Ваши суши: Доставка Ваши Суши (Япона Хата) в Сургуте

Никаких преступных посылок нет !

Приветствуем опыт работы:

В компаниях доставки любых грузов Delivery Club деливери клаб, Почта России, додо, сдэк сдек, достависта, Яндекс еда го go маркет, dostavista, сбермаркет На должностях: водитель торговый представитель, разнорабочий грузчик склада, официант бармен из доставки пиццы суши роллов, охранник доставщик, пеший промоутер расклейщик объявлений листовок, вело велокурьер, почтальон курьер и даже если вы трудились баристой или в пункте выдаче кладовщиком валдберрис или работник озон, тогда ваши умения также очень нам будут нужны

«Гоголь-центр» представил программу премьер на 2022 год

© gogolcenter / Instagram

Автор РБК Стиль

03 февраля 2022

Утерянная пьеса Андрея Вознесенского, «Смирительная рубашка» Джека Лондона и постановки, связанные с современным искусством. Рассказываем, что смотреть в «Гоголь-центре» в этом году

«Гоголь-центр» отметил свой девятый день рождения, по традиции подведя итоги минувшего творческого года и объявив планы на новый. Первая премьера театра в сезоне 2022 состоится в середине февраля.

«Несмотря на общую нестабильную эпидемиологическую ситуацию, мы достаточно хорошо справились с поставленными задачами в прошлом году. И хотя сейчас разрешенная заполняемость наших залов 70%, театр живет и работает на все 100%, сохраняя репертуар, выпуская новые спектакли и даже выезжая на гастроли», — приводит пресс-служба слова директора театра Алексея Кабешева.

Актер и режиссер Алексей Агранович, который в феврале 2021 стал художественным руководителем «Гоголь-центра», тоже посетовал на реалии сегодняшнего времени: «Вот только планировать сегодня что бы то ни было довольно сложно и, я бы сказал, наивно. Тем не менее мы делаем это. Делаем, потому что понимаем, какими хотим быть, с кем и о чем говорить, как и куда двигаться дальше».

Планы на сезон у театра действительно масштабные.

Программа «Гоголь-центра» на 2022 год

«Я не участвую в войне»

Режиссер Алексей Агранович
Премьера 10, 11 февраля

В спектакле «Я не участвую в войне», приуроченном к 100-летию со дня рождения поэта Юрия Левитанского, артисты разных поколений — от Константина Райкина до Никиты Кукушкина — выяснят, насколько связаны между собой поколения и где находятся точки соприкосновения настоящего и прошлого.

«Берегите ваши лица»

Режиссер Савва Савельев
Премьера в мае

В основе спектакля — одноименная пьеса Андрея Вознесенского, поставленная в 1970 году Юрием Любимовым в Театре на Таганке. После трех показов спектакль был запрещен, а пьеса долгое время считалась утраченной. Для новой постановки Леонид Богуславский и Фонд Вознесенского предоставили «Гоголь-центру» сохранившийся экземпляр пьесы.

«Сухово-Кобылин. Дело»

Режиссер Стас Иванов
Дата премьеры будет объявлена позже

Режиссер Стас Иванов, известный по сериалу «Немцы», поставит спектакль, в котором произведения драматурга XIX века Александра Сухово-Кобылина переплетаются с его биографией.

«Незнакомцы в поезде»

Режиссер Владислав Наставшев
Дата премьеры будет объявлена позже

В центре спектакля — роман Патриции Хайсмит «Незнакомцы в поезде» (1950) о случайной встрече двух незнакомцев, один из которых предлагает «убийство крест-накрест»: каждый из участников должен убить того, кого попросит другой. Второй собеседник не воспринимает идею всерьез, что приводит к фатальным последствиям для обоих.

«Красный»

Режиссер Александр Алябьев
Дата премьеры будет объявлена позже

Пьеса американского драматурга Джона Логана («Гладиатор», «Авиатор») была впервые поставлена в Лондоне в 2009 году, а затем на Бродвее и получила шесть премий «Тони». В центре сюжета — жизнь художника Марка Ротко. В России пьеса будет поставлена впервые.

«Starrover»

Режиссер Алексей Мизгирев
Дата премьеры будет объявлена позже

Сезон завершится премьерой спектакля Starrover, в основу которого легла инсценировка малоизвестного романа Джека Лондона «Смирительная рубашка» (другое название — «Межзвездный скиталец»). Главный герой — профессор агрономии, который попадает в тюрьму, где учится покидать свое тело и путешествовать во времени.

Кроме того, в сентябре в «Гоголь-центре» пройдет российская премьера спектакля Кирилла Серебренникова «Черный монах» по одноименной повести Чехова. В январе работа была представлена в театре Thalia в Гамбурге.

В этом сезоне «Гоголь-центр» также продолжит коллаборации с художниками в рамках проекта «Гоголь-арт». 15 февраля в театре откроется выставка фотографа Алексея Фокина: он покажет артистов «Гоголь-центра» в домашней обстановке, без грима, макияжа и специального света.

Также пройдут выставки фотографов Сергея Пономарева и Юрия Козырева, художницы Татьяны Назаренко, студентов скульптора Айдан Салаховой и других. 

Домашние суши: советы, хитрости и начинки!

Простое руководство по приготовлению суши в домашних условиях с множеством советов, приемов и фотографий, которые помогут вам кататься как профессионал, а также множество рецептов суши-роллов и соусов!

Давно пора?!

Домашние суши: советы, хитрости и начинки

Начинаем прямо сейчас! Поначалу может показаться, что это много, но большинство ингредиентов превращаются в основные продукты [ , такие как шрирача + семена кунжута ], а не скоропортящиеся продукты, такие как нори, рис для суши и уксус, прослужат смехотворно долго в вашей кладовой.В итоге вы получите 4-6 ужинов суши по цене одного в ресторане. Но кроме всего прочего, это действительно весело! Пригласите несколько друзей и сходите с ума.

В качестве бонуса, это один из немногих случаев, когда социально приемлемо сказать : «Вот все, что вам нужно, а теперь приготовьте себе ужин!»   Разложите все свои ингредиенты и позвольте своим друзьям и семье приготовить собственные булочки!

Я расскажу вам о каждом шаге в этом посте, а затем включу в конец шпаргалку для печати, чтобы сделать ваше новое приключение с суши еще проще!

Не пугайтесь — сворачивать суши в 100 раз проще, чем кажется! Ваши роллы могут не получиться достойными 5-звездочного ресторана с первой попытки, но вскоре ваши творения станут настолько красивыми, что вам захочется их инстаграмить!

домашние продукты для суши:

• Рис для суши ( Nishiki — мой любимый бренд!)
• бамбуковый коврик (пример )
• полиэтиленовая пленка
• нори ( листов водорослей)
• соевый соус с низким содержанием натрия
• жареные семена кунжута и/или семена чиа
• соус чили шрирача
• васаби + маринованный имбирь ( по желанию, но вкусно!)

Вы можете забрать свои основные продукты на местном рынке азиатских продуктов или в отделе международных продуктов вашего продуктового магазина. Почти в каждом магазине, в котором я был, есть все вышеперечисленные ингредиенты, а некоторые даже размещают их рядом с суши, приготовленными в магазине, чтобы их было легче запасать! Сладко!

Если у вас есть продукты для кладовки, все, что вам нужно, это свежие продукты!

Некоторые из моих любимых овощей для домашних суши-роллов:

• огурец
• авокадо
• спаржа
• халапеньо
• зеленый лук
• морковь
• юка
• ростки
• салат
• сладкий перец
• красный лук
• редис
• сладкий картофель

С точки зрения фруктов, ананас, манго, яблоко и груша безумно хороши.

Что касается белковых вариантов? Все, что вы хотите! Обычно я использую креветки темпура и/или тунец сорта сашими, так как это то, что доступно рядом со мной. Когда я жил в Вирджинии, мне удавалось покупать свежего лосося на местных азиатских рынках, но здесь, в прибрежной Северной Каролине, мои возможности ограничены. Вы также можете добавить тофу или сливочный сыр в роллы, если хотите!

Будьте изобретательны и добавляйте все, что плавает на вашей лодочке суши.

шаг 1 – приготовить рис:

Смешайте 1+1/2 чашки риса с 2 чашками воды в кастрюле среднего размера и доведите до кипения.Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Дайте рису вариться 20 минут, помешивая каждые 5 минут или около того. Снимите с огня через 20 минут, но дайте рису постоять под крышкой примерно 10 минут, чтобы рис полностью приготовился. Лучший способ испортить суши — обвалять их в хрустящем рисе. Я ПОЛНОСТЬЮ делал это раньше — упс! Вкусовой тест позволит убедиться, что ваш рис идеально рассыпчатый.

Не стесняйтесь использовать рисоварку или (нажмите здесь) для быстрого приготовления суши менее чем за 2 минуты; Киноа также является отличной заменой рису!

Приготовление риса — единственная трудоемкая часть всего процесса.Пока он готовится, сэкономьте время, подготовив рыбу, овощи и соусы!

шаг 2 – приправить рис:

Если у вас еще нет рисового уксуса, не стесняйтесь выбирать предварительно выдержанный сорт, чтобы сэкономить время. Если у вас уже есть бутылка рисового уксуса или белого уксуса, просто приправьте солью и уксусом по вкусу. Для указанных выше размеров риса вам понадобится 1/3 стакана приправленного рисового уксуса или 1/3 стакана уксуса, приправленного одной чайной ложкой сахара и 1/2 чайной ложки соли.Вылейте на рис, взбейте вилкой и попробуйте. Отрегулируйте соль/сахар по желанию. Снять рис с огня, добавить в миску и накрыть бумажным полотенцем.

шаг 3 – нарежьте овощи соломкой:

Пока рис варится + остывает – займитесь овощами! Нарежьте вертикально на спички и отложите в сторону. Как только рис будет готов, вы будете готовы к закатке!

шаг 4 – завершаем:

Чтобы избежать грязной уборки и чистки, оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой. Сверху положите лист нори и возьмите рис!

шаг 5 – наизнанку или снаружи внутрь:

Двумя наиболее популярными способами являются роллы наизнанку с рисом снаружи или роллы, завернутые в нори снаружи и рис внутри.

Поскольку проще всего сделать роллы с водорослями снаружи, именно с них мы и начнем этот урок по приготовлению домашних суши! Возьмите ложку и распределите тонкий слой риса на листе водорослей. Для больших булочек добавьте дополнительный слой. Мне нравятся маленькие кусочки, поэтому я добавляю тонкий слой и , оставляя немного свободного места в конце. Полностью зависит от вас!

шаг 6 — выстроить в линию:

Положите начинки в центр, очень близко друг к другу. Если у вас есть большие ломтики или много ингредиентов, вы можете сложить их друг на друга.

Для риса внутри: выложите овощи +/или морепродукты поверх риса

Для риса снаружи: переверните лист нори так, чтобы рис касался полиэтиленовой пленки, а затем положите овощи на сторону, где только водоросли.

шаг 7 – свернуть, сжать, повторить:

Это сложно объяснить… но легко сделать! Первый рулон свяжет ингредиенты в центре. Сверните примерно 1/4 коврика, аккуратно сожмите (чтобы он приклеился) и разверните бамбуковый коврик. Повторяйте процесс, пока не свернете лист риса, водорослей и овощей в спираль. Сожмите его в последний раз, чтобы заключить сделку.

вкусных начинок:

Хотите узнать, как обернуть суши-роллы свежим авокадо? (нажмите, чтобы перейти к уроку) На самом деле это довольно просто!

домашние соусы для суши

Домашние суши невозможны без не очень секретных соусов!

острый майонез:

1. 1 столовая ложка домашнего или купленного в магазине майонеза
2. 1/2 ст. л. соуса чили шрирача

Настройте свой идеальный уровень остроты от мягкого до неоправданно острого! При необходимости замените веганским майонезом или простым греческим йогуртом.

соус из угря:

1. 1/4 стакана мирина ( японское белое вино)
2. 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
3. 2 столовые ложки сахара

Нагрейте соус в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. (около 10 мин)

соевый соус:

По возможности выбирайте продукты с низким содержанием натрия; доступны версии без глютена.

соус понзу:

Понзу — цитрусовый соевый соус с добавлением лимона или лайма. Можно купить или легко имитировать, добавив свежий сок или цедру в ваш любимый соевый соус.

