Улитка виноградная как бизнес: как вырастить улиток и сколько можно заработать

Как создать бизнес по разведению пищевых улиток в Италии

Поскольку спрос на улиток значительный и на сегодняшний день, в основном, он удовлетворяется за счет импортируемой продукции, гелицекультура может предоставить интересные экономические перспективы тем, кто решит открыть ферму и начать разведение моллюсков. Следует учитывать, что около 65% потребляемых в Италии улиток поступают с зарубежных рынков (в 2018 году общее потребление составило 374 500 тонн; 131 500 приходилось на итальянский рынок, а остальные 243 000 тонн были импортированы).

Как разводить улиток

Отметим, что начать разводить улиток можно даже в собственном саду. По сравнению с фермой, при этом меняются только объемы конечного продукта, но методы разведению моллюсков схожи. На самом деле, чтобы понять, интересен ли Вам такой бизнес, попробовать свои силы в нем, для начала Вам будет достаточно 40 квадратных метров площади. Понятно, что вольер, установленный на такой крошечной площади, дохода не принесет.

Чтобы создать ферму по разведению улиток, необходимо иметь достаточно обширную землю, подходящую для выращивания моллюсков.

Фактически, эта деятельность начинается в тот момент, когда в специально подготовленные вольеры заселяют «маточное стадо», то есть улиток, которые будут спариваться и откладывать яйца, последние затем и станут улитками, предназначенными для продажи.

Родившиеся улитки должны питаться листьями свеклы, брокколи, рапса, капусты, цветной капусты и т. д. или специальными комбикормами.

Кроме достаточного кормления, улиток следует защищать от жарких летних и низких зимних температур.

Чтобы улитки развивались быстрее и наилучшим образом, их нужно выращивать на открытом воздухе; на самом деле, этим моллюскам нужен солнечный свет, чтобы расти; очевидно, что для их разведения на открытом воздухе необходимо подготовить подходящие защитные конструкции (заборы, сетки, вольеры и др.), поскольку улитки являются излюбленным лакомством мышей и птиц.

Тем, кто интересуется, можно ли управлять фермерским хозяйством в закрытых помещениях, таких как теплица, мы немедленно отвечаем «нет»; теоретически это осуществимо, но это было бы слишком трудоемко и неэкономично, не говоря уже о том, что с качественной точки зрения результаты будут менее чем посредственными. Поэтому первый ключевой момент заключается в том, что разведение улиток обязательно должно проводиться на открытом воздухе.

Земли, на которых обитают улитки, нуждаются в тщательном уходе; на самом деле, они должны постоянно очищаться и орошаться, чтобы у улиток была идеальная среда для их развития.

Заграждения и вольеры имеют фундаментальное значение в разведении улиток; они служат для защиты моллюсков от нападений мышей и птиц и, очевидно, должны предотвращать побег самих улиток; забор должен быть спроектирован так, чтобы облегчить правильное дыхание моллюсков; над землей забор должен достигать высоты около 70 см и должен быть зарыт как минимум на 40 см (чтобы избежать проникновения кротов).

Исходя из опыта многих селекционеров, внутренняя часть фермы по разведению улиток должна быть разделена на сектора (ограждения) с вкраплениями проходов без травы шириной около 80-100 см, которые станут необходимыми зонами обслуживания и управления всеми операциями. Благодаря этим  проходам фермер может спокойно ходить по ферме, не наступая на своих улиток, и легче собирать их.

Сектор фермы улиток имеет длину около 80 м и ширину от 3 до около 4 м; это размеры, которые предотвращают скопление моллюсков вдоль сетей, позволяют срезать растительность и упрощают маневры кормления самих моллюсков. В подавляющем большинстве случаев заборы изготавливаются с помощью сети Helitex, продукта итальянского производства, полностью изготовленного из полиэтилена. Сети должны опираться на легкие деревянные и ПВХ стойки; Следует избегать железных или бетонных столбов, поскольку они отражают чрезмерное тепло, что губит улиток.

Сбор и продажа улиток

Среднестатистическая улитка откладывает около сорока-пятидесяти яиц каждый год; это немало, но их смертность довольно высока (только 50% моллюсков доживут до зрелого возраста).

Улитки становятся взрослыми особями на втором году жизни; в этот момент они готовы быть собраны и проданы на рынке.

Сбор улиток может осуществляться в любое время года, в зависимости от их размеров и коммерческого назначения. Самый простой и наиболее распространенный метод сбора — вручную, непосредственно на растительности или под сетями.

Лучшее время для сбора урожая — рано утром, потому что присутствие росы упрощает работу; в конце концов, урожай может быть собран после заката после легкого полива.

Прежде чем выставить улиток на продажу, моллюски должны быть помещены на пару недель в хорошо проветриваемые клетки или деревянные ящики. В течение этого времени не следует кормить улиток; это приведет к очистке организма моллюсков от избытка жидкости. Через две недели улитки могут быть отобраны, помещены в деревянные ящики или мешки с рафией и затем проданы.

Наиболее подходящий вид улиток для разведения в Италии

Существует три типа улиток, считающихся наиболее важными и подходящими для разведения; это три разных вида, которые имеют общую отличную приспособляемость к жизни на ферме. Существуют и другие виды улиток, которые имеют отличные пищевые качества, но они совсем не подходят для разведения в неволе.

Два из этих трех видов, Helix aspersa и Helix pomatia, обладают характеристиками, которые делают сельское хозяйство более экономически выгодным; третий вид, Helix vermiculata, хорошо приспосабливается к жизни фермы, но с экономической точки зрения имеет недостатки, намного более существенные, чем у двух других видов.

Хеликс Асперса широко распространены в районе Средиземного моря; в Италии это самый разводимый вид (он составляет около 80% итальянского геликультурного производства). Helix aspersa, улитка, более известная в Италии как Maruzza или Zigrinata, характеризуется отличной воспроизводительностью (она может откладывать до 120 яиц в год) и довольно быстрым ростом; на самом деле, она достигает минимального коммерческого размера задолго до двухлетнего возраста.

Helix pomatia (Escargot de Bourgogne, известные нам как бургундская или виноградная улитка) — это улитка, которая отличается превосходным мясом. Это типичный вид для разведения в районах, далеких от средиземноморского побережья; эта улитка любит климат, характеризующийся холодными температурами и высокой влажностью. В Италии ее разводят в районах, удаленных от моря и с умеренным климатом (особенно в районах Северной Италии и Северного Апеннинского пояса). В отличие от Helix aspersa у нее довольно медленный рост.

Helix vermiculata, также известная в Италии как Rigatella, является широко распространенным видом в средиземноморских районах, как вдоль побережья, так и на островах. Это самый известный вид в центрально-южных регионах. Обычно этих улиток собирают в дикой природе, поскольку их разведение, как упоминалось ранее, не имеет особенно благоприятных экономических характеристик.

Разведение улиток в Италии: затраты

Какие расходы Вы должны предусмотреть, если хотите начать заниматься разведением улиток в Италии?

Чтобы обустроить ферму площадью около 5000 квадратных метров в качестве первоначальных инвестиций потребуется около 13 000 евро. Из них около половины или чуть больше средств уйдут на покрытие расходов, связанных с установкой защитного ограждения (как внутренним, так и по периметру), дезинфицирующими средствами, а также семенами для посева растений; остальная часть инвестиций предназначена для покупки около 24 000 улиток для разведения.

Разведение улиток в Италии: бюрократическая процедура

В некоторых областях Италии региональные власти регулярно выделяют средства для поощрения подобного вида предпринимательства.

С бюрократической точки зрения разведение улиток считается сельскохозяйственной деятельностью.

Для открытия фермы и начала разведения улиток в производственных масштабах необходимо зарегистрироваться в Реестре сельскохозяйственных предприятий при Торговой палате, получить номер налогоплательщика НДС и ИНН, зарегистрироваться в INPS и INAIL.

Затем рекомендуется узнать в ASL, какие санитарные нормы должны соблюдаться при разведении улиток.

Доходы: продажа оптовикам и розничным продавцам или прямые продажи потребителю?

Разведение улиток с целью продажи ее оптовикам не выгодно с экономической точки зрения, если у вас нет особо крупных ферм. Такой выбор позволяет фермеру сэкономить на оборудовании для упаковки и возможно переработки, но это не обязательно означает, что он более выгоден для предпринимателя, поскольку на самом деле продажа потребителю через торговых посредников означает закупки по оптовым ценам и немаловажное сокращение доходов.

Поэтому тот, кто решит начать бизнес по разведению улиток в Италии, может приобрести необходимое оборудование, чтобы упаковывать продукт самостоятельно, открывая себе путь к прямым продажам потребителю. Однако следует учитывать, что оснащение цеха упаковки сопряжено со значительными затратами, которые должны быть надлежащим образом оценены; также всегда следует помнить, что в цеху по упаковке и обработке пищевых продуктов должны соблюдаться очень строгие санитарные правила, что также влечет за собой важные экономические затраты.

И последнее, что необходимо учитывать, это то, что улиток можно начать продавать только тогда, когда прошло около двух лет с момента открытия бизнеса: первые два года, следовательно, предпринимателя ожидают практически лишь расходы.

Разведение улиток как бизнес в домашних условиях. Виноградная улитка в домашних условиях

Взрослых особей Ахатина можно кормить раз в несколько дней, однако, малышей кормить нужно каждый день – столько, сколько они съедают: это хорошо отразится на их росте.

В основном Виноградные улитки — вегетарианцы, но можно добавлять в их рацион немного мяса, рыбу и вареные яйца. Также полезно будет добавление различных белков и витаминов.

Основным рационом улиток являются зелень, овощи и фрукты. Летом можно подкармливать их свежей не горькой листвой и травой. В остальное время Ахатинам можно давать шпинат, листья белокочанной капусты, кабачки, початки свежей кукурузы, манго, авокадо, крупные ягоды, дыневые и арбузные корки с мякотью, мелко нарезанные бананы. Эти виды продуктов улиткам могут прийтись по вкусу, но бывают случаи, что ахатины отказываются от таких блюд. Чем кормить виноградную улитку?

Молодняк: Порция на 1 день — 10г. свежего салата, 7г. моркови, 12г. огурца.

Взрослая особь: Порция на 1 день — 23г. свежего салата, 15г. моркови, 25г. огурца.

Чем питаются виноградные улитки

Виноградные улитки едят все подряд: это своего рода мини-фабрика по переработке пищевых отходов. Однако не следует давать им химию (жвачку, конфеты, и т.п.). В рацион питания животныхможно включать, в первую очередь, листья белокочанной капусты, салата, морковь, огурцы, цуккини, помидоры, болгарский перец. Можно побаловать своих питомцев фруктами – предложить им яблоки, груши, апельсины, персики, манго, папайю.

Не следует забывать и о состоянии панциря виноградных улиток. Для того чтобы панцирь был крепким и не трескался при падении, в корм Виноградной улитки необходимо добавлять кальций. Можно измельчить в порошок скорлупу яиц и перемешать с мякотью фруктов или потолочь минеральный камень.

Виноградная улитка — брюхоногий моллюск из многочисленного семейства Helicidae. Обитают в странах умеренного пояса: Северной, Южной Америке, Австралии, других странах, включая южные регионы России.

Виноградные улитки тихие, очень интересные существа, наблюдать за жизнью которых довольно занимательно. Поэтому многие содержат их дома, в качестве домашних любимцев (их можно купить в зоомагазине). За ними несложно ухаживать, так как моллюски весьма неприхотливые существа, а места для жизни им хватит даже в самой небольшой комнате. При хорошем уходе в домашних условиях, они могут прожить до десяти лет.

Эти моллюски с древности используются в кулинарии. Их мясо считается очень полезным, а слизь, которую они вырабатывают, применяют в косметологии для активного омоложения кожи. Конечно, употреблять в пищу домашних любимцев совсем не обязательно. С этой целью можно купить замороженных или консервированных улиток в магазине. Ну, а слизь вполне можно использовать для домашней косметики.

