Открыть антикафе с чего начать: Бизнес на антикафе (2022): пошаговый бизнес-план — vipidei.com

Как открыть антикафе в вашем городе. Детальный обзор бизнес идеи.

Антикафе – это вид общественного заведения социальной направленности отличительной особенностью, которого является то, что клиент платит за проведенное в кафе время, при этом в стоимость включены развлечения, участие в различных мероприятиях и угощения.

По своей сути бизнес модель антикафе – это организация некого пространства, которое может использоваться посетителями для работы, развлечений или проведения мероприятий. Помимо денег, которые клиент платит за время, проведенное в вашем заведении, владельцы дополнительно зарабатывают на продаже напитков и блюд, которые не входят в базовый билет посетителя. Также, можно брать арендную плату за проведение мероприятий и игровых турниров. В меню антикафе обычно включены только безалкогольные напитки.

Если вы определились и выбрали именно эту бизнес идею, тогда можно выбирать формат, с которого вы будете запускать бизнес. Тут существует два варианта:

1. Самостоятельный запуск кафе. Вам нужно будет разработать концепцию, выбрать помещение, оплатить услуги дизайнера, который прорисует ваш фирменный стиль, купить мебель оборудование, нанять персонал и оформить все необходимые документы.
2. Выбрать готовую франшизу, которая уже давно работает на рынке.

Два этих подхода имеют право на существование, но для новичка лучше попробовать все-таки сделать все самому, так как и бюджет для старта нужен будет меньше, а самое главное вы будете полноправным владельцем своего дела, и в будущем сможете запустить уже собственную франшизу. Покупка готового решения за счет стартового взноса и платежей согласно договору, делает ваш бизнес менее рентабельным, а учитывая и так не высокую маржу в этом сегменте рынка это вообще не лучшее решение.

Открывать антикафе можно как в крупных, так и в маленьких городах, главное – это наличие целевой аудитории.

Целевая аудитория

Содержание статьи

Давайте разберемся с целевой аудиторией, которая будет посещать ваше заведение. Средний возраст посетителя составит 16 – 25 лет. Основные причины, по которых клиент выбирают антикафе – это общение с друзьями, работа над своим проектом, развлечения, в виде настольных или компьютерных игр, доступ к интернету, проведение различных мероприятий и прочее.

 Отсюда можно сделать вывод, что основной аудиторией будут:

• студенты и школьники старших классов.
• фрилансеры.
• люди творческих профессий.
• компании друзей.
• родители с детьми.

Ваша задача – предоставить все необходимое для того, чтобы максимальный процент целевой аудитории получал то, ради чего они посещают подобные заведения.

Документация

Перед тем, как открыть антикафе в своем городе, вам нужно оформить все необходимые документы. Основной перечень:

• оформить ИП.
• оформить договор аренды на помещение.
• получить разрешение от СЭС и пожарной службы.
• оформить персонал.
• у работников должны быть медицинские книжки.

В качестве КВЭД для России указывают – 92.51. Этот КВЭД используется в связи с тем, что антикафе считается заведением клубного типа, а не общепитом. Для Украины можно указать КВЭД – 92.5.

Помещение

Если думаете с чего начать запуск бизнеса в формате антикафе, тогда первую роль выведете для поиска помещения. Грамотно выбранная локация – это залог прибыльности вашего бизнеса. Если это маленький город – то ищите варианты аренды в центре. Если же населенный пункт большой, то стоит подыскивать районы, где есть университеты, школы, или крупные развлекательные центры, проще говоря, присутствует целевая аудитория.

Площадь помещения должна быть от 100 кв.м. Все пространство антикафе разделяют на три зоны:

1. Основной зал. Он может состоять либо из нескольких комнат с различным направлением, например само кафе, зона для игр, или проведения мероприятий, либо из одного большого пространства разделенного только визуальными элементами декора.
2. Стойка для бара (3 – 4 кв.м.). Тут менеджер будет делать напитки, и продавать закуски к ним.
3. Дополнительные помещения (около 15 кв.м.). Гардероб, туалет, хозяйственное помещение для хранения инвентаря для уборки, запасов продуктов и прочего.

Особое внимание при ремонте в помещении уделите вентиляции и отоплению. Все требования вы можете узнать в СЭС и пожарной службе.

Оборудование

Следующим этапом при запуске с нуля, вам нужно будет купить оборудование. Данную статью расходов можно разделить на три категории:

1. Мебель.
2. Электроника.
3. Бытовые приборы.
4. Посуда.

Давайте рассмотрим каждый из этих пунктов отдельно.

Мебель нужно покупать комфортную и надежную. Можно заказать все в магазинах IKEA или JYSK, но можно договориться с местными мебельными магазина и выторговать хорошую скидку за оптовый заказ.

Из мебели вам будут нужны:

• 5 – 6 диванов.
• 5 – 6 столов.
• 20 – 25 стульев.
• 5 – 10 кресел или пуфов.
• барные стулья.

В дополнение можно взять бескаркасную мебель. Из дополнительного: вешалка под куртки и зонтики, кухонный стол, если планируете продавать самодельные закуски.

Электроника:

• два чайника.
• миковолновая печь.
• кофемашина.
• тостер.
• большой холодильник.
• светильники и лампы по периметру помещения.
• охранная система (видеонаблюдение + датчики движения).
• телевизоры 3 шт.
• игровые приставки.
• ноутбук.
• роутер.

Также нужно будет закупить несколько комплектов настольных игр, диски с компьютерными играми для PS или XBOX. Уделите внимание розеткам. Важно, чтобы возле каждого места в помещении были розетки для подключения клиентом ноутбука или же зарядки от телефона.

Список предоставляемых услуг

На самом деле бизнес в формате антикафе достаточно гибкий, и тут можно постоянно расширять список предоставляемых услуг. Часто сюда включены:

• настольные игры.
• бесплатный wifi
• напитки в виде чая, кофе или сока + легкие закуски.
• возможность поиграть в компьютерные игры на приставках.
• проведение мероприятий: семинаров, мастер классов, конференций, творческих вечеров.
• кинопоказы и другое.

Изучите конкурентов и постарайтесь добавить каких-то уникальных фишек, которые будут вас выгодно выделять на их фоне.