соус чили шрирача:

Дайте своим вкусовым рецепторам погоняться за свои деньги с настоящим Шрирача. Можно добавлять в соевый соус, подавать отдельно или прямо на суши!

Добавить немного или много!

Почему ты все еще это читаешь? Иди готовь домашние суши!

Вот ваша шпаргалка для печати:

Домашние суши: советы, хитрости и начинки!

В самом посте есть все подробности и фотографии, которые вам понадобятся, чтобы приготовить вкусные суши в стиле суши-бара… дома! Это руководство для печати можно использовать в качестве краткого справочника, когда вы полностью погрузитесь в режим суши на своей кухне! Надеюсь, поможет! Хо

ЗВЕЗДНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУШИ – ВЫБЕРИТЕ ЛЮБИМЫЕ НАЧИНКИ

• огурец
• авокадо
• спаржа
• халапеньо
• зеленый лук
• морковь
• ростки
• сладкий перец
• ананас
• манго
• яблоко
• груша
• креветка в темпуре [приготовленная]
• имитация крабового мяса [приготовленное]
• сырой лосось сорта сашими
• копченый лосось
• сырой тунец сорта сашими
• и этот список можно продолжать и продолжать!

1. ШАГ ПЕРВЫЙ: Приготовьте рис для суши на плите или в рисоварке. Киноа тоже отлично работает!

2. ШАГ ВТОРОЙ: Приправьте рис рисовым уксусом с приправами или смесью простого рисового уксуса, сахара и соли. Вылейте на рис, взбейте вилкой, попробуйте и отрегулируйте по желанию. Снимите рис с огня, пересыпьте в миску и отложите в сторону.

3. ШАГ ТРЕТИЙ: Пока рис варится/остывает, подготовьте овощи! Нарежьте спичками и отложите в сторону. Как только рис будет готов, вы будете готовы к закатке!

4. ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Чтобы избежать грязной уборки и чистки, оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой.Сверху положите лист нори и возьмите рис!

5. ШАГ ПЯТЫЙ: Используйте ложку, чтобы распределить тонкий слой риса на листе морских водорослей.

6. ШАГ ШЕСТЬ: Положите начинку в центр, очень близко друг к другу и практически в небольшую вегетарианскую стопку.

7. Для риса внутри выложите овощи/морепродукты поверх риса.

8. Для риса снаружи переверните лист нори так, чтобы рис касался полиэтиленовой пленки, а затем положите овощи на сторону, где только водоросли.

9. ШАГ СЕДЬМОЙ: свернуть, сжать, повторить: Это трудно объяснить… но легко сделать! Первый рулон свяжет ингредиенты в центре. Сверните примерно 1/4 коврика, аккуратно сожмите (чтобы он приклеился) и разверните бамбуковый коврик. Повторяйте процесс, пока не свернете лист риса, водорослей и овощей в спираль. Сожмите его в последний раз, чтобы заключить сделку.

10. ШАГ ВОСЬМОЙ: Нарежьте на порционные кусочки свежезаточенным поварским ножом.Если вы украшаете суши сашими или авокадо, сначала плотно заверните ролл в пищевую пленку, прежде чем нарезать. Это позволит сохранить все аккуратно и красиво и избежать ужасного акта разбрасывания ломтиков авокадо по всей кухне. Хотя, если вам это кажется забавным, бросьте прочь! Я буду придерживаться саранской обертки!

11. Затем положите все ваши любимые начинки и приготовьте несколько соусов для макания.

12. Наслаждайтесь!

Будьте изобретательны! есть бесконечные комбинации ингредиентов, начинок и соусов на выбор!

Если у вас будет возможность попробовать приготовить домашние суши, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ОБОЖАЮ проверять их каждый день!) или отметить @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

Как есть суши (этикет суши)

Этикет суши

Пожалуйста, имейте в виду, что, несмотря на большой объем, это не канонический список, и поэтому его следует воспринимать как руководство, а не строгий совет. Вам также лучше не читать этот путеводитель по суши, а затем беспокоиться каждый раз, когда вы идете есть суши.Многие японцы не следуют всем правилам на «Т» (или даже не знают их), и я бы предположил, что вежливого поведения достаточно, чтобы хорошо поесть в любом ресторане, суши-я или нет, особенно в Северной Америке. Опять же, я не хочу выдвигать эти правила как абсолютные, а лишь хочу дать некоторое представление о глубине традиций, которые окружают суши. Поэтому, пожалуйста, интерпретируйте это как информационный, а не как указание о том, как вы должны себя вести, когда идете к нам за суши.

Прибытие и рассадка

• В любом ресторане считается вежливым приветствовать хозяина или официантку, которые могут поприветствовать вас традиционным «ирасшаймасе», что означает «пожалуйста, входите».Вам просто нужно подтвердить их приветствие и не обязаны ничего говорить в ответ, кроме как отвечать на вопросы о вашем вечере (сидение и т. д.). Не чувствуйте себя невежливым, если не отвечаете, это не обязательно для суши-этикета, но никто никогда не пожалеет вас за улыбку!
• Если вам интересно понаблюдать за приготовлением еды или поговорить с итамаэ (шеф-поваром суши), попросите сесть за суши-бар, в противном случае подойдет столик (а бар лучше оставить для тех, кто предпочитает общение).

Заказ

Если вы сидите в суши-баре, спрашивайте суши только у итамаэ. Напитки, суп и другие предметы, не относящиеся к суши (или сашими), обрабатываются только официантом/официанткой.

Спросите у итамаэ, что бы он порекомендовал, никогда не «это свежее?» как оскорбительно намекать, что чего-то может и не быть. Если вы считаете, что она может быть несвежей, вам не следует есть там, однако хороший итамаэ направит посетителя к еде, которая, по его мнению, будет наиболее сытной, и подчеркнет его навыки.Иногда научиться есть суши — это просто знать свои манеры!

Уважайте Итамаэ, он часто очень занят. Но не стесняйтесь вовлекать его в разговор, если он в состоянии. Это также хороший способ наладить с ним взаимопонимание, и вы можете пожинать плоды позже, как завсегдатай (у меня действительно есть один конкретный итамаэ в одном из моих любимых мест).

Помните о своем вкусе и заказывайте соответственно. Невежливо оставлять еду на тарелке после еды или вести себя так, как будто конкретный предмет «отвратительный», если он вам не нравится.

Как есть суши: столовый этикет

• В начале еды вам могут предложить горячее мокрое полотенце (ошибори). Используйте его, чтобы вымыть руки и постарайтесь аккуратно сложить его так, как он был вам предложен, прежде чем вернуть его.
• Не трите палочки друг о друга. Когда они не используются, их следует располагать параллельно себе на держателе (если он есть) или на тарелке сёю. Они также должны быть помещены туда, когда вы закончите с едой.
• Не бойтесь попросить блюдо, которого нет в меню, так как в суши-я могут быть специальные или сезонные блюда, которых нет в списке.Спрашивать вполне приемлемо, и часто итамаэ оценят ваш интерес.
• Не кладите васаби прямо в блюдо сёю. Нигири-дзуси (рисовые палочки с рыбой или другой начинкой) поставляется с васаби, помещенным под нета (рыбу) у итамаэ, и отражает то, что, по его мнению, является правильным балансом васаби и рыбы. Некоторым из нас нравится немного больше, и вы всегда можете подсунуть немного рыбы отдельно или вместе с ней.
• Можно есть нигири-дзуси (суси) руками.Сашими можно есть только палочками.
• Возьмите нигири-дзуси и окуните в сёю рыбу (нета), а не рис (который впитает слишком много сёю). Рис похож на губку, и слишком много шою перебьет вкус еды, а также может привести к тому, что рис попадет в ваше блюдо сёю и сварится суп, что не очень хорошо.
• Не берите кусок еды с чужой тарелки концом палочки для еды, которую вы кладете в рот. При перемещении еды таким образом используйте конец, который вы держите, что считается вежливым способом.
• Съешьте суши в стиле нигири за один укус. Это не всегда легко (или возможно) в Северной Америке, где некоторые суши-я делают огромные куски, но традиционные итамаэ в японских суши-я сделают кусочки подходящего размера для этого. В Северной Америке старайтесь изо всех сил и не беспокойтесь, если есть возможность поместить все это в рот! Не от вас зависит соблюдение правильного суши-этикета, если это физически невозможно.
• Гари (имбирь) считается очищающим средством для вкуса и употребляется между укусами или различными видами суши. Его не следует есть вместе с кусочком суши.
• Хлебать лапшу нормально, в меньшей степени для супа, но немного нормально, по крайней мере, по японским стандартам.
• В более традиционных суши-я, если вам не дали ложку для супа, не просите ее. Ожидается, что вы возьмете свою тарелку, чтобы выпить суп, используя палочки для еды, чтобы направлять твердые кусочки в рот.
• Приятно предложить итаме пиво или сакэ (но, конечно, не обязательно). Он может помнить вас и хорошо относиться к вам при последующих визитах.
• Никогда не передавайте еду другому человеку с помощью палочек для еды, так как это символически слишком близко к передаче костей умершего родственника на традиционных японских похоронах. Передайте тарелку вместо того, чтобы позволить человеку взять еду самому.
• Кроме того, никогда не втыкайте палочки в рис и не оставляйте их торчащими вверх. Это напоминает ароматические палочки и снова напоминает о символике японских похорон и молитв предкам.
• Технически саке не пьют с суши (или с рисом в целом) только с сашими или до или после еды.Считается, что, поскольку они оба основаны на рисе, они не дополняют друг друга и поэтому не должны потребляться вместе. Зеленый чай — отличный вариант с суши или сашими.
• С алкогольными напитками принято обслуживать друг друга (если не в одиночку) вместо того, чтобы наливать себе напиток. Будьте внимательны к стаканам ваших товарищей по обеду и наполняйте их. Если вам нужно долить, выпейте остаток напитка и слегка и вежливо поднесите стакан к партнеру по обеду.
• Напитки по традиции наливает самый «престижный» человек за столом. Подача напитков носит очень иерархический характер. Пример: профессор, который обедает со своими студентами, разливает напитки. Старшие обслуживали первокурсников. Если бы не престиж, это был бы хозяин вечера или тот, кто сделал приглашение. Если вы пригласили кого-то поужинать с вами, вы автоматически становитесь хозяином.
• Саке доступен как охлажденным, так и горячим, в зависимости от качества и стиля. Экспериментируйте, чтобы узнать, что вам нравится, но, как правило, более качественное саке подают холодным.А некоторые довольно хороши, а также сложные.
• Отрыжка за японским столом считается невежливостью, в отличие от некоторых других азиатских культур. Это недопустимо для суши-этикета.
• «Канпай!» («Опусти свою чашку») — это традиционный японский тост, который вы можете услышать. Не говорите «чин-чин» в отношении японцев, это ссылка на определенную часть мужского тела, которую лучше не упоминать в надлежащем разговоре.

После еды

• Если вы сидите в баре, дайте чаевые итаме за еду (в западных странах часто есть чаевые, так как итамаэ никогда не прикоснется к деньгам, так как он прикасается к еде), а официанту — напитки и т. д.В противном случае чаевые, как обычно.
• Вежливо поблагодарить итамаэ, если вы сидели в суши-баре. Если вы хотите попробовать японский, «домо аригато» — это вежливое японское выражение «спасибо», а если вы хотите быть более изощренным (для жителя Запада), вы можете попробовать «гочисосама дешита», что в вольном переводе означает «спасибо». на еду». Вы можете использовать менее распространенный вариант «ойшикатта дэсу» (он был вкусным), однако он используется редко.
• В Японии чаевые включены в счет, но в Северной Америке чаевые можно давать по своему усмотрению.

Я надеюсь, что он проливает свет на сложную эволюцию суши, и теперь вы чувствуете, что знаете, как есть суши. Это не исчерпывающий список, но, безусловно, достаточно большой для общего руководства. Опять же, пожалуйста, относитесь к этому изложению как к списку рекомендаций, а не как к жестким правилам. Я предоставил это как справку и интересную статью, а не как повод для беспокойства жителей Запада, которые думают, что они «могут делать это неправильно». Наслаждайтесь едой, как обычно, и получайте удовольствие.Это действительно цель пойти поесть.

Как приготовить рис для суши 酢飯 • Всего одна кулинарная книга

Узнайте, как каждый раз идеально готовить рис для суши с помощью пошаговых изображений и видеоруководства. Все, что вам нужно, это простые ингредиенты, такие как уксус для суши, сахар, соль и комбу. Как только вы овладеете секретом приготовления риса, вы будете готовы приготовить всевозможные рецепты аппетитных суши!