Сегодня мы с вами поговорим об этих интересных существах. Узнаем ещё, чем полезны виноградные улитки, разведение в домашних условиях обсудим, содержание этих брюхоногих рассмотрим. А еще поговорим об их кулинарных достоинствах и приготовим моллюсков по самым простым рецептам. Ну, а начнем наш разговор с домашнего содержания и разведения улиток:

Виноградные улитки — содержание в домашних условиях

Домик для моллюсков

Содержание виноградной улитки в домашних условиях дело не сложное, но ответственное. Потому перед тем, как принести их домой, нужно определиться, где они будут жить. Чтобы питомцы чувствовали себя хорошо и удобно, в качестве домика можно использовать аквариум или прозрачную коробку из оргстекла. Обязательно нужна крышка с отверстиями, чтобы не расползались по квартире и могли нормально дышать. Улиткам обязательно нужно достаточно места, чтобы нормально двигаться, поэтому не сажайте их в банку или маленькую коробку.

Когда емкость для проживания выбрана, равномерно насыпьте на дно огородную землю, либо специальный грунт, купленный в магазине. Такое покрытие необходимо, чтобы при возможном падении улитки со стенки аквариума она не разбила панцирь. К тому же наличии земли приближает домашние условия к природным. К тому при размножении улитки откладывают яйца именно туда.

На поверхность грунта можно положить листья, мягкую траву, небольшие веточки – улитки будут с удовольствиям по ним ползать. Не кладите в улиточный домик камни и плотные тяжелые ветки, так как их нужно будет постоянно чистить от накопившейся слизи. Когда условия для содержания созданы, можно поселить домашних питомцев.

Виноградная улитка в домашних условиях – уход требует ежедневный

Стенки аквариума, где обитают питомцы нужно регулярно протирать от слизи. Они очень любят воду, поэтому нужно установить небольшую емкость для купания. Она не должна быть глубокой, так как плавать улитки не умеют. В природе они предпочитают защищенные от солнца , влажную траву, где они активно ползают с вечера до утра. Поэтому защитите аквариум от яркого солнца и ежедневно опрыскивайте стенки, почву, самих питомцев из пульверизатора.

Кормление

На первый взгляд может показаться, что эти небольшие брюхоногие практически ничего не едят, а если и едят, то только мягкий, перетертый корм. Однако это не так – виноградные улитки весьма прожорливы и с удовольствием потребляют растения, мякоть свежих овощей и фруктов. Поскольку у них есть подобие зубов, они самостоятельно выгрызают и перетирают растительную пищу.

Улитка виноградная в домашних условиях с удовольствием питается яблоками, грызет овощи, любит свежие, сочные , молодого одуванчика, других съедобных растений. Зимой можно использовать замороженные овощи, предварительно оттаянные. Кроме растительных продуктов, питомцам необходим кальций. Поэтому периодически кладите им подсушенную яичную скорлупу.

Вообще зимой, если убрать аквариум в прохладное помещение, улитки впадут в спячку до самой весны и кормить их не нужно. Если же оставить их в теплой комнате, спать они не будут, а кормить их следует по-прежнему.

Не оставляйте надолго недоеденный корм, своевременно его удаляйте из аквариума, чтобы не завелись мушки. Для удобства поставьте на дно специальное блюдце для кормления и периодически выбрасывайте остатки старого корма.

Как разводить виноградных улиток?

Разведение виноградных улиток незатейливое дело. Чтобы начать увеличивать поголовье улиток, достаточно приобрести двух взрослых особей. Моллюски гермафродиты и одной пары вполне достаточно. Чтобы приступить к разведению, нужно чтобы улитки сначала провели в спячке несколько зимних месяцев.

Весной, когда питомцы проснуться, внимательно наблюдайте за ними. О готовности к размножению говорит их поведение: они медленно ползают по стенкам аквариума, часто останавливаются, подолгу находятся на одном месте, при этом слегка приподнимают переднюю часть туловища. Потом происходит спаривание и оплодотворение.

После этого улитки роют в грунте небольшие ямки, куда откладывают яйца. После того, как кладка завершена, взрослых особей временно отсаживают. Примерно через месяц из яиц вылупятся маленькие моллюски и выберутся на поверхность почвы. По прошествии шести недель, когда улитки подрастут, взрослых особей можно вернуть в аквариум.

Новорожденные улитки питаются оболочкой яйца из которого вылупились. Пока выбираются на поверхность, питаются веществами, находящимися в почве. Потом малышей кормят свежими фруктами, овощами, только мелко натертыми. Еще им необходимы минеральные подкормки, которые можно приобрести в зоомагазине.

За что ценятся виноградные улитки, польза от них какая?

Как мы с вами уже упоминали в начале нашего разговора, виноградные улитки очень полезный продукт для здоровья человека. Во многих Азиатских и Европейских странах их считают деликатесом и умеют готовить из них замечательные блюда.

Если вы захотите попробовать их на вкус, вовсе не обязательно использовать своих питомцев. Лучше купить мороженных моллюсков в магазине или свежих на рынке или у фермеров. Приготовить их довольно легко, блюда получаются очень вкусными, а главное полезными, ведь диетическое мясо виноградных улиток считается целебным.

Мясо содержит большое количество полезного, легкоусвояемого белка, большое количество , очень важные для организма аминокислоты. Кроме того, оно богато микроэлементами, в нем содержится много железа, кальция и магния. Содержится коллаген, алонтоин и эластин – вещества, необходимые для поддержания молодости кожи. Мясо виноградных улиток гипоаллергенно, поэтому его можно употреблять даже аллергикам.

Отдельно нужно остановиться на целебных свойствах слизи, которую в большом количестве выделяют моллюски. Эта густая жидкость содержит не меньше аминокислот, витаминов, биологически активных веществ, чем мясо. Есть в ней и натуральные антибиотики.

Слизь обладает выраженным заживляющим, восстанавливающим действием, так как является природным антисептиком. Поэтому до сих пор ее используют для скорейшего заживления кожных повреждений: ран, порезов, ожогов и т.д. Причем после обработки раны, ее воспаление прекращается и более не возобновляется.

Лекари тибетской медицины используют пепел от раковинок моллюсков для лечения опухолевых заболеваний.

Виноградная улитка в косметологии

Слизь улиток в косметологии

Так как слизь виноградной улитки содержит природные антиоксиданты, на ее основе изготавливают высокоэффективную омолаживающую косметику: кремы, лосьоны, тоники, маски и т. д.

Слизь улитки для лица

Для омоложения кожи вполне можно использовать домашних улиток. Например, восточные женщины просто высаживают моллюска на очищенную кожу, после чего улитка медленно ползет, оставляя след слизи. После 15-20 мин такого воздействия, улитку убирают обратно в аквариум, кожу умывают и наносят крем. Для устойчивого эффекта необходимо три месяца ежедневных процедур.

Если вам не очень приятно ощущать живого моллюска на лице, сделайте маску на основе собранной в аквариуме слизи.

Маска для лица с слизью улитки

Всего понадобится 0,5 ч.л ложки вещества. Выложите ее в чашку, долейте 2 ч.л чистой, не холодной воды. Слизистый секрет плохо растворяется, поэтому хорошенько перемешивайте все вилкой несколько минут. Теперь насыпьте 1 ч. л. порошка косметической или зеленой), перемешайте еще раз. Нанесите состав на чистую, обработанную скрабом кожу. Через 20 мин умойтесь.

Результат заметен уже после первого применения. Чтобы получить выраженный омолаживающий эффект, маска из слизи улитки должна использоваться вами 3 раза за неделю. Через месяц кожа заметно подтянется, морщинки разгладятся, кожа приобретет гладкость, нежность, бархатистость.

Приготовление виноградных улиток в домашних условиях

В качестве кулинарного продукта виноградных улиток использовали еще в Древнем Риме, где они были частью обычного рациона простых жителей. Только в прошлом веке они стали считаться деликатесом, а блюда из них входят в меню дорогих ресторанов.

Крупных особей готовят различными способами и подают прямо в раковинах со , чесночным соусом, луком и зеленью петрушки. Из мелких чаще варят суп или готовят рагу.

Жители нашей страны могут купить свежезамороженных улиток в супермаркетах или приобрести живых моллюсков на рынках южных регионов. Их несложно приготовить дома и наслаждаться приятным вкусом нежного мяса. Вот рецепты, с которыми справится даже начинающий кулинар:

Приготовление замороженного филе

Самое простое, что можно сделать, выложить готовый полуфабрикат на противень посыпанный солью. Посыпьте любимыми приправами, после чего запекайте в разогретой до 200-230ºС духовке, всего 5-10 минут.

Если хотите получить изысканное блюдо, приготовьте улитки по-бургундски :

Для рецепта понадобится : полкило моллюсков без раковины. Если купили их в раковинах, предварительно отварите несколько минут. Потом остудите и достаньте филе с помощью зубочистки. Еще понадобится кусочек размягченного сливочного масла (100 г), 50 г . Для аромата нужно взять 2 зубчика чеснока, молотый мускат, мелко порезанную свежую зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление :

Масло соедините с петрушкой, мускатом, посолите. Хорошо перемешайте до однородности. Разложите филе улиток по маленьким формочкам для выпечки кексов. Положите сверху ложку масляной смеси, посыпьте измельченным пармезаном. Поставьте в разогретую до 200-230 градусов духовку, запекайте 10 мин. Принято подавать со свежим багетом и бокалом сухого вина.

Однако настоящие ценители советуют готовить живых моллюсков. Именно такие блюда подают в дорогих ресторанах. Итак, если вы хотите приготовить настоящий деликатес из живых виноградных улиток сделайте следующее:

Приготовление свежих улиток

Перед тем, как готовить, следует очистить их от токсичных веществ, вредных для человека. Для этого на 10 суток поместите моллюсков на муку, смешанную с отрубями и ароматными травами (подойдут любые, например тимьян, майоран или фенхель с базиликом).

Через установленное время хорошо помойте их, а затем залейте водой.
Мертвых моллюсков удалите. Их готовить нельзя. Оставшихся сварите вместе с раковинками (3 мин), остудите и еще раз промойте. Теперь можно их приготовить, например «по-мальтийски» :

Нам понадобится : полкило бланшированных улиток, стакан . Еще нужны ароматные травки: , базилика и майорана, ну, и соль по вкусу.

Приготовление :

Моллюсков вместе с раковинами обжарьте на хорошо разогретом . Залейте вином, посолите, посыпьте зеленью. Убавьте огонь, тушите под крышкой 10 мин. Подавайте на порционных тарелочках, полив соусом, оставшимся от приготовления. Мясо доставайте специальной вилочкой или используйте зубочистки.

Ну, а если вы не собираетесь есть улиток, а предпочитаете держать их дома как обычных домашних питомцев, можете с их помощью узнать свое будущее. Например, вот как в некоторых странах девушки используют моллюсков для гадания:

Вечером посадите улитку на блюдо посыпанное тонким слоем муки, закройте объемной крышкой. Утром моллюска уберите, а по рисунку дорожек, которые она оставила за ночь, читайте свое будущее, или например, инициалы, либо имя будущего мужа.

Светлана, www.сайт
Google

— Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
— Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Своё название эти моллюски получили из-за того, что они очень любят питаться листьями винограда, при этом нанося ему немалый вред. В природе виноградные улитки могут вырасти до 9 см, а в домашних условиях, при хорошем уходе, они станут ещё больше. В пищу данных моллюсков начали употреблять ещё в древности – это было полезное, вкусное и дешёвое блюдо, доступное каждому.

Виноградные улитки – разведение в домашних условиях

Виноградных улиток разводят с различными целями. Одни держат их, как нетребовательных домашних питомцев, за которыми интересно наблюдать. Другие стремятся вырастить как можно больше моллюсков для того, чтобы употреблять их в пищу.

1. Лучше всего использовать аквариум для рыб, террариум или достаточно большую ёмкость из оргстекла.
2. Чтобы создать для улиток условия, относительно приближенные к природным, на дно домика следует положить грунт. Можно использовать песок, готовый грунт для выращивания рассады, приобретённый в магазине, или просто землю, взятую со своего участка. В последнем случае её придётся предварительно продезинфицировать, прокалив на противне в духовке, или пролив раствором марганцовки. Делается это для того, чтобы вместе с почвой не занести в дом различных вредителей.
3. На землю можно положить листочки, веточки. Улитки с удовольствием будут ползать по ним, а кое-какими и полакомятся. Время от времени увядшие листья придётся менять.
4. Достаточно крупным камням и одеревеневшим веткам – не место в домике. Если улитки станут ползать по ним, то оставят на них свою слизь, от которой их будет трудно очистить.
5. Кроме того, в домике можно сделать «бассейн» для улиток. Он должен быть неглубоким – например, хорошо налить немного воды в блюдце. Улитки не плавают, но в тёплую пору года будут с удовольствием пользоваться таким «бассейном».