Персонал

Штат сотрудников при открытии антикафе не такой уж и большой. Вам нужны будут два менеджера, которые будут работать посменно. В их задачи будет входить работа с клиентами и приготовление напитков. Средняя зарплата такого сотрудника около $400 — $500 в месяц в крупных городах и около $250 — $300 в регионах. Заработок такого сотрудника напрямую зависит от количества отработанных смен.

Также вам будет нужна уборщица. Ее оклад составит около $200 — $300.

Функции бухгалтера вы, как предприниматель можете взять на себя и сэкономить средства. Так фонд зарплат в месяц составит около $800 — $1000 в крупном городе и около $500 — $600 в регионах.

Откройте хинкальную в своем городе. Пошаговый запуск бизнеса, от выбора помещения и оборудования до расчетов вложений и прибыли.

Реклама

Разрабатывая бизнес план антикафе, обязательно закладывайте бюджет на рекламу.

Вы можете использовать следующие источники привлечения клиентов:

• реклама в соцсетях.
• контекстная реклама в интернете.
• объявления в местных газетах и городских форумах.
• яркая вывеска и баннеры в городе.

Вообще нужно помнить, что яркая вывеска и красивый брендинг вашего заведения будет привлекать клиентов как нельзя лучше, это в условии, что вы правильно выбрали место.

Стоимость запуска бизнеса и прогнозирование возврата инвестиций

Давайте разберемся с основными расчетами, которые вам точно потребуются, если вы надумаете открывать антикафе.

Стартовые вложения:

• косметическая подготовка помещения и его декорация – $1500 — $2300
• покупка оборудования – $9000 — $14000.
• фирменный стиль и рекламные материалы — $450
• оформление документов — $100

Ежемесячные затраты:

• арендная плата + коммунальные платежи – от $15 за 1 кв.м. В регионах может быть и дешевле.
• налоги – $150
• заработная плата – $600 — $1000
• пополнение ассортимента продукции – $300 — $400
• покупка новых настольных и компьютерных игр – $50 — $100
• реклама — $100

Учтите, что вы можете неплохо сэкономить, например, если будете сами работать в качестве администратора, а также при покупке оборудования можно подобрать б/у технику и мебель на досках объявлений. Полную сумму того, сколько стоит открыть антикафе, вы сможете рассчитать самостоятельно для конкретно вашего случая.

Средняя цена пребывания в антикафе для посетителя – $1 — $2 за час пребывания.

Рабочий абонемент — $2 — $4 с 10:00 до 18:00 по будням, при оплате за месяц.

Дополнительные услуги при проведении мероприятий, кинопоказов, чемпионатов учитываются индивидуально.

Цены лучше уточнить конкретно в вашем регионе, так как они могут разниться в зависимости от страны и уровня заработка людей в вашем городе.

Выводы. Антикафе – это интересный и новый вид бизнеса, но его рентабельность не столь высока как хотелось бы. Стартовать желательно в большом городе возле университетов. В маленьком городе лучше все-таки смотреть в сторону традиционного кафе, с элементами антикафе.

Как открыть свое антикафе с нуля? | Лайфхаки для инвесторов

Как открыть свое антикафе с нуля?

Антикафе или тайм-кафе набирает популярность последнее время, ведь это абсолютно новая модель кафе. Это новый формат общения, деловых встреч или посиделок с друзьями, а также возможность пообщаться с новыми людьми или просто провести время в одиночестве. Принцип этого заведения заключается в оплате не за продукты или услуги, а за проведенное в нем время. Если с умом подойти к реализации идеи, то можно хорошо заработать и получить постоянных клиентов. Но как правильно начать такой бизнес?

Особенности

Суть тайм-кафе заключается в проведении досуга, здесь платишь не за еду, а за время. Напитки, еда, возможность посмотреть телевизор, почитать или посидеть в интернете, предоставляется бесплатно. Оплата происходит за минуту, можно предложить абонемент на месяц. Можно предлагать устраивать деловые встречи или конференции, всевозможные мастер-классы. Часы работы могут быть с 10:00 утра до 23:00 ночи в будни и до 02:00 ночи в выходные. Клиентами будут люди с активным образом жизни, без вредных привычек. По утрам и днем это будут деловые люди, чтобы проводить встречи, фотосессии, конференции, а по вечерам это будет молодежь или влюбленные пары. Приблизительная стоимость оплаты 2 рубля за минуту первого часа и 1-1,5 рубля за минуту в последующие часы.

Этапы построения и нужная документация

Для начала нужно оформить ИП и договориться за аренду помещения. После нужно получить разрешения от санитарной и пожарной служб. Если у вас будет кухня, то следует позаботиться о разрешении реализации продуктов питания.

Как найти помещение?

Желательно чтобы кафе было в людном и видном месте, чтобы клиентам не пришлось долго вас искать. Если ваше кафе будет работать допоздна, то позаботьтесь, чтобы остановка была в шаговой доступности, также хорошо было иметь небольшую парковку для посетителей. Обязательными условиями должны быть наличие канализации, водопровода и электричества. Если удастся найти помещение с хорошим ремонтом, то хорошо сэкономите на отделке и обустройстве кафе.

Как обустроить кафе?

Помещение для тайм-кафе понадобиться большой площади, минимум 100-150 кв. м. Часть стоит отвести под подсобное помещение, гардероб и санузел, а остальное поделить на зоны, чтобы было комфортно каждому клиенту. Можно обустроить один зал под деловые встречи, другие только для посиделок с друзьями. Также можно выделить небольшую игровую зону для малышей.

Дизайн и количество мебели должны зависеть от целевой аудитории, но в любом случае, по минимуму должно быть:

Столы и стулья (5 столов и около 10-15 стульев)

Диваны (3-5)

Стеллажи и шкаф для одежды.

Шкафы для посуды, барная стойка.

Холодильник, микроволновка.

Посуда.

Предметы декора.

Также стоит позаботиться о досуге посетителей, поэтому нужно запастись книгами, журналами, телевизором, ноутбуками, игровыми приставками, активными и настольными играми, игрушками и материалами для творчества.

Также стоит запастись сортами чая и кофе, конфетами, пирожными, соками и снеками.

Персонал

Понадобится администратор, который будет встречать гостей и рассказывать о специфике заведения. Также нужны охранник, чтобы следить за порядком, бухгалтер, можно нанять уборщицу или заключить договор с клининговой компанией. Обязанности арт-директора на себя берут руководители.