Идеально приготовленный рис для суши Рис (酢飯) является основой для приготовления суши любой формы.Действительно, лучшие суши-рестораны Японии гордятся не только свежайшей рыбой или ее разнообразием, но и техникой приготовления и качеством риса для суши. Здесь я поделился своими секретами и методами приготовления риса для суши аутентичным способом. Следуйте инструкциям, и вы сможете приготовить лучший рис для суши дома для всех видов суши!

Что такое рис для суши?

Рис для суши изготавливается путем варки японского короткозернистого риса, который затем приправляется смесью рисового уксуса, сахара, соли и часто комбу (ламинарии). В японском языке рис для суши также известен как суши-меши 鮨飯, су-меши (酢飯) или шари (シャリ). Мы используем только этот рис со вкусом уксуса при приготовлении всех видов суши.

Однако это становится немного сложнее, потому что некоторые производители риса за пределами Японии маркируют японский короткозерный рис как «рис для суши». Это создает путаницу, что рис используется строго только для суши. На самом деле, мы используем тот же рис для обычного пропаренного риса или других блюд из риса.

Если вы ищете рецепт приготовления простого пропаренного риса , см. мой пост о том, как приготовить рис.Для приготовления суши вам нужно будет приготовить японский рис с короткими зернами и смешать его с приправой на основе уксуса.

Почему мы приправляем рис уксусом, чтобы приготовить суши?

На самом деле это восходит к происхождению суши. Буквальное значение суши означает «кислый вкус». Исторически сложилось так, что люди хранили рыбу, заворачивая ее в ферментированный рис. Когда они были готовы насладиться рыбой, ферментированный рис был выброшен. Где-то между 1300-ми и 1500-ми годами японцы постепенно перестали использовать ферментированный рис и вместо этого добавили в рис уксус, чтобы еще больше увеличить срок хранения.Уксус в конечном итоге улучшил вкус риса, поэтому они начали есть рыбу и рис вместе, что превратилось в сегодняшние суши.

В наши дни с охлаждением больше нет проблемы порчи рыбы, но столетия приправы риса с уксусом стали основой.

Как сделать идеальный Sushi Rice

Ингредиенты, которые вам понадобится

• японских коротких зерновых риса
• Kombu (KELP)
• RIRIO Combu
• сахар
• соль

1. повар рис с комбу, используя предпочитаемый вами способ приготовления.
2. Приготовление уксуса для суши (приправа).
3. Переложите приготовленный рис на форму для суши (также называемую хангири) или противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Приправьте рис уксусом для суши, затем перемешайте рисовой лопаткой (режущими движениями!).
5. Накройте влажным полотенцем и готово к использованию.

Инструменты для приготовления риса

Рис можно приготовить в кастрюле на плите, но удобнее всего готовить рис для суши в электрической рисоварке. На моей японской домашней кухне мой надежный бренд рисоварки — Zojirushi Rice Cooker.Поскольку я часто готовлю рис для суши, в этой рисоварке есть функция «суши», которая позволяет легко приготовить рис идеально. Вот мои рецепты разных вариантов приготовления.

Как узнать, идеально ли приготовлен рис для суши?

После того, как рис будет приготовлен на пару, его текстура должна быть пушистой и твердой. И каждое рисовое зернышко должно быть липким, но сохранять свою форму. Мягкий рис означает, что в нем слишком много воды или он переварен. Если рис свежий, вы увидите приятный блестящий блеск на поверхности каждого зерна.

Вот и все — основы идеального приготовления риса для суши! Как только вы сделаете правильный рис, вы будете готовы приготовить несколько вкусных рецептов суши.

Советы по приготовлению риса для суши

Совет №1. Выберите правильный сорт риса

Чтобы достичь аутентичного японского стандарта, вы должны использовать только короткозерный японский рис для приготовления риса для суши. Это связано с тем, что консистенция и вкус японского риса сильно отличаются от длиннозерного риса, жасминового риса или других видов риса.Японский рис с более высоким содержанием влаги отличается уникальной липкостью и текстурой, которые придают вкус аутентичным суши.

На рынке представлены различные сорта японского риса. Некоторые из моих любимых брендов «первого сорта» японского риса включают Koshihikari из префектуры Тояма, Япония, или Koshihikari из Калифорнии (см. мою страницу кладовой).

Совет №2. Промойте и замочите рис перед приготовлением

Убедитесь, что рис промыт и промыт несколько раз, пока из воды не перестанет выделяться крахмал.Затем дайте рису пропитаться не менее 30 минут перед приготовлением. Это позволяет зернам риса получить лучшую текстуру.

Совет №3. Приготовьте рис с комбу

Это не обязательно, но определенно один из главных секретов ароматного риса для суши. Я часто добавляю комбу, когда готовлю рис для суши. Решать вам, но мне нравится тонкий аромат и вкус умами риса, настоянного на комбу.

Совет №4. Воды должно быть меньше, чем обычно

Поскольку мы добавляем уксус для суши в приготовленный рис, мы используем меньше воды (чуть меньше) при приготовлении риса.

Совет №5. Приготовление домашнего уксуса для суши

Рис для суши всегда приправляется уксусом для суши. Он сделан из рисового уксуса, соли и сахара для достижения баланса сладкого, соленого и кислого вкуса. Для этого вам нужен рисовый уксус с мягким вкусом, а не другой тип уксуса; в противном случае он слишком крепкий и вкус не тот.

После того, как вы смешаете все ингредиенты в миске, разогрейте в микроволновой печи или в кастрюле на плите, чтобы сахар полностью растворился.

Если вы хотите сэкономить время, вы можете использовать бутылку уксуса с приправами или то, что мы называем sushizu (すし酢, уксус для суши).

Совет №6. Добавьте уксус для суши в горячий рис и немедленно дайте ему остыть

Во-первых, вам нужно будет переложить приготовленный рис в большую миску (оке для суши, хангири или салатницу) или противень, застеленный пергаментной бумагой. Причина в том, что вам нужно дать рису быстро остыть. В Японии для охлаждения риса используется электрический или ручной вентилятор под названием uchiwa (うちわ).

Во-вторых, вам нужно полить уксусом для суши горячий рис. Не ждите, пока рис станет теплым или холодным. Как только рис достают из миски для риса, его нужно сбрызнуть рисовым уксусом.

Наконец, используя лопатку для риса, перемешайте рис нарезным движением . Это очень важно, чтобы рис для суши не стал мягким и не размяк.

При правильном обмахивании и нарезке рис для суши становится прохладным и блестящим .

Совет №7.Накройте влажным полотенцем

Не оставляйте рис для суши в миске/лотке после того, как вы закончили смешивание. Убедитесь, что он накрыт влажным полотенцем и держите его при комнатной температуре, пока вы не будете готовы делать суши.

Восхитительные рецепты суши

Теперь с идеально приготовленным рисом для суши вы можете приготовить суши по любому рецепту! Если вам интересно узнать больше, ознакомьтесь с моей записью «Обучение на семинаре по навыкам суши в Сан-Франциско». Наслаждаться!

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Как приготовить рис для суши (для рецептов суши)

Узнайте, как каждый раз идеально готовить рис для суши с помощью пошаговых изображений и видеоруководства. Все, что вам нужно, это простые ингредиенты, такие как уксус для суши, сахар, соль и даси комбу. Как только вы овладеете секретом приготовления риса, вы будете готовы приготовить всевозможные рецепты аппетитных суши!

Время подготовителя: 10 минут

Время добычи: 1 HR

Временное время: 30 минут: 30 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Ингредиенты

US CustomialMetric

1x2x3x

★

Дополнительно: домашний уксус для суши (на 3 чашки рисоварки)

★

по желанию : Домашний уксус для суши (на 2 чашки рисоварки)

Инструкции 

• Соберите все ингредиенты.

• Прежде чем мы начнем: Обратите внимание, что 1 чашка рисоварки имеет объем 180 мл, а НЕ 240 мл. 1 чашка сырого риса в рисоварке составляет 150 г (5,3 унции) и дает примерно 330 г (11,6 унции) приготовленного риса, что составляет примерно 1¾ чашки США. Для одного ролла суши требуется 90-135 г или ½-¾ чашки риса для суши.

Для приготовления риса

• Добавьте воды ровно столько, чтобы она полностью покрыла рис.Затем немедленно вылейте воду . Совет: Рис очень быстро впитывает воду, когда вы начинаете полоскание, поэтому не позволяйте ему впитывать молочную воду.

• Аккуратно промойте рис пальцами круговыми движениями в течение 15-20 секунд.

• Добавить воду и выбросить. Повторите этот процесс несколько раз, пока вода не станет чистой.

• Когда вода станет почти прозрачной, откиньте рис на мелкое сито и стряхните лишнюю воду.

• Проверьте комбу на наличие частиц грязи. При необходимости аккуратно протрите его влажной тканью (это традиционный метод, но в наши дни комбу довольно чистый). Не вытирайте белое порошкообразное вещество, которое придает вкус умами. НИКОГДА не мойте комбу!

• Поместите хорошо просушенный рис в чашу рисоварки и добавьте отмеренное количество воды или чуть ниже отметки 3 чашки. Если ваша рисоварка имеет режим «Рис для суши», добавьте воды до этой отметки.Положите комбу поверх риса, дайте рису замочить в воде на 20-30 минут, и начните готовить. Если у вас нет рисоварки, приготовьте рис в кастрюле на плите , в кастрюле быстрого приготовления или в донабе с количеством воды, указанным в этом рецепте. Совет: Так как мы будем добавлять суши-уксус в приготовленный рис, рис должен быть немного приготовлен на твердой стороне; поэтому соотношение риса к воде для риса для суши должно быть 1 к 1 (вместо 1 к 1.1 или от 1 до 1,2 для обычного пропаренного риса).

[Дополнительно] Приготовление уксуса для суши

• Если вы не используете купленную в магазине бутылку уксуса для суши (приправленный рисовый уксус), выполните этот шаг. Смешайте рисовый уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится. Вы также можете положить ингредиенты в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставить в микроволновую печь на 1 минуту или пока сахар не растворится. Отложите, чтобы дать ему остыть.

Приготовление риса для суши

• Если вы используете деревянную форму для суши (также называемую хангири), смочите ее водой и хорошо слейте воду. Также можно использовать противень, застеленный пергаментной бумагой. Когда рис будет готов, выбросьте использованный комбу (или перепрофилируйте его, чтобы приготовить вареный комбу) и переложите приготовленный рис в суши-окэ. Равномерно распределите рис, чтобы он быстрее остыл. Пока он горячий, полейте рис уксусом для суши. Совет: Если вы готовите больше или меньше риса для суши, вы все равно можете использовать такое же количество уксуса для суши.Обратите внимание, что необходимое количество уксуса для суши для риса должно составлять примерно 8-10% от веса приготовленного риса.

• Лопаткой для риса аккуратно «нарежьте» рис под углом 45 градусов, чтобы смешать смесь уксуса для суши и отделить кусочки риса. Не перемешивайте и не перемешивайте рис, потому что зерна могут сломаться, и рис станет кашеобразным. Используя это движение нарезки, энергично обмахивайте рис лопастным вентилятором или вентилятором другого типа. Это охлаждает рис и убирает лишнюю влагу.Обмахивание делает рис блестящим и не дает ему стать мягким.

• Затем аккуратно переверните рис между ломтиками. Повторяйте этот процесс, пока рис не остынет до температуры кожи человека.

Для хранения

• Рис затвердевает и сушится в холодильнике. Я рекомендую положить рис для суши в герметичный контейнер и хранить его в морозильной камере до месяца. Можно разморозить на ночь в холодильнике, а потом в микроволновке до комнатной температуры (не горячей).Если вы действительно хотите поставить его в холодильник, накройте контейнер толстым кухонным полотенцем, чтобы рис оставался прохладным и безопасным, но не становился холодным.

Питание

Калорийность: 353 ккал · Углеводы: 79 г · Белки: 6 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 1 г · Натрий: 344 мг · Калий: 75 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 7 г Кальций: 20 мг Железо: 4 мг суши

Примечание редактора:   Этот пост был первоначально опубликован 18 августа 2011 г. Фотографии обновлены в ноябре 2013 г., видео добавлено в ноябре 2014 г., содержание обновлено в мае 2017 г. внезапно захотелось сашими, которые мы обычно покупаем в местных японских супермаркетах.Если у вас поблизости нет надежного магазина, где можно купить качественные сашими, мы рекомендуем покупать у Catalina Offshore онлайн.

