Какую утку лучше разводить на мясо: Сайт про птиц

Содержание

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆 | Курочка

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Утки являются прекрасным дополнением к небольшой ферме. Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях?

Выбор уток для домашнего разведения зависит от условий вашего подворья и от того, как вы планируете их использовать. Утки могут быть домашними питомцами для детей, могут обеспечить вкусными яйцами, и они отлично подходят для борьбы с вредителями (особенно слизняками) из сада.

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях?

Тем не менее, чтобы получить максимальную отдачу от ваших уток важно определиться с породой. Надеемся, что это краткое руководство по породам уток поможет вам выбрать правильных птиц для вашего хозяйства.

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆

Утки индийский бегун

Суетливые утки отличаются от сородичей узкими, вертикальными телами и длинными лапами. Они постоянно в движении, несутся из одного места в другое.

Утки-бегунки откладывают около 100 яиц в год, это достаточно для семьи. Тем не менее, их реальное преимущество в том, что индийские бегуны будут преследовать и пожирать вредителей, особенно слизняков и улиток. Из-за их высокой энергии они всегда настороже и постоянно добывают пищу.

Как и с любой уткой, используемой для борьбы с вредителями в саду, вы должны позаботиться о том, чтобы отгородить овощи и цветы, так как они непременно съедят их.

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆

Утка Каюга

Спокойные и степенные птицы-наблюдатели. Сплошные черные от клюва до ног утки откладывают черные яйца. Яйцекладка начинается в конце зимы и ранней весной. Чернильный цвет скорлупы постепенно становятся светлее к концу лета.

В общем, они будут откладывать более ста яиц в год, и, хотя не все они будут полностью черными, каждое из них обязательно будет вкусным.

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆

Хаки Кэмпбелл

Чемпионом мира уток является хаки Кэмпбелл.

Привлекательные коричневые птицы, они могут откладывать и 300 яиц в год, почти каждый день. Послушные и спокойные птицы.

Отличная утка для яичного бизнеса, ведь яйца стоят вдвое дороже за десяток по сравнению с куриными яйцами. А если у вас по-соседству есть китайцы, то проблем со сбытом не будет.

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆

Пекинская утка

Традиционная мясная утка, пекинки – крепкие белые утки с приветливым характером. Традиционно выращиваются для мяса, но могут давать около 200 яиц в год. Как мясные птицы, они весят 4-5 кг, их легко вырастить на свободном выгуле.

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆

Мускусные утки

Мускусных уток никогда не спутать ни с какой другой породой. Они уникальны, с ярко-красной плотью вокруг клювов, торчащей из-под перьев.

Мускусные утки большие. Самцы иногда весят 6-7 кг. В отличие от других уток, они садятся на невысокий насест, когда спят ночью.

Уверенные в себе птицы, иногда они имеют вздорный характер. Но одна уточка сможет отложить 150-180 яиц в год.

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆

Муларды

Отличаются высоким качеством мяса и быстрым набором массы. Уже к 3-м месяцам набирает вес до 5 кг. Можно сказать, что муларды практически ручные и добрые уточки, их легко интегрировать с другими видами домашней птицы.

При правильном выращивании откладывают около 180 яиц в год.

Если есть возможность, рассмотрите содержание кур и уток на глубокой подстилке Нетто-Пласт (опилки+бактерии): в курятнике сухо, зимой тепло, никакого запаха, мух и уборка раз в 3 года!

Породы уток для домашнего разведения

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях мы объяснили.

Это наиболее популярные породы уток для домашнего разведения в регионах России. Советую вам изучить все породы, которые вас заинтриговали. И тогда будет проще понять, какая утка вам подходит.

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆

Можно ли держать уток и гусей без водоема? Однозначно, да. Но потребуется много корма! Если вас пугает грязь и сырость от постоянного плескания водой?

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆

Сделайте систему поения с защитой, тогда питьевая вода будет чистая, а на выгульном дворике сухо.

Можно ли держать уток и кур вместе? Конечно же, птицы уживутся. Только те инфекции, с которыми утки легко справляются, могут стать губительными для бройлеров и несушек. И Курам нужен сухой птичник и выгульный двор.

Какие породы уток лучше разводить в домашних условиях? 🦆🦆🦆

Вы вряд ли ошибетесь, добавив уток на ваше подворье, и я уверяю вас, что любая порода вызовет улыбку на вашем лице.

А какие породы уток нравятся вам? Делитесь опытом в комментариях, будем признательны!

Удачи вам!

Подписывайтесь на канал «Курочка», будем вместе заботиться о домашней птице. 🐔🦃🦆😊🥚

До встречи, коллеги, а мы пока подготовим для вас новую и интересную информацию.

© Все про кур 2020. Все права защищены.

Ставьте лайк, оцените наши советы. Делитесь с друзьями в соц.сетях.

какие характеристики влияют на выбор

Главным критерием в разведении уток является правильный выбор породы. Домашняя утка весьма неприхотливая птица, как в уходе, так и в кормлении. Основной рацион ее составляет смесь злаковых, растительных продуктов. Они имеют сильный иммунитет и спокойно переносят морозы.

Подходящие породы

Практически все современные породы были выведены от диких видов — кряквы и мускусной утки. Породы различаются строением, цветом оперения и направлением продуктивности:

  • мясные породы – обладают быстрым набором мышечной массы;
  • мясояичные – комбинируют набор массы и яйценоскость;
  • яичные породы – характеризуется высокой яйценоскостью.

При разведении уток

основная цель – получение мяса. Оно имеет темный оттенок, крупноволокнистое. Вкус мяса насыщенный, жирность выше, по сравнению с куриным.

Также утки несут довольно крупные яйца, но за счет специфического вкуса их практически не применяют в пищу, только в производстве и инкубации.

По этой причине яйценоские породы особо не получили распространения. Также используют утиный пух для различных нужд.

При селекции птиц используются следующие термины:

  1. Линия — группа, объединяющая в себе один или несколько схожих признаков (одинаковый набор массы, яйценоскость и т.д.). При скрещивании линий потомство превосходит родителей по основным показателям.
  2. Гибрид — это итог скрещивания линий. Характерная особенность — превосходство в продуктивности и закрепление этого качества.
  3. Кроссы уток – это гибриды пород и линий.

Пекинская (Китай)

Это птица с белым оперением, оранжевым клювом, широкими крыльями и толстыми лапами. Пекинская утка меет ускоренный обмен веществ, поэтому относится к скороспелым видам и требует частого кормления. Направление породы – мясная. Ее характеристики:

  • в течение года откладывает порядка 120 яиц, вес каждого около 100гр;
  • вес самки в пределах 3 кг, селезня — 4 кг;
  • обладает сильным иммунитетом;
  • спокойно переносит морозы;
  • плохо сидит на яйцах (прибегают к помощи инкубатора или другой наседки).

Продуктивность этой породы напрямую зависит от условий содержания. При несбалансированном рационе уткам свойственен набор жира, что нежелательно.

До наступления ювельной линьки, которая начинается после 2,5 месяцев от роду, утята интенсивно откармливаются и усиленно набирают массу.

После достижения 45 дней от рождения они достигают массы до 3 кг, а к 4 месяцам весят 4 кг и могут уже идти на убой. Это связано с тем, что в период линьки набор веса останавливается, но употребление корма увеличивается вдвое. При этом наблюдается физиологический рост внутренних органов и новых перьев, которые в последствие плохо поддаются чистке и ухудшают качество мяса.

Имеется также порода Черри – Вэлли (Англия) – разновидность пекинской утки по внешним признакам и показателям.

Мускусная порода уток или индоутка (Южная Америка)

Направление – мясное, набор веса идет медленно. В отличие от пекинской, мясо этой породы более мягкое и не такое жирное, считается диетическим. Это довольно крупная птица, с широкой грудью и короткими ногами. Клюв узкий. Возле глаз и клюва имеются розовые наросты. Окраска пера мускусной утки разнообразна, преобладают темные цвета: черный, коричневый, белый. Иногда ее называют коричневая утка. Не требует наличия водоема. Ее характеристики:

  • в год можно получить около 110 яиц максимально, вес яйца около 75 гр;
  • хорошие наседки;
  • обладают спокойным нравом, не шумят;
  • порода вынослива;
  • стойкий иммунитет на основные инфекции;
  • вес селезня может достигать 6 кг, самки в 2 раза меньше;
  • у мяса отсутствует привкус, свойственный водоплавающей птице;
  • плохо переносит морозы.

До традиционной линьки у мускатной утки физиологически заложена смена первого пуха в 4,5 месяца от рождения. Следующая ювенальная линька проходит в промежутке 5-6 месяцев и длится максимально 2 месяца. Забой на мясо производят до 3, 5 месяцев или после 5 месяцев. В холодное время года помещение необходимо отапливать.

Утки Мулард (Франция) или утки-мулатки

Являются гибридами мускусной и пекинской породы уток. Сочетает в себе лучшие качества прародителей – спокойный нрав, быстрое увеличение массы тела и нежное мясо. Обладают мощным костяком. Окрас пера утки мулард чаще темный или белый с темным пятном на голове. Разводятся исключительно на мясо и не могут давать потомство. Характеристики:

  • к 4 месяцам вес утки достигает 7 кг;
  • самки выращиваются на мясо, а печень селезней используется для приготовления деликатеса «Фуа-гра»;
  • имеют сильные защитные свойства;
  • легко адаптируются к разным условиям содержания;
  • спокойно переносят холод.

Венгерская утка, или ложный Мулард

Это кросс пород Мулард и Черри – Велли, относится к нежирным породам, жирность мяса составляет 7%, при этом оно обладает сочностью и диетическими качествами. Окрас пестрый с белыми перьями.

Руанская порода уток (Франция)

Направление — мясное. Мясо темное, обладает высокими вкусовыми качествами. Окрас пера близок к диким представителям этой группы — пестрый, темных оттенков. Имеет хорошо развитое туловище, широкую грудь и спину. Порода активно участвует в селекции для получения мясных и мясояичных кроссов. Считается декоративной породой и участвует в выставках, мясо редко используемое, деликатесное. Характеризуется:

  • самка откладывает до 90 яиц за год;
  • масса селезня составляет 5 кг, самки до 3,5 кг;
  • спокойные и нешумные птицы;
  • утки отличаются плохой усидчивостью на яйцах;
  • необходим водоем.

Индийские бегуны (Индия)

Направление продуктивности — яичные. По внешнему виду бегуны очень отличаются от других уток высоко поднятым туловищем и вытянутой кверху шеей. Клюв короткий. Грудь длинная, узкая. Ноги длинные, оранжевого цвета. Основные цвета – белый, коричневый, крапчатый. Относится к выставочным птицам. При небольшой массе имеет очень сочное и нежное мясо, которое считается деликатесом. Особенности:

  • очень большая яйценоскость — до 350 яиц за год, вес в среднем 80гр;
  • рост утки до 75см, средняя масса селезня достигает 2,5кг, самок до 2кг;
  • обязательно наличие водоема;
  • птица очень подвижна;
  • хорошо переносят холод.

Хаки – Кэмпбелл (Англия)

Результат скрещивания таких пород как руанская и индийские бегуны. Направление – мясояичные. Окрас пера темно-серый, белый палевый. У этой породы относительно небольшой вес, грудь широкая, тело вытянутое, шея средней длины. Хаки-Кэмпбелл обладают быстрой скороспелостью. За счет аккуратного костяка выдают до 90% выхода массы при убое. Особенности:

  • яйценоскость высокая, достигает до 350 яиц в год, средний вес 80гр;
  • вес селезня максимально 3кг, уток до 2,5кг;
  • утки хорошие наседки;
  • легко приспосабливаются к неблагоприятным условиям внешней среды.

Черная белогрудая (Украина)

Результат скрещивания местной белогрудой утки с хаки – Кэмпбелл. Направление продуктивности — мясное. Клюв темного цвета. Спина широкая, грудь большая. Ноги короткие, толстые. Основной цвет пера — черный, на грудке перо белое. По формированию относятся к скороспелым. Мясо жирное, нежное. Порода обладает высокой производительностью, поэтому является часто используемой для селекции. Характеристики:

  • в год утка выносит до 125 яиц, средний вес 85гр;
  • максимальный вес селезня до 4 кг, утки до 3,5кг;
  • обладают сильным иммунитетом;

Зеркальная порода (Россия)

Результат селекции пекинской утки и хаки – Кэмпбелл. Относится к мясояичному направлению продуктивности, и среднетяжелому типу. Имеют оригинальное оперение, распространенные цвета — белый, серый, серебряный. Спина горизонтальная, широкая, приподнятая у основания шеи. Шея короткая, толстая. Клюв средний длины. Крылья не развиты. Свойства:

  • утки откладывают максимально 200 яиц за год;
  • селезень весит 4кг, утки достигают 3кг.

Московская белая утка (Россия)

Это утки крупной породы. Представляют собой скрещивание пекинских уток с хаки – Кэмпбелл. Направление мясное. Во многом внешне напоминают пекинских, но обладают большей яйценоскостью. Легко приспосабливается к разным условиям содержания. Мясо московских белых уток обладает диетическими свойствами и приятным вкусом. Утка не теряет продуктивности в холодное время года.

Башкирская утка (Башкирия)

Направление мясояичное. Окрас пера черно-белый, голубой, хаки. Башкирская порода скороспелая. Выращивают молодняк на мясо до 4х месяцев. Качества:

  • яйценоскость до 220 яиц в год;
  • средний вес селезня 4кг, утки 3,5кг;
  • выносливы;
  • устойчивы к болезням;

Серая утка (Украина)

Порода получилась путем длительной селекции домашних уток с дикими. Направление породы мясное. Голова темно-серой, почти черной окраски, шея темно-бурая с белой горизонтальной полосой, грудь красно-бурая. Тело вытянутое, грудь широкая. Костяк серой утки не тяжелый. Ноги короткие. Характеристики:

  • утка приносит около 120 яиц в год;
  • вес взрослого селезня достигает 4кг, утка до 3,5кг;
  • порода неприхотлива в содержании и кормлении;
  • спокойно переносят холод;
  • к 2-месячному возрасту утята готовы к убою.

Утка Каюга (США)

Направление мясояичное, но применение декоративное. Окрас черный, с зеленым металлическим отливов. Телосложение крепкое. Клюв каюги и лапы окрашены в черный цвет. Особенности:

  • яйценоскость до 150 яиц в течение года;
  • максимальный вес селезня 4кг, утки 3,2кг;
  • обладают спокойным характером;
  • хорошие наседки.

Породы уток — Разведение и содержание уток — Птицеводство



Какую породу уток лучше выбрать?

Птицеводы, которые располагают выгулом, засеянным травами, могут разводить мускусную утку. Ее содержание требует меньше всего времени и заботы — утка высиживает и водит утят самостоятельно. При выборе пород для остальных птицеводов определяющий фактор — это конечно же направление разведения.

Разведение спортивных пород, предназначенных для выставок, связано с высокими затратами на приобретение дорогой птицы. Помимо этого, утки данных пород нуждаются в большей заботе при племенном разведении, кормлении, содержании и соблюдении требований зоогигиены. Для птицеводов, располагающих такими условиями, подходят декоративные виды уток — мандариновая, Каролинская, а также породы, первоначально разводившиеся для хозяйственных целей и ставшие теперь редкостью, такие, как, например, хаки-кемпбелл, индийский бегун и голландская хохлатая утка. К переходной группе относятся некоторые тяжелые породы уток с низкой яйценоскостью и низкой оплодотворенностью яиц. Это более или менее привлекательная птица, разводимая для выставок — например, руанская утка, эйлсбюри и др.

Для птицеводов, заинтересованных лишь в продукции мяса, имеющих подходящие условия, в основном — естественный водный выгул, рекомендуется разводить пекинскую и саксонскую уток, а также среднетяжелые породы с хорошими жизнеспособностью и яйценоскостью.

Утки мясного типа имеют наиболее широкое распространение. Они характеризуются высокой плодовитостью, скороспелостью, хорошей жизнеспособностью, вкусным и питательным мясом и удовлетворительной яйценоскостью. К ним относятся: пекинская, серая украинская, черная белогрудая, белая московская, руанская.

Утки мясного направления имеют большой размер и вес, способны в короткий срок дать большее количество высокосортного мяса. От каждой утки в течение года должно быть выведено и выращено не менее 50 утят. Чем больше утят получают от одной утки, тем это экономически выгоднее.

При обильном кормлении и хорошем уходе утята в возрасте 50—60 дней достигают веса 2—2,5 кг и вполне пригодны к убою.

Утки мясо-яичного типа характеризуются средней массой, хорошими мясными качествами и относительно высокой яйценоскостью. К этому типу относятся орнингтон, хаки-кемпбелл и зеркальные.

Утки яйценоские не получили широкого распространения, во-первых, из-за низкой массы, во-вторых, курица в этом отношении намного выгоднее. Наиболее распространены индийские бегуны.

Утки яйценоского типа значительно легче, чем утки мясного и мясо-яичного направлений. Они более подвижны и по яйценоскости не уступают курам яйценоских пород.

В приусадебных хозяйствах в основном разводят уток мясного и общепользовательного типов.