Нюансы ухода за улитками

Поскольку виноградные улитки – южные жители, с наступлением осени они могут уснуть до весны. Произойдёт это, если домик для улиток стоит в холодном помещении. Если же продолжать держать их в тёплой комнате, моллюски будут вести обычный образ жизни.

Виноградная улитка – наземный брюхоногий моллюск из семейства гелицид. Естественная среда обитания данного вида – регионы с теплым и умеренным климатом. Родиной моллюска считаются центральная и юго-восточная части Европы. Сегодня виноградные улитки населяют все районы материка за исключением северных широт.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Из-за способности в короткие сроки уничтожать большое количество свежей растительности представители вида считаются сельскохозяйственными вредителями. По этой причине их ввоз в ряд стран Северной и Южной Америки запрещен.

Показать всё

Описание

Тело улитки представляет собой внешне видимую часть – туловище – и раковину, которая вмещает в себя внутренние органы, прикрытые складками мантии.

Внешнее строение

Диаметр раковины взрослой особи варьируется в пределах 3,5-5,5 см. Представители данного вида являются крупнейшими улитками в Европе. Раковина имеет округлую раздутую форму. Прочные ребристые стенки закручены вправо по спирали; нижний виток самый широкий и плавный.

• В окраске преобладают желто-коричневые оттенки, на двух-трех крупных витках встречаются темные и светлые полосы. Расцветка покрова изменчива: она зависит от окружающей среды и потребляемой пищи.

  
  

  Длина ноги взрослой улитки составляет 3-5 см, при максимальном вытягивании – до 9 см. Тело эластичное, мягкое. Густая сеть морщин по всей поверхности туловища задерживает в организме влагу и препятствует ее быстрому испарению.

  На голове животного над ротовым отверстием располагаются две пары щупалец. Нижние, более короткие, выполняют обонятельные функции. На верхней паре щупалец расположены органы зрения. Глаза моллюска нечувствительны к цветам, они различают лишь яркость освещения и могут видеть окружающие предметы на расстоянии до 1 см.

  Внутреннее строение

  Внутренние органы моллюска защищены раковиной.

  Согласно научному описанию, виноградная улитка относится к легочным организмам, т. е. дышит посредством легкого. Дыхательное отверстие располагается у устья раковины в складках мантии.

  Жизненный цикл

  Продолжительность жизни в естественной среде составляет 7-10 лет, в домашних условиях при должном уходе питомец может прожить 20-30 лет.

  Характер и особенности поведения

  Виноградные улитки, как и ахатины, ведут ночной образ жизни, а днем спят, зарываясь в субстрат или прячась в толще растительности.

  В холодное время года моллюск впадает в анабиоз – спячку, длящуюся от 3 до 6 месяцев в зависимости от региона и условий, в которых обитает организм. Анабиоз может быть следствием стресса, вызванного нарушением условий содержания.

  Поведение и самочувствие виноградной улитки во многом зависит от влажности среды. Всухую теплую погоду моллюск становится вялым, прячется в природные укрытия (в толще мха, под камнями и листьями). Устье раковины при этом закупоривается тонкой пленкой, которая выполняет функцию защиты от обезвоживания. В условиях влажного климата животное проявляет активность.

  Температура человеческого тела слишком высока для улитки, и, находясь на ладони хозяина, питомец будет испытывать дискомфорт. Моллюскам приятно находиться в уютном влажном убежище, поэтому вынимать их лишний раз из террариума или брать на руки, чтобы поиграть или развлечься, не стоит.

  Проблемы со здоровьем

  Большую угрозу для жизни улитки несет раскол раковины вследствие падения или неаккуратного обращения хозяев. Мелкие трещинки могут зарастать сами, более серьезные повреждения устраняются при помощи гипса или архитектурной глины. Встречаются случаи выпадения моллюска из раковины.

  Виноградные улитки подвержены заражению патогенными организмами, клещами, нематодами. Избежать этого поможет чистота в террариуме.

  Главное достоинство виноградной улитки заключается в том, что животное подходит аллергикам. Спокойный миролюбивый моллюск – необычный и очень интересный питомец.

  Приобретение

  Самый простой способ завести виноградную улитку – выйти на улицу после летнего дождя или погулять по тенистому саду. Сначала необходимо пронаблюдать за особью – она должна быть активной и иметь здоровую природную окраску. Животных с поврежденными раковинами или видимыми дефектами внешности лучше не брать.

  Второй вариант – купить моллюска в зоомагазине или у частных заводчиков.

  В народе бытует ошибочное мнение, что улитки – неприхотливые питомцы. На самом деле им, как и любому другому животному, необходим качественный уход в домашних условиях.

  Когда моллюск испытывает дискомфорт, он никак не может сообщить хозяину о своем самочувствии. Ложное спокойствие со стороны улитки воспринимается неопытными хозяевами как знак одобрения. Длительное пребывание в неподходящих условиях чревато развитием хронического стресса, болезненностью и смертью питомца.

  Жилище

  Обустройство террариума для виноградных улиток

  В качестве террариума для виноградной улитки используется любая стеклянная или пластиковая емкость: просторный пищевой контейнер или аквариум средних размеров.

  Рядом с террариумом (или прямо в нем) необходимо поместить термометр и гигрометр для контроля состояния среды.

  Внешние условия

  Приемлемый для виноградной улитки температурный диапазон – 22-24⁰С. Уровень влажности – 80-90%.

  Террариум должен находиться в месте без доступа прямых солнечных лучей, подальше от сквозняков, на устойчивой поверхности.

  Рацион

  Виноградная улитка – исключительно травоядное животное. В домашних условиях она питается:

  • огурцами;
  • яблоками;
  • кабачками;
  • клубникой и арбузом;
  • сладким перцем;
  • капустой;
  • морковкой;
  • отварным картофелем;
  • сырыми шампиньонами;
  • листьями плодово-ягодных деревьев, салата, одуванчика, лопуха, подорожника и винограда.

  Чтобы раковина отличалась прочностью, здоровьем и красотой, осуществляется подкормка продуктами с высоким содержанием кальция:

  • Сепия. Панцирь каракатицы, который приобретается в зоомагазинах.
  • Мел. Для кормления улиток пригоден лишь природный мел. Канцелярский и детские мелки содержат краситель и клей, а минеральные камни для птиц/грызунов – гипс и примеси. Все эти вещества наносят вред чувствительному желудку питомца.
  • Яичный порошок. Для приготовления яичной подкормки используется скорлупа сырых куриных или перепелиных яиц, предварительно вымытая (изнутри и снаружи) холодной водой и тщательно просушенная. Готовый продукт измельчается в кофемолке до состояния порошка. Приготовленная смесь подается во время кормления по 2 столовые ложки.

  Нежный организм улиток страдает от контакта с кислыми соками, специями, жирной пищей. Поэтому из рациона питомца необходимо исключить:

  • все виды цитрусовых, лук, щавель, редис и редьку;
  • яйца, творог, сыр, мясо;
  • жареную, соленую, острую, кислую и приправленную специями пищу.

  Улитки проявляют особый интерес к размоченному хлебу, и многие источники советуют периодически баловать питомца таким лакомством. Опытные заводчики не рекомендуют кормить моллюска подобной пищей, т. к. мучные изделия тяжело усваиваются и плохо влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

  Правила кормления

  Чтобы питомец был здоров и хорошо себя чувствовал, кормление необходимо осуществлять раз в сутки небольшими порциями. Объем порции соизмерим с возрастом улитки – чем взрослее и крупнее организм, тем больше еды ему требуется. Лучшее время для кормления – вечер, когда моллюск просыпается и возрастает его активность.

  Молодых особей нужно кормить дважды в сутки, т. к. им необходимо больше энергии для роста и полноценного развития. В первые недели жизни пищу кладут с запасом: новорожденные улитки отличаются особым аппетитом, а все съеденное уходит в прирост массы.

  Уборка

  Очищать террариум от следов жизнедеятельности улитки необходимо ежедневно. Слизь вытирается с гладких поверхностей с помощью влажной тряпки. Экскременты удаляются по мере появления – со стенок и крышки их удобно снимать туалетной бумагой. Несъеденная улитками пища тоже должна изыматься – остатки обеда подгнивают и становятся опасными для питомца .

  Генеральная уборка проводится раз в 4-7 дней. Улитка на время пересаживается в чистую емкость. Все объекты и декорации вынимаются из террариума и споласкиваются горячей проточной водой. Для более качественного удаления слизи желательно использовать тряпку или губку. Субстрат необходимо промыть (если он многоразовый) или заменить на новый.

  Экстенсивный метод

  Данный тип наиболее приближен к естественным условиям размножения улиток. Метод подходит для мелких хозяйств, в которых исключено появление природных врагов улиток: ежей, ящериц, землероек, мышей.

  Такой подход отличается дешевизной и простотой, однако результата придется долго ждать.

  Интенсивный метод

  Метод основан на содержании большого количества особей в специально оборудованных теплицах, где улиток усиленно подкармливают. Качественный уход, постоянный контроль влажности и температуры, богатый рацион – эти факторы провоцируют ускоренное развитие и размножение моллюсков в промышленных масштабах.

  Такой тип разведения требует финансирования для оборудования теплиц и закупки биоматериала. Результат гарантирован в короткие сроки.

  Полуинтенсивный метод

  Характеристика этого метода – разведение улиток на открытой местности в специальных загонах. Животные питаются подножным кормом и очистками от фруктов/овощей, так что затраты на пропитание невелики. Но и прирост (качественный и количественный) будет ниже, чем при интенсивном методе разведения.

Бизнес на разведении виноградных улиток: ext_5478607 — LiveJournal

При минимальных денежных вложениях этот бизнес достаточно рентабелен, а также фактически не имеет конкуренции и улитки достаточно востребованный товар в разных отраслях, а не только как пища. Из виноградных улиток также изготавливают медицинские и косметологические препараты.

Виноградная улитка — это деликатес, который стоит дорого и пользуется большим спросом в Европе и странах СНГ. Давайте проведем некоторые простые расчеты…

Одна улитка за один сезон приносит приплода на 1 кг, а закупочная цена мяса виноградных улиток $5 за 1 кг. За белые яйца улиток готовы платить $200 за 100 грамм. Расходы на одну особь моллюска составляют $0,25 в месяц, а комбикормовой смеси для 40 штук улиток надо 2 кг. На 1м² можно выращивать от 40 до 200 особей виноградных улиток, а период созревания моллюсков от 6 месяцев до 1,5 года (в зависимости от подвида улиток). Улитки гермафродитные моллюски и от каждой особи можно получить достаточно большой выводок новых питомцев, так что проблем с размножением не будет.

Виноградных улиток в квартире выращивают в аквариумах/террариумах или в пластиковых контейнерах с крышкой-сеточкой сверху. Объем занимаемой площади зависит от количества контейнеров с улитками. При покупке улиток для дальнейшего их разведения выбирайте особей диаметр раковины которых не менее 5 см.

Температура воздуха должна быть +22°С +23°С градуса (при такой температуре улитки не впадают в спячку, а активно размножаются, что нам и требуется), почва-подстилка должна быть некислой, слегка влажной (для этого ее опрыскивают чистой водой из пульверизатора) и удобрена кальцием (для крепкого панциря). Два раза в неделю нужно делать у улиток уборку, чтобы они не заболели.

Питаются виноградные улитки специальным комбинированным кормом в состав которого входит измельчённый мел, кукуруза, сухое молоко и зелень. Очень любят улитки свежую зелень, фрукты и овощи: кабачки, огурцы, капусту, листья салата, морковь, листья одуванчика и лопуха, виноградные листья и т.д. Также любят улитки и белковую пищу, такую как дафния и мотыль. Всю пищу улиткам дают в небольшом количестве, нарезанную тонкими пластинами.

После того, как улитки отложили яйца, их помещают в отдельный инкубатор, где они будут находиться около полугода, а затем молодых улиток можно поместить к взрослым особям. Средняя продолжительность жизни виноградной улитки от 7-и до 16-и лет.

