, но не особенно быстры в своих движениях, и я не вижу, чтобы они убегали от хищника так же легко, как кряква.

Великие матери
С другой стороны, мускусные утки
отлично высиживают и выращивают несколько выводков утят каждый год.Другие породы могут это сделать, но мускусная на сегодняшний день лучшая. Предоставьте ей безопасное место для гнезда, хорошую еду, чистую воду и пару, и она сделает все остальное за вас.
Редкие породы
Вы хотите помочь сохранить редкую породу уток? The Livestock Conservancy использует перепись домашней птицы, чтобы определить, какие породы увеличиваются или уменьшаются в популяции… а некоторые из них совершенно редки.

Породы в двух наиболее критических категориях включают Hookbill и Ayelsbury в критической категории и Buff, Saxony, Silver Appleyard и Magpie в угрожаемой категории.Выберите любой из них, и вы поможете спасти породу от вымирания.

Производство мяса
Это просто. Либо Пекин, либо Московия. Более 95% коммерчески выращиваемых мясных уток в мире составляют пекинские утки. Они быстро растут (семь фунтов живут за семь недель или меньше), очень эффективны в кормлении (не нужно много корма на каждый выращенный фунт), откладывают довольно много яиц при правильном уходе… и имеют белое оперение для более чистая туша.

Muscovy очень популярны во Франции, так как у них более худая туша, а у самцов очень большая грудка.Однако они не так репродуктивны, как пекинцы, и обычно из-за этого стоят дороже.

Самый тихий
Как порода мускусная снова побеждает в этой категории. У них нет громкого QUACK , который есть у других самок уток. Это скорее шипящий звук. Хотите тихих уток, но не хотите Московию? Берите самцов. Удивительно, но они намного тише самок — у них также есть уникальный хриплый скрипучий голос.

Показать качество
Все породы выставляются на выставках и ярмарках.Да, некоторые породы, такие как криковые утки, более популярны, чем другие породы, но успешность выставок в 4-H или FFA или во взрослом состоянии больше связана с качеством выбранных вами птиц, чем с породой.

Поезд пастушьих собак
Знаете ли вы, что уток используют для дрессировки молодых пастушьих собак? Этих собак дрессируют на утках, прежде чем они перейдут на овец или крупный рогатый скот. Вам нужна стая, которая остается вместе во время обучения и не разделяется естественным образом на множество разных групп.

По нашему опыту, как правило, утки-бегуны или утки-самцы сорта Golden 300 лучше всего подходят для этой цели.

Многоцелевой
Это описание часто дается породе, которая несет довольно много яиц, но также может быть переработана на мясо. Если кто-то попросит нас об этом, мы обычно рекомендуем ему приобрести две разные породы — одну для яиц в течение нескольких лет, а другую — для переработки в течение семи недель. Но если вы действительно хотите породу, которая может делать и то, и другое, мы рекомендуем Buff.Они являются хорошими несушками, крупнее многих других пород и могут давать очень чистую тушу благодаря своему белому подперью.
Красота и внешний вид
Эта категория настолько субъективна, насколько это вообще возможно. Очевидно, я не могу сказать вам, что поразит ваше воображение. Стая белых пекинов на озере? Группа оживленных, активных (а некоторые говорят комичных) бегунов? Яркая окраска самцов лесной утки или мандаринки? Зелёный отблеск жука на утке каюги? Красота желтой утки на оранжевом закате? Каждая утка красива по-своему.

Все зависит от того, какие из них придутся вам по душе.
Если вы не можете легко решить
Не обязательно заводить только одну породу — они все уживаются. Вместо того, чтобы выбирать только одну породу, приобретите несколько разных пород. Гораздо легче отличить их друг от друга, и тогда вы сможете назвать каждого из них. Позже вы сможете решить, предпочитаете ли вы одну породу другой. И помните, вы всегда можете получить больше, другие породы позже.
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть подробную таблицу сравнения пород.