Они работают уже более сорока лет, и все продукты сашими, которые мы пробовали, превосходны. Раскрытие информации: мы получаем небольшую процентную комиссию от вашей покупки продуктов, связанных с Catalina Offshore.

Твой суши-ролл по-твоему!

Приходите все вы, голодные кочевники, спутники привередливых едоков и люди, у которых пальцы завязываются узлом, когда они пытаются есть палочками: у нас есть ваши суши.SushiFork в Талсе, штат Оклахома, использует другой подход к приготовлению суши, и мы хотим вдохновить вас думать об этом по-другому. Когда вы слышите слово «суши», вы представляете себе, что приберегаете его для особого случая? Хотите знать, любит ли ваш парень сырую рыбу? Чувствуете внезапную боль в кошельке?

В SushiFork суши — это больше, чем нишевый интерес для особых вкусов или случайного удовольствия. Еда, которую мы создаем, отражает то, что мы любим: потрясающая еда, потрясающая компания и впечатления от еды, которые соответствуют тому, куда бы вы ни отправились.Мы здесь не только ради суши. Мы здесь, потому что еда должна приносить удовольствие. Мы здесь, чтобы сделать ваш день лучше.

Идеальная вилка для суши

SushiFork родился из мечты о чем-то другом. Нам понравился артистизм и искусно сбалансированный вкус суши, а также незабываемые впечатления от наслаждения этим посланником культуры со всего Тихого океана. Японские суши вдохновили нас. В Японии между шеф-поваром и покупателем часто нет посредника. На родине этой захватывающей кухни, где приготовление суши возводит суши в форму искусства, изучению которой люди посвящают всю свою жизнь, вы можете получить отличные суши, приготовленные и подаваемые непосредственно этим человеком.Мы хотели перенести этот опыт в Талсу.

Мы спросили себя, почему мы не видим суши в Америке, как в Японии, и начали мозговой штурм, как избавиться от блокпостов. Дороговизна, узкое восприятие и жесткое меню пошли прахом. Вскоре наша концепция быстрого приготовления суши и ваше приглашение попробовать любую вкусовую комбинацию, о которой вы только можете мечтать, прибыли в Талсу. Наши блюда, приготовленные на заказ, просты и понятны в доме и предназначены для того, чтобы выдержать доставку туда, куда вы направляетесь в следующий раз.Мы взяли японскую приверженность свежести и исключительное внимание к деталям и объединили это с легким, привлекательным опытом для американских посетителей, чтобы ничто не стояло между голодным человеком и отличной едой.

Исследование — это король

В нашем меню много опций. Рыба и овощи, сырые и приготовленные, сливочные и хрустящие, острые и сладкие: у нас есть ваши любимые блюда. Мы любим предлагать к столу традиционные звезды, такие как нежный сырой тунец и кусочки умами из грибов понзу.Но мы также наполнили нашу суши-закусочную в Талсе большими и смелыми вкусовыми инновациями . Это место, где можно исследовать и попробовать что-то новое, а также гарантия того, что вы — и кто бы вы ни хотели сесть за ваш стол — сможете найти то, что вам понравится.

Основой нашего выбора является наша простая четырехэтапная система создания суши. Рулон из восьми частей, изготовленный вручную по вашему заказу в точном соответствии с вашими требованиями. По сути, мы позаботимся о поиске самой свежей рыбы, приготовлении идеального риса для суши и нарезке всех этих нежных вегетарианских кусочков, чтобы вы могли сойти с ума, сборка не требуется.

Основой вашего ролла будет выбор из нашего ассортимента протеинов. У нас есть варианты, в том числе креветки, тофу, жареные кальмары, несколько видов темпура, восхитительные ломтики угря и курица для тех, кто предпочитает приготовленную сторону. Для ценителей сырой рыбы мы предлагаем любимые блюда, такие как лосось, тунец, желтохвост и копченый лосось. Список базовых белков насчитывает 16, и вы можете комбинировать их за небольшую плату. Составьте себе рулет, который действительно соответствует вашему настроению в данный момент.

Добавьте к своему белку компанию из списка начинок, где вы найдете свои любимые овощи, а также некоторые менее традиционные идеи, такие как перец халапеньо и клубника.Авокадо и сливочный сыр придают рулетам бархатистую текстуру и прекрасно сочетаются с другими ингредиентами, а проростки, морковь и огурец придают им сытный вкус.
Украсьте его по своему настроению: классический масаго или тогараши, бекон, манго или острые толченые Читос и многое другое. Наконец, у нас есть большой выбор соусов, чтобы подчеркнуть ваше творение. Вы найдете понзу и острый майонез вместе с медово-трюфельным айоли и кремом из лайма.

Суши — национальное блюдо Японии, и нам нравятся вкусы и текстуры, предлагаемые японской традицией.В SushiFork в Талсе нам тоже нравится глобальный колорит.

На рынке ароматизаторов

Раздел нашего меню «Создай сам» — это немного больше, чем набор для комбинирования. Мы разрабатываем этот тщательно подобранный ассортимент, чтобы дать посетителям уникальную возможность по-своему взглянуть на экзотические вкусы суши, которые мы знаем и любим, или составить очень веселую и неожиданную комбинацию. Наряду с базовыми и не очень основными, мы также предлагаем несколько блюд премиум-класса для создания блюд следующего уровня на кухне вашего воображения.Наша смесь Hot Mess, например, придает сливочную, пряную, приятную текстуру и вкус каждому кусочку.

Усталость от решений подвела вас? Без проблем. Оборотной стороной нашей бесконечно гибкой системы «Создай сам» является выбор готовых на заказ творений шеф-повара. Если вы ищете что-то обжигающе горячее, очень хрустящее, богатое разнообразием или сосредоточенное на определенном вкусе, наши суши-роллы созданы для того, чтобы удовлетворить вас. Классический ролл Калифорния появляется рядом с творениями SushiFork Tulsa, такими как ролл Hot Mess.Краб-микс, сливочный сыр и халапеньо обжариваются в темпуре и посыпаются еще горячим миксом, жареным вонтоном, сладким соевым соусом, зеленым луком и тогараши. Это взрыв сладко-горячего вкуса и свидетельство нашей веры в то, что сытная еда — это гораздо больше, чем адекватный набор калорий и питательных веществ.

Если вы не переносите жару, добро пожаловать на кухню. Смешайте текстурную игру с нашим Admiral Crunch, сытным роллом для любителей темпуры, наполненным креветками темпура, смесью крабов, сливочным сыром и авокадо, а затем увенчанными крабом темпура, масаго, зеленым луком, медово-трюфельным айоли, сладким соевым соусом и тогараши.

Поскольку в SushiFork в Талсе действительно нет запрещенных комбо, мы приглашаем вас попробовать любопытный и интригующий рулет Kiss Kiss Bang Bang, сочетание краб-микса, авокадо, сливочного сыра, сладкого соевого соуса и уникального — своеобразный сенсорный опыт конфет Pop Rocks. Это так же вкусно, как и незабываемо.

В дополнение к нашим суши-роллам SushiFork доставляет суши-буррито в Талсу. Эта тенденция вырвалась на свободу по всему Интернету и не оглядывалась назад по уважительной причине. Суши-буррито – это идеальное сочетание сытной еды, которую легко есть и которая безумно вкусна.Наши интерпретации включают Kaptain Krunch, наполненный теми же ароматами, что и наш суши-ролл Admiral Crunch; Three Amigos с тремя видами сырой рыбы, а также беконом и перцем халапеньо; более вегетарианские покемоны; и Sweetheart, рулет на основе угря с клубникой и сладким соевым соусом. Они созданы для того, чтобы разнообразить типичный будничный обед на ходу.

Мы дополняем наше меню уникальными салатами и гарнирами, созданными с той же приверженностью традиционным и современным вкусам, что и наши суши.Начните трапезу с нежной тарелки эдамаме или большой тарелки Wicked Tuna Nachos. Наш легкий и полезный салат SushiFork наполнен хрустящим миндалем и чипсами вонтон и заправлен освежающей заправкой из винегрета с кунжутом и имбирем. Любители специй не должны пропустить наш картофель фри с кимчи, украшенный кимчи, беконом и вкусной кремой из лайма.

Готовы ли вы ко всем девяти уровням?

Только самые смелые из заядлых поклонников острого перца берутся за дело, чтобы принять вызов Dante’s Inferno.Ты достаточно крут, Талса? Этот обжигающе-горячий фирменный рулет, разделенный на девять частей в честь шедевра Данте, создан для тех, кто действительно хочет ощутить жжение. Правила просты: вы должны съесть весь рулон за пять минут и выдержать три минуты догорания без другой еды или напитков, и вы должны оставаться в сидячем положении в течение всего времени.

В случае успеха вы выиграете бесплатную футболку Dante’s Inferno Challenge и бессмертие в нашем Зале легенд. Также право хвастаться.Мы обязательно вас поддержим.

Нет неправильного пути

SushiFork открывает свои двери для нового опыта в Талсе. Легко рассматривать еду с богатой историей, которую имеют суши, как нечто эксклюзивное или немного недосягаемое. Возможно, вы даже слышали страшные истории о неодобрительном суши-поваре, хмуро наблюдающем сверху за неопытным посетителем, который не знает «правильного» способа насладиться суши.
Это правда, что приготовление суши — это искусство. Изысканный ужин в суши-ресторане в Талсе может включать в себя тщательный отбор шеф-поваром вплоть до того, сколько капель соевого соуса касается готового творения, чтобы вы почувствовали вкус именно таким, каким он был задуман.Но мы не видим причин, по которым еда должна быть пугающей, и наш ресторан с неформальной обстановкой делает вас частью процесса. Мы поддерживаем наш девиз каждый день: Вы выбираете, мы работаем. Никаких викторин или секретных рукопожатий.

Опыт SushiFork создан для вас

Талса — это город, который движется, и SushiFork стремится не отставать. Суши — отличный вариант обеда в рабочий день, независимо от того, выходите ли вы из офиса, чтобы передохнуть, или возвращаетесь, чтобы подзарядиться послеобеденной продуктивностью. Будь то обед или вынос, суши не настолько тяжелы, чтобы вы врезались в стену пищевой комы через тридцать минут после еды.Его свежий и живой вкус пробуждает ваши вкусовые рецепторы и вызывает улыбку на вашем лице до конца дня.

Для голодных семей Талсы мы предлагаем веселую и непринужденную обстановку. Выбор собственных ингредиентов дает людям с любым уровнем опыта в приготовлении суши возможность насладиться этим блюдом на своих условиях. Новые блюда и кухни — прекрасный способ испытать что-то новое вместе с близкими и расширить свои вкусовые горизонты. У нас даже есть детское меню с некоторыми блюдами, не относящимися к суши, так что родители могут отлично провести вечер даже с самыми скептически настроенными к еде маленькими людьми.

Если вы выбираете место для вашего большого свидания и хотите, чтобы ваша особенная компания была чем-то с нетерпением ожидающим, мы будем вашим помощником. Мы предлагаем множество вариантов, чтобы снять напряжение во время знакомства с вами, без необходимости прокручивать их страницу в Facebook, чтобы узнать о предпочтениях в еде. Веселая еда способствует веселому свиданию.

В пути: услуги общественного питания SushiFork

Внушительный выбор вариантов в SushiFork в Талсе готов прибыть на ваше мероприятие.Доступны все блюда из нашего обычного меню, и мы разрабатываем наши услуги кейтеринга, чтобы вы могли насладиться лучшими вкусами нашего ресторана, где бы ни происходило ваше мероприятие.

Мы упаковываем наши продукты питания в высококачественную коробку — здесь нет скрипучих пенопластовых ракушек! — и не жертвуйте презентацией, сохраняя визуальное удовольствие от наших творений суши.

Логистика проста. Наша кейтеринговая служба поставляется в коробках трех размеров, рассчитанных на питание от четырех до десяти человек. Выберите набор роллов из нашего меню с четким указанием количества для каждого размера услуги кейтеринга.Суп мисо и эдамаме включены в набор соусов для макания для полноценного обеда.

Для клиентов общественного питания, которые хотят уточнить выбор, мы также предлагаем изготовление суши-роллов самостоятельно в рамках нашей услуги общественного питания в Талсе . Какое бы мероприятие вы ни планировали, для работы или для развлечения, SushiFork предлагает простые и вкусные решения для кейтеринга, которые преподнесут вашим гостям что-то неожиданное.