Реклама

Обычно рекламируют свои услуги в интернете, создают страницы в социальных сетях. Также можно оформить вывески или расклеить листовки. Если ваши услуги понравятся людям, то они порекомендуют вас знакомым и друзьям. Не забывайте о системе акций и скидок.

При хорошей работе и потоку клиентов, можно окупить свои вложения спустя через 6-9 месяцев. Пробуйте, пытайтесь, реализовывайте и скоро получите свои первые вырученные деньги.

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь с друзьями!

Как мы открыли и потом закрыли антикафе, ориентированное на людей из сети / Хабр

^{Воспитанные петербуржцы заходили через парадную, а москвичи просто лезли в окно}

Привет! Давным-давно я рассказывал про антикафе «Чайпей» — как мы искали место, считали поток и вообще продуманно подходили к открытию формата. Чайпей уже полтора года как закрыт, но звонки с просьбой забронировать столик для дня рождения приходят 2-3 раза в день. Каждый день. До сих пор.

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе? Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, а, значит, не советую.

Можно ли собирать людей в новое место, пользуясь только интернет-каналами без оффлайна? Можно, и ещё как. Краткая история ниже.

Маркетинг

Изначально нужна была четкая дифференциация. Кто-то выбирал дорогу «тихо и спокойно», кто-то делал мероприятия каждый вечер и так далее. «Чайпей» стал местом с настольными играми. Дело вот в чём. У меня было очень стойкое ощущение, что в антикафе рано или поздно начнут тусоваться крайне, скажем так, неплатежеспособные личности. Подозрение основывалось на том, что:

1. Посидеть в антикафе на «короткий чек» для встречи дешевле, чем в обычном.
2. Я не видел никаких причин долго сидеть в заведении, если есть куда идти – например, домой. Значит, останутся те, кому дома не очень хорошо – либо школьники (для которых это глоток свободы), либо представители праздно шатающейся богемы.

Вариантов, собственно, для всех участников рынка было не очень много:

1. Ориентироваться на маленькие компании, которым просто удобно собираться где-то.
2. Ловить людей, которым реально не рады дома – и которые стесняются сидеть в кафе 4-5 часов.
3. Ориентироваться на фрилансеров (тогда антикафе, творческие пространства и «быстрые» коворкинги ещё толком не разделились).
4. Или же проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди.

Естественно, хотелось собрать хороших людей, с которыми было бы приятно просто провести время. Поэтому решение было достаточно простым – настольные игры. Шумные и тихие, спокойные и быстрые, для огромных компаний и на двоих.

^{Первый зал}

^{Во втором зале. Картины, кстати, совершенно бесплатно дал один прекрасный человек.}

В отличие от клуба настольных игр, мы имели возможность окупаемости. В отличие от кафе – был чёткий повод заглянуть. В отличие от других антикафе, пытающихся охватить всё возможное – только одна причина зайти. Чёткая и понятная, служащая критерием выбора. Позитив, настолки.

Очень быстро стало понятно, что нам нужно заниматься даже не столько поиском компаний, а стать чем-то вроде IaaS для дней рождения. Когда я просёк эту фишку, то почти сразу дал сначала контекст в Яндексе, а потом нацелил медийную рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения.

Бизнес-модель

Напомню основные моменты для тех, кому неохота читать

первый топик

. Формат антикафе только появляется в России, на момент, когда мы открылись – есть «Циферблат» и «Бабочки». Минута стоит в среднем 1-2 рубля – внутри бесплатный чай, сладости и Wi-Fi. В общем, такой клуб по интересам.

Многим просто нравилось сидеть на подоконниках

^{Помните, я писал про соцдоказательство? Вот вам ещё крутая форма книги отзывов.}

Финансовый аспект

Основные затраты:

• Мебель и игры.
• Аренда помещения.
• Зарплата персонала.
• Расходники (сладости, молоко, посуда).
• Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка.
• Реклама и прочее.

Стоимость расходников к чеку не превышала обычно 12%. Общая рентабельность же, по моим прикидкам на сегодня, составляла около 20%.

^{Мы познакомились со всеми поставщиками: к печенькам и молоку съездили на экскурсию на завод, а с кофе-чаем сотрудничаем до сих пор.}

Очень большую статью расходов создали «белые» оформления: мы делали всё сразу по уму, что обеспечило кучу финансовых сложностей. Например, на тот момент практически ни одно антикафе не имело согласованную мойку (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации) – посуда просто мылась в ближайшей раковине. С точки зрения Россанэпидемнадзора – крайне неприятный косяк. Аналогично – пожарная безопасность: многие на неё просто забивали и делали «как есть».

Опять же, на тот момент, когда начался бум открытия антикафе, почти ни одно такое заведение не имело нормальную тревожную кнопку – чтобы в случае чего приехали и утихомирили сразу (да, мы ей ни разу не воспользовались, но сам факт наличия был важен). Есть ограничения и по максимальному наполнению помещения – как работали кафе с залами более 50 человек без второго пожарного выхода, я даже не представляю. Но всё же главным подарком от нормативов стало то, что нужно было использовать одноразовую посуду – или же искать очень дорогое помещение с оборудованной мойкой.

На практике это означало, что требуются достаточно большие как капитальные, так и операционные расходы. Наша маржа в сравнении с маржой открытого «AS IS» антикафе в надежде, что его первые два года никто не будет трогать, отличалась почти в два раза. Кстати, надо сказать, такие надежды не всегда оправдывались – как минимум одному из антикафе влепили судебный иск, который сразу привёл к закрытию.

^{Никита нарисовал пасхалку: «Человек уронит карту, полезет под стол – а там робот! Ты только никому не говори!»}

Соседи

Известной проблемой антикафе на тот момент были постоянные ссоры с соседями. Например, особо отметился в этом плане «Циферблат», который, кажется, пробовали выжить почти с каждой точки. На одну из площадок каждый вечер в течение двух недель приезжала полиция по вызову соседей. Мы же, зная о ситуации, сразу сделали три важных хода конём:

• Договорились с собственником, что если что – проблемы с соседями на нём (чтобы он всегда играл за нас). Это не пригодилось.
• Повесили маленькую вывеску «Клуб развивающих игр», чтобы пенсионеры знали, что тут не интернетом обколются и по подъездам ходют, а нечто полезное и позитивное.
• Оля (руководитель Чайпея) сразу же после открытия позвала всех соседей в гости, угостила чаем, показала всё внутри. Им понравилось. Я бы не догадался.