Породы домашних уток классифицируют в зависимости от направления их продуктивности и делят на:

  • мясные — пекинская, украинская серая, чёрная белогрудая, руанская, эйльсбюри и др. ;
  • мясо-яичные или яично-мясные (общепользовательные) — хаки-кемпбелл, зеркальная и др.;
  • яйценоские — индийские бегуны.

Ранние породы уток

Во второй половине XIX столетия, согласно работам Чарлза Дарвина, отличали четыре главных породы уток:

Простая домашняя утка (англ. Common Domestic Duck), которая в свою очередь распадается на несколько подпород, отличающихся одна от другой цветом, присутствием или отсутствием хохла на голове и отчасти формой тела;

Крючкоклювая утка (Hook-billed Duck; обыкновенно белая) с загнутым книзу клювом и часто с хохлом;

Криковая (болтливая) утка (Call Duck; часто белого цвета) — незначительной величины, с небольшим клювом;

Пингвинка, или пингвиновая утка (Penguin Duck; более принятое современное название — индийский бегун, Indian Runner), — высоко поднимающая своё тело и вытягивающая прямо кверху шею, отличающаяся, кроме того, коротким клювом, 18-пёрым хвостом, загнутым кверху, и сравнительно более длинной плюсной.

Современные породы уток

В XX веке в связи с развитием современного промышленного утководства в мире стали использоваться следующие породы:

Пекинская (Pekin duck) — выведена более 300 лет назад в Китае, в 1873 году завезена в Европу, в настоящее время широко распространена в мире и, будучи высокопродуктивной и одной из лучших мясных пород, вытеснила многие другие породы; оперение белое, сносят за год 100—140 яиц, масса самцов 3,6—4,2 кг, самок 3,4—3,9 кг.

Индийские бегуны — порода выведена на островах Ост-Индии около 2000 лет назад, яичного направления продуктивности (200—250 яиц и более в год), имеет несколько цветных разновидностей и продолжает широко использоваться в странах Юго-Восточной Азии.

Хаки-кемпбелл (Khaki Campbell) — создана в 1898 году госпожой Адель Кемпбелл в Англии в результате скрещиваний индийских бегунов (нескольких разновидностей) с руанской породой; разводится главным образом в небольших хозяйствах, отличается высокой яйценоскостью — 250—340 яиц в год (по другим сведениям, 180—200 яиц).

В бывшем СССР и в Российской Федерации

На территории бывшего СССР и современной России разводили и/или разводят в основном следующие породы и породные группы уток:

Пекинская и кроссы этой породы — в советское время составляли более 90 % поголовья породных уток в колхозах и совхозах.

Зеркальная — породная группа, выведенная в Московской области на основе местных уток и пород хаки-кемпбелл и пекинская, широкого распространения не получили; у самцов и самок на крыльях имеется характерное «зеркальце».

Кубанская — породная группа, созданная в Краснодарском крае с использованием пекинских уток и индийских бегунов; служит резервным генофондом м разводится в частных хозяйствах.

Московская белая — породная группа, полученная в Московской области при скрещивании пекинских уток и породы хаки-кемпбелл; по типу телосложения близки к пекинским, оперение белое, сохраняется в качестве генофонда.

Русская подсадная — выведена в процессе одомашнивания и целенаправленного отбора кряквы, предназначена в качестве подсадной утки для приманивания диких на охоте; по типу телосложения мало отличима от крякв, проявляя в то же время большее разнообразие в оперении.

Описание некоторых пород уток

Породы уток, пригодные для птицеводов-любителей

Пекинская утка американского типа

Относится обычно к породам мясного типа. Она отличается средней массой, скороспелостью, высокой яйценоскостью и подавленным инстинктом высиживания яиц. Она весьма вынослива и приспособляема. Разводят ее с белым оперением. Постанов тела немного наклонный (ось тела с горизонтальной плоскостью образует угол 30°). У уток более старшего возраста образуется кожная складка под брюхом. Хвосты селезней украшают кольцеобразно закрученные перья.

Породные признаки: масса селезня — 3,5, утки — 3 кг; яйценоскость — 100—120 яиц (нередко 180), массой 80—90 г, скорлупа белая с зеленым оттенком.

Пекинская утка немецкого типа

Эта утка относится к среднетяжелым породам. Ее хорошо выраженный породный признак — практически прямой постанов и желтоватая окраска оперения. Туловище ее напоминает форму стоящего прямоугольного треугольника. Утки данной породы сравнительно выносливы и быстро растут. Сохранение канареечно-желтой окраски оперения требует от птицевода большого опыта, специального кормления и ухода за птицей при линьке.

Породные признаки: вес селезня — 3,5, утки — 3 кг; яйценоскость — 60 яиц, средней массой 70—80 г, с белой или желтоватой скорлупой. Во время линьки уткам нужно давать корма с высоким содержанием желтых красителей (кукуруза, морковь) и защищать их от прямых солнечных лучей.

Саксонская утка

Порода средних размеров с цветным оперением. У нее правильной формы туловище, постанов тела немного наклонный. У селезня окраска головы и области горла и шеи — темно-синяя с металлическим отливом, грудь и остальная часть шеи — рыже-красные, отделенные от окраски головы и части шеи белым кольцом. Крылья — синие с металлическим отливом — „зеркала». Нижняя часть тела и живот светло-серого цвета. У утки главная окраска оперения зеленовато-желтая.

Породные признаки: вес селезня — 3—3,5. утки — 2,5—3 кг; яйценоскость — 80—100 яиц, средней массой 80 г, с белой скорлупой.

Руанская утка

Эта тяжелая мясная порода крупного телосложения была завезена из Франции. Как правило, ее разводят со спортивной целью для выставок. Продуктивность уток понижает относительно низкая оплодотворяемость яиц и вообще пониженная плодовитость. Разведение их весьма трудоемко и требует большого опыта птицевода. Цвет и рисунок оперения — такой же, как у диких уток и селезней.

Породные признаки: вес селезня — 3,5—4, утки — 3—3,5 кг; яйценоскость — 60—70 яиц, средней массой 80 г, с белой или зеленоватой скорлупой. По французскому стандарту, соблюдаемому и другими странами, живая масса селезней и уток — 4—5 кг. Инстинкт высиживания яиц у птиц подавлен.

Утка эйлсбюри

Порода достаточно тяжелая, мясная с крупным глубоким туловищем, завезена из Англии. Это утки с белоснежным оперением, клювом цвета дикой розы, нежным костяком. От грудной клетки до живота под туловищем у них есть складка кожи, еще больше подчеркивающая глубину тела. Разведение данной утки сложно с точки зрения поддержания плодовитости и розового цвета клюва. Инстинкт насиживания у птицы подавлен.

Породные признаки (по английскому стандарту, соблюдаемому везде): вес селезня при включении в племенное стадо — 3, потом — 4—5 кг. Яйценоскость — 80 яиц, средней массой 80 г, с желто-белой или же зеленовато-белой скорлупой.

Утка хаки-кемпбелл

Данная порода легкого телосложения. Ее разводят с целью получения яиц для употребления в пищу. Хаки-кемпбелл разводя обычно только для выставок. Инстинкт насиживания подавлен. Утка весьма подвижная и жизнеспособная. Ее разводят с окраской оперения хаки, другая разновидность имеет оперение такой же окраски и рисунка, как и дикая утка. Также была выведена и разновидность с белой окраской оперения.

Породные признаки: вес селезня — 2,75, утки — 2,5 кг, яйценоскость — 150—200 яиц (на промышленных фермах — 300 яиц), массой 65 г, с желтовато-белой или зеленовато-белой скорлупой.

Утка индийский бегун

Данная порода выглядит экзотически и отличается прямым постановом туловища бутылкообразной формы. В некоторых странах ее разводят с целью получения яиц. Необычные формы ее туловища привлекает посетителей выставок. Утка довольно подвижна и пуглива. Цвет оперения бывает белая, черная, коричневая, коричнево-крапчатая, синяя, цвета форели, цвета и рисунка диких уток.

Породные признаки: вес селезня — 2, утки — 1,75 кг; яйценоскость — 140—150 яиц, массой 65 г с цветом скорлупы от белой до сине-зеленоватой. Оттенки ее связаны с цветом оперения соответствующей разновидности утки.

Голландская утка

Это утка среднего или же мелкого типа. Первоначально ее разводили в Голландии в качестве продуктивной породы, теперь разводят лишь в спортивных целях. Она имеет белое оперение. Для нее характерен круглый хохолок. Разведение данной породы очень сложно, поскольку наследственная основа этого украшения связана с летальным фактором и для племенных целей всегда должен использоваться один партнер без хохолка.

Породные признаки: вес селезня — 2,5, утки — 2 кг; яйценоскость — 100—120 яиц, средней массой 70 г, с зеленоватой или желтовато-белой скорлупой.

Мандаринка

Это декоративная мелкая порода, которая представляет из себя особый вид уток. Ее разводят из-за необычной красоты и декоративных пернатых формаций, появляющихся у самца в качестве „свадебного наряда».

В неволе данные утки гнездятся на высоко расположенных местах, поэтому домики для гнездования должны имитировать естественные укрытия (дупла деревьев и т. п.). В мае или же июне утка сносит 9—12 небольших яиц, на которых сидит 32 дня. Утята после появления на свет активно растут, спустя 6 недель становятся самостоятельными, а в возрасте 4,5 месяца приобретают оперение и цвет взрослых уток.

Размножаются утки в следующем календарном году после выведения. Питаются они водорослями, ряской, насекомыми, червями, моллюсками, зерном, фруктами и т. п. Немаловажное условие содержания таких уток — наличие небольшого пруда, за которым следует хорошо ухаживать.

Каролинская утка

Это декоративная мелкая порода, весьма пестрой окраски, которую часто содержат вместе с мандаринкой. Данные две породы одинаково требовательны к кормлению, гнездованию и его продолжительности.

На выставках можно заметить уток орпингтонской и померанской пород с синей и черной окраской оперения, с белым пятном на груди, простирающимся вниз. Обе породы по величине уток относятся к средним.

Мускусная утка

Особый вид уток, который происходит из Южной и Центральной Америки. Ее характерные признаки — бородавчатая кожа на лобной и лицевой частях головы. Так же, как и гусь, она хорошо применяет корма с высоким содержанием клетчатки. Разведение такой утки не очень сложно, поскольку у нее сохранен инстинкт высиживания яиц и выращивания утят до наступления их самостоятельности. У данной утки очень жесткие перья, сильные цевки и когти. Она сохранила также и способность летать.

С породами уток, происходящих от кряквы, она дает бесплодное потомство, однако высокой живой массы. Откормленные гибриды достигают веса 6—7 кг и их печень можно сравнить с печенью принудительно откармливаемых гусей. У селезней нет кольцеобразных перьев на хвосте, однако они гораздо крупнее уток. Мускусная утка бывает с диким (сине-черным), белым и пестрым цветом оперения.

Породные признаки: вес селезня — 4—5, утки — 2—2,5 кг; яйценоскость — 35—50 яиц, средней массой 70—80 г, с белой скорлупой при желтом оттенке. Яйцекладка проходит в 2—3 цикла. Инкубационный период составляет 35 дней.



Утки или гуси — кого разводить?

Часто начинающий птицевод не может решить утки или гуси — кого лучше разводить? Хлопот с гусями или утками не больше, чем с курами. Так же как и для кур, им нужны особое помещение, полноценный корм, бережный уход за цыплятами и наседками. В выборе птицы следует руководствоваться, прежде всего, размерами отведенного участка.

Выпас и условия содержания для гусей и уток

Прежде чем решить разводить гусей или уток, вы должны знать, что для гусей нужны обширные выпасы — настоящие луга. Целыми днями гусь гуляет сам по себе и кормится луговыми травами, съедая в день более 2 килограммов. При этом следует учитывать, что гуси могут щипать траву только при низком травостое, так что луга надо постоянно подкашивать. Вот и прикидывайте, сможете ли вы обеспечить выгул целому стаду гусей.

Уткам большого пространства не надо, зато они очень любят купаться и кормиться в водоемах. Есть у вас рядом с домом пруд — смело берите уток. В промышленных хозяйствах уток выращивают и без воды, но в этом есть свои сложности. Дело в том, что у уток очень едкие выделения, и трава под ними выгорает. Утка летом сама обеспечивает себя пропитанием, собирая его или с пастбищ, или с водоемов.

Кормление гусей и уток. Различие в кормовых рационах

В осенне-зимний период и гусей, и уток нужно кормить зерном и влажной мешанкой из сочных кормов (картофеля, свеклы, моркови, брюквы) добавляя минеральные вещества и витамины. Утки менее разборчивы в еде, они могут поедать и кухонные отходы. Гусям, кроме традиционной еды, обязательно нужно сено.

Если сравнивать гуся и утку по количеству кормов, затраченных на прирост веса, то утки более прожорливы. Но если хотите побыстрее получить мясо, заводите уток. Вполне упитанную утку, весом в 2,5-3 килограмма, вы можете получить уже через полтора месяца. Гуся забивают в среднем через 60-80 дней. Но и весит он к тому времени, в зависимости от кормов, 4-6 килограммов.

Для каких целей разводят уток и гусей — мясо или пух?

Мясо утки пожирнее. Хотя в последнее время очень популярной стала мускусная порода, у которой очень нежное, нежирное мясо. Ошибочно думают, что утиное мясо — жесткое. Если, перед тем как забивать утку, некоторое время не пускать ее на водоем, мясо станет мягким.

У гуся немалое преимущество – это его ценный пух. По своим свойствам — легкости и удерживанию тепла — этот пух уступает только гагачьему. Щипать пух с гусей можно дважды в год.

Но и утки замечательны не только мясом. Сейчас мало кто знает, насколько вкусны и питательны утиные яйца. Правда, есть их нужно горячими. Охлаждаясь, утиный белок синеет и становится жестким, как резина.

Для тех, кто хочет завести утку: для маленького хозяйства лучше всего подойдет пекинская или мускусная порода.

Пекинская порода — одна из лучших скороспелых пород, вынослива. Взрослый селезень весит 3,5-4 килограмма, утка 3-3,5. Яйценоскость 80-120 яиц.

Популярные среди птицеводов-любителей мускусные утки накапливают немного жира (всего 22-26 процентов). А взрослый селезень мускусной породы весит целых 6 килограммов, в то время как утка 3. Мускусные утки откладывают 80-120 яиц.

Породы гусей, рекомендуемые для разведения в личных хозяйствах

Породы гусей: 

  • Холмогорские,
  • Крупные серые,
  • Горьковские,
  • Роменские,
  • Тулузские,
  • Кубанские.

Холмогорские гуси — старейшая отечественная порода. Крепкие и выносливые, эти гуси весят в среднем 7-8 килограммов, но при хорошем откорме могут достигать и 10-12. Откладывают 30-40 яиц.

Крупные серые гуси хорошо приспосабливаются к любым климатическим условиям, горьковские отличаются высокой яйценоскостью, роменские хороши нежным и жирным мясом. Тулузские гуси дают много жира, а кубанские отличаются крепким сложением.

Выбирайте сами какую птицу разводить: гусей или уток!

самые лучшие представители мясного направления с описанием для разведения в домашних условиях

Мясо утки считается более кулинарно утонченным, нежели куриное. Питательность, полезность и вкус мяса делают его очень популярным среди гурманов и людей, стремящихся к качественному питанию. Утиное птицеводство в нашей стране очень развито, причем выбор чаще всего делается в пользу мясных пород, так как яйценоскость уток имеет не слишком высокие показатели. В этом направлении нет равных домашним курам.

Особенности

Мясные направления в птицеводстве являются одними из самых востребованных. Бройлерные породы уток характеризуются весьма интенсивным набором массы тела. Утки, которые быстро растут, достаточно плодовиты, у них хорошо развит иммунитет. Филе таких птиц считают не только сочным и вкусным, но и весьма полезным, питательным. Мясная разновидность уток внешне довольно примечательна: птицы имеют хорошо развитое крепкое туловище, мышцы довольно массивны.

Вес тушки в среднем варьируется между 3,5 и 4 кг. Скорость набора веса – еще один выгодный показатель: уже по достижению двух месяцев птицы могут быть использованы. Чтобы параметры птицы были в пределах оптимальных, необходимо соблюдать правила кормления утят, пропорции корма должны выдерживаться таким образом:

  • ½ от объема – злаки;
  • ? от объема – овощи и зелень;
  • 5% сенной муки;
  • 3% дрожжей;
  • 1,5% рыбьего жира.

Обзор популярных пород

Несмотря на то что разведение уток мясного направления отличает высокая рентабельность, ничего сложного в этом нет. Разумеется, чтобы предприятие процветало, необходимо выбрать самые лучшие породы уток с точки зрения генетики. Предлагаем вам описание самых популярных бройлерных пород, мясо которых очень полезное и вкусное.

Чёрная белогрудая

Выведена на Украине, выделяется ранним созреванием, хорошим качеством мяса, неплохой яйценоскостью. Внешние особенности:

  • туловище плотное, приподнятое;
  • крылья мощные;
  • грудная клетка впалая;
  • конечности крепкие, черного цвета;
  • глаза крупные, блестят;
  • вне зависимости от пола масть черная, отличаются птицы окрасом груди и живота: у самцов он фиолетовый.