Мировой колорит, местный фаворит

Мы ищем вдохновение по всему миру, чтобы привнести что-то особенное в нашу Талсу, штат Оклахома., домой. В SushiFork мы приглашаем вас отправиться с нами в это путешествие без каких-либо условий. Мы любим еду, мы любим Талсу, и мы любим дарить нашим гостям опыт, который насытит их и зарядит энергией. Приходите к нам, чтобы избавиться от привычного режима питания или завести новую семейную традицию. Хорошие суши — это весело, полезно и увлекательно.

Исследуйте восхитительные контрасты вкуса, текстуры и аромата. Погрузитесь туда, где уважение к традициям сталкивается с любовью к инновациям и рождаются новые впечатления.Расслабься и позволь нам готовить. Вместе мы в ударе!

СушиФорк Талсы

Прочитайте отзывы клиентов SushiFork of Tulsa в Google

Подписаться на SushiFork:

SushiFork из Талсы в Instagram
SushiFork из Талсы в Facebook
SushiFork из Талсы в Twitter
SushiFork из Талсы в Youtube
SushiFork из Талсы в YELP!

Как правильно добавлять васаби и имбирь в суши

Когда впервые пробуют суши, большинство людей довольно часто выясняют, как все устроено методом проб и ошибок.Некоторым требуется несколько или даже дюжина раз использовать палочки для еды, чтобы, наконец, поднять один кусок суши, не уронив его.

К счастью, для тех, кому трудно пользоваться палочками для еды, принято пользоваться руками при еде суши, независимо от того, находитесь ли вы в обычном или изысканном ресторане. Конечно, если вы едите более грязные суши, например, с соусом, вы можете улучшить свои навыки обращения с палочками, чтобы держать руки в чистоте. В дополнение к правильным приемам палочек для еды, есть некоторые правила, когда дело доходит до добавления приправ к вашим суши.

Почему не следует добавлять васаби в соевый соус

Хотя добавление кусочков васаби в соевый соус или добавление имбиря поверх роллов суши не приведет к тому, что вас выгонят из изысканного японского ресторана, правильное добавление этих продуктов поможет улучшить общее впечатление и отдать дань уважения шеф-повару.

Добавление васаби в соевый соус меняет вкус как соевого соуса, так и васаби. Для свежеприготовленного соевого соуса, а не из бутылки, стоящей на вашем столе, добавление васаби убивает вкус.Большинство суши-поваров, которые подают соевый соус, создали его специально, чтобы дополнить суши, которые они вам подают.

То же самое и с васаби. Когда шеф-повар решает подать вам свежий васаби, перемолотый из стебля, а не из порошка или тюбика, вы хотите насладиться им так, как задумал шеф-повар.

Имбирь нельзя класть на суши  

Имбирь следует есть между порциями суши, чтобы очистить и освежить вкус.Если суши-повар хочет добавить имбирь в суши-блюдо для баланса, он или она сделает это во время приготовления.

Как добавить васаби и имбирь в суши?

Если вы хотите добавить васаби в свои роллы, нанесите небольшой кусочек васаби на одну сторону суши, затем переверните его и обмакните другую сторону в соевый соус. Таким образом, вы получите правильный баланс всех вкусов одновременно.

Имбирь: кладите кусочек в рот между разными видами суши.

Попробуйте свежеприготовленные суши-роллы

Присоединяйтесь к нам в Shōgun Sakura Sushi, расположенном на улице International Drive, чтобы попробовать уникальные суши. Наш суши-бар предлагает свежеприготовленные суши-роллы, настоящие нигири и сашими, приготовленные вручную нашими суши-поварами и подаваемые в интимной обстановке. Чтобы забронировать номер, позвоните нам сегодня по телефону 407-352-1607 .

Из чего делают лучшие суши? — ЯпонияСьерж

Одним из самых известных и популярных японских блюд являются суши.В Японии вам, скорее всего, никогда не будет трудно найти место, где можно отведать суши. На мой взгляд, многие суши-бары в Японии отличные, даже самые доступные. Есть много мест, где вы можете получить стандартные суши, которые вы знали и любили, такие, которые на вкус именно такие, как вы ожидаете. Но все ли суши одинаковы? Я имею в виду, что суши есть суши, верно? Просто сырая рыба на рисе?

В Японии к суши относятся очень серьезно. Почти как пицца в Италии, суши считаются искусством.Маловероятно, что вы встретите суши в западном стиле с начинкой из сливочного сыра и тому подобного. Знатоки суши, если хотите, могут почувствовать разницу между хорошими суши и отличными суши, а не только между недорогими и элитными. Так что не обязательно все суши одинаковые, и даже между одними и теми же нигири может быть много различий в приготовлении, что делает их вкус совершенно разным.

Так что же делает «отличные суши» такими замечательными? Одним из наиболее очевидных различий между суши является качество рыбы.Свежесть является одним из основных факторов, влияющих на вкус суши. Говорят, что некоторые из самых известных японских поваров-суши каждый день ходят на местный рыбный рынок, например, на рыбный рынок Цукидзи, чтобы купить свежие морепродукты.

Есть также небольшие детали с рыбой и морепродуктами, которые, как говорят, имеют большое значение во вкусе. Одна из деталей — откуда вырезана рыба. Различные части одной и той же рыбы могут быть более жирными и иметь другой вкус, чем другие. Толщина ломтика, температура рыбы и то, как она съедена, могут повлиять на вкус ваших суши.

Еще одним важным компонентом суши является рис. И вы будете удивлены, насколько рис может изменить суши. Говорят, что способ формовки риса имеет первостепенное значение. Кулинарные критики ищут идеальную консистенцию при откусывании суши-нигири, и говорят, что рис должен быть твердым, но не плотным. Приправа риса, включая его кислотность, также имеет значение. Также было сказано, что кусочки суши, которые должны быть съедены с васаби, будут подаваться с васаби между рисом и рыбой, но это также зависит от заведения и шеф-повара.

Итак, что вы можете сделать, чтобы действительно попробовать лучшие суши? Мы все за то, чтобы наслаждаться едой так, как вы хотите. Но повара-суши утверждают, что употребление суши определенным образом, «правильным способом», если хотите, еще больше улучшает впечатления от поедания суши. Во-первых, суши-повара говорят, что лучше всего есть суши так, как они их подают.

В некоторых заведениях даже приправляют или приправляют рыбу/суши перед тем, как подавать их вам, и их нужно есть сразу после подачи.Некоторые повара даже сильно обижаются на то, что вы добавляете больше соевого соуса, и сообщат вам заранее, если они хотят, чтобы вы ели его определенным образом. Также говорят, что суши едят одним укусом, и если вы добавляете соевый соус, вы должны окунать только рыбу, а не рис.

Другим важным фактором является выбор места для сидения в вашем суши-баре. Выбор между сидением за барной стойкой и сидением за столом может повлиять на вкус ваших суши. Это связано с тем, что температура меняется за тот короткий промежуток времени, который требуется для подачи суши на стол со стойки.Говорят, что суши нужно есть, как только повар поставит их перед вами, примерно через 15 секунд, иначе температура повлияет на рис и вкус рыбы. Если вы заказываете омакасе, это означает, что вы предоставляете шеф-повару право решать, что вам подать. В омакасе, как правило, вы должны сидеть за стойкой, потому что шеф-повар подает вам суши курсами, один за другим. Этот способ, как правило, является самым дорогим вариантом, но вы также полагаетесь на эксперта, который выберет вашу еду и порядок суши, которые вы едите.Это гарантирует, что вы получите наилучшие впечатления от суши, если вы непредвзято относитесь к тому, что вам подают.

Для тех, кто хочет попробовать лучшие суши, по всей Японии есть множество первоклассных суши-ресторанов. На самом деле, Япония, пожалуй, лучшее место для суши. Некоторые места более известны, чем другие, но это не значит, что менее известные суши-бары являются настоящими скрытыми жемчужинами. Позвольте JapanCierge помочь вам зарезервировать идеальное место для суши и попробовать отличные суши.

21 вид суши, которые нужно знать для похода в японский ресторан

Послушайте, суши трудно заказать; все так запутанно, я понимаю.

Кажется, существуют сотни различных видов суши-роллов, и вы понятия не имеете, как они называются и как их есть.

Я уже был на вашем месте, поэтому я создал это руководство, чтобы помочь вам сделать правильный выбор при заказе в суши-ресторане.

Это руководство покажет вам все виды булочек, какие только можно вообразить, с картинками, видео, описаниями и инструкциями о том, как правильно есть каждую из них.

Вы научитесь всему: нигири-суши (свернутые вручную), роллы маки (свернутые вручную), ручные роллы темаки (конусообразные), рулетики гунканмаки (в форме линкора) и даже чаши чираши, которые подают на стол в миске, а не поверх риса!

В этом посте я расскажу вам о различиях между японскими и американскими суши.Мы также рассмотрим самые популярные виды суши, которые вы можете найти.

Если вы действительно любите японскую культуру и кухню, я настоятельно рекомендую вам также прочитать «Полное руководство по суши и сашими» Джеффри Эллиота:

(просмотреть больше изображений)

В этой невероятной книге содержится вся необходимая информация. для начала, от ингредиентов и ножей до оборудования, разделки рыбы и методов сервировки. В ней потрясающие фотографии всего, так что это также очень вдохновляющая книга.

Но давайте рассмотрим различные виды суши. И у меня есть различия между американскими и традиционными японскими суши для вас!

В этом посте мы рассмотрим:

Что такое суши?

Суши — это японская кухня, в которой используются овощи, рыба (приготовленная или сырая), а затем ее смешивают с рисом, приправленным уксусом.

В большинстве ресторанов наряду с этим знаменитым японским деликатесом обычно подают васаби, соевый соус и маринованный имбирь.

Суши, которыми мы наслаждаемся сегодня, сильно отличаются от суши, которые ели несколько лет назад.

Изначально суши были основным блюдом в различных частях Азии, и в основном это была соленая рыба, которая хорошо сохранялась в ферментированном рисе.

На самом деле слово «суши» можно перевести как «кислый», и это объясняет их ферментированное происхождение.

Первоначальный стиль суши был очень популярен в Японии до конца эпохи Эдо, где он изменился на Эдомэнэ дзуси, что немного ближе к суши, которые мы любим есть сегодня.

На самом деле роллы суши с внешним видом нори появились на свет в середине 18 века. Лист нори был изобретен в этот период, а вскоре после этого родился суши-ролл. Узнайте больше об эволюции суши с самого начала.

Традиционные суши были разработаны Ханая Йохей, и они были немного больше оригинальных суши, требовали свежей рыбы, не требовали много времени на приготовление, и их можно было есть голыми руками.

Прочитайте все о суши-бунтаре Ханая Йохей в нашей статье здесь

Сегодняшние суши, с другой стороны, используют рис, пропитанный уксусом, а затем добавляют мясо, овощи, рыбу, смесь традиционных и иногда нетрадиционные ингредиенты.

Есть несколько разновидностей суши, которые вы можете купить сегодня, и есть большая разница между суши в западном стиле и суши в японском стиле.

Некоторые суши имеют только одну начинку или одну начинку, например, икру лосося икура, но также есть вкусные разновидности с несколькими начинками, включая морепродукты и овощи, японский майонез и многое другое на рисовой основе или завернутые в нори и рис.

Хотите попробовать что-то другое? Попробуйте вместо этого приготовить полезные суши из коричневого риса

5 основных видов традиционных японских суши

Как я расскажу позже в этом посте, существует большая разница между традиционными японскими суши и американскими суши.

Традиционные японские суши намного проще, не сильно украшены и в основном ориентированы на рыбу.

Американские суши, с другой стороны, больше сосредоточены на суши-роллах, а сверху на них много соусов и гарниров.

С учетом сказанного, независимо от того, какой стиль вы хотите заказать, всегда убедитесь, что вы понимаете тип суши, который хотите заказать, прежде чем делать заказ.

Ниже приведены основные виды японских суши.

В чем разница между сашими, нигири и суши?

Сначала давайте изучим разницу между этими тремя типами суши, а затем я объясню все типы по отдельности.

По сути, вам нужно знать, что сашими — это мясо (обычно сырое), которое подается без риса. Это кусок морепродуктов или мяса, который вы едите с соевым соусом или васаби.