^{Днём – тихие люди офигенные с ноутбуками, вечером – шумные весёлые компании}

Кто приходил

Сначала пришли наши друзья. В Петербурге у нас их было мало, но получилось. Потом я разослал пресс-релизы, начал заказывать рекламу Вконтакте, писать в разные соцсети. В какой-то момент сформировалось три основных канала:

1. Те, кто у нас уже был и приходили с друзьями – основной.
2. Люди из Контакта по таргетингу на дни рождения.
3. Люди из соцсетей по платным разовым размещениям (волнами) и релизам, которые журналисты перепощивали с завидной популярностью.

^{Ближе к осени у нас были полностью забиты оба зала. Это вот день, когда не хватило стульев, подоконников и всего остального – некоторые просто ходили по залам.}

С Хабра пришло не очень много людей, зато в один прекрасный день на нашем пороге появилось два молодых человека с вывеской (у нас её тогда не было). «Мы заметили, что у вас нет вывески. Держите. Привет от Лепры». И ушли. Это было безумно круто.

У нас начали появляться первые постоянные посетители. Сформировался профиль: мегадружелюбные люди, которым просто нравится спокойно играть с нами. И второй тип людей, на котором мы зарабатывали – компании дней рождения.

Как я уже говорил, звонки шли ещё два года несмотря на то, что с сайта телефон был выпилен почти сразу после закрытия, плюс было написано большими буквами что «Чайпея» больше нет. Совсем. Вот скрин:

Про закрытие

В какой-то момент стало понятно, что вся эта история может окупаться, но очень болезненно, сложно и с малой рентабельностью. Те же силы можно было пустить на что-то полезное и интересное. В результате мы просто взяли команду «Чайпея» и сделали из неё эвент-отдел Мосигры в Петербурге. После чего продажи и узнаваемость сразу пошли вверх, а у меня лично освободилась куча времени на другие проекты.

Это наш социальный котёнок. Сотрудница Маша нашла его около клуба всего переломанного. Не стала открывать Чайпей утром, понесла его в больницу, сделала рентген всего кота, ей посоветовали усыпить, чтобы не мучился. Отдала деньги на отпуск, собрала ещё около 5 тысяч через соцсети, клуб помог найти двух кошек-доноров – и вот Безымени-1 уже здоровый трёхлапый кот, живущий у Оли за диваном.

Как эксперимент и бизнес-образование – это было волшебно. Как «а давай повторим» — пожалуй, нет, проще, быстрее и выгоднее открывать магазины. Но мы сейчас думаем о своих постоянных площадках типа прошлогодних в Парке Горького и на Винзаводе – там опыт постоянных эвентов внутри кафе очень пригодится.

^{Пока вы отдыхаете, наш отряд аниматоров имени Тома Сойера готовит павильон в парке Горького.}

Итого: люди из сети идут и идут хорошо, если знать, что делать. Нужна умная реклама, эффект новизны и правильная атмосфера на месте. За год меня человек двадцать спросило, стоит ли открывать своё такое же – так вот, это хобби и учёба, но никаким местом не заработок. Если, конечно, вам надо платить аренду. В конечном счёте, как ни парадоксально, модель антикафе в идеале будет напоминать модель обычного кафе – а у второго куда больше потенциальных возможностей для развития.

В этом «антикафе» вы платите за время, а не за кофе

Мы все либо видели этого человека, либо были им, тем, кто делает воображаемые глотки из долгого холодного кофе латте, пытаясь убедить себя, что ничего страшного, если мы проведем еще два часа, работая в уже переполненной кофейне. Новое заведение в Бруклине надеется сломать это мышление и эту привычку, открыв «анти-кафе», где с клиентов взимается поминутная оплата, а не за маккиато.

В Glass Hour вы можете выпить столько кофе, сколько может выдержать ваша центральная нервная система, потому что вы платите не столько за кофе, сколько за само помещение.Клиенты регистрируются перед тем, как открыть свой MacBook, платят фиксированную ставку в размере 6 долларов США за первый час, а затем 10 центов в минуту после этого, максимум до 24 долларов США в день. (Оставайтесь более чем на четыре часа, и вы можете тусоваться столько, сколько хотите, не требуется фальшивых глотков).

ПОДРОБНЕЕ: Это лучшие кофейни Нью-Йорка, где можно получить высокий уровень кофеина. , настольный футбол или Playstation 4.(Да видимо вы можете поставить цену на промедление). Концепция основана на «тайм-кафе», которые соучредители Glass Hour часто посещали, когда жили в России, и они надеются, что эта идея приживется в Вильямсбурге. Мы поговорили с совладелицей Златой Кошлиной, чтобы узнать больше о Glass Hour и почувствовать себя очень глупо из-за того, что не уловили игру слов в названии кафе.

MUNCHIES: Что побудило вас открыть «Стеклянный час» в таком формате? Злата Кошлина: Все учредители из России, и, когда мы были студентами, мы проводили много времени в таких местах.Собственно, время кафе зародилось в России, и у нас в Москве их предостаточно. Когда мы приехали сюда, то заметили, что в Нью-Йорке и вообще в Америке нет [тайм-кафе]. Поэтому мы решили попробовать.

Как вы думаете, это кафе или коворкинг? Мы пытаемся позиционировать его как сообщество молодых предпринимателей, технических специалистов и дизайнеров. Днем, да, вы можете использовать его как коворкинг, но в выходные или ночью это место для отдыха. У нас два этажа.Первый этаж ярко освещен для работы и настольных игр. Внизу больше похоже на игровую комнату с Playstation и креслами-мешками. Если вы убиваете зомби в своей игре, у вас приятная мрачная атмосфера, даже если сейчас десять утра.

Каков был ответ до сих пор? У вас много постоянных клиентов? Если кто-то приходит сюда один раз, он обычно приходит во второй раз. У нас уже есть люди, которые работают здесь на постоянной основе и используют его как коворкинг, но большинство людей здесь по выходным.В идеале мы хотим, чтобы он был заполнен каждый день, но не с максимальной вместимостью, а с максимальным комфортом для всех.