Рынки сбыта виноградных улиток:

— ресторанам и кафе;
— компаниям, которые производят замороженные полуфабрикаты;
— магазинам и супермаркетам;
— оптовым покупателям;
— розничным покупателям;
— фармацевтическим компаниям.

* Суп с виноградными улитками

На литр супа нам понадобится:
виноградные улитки
картофель — 2-3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
зелень — 1 небольшой пучок
лавровый лист — 1 шт
вода — 1 литр
соль и молотый перец — по вкусу

Виноградные улитки опускаем в кипяток, варим 5 минут, откидываем на дуршлаг, вынимаем зубочисткой из раковин.
Оставляем только мускул улитки (головоногу, без кишечника и головы), промываем под проточной водой, а остальное выкидываем.
Ставим на огонь свежую, слегка подсоленную воду, доводим до кипения, закладываем улиток и очищенный, проколотый в нескольких местах репчатый лук.
Чистим картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю к улиткам.
Морковь почистить, натереть на терке и добавить в суп.
Зелень промыть, мелко нарезать и добавить в кастрюлю за минуту до окончания варки супа.
Вынимаем из кастрюли луковицу, готовый суп из виноградных улиток разлить по тарелкам.
Приятного аппетита!

http://darina.kiev.ua/career/biznes_na_razvedenii_14023.html

#легкий_бизнес #экономика #финансы #заработок #работа

злостный вредитель или идея для бизнеса

Многие садоводы, особенно в южных регионах нашей страны, неприветливо встречают поселившихся в саду виноградных улиток. И не без основания. Эти брюхоногие прожорливые моллюски с ранней весны и до поздней осени совершают ночные набеги. Да, именно набеги, хотя казалось бы, виноградная улитка — весьма медлительное существо. Которого днём совсем не видно, потому что прячется в укромных сырых местах. Но ночью они способны не только нанести существенный вред цветникам и клумбам. Они также могут уничтожить овощные культуры, лишив урожая.

Что вы узнаете

Но в некоторых странах Западной Европы виноградных улиток используют в пищу. Да и в России есть гурманы, считающие этих моллюсков изысканным деликатесом. Больше того, начали появляться фермы по разведению и выращиванию улиток. Не только в качестве продукта питания. Но и для поставок фармацевтической промышленности и в косметологию.

Президент страны Владимир Путин, в ответ на просьбу предпринимателя, пообещал рассмотреть вопрос о включении деятельности по разведению улиток в перечень видов сельхоздеятельности. Это произошло на недавнем совещании в Адыгее. И, по всей вероятности, улитки станут сельхозпродукцией.

Читайте также: Подумайте, не заняться ли вам пчеловодством

Виноградная улитка — злостный вредитель в саду и огороде

Хотя виноградная улитка — малозаметная жительница сада и огорода, вред она наносит весьма ощутимый. Потому что моллюски способны сожрать молодые растения цветов и овощей. Буквально под корень. Обгрызая листья взрослых растений, они ослабляют их, так как уменьшается площадь фотосинтеза. Что существенно замедляет рост и развитие культуры. Повреждая кожицу плодов, улитки делают их непригодными в пищу. Плоды быстро портятся, загнивают.

Переползая с одного растения на другое, брюхоногие распространяют споры вредоносных грибов. Кроме того, улитки являются промежуточными хозяевами отдельных видов опасных для человека гельминтов. И могут оставлять на плодах их яйца.

Да и внешний вид самих брюхоногих мало кто из садоводов находит привлекательным. И стремится избавиться от такого соседства.

Чем может быть полезна человеку виноградная улитка

Но виноградная улитка, оказывается, может быть полезна. Конечно, не в саду и огороде.

Брюхоногие, как продукт питания

Мясо улиток используется в греческой, испанской итальянской и французской кухнях. Оно богато витаминами и аминокислотами. Вместе с тем, отличается не очень высокой калорийностью, 90 кКал в 100 г продукта. Кроме того, напрочь отсутствует холестерин, поэтому может считаться диетическим продуктом.

Икра улиток ценится выше икры осетровых рыб. А ещё мясо моллюсков считается мощным афродизиаком.

Виноградная улитка на страже молодости и красоты

Слизь, выделяемая виноградной улиткой, высоко ценится в косметологии. Потому что содержит множество биологически активных веществ:

• витамины А, С,Е улучшают питание кожи, уменьшают воспалительные процессы на коже;
• гликолевая кислота, стимулирующая выработку коллагена, помогающая удерживать влагу в коже, предотвращая образование морщин;
• аллантоин способствует регенерации тканей, поэтому входит в состав препаратов, применяемых при различных поражениях кожи. Например, ожогах, ранениях, помогает заживлению послеоперационных ран при пластических операциях.

Косметические средства на основе слизи моллюсков способствуют омоложению кожи. Устраняют возрастные изменения кожного покрова, сглаживают морщины, улучшают микроциркуляцию крови в эпидермисе. Выравнивают цвет лица и повышают упругость кожи.

Читайте также: Как разводить раков в водоеме на своем участке

В некоторых дорогих салонах красоты можно пройти процедуру нанесения свежей слизи моллюска. Для этого на кожу подсаживается живая улитка, которая передвигаясь по ней, оставляет слизь. Процедура отнюдь не дешевая, и надо признать, не для слабонервных.

Разведение улиток как бизнес-идея

Если есть спрос, то должно появиться и предложение. Уже появились первые предприниматели,занимающиеся разведением виноградной улитки. И в этом есть свои резоны:

• этот бизнес можно начинать практически с нуля;
• уровень конкуренции практически минимален;
• небольшие ежемесячные финансовые вложения;
• легкость разведения;
• улитки не особо требовательны к питанию;
• можно построить бизнес на даче или загородном участке;
• легко совмещать с основной работой.

Но как и во всем, имеются и свои минусы:

• Первым препятствием для начала бизнеса может стать отвращение к скользким существам.
• Трудности с поиском рынка сбыта, потому что этот товар не рассчитан на рядового потребителя. Блюда из мяса моллюсков готовят в дорогих ресторанах, поэтому для сбыта следует обращаться именно туда. Или связываться с фармацевтическими фирмами.
• Мясо улиток — пищевой продукт поэтому потребуется оформление сертификатов, ветеринарных свидетельств и проч.
• Если вы намерены разводить улиток на даче, стоит поинтересоваться мнением соседей. Потому что сбежавшие от вас улитки могут нанести серьезный урон соседскому огороду. Кроме того, как бы старательно вы не убирали моллюскарий, часть особей все равно погибнет. А от павших моллюсков и продуктов их жизнедеятельности по округе будет разливаться тот ещё запах.

Разведение виноградных улиток как бизнес — интересная идея для тех, кто не боится браться за новое, мало кому известное дело. Перспектива включения улиток в перечень сельхозпродукции вселяет надежду на возможную государственную поддержку производителей. Говорят: дорогу осилит идущий, а смелость берёт города. Чтобы взяться за новый бизнес, нужны и смелость и упорство. Если они у вас есть, дерзайте!

Насколько выгоден в России бизнес по разведению улиток?

Разводчики виноградных улиток начнут получать государственную поддержку, в которую входят и финансовые гранты. О необходимости включить разведение улиток в виды сельхоздеятельности главу государства попросил один из участников встречи в Адыгее Сергей Балаев. «360» узнал у него, какие же меры поддержи от государства нужны фермерам и насколько выгоден в России бизнес по разведению улиток?

Улиток в сельхоздеятельность

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев накануне сообщил, что разведение виноградных улиток в России включат в перечень сельскохозяйственных видов деятельности.

С предложением о включении разводчиков улиток в список сельхозтоваропроизводителей к президенту России Владимиру Путину на встрече в Адыгее в понедельник, 23 декабря, обратился фермер из Московской области Сергей Балаев. Уже позже, в беседе с «360», Сергей рассказал, что очень волновался, задавая свой вопрос главе государства.

Выступая 26 декабря на заседании Госсовета, Патрушев отметил, что фермеры сами могут подсказать, какие меры поддержки для них наиболее актуальны. «360» решил узнать ответ на этот вопрос у автора предложения.

Гранты на улиток

В беседе с «360» Сергей Балаев отметил, что прежде всего для фермеров актуальны гранты.

«Чтобы было не меньше, чем другие виды сельхоздеятельности. Чтобы были субсидии, чтобы были гранты. Обязательно гранты. Ну естественно, автоматом, сельхозземля должна будет использоваться как раз по назначению, то есть разводить улитку на сельхозземле теперь будет можно», — сказал Сергей.

Он также добавил, что фермерам нужно создание кооперативов и перерабатывающих кооперативов. Например, в Европе из всего потребляемого мяса, улитка находится на втором месте, отметил Сергей. По его словам, в европейских странах переработать 200 тонн улиток заводу не составляет труда, и у нас так должно быть.

Источник фото: Pixabay

«Самое хорошее: улитка — это не корова — она выращивается за сезон», — добавил Сергей.

Говоря о поэтапных мерах, которые необходимы фермерам, Сергей выделил гранты и то, чтобы их можно было потратить не только на закупку улиток, но и на покупку перерабатывающего оборудования или упаковку.

Говоря о том, каким образом он начал заниматься разведением улиток, Сергей рассказал, что долго изучал эту тему, а потом поехал в Крым и собрал в поле свои первые 100 килограммов улиток. Уже после этого, вернувшись домой, Сергей выбрал два вида улиток, которые стал разводить. По словам Сергея, больше пяти — шести тонн улитки в год он пока не продает.

Источник фото: Pixabay

Сергей также рассказал, что бизнес по разведению улиток является выгодным. Среди покупателей улиток как рестораны, так и обычные люди. Кроме того, недавно были выпущены даже пельмени из улиток.

Также Сергей рассказал, на что бы он потратил госпомощь, полученную от государства.

«Что бы я для себя сделал? Переоборудование сделал, увеличение площадей. Я закупил бы улиток побольше, холодильники построил бы большие. <…> Я это все сам сделаю, даже если не будет господдержки, но это будет дольше. А с господдержкой все происходит быстрее», — заключил Сергей.

Разводить улиток возможно и в Беларуси

Поделись с друзьями

Улитки по-бургундски, по-королевски, улиточный шашлык и еще множество блюд из обычной виноградной улитки виртуозно готовят Владимир и Виктория Рабковы из деревни Долгиново, что под Еремичами. Несколько лет назад молодая супружеская пара начала заниматься разведением этих чрезвычайно популярных в европейской кухне моллюсков, рассказывает Кореличская районная газета «Полымя»

– Разведением улиток в Беларуси практически никто не занимается, а потребности европейского рынка в этом деликатесе закрываются примерно на 70%, – рассказывает о мотивах, побудивших его к такому нестандартному бизнесу, Владимир. –  Улитки востребованы не только в ресторанах, но и в медицинской промышленности для изготовления различных микстур. Вот и получается, что это просто непаханное поле для предпринимателей.

Впервые Владимир попробовал этот ползучий деликатес в Испании 7 лет назад. Блюдо понравилось, но мыслей освоить улитководство тогда не возникло. Был хороший бизнес в Донецке, своя фирма и сплоченный коллектив. Но когда в Украине началась гражданская война, и все в одночасье рухнуло, Владимир вернулся в родную Беларусь с супругой Викторией. На тот момент родители уже купили себе дачу в Долгиново. Именно здесь молодым людям и попались на глаза улитки. «Значит место здесь хорошее, экологически чистое, если улитки живут», – решили тогда молодые люди. Немного позже возникла мысль о том, чтобы заняться их разведением. Маточное стадо даже покупать не пришлось, около 100 килограммов моллюсков собрали почти не отходя от дома.

Первые шаги в улитководстве Владимир делал методом проб и ошибок. Вначале осваивал польскую технологию, но вскоре понял, что занимает слишком большие площади и расходует много воды на полив (улиткам нужна постоянная влажность в пределах 90%, иначе они могут погибнуть). Затем на помощь пришли итальянская и французская технологии. Теперь на площади 250 квадратных метров с комфортом подрастает около 3 тонн улиток.

Вместе с хозяевами идем на ферму. Небольшие ангары из сетки и досок растянулись вдоль хозяйского огорода на несколько метров. На первый взгляд ничего особенного: прямо на земле и траве мирно лежат рогатые моллюски, некоторые медленно движутся по сетке вверх и вниз. Но это только на первый взгляд. Разведение  рогатого деликатеса – дело, требующее определенных знаний. Улитки питаются измельченным горохом или кукурузой с добавлением специальных минеральных веществ, содержащих кальций, а также землей и травой. Приготавливая корм, нужно учитывать пропорции, чтобы не было застоя в кишечниках, чтобы хватало минералов и не крошился панцирь. Важно защитить ферму от нашествия муравьев и кротов, которые могут уничтожить колонию. 