Об авторе
Джон Метцер — владелец Metzer Farms, инкубатория для водоплавающих птиц, поставляющего более 35 пород уток и гусей в США и за границу.
Лучшие породы уток для домашних животных и производства яиц
Когда вы думаете о типичной домашней утке на заднем дворе, вы, вероятно, представляете утку Афлак, белую пекинскую утку.
Родом из Пекина, Китай (первоначально называвшегося Пекином) около 2500 г. до н.э.С., белые пекинские утки — спокойная, выносливая порода. Хотя пекинцы выращиваются преимущественно как «столовая» или мясная птица, из них получаются замечательные домашние животные и утки-несушки. Они послушны, дружелюбны и могут откладывать от 150 до 200 крупных белых яиц в год. Слишком тяжелые, чтобы летать, они довольствуются тем, что добывают на земле траву, сорняки, жуков и червей. Пекинины не склонны к насиживанию (это означает, что самки не склонны садиться на яйца, чтобы вывести утят), поэтому, как правило, требуется искусственная инкубация, если вы заинтересованы в выведении яиц пекинской породы. Это бонус для тех, кто ищет исключительно яйценоскость, так как наседки перестают нестись, вызывая снижение продуктивности на время, пока они сидят в гнезде. Чисто-белые с желтыми клювами и ногами, пекинцы имеют красивые темно-синие глаза. Они считаются «тяжелыми» утками, весом от 8 до 9 фунтов.
Но пекинцы — лишь одна из нескольких пород, которые станут прекрасным дополнением к вашему стаду на заднем дворе. Если вы ищете дружелюбных, привлекательных уток, которые хорошо несутся и не слишком шумят, вот несколько предложений:
Индийские утки-бегуны родом из Индонезии, где фермеры, выращивающие рис, использовали их для борьбы с насекомыми на рисовых полях.Чрезвычайно активные и энергичные бегуны — отличные собиратели. Стоя и идя почти прямо, они быстро передвигаются по суше и редко плавают, хотя им нравится бассейн, который можно использовать для купания. Они бывают разных цветов, включая черный, желтовато-коричневый, палевый, белый, серый и шоколадный. Довольно легкие утки, Бегуны обычно весят от 3 до 5,5 фунтов. Хорошие несушки зеленоватых или белых яиц, бегуны могут откладывать 150-200 яиц в год. Не такие спокойные, как пекинцы, бегуны дружелюбны и становятся замечательными домашними животными.
Считается, что все породы домашних уток, кроме московских, произошли от крякв.Домашние кряквы маленькие, весят всего около 2,5 фунтов и отлично летают, поэтому, если вы решите разводить крякв, рекомендуется использовать крытый загон, чтобы держать их в узде. Самки коричневые с голубыми кончиками крыльев, у самцов характерная зеленоватая голова. Кряквы плодятся не так хорошо, как другие породы, производя всего 60-120 яиц в год, но они несут красивые зеленоватые яйца и будут сидеть на них (насыщаться) и высиживать утят, если вы позволите им. Кряквы — очень энергичная и «разговорчивая» порода, более общительная, чем другие, упомянутые здесь, но чрезвычайно добродушная.Кряквы на заднем дворе любят целый день плескаться в небольшом детском бассейне или пруду.
Порода Хаки Кэмпбелл была выведена в Англии в начале 1900-х годов путем скрещивания пород Бегун, Руан и Кряква, и к 1940-м годам была признана породой в Соединенных Штатах. Светло-коричневые с голубовато-зеленым клювом и коричневыми (самки) или оранжевыми (самцы) лапами, Хаки Кэмпбеллы имеют темно-карие глаза. У селезней зеленоватые головы, намек на их кровь кряквы. Кэмпбеллы, не известные насиживанием, являются отличными несушками, откладывающими более 300 белых яиц в год.Считающиеся «легкой» породой уток, Кэмпбеллы имеют лишь ограниченные летные способности и обычно весят от 3,5 до 5,5 фунтов. Немного более пугливые, чем пекинские, они по-прежнему являются хорошим выбором для семейных домашних животных, поскольку они такие отличные производители яиц и собиратели.
Родом из Померании, которая включала районы Северной Европы и Скандинавии, находившиеся под контролем Швеции, шведские утки впервые прибыли в Соединенные Штаты в конце 1800-х годов. Приличные несушки, самки будут производить 120-180 белых яиц в год.Голубой, черный или серебристый (всплеск) с белыми нагрудниками и грифельными клювами, шведская порода привлекательна и популярна для выставок. Шведские утки очень спокойные, чрезвычайно выносливые, хорошо собирают пищу, и их трудно заметить хищникам. Самки имеют тенденцию насиживать и сидеть на гнездах. Шведы считаются «тяжелой» породой и обычно весят от 5 до 6,5 фунтов.
Довольно новая порода для Соединенных Штатов, саксоны были выведены из пород руанских, пекинских и померанских уток в 1930-х годах в Германии как хорошие универсальные утки.Почти уничтоженная во время Второй мировой войны порода возродилась в Европе к 1950-м годам, но не достигла Соединенных Штатов до 1984 года. Саксоны активны, бдительны и энергичны. Отличные собиратели, им лучше всего иметь немного места, чтобы исследовать и размять ноги. Одна из самых крупных пород, они весят от 7 до 8 фунтов. Красивая порода, которая хорошо показывает себя, самцы овсянки с бордовой грудью, серебристо-голубыми крыльями и угольно-серо-голубыми головами с белым кольцом на шее и оранжевыми клювами и ногами. Самки имеют палевый окрас с белыми полосками на глазах и оранжевыми клювами и ногами. Саксонские самки откладывают около 200 белых яиц в год и будут сидеть на яйцах, если вы дадите им такую возможность. Саксонские утки находятся в критическом списке Американской организации по охране пород домашнего скота, и в Соединенных Штатах очень мало заводчиков.
Остальные пять пород, кроме саксонских, легко доступны в инкубаториях, таких как Ducks for Backyards или Metzer Farms. Саксоны встречаются немного реже и в настоящее время доступны только у частных заводчиков.
Независимо от того, какую породу (или породы) уток вы выберете для разведения, вы обнаружите радость и удовлетворение от содержания чрезвычайно выносливой, добродушной и продуктивной домашней птицы. Утки всегда кажутся счастливыми. Им легко угодить; внешне довольны свежей пищей; чистая вода как для питья, так и для игр и купания; безопасное место для сна и много садовых отходов, зелени и сорняков.
Утки прекрасно уживаются с курами в смешанной стае, а также разные породы уток уживаются между собой.