Как долго остается большинство ваших клиентов? В рабочие дни люди обычно остаются от четырех до шести часов. Но даже те, кто пришел поиграть, находятся здесь два, два с половиной часа.

Так что же делает его антикафе? По сути, когда вы приходите в Glass Hour, это свободное пространство. Хочешь кофе, бери кружку и делай сам. У нас есть кофемашины, сливки и сахар, но ты будешь сам себя обслуживать.Затем вы перекусываете, выбираете место и приносите свою чашку обратно, когда закончите.

Как вы получили название Glass Hour? Здесь вы не платите ни за что, кроме времени. Мы думали о символах времени и –

I просто получили это. У вас неограниченное количество кофе и закусок? Да, кофе можно пить сколько угодно, а у нас есть батончики мюсли, конфеты, печенье — можешь есть сколько сможешь.

Магазин работает два месяца, а вы только запустили на Kickstarter .Почему сейчас? Нас четверо (сооснователи Glass Hour). Нам всем меньше 25 лет, мы работаем на предприятиях и делаем это на собственные деньги. У нас нет никаких инвестиций, так что это только из наших собственных сбережений. Мы смогли разместить здесь все, что у нас есть, и всегда есть возможность улучшить — купить лучшие кофемашины, больше печенья, больше игр. Мы запустили Kickstarter, чтобы сделать это место лучше.

Первое антикафе в Берлине открывает свои двери

Берлин | © markusspiske/Pixabay

Берлин может добавить еще один уникальный адрес к своей творческой витрине крутизны, так как открытие be’kech означает, что столица приветствует свое первое «анти-кафе» в северном районе Веддинг. Но что это такое и, что более важно, что это значит для клиентов? Читайте подробности о последней точке доступа в Берлине.

Открытие нового «антикафе» в Wedding | Предоставлено be’kech

Любители Берлина, будьте готовы — в пятницу, 23 июня, город выходит на новый уровень крутости с открытием be’kech от социального предпринимателя Нины Мартин.

Описанное как первое «анти-кафе» в Берлине, be’kech призвано стать местом для совместной работы, наполненным культурным чутьем.Это концептуальное кафе с разницей было вдохновлено потребностями тысяч горожан, которые занимаются собственным бизнесом и работают фрилансерами. В результате пространство было спроектировано с учетом культурных, социальных и предпринимательских пересечений.

Но что такое «антикафе»? По сути, эта концепция применима к кафе, в котором связь и общение важнее потребления и капитализма. Вместо того, чтобы взимать плату с клиентов за кофе по завышенной цене, антикафе взимает плату за количество времени, которое вы проводите, болтаясь в пространстве и используя то, что предлагается — это может быть что угодно, от игровых консолей и настольных игр до Wi-Fi и других вещей. рабочие помещения.

Ziferblat в Москве, одно из первых антикафе в мире | © Wikimedia Commons

Эта концепция впервые прижилась в России в 2010 году, когда писатель Иван Митин реализовал ценности кафе в Москве. Анти-кафе начали распространяться по всей стране, а затем в Париже в 2012 году и в Лондоне в 2013 году. Be’kech станет первым кафе в Берлине и стремится создать дом для продуктивности, творчества и общительности — все это подпитывается восхитительными блюдами мирового уровня. кофе, естественно. Суть в том, что все бесплатно, кроме времени, потраченного на наслаждение пространством.

Создав be’kech, предприниматель Нина Мартин выбрала тему декора, вдохновленную ее собственным марокканским наследием, и использовала смесь восточных сидений и переделанной мебели эпохи ГДР, чтобы создать яркую, но непринужденную обстановку. Размещенный в бывшем казино, be’kech также имеет несколько угловых библиотек, наполненных потрясающими книгами со всего мира, и открытую террасу для свежего воздуха и перекуров. Турецкий партнер и дизайнер Нины Селим Озадар помог создать пространство.

Краткий обзор интерьера, вдохновленного Марокко | © Предоставлено Be’kech

Be’kech планирует проводить различные семинары, кинопоказы, выставки, чтения и музыкальные мероприятия. Отметьте в своих календарях, ведь все приглашены на премьеру в пятницу, 23 июня, — нельзя пропустить!

Лучшие антикафе Москвы — Блог Urban Adventures

Вы когда-нибудь бывали в кафе, где платили не за чай или кофе, а за время, проведенное там? Если нет, то Москва — лучшее место, чтобы открыть для себя эту новую тенденцию «антикафе».И если вы сталкивались с этой новой тенденцией, то в Москве есть несколько интересных вариантов, которые могут удивить даже самого искушенного любителя кафе.

Концепция

«Мне понравилось, потому что там многолюдно или молодежь, нет туристов, можно делать все, что хочешь, например, есть пирожные или пить чай. А ведь это дешево». – Натаниэль, Франция.

Антикафе — это место, которое предлагает вам неограниченное количество кофе, чая и сладостей, при этом взимая плату только за время, проведенное в нем. Вы можете думать об этом как об альтернативном социальном пространстве. Это близко к коворкингу, но главное отличие в том, что сюда приходят не только работать, но и отдыхать. Важным компонентом антикафе является то, что это современное и хорошо спроектированное место.

В антикафе люди ходят поработать или поучиться, поиграть в настольные игры, завести новых друзей или просто воспользоваться вай-фаем за чашечкой кофе. Кроме того, антикафе предлагают различные мероприятия, такие как просмотр фильмов, лекции, уроки танцев и языковые курсы.Большинство антикафе запрещают употребление алкоголя.

Средняя цена в Москве составляет от 2 рублей (или 2 центов) за минуту и ​​обычно стоит около 500 рублей в сутки (около 8 долларов США). Вы не платите больше, чем за четыре-пять часов после достижения максимальной дневной цены.

История антикафе

Циферблат был первым антикафе, которое я посетил. В 2011 году я был из тех студентов, которые стремились открыть для себя новые модные места. Что меня впечатлило, так это дружелюбная атмосфера и винтажный стиль. Для меня он до сих пор остается единственным и неповторимым. Я в основном хожу в антикафе на концерты. Я обожаю живую музыку, но иногда в Москве непросто найти уютное место, чтобы послушать ее. Часто оказывается, что антикафе — лучший выбор.