— Улитки живут под открытым небом с марта по ноябрь, на зиму мы переносим их в теплое помещение, – рассказывают хозяева улиточной фермы, – достигших кондиции, то есть выросших до нужных размеров, отсаживаем и помещаем на склад для хранения. Там холодно, и моллюски впадают в спячку.

В этом году на небольшом производстве уже получили первую партию улиток для продажи. Владимир наладил контакты с бельгийскими бизнесменами, которые ищут качественный товар из экологически чистых мест.

– Осенью бельгийцы хотят приехать и посмотреть, в каких условиях растут моллюски, чем питаются, – рассказывает Владимир, – я уже оформил часть документов, сделал нужные анализы своему живому товару. Надеюсь, партнеров все устроит, и первая партия найдет своего потребителя за границей.

В планах у супругов расширение фермы. В поселке Первомайский они присмотрели участок земли, где можно будет построить ангары для разведения моллюсков.

Виктория по профессии журналист, но в последние годы стала заправским поваром. На раз-два готовит из улиток вкуснейшие блюда, которые с удовольствием ест вся семья.

– Моллюсков, которых собираюсь готовить, отсаживаю на время, чтобы очистился кишечник, –  рассказывает хозяйка улиточной фермы, – потом бросаю в кипяток, варю, отрезаю ножку – получается филе. Варю еще некоторое время в душистом бульоне со специями. Потом делаю зеленое масло: в сливочное масло добавляю чеснок, укроп, петрушки и немного соли. Потом начиняю раковину: кладу масло, потом улиточное мясо, сверху – масло. И в духовку. Запекаю и подаю к столу. С помощью спажки мясо нужно достать и съесть, а потом запить соусом. Кстати, масло делаем сами, покупаем молоко и сбиваем.  

В качестве журналистского эксперимента этот деликатес, столь любимый гурманами Европы, решилась попробовать и я. Вкус описать сложно: что-то среднее между курицей, раками и грибами. Виктория говорит, что вкус блюда зависит от тех специй, в которых оно варится.

– Но вообще это скорее не еда, а деликатес, – уточняет Владимир,– хотя блюдо сытное. Мясо улиток состоит на две трети из натурального белка и на треть из аминокислот. Оно более полезное, чем куриное. Можно сказать диетическое. В мясе улиток нет холестерина и жиров, что делает его пригодным для любой диеты. Кроме того, в улитках содержатся афродизиаки, которые положительно влияют на мужское здоровье.

– Улитки помогают не только мужчинам, но и женщинам, – уверяет Виктория, – если провести курс улиточного массажа, то цвет лица улучшится, разгладятся морщины, пропадут угри.

Девушка знает, о чем говорит: каждый день во время полива своей фермы она сажает парочку рогатых «косметологов» себе на лицо. «Чувствую, как кожа стягивается, – улыбается Виктория, – это совсем не щекотно, а даже приятно».

Во многих странах, таких как Франция, Германия, Швейцария, улитки защищены законом. Их широко разводят на продажу в рестораны и магазины, для фармацевтической промышленности. Для Беларуси это тоже не такая уж экзотика: раньше улиток разводили во многих панских имениях. Их привозили из других стран и запускали в старые парки. В качестве здоровой и доступной пищи их можно употреблять и сегодня.

Надомный бизнес, разведение улиток на мясо: hasid — LiveJournal

А нет ли у кого из моих френдов опыта выращивания виноградных улиток и ахатинов?
Из того, что я прочитал, выглядит, как очень прибыльный бизнес.
Вот, например, как выглядит ахатина:

И у неё перед виноградной улиткой есть неоспоримое преимущество:
«Если виноградная улитка, размножаясь 1-2 раза, в год откладывает 40-60 яиц, ахатина, размножаясь каждые 2 месяца, откладывает 150-300 яиц. Выход молодняка и в первом и во втором случае в контролируемых условиях составит 70-80 %. Но виноградная улитка товарного размера (15-20 гр.) достигнет через 1-1,5 года, в то время как ахатина (70-100 гр.) за 6-8 месяцев. Наконец, половозрелой виноградная улитка становится в 3-4 года, а ахатина –в 8-12 месяцев.

Маточная группа в 100 экземпляров, каждый из которых в силу своих биологических особенностей способен к размножению, в год при правильном соблюдении технологии производит как минимум 90 000 яиц, из которых выходит 65-70 тыс. молодых улиток. Смертность составляет не более 30%, следовательно, товарного размера достигают 45-50 тыс. экземпляров или 3-3,5 тонны живого веса. Полезный выход мясной продукции составляет 30-40%, или около 1 тонны филе».

Но есть и большие минусы. Ахатины в России всё еще редкость, 1 экземпляр стоит 15-25 долларов. То есть, маточное поголовье в 100 штук обойдётся в 1500-2500 долларов.
Тогда как виноградных улиток можно совершенно бесплатно насобирать в саду (у меня на даче, например, их водится множество).

Второе. Филе ахатин в Европе не котируется, скорее всего не возьмут его и московские рестораны, тогда как филе виноградных улиток можно продавать по 25 евро за килограмм. При этом потомство от 1 виноградной улитки даёт 1 кг мяса. На квадратном метре можно разместить 40-50 улиток.

Третье. Ахатины преимущественно питаются свежими вегетативными частями растений (любимая еда — огрурцы и салатные листья). Если летом еду для них можно найти буквально на улице, то зимой и весной это будет сделать очень проблематично. А вот виноградных улиток можно в зимне-весенний период кормить виноградно-мучной смесью (фактически тестом на виноградном соке; на 1 кг привеса уходит 2 кг смеси).

PS Может в ЖЖ есть профильное сообщество, где смогут разъяснить ситуацию с созданием улиточной фермы?

Выгодно ли разведение улиток? Получить анализ данных по этому растущему бизнесу

Обязательно прочтите обновление на 2021 год.

Является ли разведение улиток хорошим выбором для успешного бизнеса?

Мировой рынок съедобных улиток составляет 300 000 тонн. Оценивается в 1 миллиард евро и растет на 4,5% в год. Легко видеть, что уровни цен заставляют задуматься, если у вас есть мышление предпринимателя.

Согласно отчету   «Мир: Улитки (кроме морских улиток) – Обзор рынка.Анализ и прогноз до 2025 года», опубликованном IndexBox , странами с самым высоким уровнем потребления были Испания (16 500 тонн), Марокко (6 000 тонн), Франция (5 300 тонн) и Италия (2 100 тонн).

Статья по теме: Основы выращивания улиток

---

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получить купон на 20% скидку на нашу электронную книгу по выращиванию улиток

---

Что делает выращивание улиток прибыльным?

• Прибыль от разведения улиток высока.
• В США улитки могут стоить 50 долларов за фунт или два доллара за улитку.
• Улиток легко экспортировать живыми, срок годности от 2 до 6 месяцев.
• Мясо улиток является признанным здоровым продуктом питания с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
• Улитки не подвержены каким-либо серьезным заболеваниям.
• Применять правильные методы ведения сельского хозяйства легко.
• Начальные инвестиции относительно невелики (CAPEX).
• Операционные инвестиции относительно log (OPEX).

Другие страны в недавнем прошлом создали успешную индустрию разведения улиток. Десять лет назад в Польше было 3 фермы по разведению улиток. Сегодня их более 200, они обеспечивают более 1000 рабочих мест и приносят высокий доход небольшим фермерским хозяйствам.

Читайте по теме: Вы бы бросили карьеру в банковской сфере, чтобы заняться разведением улиток? Она сделала!

Выгодно ли разведение улиток в 2020 году? Определенно, спрос растет, и мир ищет различные способы выращивания питательных продуктов с высоким содержанием белка на меньшем пространстве.Улитки — прекрасный пример того, как малозатратное сельское хозяйство может принести большую пользу.

Если вы хотите начать бизнес по разведению улиток, ознакомьтесь с нашим Руководством по разведению улиток .

Источник: https://www.tridge.com/intelligences/snailИсточник: https://www. tridge.com/intelligences/snail

Читайте другие интересные статьи:

Как начать бизнес по производству улиток | Малый бизнес

Улитки, или улитки, — одно из тех деликатесов, которые либо любят, либо ненавидят. Ценимые французами, улитки пользуются спросом во всем мире, и кто-то должен их выращивать.Если вам нравится выращивать еду и вы сами любите улиток, вы можете получать прибыль неполный или полный рабочий день, выращивая и продавая улитки. В качестве альтернативы, если у вас есть талант к продажам, но вы не хотите выращивать улиток, объединитесь с кем-то, кто их выращивает, и начните продавать местным поварам.

Найдите местного фермера, выращивающего улиток, или разведите их сами. Если вы выращиваете их самостоятельно, вы должны проконсультироваться с департаментом сельского хозяйства вашего штата, чтобы узнать, какие правила существуют в вашем штате в отношении улиток.В некоторых местах улитки считаются вредителями, и существуют строгие правила их выращивания в коммерческих целях.

Выращивание и продажа только съедобных видов улиток, таких как Helix aspersa или Helix pomatia. Другие виды съедобны, но это те, которые обычно считаются французским деликатесом.

Создайте пространство для жизни ваших улиток. Их ручка должна быть сделана из дерева или металла и иметь высоту не менее 2 футов. Экранированная крыша необходима, чтобы улитки не выползали наружу.

Заполните загон 2 дюймами свежей почвы, которую вы держите влажной. Он не должен быть плотно упакован.

Поместите ручку в прохладное темное место, например, в сарай или гараж. Он должен быть защищен от солнечного света, дождя и других погодных условий. Температура должна быть мягкой, от 50 до 70 градусов по Фаренгейту и очень влажной. Десять улиток или меньше могут занимать 1 квадратный фут площади.

Получите племенной скот. Либо найдите улиток в местной растительности, либо попросите местных фермеров, соседей и садовников собрать тех, кого они найдут для вас.Вы также можете купить живых улиток у заводчиков онлайн.

Кормите улиток фруктами, овощами и зеленью. Пока зелень не обработана химикатами, вы можете собирать траву и сорняки со своего двора. Помните, что качество мяса улиток зависит от того, какую пищу им дают, поэтому убедитесь, что оно высокого качества.

Поместите в загон дождевых червей, чтобы почва оставалась чистой. В качестве побочного бизнеса вы можете продавать червей для наживки или фермерам и садоводам.

Соберите отложенные улитками яйца и поместите их в отдельный загон или коробку, пока они не вылупятся.Кормите их салатом, пока они не будут готовы вернуться в загон для взрослых улиток.

Обратитесь в местные рестораны и сообщите им, что вы предлагаете улиток на продажу.

Создайте веб-сайт и предлагайте улиток для продажи как заводчикам, так и другим производителям улиток и ресторанам. Составьте брошюру, визитные карточки и другие рекламные материалы, чтобы раздать их тем, кто может быть заинтересован.

Отправляйте своих улиток в холодильнике из пенопласта, наполненном льдом. В холодильнике должны быть отверстия для воздуха, чтобы улитки оставались живыми во время транспортировки.Вы также можете продавать консервированных или предварительно приготовленных улиток. Это хороший способ использовать хороший рецепт, который у вас есть, или расширить свой бизнес на уровне розничной торговли.

Расширение прав и возможностей женщин: почему вы должны начать бизнес по выращиванию улиток сегодня Миссис Бомс Счастье C.

Когда вы видите, как улитки прилипают к пню, прячутся под камнями или листьями, какое у вас впечатление о них? Когда вы видите их выставленными на рыночных площадях, рассматриваете ли вы их как одно из тех съедобных животных, предназначенных для суповой кастрюли?

Зачем нам задние паруса

а.Благодаря высокой питательной ценности улитки стали очень популярным лакомством. Мясо улитки очень богато кальцием, магнием, фосфором, селеном, витамином Е, а также витамином С.

б. Улитки также являются хорошим источником белка . Улитки очень популярны среди людей, следящих за своим весом, потому что в них очень мало калорий и жира. Мясо улитки также очень полезно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и людям, пытающимся восстановиться после травмы.