Качественные характеристики:

  • масса тела набирается довольно быстро: в 2 месяца – не менее 1,5 кг;
  • в зрелом возрасте вес доходит до 4 кг;
  • половозрелость ранняя;
  • яйценоскость – до 130 штук в год, вес каждого яйца – около 95 граммов;
  • выживаемость молодняка более 95%;
  • поведение активное, иммунитет высокий.

Чтобы не ошибиться в выборе, необходимо обращать внимание на следующие нюансы:

  • подвижны ли утята;
  • хорошо ли едят;
  • достаточно ли здоровыми выглядят внешне.

Отбраковываются особи сонливого, апатичного вида с плохим аппетитом, с гноем или другими загрязнениями глаз, клоаки. К плюсам этой породы относят высокие показатели продуктивности, хорошее качество мясной продукции, нетребовательность в кормлении и уходе, быстрый набор веса. Есть и минусы, например, высокий процент невыводимости утят – 45%.

Мускусная

. Эти птицы еще известны под названием индоутки. Внешние характеристики следующие:

  • хвост удлиненного типа;
  • конечности коротковаты;
  • крылья крупные, прижаты к телу;
  • широкое туловище;
  • масти допускаются разнообразные: бело-черные, бурые, белые, серо-дымчатые, пестрота отбраковывается;
  • клюв светлый, крючком;
  • вместо кряканья эти утки издают звук, похожий на шипение.

Продуктивность породы:

  • вес двухмесячного утенка – 4 кг, взрослой птицы – около 6 кг;
  • филе нежное, не слишком жирное, очень вкусное, считается диетическим продуктом;
  • яйценоскость – до 100 штук ежегодно, вес яиц – до 70 г.

Среди плюсов выделяют:

  • хорошо развитый материнский инстинкт, утки отлично высиживают даже яйца других птиц;
  • миролюбивый характер;
  • активность, нетребовательность;
  • не нуждаются в водоеме;
  • всеядность.

Среди минусов данной породы можно отметить любовь к теплу: пернатые нуждаются в утепленных птичниках.

Мулард

Этот гибрид пользуется популярностью во многих странах мира, как правило, эти утки разводятся на птицефермах. Внешнее описание:

  • туловище крепкое, мускулы отлично развиты;
  • корпус слегка вытянут;
  • конечности короткие;
  • клюв отливает красным;
  • окрас оригинальный: белый с черным пятном на голове.

Продуктивность породы:

  • материнский инстинкт хорошо развит, но оплодотворяемость практически нулевая, это одногодичные птицы;
  • вес молодняка – от 3 кг, взрослых особей – до 7 кг;
  • из печени этой утки готовят фуа-гра, ее вес составляет 0,5 кг.

К плюсам можно отнести следующие характеристики:

  • качество мяса и субпродуктов очень высокое, вкус ценится гурманами;
  • внешне утки выглядят довольно эффектно;
  • быстро набирают вес;
  • миролюбивый характер;
  • умеренный аппетит.

Среди минусов отмечают такие моменты:

  • самки бесплодны;
  • уход довольно кропотливый, так как птицы зависимы от хозяина.

Руанская

Французские птицы были выведены в XX веке. Внешние особенности:

  • туловище вытянутое;
  • спина широкая;
  • грудная клетка впалая;
  • голова компактная, в форме овала;
  • шея средней ширины;
  • конечности короткие, массивные, окрашены в оранжевый цвет;
  • клюв может быть желтоватым, зеленоватым, коричневым;
  • глаза карие;
  • мускулы мощные;
  • коричневые перья, серый живот, шея с зеленоватым отливом.

Характеристики продуктивности:

  • склонны к ожирению, поэтому правильная организация питания очень важна;
  • вес в 2 месяца – от 3,5 до 5,5 кг, в зависимости от пола и системы питания;
  • набор массы тела стремительный;
  • из-за жирности скверно оплодотворяются;
  • яйценоскость – до 90 шт. в год, вес яйца – до 75 г.

Среди достоинств породы выделяют:

  • неплохое качество яиц и отменные вкусовые и питательные качества мяса;
  • неприхотливы в содержании и уходе;
  • созревают очень быстро;
  • всеядны.

Минусы французских уток:

  • необходимость контроля над питанием из-за ожирения;
  • крикливые;
  • туша не слишком красиво выглядит из-за серого цвета кожного покрова.

Башкирская

. Этот вид очень неприхотлив, при этом качество продукции на высоте. Фактически порода относится к универсальному типу. Внешние характеристики:

  • туловище мощное, габаритное;
  • спина широкая, мускулы развиты;
  • голова плоской формы;
  • клюв вогнутого вида;
  • глаза оранжевые, расставлены широко;
  • перья мрачно-зеленые, белая грудь.

Показатели продуктивности:

  • мясо очень нежное и вкусное, жирное;
  • в 2 месяца утята весят более 3,5 кг;
  • мясной выход с одной туши – более 70%;
  • яйценоскость высокая для уток – примерно 230 штук в год, вес яйца – более 80 г;
  • выводимость яиц – 80%.

Среди преимуществ породы отмечаются:

  • неприхотливость, легкая адаптируемость даже к сложным условиям;
  • легко переносят холода;
  • отменное качество как мясной, так и яичной продукции;
  • хороший иммунитет;
  • оплодотворяемость высокая;
  • поголовье неплохо сохраняется.

К недостаткам специалисты относят такие нюансы:

  • данной породе необходим водоем для выгула;
  • чем теснее помещение, тем медленнее идет набор массы тела, нужен простор.

Серая украинская

Выведена в украинском НИИ птицеводства, в современном разведении является одним из лидеров. Внешние признаки:

  • туловище широкого типа, мускулы развиты хорошо;
  • корпус мощный, костяк хрупковатый;
  • перья густого типа, похожи по масти на оперение диких представителей либо белые, глинистые.

Характеристики продуктивности:

  • очень выносливы, легко переносят морозы, неприхотливы в содержании;
  • молодняк очень быстро вырастает, хорошо набирает массу;
  • в 2 месяца вес достигает 4 кг;
  • ежегодная яйценоскость доходит до 120 штук, яйцо имеет вес до 90 граммов;
  • прекрасно развиваются на свободном выгуле и подножном корме, но злаки значительно убыстряют процесс;
  • спецкорма и добавки не требуются;
  • отапливаемые птичники не нужны, достаточно чистой подстилки на полу.

Плюсов довольно много:

  • отличная продуктивность, высокое качество мяса и яиц;
  • неприхотливость к условиям;
  • морозоустойчивость;
  • прекрасный иммунитет;
  • созревают очень быстро и хорошо наращивают вес;
  • всеядны;
  • сохранность поголовья очень хорошая.

Недостатков немного, но они есть. Представители данной породы крикливы, шумны и не слишком чистоплотны.

Московская белая

. Это, пожалуй, одна из наиболее популярных в России пород, она выводится как на птицефабриках, так и на фермерских подворьях. Внешние характеристики:

  • окрас кремово-белый;
  • туловище широковатое, мускулатура развита отлично;
  • клюв розовый.

Показатели продуктивности:

  • средний вес зрелой утки – 4,5 кг;
  • яйценоскость – не менее 125 яиц весом до 95 г;
  • кладка яиц продолжается многие годы;
  • мясо нежное, мягкое, сочное и очень вкусное;
  • половозрелость ранняя;
  • сохранность поголовья почти стопроцентная;
  • забой можно проводить после 2 месяцев.

Плюсы породы:

  • морозоустойчивость;
  • отличная иммунная система;
  • некапризность в еде;
  • самостоятельность птиц.

Минусы:

  • утки шумные, крикливые;
  • не отличаются чистоплотностью.

Голубой фаворит

Довольно современная порода, выведенная в России. Внешние характеристики:

  • мощное телосложение, туловище вытянутого типа;
  • грудная клетка впалая;
  • шея тонкая;
  • клюв оранжевый, плоский;
  • масти разнообразны: коричневая, черная, серо-дымчатая.

Продуктивность:

  • универсальная порода;
  • вес – от 3 до 5,5 кг в зависимости от пола и возраста;
  • мясо не слишком жирное;
  • яйценоскость очень неплохая – до 150 яиц ежегодно весом до 85 г.

Плюсы птиц данной породы:

  • жизненно активны;
  • всеядны;
  • нетребовательны в содержании;
  • морозоустойчивы;
  • отлично развит иммунитет;
  • процент сохранения поголовья высок;
  • быстро созревают и набирают вес.

Среди минусов отмечают утраченный инстинкт насиживания.

Шведская голубая

Выведена в XIX веке в Швеции. Внешние признаки:

  • габаритное туловище с плоской грудной клеткой;
  • голова в форме овала, клюв плоский;
  • спина широкая, хвост небольшой;
  • перья черно-серые с голубым отливом.

Продуктивность:

  • вес в 2 месяца – не менее 3 кг;
  • яйценоскость уток – более 150 штук в год, вес яйца – до 80 граммов;
  • сохранность высокая.

Плюсы:

  • отлично адаптируются к любым условиям;
  • хорошо переносят холода;
  • всеядные и некапризные;
  • продуктивность отменная;
  • материнский инстинкт развит неплохо;
  • доверительно относятся к хозяевам, не пугливы;
  • выживаемость высокая;
  • эстетически привлекательны;
  • оплодотворяемость удовлетворительная.

Птицеводы отмечают и некоторые минусы породы:

  • птицы прожорливы;
  • не отличаются любовью к чистоте;
  • шумные, крикливые.

Пекинская

.Древняя китайская порода, самая популярная в мире. Внешние признаки:

  • длинное тело и широкая грудная клетка;
  • шея толстая;
  • лапы оранжевые;
  • оперение белоснежное.

Продуктивность:

  • средний вес – от 3,9 до 4,2 кг;
  • яйценоскость – до 140 штук, вес яиц – до 85 г.

Плюсы:

  • универсальная порода;
  • отличный иммунитет;
  • неприхотливость;
  • всеядные и самостоятельные птицы, активные.

Среди минусов – утраченный инстинкт высиживания, крикливость, прожорливость.

Как выбрать?

Выбирать уток для домашнего разведения нужно очень внимательно, от этого зависит успех откорма. Разводить гибридные породы следует оценив собственные предпочтения. Специалисты рекомендуют сосредоточиться на следующих параметрах выбора:

  • неприхотливость к климатическим и другим условиям содержания;
  • высокий процент жизнеспособных особей;
  • хорошее здоровье и иммунитет;
  • отсутствие дефектов внешности, например, кривых конечностей, поломанных крыльев, других уродств;
  • темп набора массы тела;
  • качество мяса, его питательность, вкус, жирность;
  • всеядность и количество требуемых кормов;
  • ранняя половозрелость, плодовитость;
  • развитый инстинкт насиживания;
  • процент выведения утят;
  • сохранность поголовья.

Основные правила выращивания

Выращивать уток бройлерных пород приходится в разных условиях, в том числе и зимой. Прежде чем приобретать уток, нужно создать им необходимый минимальный комфорт. Птицеводы советуют позаботиться о следующих нюансах:

  • птичник должен быть большим, влажность умеренной, необходима вентиляция;
  • дезинфекция помещения до заселения обязательна;
  • температурный режим – +23-24°C;
  • влажность – не более 70%;
  • световой день – не менее 12 часов, поэтому дополнительное освещение будет необходимостью;
  • пока утята малы, лучше использовать обогревательные лампы круглосуточно;
  • пол нуждается в утеплителе из соломы или торфа.

Чтобы поголовье хорошо развивалось и не болело, нужно соблюдать санитарно-гигиенические нормы и регулярно чистить помещение, нельзя допускать прокисания, гниения еды, воду необходимо менять регулярно. Забой осуществляется после достижения утенком 2-месячного возраста. Помните, что в период линьки товарный вид тушек не самый эффектный, кроме того, они теряют в весе в это время. Помимо стандартного птичника, многие фермеры предпочитают свободное содержание птиц. Это возможно только в том случае, если присутствует водоем любого типа. При этом птицеводы утверждают, что подножный корм не может обеспечить необходимого темпа набора веса уток.

В любом случае, прежде всего, нужно учитывать особенности породы, которую вы планируете разводить. Общие рекомендации по содержанию могут иметь некоторые нюансы для каждой из разновидностей.

О том, как правильно ухаживать за породами уток мясного направления, смотрите в следующем видео.

Крылатый вопрос: каких птиц выгоднее разводить?

Автор: Сергей Кузнецов

Птицеводство только на первый и, скорее, обывательский взгляд кажется проще, чем животноводство. Делать бизнес на пернатых порой ничуть не легче, а в вопросе реализации продукции и некоторых других нюансах подчас даже сложнее. Однако это не значит, что заниматься данным направлением нужно только тем, у кого за плечами немалый опыт и кому достаточно лишь немного перестроиться. Главное – верно определить свои цели и понять, какую нишу занять лучше всего. Даже если там и так уже занято, это не повод отказываться от намеченных планов.

 

Традиционный подход

Пальму первенства вот уже многие десятилетия занимают куры. Причем популярны сразу три направления: разведение на мясо, на яйца и для продажи цыплят. Куры довольно неприхотливы в содержании, не требуют много места (достаточно 1 квадратного метра на 4 курицы), при этом очень рентабельны и начинают нестись уже в 4-5 месяцев.

А вот гусиное и утиное мясо занимает всего 1% от общего производства птичьего мяса в России, и хоть, с одной стороны, рынок достаточно свободен от конкурентов, спрос на эту продукцию не слишком высок и имеет больше сезонный характер. Крупные производители тяготеют к другим направлениям в птицеводстве, а уток и гусей в основном держат в личных подсобных хозяйствах. В целом разводить их весьма удобно, хотя, конечно, есть свои тонкости. Бывает, например, что утки оказываются не очень хорошими наседками, поэтому иногда есть смысл держать их в одном хозяйстве с курами.

 

Выгодные индейки

Существенно за последние годы в России изменилась ситуация с разведением индеек. Это направление в плане импортозамещения достигло небывалого прогресса, и сегодня импорт этого вида мяса в разы меньше собственного производства. Самые большие объемы демонстрируются хозяйствами Ростовской области. Там же расположено и самое крупное в России производство – ГК «Евродон» осуществила грандиозный проект, объединив птицекомбинат, комбикормовый цех и элеватор. Выращивание индеек привлекает за счет высокой рентабельности – спрос на диетическое мясо сегодня достаточно высок, сроки для по

лучения готовой продукции в данном случае небольшие, да и процент соотношения живого и убойного веса впечатляет (более 80%). По подсчетам экспертов, производство может окупиться уже в первые 2-3 года работы.

В отличие от тех же уток или кур, не очень требовательных к условиям содержания, индейки чувствительны к температуре и влажности. Они не любят холод, не переносят слишком влажные помещения, что делает их подверженными более частым заболеваниям, хотя в комфортных условиях, наоборот, отмечается высокая устойчивость к различным инфекциям и вирусам. Для индейки важно пространство – на птицу следует предусмотреть не менее 1 кв.м. территории, а для выгула – порядка 20 кв.м. В помещении очень желательно поддерживать близкую к комнатной температуру – по крайней мере, без перепадов. Также нужно обеспечить достаточную вентиляцию, но не допускать сквозняков. И обязательно надо не забыть про забор – хотя бы метра три высотой, поскольку эти птицы хоть чуть-чуть, но летают, особенно молодняк.

Из плюсов специалисты отмечают у индейки выраженный материнский инстинкт – они очень стремятся к высиживанию яиц и бережно относятся к потомству. 

Есть мнение, что при клеточном содержании индеек можно заметно увеличить прирост живой массы и в то же время начать экономить на корме около 10%, однако для этого нужно построить специальный птичник и закупить сами клетки, что может свести на нет всю экономию.

Ближе к четырем месяцам у индюшат начинается период полового созревания, и с этого момента нужно разделить самцов и самок. В целом гендерная разбивка укладывается в пропорцию «один самец на шесть самок».

Что до полезных свойств самого мяса, то индюшатина богата железом и белком, а вот жира содержит мало, поэтому часто ее рекомендуют спортсменам, работникам тяжелого физического труда, а также кормящим матерям. На полках гипермаркетов мясом индейки и продуктам из него уже никого не удивишь, но из-за своих преимуществ стоит оно дороже куриного. Чего не скажешь о яйцах – индейки в этом смысле уступают курам по КПД, а высокая цена на отличающиеся в лучшую сторону по составу индюшиные яйца не компенсирует скромный спрос.

 

Универсальные страусы

Если говорить о столь экзотическом направлении, как страусоводство, то будет правильнее рассматривать его не как альтернативу разведению кур, уток или индеек, а скорее даже как вполне добротную замену свиноводству. Во-первых, вырастить страуса примерно вдвое, а то и втрое дешевле, нежели свинью. Прежде всего, дело в кормлении – страусу до того, как он пойдет на убой, нужно порядка 500 кг зерна, свинье – как минимум в 2 раза больше. При этом вес взрослой птицы приближается к центнеру и почти сопоставим с весом свиньи. Кроме того, мясо страуса тоже считается диетическим, как у индейки, нежным и постным. А вот страусиное яйцо соответствует примерно 25 куриным.