В настоящее время таким кафе уже мало кого удивишь, но еще в 2010 году о таком месте никто не слышал. Все началось в Москве, когда российский журналист и писатель Иван Митин открыл место под названием «Дом дерева».Это было предназначено для творческих людей, чтобы они платили столько, сколько могут. Место стало очень популярным, поэтому было принято решение открыть новое. Но на этот раз Иван предложил схему, по которой гости будут платить за свое время. Так в 2011 году было создано первое антикафе «Циферблат» (хотя сам термин впервые был использован в 2012 году для другого популярного антикафе «Бабочки»). У антикафе есть несколько синонимов, например тайм-кафе, тайм-клуб или свободное пространство.

Идея стала настолько популярной, что всего за год в России и странах бывшего СССР открылось около 70 различных антикафе.В одном из интервью основатель первого антикафе сказал: «В модели «Циферблат» многие увидели легкий способ заработка. Но на самом деле создать атмосферу, привлекающую людей, непросто. Поэтому многие антикафе просто пустуют, а потом через короткий промежуток времени закрываются». Эта концепция все еще распространяется в таких странах, как Франция, Германия, Финляндия, США, Словакия, Великобритания и Чешская Республика. Иван Митин открыл антикафе в Лондоне, но признает, что оно не имело такого успеха, как в России.Так что если вы хотите узнать, почему русские так любят этот новый тип кафе, лучший способ — открыть его для себя.

Куда пойти

Вот четыре антикафе в Москве, которые мы рекомендуем вам посетить.

Циферблат
Одно из первых антикафе Москвы, «Циферблат» известно своей особой атмосферой и балконом с неповторимым видом на Тверскую улицу. Это антикафе также находится на пути к туру Urban Adventures Moscow Behind the Icons, так что это хорошая тусовка перед началом тура.Кафе открыто с воскресенья по четверг с полудня до полуночи и с пятницы по субботу с 11:00 до 19:00.
Метро: Тверская, Пушкинская. улица Тверская, дом 12 (позвоните в дверь и откроют!)

Деревянная дверь
Деревянная дверь не только является кафе, но и предлагает еду, настольные игры, и здесь можно покурить кальян.
Метро: Лубянка. Милютинский переулок, дом 6

Зеленая дверь
На их сайте есть прикольное видео, объясняющее, как их найти от станции метро.«Зеленая дверь» предлагает настольные игры, а также есть ночной тариф для тех, кто хочет потусоваться в поздние часы. Кафе открыто с воскресенья по четверг с 11:00 до 1:00, а по пятницам и субботам работает круглосуточно.
Метро: Чистые пруды. Милютинский пер., д. 19/4, стр. 1

Котики и Люди
Нет домашних животных? Без проблем! «Котики и люди» — кафе, которое приютит и приютит кошек. Приходите пообщаться с котятами и насладиться кофе или чаем со сладостями. Кафе работает ежедневно с 11:00 до 22:00.
Метро: Бауманская. ул. Новая Басманная, д. 31/1.

Российское антикафе приходит в Великобританию

В следующий раз, когда будете в Лондоне, можете зайти в кафе Ziferblat в фешенебельном районе Шордич и выпить кофе. Возможно, вы могли бы сесть в одно из удобных кресел, вытащить свой ноутбук и проверить электронную почту в сети Wi-Fi. Чувствуете небольшой голод? В шкафчике есть немного еды; Угощайтесь.

Сколько все это стоит? Ну, если вы проведете там, скажем, 45 минут, это будет стоить вам 1 фунт стерлингов.35 (приблизительно 2,20 доллара США).

Видите ли, Ziferblat может выглядеть как традиционное кафе или кофейня, но это не так. Это «антикафе». Клиенты могут приходить и делать все, что им нравится, при условии, что они платят 3 пенса (5 центов) за минуту, пока они там. Пока что лондонцы, кажется, взволнованы новостями — Time Out восхитился сырым луком в кладовке (чтобы приготовить его, если хотите), в то время как Guardian задалась вопросом, была ли идея иметь пианино в кафе отличной или ужасной идеей. .

Иван Митин Предоставлено Ziferblat

Ziferblat (что в переводе с русского и немецкого означает «циферблат») — детище Ивана Митина, автора, решившего открыть антикафе в Москве в 2011 году.Идея оказалась настолько удачной, что со временем открылось еще девять по всей России, а идея «антикафе» стала популярным трендом в стране.

В то время как некоторые могут сказать, что идея антикафе может соответствовать коллективистским идеям в российском обществе, Митин с этим не согласен. В электронном письме Business Insider он объяснил, что считает эту идею довольно универсальной.

«Мы касаемся архетипических вещей, общих для любого человека на Земле — неважно, русский ты, африканец, европеец, северокореец или кто-то еще», — пишет Митин.«Это желание быть собой и быть безусловно любимым. Каждый хочет вернуться в сказку детства. Циферблат напоминает мне идею домика на дереве — дети разделились, чтобы построить свой собственный маленький и искусственные правила общества не сработают».

Интересно, что Митин быстро указывает на Интернет как на источник вдохновения для мест — он любит называть кафе «Социальной сетью в реальной жизни». Он видит в этом нечто большее, чем место, где можно выпить кофе; например, клиентам разрешено организовывать мероприятия в пространстве (хотя есть одно твердое правило: никакого алкоголя).Свобода и упор на элемент сообщества Ziferblat — вот почему он считает, что клоны против кафе в России не добились успеха.

«Они думают, что если будут арендовать помещение, покупать дешевую мебель в ikea, ставить X-Box и просить «клиентов» платить рубли за минуты, то их ждет успех», — говорит Митин. «Это не так. Людям надоедает повременная оплата, и когда за этим ничего не стоит — они просто больше не приходят».

Лондон — первый филиал Ziferblat за пределами России и Украины.Открытие такого кафе в одном из самых дорогих городов мира (и в его самом модном районе) может показаться катастрофой, но Митин говорит, что в этом суть: это вызов. «Если Ziferblat добьется успеха в Лондоне, это будет означать, что мы сможем открыть его где угодно, потому что это будет дешевле», — говорит он, также объясняя, что его литературное образование и любовь к таким писателям, как Льюис Кэрролл, сэр Артур Конан Дойл и К. С. Льюис, привел его в Великобританию

Предоставлено Ziferblat

Лондонское пространство, несмотря на то, что оно находится на одной из самых фешенебельных улиц британской столицы, остается полузакрытым, и посетителям приходится входить в него. Митин говорит, что это одно из самых маленьких и уютных пространств, которые он когда-либо открывал.