Нигири похож на сашими, но подается на прямоугольном кусочке риса. Обычно он содержит рис и кусок сырого мяса сверху. Это нечто среднее между сашими и суши-роллом.

Наконец, суши представляют собой приправленный уксусом рис, который подают с другими ингредиентами, такими как мясо, овощи и морские водоросли (нори).Обычно суши подают в виде маки или роллов.

Рис, мясо и овощи завернуты в бумагу из морских водорослей (нори), и это называется суши-маки. В урамаки ингредиенты завернуты в морские водоросли, а рис находится снаружи.

Популярные виды японских суши

Сашими

Технически сашими не является суши, хотя и относится к категории суши.

В то время как суши — это рыба, подаваемая с шариком риса, который может содержать дополнительные ингредиенты, сашими — это просто сырая рыба, которую нарезают и подают как есть.

Рыба нарезается длинными и прямоугольными ломтиками, известными как «хира-дзукури».

Обычно сашими подают вместе с соевым соусом и имбирем, которые добавляются в качестве приправы.

Нигири

Это тип суши, сделанный из шариков риса для суши, приправленных рисовым уксусом, а затем покрытый ломтиком сырой рыбы.

(просмотреть больше изображений)

Как правило, нигири обычно подают двумя кусками, и вы можете есть их голыми руками, если вы используете горячее полотенце для их очистки.

Скумбрия саба

Имеет очень рыбный вкус и запах, несмотря на маслянистую консистенцию. Эта рыба универсальна и относительно доступна, поэтому ее часто подают в ресторанах.

Тай суши

Одним из самых популярных видов нигири являются тай суши, также известные как суши с морским лещом. Готовится из свежей белой рыбы (морской лещ) на рисовой основе.

Нигири с лососем

В Японии нигири едят с сырым лососем. Его можно приготовить по-разному, и он может иметь солоноватый или маслянистый вкус.

Унаги-угорь

Сырой угорь в этом нигири подается на подушке из риса. Вкус немного мягкий и не такой жирный, как у других морепродуктов. Есть нота сладости и немного соленого послевкусия.

Перед подачей на стол угорь можно замариновать в соевом соусе.

Оторо (брюшко альбакора)

Считается премиальным видом суши из дорогой рыбы.

Шеф-повару сложно нарезать идеальный ломтик, так как рыба имеет необычную текстуру, поэтому для приготовления этого нигири требуется мастерство.

Кампачи (Большой амберджек)

Этот нигири имеет интересный сливочный вкус с оттенком сладости.

Но, откусив кусочек, вы поймете, что она намного тверже, чем другая рыба.

Палтус (Энгава)

Палтус нигири распространен как в Америке, так и в Японии. Он имеет высокое содержание жира, но очень сбалансированный вкус и мягкую текстуру, поэтому это один из самых популярных видов рыбы для суши.

Скумбрия аджи

Эта рыба имеет очень сильный запах и аромат.

Это жирная рыба, но она прекрасно сочетается с кислым рисом с уксусом.

Горячий нигири (морской гребешок)

Морские гребешки имеют жевательную текстуру, и перед подачей на рис с уксусом их обычно смазывают пикантной глазурью или глазурью умами, чтобы подчеркнуть естественный мягкий вкус.

Кальмар

Кальмар — еще одна популярная начинка для нигири, поскольку она имеет мягкий вкус.

Он более жевательный, чем морской гребешок, и хорошо сочетается с соусами для макания.

Медуза (кураге)

Кураге — еще один распространенный нигири, но он приправлен и подается с другими ингредиентами, такими как соевый соус или устричный соус, для усиления вкуса.

Сардина (Иваси)

Этот нигири готовится из вяленых сардин, а не из сырой рыбы. Таким образом, процесс занимает много времени, а мясо получается очень нежным и ломается, поэтому подавать такое блюдо могут только опытные суши-повара.

Морской еж (uni)

Это редкий вид нигири, так как при извлечении морского ежа из перепелиного яйца выделяются всевозможные токсины, поэтому этот процесс необходимо выполнять осторожно.

Однако вкус очень насыщенный, а текстура кремовая при жевании.

Масляная рыба (эсколар)

Масляная рыба очень жирная и жирная, с сильным рыбным вкусом.

Он белого цвета и нежный при жевании.

Эта рыба имеет очень чистый и натуральный вкус, если подавать ее сырой. Но в некоторых ресторанах его немного поджигают, чтобы придать ему пикантный и дымный вкус.

Chirashi

Основное японское определение chirashi — «рассеянный».Так что же такое чираши?

Это миска с рисом для суши, приправленным рисовым уксусом, а затем украшенным ассортиментом сырой рыбы и различными гарнирами.

Сырая рыба, используемая в этом блюде, обычно выбирается шеф-поваром.

Чираши прост и легок в приготовлении, и это удобное блюдо. В Японии для этого блюда используют разные начинки, и это зависит от региона, где подают это лакомство.

В основном чираши едят в День кукол или День девочек, Хинамацури, японский день, отмечаемый 23 марта.

Ознакомьтесь с нашим постом о ножах для суши, которые вы можете использовать, чтобы сделать их самостоятельно

Маки

 

Когда большинство людей думают о суши, в первую очередь на ум приходят роллы маки. Это нарезанные суши, которые традиционно готовят из листа нори (морских водорослей), обернутого слоем овощей, риса и рыбы.

Затем суши скручивают на специальной бамбуковой циновке, а затем разрезают на 6-8 частей.

В традиционных японских ресторанах можно заказать различные виды роллов маки-суши.Эти разновидности различаются по стилю и размеру.

Я думаю, что одним из классических маки, который первым приходит на ум, является ролл с лососем, ролл с крабом или ролл с авокадо, покрытый икрой.

Но я хочу объяснить вам каждую из них более подробно. Позже в этом посте я также перечислю самые популярные виды американских суши, такие как радужный ролл, драконий ролл и знаменитый калифорнийский ролл.

Я не включил их сюда, потому что они не самые популярные в Японии.

Давайте сначала рассмотрим настоящие японские суши-маки.

Лосось

Суши-маки с лососем — самый популярный ролл маки в Японии.

Это простой маки, но вкус сырого лосося очень вкусный.

Сырой лосось смешивают с зеленым луком, затем заворачивают в водоросли нори и рис с уксусом.

Авокадо (веганский)

Как и суши маки с лососем, ролл с авокадо также очень популярен. За исключением того, что этот не содержит рыбы или морепродуктов, поэтому он веганский.

Свежие кусочки авокадо скручены с водорослями нори и рисом с уксусом.

Идеальный суши-ролл для тех, кто не любит морепродукты. Да, и не говоря уже о том, что это здорово и низкокалорийно.

Ролл с маринованным дайконом (Ошинко маки)

Дайкон — это разновидность редиса, в данном случае его маринуют с солью, а затем заворачивают в соленые нори и рис с уксусом.

Этот суши-ролл отлично подойдет тем, кто любит вкус маринованных продуктов. Рулет имеет ярко-желтый цвет из-за дайкона и немного хрустит.

Крабовый рулет (с крабовыми палочками) (кани маки)

Кани маки — еще один популярный ролл в японских ресторанах.

Простой рулет из крабовых палочек. В некоторых дорогих ресторанах вы получите настоящее крабовое мясо, но в более дешевых заведениях оно сделано из имитации краба.

Тем не менее, это вкусные крабовые палочки, завернутые в рулет с японским майонезом, нори и рисом с уксусом.

Рулет из угря (Унаги маки)

Рулет из угря — один из самых популярных маки в Японии, но он также считается деликатесом.

В некоторых случаях угорь подают свежим, но обычно его сначала маринуют в пикантном и сладком соевом соусе, затем готовят и добавляют в суши-ролл.

Затем некоторые повара добавляют ломтики огурца, и рулет становится известным как унакю или анакю.

Но большинству людей, которые любят угря, нравится мягкая текстура и землистый вкус этого восхитительного суши-маки-ролла.

Ролл с тунцом (Tekka maki)

Японский ролл с тунцом не похож на западную версию, в которую добавляют майонез, огурец и другие начинки.

Вот простой маки-ролл с начинкой из свежего сырого тунца. На самом деле, этот простой суши-маки-ролл является одним из бестселлеров Японии за все время.

Огуречный рулет (каппа маки) (вегетарианский и веганский)

Огуречный рулет — мечта каждого вегана, потому что он на вкус как суши без каких-либо продуктов животного происхождения. Он сделан из тонких полосок огурца, завернутых в листы нори и покрытых вкусным рисом для суши с уксусом.

Кто-то может сказать, что на вкус он немного пресный, но это один из тех идеальных легких, полезных и низкокалорийных вариантов маки, который прекрасно сочетается с соевым соусом и васаби.

Он также популярен среди детей и тех, кто не любит рыбный вкус суши.

Соевый ролл (натто маки)

Этот суши-ролл наполнен ферментированными соевыми бобами.

У него очень своеобразный вкус, и это один из тех видов суши, которые любят или ненавидят. Ферментированная соя имеет резкий вкус и запах, но она очень полезна.

Текстура липкая, слизистая и коричневая, но если вы любите соевые бобы, вам может понравиться этот аутентичный рулет.

Ролл с тунцом и зеленым луком (Негиторо Маки)

Я уже упоминал основной ролл с тунцом, но японцы любят сочетать рыбный вкус тунца с сильным ароматом нарезанного зеленого лука (зеленого лука).

Лук придает приятный хруст и прекрасно дополняет свежий тунец. Его также украшают семенами кунжута и подают с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Ролл из желтохвоста и зеленого лука (Негихама маки)

Этот ролл маки представляет собой сочетание сашими из желтохвостой рыбы и хрустящего зеленого лука.

Желтохвост — жирная рыба, но ее текстура мягкая, нежная и жевательная, поэтому она хорошо сочетается с зеленым луком.

Рулет из сушеной тыквы (Kanpyo maki)

Этот рулет не так популярен, но тем не менее его интересно попробовать.

Изготавливается из сушеной тыквы (фрукты тыквы). прежде чем его добавляют в суши-роллы, его регидратируют и приправляют соевым соусом, сладким рисовым вином и сахаром. Затем его разрезают на кусочки и добавляют к нори и рису.

Вкус представляет собой идеальное сочетание сладкого, пикантного и кислого.

Умэкю (маринованная слива и огурец)

Умэбоси — это японская маринованная слива, которая сочетается с ломтиками огурца для идеального освежающего ролла маки.

У сливы сладкий вкус, но в сочетании со свежим хрустом огурца и рисом с уксусом она понравится как веганам, так и мясоедам, несмотря на то, что она веганская.

Футомаки  

Это суши-роллы немного большего размера, начиненные несколькими ингредиентами. Этот вид суши не похож на «жирный» ролл, потому что он толще других.

Хосомаки  

Это небольшие суши-роллы, имеющие форму конуса из листа водорослей (нори). Однако хосомаки содержат одну начинку, которая может быть лососем, морковью, тунцом или огурцами.

Это ручные суши-роллы, приготовленные путем скручивания листов нори в конусы, а затем наполнения их рыбой, овощами и рисом.Этот тип маки-суши в основном едят руками, так как они слишком велики, чтобы их можно было есть палочками.

Суши гункан

Этот тип похож на суши маки, только он имеет форму корабля (гункан) с морскими водорослями, обернутыми вокруг борта, и начинкой поверх риса, а не завернутой внутрь.

Также называемые суши-линкорами, их готовят путем складывания жареных водорослей (нори) вокруг шарика риса, приправленного рисовым уксусом, чтобы получилась хорошая форма, которую можно наполнить различными ингредиентами, такими как икра лосося (икура), устрицы, икра летучей рыбы (тобико) или икра морского ежа (уни).

Инари-дзуси

Инари-дзуси — это самый необычный вид суши, потому что его жарят во фритюре. Кроме того, большинство разновидностей этих суши не содержат рыбу или другие морепродукты, а роллы имеют сладкий вкус.

Этот инари сделан из тофу. Он выглядит как мешочек и содержит жареный во фритюре тофу, тушеный в приправах. Большинство сортов тофу варят на медленном огне в мирине, даси, соевом соусе и небольшом количестве сахара, что придает ему сладкий вкус.

Другие популярные разновидности этих суши включают рисовый мешочек с уксусом и инари с начинкой из омлета.

Темари

Суши Темари переводится как «гандбол», потому что эти суши имеют форму маленьких шариков, скрученных вручную.

Это менее популярный вид суши, который в основном готовят дома для праздников. Так как он такой маленький, это отличная еда для пальцев.