Что касается заболеваемости, то у страусов очень хороший иммунитет, и риск подхватить что-то серьезное у них минимален. Есть, правда, африканский аналог птичьего гриппа, которому как раз подвержены местные страусы, но для птиц на других материках эта зараза не страшна. Во всяком случае, пока.

Условия содержания для них сгодятся вполне обычные – они легко адаптируются. Разве что помещение должно быть сухим, проветриваемым и закрытым от проникновения грызунов.

Достаточно небольшой период проходит до продуктивности страуса. На убой молодняк готов уже в 10 месяцев, а откладывать яйца самки начинают в 2 года.

Но главное преимущество страусов – в универсальности и практически безотходности производства. Помимо мяса и яиц, широко используются их перья, которые обретают вторую жизнь в аксессуарах для гардероба, бижутерии и других товарах. Страусиный жир популярен в медицине, производстве косметики и парфюмерии, а кожа считается более качественной, чем у крокодилов и змей. Удивительно, но и кости птицы используют в изготовлении кормов для кошек и собак. А некоторые фермеры находят применение даже скорлупе страусиных яиц. Благодаря тому, что она толстая и крепкая, из нее получаются необычные и, главное, экзотические сувениры. 

 

Маленькие, да удаленькие

В противовес страусам стоит рассмотреть и перепелов. Принимая во внимание размеры птицы, сразу напрашивается первый плюс в их разведении – производство получается более чем компактным. Для наглядности просто представьте, что на площади в один квадратный метр вполне может сосуществовать аж до сотни этих миниатиюрных птиц.

Перепелиные яйца известны в стране очень давно, и дополнительная реклама, как, например, страусиным, им не нужна. Всем известно, что их дают даже маленьким детям. Мясо тоже отличается вкусовыми качествами и минимальным содержанием жира. Цена на перепелиную продукцию довольно высока, а затраты на корма как раз весьма скромные – птицы едят в соответствии с габаритами. Вот только требования к помещению отпугивают многих желающих открыть перепелиную ферму. Согласно нормам, птичник должен находиться не ближе 100 метров от жилых домов, а вокруг должна быть зеленая зона. Само собой, понадобятся клетки или брудеры, инкубатор, но эти моменты характерны и для содержания многих других птиц.

В целом чтобы перепелиный бизнес стал успешным, идеально сочетать реализацию через ритейлеров с сотрудничеством с ресторанами и кафе, где пользуются спросом как мясо, так и яйца этих птиц.

Получается, куда ни прикладывай усилия – если вектор выбран правильно, выгода придет, и свое место на рынке найти тоже получится. Как видим, небезосновательно популярность за счет сразу нескольких факторов набирают индейки и страусы. Эти птицы все больше перемещаются в сторону традиционного птицеводства, их разведение рентабельно и не требует каких-то излишне сложных подходов. В то же время спрос на них, несмотря на стабильный рост, все еще меньше, чем на традиционную курицу – особенно если речь идет о яйцах. В конечном счете, разумеется, выбор остается за фермером. Ему брать на себя ответственность, вкладывать материальные и трудовые ресурсы, ему же и получать прибыль. 

Выращивание уток шипунов в домашних условиях

Домашняя утка-одна из самых экономичных сельскохозяйственных птиц. Особенно там, где имеются луга и водоемы, где птица может обходиться подробным кормом, утка пользуется особой популярностью. Поэтому появляется все больше желающих заработать на утином бизнесе. Многие закаленные опытом фермеры утверждают, что технология разведения и содержания этих птиц, довольно простой и прибыльный бизнес.

Однако начинающий птицевод-любитель сталкивается со многими проблемами: какую породу выбрать для выращивания, как кормить и содержать пернатых в домашних условиях. Для начала можно потренироваться на небольшом количестве поголовья. В построении своего маленького бизнес плана главное определить какую цель вы преследуете в большей степени. Уток можно разводить с целью получения мяса, яичного или племенного направления для реализации молодняка. Если вы решили заняться мясной продукцией, то для этих целей вам подойдет мускусная утка или не так давно выведенные утки муларды. Все чаще в сельских дворах появляется птицы мускусной породы. Они привлекают птицеводов-любителей не только своим полезным и вкусным мясом, а еще и экзотическим видом. В целом это не плохой бизнес, который требует не значительных затрат. Для начала потребуется закупить живность, корм, витаминные добавки, антибиотики (для лечения) и определиться с местом для выращивания птицы. Если вы владеете дачей или еще каким-нибудь приусадебным участком, это облегчит вашу задачу. Следует только помнить, что для большего успеха, ваш малый бизнес должен иметь замкнутый цикл, приносить вам доход в течение всего года. То есть, при выращивании уток, в весеннее время вы будете иметь спрос на взрослых племенных самцов и самок, в начале лета –на суточных утят. В осеннее и зимнее время начинается забой птицы на мясо. Плюс ко всему можно реализовывать яйца.

Общая характеристика

Считается, что после того, как был приручен дикий гусь, человек решил приневолить и крякву-предка нашей домашней утки. Одомашнивание дикой утки осуществлялось в разных местах и на протяжении разного времени. Мускусная же утка- единственная порода, которая появилась от дикого вида, обитающего в Южной Америке, который и по сей день успешно существует в Бразилии и Парагвае. Считается, что своё название птица обрела из-за мускусного запаха, которым пропитаны её кожные покровы.

Мускусные утки обладают весьма своеобразной внешностью и во многом не похожи на своих сородичей. В сочетании с широкой грудной клеткой и маленькой шеей, для мускусных уток характерны большие сильные крылья, вплотную прилегающие к продолговатому и довольно широкому телу без ярко выраженного кителя. Голова больших размеров. А ходят утки на коротких ногах, которые имеют длинные и острые когти.

Одомашненная мускусная утка практически ничем не отличается от своего дикого родича. Оперение птица, в основном, имеет дикого окраса: сверху имеет чёрное оперение, снизу преобладают коричневый цвет со светлым прямоугольным пятном на крыле. Но, также можно встретить на птичьем дворе и особей более яркой окраски, например, белой, чёрной или пестрой окраски, серо-перламутрового, дымчатого или черепахового окраса. Мужские особи имеют на голове большой хохолок. Некоторые считают, что мускусные утки были получены в результате скрещивания обычной кряквы с индюком, по причине того, что мускусная утка имеет как и индейка голое лицо с большими розово-красными бородавками и мясистое образование у основания клюва. Однако это не так. Это самостоятельный вид птиц, хотя и получил за сходство с индюком название — индоутка. А за необычайное поведение, которым индоутки отличаются от других пород, их прозвали шипунами. Дело в том, что мускусные представители не крякают, а шипят, как змеи. Можно наблюдать на птичьем дворе, как важно раскланиваются они при встречи с друг другом, и шипя, расходятся. Существует большое разнообразие пород индоуток. Большой разницы в строении и качеству продукции они не имеют, главной отличительной чертой является различное их оперение. Различают белую, черную, коричнево-белую, дикую коричневую, голубую, белую с рисунком породу мускусных уток. Реже всего на птичьем дворе встречается голубая  индоутка.

Вес мускусного селезня любой породы за трехмесячный период выращивания приближен к 6 кг, самки— к 2,5 кг. Яйценоскость — 80-90 яиц  вес каждого — около 78 гр.

Содержание уток в домашних условиях

Для выращивания взрослой птицы в домашних условиях подойдет любое помещение, главное, чтобы оно было сухим теплым и отвечало площади которая нужна для свободного передвижения птицы, и была соблюдена технология ее содержания. Главное для уток — это наличие пространства. Больше всего они не выносят тесноты. Как известно эти птицы, обладающие в некотором роде нерасторопностью, никуда не спрыгнет и не подпрыгнет, чтобы хоть на миг вырваться из постоянной толкотни. Утка, по сравнению, с другими представителями пернатых, нуждается в кислороде в пять раз больше, а воде-в 2-3 раза больше курицы. И трапезничает она не так, как заведено у пернатых. Утиные хватают корм и тот час бегут к воде, чтобы немедленно запить съеденное. А в тесноте, как правило, шибко не разгонишься. А если учесть, что утки не гребут лапами, как курицы, а  наоборот утаптывают подстилку, то при массовом количестве выращивания птицы, ваш  утятник может превратиться в болото. Поэтому при разведении уток, учитывая их своеобразные особенности, следует правильно рассчитать площадь, где вы собираетесь ее содержать. Придерживаются следующих правил. По технологии на 1 кв. метр пола размещают не более трёх индоуток. А площадка для выгула должна быть метра на два больше, в пределах пяти кв. метров на особь. То есть не соблюдение таких требований, может плохо сказаться на состоянии вашей птицы. А это в свою очередь повлечет на ухудшение развития вашего бизнеса.

Для выращивания и разведения мускусных уток требуются тепличные условия. К холоду индоутки очень чувствительны. При падении температуры воздуха всего лишь на 5°С происходит снижение продуктивности у птицы на 15-20%. Поэтому зимой индоуток необходимо удерживать в птичниках с температурой не меньше 16°С. В качестве подстилочного материала для утепления используется солома. Не переносят эти утки и сырость в помещении. Влажность в помещении, где содержаться утки, круглый год должна не превышать 60-70%. Поэтому, чтобы придерживаться таких норм, с наступлением холодов утятник должен отапливаться, а в летнее время, особенно в сильную жару, орошаться или повышать влажность с помощью вывешивания в помещении мокрой ткани. Во избежание намокания полов, часть пола птичника с утками шипунами разумно было бы обустроить сеткой с размером ячейки 24×24 или 24×30. Такие сетчатые полы, обычно, устанавливают по всей длине утятника над поместным коробом. Кормушки расставляют на подстилке, а емкости с водой-на сетчатых полах, учитывая промежуток между ними около 3-х метров, чтобы обеспечить птице достаточно пространства, во избежание давки, как уже говорилось. Важную роль на продуктивность птицы оказывает освещение. Продолжительность светового дня должна составлять около 14 часов. Учитывая короткий день в зимнее время, следует позаботиться о искусственном освещении в помещении с шипунами. С этой целью птичник снабжают электрическими лампочками из расчёта 5 Вт на 1 кв. м площади пола. Для лучшей эффективности, на лампочки можно закрепить отражатели. Кормушки сооружают из деревянных досок. В виде барьера, служащим, чтобы птица не могла в нее залезть  и не портила  кормовую смесь, на них накладывают дощечку, которая параллельно ещё выполняет и роль ручки. Кормушку для минеральной подкормки лучше делать с двумя-тремя отсеками. Это облегчит вам задачу при разделении разных видов кормов. Ёмкости для воды также можно изготовить из деревянных досок. Для сна и кладки яиц, птицу следует обеспечить гнездами. Размер одного гнезда-40×50, а высота-8-10 см. В таком размере гнезда размещается не более трёх особей. Выгульную площадку для уток отделяют металлической сеткой. За неимением таковой, подойдёт бранка, деревянные планки, хворост и даже сеть для ловли рыбы. Высота над уровнем земли такого ограждения может быть не больше метра, даже учитывая тот факт, что шипуны хорошо летают. Эта проблема решается путём подрезки, можно даже одного крыла птицы. Такую обрезку следует проводить до тех пор пока птица перестанет делать попытки взлета.

При выращивании индоуток на водоемах, хотя, в принципе, утки шипуны могут обходиться и без них, утятники устанавливают на дистанции друг от друга не менее 100 метров. Длину побережной линии возле птичника, к примеру, на 500 голов отмеряют также не менее, чем 100 метров. На одного шипуна должно отводиться 25-30 кв. метров водной поверхности. Плюсом наличия на территории выгула водоема, является экономия ваших затрат в бизнесе на выращивание уток около 20%, так как ваша птица будет употреблять в пищу с водоемов  дополнительные пищу. Они охотно лакомятся ряской, лилией, элодеей, водяной гречихой, и даже лягушками, мелкими ракообразными и различными водными насекомыми.

В помещение, где содержится птица, должна соблюдаться чистота и хорошо проветриваться. Так как утки несутся в ночное или утреннее время, птицу лучше не выпускать  до 10 часов утра, чтобы избежать возможности потери яиц во время прогулки.

Кормление индоуток в домашних условиях

В питании это довольно не привередливые и прожорливые птицы. Однако грамотно составленный рацион для ваших уток будет влиять на хороший  набор мяса птицы и на её продуктивность, а также станет залогом успеха развития вашего бизнеса. Следует знать, что питательные вещества используются организмом в разном объеме в зависимости от сезона, ухода и самочувствия самой птицы. При составлении меню следует также учесть, что переизбыток или нехватка  одного из компонентов привлечет в результате сбой в усвоении других питательных веществ. Грамотно скомбинированный рацион должен соответствовать следующим правилам:

  1. он должен соответствовать потребностям птицы;
  2. он должен с аппетитом поедаться;
  3. его объем должен отвечать вместительности пищеварительных органов, так как недостаток или переизбыток пищи в желудке приводит к неполадкам его моторной деятельности;
  4.  рацион должен включать в себя более доступные по цене и не дефицитные корма, что немаловажно для вашего бизнеса, так как основные затраты на выращивание птицы тратится именно на корм.

Экономически выгодным способом организации полноценного кормления уток является комбинированный тип кормления, при котором 45% зерновых кормов суточного потребления скармливают в неизмельченном виде, остальную-в виде мешанок вместе с зеленью, овощами, корнеплодами. Неизмельченное зерно скармливают во время вечерней кормёжки. При скомбинированном типе выкармливания, который, как вы уже поняли, состоит из сухого и увлажнённого корма, сухого типа корм может находиться в кормушках регулярно, а вот увлажненные корма раздаваться несколько раз в день, в таком объеме, чтобы птица съедала его в течении 45 минут, так как такие влажные мешанки летом подвержены очень быстрому закисанию, а зимой-замерзанию. При увлажненном типе кормления измельчённые концкорма можно увлажнять водой, молоком, остатками жидкой пищи, измельченными сочными кормами, мясными и рыбными смывами.

Зерновые корма с высоким содержанием углеводов по количеству и калорийности составляют основу питания при выращивании птицы. По своему составу они являются отличным  источником большого количества углеводов, протеиновой части, жира, минеральных веществ. В качестве зерновых индоуткам можно давать кукурузу, ячмень, пшеницу.  По технологии кукуруза скармливается птице, в перемолотом состоянии, ячмень можно давать цельный взрослой птице, а птенцам в измельченном виде до состояния муки, а фуражной пшеницей кормят птицу в виде крупы, так как в более мелкой фракции при перемешивании она будет похожа на клей и залипать во рту у пернатых.

Зелёные траву лучше давать уточкам свежескошенную. Зелень является источником каротина, комплексом витаминов, частично-белка. В меню индоуток может входить люцерна, клевер, одуванчика, крапива, лебеда.

В качестве овощей в мешанки уткам добавляют картофель, морковь, капусту, свеклу и тыкву. Клубни картофеля очищают и варят в слегка подсоленной воде, потом разминают и смешивают с другими составными кормовой смеси. Морковь, капусту, свеклу и тыкву (кабачки, патисоны) предварительно моют, очищают от грязи и скармливают в сыром тертом виде. Также в мешанку можно добавлять жмыху, шрот и отруби. Жмыха и шрот в своем составе содержат в наибольшей части белок, жиры растительного происхождения, фосфор и калий. Такие добавки в корме играют большую роль в обогащении организма птицы дефицитными аминокислотами. Отруби используют для обогащения организма фосфором и витаминами В. Незаменимыми для развития птицы являются корма и животного происхождения. К ним относятся рыба, молоко, рыбная, мясная, мясо-костная, кровяная, перьевая мука и рыбий жир. Свежая рыба предварительно отваривается перед кормлением, измельчается и скапливается во влажных мешанках. Перьевая мука обязательна в меню птицы при линьке. Молоко-это продукт, в основном, в рационе у молодняка. Оно должно быть только заквашенным. Помимо кисляка скармливают простоквашу, творог, сыроватку. Для оптимального содержания кальция в крови птицы, а также образованию прочной скорлупы яиц в меню уток должны присутствовать минеральные добавки: поваренная соль, известковый туф, ракушка, озерный ил, мел, яичная скорлупа.

Кто такие муларды

Муларды — это бройлерные утки, были получены в результате скрещивания мускусных и пекинской породы уток. К выведению нового типа, человека подтолкнуло желание искоренить те недостатки, которыми обладают мускусные утки. При всей своей неприхотливости в еде и спокойном нраве, утки шипуны имеют и свои минусы: теплолюбивость, позднеспелость, высокий инстинкт насиживания, длительный набор массы и небольшие размеры самочек . Яйценоскость у мускусных уток начинается в возрасте 6,5 месяцев, которая протекает циклами, состоящими из пяти месяцев кладки яиц и трёх месяцев перерыва. От своих прародителей пекинских уток, муларды же получили в наследство стойкость к высоким температурам, скороспелость, плодовитость и низкую потребность к высиживанию. Плюс ко всему мясо мулардов привлекает гурманов благодаря низкому содержанию жира, и схожее с пикантным вкусом дичи. Тушка мулардов примерно через два месяца набирает массу около 5-6 кг при использовании корма на один килограмм привеса 2,3-3 кг. А отличительной особенностью их от мускусных уток является то, что даже самочки мулардов в конечном итоге имеют практически такой же выход мяса, что и селезни (с разницей около 0,5 кг) при таком рационе питания.