«К счастью, люди понимают идею и атмосферу [Циферблата] гораздо быстрее и глубже, чем это иногда бывает в России», — говорит Митин. «Они не надоедают друг другу громким смехом, когда в Циферблате тихо, и чуть не заводят детей в углу, как это происходит в моей стране. Они понимают, что должны угощаться кофе и чаем, и стирают гораздо больше посуда потом… Такое ощущение, что люди [в Лондоне] гораздо больше устали от потребления и действительно счастливы, что больше не являются «клиентами».»

Предоставлено Ziferblat

Может ли такое место быть прибыльным? Митин говорит, что это возможно, пока у заведения есть основная клиентура, которая проводит в кафе подолгу, и если кафе иногда просит пожертвования от своих постоянных посетителей. Это ведь, по словам Митина, социальный проект, а не бизнес-модель.

Если это сработает, он хочет расшириться. И есть еще более амбициозная цель: Нью-Йорк.

Anticafé: разрушение барьеров

Несколько лет назад, и я уверен, что все вы помните те дни, работа на дому была немного экзотической концепцией, к которой большинство компаний относились с большим скептицизмом. Только некоторые прогрессивные технологические компании из Силиконовой долины были рады предоставить своим сотрудникам свободу решать, хотят они прийти в офис или нет.Так или иначе, большинство их встреч проходило в режиме видеоконференцсвязи. Но для самозанятых среди нас не было большого выбора, когда дело дошло до выбора практичного, гибкого рабочего места, за исключением кафе на улице.

Ноутбуки welcoe

До появления Wework, Spaces и других коворкинг-пространств, которые росли как грибы по всему миру, кафе было логичным местом, где можно было разбить лагерь на целый день, поработать над своим блогом, провести встречи и возможно, пообедать тоже. Однако не всем владельцам кафе понравилось такое развитие событий, многие ввели ограничения на свой Wi-Fi или вообще не предлагали Wi-Fi.Итак, что делать, если членство в Wework слишком дорогое или вам время от времени нужно только гибкое рабочее пространство?

Добро пожаловать в ваш новый офис

Ответом может быть антикафе из Парижа. Никогда раньше не слышали об этих парнях? Что ж, если вы не живете во Франции или не участвуете в стартап-сцене, вы, вероятно, их не узнаете, но это нужно изменить. Концепция проста, но невероятно успешна и идеально отвечает потребностям, о которых я упоминал ранее: гибкое рабочее пространство + бездонный кофе.

«В 60-х годах во Франции было 300 000 кафе. Сейчас осталось всего 30 000…

Пришло время подышать свежим воздухом».

Антикафе, основанное гражданином Украины Леонидом Гончаровым в 2013 году, стремилось заполнить нишу на рынке, предложив простой и доступный членский продукт, где вы платите только за время, проведенное там, а не за то, что вы потребляете. В городе, где флэт уайт легко обойдется вам в 6 евро, а бесплатный Wi-Fi не является данностью, эта концепция поистине революционна.

За чашкой кофе в первом Антикафе в Шатле Леонид рассказал мне о своих попытках найти поддержку своей идеи. «Люди просто не верили, что это может сработать. Существовало старомодное мнение, что кафе есть кафе, и место, где вы можете получить неограниченное количество еды и кофе за определенную сумму, просто не может быть успешным. 13 антикафе по всей Франции в некоторых других европейских городах позже, я думаю, мы доказали, что они ошибались», — сказал он со смехом.

Первоклассное оборудование

У многих мысли о Париже вызывают представление об очаровательных кафе с развевающимися листьями по осенним улицам и поющими официантами в беретах, но, по словам Янна Шарлотты, бизнес-разработчика Anticafé и моего гида, это именно Причина, по которой так много кафе закрылось за последние несколько десятилетий.«В 60-х годах во Франции было 300 000 кафе, а сейчас осталось только 30 000», — сказал он. «Гипотеза состоит в том, что они просто никогда не адаптировались и тем самым становились все более и более устаревшими. Это грустно, но в то же время это была возможность для нас вдохнуть свежий воздух в затхлую индустрию. Вместе с волной специализированных кофеен и обжарщиков мы возвращаем во Францию ​​отличный кофе».

Дружелюбные бариста

Каждое антикафе так же уникально, как и люди, которые в нем работают, беря отдельные элементы из своего окружения и комбинируя их с набором компонентов, присущих каждому кафе, таких как кафе-бар, мини-кухня с небольшим буфетом для завтраков и закусок и различные рассадки, которые включают индивидуальные и общие столы, а также конференц-залы, кабины и так далее.

Естественно, мое внимание было также в значительной степени сосредоточено на качестве кофе, который поставляется нашими друзьями из Coutume и готовится только на лучшем оборудовании, но все еще имеет возможности для улучшения. Леонид признал, что кофе действительно очень важен, и они искали способы повысить квалификацию своих бариста, чтобы вывести их на тот же уровень, что и в других специализированных кофейнях города. Посетив в общей сложности три антикафе за один день и познакомившись со многими замечательными менеджерами магазинов и бариста, я знаю, что у меня есть амбиции.

Несмотря на то, что Anticafé действительно удовлетворяет цифровые потребности фрилансеров и основателей стартапов, в нем все еще есть много приятных аналоговых штрихов, которые вы можете найти повсюду. От настольных игр, которые собирают целые семьи в кафе, до обмена книгами и рукописных надписей, которые можно повесить на экраны ноутбуков с такими сообщениями, как: «Ищете графического дизайнера» или «Есть ли здесь технари?»

Последнее, вероятно, лучше всего подойдет для Модный магазин Anticafé Station F, крупнейший инкубатор стартапов в Европе.Размер здания действительно захватывает дух, и все, от Amazon до Google и Facebook, имеют там своих представителей. Антикафе действует как приемная, где люди могут собираться без пропуска посетителя.