в.С населением более 160 миллионов человек и ресторанами, разбросанными по всей стране; тогда начать бизнес по выращиванию улиток в Нигерии — действительно разумный шаг, поскольку спрос не может быть удовлетворен даже существующими местными фермерами.

 

д. Разведение улиток не требует больших капиталовложений и управления, особенно по сравнению с разведением птицы и сома. Корма легко доступны, и вы даже можете производить их самостоятельно, поскольку улитки питаются отходами. Вы можете начать с малого на своем заднем дворе и расти оттуда.

Многие видят улиток тут и там. Некоторые люди принимают его за мясо. Но многие не знают, как их воспитывать. Это усугубляется тем, что улитки, принадлежащие к семейству животных под названием MOLLUSCA, являются гермафродитами. У него есть как женские, так и мужские половые органы; так что нельзя действительно отличить мужской и женский вид его.

Многие, кто занимается разведением улиток в Нигерии, также не желают рассказывать другим о методах выращивания.Методы часто окутаны тайной. Но правда в том, что выращивание улиток так же просто, как и ABC. Единственное, чего улитки могут постоянно требовать от вас, так это вашего внимания и заботы. Они почти не болеют. Вам не нужно покупать их еду, и вам, возможно, не придется тратить много денег, чтобы создать для них жилище. Прелесть всего этого в том, что улитки быстро размножаются. Они способны производить сотни яиц, из которых вылупляются улитки. Теперь можно производить 1 000 000 улиток на сумму более 5 миллионов найр два раза в год.Это стало возможным благодаря наличию очень высокопродуктивных видов улиток ACHATINA ACHATINA, которые откладывают 200-400 особей в одной партии 2-3 раза в год.

Программы восстановления экономики Нигерии потребовали радикального перехода от полной зависимости от правительства в вопросе занятости к самозанятости. Одной из таких привлекательных областей для самозанятости является разведение улиток. Это отличный прибыльный бизнес, который может обеспечить существенный источник белка в дополнение к нигерийским углеводным блюдам.К сожалению, стремление нигерийцев заняться бизнесом в областях, где тысячи людей уже заработали состояние, привело к крайнему пренебрежению такой прибыльной областью выращивания улиток в Нигерии или экспорта на международный рынок.

ОГРОМНАЯ ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЛУЧЕНИЯ ДОХОДА 

Одна из Личностных Предпринимательских Характеристик (PEC), которая сильно отличает успешного предпринимателя от неудачника, – это поиск возможностей. Это поиск, признание и использование новых возможностей для бизнеса.

Это использование контактов или сетей для получения полезной информации. Именно с учетом вышеизложенного мы в THE THY CONSULTING представляем вам эту замечательную возможность.

Это прекрасная возможность, которая позволит читателям создать для себя цели и высокие цели для огромного успеха.

КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА РАЗВЕДЕНИЯ УЛИТОК?

Исходя из нашего собственного опыта, они включают, среди прочего: 

1. Разведение улиток в Нигерии является девственным в царстве домашнего скота, поэтому у первых инвесторов, без сомнения, есть блестящие перспективы в изучении этого предприятия.

2. Разведение улиток является практичным и жизнеспособным предприятием, еще не изученным в Нигерии. Если это сработало в другом месте, это сработает и в Нигерии.

3. Эта технология признана наиболее прибыльной в настоящее время в сельском хозяйстве, так как требует гораздо меньших капитальных вложений, а получение большой прибыли происходит за довольно короткий период времени. Он имеет меньший риск по сравнению с другим животноводством.

4. Спрос на улиток превышает предложение, так как рыночный потенциал улиток неисчерпаем как на местном, так и на международном уровне.

5. Практически каждая часть улитки жизненно необходима в пищевой, фармацевтической, обрабатывающей и рыбной промышленности.

6. Улитка является экспортным товаром, который в зарубежных странах стоит наравне с золотом. В наши дни это источник валютного дохода. Наш климат – один из лучших для разведения улиток.

7. Разведение улиток в Нигерии требует небольшого капитала и очень низких эксплуатационных расходов, поэтому их корма очень местные.

8. Если ваш стартовый капитал составляет 100 000 найр, вы можете получить сумму в один миллион найр за один год.Некоторые люди, занимающиеся другим животноводством, могут заработать еще 100 000 найр, если они не будут подвергаться риску в течение года.

9. Бизнес по производству улиток действительно является драгоценным камнем в животноводческом бизнесе. Поэтому воспользуйтесь возможностью быть среди первопроходцев в этом непревзойденном предприятии.

10. Вы можете без труда получать доход, в тысячу раз превышающий ваш нынешний заработок. Вы можете сохранить свою нынешнюю работу и заниматься ею неполный рабочий день, так как это не требует много времени.

11. Это настоящий экспортный рынок, который приносит иностранные доходы, и вам не нужно бегать от столба к столбу.

12. Это не выдумка, а реальность. Не воображаемый, а реальный. Вы тоже поделитесь своим мнением с другими.

13. Без стресса, без затрат времени, без запаха, без шума и раздражения.

Как фермеры, выращивающие улиток, зарабатывают миллионы

Опубликовано 6 декабря 2017 г.

Мясо улиток — это белое мясо с отличием: по вкусу и текстуре оно похоже на морепродукты; но в отличие от морепродуктов, это органические продукты. Таким образом, с точки зрения здоровья это мясо явно является предпочтительным столовым мясом, и диетологи все чаще рекомендуют его, особенно пожилым людям и людям, страдающим хроническими заболеваниями, которым требуется изменение диеты.

В последнее время, с повышением осведомленности потребителей о последствиях высокого уровня холестерина в крови и возможной связи с увеличением частоты сердечных приступов, сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний, спрос на мясо улиток на местном и международном рынке растет.

Коммерческое разведение улиток стало альтернативой для животноводов, поскольку оно предлагает им новые возможности для бизнеса. В настоящее время разведение улиток в Нигерии процветает, потому что им пренебрегали и не уделяли должного внимания.

Разведение улиток может принести быстрые деньги, если фермер понимает суть современных методов и типов видов, которые пользуются большим спросом в Нигерии, Европе, США и других развитых странах.

С точки зрения затрат и времени, разведение улиток является бизнесом с низким уровнем риска и прибыльным, в отличие от многих других животноводческих предприятий, разведение улиток требует очень небольших начальных и эксплуатационных затрат. Кто-то может начать с N100, 000 или N150, 000 в зависимости от размера вашей фермы.

Улитки составляют огромную часть рациона во многих частях Африки и во всем мире, хотя они не всегда доступны по цене и доступны круглый год.

Пятьдесят тысяч (50 000) улиток через два года, проданных по цене 200 найр каждая (значительно сниженная цена), дадут вам около 10 миллионов найр.

Большинство улиток, поставляемых на нигерийский рынок, собирают в лесах в сезон дождей, то есть с апреля по сентябрь.

Одной из причин, по которой потенциальным инвесторам или фермерам следует задуматься о продаже улиток, является то, что во время засушливого сезона улиток становится все меньше, и рынок испытывает дефицит постоянного предложения до следующего сезона дождей.Это делает поставки улиток очень сезонными во многих частях мира, где они служат пищей.

В результате улитки могут продаваться по гораздо более высокой цене в сухой сезон, который длится с декабря по март, когда предложение часто не поспевает за спросом. Вот почему вам нужно выращивать улиток на своем заднем дворе или в комплексе для получения прибыли.

Поскольку Нигерия исследует возможные области диверсификации своей экономики, чтобы получить больше иностранной валюты, стране следует обратить более пристальное внимание на выращивание улиток.Спрос на улиток на местном и международном рынке очень обнадеживает.

В настоящее время вид улиток Archachatina marginata пользуется большим спросом и продается как горячие пирожки на всех местных и международных рынках. Эта гигантская порода улиток является наиболее привлекательной для фермеров, потому что она вырастает настолько большой, что становится самым большим видом улиток в мире.

Archachatina marginata обладает преимуществом высокой приспособляемости, живучести, высокой плодовитости, большей мясистости и выносливости в дополнение к их многочисленности в Нигерии.Гигантская африканская наземная улитка — самая крупная из известных наземных улиток. Взрослая взрослая особь может весить в среднем 180-300 г.

Западноафриканские гигантские улитки играют все более важную роль в тропиках благодаря их выживанию при выращивании в неволе, устойчивости к паразитам и болезням, способности принимать и преобразовывать части растений и искусственные корма в плоть, а также высоким потребительским предпочтениям .

Мы создаем богатство для фермеров с качественными видами улиток. Мы разводим функциональных, выносливых, быстрорастущих плодовитых улиток.В течение многих лет мы селекционно разводим наших улиток, чтобы получить улитку, которая хорошо пасется в нашей естественной среде и обладает отличным вкусом и ароматом.

Чтобы помочь потенциальным фермерам, выращивающим улиток, избежать ненужных ошибок, компания Jovana Farms организовала общенациональные семинары по животноводству для нигерийцев, чтобы они могли узнать азы бизнеса в их среде.

Те, кто не может посещать наши семинары, могут заказать наш самоучитель VCD и книгу и тренироваться самостоятельно.Основная цель состоит в том, чтобы донести эту прекрасную возможность до порога каждого нигерийца как надежное и мощное средство борьбы с бедностью.

СВЯЖИТЕСЬ с нами для КОНСУЛЬТАЦИИ или посетите ближайшие семинары JOVANA FARMS и откройте для себя больше возможностей в выращивании и экспорте улиток! Не можете присутствовать? Заказ на самоучитель VCD и КНИГУ N7 500. Посетите нас на www. jovanafarms.com, по электронной почте: [email protected] или по телефону: 080 33262 808, чтобы получить более подробную информацию. Выберите также ближайшее место проведения СЕМИНАРА в рекламном поле на этой странице или на нашем ВЕБ-САЙТЕ.

Все права защищены. Этот материал и другой цифровой контент на этом веб-сайте не могут воспроизводиться, публиковаться, транслироваться, переписываться или распространяться полностью или частично без предварительного письменного разрешения PUNCH.

Авторское право ПУАНСОН.

Все права защищены. Этот материал и другой цифровой контент на этом веб-сайте не могут воспроизводиться, публиковаться, транслироваться, переписываться или распространяться полностью или частично без предварительного письменного разрешения PUNCH.

Контактное лицо: [электронная почта защищена]

отрасль, наполненная до краев возможностями

В Южной Африке спрос на популярное разведение улиток petit gris намного превышает предложение. Фото: Питер Демпси

Друзья Кристиан Йоост, Стефан Преториус и Коэни Эспах начали выращивать улиток в помещении в качестве хобби во время прошлогоднего жесткого карантина, связанного с COVID-19 .

Под коммерческим названием CSC Heliculture (CSC) они разработали уникальную систему, адаптированную специально для выращивания улиток в помещении, в отличие от большинства предприятий по выращиванию улиток в Южной Африке, которые следуют методу выращивания на открытом воздухе.

Йоост, Преториус и Эспах живут в одном комплексе и начали небольшой проект в одном из своих гаражей. Это одна из причин, по которой они выбрали внутреннюю систему; использование подхода вертикального земледелия позволяет им производить больше на меньшем пространстве. Внутреннюю систему также легче чистить, и сбор яиц становится менее сложной задачей.

ПРОЧИТАТЬ COVID-19 и разочарование: надвигающийся кризис неквалифицированной молодежи

Кроме того, это позволяет им более внимательно следить за своими улитками и работой, — говорит Йоосте. Большинство проблем, с которыми сталкивается улиточная ферма на открытом воздухе, таких как вредители, экстремальные погодные условия и почвенные бактерии, также устраняются.

CSC начал с 500 улиток-производителей, импортированных из Литвы. Однако улитки быстро переросли доступное пространство, произведя 70 000 детенышей всего за два месяца, и предприниматели были вынуждены перенести производство в промышленную зону в Центурионе, где были более просторные крытые помещения.

Слева направо: Коэни Эспах, Стефан Преториус и Кристиан Йоост запустили систему выращивания улиток в помещении из-за нехватки места.Они также не хотели производить продукцию на открытой площадке, которую, как правило, сложнее содержать в чистоте.