В итоге, эта бройлерная порода муларды, как ни как лучше подойдёт для выращивания тем, кто хочет быстро и неплохо заработать на утином бизнесе даже в домашних условиях.

16 яичных и мясных пород уток — Домашний скот на семейной ферме

Станут ли утки классической птицей на заднем дворе?

Ducks могут многое предложить мелким производителям, желающим выращивать мясо и яйца, и в некоторых случаях они будут работать лучше, чем курица!

Утки можно выращивать на яйца, мясо или и то, и другое. Выбирайте породу, исходя из вашей основной цели выращивания уток.

Buff
Утиная порода Основное использование Доступность
Анкона Двойного назначения Некоторые инкубаторы
Эйлсбери Мясо Низкая доступность Двойное назначение Большинство инкубаториев
Cayuga Двойное назначение Большинство инкубаториев
Гибридный яичный слой Яйца Некоторые инкубатории
Indian Runner Яйца Большинство инкубаториев Большинство инкубаториев Jumbo Pekin Мясо Большинство инкубаториев
Хаки Кэмпбелл Яйца Большинство инкубаториев
Сорока Двойное назначение Низкая доступность
Muscovy Немного мяса heries
Пекин Двойное назначение Большинство инкубаториев
Руан Мясо Большинство инкубаториев
Саксония Двойное назначение Некоторые инкубаторы
Silver Appleyard Двойное назначение Некоторые инкубаторы
Шведские, синие или черные Мясо Большинство инкубаториев
Валлийский арлекин Яйца Большинство инкубаториев

Куры уже давно являются обычным выбором для домашней птицы на заднем дворе, но слово уходит, и многие любители домашней птицы вместо этого разводят уток.

Если вы ищете уток ради мяса, прочтите мою статью «Самая легкая утка для выращивания на мясо».

Обычно утки относятся к яичной или мясной породе.

Все породы уток дают яйца, и все породы уток могут использоваться для мяса, но большинство пород специализируются на том или ином.

Любая утка, одинаково хорошо справляющаяся с обоими задачами, считается двойным назначением.

4 породы уток для содержания на яйца

  • Khaki Campbell
  • Welsh Harlequin
  • Hybrid Egg Layer
  • Indian Runner

Khaki Campbell — самая популярная чистопородная яичная порода уток

Утки Хаки Кэмпбелл — порода, выведенная из самок индийских бегунов, скрещенных с руанским селезнем.

Г-жа Адель Кэмпбелл из Англии хотела утку с большим количеством яиц и была хорошей столовой птицей, поскольку ее муж и сын любили есть утку.

Миссис Кэмпбелл поразительно успешно реализовала свою идею. Хаки Кэмпбеллы по-прежнему являются самой популярной породой утки, выращенной на яйца.

Куры откладывают более 300 белых яиц в год.

Кэмпбеллы имеют коричневый цвет, отсюда и название хаки, и они выносливые утки.

Валлийские утки Арлекин произошли от Хаки Кэмпбеллс

Валлийский арлекин получен из племенного стада хаки Кэмпбелл, выведенного в 1949 году на ферме Лесли Боннет в Крисите, Уэльс.

Как и исходное поголовье, валлийские арлекины — отличных собирателей и плодовитых яйцеклеток, производящих пять или более яиц в неделю.

Валлийские селезни-арлекины будут весить 5,5 фунтов, а куры — 4,5 фунта. Они известны своей послушностью, но при этом остаются активными собирателями.

Куры откладывают 240 плюс белых яиц в год , и хотя у них цветные перья, они, как правило, ощипывают почти так же чисто, как светоперые птицы.

Гибридная яичная несушка дает наибольшее количество яиц на утку

Hybrid Egg Layers — это утка, которую нужно получить, если вы хотите как можно больше яиц.

Это будет утка с более легким телом, поэтому для поддержания продуктивности ей потребуется меньше корма.

Эти утки не чистокровные, а гибридные. Гибрид означает, что это помесь двух или более отдельных линий или пород уток.

Гибриды объединят лучшие черты родительских линий в одно животное, но не будут иметь истинного разведения, если сами будут использоваться в качестве родителей, поскольку они являются смесью.

Гибридные яйца-несушки специально выведены для получения большого количества утиных яиц от кур при сохранении низких затрат на корм, что делает их экономичным производителем.

Обычно доступные гибридные утки-несушки — это гибридные несушки White Star и гибридные отложения Gold Star (или Golden).

Индийские утки-бегуны — хорошие несушки

Утка Indian Runner — это маленькая, очень прямостоячая утка, родом из Ост-Индии (Малайзия и Китай).

Индейских бегунов, которых обычно называют просто бегунами, на протяжении веков отбирали как пастушьих уток, которые могли хорошо ходить, поскольку их выводили каждый день пропалывать поля и рисовые котлеты.

Бегуны бывают разных цветов и известны как отличные несушки: некоторые куры откладывают более 250 белых яиц в год.

Эти утки являются наиболее активными собирателями по сравнению с другими породами уток.

Утка-бегун будет весить 3 штуки.5-4 фунтов.

Несмотря на то, что это более легкая порода уток, они не умеют летать, но могут преодолевать короткие ограждения, которых хватило бы для более тяжелых птиц.

Бегуны послушны и активны. Их очень легко отличить от других уток по тому, как они стоят.

Другие утки гораздо более горизонтальны в осанке тела, в то время как бегуны, как правило, выглядят так, как будто они стоят прямо.

Кроме того, любая утка-бегунок, которую мы ели, была отличной мамой.Один из наших самых плодовитых производителей утят — Бегун, она же машина для вылупления утят!

Мясные породы уток с более тяжелыми тушами

  • Джамбо Пекин
  • Руан
  • Шведский
  • Московия
  • Эйлсбери

Джамбо Пекин — быстрорастущая белая утка

Jumbo Pekin — это более крупная, но все еще быстрорастущая разновидность утки по-пекински. Jumbo Pekin финиширует с результатом фунтов 10-11 фунтов.

Эти спокойные и очень тяжелые утки имеют больший вес, чем обычные пекинские утки.

Руанские утки — традиционная мясная порода

Руан — порода уток, родом из Франции.

Эти утки выглядят как кряквы (дикая утка) по окраске, с коричневой окраской тела у кур и блестящей зеленой головой и пурпурно-коричневой грудью у селезней.

Руан — большая утка в обрамлении, весом 9 фунтов для самцов и 7 фунтов для самок. Руан — очень крупная утка, которая, как правило, медленно созревает.

Руаны — спокойные и нежные утки, которые любят кормиться.Это красивые птицы, которые будут отлично смотреться на вашем заднем дворе или на пастбище.

Шведские утки — активная мясная порода

Шведские утки спокойные, очень выносливые и любят кормиться.

Дрейки весят 8 фунтов, а куры — 7 фунтов. Шведские утки выглядят так, как будто они в костюме, с темным цветом тела и белой грудью.

У нас осталось несколько таких уток, оставшихся от первоначального стада, которое мы получили лет десять назад или около того.

Это отличные утки, не требующие особого ухода, которые иногда ставят и выращивают утят вместо вас.

Этих уток обычно называют голубыми шведскими, но не все утки будут голубыми.

Синий цвет получается от скрещивания белого родителя с черным родителем, чтобы получить голубых (серых) утят.

Эти синие утята, если их использовать в качестве племенного стада, дают утят черного, белого, а иногда и обоих цветов.

Московские утки тихие и умеют летать

Одна из наших шоколадно-белых уток Московии. У селезней заметно больше красного вокруг глаз и в верхней части клюва.Обратите внимание на когти на ее ногах!

Утка Московия — интересная птица. Они совершенно не родственны всем остальным видам уток.

Московские утки известны тем, что хорошо выращивают утят, а те, что есть у нас, — преданные матери.

Вот пример из нашей фермы: Чтобы уберечь их от хищников, я поместил выводок московских утят и их маму в укрытие пастбищного типа.

Мама вылетела, но оставалась у края загона больше месяца, пока дети не вырастали достаточно большими, чтобы их выпустили.

Когда я их выпустил, она относилась к ним так, как будто все время держала их при себе!

Московских уток легко узнать по шишкам красной кожи сбоку на морде и верхней части клюва. Эти шишки называются карункулами .

У самцов карункулов больше, чем у самок.

У Московии тело совершенно иной формы, чем у большинства других уток, оно очень длинное и держится горизонтально.

Селезни — тяжелые птицы , которые могут поднять маленького ирокеза из перьев на макушку, когда они взбесятся!

Еще одна черта москвичей, которая не является утиной, — это то, что они умеют летать, не достаточно хорошо, чтобы покинуть местность, но определенно достаточно хорошо, чтобы забраться на деревья и устроиться на ночлег.

Хотя они известны как тихие утки, на самом деле они довольно много «разговаривают».

Так как они издают шипящие звуки, а не крякают , они тише, чем большинство других уток.

Утки Эйлсбери известны в Англии

Утка Эйлсбери — знаменитая утка с чистым белым мясом из Англии, где она до сих пор является предпочтительным мясом утки.

Эйлсбери — белая утка с очень глубоким телом, известная своим мясным производством.

Молодые утки достигнут забойного веса 5 фунтов за 7-9 недель! Селезни весят 10 фунтов, а куры — 9 фунтов.

У Эйлсбери розовые и ступни, и белая кожа. Клюв розового цвета — простой способ отличить утку Эйлсбери от утки по-пекински.

Эти утки спокойны, не очень любят кормиться (то есть их легко содержать) и очень ручные.

Эйлсбери — одна из самых исчезающих пород уток в США на сегодняшний день, в стране насчитывается менее 500 гнездящихся птиц.

Существует острая необходимость в большем количестве любителей уток рассмотреть вопрос о добавлении уток Эйлсбери в свою жизнь.

Двойного назначения (мясо и яйца) Утки

  • Пекин
  • Анкона
  • Сорока
  • Buff
  • Cayuga
  • Саксония
  • Silver Appleyard

Пекинские утки — отличные несушки

Утки Pekin — прекрасные несушки, быстро вырастают до урожайных размеров, за 7-8 недель, что делает их идеальной уткой двойного назначения.

Пекины — более нервные, разговорчивые утки, чем большинство других пород, и всегда белые.

У нас есть стая пекинов на яйца. Они надежные производители больших белых яиц. Курицы учатся приходить, когда кормятся очень быстро.

Это может быть сюрпризом, если Пекин указан как двойное назначение, а не просто как мясная утка, как обычно думают. Попробуйте Пекин.

Вы будете приятно удивлены тем, насколько хорошо они работают в качестве слоистой и мясистой туши с полным вкусом, которую они предоставят вашему столу.

Утки Анконы становятся все популярнее

Утки Анконы — активная порода, которая хорошо откладывает яйца, производя 120 яиц в год. Яйца анконы часто испещрены синими или черными пятнами.

Эти птицы будут весить 6-6,5 фунтов в живом и 4-6 фунтов в одежде.

Анконы могут иметь любую комбинацию белых и цветных пятен при условии, что цветные области разделены вдоль головы, спины, боков и нижней части живота.

Это выносливая, универсальная утка, которая быстро растет для чистокровных.

Многие едоки предпочитают мясо анконы коммерческим уткам, которые обычно являются пекинскими, поскольку анкона более ароматная и менее жирная.

Утки Анконы — редкая порода, которая могла бы использовать больше ферм и дворов, чтобы называть их своим домом.

Так как это отличная несушка, ароматное мясо и спокойный нрав , Анкона — отличный выбор для любителей домашней птицы на заднем дворе.

Сороки — красочные утки двойного назначения

Сорока — это утка с красивыми отметинами, в основном белая с темным пятном на затылке и спине.

Из-за темной спины Сорока выглядит так, будто на ней накидка.

Сороки — очень активные птицы, которые могут собирать большую часть собственного корма, если выпустить на пастбище.

Эти утки — хорошие несушки, дают 220 плюс яиц и весят 4-5 фунтов.

Сороки не умеют летать, но могут перелезть через низкий забор или стену. Эти уток очень активны и могут быть очень нервными.

Сороки — еще одна порода уток, на которую можно обратить особое внимание, поскольку они продуктивны и нуждаются в большем количестве людей для их выращивания, поскольку они занесены в Список приоритетов сохранения домашнего скота как находящиеся под угрозой исчезновения.

Желто-коричневые утки двойного назначения, палевый цвет

Buff также называют Buff Orpington, который возник в Англии. Это спокойная птица, которая любит кормиться.

Как вы уже догадались, утка желто-коричневого цвета.

Буйволовых уток Орпингтона — спокойных, но все еще активных собирателей. Куры откладывают 150-200 яиц в год.

Эти птицы хорошо набирают вес и имеют легкие булавочные перья, благодаря которым тушу легко ощипать.

Желтые селезни будут весить 8 фунтов, а куры — 7 фунтов.

Туша у одетой птицы маслянистого цвета и очень мясистая для утки среднего размера.

Буйволовая утка — редкая порода, по состоянию на 2015 год только 11 ферм выращивали этих птиц. Только пять из этих стай содержат более 50 птиц в каждой.

Америке нужно больше заводчиков и любителей уток Buff Orpington. Эти полезные утки отлично подойдут для вашего подворья.

Каюга — американская порода уток

Каюга — американская порода, обитающая на озере Каюга в Нью-Йорке. Каюга — это утка среднего размера, голубая или чаще всего черная с блестящим зеленым блеском на перьях.

селезней породы Каюга весят 6,5 фунтов, а куры — 5,5 фунтов.

Цвет яиц может варьироваться от белого до темно-зеленого до фиолетово-черного, обычно темнее в начале сезона яйцекладки.

Каюга — спокойная, дружелюбная утка, выносливая, но не очень подходящая для содержания в замкнутом пространстве. У них мясистая тушка с темной кожей.

Эти утки — хорошие собиратели и, как правило, легко выращивают утят.

Утки Саксонии большого размера с рисунком

Это несколько саксонских уток, которые есть на нашей ферме. Обожаю их красивую расцветку! Светлые утки — самки, а серая голова — селезень.

Утка Saxony была разработана в Германии в 1930-х годах.

Молодые утки Саксонии быстро растут и достигают рыночного веса за 10 недель.Селезни весят 7,75 фунтов, а куры — 6,5 фунтов.

Саксонские утки — крепкая порода, которая также является хорошей несушкой. У них загорелое тело и светлая полоса над глазом.

У драконов серо-голубая голова над белым кольцом на шее, а грудь и плечи окрашены в цвет ржавчины.

Несколько лет назад мы купили трио по разведению саксонских уток, одного селезня и двух кур, и они нам очень пригодились.

Это красивые птицы палевого окраса, которые могут позаботиться о себе сами.

Саксонские куры иногда пытаются вывести и вывести собственных утят, но это редко бывает успешным.

Так как она такая большая птица, она может быть слишком тяжелой для гнезда.

Если вы хотите, чтобы саксонские утята поместили яйца под цыпленка или в инкубатор. Насыщенный цыпленок, выберите курицу более крупной породы, он отлично вылупит утиные яйца.

Утки Silver Appleyard красочные и спокойные

The Silver Appleyard уток названы в честь Реджинальда Апплеярда с Бери-Стрит.Эдмунд, Англия, который вырабатывал этих уток в 1940-х годах.

Ему нужна утка, сочетающая в себе размер, яйценоскость и мясистость в одной привлекательной упаковке.

Silver Appleyards — это крепкая утка блочной формы, которая весит 8-9 фунтов.

Они имеют окраску руанского типа, но намного лучше несушек, производя 220 плюс белых яиц в год.

Утки Silver Appleyard — спокойных, ярких и замечательных собирателей. Птица в одежде будет весить 4-6 фунтов.

Закажите утят ранние

Хотя все эти утки доступны в США, не все они доступны повсеместно. Заказ в начале года.

Любую породу, указанную в таблице в начале статьи как малодоступную, необходимо заказывать в начале сезона.

Разместите заказ примерно в первой половине января (или когда выйдет новый каталог).

Этих утят будет очень мало, и их быстро раскупят.

Сделайте быстрый поиск в Интернете. Если вам повезет, утят можно забрать у заводчика в вашем районе!

Для ясности, я прошу вас сделать заказ на утенка пораньше.

Вы можете отправить утят в конце сезона, если вам так удобнее. Просто разместите свой заказ как можно раньше.

Утята на цыпочках в фермерских магазинах

У нас есть несколько магазинов в нашем районе, у которых весной есть «цыплята», и теперь в них регулярно продают утят.

Хорошие новости для вас: утят быстро выращивают, и с возрастом поддерживать идеальный вид в магазине становится все труднее.

Это возможность для вас. Я вижу двухнедельных утят со скидкой до половины цены или меньше каждый год.

Обычно это пекинские утята, но если вы получаете их за полцены, не переборщите!

Из пекинов получаются отличные универсальные утки. Они откладывают красивые большие яйца, а также отлично подходят для мяса.

Обратной стороной является то, что вы можете не получить утят. Плюс в том, что если вы их купите, они будут выгодной сделкой.

Если вам нужна конкретная порода, не рассчитывайте получить их по выгодной цене в фермерском магазине, вам придется заказывать их специально.