Это небольшой круглый шарик риса с уксусом, покрытый слоем рыбы. Обычно используется сырой лосось, но можно использовать копченый лосось и другую рыбу.

Какиноха-дзуси

Это очень уникальный вид суши, популярный в японском регионе Нара.Рис для суши прессуют и заворачивают в лист хурмы (каки).

Суши довольно просты, их готовят, кладя кусок рыбы поверх риса, а затем заворачивая его как небольшой пакет.

Популярными начинками являются скумбрия, лосось, креветки и угорь.

Sasazushi

Подобно суши из листьев каки выше, это суши из листьев бамбука. В нем есть рис и немного начинки, и он завернут в бамбуковый лист.

Наиболее распространенными начинками являются лосось и другая рыба, овощи и даже яйца.Существует разновидность сасадзуси с грецкими орехами, побегами бамбука и даже полынью.

Осизуси (прессованные суши)

Этот тип прессованных суши распространен в регионе Осака, где он был впервые создан. Его готовят путем укладки ингредиентов для суши в прямоугольную коробку. Отдельные кусочки суши выглядят как маленькие угловатые бутерброды с рисом.

Обычно осидзуси подают в коробках бэнто и дарят по особым случаям.

Обычные ингредиенты включают лосося, скумбрию, сельдь и листья бамбука.

Нарэдзуси и фунадзуси

Это текстовое наложение оригинальной работы Ясуо Киды «鮒寿司» на Flickr под лицензией CC

Нарэдзуси — самый необычный тип суши в нашем списке. Нарэдзуси — это традиционное японское рыбное блюдо, приготовленное путем многомесячного консервирования рыбы в соли и рисе.

Ферментированный продукт с типичным кислым и острым вкусом ферментированных продуктов. Считается, что это первоначальный предшественник современных суши.

Сегодня существует разновидность под названием фунадзуси, и рыба ферментируется до подачи на стол в течение 5 лет, поэтому она очень дорогая.

Фуназуси — это тип суши, в котором целая рыба консервируется с солью и ферментируется, а затем кладется на подушки из вареного риса. Это не совсем ваш классический тип суши.

Наиболее распространенный вид фунадзуси из цельной рыбы готовится из карпа, называемого рыбой нигоробуна (от вида золотой рыбки). Эта рыба-нигоробуна также известна как идеальный карп для суши.

Суши эдомэ

В Японии есть еще один интересный тип суши, известный как эдомэ дзуси.

Это разновидность суши нигири, представляющая собой рыбу, которую подают на подушке из риса с уксусом. На самом деле, это предшественник того, что мы сегодня называем нигири, и он называется «Эдомаэ», потому что возник много лет назад в период Эдо.

Но сегодня суши эдомаэ отличаются от суши нигири одним существенным отличием. Он сделан из красного уксуса под названием акасу, а не из обычного риса с уксусом.

Этот уксус акасу производится из осадка для саке и имеет красноватый цвет.

Вы, вероятно, не найдете такие суши во всех ресторанах, потому что это фирменные суши, которые подают только в традиционных ресторанах.

Зачем использовать красный уксус?

Кроме того, необходимо выполнить много подготовительных работ, чтобы раскрыть вкус рыбы.

Красный уксус по-прежнему является отличительной чертой аутентичных суши Edomae. Разница в том, что красный «акасу» или уксус в суши Эдомаэ имеет более сильный вкус, чем современный рисовый уксус.

Тем не менее, он мягкий и не подавляющий. Он идеально сочетается со вкусом рыбы в суши Edomae, поэтому вам не нужно беспокоиться о странном или незнакомом вкусе.

Раскрытие вкуса

Современные нигири-суши в основном состоят из свежей рыбы, которую кладут поверх риса для суши, а затем подают ее клиентам. В большинстве случаев рыба не лучшего качества, которую вы можете найти, если только вы не пойдете в известные японские суши-рестораны.

Суши Edomae требуют тщательной подготовки перед тем, как положить рыбу на рис. Эта подготовительная работа похожа на то, как красный уксус использовался для ароматизации риса. Это также делается для усиления естественных ароматов и вкусов рыбы.

Классический тунец, например, маринуется в соевом соусе перед приготовлением. Предварительно приготовленный угорь и белая рыба, такая как камбала, могут быть консервированы с водорослями. Жареную рыбу можно использовать для жирной рыбы. Жареная рыба может быть хорошим вариантом, если она особенно жирная.

Суши Edomae лучше всего сочетаются с более сильным вкусом красного уксуса и «предварительно приготовленной» рыбой и морепродуктами.

Популярные виды американских суши

Сегодня в американских ресторанах подают различные виды суши.Эти разновидности считаются западной версией традиционных суши маки.

Хотя эти американские сорта не являются традиционными, это не значит, что они не вкусные. Ниже приведены некоторые из распространенных видов американских суши-роллов, которые подают в различных американских ресторанах.

Американские суши, как правило, немного менее полезны, чем традиционные суши. Если вас беспокоит количество калорий, прочтите также эту статью, которую мы написали.

Ролл «Калифорния»

Они выглядят как суши-роллы, вывернутые наизнанку. Калифорнийский ролл имеет слой риса снаружи, а лист водорослей (нори) находится внутри.

В основном этот суши-ролл содержит или имитирует краба, авокадо, огурец и иногда икру летучей рыбы (тобико).

Ролл «Калифорния» — разновидность урамаки.

Суши урамаки похожи на роллы маки. Его готовят из риса с уксусом, мяса (обычно морепродуктов), овощей и водорослей.

Но вместо того, чтобы ингредиенты были завернуты в морские водоросли снаружи, ингредиенты начинки завернуты в нори, а рис находится снаружи. Обычно роллы урамаки содержат много начинки и начинки, которые могут быть сырыми или приготовленными.

Ролл в темпуре

Как и в роллах Калифорния, в роллах в темпуре рис< находится снаружи.

Рис покрывает лист нори, который содержит обжаренные в темпуре креветки, а также другие овощи, такие как огурец и авокадо.

Острый ролл с тунцом

Эти суши-роллы имеют лист водорослей снаружи и рис внутри.

Лист нори и риса оборачивается вокруг сырого тунца, который затем смешивается с приправленным и пряным майонезом.

Ролл «Дракон»

Эти роллы напоминают темпуру, так как в них используются авокадо, огурец и креветки в темпуре. Рис на рулетах дракона находится снаружи и в основном посыпан семенами кунжута.

Но одна вещь делает эти суши-роллы уникальными: они включают тонко нарезанный авокадо поверх суши-ролла вместе с тобико, а затем сбрызгивают острым соусом унаги и майонезом.

Паук-ролл

Это текстовое наложение оригинальной работы Паук-ролл – суши с крабами в мягком панцире Лорен Кернс на Flickr под cc.

Они готовятся из обжаренных во фритюре крабов с мягким панцирем и включают различные начинки, такие как огурец, ростки салата или дайкона, авокадо, острый майонез и икру.

Радужный ролл

По сути, это суши-ролл с различными видами сашими.

Чаще всего суши-ролл, покрытый сашими, представляет собой ролл «Калифорния», состоящий из краба и авокадо.

Чтобы приготовить радужный ролл, повар суши сначала делает ролл Калифорния, а затем добавляет дополнительные начинки, чтобы создать радужную цветовую схему.

Филадельфийский ролл

Это один из самых распространенных видов суши, которые вы найдете в Америке.

Этот суши-ролл состоит из лосося, огурца и сливочного сыра, хотя некоторые повара обычно добавляют другие ингредиенты, такие как лук, авокадо и семена кунжута.

Ролл известен как Филадельфийский ролл не потому, что он из Филадельфии, а потому, что повара используют сливочный сыр Филадельфия для приготовления суши-ролла.

Вегетарианский ролл

Если вас беспокоили люди, которые не любят морепродукты и мясо, то для них тоже найдется что-то.

Почти каждый второй суши-ресторан обычно предлагает вегетарианский суши-ролл. Суши-ролл содержит различные овощи, в том числе огурец и авокадо.

Volcano roll

Это текстовое наложение оригинальной работы Volcano roll Куинна Домбровски на Flickr под cc.

Вулканический рулет состоит из множества ингредиентов, однако все вулканические рулеты имеют одну общую черту: начинка на этих рулетах выглядит так, будто они вот-вот взорвутся.

Вот почему они получили название «вал вулкана».

Тигровый ролл

Тигровый ролл — это очень ароматный суши-ролл в пакетиках с джемом. Это рис с уксусом, наполненный авокадо, креветками темпура и иногда рыбьими яйцами (тобико).

Кроме того, он имеет внешний вид из морских водорослей и популярен во многих суши-ресторанах Северной Америки.

Тигровый рулет не содержит сырой рыбы, поэтому это отличный вариант, если вы предпочитаете вареные ингредиенты. Темпура — это жареный ингредиент, а креветки готовятся.

Причина, по которой его называют тигровым роллом, связана с его основным ингредиентом: тигровыми креветками.

Обычные гарниры и начинки для суши

Три самых популярных гарнира для суши — васаби, соевый соус и маринованный имбирь.

Васаби — зеленая паста из японского хрена.

Соевый соус соленый и придает суши вкус умами.

Маринованный имбирь очищает палитру между приемами пищи и различными видами суши. Таким образом, вы сможете ощутить настоящий вкус еды.

Наиболее распространенной начинкой является рыбья икра. Маленькие оранжевые или черные шарики кладут поверх суши. Это называется тобико или масаго, и оно популярно в Японии и Северной Америке.

В чем разница между западными и японскими суши?

Японские суши, несомненно, являются оригинальным и лучшим видом суши. Тем не менее, западный стиль, вдохновленный слиянием американских и восточных суши, тоже очень вкусный.

Основное различие между ними состоит в том, что американские суши содержат более одного ингредиента.Суши обычно имеют форму роллов и полны вкусных начинок и начинок, которые придают им яркий вкус.

В Соединенных Штатах суши-роллы набиты мясом, овощами и жареными ингредиентами. В Японии суши-роллы содержат максимум пару ингредиентов, и их обычно не жарят. Что касается ингредиентов, японские суши обычно не острые и не содержат авокадо.

Тип используемого риса (коричневый рис в сравнении с рисом для суши)

Японцы очень специфичны в отношении типа риса, который они используют, и они обычно используют определенный сорт короткозерного риса, идеально приправленного сахаром, рисовым уксусом , и соль.

Западные рестораны, с другой стороны, используют коричневый рис, а не белый короткозерный рис. Однако коричневый рис обычно меняет вкус суши и лишает их подлинности.

Уровни сложности

Японские суши очень просты и состоят из одного вида рыбы, водорослей, некоторых овощей (по желанию), а также риса для суши, пропитанного рисовым уксусом.

Западные суши, с другой стороны, наполнены начинками и начинками, которые состоят из различных сортов рыбы, овощей и любых других вещей, которые могут поместиться в суши-ролл.

Американская версия суши, как и радужный ролл, состоит из трех сортов рыбы, которые кладут сверху, чтобы придать суши красивый вид.

Затем внутри суши есть овощи и авокадо — это можно сравнить с американскими гамбургерами или сэндвичами, в которые можно поместить разные вещи, когда это возможно.

Техника скручивания

Традиционные японские суши состоят из приправленного уксусом риса для суши, сырой или вареной рыбы и овощей, завернутых в лист нори (морские водоросли) и поджаренных.

Американские суши, с другой стороны, вывернуты наизнанку, где нори находится внутри, а рис для суши — снаружи.

Размер

Традиционные японские суши следует есть одним укусом. Один суши-ролл обычно разрезается на шесть небольших кусочков, которые идеально подходят для того, чтобы съесть их за один укус.

Американский суши-ролл, с другой стороны, немного жирный, и ролл может состоять из 8 или более кусочков, которые нельзя съесть за один укус.

Читайте также: эти рисоварки сделают вашу готовку намного проще

Как выбрать лучший суши-ресторан?

Выбор лучшего суши-ресторана для многих является проблемой.Тем не менее, есть некоторые рекомендации, которым вы можете следовать, чтобы получить наилучшие впечатления от суши.