Не имея предыдущего опыта в сельском хозяйстве, они потратили много времени на изучение тонкостей отрасли и способов эффективного выращивания улиток в помещении. Джуст добавляет, что было проведено много исследований, чтобы определить идеальные условия (температура, почва и корм), в которых можно эффективно выращивать улиток.

В начале, например, CSC использовал обычную почву для выращивания яиц.С тех пор они перешли на речной песок и синтетическую почву, которые обеспечивают яйцам лучшую среду.

Helix aspersa maxima, также известный как petit gris, является предпочтительным подвидом для большинства фермеров, выращивающих улиток, спрос на который намного превышает общее предложение в Южной Африке, говорит Йоост. Он добавляет, что улитки имеют большую ценность, поскольку они широко используются как в пищевых, так и в косметических продуктах.

Производство
После расширения производства компания CSC импортировала 50 000 племенных улиток из Греции.Эти улитки были выбраны за их способность производить высококачественных улиток для потребления. Джусте добавляет, что их 50 000 заводчиков могут производить около трех миллионов яиц, что дает около 30 тонн улиток за цикл.

Он объясняет, что внутренняя система позволяет улиткам вырасти до товарного размера в течение четырех-пяти месяцев, в отличие от традиционной наружной техники, которая может занять около шести месяцев.

ПРОЧИТАТЬ Как обрабатывать 240 000 яиц в день

Йоосте говорит, что улиток, которые демонстрируют потенциал в качестве производителей, отделяют от остальной части улиток, когда они достигают зрелости.

Система CSC может производить около 10 т улиток от первого цикла откладки яиц до выращивания детенышей. Джусте считает, что по мере улучшения качества яиц они смогут производить около 30 т в последующие циклы.

И хотя для производства того же тоннажа наружной системе потребуется около 1 га, Йоосте говорит, что их интенсивное и непрерывное управление и мониторинг производства означает, что они могут производить такое количество на гораздо меньшей площади.

Улиток выращивают в вертикальной системе выращивания примерно из 80 листов, каждый из которых занимает площадь около 2 м².Листы укладываются на столы площадью около 180 м² каждый. На каждом квадратном метре есть место для 250 улиток. Таким образом, на каждом столике может разместиться примерно 45 000 улиток.

«В настоящее время мы используем 14 столов, в которых содержится в общей сложности 630 000 улиток в первом цикле, а при работе на полную мощность с дополнительными столами для выращивания у нас есть место для трех миллионов улиток», — говорит Йоосте.

Индивидуальные столы для выращивания состоят из деревянных досок и сетки. Соляные бордюры удерживают улиток на столах.

Циклы размножения
Улитки являются гермафродитами, имеющими как мужские, так и женские репродуктивные органы, и способны к размножению примерно с четырехмесячного возраста.

Это происходит в циклах, в которых они размножаются в течение шести недель, а затем отдыхают в течение двух недель. В период покоя у них удаляют пищу и воду, и они впадают в спячку. «Те, кто просыпаются через две недели, снова готовы к размножению в течение шести недель. Некоторые улитки откладывают яйца каждые 15 дней», — говорит Джуст.

ПРОЧИТАТЬ Практические советы по открытию кролиководческой фермы

Улитки

CSC откладывают яйца в облученную почву в небольшие контейнеры. Каждый из них производит от 60 до 80 яиц за раз, а текущая скорость морфинга CSC составляет 95%.

В настоящее время CSC собирает от 7 000 до 20 000 яиц в день. Джусте говорит, что цель состоит в том, чтобы производить 100 000 яиц в неделю по мере расширения производства.

Температура, уход и кормление
Идеальная температура для выращивания улиток составляет от 18°C ​​до 24°C, говорит Йоост. Улитки чувствительны к перепадам температуры, поэтому температуру проверяют каждые два часа. Влажность тщательно контролируется на уровне около 85%.

Влажность также очень важна, поэтому улиток поливают из шланга несколько раз в день по мере необходимости. Столы убирают еженедельно.

Улитки ежедневно получают специальный корм, который способствует росту их раковин и укрепляет их иммунную систему.

CSC не использует пищевые отходы и сажает только определенные овощи для использования в качестве корма. За девятимесячный цикл используется около 7 т корма. Улиткам-производителям дают 700 г корма на 10 000 улиток.

«[Младенцы] получают корм каждый день, но едят только по мере необходимости», — говорит Джуст.

Корм ​​стоит около 5 000 р/т, но чем лучше его состав, тем лучше он усваивается. Улитки ведут ночной образ жизни, поэтому их цикл сна составляет 16 часов, что означает, что они бодрствуют в течение восьми часов в течение ночи.

«[Время суток] можно регулировать, включая и выключая свет», — говорит Йоосте.

Сбор урожая и продажа
Jooste повторяет, что они не борются с болезнями или вредителями, так как используют закрытую систему
для помещений.Хотя добыча улиток трудоемка, ее легче проводить в помещении.

«Нам не нужно искать улиток в траве или на сетке, так как они все хорошо содержатся на столах. Чтобы собрать всех улиток со столов, требуется четыре человека за несколько дней».

Основным рынком сбыта CSC являются предприятия по переработке улиток; никакая обработка не происходит в самой компании. Улитки продаются косметической промышленности, где слизь, составляющая около 20% веса улитки, извлекается для использования в производстве косметики.

После этого улитки переходят в индустрию гостеприимства для переработки в пищевые продукты.
Йоост говорит, что хотя CSC в настоящее время использует яйца для производства большего количества улиток, рынок их использования в качестве икры растет.

Средняя цена разведения улиток составляет 7 рандов за штуку, в то время как улитки, используемые в гостиничном бизнесе и косметической промышленности, стоят около 60 рандов за кг живых улиток.

Когда начинается отлов улиток, система фактически «выключается», что означает, что улитки не получают ни пищи, ни воды, поэтому они впадают в спячку.

Затем их собирают и перемещают в передвижной холодильный склад, в котором поддерживается постоянная температура от 8°C до 10°C. После этого их перемещают на перерабатывающий завод в Уайт-Ривер, Мпумаланга.

Напишите Кристиану Йоосте по адресу [email protected].

‘Люди смеялись над нами, когда мы начали выращивать улиток’

Из конопли и лекарственных трав новое поколение фермеров изучает новые методы и новые культуры.

Ева Милка впервые приехала в Ирландию из Польши в 2005 году, чтобы работать в индустрии гостеприимства.Вместе со своим тогдашним партнером, шеф-поваром польского происхождения, она начала выращивать улиток в 2011 году в качестве хобби в своей однокомнатной квартире в Килкенни. «Люди смеялись над нами, а некоторые все еще смеются, но я люблю улиток», — говорит она.

Однако превращение производства улиток в бизнес было непростой задачей. «Мы думали, что сможем скопировать и вставить методы разведения из Польши, где улиток успешно выращивают уже 20 лет, но польские, французские и итальянские методы здесь не сработали, потому что климат в Ирландии совершенно другой», — объясняет Милка.

Путем проб и ошибок Милка поняла, что для того, чтобы улитки были готовы к продаже в сентябре, ей необходимо начать размножение в январе. Она и ее нынешний партнер Эоин Дженкинсон, пекарь в третьем поколении из Шкерри, берут меня с собой на «лофт любви», где 20 000 улиток размножаются на столах в сарае на ферме в графстве Карлоу.

«Мы их каждый день поливаем и кормим, и они откладывают яйца в горшки.Затем мы собираем яйца в инкубационные лотки. Мы помещаем эти лотки в инкубационную комнату на 15 дней при температуре 20 градусов по Цельсию», — объясняет Милка.

Ева Милка из Gaelic Escargot. Фотография: Брайан О’Брайен

После вылупления улиток держат на столах в теплице от 4 до 8 недель, откуда их переводят на участки в поле. «У нас есть пол-акра, разделенные на 10 секций, на которых мы выращиваем вегетарианские растения для стадии откорма», — объясняет Милка.Наземные хищники отпугиваются забором из гофрированного железа, а сетка над участком защищает от птиц.

Милка и Дженкинсон производят пять тонн (600 000 улиток) на своем участке в пол-акра каждый год. Большая часть улиток продается во Францию, Италию и Испанию, и только два процента продаются на ирландском рынке в виде гэльских улиток в рассоле или маринованных с перцем чили и чесноком. Сейчас Милка стремится осваивать новые рынки сбыта своих улиток в Дубае и Сингапуре.

За последние несколько лет Милка сократила производство с одного акра, чтобы сконцентрироваться на развитии распределительного центра для более чем 10 других фермеров, выращивающих улиток по всей Ирландии. С 2016 года она также обучает потенциальных фермеров, выращивающих улиток, на однодневных курсах, проводимых в течение всего года. По оценкам Milka, начальные затраты для фермера, выращивающего улиток, составят около 20 000 евро, включая туннель, ограждение и сети.

Она считает разведение улиток хорошим вариантом для передовых фермеров. «Мясо улиток с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Глобальное потепление работает в нашу пользу, потому что летние ночи в Ирландии сейчас более теплые, а в Испании и Италии становится слишком жарко, чтобы выращивать улиток».

Фермер, выращивающий коноплю

В 2011 году Эд Хэнбидж бросил работу в Дублине и вернулся жить недалеко от фермы своей семьи, занимающейся овцами и крупным рогатым скотом, недалеко от Килтегана, графство Уиклоу.«Я устал ездить на работу. Затем я работал на местном рынке скота и устанавливал печи, но вернулся, чтобы помочь на ферме после того, как в ноябре 2014 года пожар сжег овчарню и некоторые машины», — объясняет Ханбидж.

После этого он решил продолжить работу на ферме со своим отцом и братом и преобразовал 50 гектаров фермы в 222 гектара для органического выращивания 40 голов крупного рогатого скота сорта Декстер и 120 овец Шевиот. В 2015 году он посадил свой первый урожай конопли.

Наиболее известная как растение, из которого производят каннабис, конопля имеет множество других применений, и только сорта с содержанием тетрагидроканнабинола (ТГК) — одного из основных психоактивных ингредиентов, содержащихся в растениях каннабиса, — менее 0,2 процента, — могут быть законно выращены здесь. Даже в этом случае фермерам требуется лицензия от Управления по регулированию продуктов медицинского назначения для выращивания этих сортов, которые проверяются должностными лицами Министерства сельского хозяйства для проверки низких концентраций ТГК.

Связанные

Ханбидж говорит: «Я разговаривал с людьми, которые выращивали коноплю для получения клетчатки и сока, и выращивали урожай для получения клетчатки в течение двух лет. Я продал часть на сок и 60 тюков на строительные материалы, но это было не слишком прибыльно», — объясняет он.

Эд Ханбидж с растениями конопли размером более 6 футов 7 дюймов через 2 месяца

В 2017 году Ханбидж переключился на другой сорт конопли, чтобы собрать цветы для масла каннабидиола (CBD) — пищевой добавки, которая становится популярной в качестве [немедицинского] лечения эпилепсии, тревоги и болей.Он также вырастил еще один урожай конопли на отдельном участке, чтобы собрать семена для конопляного масла и молотой конопли, которые используются в качестве пищевых приправ.

«Здесь хорошо растет конопля. Мы будем сажать в конце апреля этого года и собирать цветы в конце июля. Позже мы соберем семена в другой части фермы», — объясняет он. Ханбидж считает, что конопля дает фермерам возможность выращивать другие источники белка и сокращать поголовье крупного рогатого скота.

Продав и цветы, и семена для производства, он теперь надеется установить оборудование для сушки цветов, чтобы он мог производить масло CBD на ферме. Он уже продает масло из семян конопли, молотую коноплю и масло CBD прямо с фермы.

Брат Эда, Спенсер, считает, что есть возможности для разработки таких продуктов, как конопляное молоко и конопляный тофу.Он попробовал тофу из конопли во время визита в Китай, где коноплю выращивают как для получения клетчатки, так и для еды. Тем временем Эд так увлечен своим урожаем конопли, что планирует построить дом из конопли для себя, своей жены и троих детей.

Лекарственные травы

Борд-на-Мона вырастил свой первый урожай лекарственных трав на болотах в графстве Оффали в 2019 году. Проект является частью цели полугосударственной компании по созданию альтернативных рабочих мест для сезонных рабочих (в основном мелких фермеров), которые работали на добыча торфа каждое лето.