Ресурсы: Справочник по домашним фермам Питера Форда; «Новый справочник утки» Хайнца-Сигурда Рэтеля; Каталог инкубатория Meyer Hatchery; и веб-сайт The Livestock Conservancy

Связанные вопросы

Как называется группа уток?

Группа домашних уток называется стадом.Дикие утки называются стадом, если они летают, но плотом, упряжкой или греблей уток, если они находятся на воде.

Утиные яйца хороши?

Мы используем утиные и куриные яйца как синонимы для нашей семьи. Утиные яйца богаче куриных, поэтому утиные яйца популярны среди пекарей. Некоторые люди, страдающие аллергией на куриные яйца, могут есть утиные яйца.

яичных и мясных пород уток

Яичные породы

Индийский бегун. Есть много разновидностей индийских уток-бегунов, из которых белые карандашные, палевые и белые считаются лучшими производителями яиц (225–325 яиц в год). Индийский бегун возник в Азии (как и более редкий Бали, с которым он связан). Бегуны — нервная, легкая порода (селезни 4 фунта в возрасте разделки, утки 3–1⁄2 фунта), которые стоят прямо, почти перпендикулярно земле. Они могут быстро передвигаться, что помогает защитить их от хищников. Соотношение потребления корма и яйценоскости у них очень хорошее, и они кладут так же хорошо, как и другие лучшие утиные несушки — Khaki-Campbell.И яйца у них крупнее. Они исключительно хорошие собиратели, но из них получаются плохие матери.

Хаки-Кэмпбелл. Эта утка — спокойная, здоровая, хорошо добывающая и выносливая порода, которая будет продолжать откладывать в холодную погоду до 300–325 яиц в год. Утка цвета хаки-Кэмпбелл цвета хаки с бронзовыми отблесками, с зеленым клювом и весит всего около 41⁄2 фунта. Они не впадают в задумчивость и вызывают меньше всего интереса к плаванию. Их яйца кремово-белые и большие, если учесть, что это одна из самых мелких уток — меньше, чем пекинские или руанские.Хаки-Кэмпбеллы были разработаны англичанкой (миссис Кэмпбелл) из крякв, индийских бегунов и руанских уток. Скрещивание ослабило многие штаммы. Чтобы получить хорошую яйценоскую птицу, убедитесь, что вы выбрали хаки-Кэмпбелл для высокой яйценоскости. Говорят, что настоящие хаки-кэмпбеллы хорошо лежат 3–4 года и хорошо переносят зиму, если они защищены от сильного холода. Разделите молодых хаки-Кэмпбеллов на 4 фунта, чтобы получить мясо с меньшим содержанием жира, чем у большинства уток.

Валлийский Арлекин. Считается, что эти утки откладывают до 300 яиц ежегодно. Утиные яйца этих яичных пород не уступают лучшим куриным несушкам. Интересно отметить, что, как и куриные породы, специализирующиеся на яйцах, утки, специализирующиеся на яйцах, также легче по весу, более энергичны по темпераменту, медленнее растут и не выращивают яйца.

Мясные породы

Эйлсбери. Эти утки — британская порода, которую англичане считают первоклассной мясной породой уток.Они известны тем, что менее нервны, чем пекины, и исключительно дружелюбны по отношению к людям. К тому же они менее выносливы. У них белые перья и кожа, а также светло-оранжевые ноги и ступни. Эйлсбери довольно хорошо едят траву и будут готовы к забою в весе 7 фунтов примерно через 8 недель. Самцы вырастут до 9 фунтов, самки — до 8. Для размножения используйте одного селезня для 2 уток и обеспечьте водой поверхность для спаривания. Утки Эйлсбери — не самые лучшие несушки. Вы можете получать от 35 до 125 яиц в год.В прединкубаторной Англии для выращивания молодняка Эйлсбери использовали несушек.

Китайский Белый Пекин. Это самая популярная мясная утка. Белый Пекин — блочная, сверхтяжелая утка, устойчивая к болезням и стрессам. Пекин, вероятно, лучшая птица для выращивания, если ваши основные интересы — эффективное производство мяса для дома или рынка и белые булавочные перья. Это очень большие утки, которые очень быстро растут при эффективном соотношении роста на фунт корма (21⁄2 фунта корма требуется на фунт прироста).Белый пекин может быть готов к употреблению только в 7-недельном возрасте, при весе 61⁄2–7 фунтов. В этом случае птица идеально подходит для жарки (хотя и с довольно высоким содержанием жира) и технически называется «утенок». Взрослые пекинские селезни весят 10 фунтов, куры — 9. Пекинские селезни имеют множество различных генетических линий, разработанных разными конкурирующими селекционерами. В целом пекинские селезни очень плодовиты; большие белые яйца пекинов вполне выводимы; и 1 пекинский селезень может справиться с 3–5 утками.

Известно, что пары на свободном выгуле выращивают до 20 утят в год, несмотря на то, что они очень нервные и плохие сеттеры.Не связывайте молодых селезней со старшими утками. Пекины — плохой выбор для кормящей утки, а самки очень шумные. Пекин считается хорошей несушкой — от 125 до 175 яиц в год при хорошем содержании и поэтому может использоваться как мясо-яичная порода. Когда пекинских утят выращивают в промышленных масштабах на мясо (а не содержат для заводчиков), их называют «зелеными утятами». Зеленых утят держат взаперти, чтобы ограничить их физическую активность, и держат под постоянным светом, потому что это стимулирует рост.Эффективность преобразования корма снижается через 7 недель, и зеленых утят забивают вскоре после того, как у них развиваются перья на крыльях. Для вас это чистый агробизнес.

Московия. Это большая белая или цветная (в зависимости от сорта) постная утка с мускулистой грудкой. У них часто бывает потемнение, как маска, вокруг глаз. Московская утка — единственная домашняя порода не кряквы. Они происходят из Южной Америки, бывают белыми или цветными, растут медленнее, чем пекинские или руанские, но являются первоклассными собирателями.Москвичи также отличаются от других уток характером своих перьев, которые не такие пушистые, более твердые и не жирные, как у других уток. Они действительно могут утонуть, если не могут надолго выбраться из воды — особенно тяжелые, длиннокрылые самцы. Хорошая новость о перьях Московии в том, что их легче собрать, чем перья других уток. Взрослый самец может весить 16 фунтов, но, скорее всего, будет около 12. Самки гораздо меньшего размера весят 7 фунтов. Их мясо лучше всего, если их забивают до 17 недель.Большие могут довольно сильно растолстеть, если их держать взаперти и перекормить.

Считается, что Московия устойчива к болезням, которым подвержены Пекин и Бегун (при содержании в большом количестве). Он бесшумный, что могут оценить ваши соседи, но взрослые куры летают довольно хорошо. В отличие от других уток, Московия ночует на насесте, как курица, предпочитая забор или дерево, чтобы быть в безопасности от хищников. Но полет может быть проблемой; например, они могут попасть в ваш сад или в сад вашего соседа.Но если вы заморозите Москву незадолго до достижения совершеннолетия, проблемы с полетом не возникнет. Или вы можете закрепить 1 крыло.

У москвичей когти более острые, чем у других уток, а большие селезни могут стать вспыльчивыми, поэтому будьте осторожны при обращении с ними. Московская курица может откладывать до 100 яиц в год. Вероятно, это лучший вариант для самовоспроизведения, поскольку куры — отличные несушки и производители, с отличной плодовитостью и выводимостью. Курица откладывает 20–25 яиц, а затем их выводит.Она может производить 2 выводка и заботиться о них каждый сезон. Она даже встретится лицом к лицу с собаками и лисами и отгонит их. Утята выносливы, но им требуется на месяц больше, чем другим уткам, чтобы отрастить полные перья. Большинство утиных яиц вылупляются в 28 дней, но для московских яиц требуется 35 дней.

Руан. Эта порода уток крупная, как белые пекины, что делает ее хорошей обжаркой, и окрашена так же красиво, как дикая кряква, из которой она была адаптирована несколько столетий назад. Флайтеры говорят, что из руанских перьев получаются хорошие мухи для форели и стримеры.Руан не такой, и в нем тихая, дружелюбная природа, что приятно, если у вас есть маленькие дети. Они откладывают 35–150 яиц в год, некоторые сине-зеленые, как пасхальные яйца, некоторые кремово-белые. Руан растет медленнее, чем Пекин. Их можно разделывать от 2,5 до 6 месяцев. Руан старается держаться очень близко к дому. Генетические линии Руана различаются по яйценоскости — одни превосходны, другие — плохи. Достаточно легкий селезень может позаботиться о 4 или 5 утках. Обратите внимание на способность продолжать производить оплодотворенные инкубационные яйца в течение 3 лет кладки.Руан хорошо себя чувствует в фермерских прудах и возле лесных массивов, где требуется грубая утка с хорошим инстинктом выживания. Забор высотой 3 фута удержит Руан (и большинство других нелетающих уток).

Разновидности уток двойного назначения

Синий и черный шведский. Эта утка редко встречается в Соединенных Штатах (но более популярна в Европе). Это хороший насекомоядный, откладывающий от 100 до 150 голубовато-серовато-белых яиц в год, и, как говорят, он менее подвержен нападениям хищников из-за своей защитной окраски.Хохлатые селезни весят около 7 фунтов, утки — 6 фунтов. Из них получаются хорошие матери и хороший корм.

Бафф Орпингтон. Эти утки — еще одна редкая порода двойного назначения (яйца и мясо). Селезни весят 8 фунтов, куры — 7. Они могут откладывать до 250 яиц в год.

Каюга. В той же весовой категории, что и шведские, Cayugas — редкая, грубая черная американская утка, которая очень хорошо переносит экстремальные холода, хорошо собирает пищу и откладывает 100–175 яиц в год. Они очень тихие, но чтобы тушка не выглядела непривлекательной, необходимо удалить шкуру и перья.

Породы бантамских уток: Есть также породы бантамских уток — Калл, Австралийский пятнистый и Ост-Инди, все они являются отличными собирателями и брудерами. Большинство людей хранят их как новинки, поскольку они не производят яиц в больших количествах (не более 125 в год) и сравнительно малы (обычно менее 2-1⁄2 фунта) и являются хорошим источником мяса. Но мясо у них очень хорошего качества, и они хорошо откладывают весной, если яйца собирают ежедневно.

Позвоните. Это самые известные из бантам. Это шумные маленькие птички, серые или белые, которых любят в Англии, откуда они родом, в качестве живых приманок. Чтобы вырастить утят Калла, понадобится немного терпения. Они могут хорошо себя чувствовать на диете из овсяных хлопьев и измельченной зелени, смешанных с водой. Вы можете купить их у Шейна Риснера на ферме Prickeree Pines Gamebird: 616-897-1080; 2849 Gulliford, Lowell, MI 49331; [email protected]

Кряква. Они относительно небольшие (самцы, 2.8 фунтов; самка, 2,4 фунта), умеющие летать. Они предпочитают жить там, где есть вода, откуда можно улетать и выходить, и они часто ныряют и плавают под водой. Это дикий вид (считается, что они являются прародителями многих домашних уток), возможно, они лучшие собиратели уток и являются естественными матерями. Кряквы не так хорошо откармливаются или отправляются, как Пекин, и у них есть мясо на вкус дичи. У селезня эффектные перья, а у самки скромно-коричневые. Прежде чем заказывать кряквы, проконсультируйтесь с регулирующим органом штата — вам может потребоваться разрешение.


Больше из

Энциклопедия сельской жизни:

(c) 2012 Карла Эмери. Все права защищены. Выдержка из The Encyclopedia of Country Living с разрешения Sasquatch Books.

лучших пород уток, которые стоит рассмотреть для вашей усадьбы • Деревенский лось

Утки становятся все более популярными на приусадебных участках, и не зря.Выращивание уток дает так много преимуществ, что все больше и больше людей добавляют их в свое стадо кур или вообще переходят на уток.

Но, несмотря на то, что они становятся все более популярными, они все еще недостаточно используются и часто неправильно понимаются. Когда большинство людей думает об утке, они представляют либо крякву, либо фермерскую утку с белыми перьями и оранжевым клювом.

На самом деле в мире насчитывается более 30 домашних пород уток, и многие, многие другие породы представляют собой смесь пород, обитающих на задних дворах повсюду.Итак, как узнать, что доступно и лучше всего соответствует вашим потребностям?

Правильный выбор домашней утки

Во-первых, многие люди решают держать смешанное стадо из разных уток, потому что бывает сложно выбрать только одну! Но есть преимущества в выборе породы (или двух), особенно если вы хотите сохранить историческую породу.

В любом случае, прежде чем собирать всех милых утят, вы должны знать, как правильно ухаживать за утками.Затем вы должны немного узнать о различных доступных породах и о том, для чего они лучше всего подходят.

Из большинства уток получаются удивительные животные двойного назначения. Некоторые из них являются хорошими несушками, а также быстро растут и превращаются в птицу приличного размера для жарки. Первым решением должно быть знание того, для чего вы планируете их воспитывать.

После того, как вы узнаете, планируете ли вы выращивать их для мяса, яиц или того и другого, и хотите ли вы вывести свою собственную и сохранить историческую породу, вы сможете принять хорошо обоснованное решение.

Лучшие мясные породы уток

Утиное мясо — это полезное, легкое в приготовлении мясо. Уткам пород специально для мяса не требуется много времени, чтобы вырасти, даже у традиционных пород.

Это отличный способ добавить экологически чистое мясо в свой собственный участок, даже если это небольшой участок . Однако, если вы никогда не ели жареную утку, будьте осторожны. Это не столько курица, сколько стейк.

Пекин

Пекины — одна из моих любимых пород.Они дружелюбны и полны махинаций. Они без раздумий подойдут ко мне и моим детям, особенно если мы держим угощение.

Утки по-пекински дают много ароматного, влажного, темного мяса и примерно через 6-8 недель готовы к тому, чтобы мясник произвел разделанную тушу весом около 5 фунтов.

Эта порода очень и очень популярна не только среди приусадебных хозяйств, но и среди коммерческих. Благодаря быстрому росту их выращивание обходится недорого, значительно сокращаются расходы на корм и непревзойденный вкус мяса.

Эти утки также являются фантастическими слоями и могут воспроизводиться естественным образом, как вы увидите в следующем разделе.

Руан

Наши руанские утки не были одной из моих любимых пород. Они довольно непостоянны и долго вырастают. Но они все равно производят тушу приличного размера в мясной лавке, если у вас есть время и ресурсы для их выращивания.

Руанские утки выглядят почти так же, как дикие кряквы. Хотя многие люди используют Руан для выставок, из них также получается отличная традиционная мясная порода.В отличие от пекинов, они откладывают не много яиц, всего 35–100 яиц в год. Но из них получается вкусное мясо, идеально подходящее для жарки.

Как я уже упоминал, руанам требуется много времени, чтобы созреть. Примерно 6-8 месяцев. Тем не менее, это идеально подходит для тех, кто просто хочет выращивать немного мяса на своей ферме. При этом они обычно тихие, а мясо ароматное, нежирное и влажное.

Эйелсбери

Утки Айелсбери очень популярны в Англии, но не так популярны в Соединенных Штатах.Эта порода находится под угрозой исчезновения согласно данным Министерства охраны домашнего скота.

Эта порода растет так же, как пекин, на вес мясника в возрасте 7-9 недель. Говорят, что вкус лучше, чем у пекина, и птица красиво одевается, так как у нее белые перья.

Эта конкретная порода больше подходит для кормления, чем для кормления, поэтому, если вы хотите их, помните об этом, прежде чем покупать их, думая, что вы сможете свободно выгуливать.

Московия

Московию часто называют уткой, но на самом деле это совсем не так.Но, ради аргументации, я включу их в список.

Эти «утки» — одна из старейших домашних птиц в мире и не крякают. Вместо этого они издают тихий шипящий звук, что делает их идеальным вариантом для людей, чьи соседи не любят шум фермы, доносящийся с вашего заднего двора.

Московские утки не откладывают много яиц (60–100 в год), но из них получаются отличные мясные птицы, обеспечивающие самый высокий выход мяса из всех домашних уток. Но, как говорят, вкус довольно сильный, и уткам требуется около 15-20 недель, чтобы достичь мясного веса.

Лучшие породы уток на яйца

Утки, в отличие от кур, известны своей стойкостью в кладке яиц. Утиные яйца также отлично подходят для выпечки. Они имеют более высокое содержание влаги, больший и богатый желток и больше питательных веществ, чем куриные яйца. Сделайте уток отличным дополнением к богатым питательными веществами яйцам, которые по вкусу очень похожи на куриные!

Индийский бегун

Эти утки похожи на бегающие кегли для боулинга. Поскольку они стоят более вертикально, чем большинство уток.Утки-бегуны существуют уже тысячи лет, согласно резным фигуркам в храме Явана, которые указывают на то, что этот вид уток существовал тогда.

Побеги — отличные несушки, откладывающие 250 или более яиц в год, но они не очень тяжелые, что делает их отличными для яиц, а не для мяса. Они послушная порода, но они активны. Они любят исследовать и отлично ловят жуков.

Хаки Кэмпбелл

Хаки Кэмпбелл — результат скрещивания индийского бегуна и руанской утки, в результате чего получена одна из самых плодовитых пород-несушек среди уток.