Эти рекомендации включают в себя:

• Всегда есть одно общее правило — всегда ешьте в ресторанах с хорошей репутацией суши. Важно понимать, что цена не означает, что вы получите качественные суши.
• В некоторых ресторанах есть суши в стиле «все, что вы можете съесть», что немного заманчиво, но это не означает, что вы получите качественные суши.
• Если вы заметили, что большинство блюд в меню ресторана приготовлены, а не сыры, это может указывать на то, что используемая рыба некачественная или старая.
• Всегда проверяйте, является ли рис холодным или комнатной температуры — никогда не ешьте суши, приготовленные из холодного риса.
• Не ешьте суши с размокшими водорослями. Если суши-роллы действительно свежие, то водоросли будут хрустящими, а также будут иметь приятный подрумяненный вкус.
• Витрина ресторана, куда выкладывается рыба, всегда должна выглядеть организованно и нетронутой — избегайте еды в ресторанах с грязными витринами.
• Официант должен хорошо знать меню и без труда ответить на все ваши вопросы.
• Если в ресторане пахнет рыбой, немедленно уходите. Это как когда покупаешь рыбу на рынке или в магазине, если в том ресторане какой-то неприятный запах, то есть вероятность, что ты не будешь есть свежие суши, или ресторан плохо убран.

Как лучше заказать суши?

Традиционные японские суши-рестораны придерживаются основных правил этикета, которым должен следовать каждый при заказе суши.Рестораны в западном стиле, напротив, можно просто заказывать, не соблюдая этикета. Однако есть определенные правила, которым следует следовать в обоих случаях.

Как выбрать суши, которые вы хотите заказать

• Если вы не уверены, какой тип суши вы хотите заказать, всегда полезно обратиться за помощью к официанту. Никогда не стесняйтесь задать любой вопрос. Вы незнакомы с вещами? Попросить помощи! Хотите знать, что лучше? Спроси тоже! Сервер будет готов помочь вам выбрать лучшие суши для максимального удовольствия от суши.Если вы обедаете в хорошем ресторане, официант сможет помочь вам, когда вы застрянете.
• Оставьте все суши повару. В японском языке это известно как обеденный стиль омакасе, когда вы даете своему шеф-повару право выбирать все, что он хочет подать. Итак, это хорошая идея? Да, и вы всегда должны следовать ему, так как шеф-повар всегда предложит лучшее предложение дня. Тем не менее, вы не должны бояться предупредить шеф-повара о каких-либо предпочтениях или пищевой аллергии, прежде чем позволить ему взять на себя управление.
• Всегда лучше заказывать максимум два товара каждый раз, чем заказывать все сразу. При этом, если вы получите что-то, что вас не впечатлит, вы можете изменить свой заказ в следующий раз. Один из способов получить хорошее впечатление от суши — это смешивать разные виды суши.
• Посидите в суши-баре, если сможете. Хотя не все любят сидеть в суши-баре, это одно из лучших мест в суши-ресторане. В суши-баре можно увидеть, что делает шеф-повар.Вы можете наблюдать за мастерством и навыками, которые используются при приготовлении суши. Кроме того, это дает вам возможность напрямую общаться с вашим шеф-поваром. Если у вас есть вопросы или вы ищете рекомендации, спросите у шеф-повара.

Как правильно есть суши

• Вы можете использовать палочки для еды, наслаждаясь суши, но это не обязательно. Это то, что мы представили на Западе. Никогда не бывает неправильно использовать свои руки. Особенно при еде ручных рулетов (в отличие от маки), так как вы можете просто прикоснуться к нори снаружи.Если вы берете суши с общей тарелки, убедитесь, что вы используете задний конец палочек для еды, когда разделяете ролл, и никогда не ешьте сашими руками. Это — нет-нет везде.
• Нигири следует есть палочками, так как нет нори, чтобы его подобрать. Погружая рыбу в соевый соус, держите ее боком, а затем слегка переворачивайте, погружая в сою только рыбную часть. Не макайте слишком сильно и никогда не стряхивайте соевый соус, а быстро кладите его в рот, чтобы поесть.
• Всякий раз, когда вы не пользуетесь палочками для еды, кладите их на подставку для палочек на столе.
• Каждый кусочек суши должен быть съеден за один раз. Хотя это может быть съедобно, особенно большие американские виды суши с рисом снаружи, если откусить несколько кусочков, — это не способ съесть их, и они могут заставить кусочки упасть на стол, и вы не хотите, чтобы это произошло, так как это считается японцами грубым.

Как есть начинки и соусы

• Между порциями следует есть маринованный имбирь (гари), так как он способствует хорошему перевариванию пищи, а также очищает вкусовые ощущения.Ни в коем случае нельзя есть имбирь вместе с суши или макать в соевый соус.
• Если вы хотите окунуть суши в соевый соус, просто окуните рыбную часть суши. Вы никогда не должны погружать рис в соевый соус, особенно с кусочком нигири или американскими суши с рисом снаружи. Рис может размокнуть и сломаться, когда он впитает соус, но, что более важно, погружение его в соевый соус может испортить идеально выдержанный вкус риса. Обмакивая маки-ролл с нори снаружи, вы можете просто слегка окунуть одну сторону куска в соевый соус.Когда суши подают с соусом, например, острым майонезом или соусом унаги, то соевый соус уже не нужен.
• Посетители стали часто добавлять васаби либо к рыбе, либо смешивая его с соевым соусом. Это обычная практика в американских ресторанах, но никогда не смешивайте васаби с соевым соусом. В традиционных ресторанах суши-повара готовят суши-роллы с васаби внутри. В качестве альтернативы, это может быть под рыбой поверх нигири.В большинстве американских ресторанов, вероятно, уже нет васаби, поскольку не всем американцам нравится его вкус, а те, кто любит, привыкли добавлять его в свой соус. Если вы хотите использовать васаби, добавьте немного сверху.

Суши-этикет

• В большинстве японских суши-ресторанов вам предложат горячее полотенце перед тем, как вы начнете обедать. Полотенце предназначено для мытья рук.
• Когда вы решите посидеть в суши-баре, закажите закуски и выпейте с официанта.Ваш шеф-повар отвечает за обработку всех ваших заказов на суши.
• Никогда не заказывайте васаби и соевый соус, если их нет в наличии. Важно отметить, что суши нужно наслаждаться, а не пропитывать другими соусами. В традиционном суши-ресторане шеф-повар следит за тем, чтобы добавить необходимое количество приправ, чтобы рыба выделялась. В таком случае никогда ничего не добавляйте в суши — просто наслаждайтесь ими без дополнительных соусов.
• Если повар предоставил соевый соус, налейте его в миску или блюдо, предложенное для соуса.
• Никогда не спрашивайте у повара, свежая ли рыба — это считается грубым. Лучше спросите шеф-повара, что он рекомендует на этот день.
• Ужиная в традиционном суши-ресторане, всегда начинайте с сашими, а затем суши.
• Всегда ешьте маринованный имбирь в качестве очищающего средства. Откусывайте небольшой кусочек имбиря между порциями суши — никогда не ешьте имбирь вместе с суши.
• Когда вы заказываете нигири, убедитесь, что вы едите рис, который к нему прилагается.Никогда не оставляйте рисовые шарики позади. Если вам нужны сашими, закажите их, а не оставляйте рисовые шарики позади.
• Каждый кусочек суши должен быть съеден за один присест. Откусить несколько кусочков считается нарушением этикета.

Хотя это может показаться пугающим в первый раз, понимание ваших суши, а также информация и этикет, которые сопровождают это, могут помочь вам каждый раз получать удивительные и запоминающиеся впечатления от суши.

Часто задаваемые вопросы о суши

Чем отличаются суши нигири от суши сашими?

Существует много путаницы в отношении нигири-суши и сашими.

Вот основное различие между ними:

Нигири – это разновидность суши, приготовленная из тонко нарезанной сырой рыбы, которую кладут на подушку из риса с уксусом, а не в виде роллов.

Сашими, с другой стороны, представляет собой сырую рыбу или мясо (в основном лосось и тунец), которые подаются в сыром виде без риса. Это все еще считается типом суши, хотя в нем нет риса.

Почему сашими дороже суши?

Сашими – это тонкие ломтики сырой рыбы, а свежая рыба стоит дорого.У него также более короткий «срок годности», и его нужно есть сразу после приготовления.

Еще одна причина, по которой сашими дороже, заключается в том, что повар-суши должен использовать высококачественную рыбу, чтобы люди не заболели после ее употребления.

Самый свежий улов дня покупается напрямую у рыбаков, а не у коммерческих рыбных хозяйств (в большинстве случаев), поэтому он намного дороже, чем продукты рыбных ферм.

Какой вид суши самый популярный?

Это зависит от того, спрашиваете ли вы о западных или японских суши.

В Америке самыми популярными видами суши являются:

• Калифорния ролл
• Драгон ролл
• Пряный ролл с тунцом
• Радужный ролл
• Тайгер ролл

ты ешь суши каждый день?

Есть суши каждый день не очень полезно, особенно если они содержат сырую рыбу.

Полезнее всего есть суши только время от времени или еженедельно. При умеренном потреблении он приносит пользу вашему здоровью, потому что в нем много белка, мало жира и жирных кислот Омега-3.

Жирные кислоты омега-3 помогают снизить уровень холестерина в организме. Кроме того, он снижает риск сердечных заболеваний.

Но лучше всего то, что большинство суши низкокалорийны, поэтому даже люди, соблюдающие диету, могут наслаждаться этим вкусным блюдом.

Какие суши самые полезные?

Главным виновником того, что суши становятся вредными для здоровья, является рис. Но есть много полезных вариантов суши (или сделать эти суши без риса), и вот некоторые из них.

• Сашими (без риса)
• Роллы с тунцом
• Роллы с лососем и авокадо (содержат полезные жиры)
• Ролл с скумбрией
• Роллы Наруто (в рисовой обертке вместо риса)
• Огуречный рулет (только один ингредиент на ролле) )
• Ролл из авокадо с коричневым рисом
• Сашими и нигири из сига (желтохвост и палтус) (содержат полезные витамины группы В)
• Вегетарианский рулет (только различные овощи вместо рыбы и морепродуктов)
• Радужный рулет (с высоким содержанием белка)
• Ручные роллы (рыба и лишь небольшая часть риса, завернутые в хрустящие водоросли)

Если вы готовите суши дома, вы можете заменить белый рис коричневым рисом, чтобы сделать его полезнее и менее калорийным.

Полезны ли суши для похудения?

Как мы упоминали выше, здоровое питание — это, как правило, здоровая пища с низким содержанием калорий. Японская кухня очень полезна для здоровья и помогает похудеть, потому что содержит мало калорий и содержит нежирные ингредиенты. Большинство суши не жарят во фритюре и не покрывают соусом, поэтому они не вредны для вашей диеты. Кроме того, большинство разновидностей суши не содержат добавленных жиров.

Сколько суши в ролле?

Суши упакованы в большой рулон. Каждый рулет разрезается на шесть или восемь кусочков размером с укус.

Почему суши дорогие?

Суши дорогие, потому что большая их часть готовится из дорогих ингредиентов, таких как морепродукты и морские водоросли. Эти ингредиенты должны быть свежими и высококачественными, поэтому они дороже, чем обработанные продукты. Например, рыба для суши, такая как тунец, дорогая и может стоить до ста долларов за фунт, в зависимости от типа.

Суши очень трудоемки в приготовлении. Для изготовления роллов потребовалось немало труда.

Итог

Когда вы посещаете Японию, обязательно попробуйте как можно больше разновидностей суши.

Сегодня есть кое-что, что вы заметите, посетив Японию, суши можно найти почти на каждом углу.

Вы найдете суши на полках супермаркетов и в магазинах шаговой доступности. Затем есть домашние суши-роллы, не говоря уже о шлифовальных суши-барах, элитных суши-ресторанах и суши-ресторанах с конвейерной лентой.

Некоторые из этих суши-закусочных имеют списки ожидания, которые бронируются за несколько месяцев вперед.

Если вы хотите насладиться лучшими японскими суши, обязательно попробуйте их в любое время и в любом месте.

Некоторые из этих японских разновидностей суши трудно найти в любой другой части мира. Примите во внимание, что тип местного риса, используемые свежие приправы и овощи, а также внимание поваров-суши к деталям можно найти только в Японии.

Убедитесь, что ваш визит в Японию дополняется возможностью попробовать суши.

Хотите узнать больше о приготовлении суши? Тогда это руководство для начинающих для вас.

Йоост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, любит пробовать новые блюда, японская еда лежит в основе его страсти, и вместе со своей командой он создает подробные статьи в блоге с 2016, чтобы помочь постоянным читателям рецептами и кулинарными советами.