«Мы надеемся нанять — или перевести — до 120 рабочих в течение пяти лет выращивания лекарственных трав. В прошлом году мы посадили около 60 000 трав, а бывшие сборщики торфа прошли обучение их посадке и уходу за ними», — объясняет Дербхайл Ни Чуалайн, руководитель программы инноваций Bord na Móna, включая ферму пресноводной рыбы, проект по извлечению сока из берез для березовой воды. и лечебные травы.

В 2020 году на вырубных болотах будут высевать лекарственные травы, в том числе мяту перечную, мяту колосистую, календулу мелиссу, тысячелистник, дягиль, ромашку, эхинацею, валериану и алтей.

Календула – болота в разрезе Борд-на-Мона Получение сока из березы — Bord na Móna

«Нашим основным рынком сбыта будут Германия, Швейцария и Италия, но медицинские травники в Ирландии также обратились к нам, потому что здесь тоже не хватает сертифицированных органических трав. Самое замечательное то, что мы выращиваем эти травы на земле, которая никогда не использовалась для сельского хозяйства или интенсивной промышленности», — объясняет Ни Чуалайн.

Березовая вода, продаваемая в скандинавских странах как лечебный напиток, будет извлекаться из сока 20-летних берез, уже растущих на болоте.

«Березы — первые деревья, которые естественным образом поселились на болотах, и в настоящее время мы тестируем рынок для этого свежего освежающего напитка, который перед розливом фильтруется и обрабатывается ультрафиолетовым светом (для удаления микробов), — объясняет Ни Чуалайн.Между тем, проект фермы по разведению окуня и форели в глубоких прудах на горе Лукас в графстве Оффали — еще один проект, находящийся в процессе становления.

Городская ферма

Это предприятие по выращиванию трав, не являющееся фермой в обычном смысле, основанное в 2019 году, расположено в промышленной зоне в Северном Дублине. Основанная на принципе гидропоники (где растения растут на вертикальных полках с голыми корнями в воде, обогащенной питательными веществами), эта изолированная среда с контролируемой температурой эквивалентна двум гектарам (пяти акрам) садовой земли.

«Это тестовая ферма. Наш бизнес — это продажа технологий, а не продуктов», — объясняет Дэн О’Брайен, один из трех предпринимателей Farmony. В настоящее время продукция Farmony передается в дар, так как для потенциальных клиентов тестируются различные травы.

Прежде чем войти в опечатанный отсек, я должен надеть черные пластиковые башмаки и белый халат.Ряды полок, заполненных базиликом и кориандром, заполняют пространство, когда я прихожу, каждая полка с травами освещается сверху полосами светодиодного освещения и питается снизу обогащенной питательными веществами водой.

«В гидропонике нет ничего нового. Они восходят к висячим садам Вавилонии. По всей Америке есть крупные фермы, в том числе одна в пустыне Лас-Вегас. В Берлине и Англии существуют гидропонные [также известные как вертикальные] фермы», — объясняет О’Брайен.Даже у Belvedere College в Дублине есть своя небольшая вертикальная ферма.

Рассаде требуется около четырех недель, чтобы превратиться в полноценную траву. Напротив, микрозелень (например, побеги гороха или побеги подсолнечника) или миниатюрные травы растут в этих контролируемых условиях менее чем за две недели. Каждое семя выращивается в смеси торфа и волокна в крошечном контейнере, который после появления всходов ставится в гнездо на полке.

Растущие модули — Farmony Родриго Андраде, Дэн О’Брайен, Джон Пол Прайор Фармони

По словам О’Брайена, до 200 различных культур (включая рукколу, сельдерей, побеги кукурузы, фенхель, мелиссу, редис, зеленый лук, мяту, кресс-салат и различные виды салата) можно выращивать круглый год в этих контролируемых условиях без беспокойство по поводу переменных погодных условий или нашествия насекомых. Питательные вещества добавляются в стерилизованную воду, но гербициды или пестициды не требуются.

«Единственный загрязнитель, который у нас есть, это водоросли, которые растут в щелях между полками. Мы очищаем полки паром, чтобы избавиться от него», — объясняет Данко Толич, главный производитель Farmony.

Джон Пол Прайор, Родриго Андраде и О’Брайен, которые планируют создать подразделения Farmony в Польше, Англии и Северной Европе в ближайшие несколько лет, надеются, что фермеры, владельцы ресторанов и другие люди купят их знания и опыт.«Это устойчивый предсказуемый доход для фермеров, который может быть передан фермам, городам и общинам», — говорит О’Брайен.

Индивидуальный блок с тремя уровнями полок, баком для воды, насосами, лотками и вашим первым урожаем стоит 2000 евро. Потенциальными клиентами являются садоводы, фермеры, выращивающие говядину или грибоводы, стремящиеся к диверсификации.

В настоящее время в Ирландии большой процент трав закупается за пределами Ирландии, особенно в зимние месяцы.Травы, выращенные на гидропонике, можно выращивать недалеко от городских центров для продажи в магазины и рестораны. «Вы можете выращивать на заказ, чтобы не было потерь», — говорит О’Брайен.

Переработка и продажа улиток в бизнесе по производству улиток

Уже не новость, что бизнес по разведению улиток, также называемый бизнесом по разведению улиток, является очень прибыльным аспектом сельскохозяйственного бизнеса, где фермер, выращивающий улиток, может получить огромную прибыль от своей фермы по разведению улиток, если бизнес по разведению улиток правильно управляется.

Помимо производства улиток или участия в бизнесе по разведению улиток, цель любого фермера, занимающегося коммерческим разведением улиток, в первую очередь состоит в том, чтобы обеспечить продажи, чтобы он или она могли получить хорошую прибыль от бизнеса по выращиванию улиток.

Читайте также: Подробное руководство по планированию предприятия по разведению улиток

Имея это в виду, давайте ниже обсудим различные способы или методы обработки и сбыта улиток, особенно для коммерческого разведения улиток:

• Переработка улиток: Улиток можно перерабатывать для употребления в пищу начиная с восьмимесячного возраста
• Использовать твердые предметы, такие как камень, дубинка или железо e.т.к разбить раковину или положить улитку в горячую воду на 3-5 минут. Снимите и встряхните. Внутренние органы (кишечник, почки и т. д.) улитки и ножка (съедобная часть) выйдут из раковины.
• Отделить съедобную часть (ножку) от внутренностей и скорлупы.
• Вымойте ногу квасцами или известью, чтобы удалить слизь.
• Съедобную часть затем можно варить, жарить, хранить или использовать по мере необходимости.

Читайте также: Подробное руководство о том, как начать разведение петушков

Мясо улиток становится ценным деликатесом как на местном, так и на международном уровне из-за высокого содержания белка и низкого уровня холестерина.Спрос на улиток, как на местном уровне, так и при экспорте из Нигерии в Европу, Америку и Азию, сделал этот бизнес очень прибыльным. Улитка — товар, пользующийся большим спросом у нигерийцев и африканских ресторанов за границей.

Улитка является источником белка, и существуют разные виды улиток, но не все из них являются хорошим и здоровым поголовьем для выращивания и потребления человеком. Однако наиболее популярными видами являются архатина маргината, архатина архатина, хеликспоматия и хеликс асперса.

Первые два вида обычно имеют спиралевидную форму и обычно небольшие размеры. Хотя коммерческое разведение улиток является жизнеспособным бизнесом из-за спроса на половозрелых улиток, тема этой статьи будет сосредоточена только на переработке и упаковке улиток.

Почему бизнес по переработке и упаковке улиток

Компания по упаковке улиток перерабатывает улиток для коммерческих и розничных целей. Компании, занимающиеся переработкой и упаковкой улиток, берут на себя специфические проблемы любителей еды из улиток, которые борются с очисткой улиток, прежде чем они будут приготовлены, приготовлены на гриле или зажарены для употребления в пищу.

Рынок переработанных улиток в сфере производства улиток

Рынком для такого продукта являются, например, крупные супермаркеты в Нигерии, такие как Shop rite, NEXT Shop, Ebeano, Hotels, Joints, Gardens, рестораны быстрого питания, такие как фаст-фуд Genesis, The promise, Mr Biggs, Tantalizers, корпоративные вечеринки, такие как свадьбы, празднования именин / дней рождения и т. д., будут вашими постоянными клиентами. Им понадобится только ваша гарантия регулярных поставок в неделю.

Существует также хороший рынок для мяса улиток на международном рынке, если только вы можете сделать хорошую упаковку.Вы можете заработать миллионы найр на этом огромном и неисчерпаемом рынке.

Фермеры, выращивающие улиток, получают огромную прибыль, поскольку мировой спрос на это лакомство растет. В Нигерии цены на сырых, созревших улиток варьируются от 350 до 600 н.э. в зависимости от размера.

См. также: Методы сезонного и ежедневного ухода за улитками

Как обрабатывать и упаковывать улиток Обработанное мясо улиток (улиточный бизнес)

Мясо улиток должно обрабатываться с осторожностью, чтобы повысить его товарность.Существуют разные способы переработки мяса улиток как для местного, так и для международного рынка. Ниже приведены шаги, которые необходимо предпринять: —

— Улитка должна голодать около 24 часов, кроме того, чтобы опорожнить желудок.
– Приготовьте достаточное количество воды, вскипятив ее при температуре выше 70 градусов по Цельсию, и перелейте в ведро или бочку.
– Добавьте достаточное количество квасцов (калий или сульфат алюминия аммония)
– Переложите улиток в горячую воду и сразу накройте, через 5-10 минут.
– Открыть крышку и вылить образовавшуюся грязь из горячей воды, Охладить под проточной водой.
– С легкостью стряхнуть каждую улитку с раковины в чистую прохладную воду.
— Удалить субпродукты. стирка в двух сменах чистой прохладной воды
– Упаковка может производиться двумя способами как для местного, так и для международного рынка.

Целлофан: Переработанную улитку можно упаковать в целлофановый пакет и хранить в холодильнике перед продажей.

Sun Dry/Cabine Dryer: Вы можете высушить улитку на солнце или в шкафу, чтобы удалить влагу перед продажей, это должно быть сделано аккуратно.Сушилка для шкафа наиболее рекомендуется для коммерческих целей.

Требования к переработке улиток (улиточный бизнес)

– Сырье (улитка)
– Вода и квасцы
– Барабан для стирки или большой пластиковый бант
– Упаковочные материалы
– Регистрация компании и в других агентствах
– Опциональная сушилка (духовая сушилка с газом/древесным углем/электричеством)
База клиентов

Окупаемость инвестиций в производство улиток высока, поскольку спрос на них растет с каждым днем, поскольку это белое мясо очень питательно.Сырье, которым являются улитки, по праву доступно в Нигерии в больших количествах, так как сейчас многие люди занимаются разведением улиток.

Читайте также: Краткая история и роль животноводства в Нигерии

Читайте также: Стратегии повышения продуктивности крупного рогатого скота

См. также: Полный перечень кормового сырья и его применения

Читайте также: 21 удивительная важность воды (H3O) для организма

Читайте также: 10 полезных свойств огурцов для здоровья

Читайте также: Рекомендуемое оборудование ‘ Инструменты, необходимые для выращивания улиток

Читайте также: Механизм защиты организма животных от стресса

Читайте также: 7 полезных свойств вишни для здоровья

Читайте также: 22 Продукты с высоким содержанием клетчатки, которые у нас есть, и их состав

Читайте также: 21 удивительная питательная и полезная польза апельсинового сока для здоровья

У вас есть дополнительные вопросы или любая другая форма вклада? затем любезно используйте поле для комментариев ниже для всех ваших вкладов.

Вам также рекомендуется поделиться этой информацией с друзьями, которым также необходимо это знать, поскольку мы не можем связаться со всеми одновременно. Спасибо

Уведомление об авторских правах: этот пост принадлежит Agric4profits.com и не может быть скопирован другими сайтами. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посетить нашу домашнюю страницу для более удивительных статей по теме. Спасибо за чтение.

Посещали ли вы сегодня наш рынок? Перейдите по этой ссылке, чтобы посетить Agric4profits.com Market Place сейчас, чтобы ознакомиться с нашими доступными продуктами и услугами, которые могут вас заинтересовать и удовлетворить ваши текущие потребности по очень низкой цене. Вы также можете бесплатно рекламировать свои собственные продукты и услуги на торговой площадке, нажав на эту ссылку, чтобы начать!

Пожалуйста, поделитесь этим:

Связанные

.