Послушная красивая утка цвета хаки Кэмпбеллс откладывает от 250 до 350 яиц в год. Да, от этой породы можно ожидать почти одно яйцо в день. В настоящее время у нас есть одна в нашей смешанной стае, и она несла весь год.

Саксония

В нашей смешанной стае есть одна Саксония, которую мы назвали Джеронимо, несмотря на то, что она женщина. Она так быстро выросла и превратилась в очень большую утку. При этом она откладывает очень большие яйца и много их.

Saxony’s откладывает от 200 яиц в год до примерно 250 яиц.Им требуется немного больше времени, чтобы вырасти, чем некоторым другим породам, но они также производят очень ароматное и постное мясо, чем другие породы. Они также очень послушны и могут быть прекрасными матерями.

Анкона

Утки Анконы недавно пополнили нашу усадьбу, и я очень впечатлен их характеристиками. Они невероятно дружелюбные и плодовитые слои населения. Они также принадлежат к наследственной породе. Эти утки могут откладывать яйца голубого оттенка, но наши белые.

Можно ожидать, что анконы откладывают около 280 яиц в год, а также они быстро вырастают и дают ароматное, менее жирное мясо, чем некоторые другие породы уток.Из них получаются отличные садовые утки, и они не отходят слишком далеко от своей миски.

Каюга

Если вы ищете красивую породу, откладывающую уникальные яйца… не ищите дальше. Эти утки могут откладывать яйца от белого до почти черного, в зависимости от времени года. Эти утки также дают отличное мясо, но, как и большинство темноперых птиц, их бывает трудно чистить.

Каюги, как говорят, очень легко приручить, если их выращивать вручную, и они известны как одна из самых выносливых пород уток.Они откладывают около 150 яиц в год и производят восхитительное мясо, если вы не возражаете против того, чтобы увидеть остатки их черных перьев. Тем не менее, это красивые птицы, известные своим уникальным цветом панциря.

Апплиард серебряный

Серебряный Appleyard внесен в список находящихся под угрозой исчезновения по охране скота. Это красивая порода, одна из лучших в мире по производству тяжелых пород.

Послушная порода, что, на мой взгляд, очень важно, серебряный Appleyard должен давать от 225 до 260 яиц в год.Они также производят отличное нежирное мясо. Эта порода отлично подходит для приусадебных участков, поскольку она будет оставаться поблизости, пока вы ее хорошо кормите.

Вы ищете группу единомышленников, которые любят традиционный образ жизни ??

Я тоже. Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook, в которую входят более 18 000 единомышленников, где мы узнаем о том, как выращивать сад, готовить еду и жить так, как наши бабушка и дедушка. Вы будете рады, что сделали. Присоединяйтесь к группе «Самодостаточная жизнь» здесь.

Другие сообщения об утках, которые вам понравятся:

Что лучше для производства яиц, мяса или домашних животных?

Есть много домашних уток, которые следует учитывать, если вы хотите разводить уток на заднем дворе. Узнайте, что лучше всего для мяса, яиц, для выставок, для разведения или для пуха.

Если вы только начинаете строить приусадебный участок или имеете небольшую ферму, утки станут хорошим дополнением.

Многие породы уток имеют двойное назначение. Если вы планируете выращивать их для мяса или домашнего животного, вы все равно получите пользу от яиц.Если вы хотите вырастить их для получения яиц, есть породы уток, которые откладывают больше, чем другие.

Узнайте о различных типах уток, чтобы выбрать наиболее подходящие для ваших целей. Вы найдете выращивание уток полезным.

Утиные породы

Среди различных видов уток есть домашние утки, которых разводили и выращивали для получения определенных признаков. Черты характера зависят от того, для чего их воспитывают.

Некоторые люди хотят выращивать уток для производства пуха, мяса или яиц.Другие могут наслаждаться утками как домашними животными.

Независимо от причины, эти уникальные домашние породы уток всегда будут развлекать вас. Следует рассмотреть пять основных типов домашних уток.

Утки, выращенные на мясо

Утиное мясо пользуется популярностью благодаря своему вкусу дичи, и на протяжении сотен лет на него охотятся по всему миру.

Лучшее мясо уток

Хотя в западных культурах употребление в пищу утиного мяса менее распространено, в основном потому, что его трудно найти в продуктовых магазинах.Кроме того, оно обычно дороже, чем мясо курицы или индейки.

Фермеры обычно выращивают несколько разных пород уток для вкуса их мяса. Некоторые из наиболее популярных пород уток, выращиваемых на мясо, — это Джамбо Пекин, Эйлсбери и Руан. Утки Алилсбери достигают мясного веса за два месяца.

Утки, выращенные на яйца

Обычно вы не можете пойти в местный продуктовый магазин и купить утиное яйцо, но это не значит, что для них нет рынка.

Утиные яйца не так известны в западной культуре, как куриные, но они используются во многих других кухнях.

Лучшие утки-несушки

  • Хаки Кэмпбелл
  • Валлийский арлекин
  • Индийский бегун
  • Утка по-пекински

Многие люди ищут утиные яйца для запекания. Продажа утиных яиц — это способ заработать на ферме.

При выращивании уток на яйца выбирайте домашних пород, которые откладывают большие утиные яйца и регулярно плодоносят.

Фермеры выбирают породу уток породы Кэмпбелл из-за их быстрой яйценоскости. Вы можете ожидать, что они будут производить до 200 яиц в год.

Другие породы уток, которые популярны для яйценоскости, включают бегунов, валлийских арлекинов и белых пекинов.

Утки, выращенные как домашние животные

В городе редко можно увидеть, как ваш сосед выращивает домашнюю птицу в качестве домашних животных, но в сельской местности это довольно распространено.

Разведение уток в качестве домашних животных является обычным делом на приусадебных участках. Самый популярный вид — популярные белоперые пекины с оранжевыми лапками. Другие породы уток для домашних животных — это утки каюга и индейские бегуны.

Обеспечьте им надлежащее убежище на открытом воздухе, а не в вашем доме. Утки социальные животные и не живут поодиночке. Когда они изолированы или помещены в клетку, они могут испытывать стресс и расстраиваться. Они будут жить хотя бы с одной другой уткой.

Это очень похоже на выращивание коз как домашних животных и получение молока. Когда вы выращиваете уток как домашних животных, вы можете наслаждаться яйцами.

Выросли для участия в выставках или разведении уток

Еще одну породу домашних уток выращивают для участия в выставках.

Заводчики уток действительно существуют, и они хотят похвастаться своими прекрасными утками, если у них особенно хорошая генетика.

Выращивание коммерческих уток для ярмарок или выставок — отличный способ обучить людей этому предмету.

Если вы заинтересованы в выращивании уток для выставок, советуем ознакомиться со стандартами, установленными в вашей стране.

Америка при разведении использует стандарты Американской ассоциации птицеводов. Поэтому убедитесь, что вы полностью понимаете генетику уток, прежде чем пытаться вырастить прекрасную утку.

Дети также выращивают коммерческих уток по проектам 4-H или FFA.По данным Университета Висконсина, судьи оценивают их по трем категориям: состояние готовности к рынку, норма прироста и эффективность корма.

Утка, поднятая на пух

Утиные перья отличаются от утиного пуха. Перья разрастаются, чтобы согреть уток. Это то, что вы видите как прикрытие уток. Вниз внизу, а также на животе. Он также обеспечивает теплый слой.

Утиный пух в основном используется для изготовления зимних курток, подушек и стеганых одеял. Одна из самых продаваемых птиц — гага.

Большинство мировых модных брендов предпочитают гагачий пух. Он известен своим соотношением тепла к весу, что означает, что эти перья легкие, но при этом обеспечивают тепло.

Самки гаг вырывают перья из груди, чтобы согреть яйца. Таким образом, вы можете гуманно выращивать гагу на пух, хотя вы не получите такой большой урон, как когда бы ее выращивали коммерческие производители.

Как правило, гаг лучше выращивать в холодную погоду, чтобы они производили больше пуха.Это не повлияет на качество пуха, только на количество.

Домашние породы уток

По данным Департамента наук о животных и пищевых продуктах, большинство домашних уток произошли от дикой кряквы. Фактически считается, что единственный известный вид, который не произошел от кряквы, — это московские утки.

В зависимости от того, какой продукт вы ищете, существует широкий выбор домашних уток.

Вот некоторые из самых популярных домашних пород уток:

1.Хаки Кэмпбелл

Если вам нужны домашние утки из-за их яйценоскости, то вам подойдет хаки Кэмпбелл.

Эти энергичные маленькие птички могут откладывать до шести яиц каждую неделю. Это делает их хорошим выбором для тех, кто хочет разводить уток для производства яиц.

По темпераменту и телосложению птицы, как правило, маленькие и умеют летать. Их поведение немного шумное, но в целом они дружелюбны.

Однако они плохо себя чувствуют в замкнутых пространствах; дайте им защищенное открытое пространство, чтобы они могли бродить.

2. Утки гаги

Одна из лучших уток для выращивания пуха — это гага. Их перья имеют толстый слой, который помогает удерживать тепло внутри.

Во всем мире гагачий пух покупают из-за его сильных изоляционных свойств. Если вы хотите получить прибыль, лучше всего подойдут гаги.

3. Валлийские арлекины

Еще одна замечательная и очень ручная порода — валлийские арлекины. Эти потрясающе выглядящие птицы могут производить от 240 до 330 яиц ежегодно.

Кроме того, они также служат птицами для производства мяса.

Валлийские утки арлекин обладают хорошим темпераментом и легко адаптируются к окружающей среде. Они также хорошо подходят для разведки и сбора кормов.

Кроме того, их красивые крапчатые перья восхитительны.

Узнайте, какие породы уток подходят лучше всего, если вы хотите выращивать их для мяса, яиц, разведения, пуха или в качестве домашних животных.

Породы домашних уток

Вы когда-нибудь думали завести утку? Есть множество домашних уток, которые станут идеальными компаньонами, например:

1.Белый Пекин

Белый Пекин — это то, о чем вы думаете, когда представляете себе утку. У него белые перья с заметным оранжевым клювом и лапами. Просто подумайте об утке «Афлак», и вы поймете, о чем мы говорим.

Пекины популярны, потому что имеют две основные цели. Во-первых, они могут откладывать до 200 яиц в год. Во-вторых, они также быстро растут и могут использоваться в качестве мяса.

Это самая популярная порода уток для мясного производства и идеально подходит в качестве домашних животных.

2. Утки Каюга

Еще один фаворит — утка Каюга, известная своим переливающимся зеленым и черным оперением.

Часто это тихие птицы со спокойным характером. Эти утки также идеально подходят для многоцелевого использования.

Одна утка Каюга может давать до 150 яиц в год. Порода немногочисленна, поэтому было бы хорошо развести их, если у вас есть для этого место.

3. Позовите уток

Утки

Call идеально подходят для дачных участков из-за своего небольшого роста.Это крошечная бантамная порода уток, которая хорошо размножается в небольшом пространстве.

Порода известна своим маленьким ростом, чисто белыми перьями, оранжевым клювом и лапами. Некоторые говорят, что они похожи на белых пекинских уток. Однако иногда они в два раза меньше пекина.

Что касается других качеств, то звонкие утки подвижны, дружелюбны и любят находиться рядом с людьми. Обратной стороной является то, что они действительно любят общаться, поэтому вашим соседям это может не понравиться.

Тем не менее, утки могут производить до 100 маленьких яиц в год, они бывают разных цветов.

Породы уток на заднем дворе

Разведение уток — одно из лучших сельскохозяйственных животных для выращивания. Однако полезно знать, какие породы лучше всего подходят для того, что вам нужно. Лучше всего выбирать утиную породу двойного назначения.

Для подворных пород уток следует искать ту, которая обладает определенными качествами. Во-первых, они должны быть прирученными и вести себя тихо.

Кроме этого, вам нужны дружелюбные утки, которые могут ладить друг с другом и с другими животными.Несколько подходящих под этот счет:

1. Московия

Одна из самых популярных приусадебных пород — москвичи. Департамент первичной промышленности заявляет, что отечественные москвичи произошли из Европы в 1560-х годах.

Это очень дружелюбные птицы, которые хорошо ладят с другими людьми и животными. Вместо того, чтобы быть территориальными или агрессивными, они связываются со всеми вокруг себя.

Кроме того, они не издают много шума, что полезно, если вы живете в густонаселенном районе.

Кроме того, они могут выжить на небольших территориях, как куры. Тем не менее, у них есть привычка ночевать, поэтому обязательно обеспечьте им сухую, безопасную жилую зону с едой и водой.

2. Кряква

Если вы живете не в пригороде и хотите вырастить стаю уток, кряквы — правильный выбор.

Они плохо себя чувствуют в ограниченном пространстве, поэтому не помещайте их в ограниченное пространство. Кроме того, этот вид уток способен летать, и им нужно будет расправить крылья.

Однако кряквы откладывают яйца лишь несколько раз в неделю.

По сравнению с другими породами, они лучше всего подходят в качестве декоративных домашних животных. Они живые и много разговаривают, что делает их отличным дополнением к любым пустым сельхозугодьям.

Тем не менее, вам придется пометить их как «одомашненные», если вы живете в США. Это происходит главным образом потому, что Служба защиты рыб и диких животных может подумать, что вы украли их из дикой природы.

3. Руан

Хорошая альтернатива Кряквам — Руан.У этих красивых уток голова зеленого оттенка с белым кольцом на шее. Их тела все серые, а у некоторых самок есть коричневые крапинки.

Руан лучше Кряквы своими большими размерами и спокойным характером. Как правило, эти птицы крупнее, что мешает им взлететь. Кроме того, они, как известно, откладывают до пяти яиц голубоватого оттенка каждую неделю.

Узнайте, какие породы уток подходят лучше всего, если вы хотите выращивать их для мяса, яиц, разведения, пуха или в качестве домашних животных.

Часто задаваемые вопросы о породах уток

1. Какие бывают утки?

Обычно мы разделяем породы уток на две разные категории: домашние и дикие.

Породы диких уток никем не приручены и не разводятся. Они просто живут естественно в дикой природе. Люди все еще могут охотиться на них, но законы дикой природы защищают некоторых из них.

С другой стороны, одомашненные утки были выведены людьми по определенным признакам. Это может быть связано с качеством их перьев, мяса или яиц.

Вы можете разводить уток на генетику и выставлять их на соревнованиях. Другие разводят их за дружелюбие и расположение.

2. Можно ли смешивать породы уток?

Да, вы можете скрестить любой тип уток с утками другой породы. Пока они принадлежат к одному виду животных, они могут производить потомство.

Многие существующие породы уток были выведены из нескольких пород уток. Однако у большинства пород уток есть общий предок — кряква. Некоторые были также скрещены с московскими утками.

В целом, если вы хотите узнать больше об официальных породах уток, мы рекомендуем изучить стандарты породы. В каждой стране есть свои ассоциации, официально признающие породы уток.

В Америке они полагаются на Американскую ассоциацию птицеводов, а в Великобритании — на Британский клуб птицеводов.

3. Какая порода уток самая дружелюбная?

Из всех пород уток самой дружелюбной являются белые пекинские утки. Они родом из Пекина, Китай, обладают спокойным и жизнерадостным характером.

Пекинские утки — птицы многоцелевые. Вы можете держать их как домашних животных, разводить на мясо или для производства яиц.

Из всех пород уток пекин — лучший домашний питомец. Его солнечный характер и любопытный характер делают его одновременно увлекательным и хорошо воспитанным. Вы также получите пользу от яиц.

Кроме того, вам не нужно беспокоиться о громких криках утром или ночью, потому что они в основном связаны с шатанием.

4. Какие утки откладывают больше всего яиц?

Как правило, утки по-пекински или кэмпбеллы производят наибольшее количество яиц каждый год.Однако вы также захотите рассмотреть другие факторы.

Среда обитания утки, а также размер производимых яиц влияют на количество яиц, производимых каждый день. Некоторые из них будут размышлять и сидеть в своих гнездах или подстилках. Предоставляйте возможности для свободного выгула, поскольку они собирают урожай. Им понравятся насекомые. Чем кормить утят

К другим быстрым яйцеклеткам относятся породы Эйлсбери или Бегун.

Как построить утиный домик — полезное руководство для начинающих

Может ли утка есть куриный корм — Кормление утки 101

Лучшие домашние породы уток

В мире насчитывается более ста различных пород уток.Важно знать, что выбрать для вашей цели, чтобы вы могли максимизировать то, что для вас наиболее важно.

Отличные домашние птицы для небольших ферм и приусадебных участков. Они являются хорошим первым выбором для выращивания домашней птицы. Одомашненные утки постепенно становятся следующей «курицей» в мире.

Однако существует более сотни различных помесей, поэтому бывает трудно найти лучшие домашние породы уток.

Независимо от того, кого вы решите выращивать, мы всегда думаем, что лучше всего выбрать породу, которая подходит вашему району и вашей собственности.

Если вы живете в сельской местности и построили приусадебный участок, добавление уток — это способ получить яйца и мясо.

Поделиться — это забота!