Искусство, созданное членами Антикафе

Есть ощущение, что в современном мире стартапам и основателям в целом часто присваивают богоподобные статусы (часто совершенно незаслуженно) и они создали новую бизнес-элиту, которая отделилась от остальных. Такие места, как Wework, на мой взгляд, поощряют это, делая их офисы модными, но в то же время слегка предвещающими.

Мини-кухня с основными функциями

Anticafé, с другой стороны, предлагает именно то, что многие люди ищут в гибком рабочем пространстве без элитарности. И лучшая часть? Они активно ищут партнеров по франшизе, которые хотят присоединиться к их движению и открывать новые магазины по всей Европе.

Хотите принять участие? Отправьте нам сообщение, и мы свяжем вас с нужным контактом.

Цены Anticafé: 5 евро за 1 час, 24 евро за 1 день или 240 евро за 1 месяц.Если вы являетесь участником, вы получаете скидку 15%. Студенты и креативщики всегда получают скидку 10%.

Чтобы найти антикафе рядом с вами, посетите Anticafé

В этом «антикафе» в Лондоне вы платите за свое время, а не за чай

Кофе в новом кафе в Лондоне бесплатный, как и еда. Вы даже можете принести свои фрукты и сделать коктейль, используя блендер кафе. Вместо того, чтобы платить за какие-либо удобства, вы просто платите за то, что находитесь там: 3 пенса в минуту. Хотя это звучит так, как будто это может в конечном итоге сложиться, максимальная плата составляет 9 фунтов стерлингов в день.Это немного дешевле, чем в соседних коворкингах.

«Анти-кафе» изначально открылось с филиалом в Москве. Названный Ziferblat (по-русски «циферблат»), основатель считает его социальным экспериментом, а не бизнесом, но он оказался настолько успешным, что в России уже существует девять Ziferblat и около 200 предприятий-подражателей.

Иван Митин основал Ziferblat с группой друзей, которым нужно было помещение для художественного проекта; в свободное время они печатали стихи классиков на маленьких карточках и раскладывали их в случайных местах на московских улицах, чтобы удивить прохожих.Они работали в разных кофейнях и устали от косых взглядов бариста, которые интересовались, когда они купят следующий напиток. Поэтому они нашли собственное небольшое чердачное помещение.

Со временем стали приглашать больше людей. «Они могли делать все, что им заблагорассудится, — играть на рояле, писать книги, беседовать с друзьями или заводить новых, готовить кофе, даже угощать всех пирогом», — писал Митин. «Плата за все это была совершенно добровольная — возле входа лежал чемодан, и гостям предлагалось положить столько, сколько они считали справедливым.

Несмотря на то, что арендная плата была недешевой, с финансами у помещения не было проблем, и со временем оно стало настолько популярным, что Митин открыл первый официальный Ziferblat осенью 2011 года. Новое место было дороже, и они начали взимать плату. . «В шутку мы начали рекламировать, что с сегодняшнего дня им придется платить за время, и что каждая минута будет стоить рубль», — сказал Митин.

Система заработала. Теперь Митин надеется на то, что он надеется и дальше предлагать Ziferblats в большем количестве мест по всему миру, каждое из которых предлагает пространство для творчества, дискуссий и местной еды.Вот голосование за следующий приезд в Сан-Франциско.

Открытие первого анти-кафе в Пуэбло для укрепления общественных связей

Проверка персонала

Были ли вы когда-нибудь в кафе или ресторане, и вам там так понравилось, что вы остались дольше, чем нужно, но чувствовали себя виноватыми?

Если да, то попробуйте одно из новейших предприятий Пуэбло, анти-кафе Tick Tock, расположенное по адресу 315 N. Santa Fe Ave: это чувство вины может уйти в прошлое.

Полка с книгами и играми для всех клиентов.Фото Алекса Хара.

Для тех, кто интересуется, что такое антикафе, это относительно новое понятие. Он возник в России менее 10 лет назад, где стал популярным и распространился по Европе. Что отличает его от большинства закусочных, так это то, что вы платите не за еду, а за время, проведенное там.

Когда вы входите в Тик-Ток, вас тепло приветствует один из его совладельцев или один из их дружелюбных сотрудников, который назовет ваше имя и запустит таймер. Вы можете выпить кофе, почитать книгу или поработать за компьютером, воспользовавшись бесплатным Wi-Fi.

Когда вам удастся заставить себя вернуться во внешний мир, вы будете платить по ставке восемь центов в минуту, поэтому, если вы останетесь на час, вы заплатите меньше пяти долларов. Если вы не заинтересованы в получении сдачи обратно, вы можете пожертвовать дополнительное время, за которое вы заплатили, обратно в магазин и позволить будущему покупателю использовать его.

Совладелица Эмили Градисар, которая основала его вместе с деловым партнером Лорел Шерман, была вдохновлена ​​​​открыть Tick Tock после того, как провела время в антикафе в Англии, работая там в аспирантуре.

«Нам нужны общественные места», — сказала она. «Мне нравится хороший бар, мне нравится хорошая модная кофейня, но они очень ограничены в том, что они могут сделать для создания сообщества».

Эклектичный, но удобный декор — хорошее начало для создания сообщества, о котором она мечтает. Стили мебели варьируются, обращаясь к широкому кругу вкусов, а стены покрыты картинами и предметами коллекционирования, даже с фресками местного художника Джейкоба Баргера.

Фреска, нарисованная Джейкобом Баргером, изображающая его образ Пуэбло для Tick Tock Anti-Cafe.Фото Алекса Хара.

Если вы являетесь частым клиентом Starbucks или какой-либо другой закусочной, вам может показаться, что в меню чего-то не хватает; он состоит только из кофе, чая, воды и легких закусок. Тем не менее, вы можете приносить еду извне или даже заказывать ее с доставкой.

Tick Tock также имеет собственную библиотеку, настольные игры и специальную детскую зону.

Есть только две вещи, которые могут омрачить ваш опыт. Тик-Так расположен через дорогу от Торговой палаты Пуэбло, поэтому в зависимости от времени суток, когда вы идете, парковку может быть трудно найти.Другим возможным минусом является то, что по всему зданию играет музыка, поэтому, если вы предпочитаете тихое место, это может вас отвлекать.

ОБЩАЯ ОЦЕНКА: 8 из 10

Антикафе Тик Так работает без выходных с 8:30 до 21:00. С понедельника по пятницу, с 10:00 до 15:00. Суббота и воскресенье.

.