Связанные

Типы уток для яиц, мяса и борьбы с вредителями

Добавить в избранное

Время чтения: 6 минут

Я выращивал различные виды уток вместе с нашими цыплятами в течение многих лет и имел достаточно возможностей наблюдать не только за взаимодействием между цыплятами и утками, но и за различиями между разными породами кур и уток.Хотя куры, как правило, имеют очень разные индивидуальные черты, характерные для каждой породы, в целом я считаю, что все породы уток дружелюбны, активны, озорны и счастливы, независимо от породы.

Может быть, это потому, что почти все породы домашних уток произошли от одного общего предка — кряквы. Но я думаю, что все утки очень похожи по характеру. Все утки будут откладывать вам яйца (все утки-самки!), Они будут любить бродить по вашему двору в поисках сорняков и насекомых, и все они будут часами развлекать вашу семью, пока вы наблюдаете за их выходками в пруду или переваливаетесь.Однако, если вы думаете о содержании уток для определенной цели, выбор одного из перечисленных ниже типов уток, исходя из их мастерства или способностей в этой конкретной области, вероятно, будет более успешным.

Виды уток

Для яиц

Если вы в первую очередь собираетесь разводить уток для производства яиц, вы не ошибетесь с этими тремя типами уток. Хотя ни одна утка не откладывает яйцо каждый день, большинство уток несут всю зиму без дополнительного освещения.Хотя освещение их дома приведет к увеличению урожайности зимой. Многие породы уток обходятся дорого даже самым плодовитым цыплятам-несушкам, и вы можете ожидать от этих супер-несушек примерно 250-325 яиц в год.

Хаки Кэмпбелл

Апплиард серебряный

Валлийский арлекин

Большинство утиных яиц белые, но они могут быть бледно-голубовато-зеленого, бледно-розовато-кремового или даже угольно-серого цвета.

Для цветных яиц

Большинство уток откладывают белые яйца, но есть несколько видов уток, которые также могут откладывать зеленовато-синие яйца, и одна порода, откладывающая угольно-серые яйца.В отличие от пород кур, которые, кроме пасхальных яиц, откладывают яйца только одного цвета, утки той же породы могут откладывать белые, кремовые или окрашенные яйца. Хотя нет никакой гарантии, что вы получите сине-зеленый слой, вероятность того, что вы выберете одну из следующих пород, выше. Около 70 процентов уток кряквы и бегунов откладывают зеленые яйца вместо белых, а большинство уток каюга откладывают серые яйца!

Каюга

Кряква

Бегун

Для выращивания

Как правило, домашние утки не склонны к тому, чтобы сидеть на оплодотворенных яйцах в течение 28 дней, необходимых для вылупления утят, но есть некоторые виды уток, которые более склонны сидеть, чем другие.Чтобы стимулировать выводок, предоставьте этим трем породам уютное тихое место в углу вашего курятника или утиного домика с толстой подстилкой из свежей соломы и оставьте для них немного яиц. Это может привести к вылуплению стаи утят! Если вы ищете породу с материнским инстинктом, попробуйте вырастить одну из них.

Хаки Кэмпбелл

Кряква / Руан

Валлийский арлекин

Для контроля ошибок

В то время как все утки любят рыться в грязи в поисках личинок насекомых и поедают всех видов червей, слизней, личинок и жуков, есть несколько пород, которые действительно преуспевают в борьбе с насекомыми.Фактически, индийские утки-бегуны были выведены древними фермерами в Азии, чтобы они стояли более вертикально, чем другие породы уток, чтобы они могли быстрее покрывать большую площадь, сохраняя рисовые поля фермера свободными от насекомых.

Голландская Hookbill

Хаки Кэмпбелл

Индийский бегун

Некоторые виды уток, такие как эта Анкона, отлично справляются с насекомыми во дворе и в саду.

Для борьбы с сорняками

Утки также любят есть сорняки и траву и предлагают естественные средства борьбы с вредителями в садах.Зелень одуванчика и клевер — большие фавориты моей стаи. Если вы хотите, чтобы несколько уток помогали поддерживать порядок на лужайке, не ошибетесь, выбрав одну из этих уток. Все три — маленькие, очень активные породы, которые будут постоянно рыться в вашем дворе, жуя сорняки, траву, ваши цветы или овощи с огорода. Все они — хороший выбор, если вы ищете маленьких собирателей; утки, которые дополнят свой рацион коммерческими кормами растениями, что поможет сократить ваши расходы на корм.

Анкона

Каюга

Сорока

Для темперамента

Утки, как правило, счастливые существа и довольно неприхотливы в уходе, но некоторые виды уток могут быть немного возбудимыми и озорными. Если вы ищете более спокойных уток, например, если у вас есть соседи поблизости, вы можете рассмотреть эти три породы. Следует отметить, что если вы выращиваете уток исключительно для развлечения и борьбы с насекомыми, вы можете подумать о стае селезней (самцов уток).Они не крякают (крякают только самки уток), уживаются в «холостяцкой» стае и не должны драться друг с другом, пока вокруг нет самок. Вы часто можете найти селезней в списке Крейга или на бесплатной птицеферме.

Бафф

Пекин

Шведский

Пекины — самая популярная порода уток в Соединенных Штатах, большая спокойная порода, используемая как для яиц, так и для мяса.

Для мяса / двойного назначения

Если ваша цель выращивания уток — съесть их, вам следует выбрать тяжелую утку двойного назначения.Эти утки также откладывают яйца, поэтому вы можете оставить самок для их яиц и разделать самцов на мясо, если хотите. Пекинцы и саксонцы, весящие почти 10 фунтов, являются одними из самых крупных пород уток. Утка по-пекински — самая популярная порода в США. А московская утка, которая может весить 10-15 фунтов, ценится за ее мясо, в котором меньше жира, чем у других « настоящих » уток (москвичи не произошли от крякв, как другие породы домашних уток, но на самом деле они крупная водоплавающая птица, сидящая на насесте).

Московия

Пекин

Саксония

Саксонские утки внесены в список исчезающих пород, находящихся под угрозой исчезновения.

Для сохранения редких пород

Некоторые породы уток находятся под угрозой исчезновения. Если вы заинтересованы в сохранении некоторых из этих редких пород, Управление по охране домашнего скота прилагает все усилия, чтобы эти породы процветали, и у вас есть замечательный веб-сайт, который включает удобный каталог заводчиков, который поможет вам найти местного заводчика. Эти три породы испытывают наибольшие проблемы, и им может понадобиться помощь в увеличении их численности.

Эйлсбери

Голландская Hookbill

Саксония

Надеюсь, это помогло вам сузить круг вопросов, связанных с выращиванием уток. Конечно, выращивая стаю разных видов уток, вы получаете лучшее из всех миров — много разноцветных яиц, несколько уток, которые однажды могут захотеть стать мамами, эффективное патрулирование насекомых и множество ежедневных развлечений гарантировано!

Стая, состоящая из разных видов уток, может быть визуально ошеломляющей, как это трио из Анконы, Саксонии и Серебряного Апплеярда.

Если вы думаете о том, чтобы добавить несколько уток на свой задний двор, начните с выяснения того, чем вы кормите уток, когда вы немного знаете, какие породы вы могли бы предпочесть. Затем посетите сайт Metzer Farms, чтобы посмотреть фотографии уток и понять, какие породы могут вас заинтересовать.

Если вам понравилась эта статья и вы думаете о выращивании уток, зайдите на мою страницу в Facebook «Утиные яйца ежедневно» или возьмите копию моей книги «Утиные яйца ежедневно: как вырастить счастливых, здоровых уток… Естественно».(St. Lynn’s Press, 2015)


www.fresheggsdaily.com

Какая порода уток вам подходит?

Как заводчик уток на протяжении всей жизни, я кое-что узнал о разных породах уток, поэтому позвольте мне дать несколько советов птицеводам при выборе породы.

Однако имейте в виду, что у всех разных пород уток гораздо больше общего, чем различий. Все они любят плавать и играть в воде, все они любят патрулировать слизней и улиток, все они откладывают вкусные, богатые яйца, все они очень устойчивы к болезням, и за всеми ними интересно наблюдать, как они занимаются своей повседневной жизнью.

Если это то, что вы хотите, то вам подойдет любая порода уток. Однако если у вас есть определенные потребности или желания, давайте посмотрим, сможем ли мы вам помочь.

Итак, что вы хотите от утки?

Великие несушки

Это просто. Вам нужен хаки Кэмпбеллс или сорт, выведенный для производства яиц. Именно для этого мы разработали Golden 300 и White Layer. Эти птицы будут лежать не хуже лучших цыплят, а иногда и превосходить их.Яйца крупнее куриных яиц и богаче белком, витаминами и минералами на унцию, чем куриные яйца.

Даже если вы опытный птицевод, эти породы удивят вас своей круглогодичной яйценоскостью.

Самые спокойные утки

Чтобы ответить на этот вопрос, мы попросили членов нашей команды, которые ежедневно заботятся о наших утках. Это люди, которые каждый день находятся с птицами — собирают яйца, раскладывают подстилку, кормят и т. Д.

Каждая из них поставила самую нервную породу на 10 баллов, а самую спокойную — на 1, а затем оценила все породы от 1 до 10. Мы усреднили их оценки, и вы можете увидеть результаты в прилагаемой таблице.

Порода

Темперамент

Московия

1

Саксония

1

Апплиард серебряный

1.2

Валлийский арлекин

1,3

Черный шведский

2,3

Синий шведский

3

Бафф

3

Черный бегун

3,5

Синий бегун

4

Шоколадный бегун

4.3

Руан

4,5

Кряква

5

Джамбо Пекин

5,5

Пекин

5,5

Белый слой

6,7

Олень и белый бегун

7.5

Золотой 300

7,7

Каюга

8,8

Хаки Кэмпбелл

9

Белая хохлатая

9

1 очень спокойный

10 нервничает больше

Итак, в наших стадах породы, которые проявляют серьезный «холодок» в отношении людей, включают Московию, Саксонию, Серебряную Апплеарду и Валлийский Арлекин.Важно помнить, что это средние значения для больших стад.

Маленькие стаи имеют другую динамику и обычно более спокойны, чем большие, особенно если они большую часть времени находятся рядом с людьми.

Кроме того, характерные особенности птиц в пределах одной породы очень разнообразны. Я знаю, что есть очень спокойные, любящие белые хохлатые или хаки-кэмпбеллские утки, которые их владельцы считают самой лучшей и самой спокойной уткой на свете.

Возможность убежать от хищников

Единственная имеющаяся у нас порода, которая может быстро подняться в воздух, — это кряква.Если вы не можете закрыть своих птиц на ночь для защиты и должны полагаться на защиту пруда, то кряквы — ваш ответ. Они начнут летать примерно в 10 недель и станут отличными летчиками к 15 неделям.

Конечно, этим критериям соответствует любая дикая летающая утка, такая как лесная утка или мандаринка, но часто ее трудно найти. Московии летают, но не очень быстры в своих движениях, и я не вижу, чтобы они убегали от хищника так же легко, как кряквы.

Великие матери

Московские утки, напротив, отлично выводят и выращивают несколько выводков утят каждый год.Другие породы могут это делать, но Московия, безусловно, лучшая. Предоставьте ей безопасное место для гнезда, хорошей еды, чистой воды и спутника жизни, а все остальное она сделает за вас.

Редкие породы

Хотите помочь сохранить редкую породу уток? Служба охраны домашнего скота использует перепись домашней птицы, чтобы определить, какие породы растут или теряют в популяции… а некоторые совершенно редки.

Породы в двух наиболее важных категориях включают Hookbill и Ayelsbury в категории Critical и породы Buff, Saxony, Silver Appleyard и Magpie в категории угрожаемых.Выберите любой из них, и вы поможете спасти породу от исчезновения.

Производство мяса

Это просто. Это либо Пекин, либо Московия. Более 95% мясных уток, выращиваемых в промышленных масштабах в мире, производятся в Пекине. Они быстро растут (семь фунтов живут за семь недель или меньше), очень эффективны в кормлении (не требуется много корма на каждый фунт, который они выращивают), откладывают немало яиц при правильном уходе… более чистая тушка.

Московия очень популярна во Франции, так как у них более тощая тушка, а у самцов очень большая грудка.Однако они не такие репродуктивные, как пекины, и, как правило, из-за этого стоят дороже.

Самый тихий

Как порода, Московия снова побеждает в этой категории. У них нет громкого QUACK , который есть у других уток-самок. Это больше похоже на шипение. Вы хотите тихих уток, но не хотите Московию? Получите самцов. Удивительно, но они намного тише самок — к тому же у них уникальный скрипучий, скрипучий голос.

Показать качество

Все породы представлены на выставках и ярмарках.Да, некоторые породы, такие как утки по вызову, более популярны, чем другие породы, но успешность выставок в 4-H или FFA или во взрослом возрасте больше связана с качеством выбранных птиц, чем с породой.

Дрессировка пастушьих собак

Знаете ли вы, что уток дрессируют молодых пастушьих собак? Этих собак дрессируют на утках, прежде чем они перейдут на овец или крупный рогатый скот. Вы хотите, чтобы стая оставалась вместе во время обучения и не разделялась естественным образом на множество разных групп.

По нашему опыту, обычно лучше всего подходят утки-бегуны или самцы Golden 300.

Многоцелевой

Это описание часто дается породе, которая откладывает довольно много яиц, но также может быть переработана для получения мяса. Если кто-то просит нас об этом, мы обычно рекомендуем им получить две разные породы: одну для яиц в течение нескольких лет, а другую для переработки в течение семи недель. Но если вам действительно нужна порода, способная и то, и другое, мы рекомендуем Buff.Это хороший несушка, они крупнее многих других пород и могут давать очень чистую тушу благодаря своему белому нижнему перьям.

Красота и внешний вид

Эта категория настолько субъективна, насколько вы можете себе представить. Очевидно, я не могу сказать, что вам понравится. Стая белых пекинов на озере? Группа оживленных, активных (а некоторые говорят, комичных) бегунов? Яркие цвета самца древесины или утки-мандаринки? Зеленый блеск жука на утке Каюга? Красота утки на оранжевом закате? Каждая утка прекрасна по-своему.

Все зависит от того, какие из них вам понравятся.

Если сложно определиться

Необязательно заводить только одну породу — все они уживаются. Вместо того, чтобы выбирать только одну породу, заведите несколько разных пород. Их гораздо легче отличить друг от друга, и тогда вы можете дать каждому имя. Позже вы сможете решить, нравится ли вам одна порода другой. И помните, вы всегда можете получить больше, разные породы позже.

Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть подробную таблицу сравнения пород.

Об авторе

Джон Метцер является владельцем Metzer Farms, инкубатория для водоплавающих птиц трех поколений, который поставляет более 35 пород уток и гусей по всей территории США и за рубежом.

Утки разных видов | Д’Артаньян

Утка по-пекински (или утка с Лонг-Айленда)

Утка по-пекински — самая популярная утка. Мясо утки по-пекински известно своим мягким приятным вкусом, который легко адаптируется к различным кухням.У нее более легкая мякоть и более мягкий вкус, чем у утки «Мулар» или «Московский», и она считается идеальной для запекания целиком.

Интересно, что информация о питании, опубликованная Министерством сельского хозяйства США в 1997 году, доказывает, что утиная грудка без кожи по-пекински содержит меньше жира и калорий, чем куриная грудка без кожи. Подробнее о утке по-пекински.

Московская утка

Мускусная утка, популярная в Европе поеданием утки (иногда ее называют барбарийской или берберийской уткой), отличается тонкой кожей, низким содержанием жира и темно-красным, слегка похожим на дичь мясом, которое иногда сравнивают с ростбифом по вкусу и телятиной по его нежность.

Туша московской утки тяжелее, чем у других домашних уток, и у нее большая грудка, чем у ее пекинского аналога, и на 40% меньше жира, чем у утки этой породы. И хотя может показаться, что она стоит больше за фунт, чем другие утки, у московской утки более высокое соотношение мяса и костей, что означает, что вы получаете больше мяса и меньше костей за эти деньги. Подробную историю читайте в статье «Московская утка».

Утка Мулар

Получите лучшее из обоих миров с уткой Муларда. Эта помесь московского селезня и пекинской курицы представляет собой крупную птицу с хорошо развитой грудкой и из-за ее большого размера и крепкого телосложения предпочтительнее использовать для приготовления фуа-гра.

Утка-бестселлер в Д’Артаньяне. Мулар предлагает темно-красное мясо, массивную грудку и хороший слой жира, который можно удалить и превратить в утиный жир. Это отличная поедающая утка. Два наших самых популярных продукта производятся из уток Moulard: Moulard Duck Magret, Half Breast и Confit из утиной ножки. Мы также предлагаем свежие утиные ножки Mouldard и копченую утиную грудку Moulard.

Утенок Rohan ™

Вдохновленные разнообразием пород уток, доступных во Франции, мы разработали запатентованный гибрид нескольких пород, включая наследную крякву и пекинскую.Эта утка выращивается исключительно для д’Артаньяна и называется роханский утенок.

Обладая уникальным вкусом, напоминающим вкус утки старинной породы из Франции, сочное, нежное, розового цвета мясо и мягкий вкус делают его пригодным практически для любого рецепта утки.

А поскольку он охлаждается на воздухе, вы получаете только мясо и кости, а не воду, остающуюся во время обработки. Это означает, что кожица красиво хрустит, как бы она ни была приготовлена, и имеет чистый, натуральный утиный вкус.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *