Еда из сша: Популярная еда из США ✅ как купить с доставкой в Россию
Миф или правда: ужасная еда в США
К сожалению, даже все современные виды коммуникаций не способны противостоять стереотипам, которые формируются у людей по поводу определенных стран. Проблема в том, что эти стереотипы передаются из уст в уста и тиражируются посредством блогов в таком количестве, что до правды докопаться крайне сложно, а, точнее, — никому это просто не надо.
Именно по этому мы решили сделать цикл статей под названием «Миф или правда», где пытаемся собирать самые шаблонные особенности США и выяснить, являются ли они правдивыми.
В этот раз речь пойдет об американской еде, о которой так часто можно услышать самые ужасные отзывы. Позволим себе процитировать блогера Илью Варламова, который дословно написал следующее:
«Запомните, дети: в США преимущественно едят говно. Вот прямо самое настоящее, непонятно из чего слепленное говно. Сахар, добавки, приправы, специи, химия, соусы – да побольше, всего побольше, чтобы этот комбикорм был хоть немного привлекателен».
Давайте же выясним, есть ли доля правды в столь резкой критике.
Продукты в США
Сразу можно с уверенностью сказать, что невозможно оценить качество ВСЕХ продуктов в США так как из-за широкого ассортимента придется потратить не один месяц на дегустацию. Потому любые оценки еды все равно идут, как средняя температура по палате. Однозначно можно сказать одно, что в Америке огромный выбор продуктов. Питаться можно дешево и быстро или качественно и дорого, — пишет Мария Прус.
Есть продуктовые магазины с очень низкими ценами, где на вкус еда достаточно искусственная, с кучей усилителей-ароматизаторов-красителей «идентичных натуральным». Например, среди дешевого сегмента можно выделить такие сетевые магазины, как Costco и WinCo Foods.
Однако есть и супермаркеты высшего класса (вроде Whole Foods), а еще во многих районах города по выходным проводят «фермерские рынки», где продаются достаточно дорогие, но натуральные продукты. Также можно самостоятельно ездить за город на фермы и собирать там ягоды-фрукты.
Там можно купить мед, свежую курятину или свинину. Ко Дню благодарения, например, американцы часто ездят на фермы выбирать себе индюка, который потом попадет им на праздничный стол.
Можно ли с уверенностью сказать, что качественные продукты стоят очень дорого? И тут снова нет однозначного ответа. Ведь многое зависит от штата, где вы живете. Например, тот же Trader Joe’s в Миннесоте может быть дешевле, чем в других регионах. И условные 5$ за коробочку клубники в Сан-Франциско и, например, Канзас-Сити имеют совсем разный весь с учетом средней заработной платы.
Однозначно можно сказать, что выбор продуктов в США действительно впечатляет. Хотите купить молока? Хорошо, какое? Обычное? Соевое? Обезжиренное? Миндальное? Ну предположим соевое. А какое именно соевое? Обычное? С ванилью? Без сахара? Шоколадное? И похожая ситуация с любыми продуктами. Без проблем можно найти любую зелень, любые фрукты и любое мясо. Мясо и фарш можно выбирать по жирности, к примеру, в составе 95% нежирного мяса, 5% жирного.
В течение всего года можно купить приличные тепличные ягоды и фрукты: малину, клубнику, голубику. Свежего манго здесь порой по несколько сортов, а яблоки и груши осенних сортов даже летом не такие несчастные и уставшие, как у нас. Овощи также круглый год на всякий вкус: помидоры и черри, и «виноградины», и желтые, и черные, мясистые и водянистые. И цена в течение года почти неизменна.
Стоит отметить, что вкус продуктов может отличаться от привычных. Например, часто к хлебу добавляют много сахара, как на родине добавляют лишь в пасхи. Через такие «коварные» составляющие в продуктах, – немало людей набирают лишние кило, хотя им кажется, что питаются как раньше.
Широко распространены и полу-фабрикаты в стиле: разогрей в микроволновке. Причем это не пельмешки, как в странах СНГ, а полноценные блюда: мясо с гарниром, например.
Отношение у американцев к такой еде нормальное, более того, они частенько могут и сами замораживать еду.
Напитки в США
Ситуация с напитками, как и с едой: огромнейший выбор. Например, в отделе газировки вы найдете 50 ее видов. И самое главное, что будет и множество напитков «0 калорий»: от лимонадов до известных во всем мире напитков фабрики Сoca Cola. И если мы говорим про те же лимонады, то их можно найти без красителей с различными фруктовыми вкусами.
С соками дела похоже: в общей своей массе это либо подкрашенная и подслащенная вода, либо ядреный концентрат, который лучше разбавлять водой. Если вы любитель соков, то лучше останавливаться на фрешах или приближенных к ним.
В плане алкоголя многие американцы предпочитают вина. И в отличие от большинства славян, преимущественно сухих. Это часть культуры умеренного употребления «бокал-два красного вечером», — даже по будням, даже в одиночестве. И это совсем не считается пьянством.
Если американцы зовут в гости (просто на ужин, вечеринку или на день рождения), достаточно принести с собой бутылку вина.
И ориентироваться на цену «дороже-лучше» местные не советуют. Надо знать производителя или просто пробовать. До $10, а иногда и до $5, можно купить приличное вино. А вот пиво в США мягче чем в Украине и России. О более тяжелом алкоголе рассуждать не станем, так как это не совсем «напиток». Правда культуры потребления той же водки в чистом виде практически нет. Минимум — со льдом в стиле того, как у нас пьют виски, а, как правило, в разнообразных коктейлях.
Рестораны в США
Тут сталкиваемся с еще одним стереотипом: Америка – страна фастфуда. Отчасти это так, но помимо фастфуда, здесь полно кафе и ресторанов на любой вкус.
Еда в США буквально на каждом углу. Если это не какая-то глубинка, а обычный город, то стоит просто выйти из дома и идти минут 5-10 в любом направлении, вы обязательно упретесь в какую-нибудь кафешку, которых здесь просто огромное количество. Начиная от Макдоналдса, заканчивая различными ресторанами морепродуктов или же веганскими ресторанами. И такое больше количество ресторанов в Америке не спроста.
На фаст-фудах мы акцентировать внимание особо не будем, ведь они в большинстве своем присутствуют уже везде. Отметить можно разве что невероятную популярность фуд-траков — автомобилей-вагончиков, где продают наудивление приличную еду. Недалеко от работы в обеденный час у таких ресторанов на колесах выстраиваются длинные очереди, не все даже захочется отстаивать. Интересно, что в некоторых таких мобильных кухнях готовят так вкусно, что местные «фуды», по-нашему, любители вкусно покушать, вообще охотятся на них, следя за их на специальных сайтах или в соцсетях, ведь некоторые траки меняют локации ежедневно.
Каждый фуд-трак по закону должен быть прикреплен к обычному кафе с соответствующими условиями для приготовления и хранения пищи, поэтому качество хорошо контролируется.
Если очень хочется кушать, надо идти в «буфет»: платишь за вход $10-15 и ешь сколько влезет. Там все в лучших традициях турецкого all inclusive: такое количество разнообразной еды, что попробовать все за один раз просто невозможно. Как правило это азиатская кухня на американский лад. Но оно того стоит. За десять долларов поесть от пуза лапши, креветок, суши и много чего еще – бесценно. Также, например, есть сеть пиццерий, которые предлагают шведский стол за ту же десятку. То есть шведский стол, но из пицц. Тоже привлекательно. Большой популярность пользуется мексиканская еда. Тапас – вообще стало синонимом слова «закуска».
Много местных заведений имеют вегетарианские, веганские, безлактозные, безглютенные, органические варианты блюда. Очень часто в заведениях есть happy hour, «счастливый час». Примерно с 5 до 7 вечера по будням предлагают напитки и легкие закуски (от картофеля-фри до устриц) чуть ли не за полцены. Позвать коллег на «хеппи аур» и пообщаться часок за бокалом вина или пива только (!) за $3-5 – очень распространенная практика.
А еще в Америке существует невероятная мода на разнообразные салаты.
Множество салатных баров предлагают выбирать все составляющие: и листья (безумное количество вариантов, или рис, нут, киноа), и овощи, и мясо, и соус, теплые или холодные миксы. Аналогичным заведениям в Украине до такого разнообразия еще расти и расти.
Сладости в США
На десерт в Америке многие покупают маффины и капкейки, огромный выбор пирогов, чизкейков, пончиков, печенья (очень попупярне – с кусочками шоколада).
А уже привычные для нас конфеты M&Ms, которые бывают самых разных вкусов: с арахисовым маслом, белым или черным шоколадом, миндалем, карамелью, а еще хрустящей, кофейной, мятной начинками, печенье «прецель», «торт ко дню рождения», специальные M&Ms для использования в выпечке. И все это разных цветов и в разных фасовках.
Также можно отметить, что сейчас в Америке целый тренд с печеньем Oreo, вкус которого добавляют всюду, где это мыслимы и немыслимо.
Шоколад американского производства достаточно специфичный, но как и с другими продуктами вам никто не запрещает покупать бельгийский или швейцарский.
Разнообразие сладостей в Америке невероятно велико, в особенности со всевозможными неожиданным начинаками.
Ужасная ли еда в США?
Как мы указывали в начале статьи сам по себе вопрос некорректный как минимум по двум причинам:
1. У каждого человека свой вкус, потому он вправе субъективно оценивать определенный продукт или блюдо. И также нельзя исключать банальные вкусовые привычки.
2. Выбор еды/продуктов/ресторанов в США, настолько велик, что вы всегда сможете найти именно то, что придется вам по вкусу. Тот же американский хлеб бывает и без неимоверного количества сахара и длительного хранения, овощи можно покупать у фермеров, а молочную продукцию в дорогих магазинах. Потому невозможно как-то обобщить американскую еду в целом.
Что можно сказать однозначно:
1. Качественная/органическая еда будет стоить дороже. Хотя органическая еда органической еде рознь, но это уже тема для отдельной статьи. Следовательно вредная еда — более доступна, но подобная ситуация не только в Америке, неправда ли?
2.
Обязательно найдутся продукты, которые будут вкуснее того, к чему вы привыкли на родине, равно как будет и обратная ситуация. Но тут речь не о том, что одна еда хорошая, а другая плохая. Продукты в разных странах отличаются из-за особенностей производства, культуры, спроса и продуктов. Конечно, сметана в США будет не такой, как в России, но она будет и отличаться от испанской, потому что там вообще сметаны нет, а вместо нее йогурты.
3. В США можно в большом количестве найти вредную еду и на самом деле идет злоупотребление усилителями вкуса, добавками, сахаром и т.п. Но прелесть в том, что вы всегда можете посмотреть состав и увидеть объективную картину, ведь ни одного ингредиента от вас не утаят. Можете делать хоть подробный молекулярный разбор.
Исходя из вышеизложенного можно прийти к выводу, что ужасная еда в Америке это больше миф, который усиливают разнообразные блогеры, приехавшие погостить в Америку на неделю, не удосуживаясь заглянуть дальше, чем в соседний магазин или фастфуд.
Делитесь вашим мнением по этому поводу.
В материале использованы статьи: Мария Прус, Новое Время, Пикабу.
Национальная кухня США — от Аляски до Юты
Если вы всегда считали, что главными представителями национальной кухни США являются гамбургер с картошкой-фри — вы ошибались! Одна из самых уникальных особенностей кухни США — это те различия во вкусах и пристрастиях, которые наблюдаются в разных штатах этой огромной и многогранной страны. Блюда, которые считаются деликатесом в Джорджии, могут вызвать недоуменные взгляды в Массачусеттсе, а любимая еда жителей Монтаны может даже напугать их соседей из штата Вашингтон. А поэтому — почему бы не попробовать все блюда и самим не решить, что ближе именно вам! Мы выбрали только одно, самое уникальное блюдо для каждого штата — и тем не менее, их получилось столько, что попробовать все и за неделю будет сложновато. Так что наберитесь мужества и — поехали!
Алабама — Вареный арахис
Вареный арахис — это всего лишь результат отваривания свежих земляных орехов в подсоленной воде до их размягчения.
Это самая любимая придорожная закуска по всему югу США. А каждый сентябрь в Алабаме проходит крупнейший Фестиваль по варке арахиса, во время которого в ход идет до 60000 фунтов этих незамысловатых, но любимых всеми орехов!
Аляска — Стейк из оленя
Изначально это блюдо было очень распространено у эскимосов, а сейчас его можно найти в меню самых роскошных ресторанов штата. Если вас не смущает то, из кого был сделан ваш стейк — вы легко сможете оценить это блюдо в самых разных уголках Аляски.
Аризона — Жареный хлеб
На северо-западе эти круглые лепешки из жареного теста уже более 150 лет являются излюбленным лакомством различных племен.
Их можно пробовать просто так или с медом, или в варианте «индейского тако» с измельченной говядиной, бобами и сыром. А вообще — варианты начинок поистине безграничны! Это может быть зеленый чили, свиные колбаски, шоколад, масло и многое другое.
Арканзас — Розовые помидоры
Розовый помидор является официальным фруктом Арканзаса с 1987 года, а выращивают его здесь аж с 1920-х! Вы можете попробовать эти спелые и сочные плоды на Фестивале розовых помидоров, который проводится в городке Варрен ежегодно уже более пятидесяти лет.
А если наберетесь достаточно смелости — почему бы не попробовать свои силы в соревнованиях по поеданию томатов?
Калифорния — Фруктовый смузи
Когда в далеких 70-х пляжная культура столкнулась с культурой здорового питания, их результатом стало появление смузи. Теперь в Калифорнии можно найти рестораны, в которых фрукты, овощи и различные экзотические ингредиенты смешиваются уже более 40 лет!
Колорадо — Горная форель
Беспокойные воды Скалистых гор просто таки кишат серебристой форелью, которая необычайно ценится за свою нежную и сочную мякоть. Какой лучший способ ее попробовать? Поймайте ее сами!
Коннектикут — Пицца с белыми моллюсками
Прибрежный город Нью-Хейвен славится своей пиццей, изобретенной в 1920-е годы итальянскими иммигрантами-пекарями.
Самый яркий представитель этого блюда — пирог с моллюсками, отличающийся большим количеством чеснока и меньшим количеством помидоров.
Дэлавер — Скреппл
Скреппл относится к тем блюдам, которыми лучше наслаждаться, не пытаясь выведать их ингредиенты. Свиные обрезки (да-да, пятачки, печень и сердце) смешиваются с кукурузной мукой, образуя однородную массу, потом их нарезают, жарят и подают к завтраку или используют в качестве начинки для сэндвича.
Флорида — Лаймовый пирог
Флорида производит около 80% всех цитрусовых США, и крошечные флоридские лаймы снискали заслуженную славу за свой изысканный вкус.
Неудивительно, что лаймовый пирог — сочетание лаймового сока со сгущеным молоком и меренгами — является фирменным блюдом множества ресторанов Южной Флориды.
Джорджия — Кока-Кола
Разумеется, вы можете достать этот самый популярный в мире напиток повсюду от Казахстана до Тимбукту, но странным образом, он кажется намного вкуснее, когда пьешь его прямо из «источника». А источник этот находится в Атланте, где фармацевт Джон Пембертон изобрел Колу в качестве «тоника для нервов» в далеком 1886 году.
В Музее Кока-Колы вы можете в очередной раз попробовать этот любимый всем миром напиток и купить сувенирную бутылку на память.
Гавайи — Спам мусуби
Эта уникальная закуска представляет собой прекрасный пример смешения восточной и западной культур, которое так характерно для Гаваев. Она состоит из куска поджаренной на гриле ветчины на брусочке клейкого риса, завернутого в полоску сушеной водоросли нори. Чтобы хоть на минутку почувствовать себя местным, достаточно заказать себе порцию спам мусуби на завтрак перед напряженным днем серфинга.
Айдахо — Черника
Немного более терпкая на вкус, чем голубика, черника растет на всей территории северо-запада и Скалистых гор. Вы можете попробовать ее в составе черничного пирога или в знаменитейшем черничном молочном шейке.
Иллинойс — Хот-дог в чикагском стиле
Хотя никто с уверенностью и не может сказать, где и когда придумали хот-дог, жители Чикаго считают, что его изобрели во время Всемирной выставки 1893-го года, проходившей именно в их городе.
Правда это или нет, но Чикаго бесспорно может похвастаться одной из лучших вариаций этого любимого многими лакомства. Обязательно попробуйте «садовый» вариант с перцем, помидорами, луком, солеными огурцами, сельдереем и горчицей.
Индиана — Сэндвич со свиной вырезкой
Жители Среднего запада не могут представить себе жизнь без свинины! Самое яркое выражение эта страсть нашла в любимом всеми жителями штата сэндвиче со свиной вырезкой. Он представляет собой жареный во фритюре кусок свиного филе на булочке, причем края мяса должны сильно вылезать за края булочки — наверно, именно в этом заключается главный секрет этого изысканного блюда!
Айова — Сэндвич с рубленым мясом
Рубленая говядина. На булочке. Никакого соуса. Никакого кетчупа. Ничего лишнего. Сложно найти что-то более характерное для этой части США, чем йовский сэндвич с рубленым мясом. Лучше всего пробовать его в местной сети ресторанов Maid-Rite, владельцы которой уверяют, что именно они изобрели это блюдо в 1926 году.
Канзас — Попкорн
Американцы съедают безумное количество попкорна каждый год и большая его часть производится в житнице США — штате Канзас.
Это хрустящее лакомство можно смело назвать коронным блюдом штата.
Кентукки — Жареный цыпленок
Невозможно посетить знаменитый Штат мятлика (официальное прозвище Кентукки), не попробовав его знаменитого жареного цыпленка. Не зря, всемирно известная сеть ресторанов быстрого питания KFC была основана именно здесь — в городе Корбин на востоке штата Кентукки.
Луизиана — Джамбалайя
Уникальное сочетание креольской и каждунской кухни превратило Луизиану в один из самых привлекательных штатов для гурманов со всего мира. Выбор блюд тут просто поразителен — сэнвичи с мясом или морепродуктами «po’ boys», красные бобы с рисом, банановый фостер, пралине — список можно продолжать до бесконечности. Но джамбалайя — острая смесь риса, овощей и мяса (любого — начиная с курицы, заканчивая сосисками с ветчиной) — лучше всего олицетворяет многогранную и сложную историю Луизианы и те этнические особенности, которые оказались в ней перемешаны..jpg)
Мэн — Лобстер
Эти удивительные ракообразные являются своеобразным символом штата Мэн, прибрежные города которого до сих пор очень сильно зависят от рыболовецкой промышленности. Лучше всего есть их, минимально изменяя изначальный вкус при готовке — отварить и окунуть в горячее масло. И не забудьте постелить на колени салфетку!
Мэриленд — Крабовые пирожки
Чесапикский залив известен на всю страну своими синими крабами с очень изысканным на вкус, сладковатым мясом. Местные придумали множество способов приготовления этого деликатеса, но неизменно сходятся во мнении, что не может быть ничего вкуснее крабовых пирожков.
Массачусетс — Похлебка из моллюсков
Кремообразная похлебка получается очень сытной и густой благодаря добавлению картофеля, устриц вместе с раковинами и кусочков местного моллюска.
Именно это блюдо помогало колонистам пережить суровые массачусетские зимы.
Мичиган — вишневый пирог
Многие говорят, что невозможно придумать более американского пирога, чем яблочный — но в этом вопросе мичиганцы с вами с удовольствием поспорят.
Мичиган производит около 70% американской вишни, которая отлично дополняет хрустящую корочку этого вкуснейшего пирога.
Миннесота — Лютефиск
Несмотря на то, что вкус этого блюда — явно на любителя — эта выдержанная, пропитанная щелочным раствором белая рыба является знаковым лакомством для Миннесоты — штата с очень богатым скандинавским наследием.
Миссисипи — Жареный сом
Жители этого речного штата просто обожают сомов — усатую придонную рыбу, которая водится в этих водах в огромных количествах. Чаще всего их едят жареными или приготовленными на гриле.
Миссури — «Burnt ends»
Город Канзас — одна из главных мекк США по приготовлению барбекю.
Здесь каждый знает, как правильно приготовить свинину, говядину или курицу во вкуснейшем сладко-остром красном соусе. Больше всего местные любят заказывать в ресторанах или готовить дома блюдо под названием «burnt ends» — обугленные, очень острые кусочки грудинки.
Монтана — «Устрицы» Скалистых гор
В данном случае, «устрицы» — это просто эвфемизм. На самом деле, это жареные бычьи яйца. Они были излюбленным лакомством ковбоев в 19 веке, там почему бы не попробовать их и в 21-ом? Если у вас хватит смелости — можете даже принять участие в фестивале (Testicle Festival), который проходит уже более 30 лет в городе Клинтон.
Небраска — Рунза
Это блюдо, оставшееся Небраске в наследство от Восточной Европы, представляет собой хлебные кармашки, наполненные мясом. Рунза отлично подходит для быстрого и сытного обеда в холодные зимы в прериях.
Невада — Кедровые орехи
Американские аборигены выращивают эти сладкие маслянистые орешки уже много веков.
Они отлично подходят для приготовления салатов, соусов и печенья.
Нью-Гэмпшир — Мороженое со злаками
Эта странная смесь мороженого с мюслями для завтрака — любимейшее лакомство жителей штата во время долгих летних месяцев.
Нью-Джерси — Ириски
Ни один турист ни за что не уедет из Нью-Джерси, не попробовав и не прихватив с собой целый мешок этих жевательных ирисок разнообразнейших вкусов и цветов, которые производятся здесь аж с 1800-х годов!
Нью-Мексико — Зеленый чили
Жители штата просто обожают забористый чили-соус, приготовленный из местной разновидности зеленого чили. Настолько, что готовы поливать им все подряд — от яиц до буррито и бургеров. Иногда вариации соуса бывают настолько острыми, что непривычные к нему люди в прямом смысле этого слова дышат огнем.
Нью-Йорк — Пицца
Неважно, какое сейчас время — обед или поздний ужин — большой жирный кусок пиццы в Нью-Йоркском стиле, сложенный пополам и засунутый в рот всегда остается самой традиционной и любимой едой любого жителя города.
Северная Каролина — Барбекю из свинины
В Северной Каролине под словом «барбекю» подразумевают сочную, приготовленную на медленном огне свинину. Ее рубят или измельчают каким-то другим способом, окунают в острый уксусный («в восточном стиле») или более сладкий соус с добавлением кетчупа («в западном стиле»).
Северная Дакота — Бизон
Бизоны так важны и значимы для жителей Северной Дакоты, что они даже изображены на 25-центовой монете штата. Кроме того, они считаются очень вкусными — особенно в виде сочных бургеров и стейков.
Огайо — Cincinnati chili
Эта знаменитейшая подливка, приправленная шоколадом и корицей и подающаяся на спагетти с бобами, сыром и луком, была изобретена иммигрантами в начале 20-го века, а теперь известна и любима по всей стране.
Оклахома — Стейк
Оклахома — главный штат по разведению крупного рогатого скота, поэтому нигде больше вы не найдете более свежего мяса, чем в стейкхаусах у скотобоен вокруг Оклахома-Сити.
Орегон — Фундук
Благодаря плодородной вулканической почве и идеальному климату, Орегон производит около 99% урожаев фундука в США. А рестораны по всему штату готовят вкуснейшие круассаны, печенье и пироги с фундуком.
Пенсильвания — Сырный стейк
Пенсильванский сырный стейк состоит из хрустящей булочки, наполненной сочной тонко нарезанной говядиной, жареным луком, перцем и сыром и по праву считается одним из любимых блюд жителей штата.
Род-Айленд — Кофейное молоко
Самый маленький из штатов США уже давно объявил кофейное молоко (почти как шоколадное, но с кофейным сиропом) своим официальным напитком.
Южная Каролина — Креветки с кашей
Когда-то это блюдо было всего лишь скромным завтраком рыбаков, а теперь эта кукурузная каша с морепродуктами превратилась в основное блюдо лучших ресторанов Чарльстона. Вместе с этим выросло и количество вариаций и добавок в основное блюдо — от грибов и лука-шалот до хрустящего бекона.
Южная Дакота — Kuchen (Пирог)
Когда-то это лакомство появилось на Великой равнине вместе с немецкими поселенцами, а теперь превратилось в официальный десерт штата Южная Дакота. Все очень просто — это обычный пирог с начинкой из фруктов или заварного крема.
Теннесси — Свиные ребрышки
Жители Мемфиса ни за что не упустят возможности полакомиться вкуснейшими свиными ребрышками. Заказывать их можно «мокрыми» (со сладким соусом на основе томата) или «сухими» (натертыми специями).
Техас — Начос
Это техасско-мексиканское блюдо является скорее техасским, чем мексиканским — особенно вариации с огромным количеством ингредиентов, которые можно найти только в этом американском штате. Лучше всего сразу заказывать большую тарелку начос с бобами, сыром, стейком и гуакамоле.
Юта — Jell-O (Желе)
По подсчетам, жители Юты съедают гораздо больше этих сладостей, чем жители любого другого региона США.
Оно стало настолько неотъемлемой частью культуры штата, что билетеры, продававшие билеты на Олимпийские игры 2002 года в Солт Лейк Сити, носили значки Jell-O на лацканах своих пиджаков.
В некоторых местах это лакомство можно попробовать даже в жареном виде!
Вермонт — Кленовый сироп
В Вермонте производится больше этого сладкого золотистого сиропа, чем в любом другом штате США, а в его ресторанах вы можете заказать практически любое блюдо с этим ингредиентом, начиная от мороженого с кленовым сиропом, заканчивая свиными отбивными, политыми им же.
В правильный сезон на некоторых фермах даже можно понаблюдать за процессом надрезания деревьев и попробовать различные сорта сиропа.
Вирджиния — Деревенская ветчина
Практически невыносимо соленые кусочки розово-коричневой твердой деревенской ветчины являются неотъемлемой частью полного Южного завтрака. Вирджиния является бесспорным лидером в производстве ветчины, и несложно догадаться, как любят и уважают этот деликатес все жители штата.
Вайоминг — Вяленое мясо буйвола
Расположенный в Вайоминге Йеллоустоунский национальный парк является родиной для самых больших в Америке стад буйволов, а сами эти гигантские жвачные давно стали символом штата. Кроме того, жители штата до сих пор любят пожевать вяленое мясо буйволов — как, возможно, делали это их предки-ковбои 150 лет назад.
Источник: Lonely Planet
Хотите попробовать все эти блюда на их исторической родине? Тогда самое время самому отправиться в Штаты и проверить их вкус на себе! А отели всегда можно найти тут. Если же вас больше манят другие страны — узнайте, как находить дешевое жилье по всему миру!
14 вещей, которые раздражают в США: чаевые, бездомные, дорогая медицина
Я люблю Америку и хочу возвращаться туда снова и снова.
Антонида Пашинина
работала и путешествовала по Штатам
Профиль автораВпервые я побывала в Штатах по программе Work Experience USA в 2009 году и провела там лето. По той же программе я вернулась в Америку в 2010, а в 2015 получила визу на три года. За это время я трижды прилетала в США как турист: посетила Нью-Йорк, несколько городов в Нью-Джерси, Бостон, Вашингтон, Сан-Франциско, Лос-Анджелес, Флагстафф и парк Гранд-Каньон, Баффало, Ниагара-Фолс, Орландо, Атланту, Чикаго, Берлингтон и Стоу.
В США мне нравятся потрясающие интерактивные музеи, красивые национальные парки, качественные вещи и техника в магазинах. Для удобства людей там внедряют современные технологии — в России они появляются намного позже. Еще в Америке удивительным образом в одном месте уживаются религии, традиции, культурные особенности разных народов.
На первый взгляд кажется, что это идеальная страна. Но совершенства в мире все-таки нет. Расскажу о вещах, которые меня шокировали в Америке в первое время.
Голый ковбой позирует для фото на Таймс Сквер. Он — местная знаменитость. зарегистрировал свой товарный знак и даже судился с компанией M&M’s, которая использовала его образ в рекламеТовары стоят дороже, чем указано на ценнике
В магазинах на кассах неподготовленных туристов ожидает «приятный» сюрприз: за товар нужно заплатить больше, чем было указано в ценнике. Дело в том, что в него не включают налог: его добавляют только при финальном расчете. Сумма зависит от штата. Например, в Нью-Йорке придется дополнительно заплатить 8,875% от стоимости каждого товара.
Размер налога можно рассчитать на сайте Salestaxstates.com. Я покупала ноутбук «Тошиба» в магазине Best Buy. Он стоил 200 $ (16 740 Р). Налог составил 17,75 $ (1485 Р). Общая цена товара — 217,75 $ (18 225 Р).
Налоги нужно платить не только за товары, но и за еду в ресторанах и кафе. В чеке они отмечены в графе tax. Налогом в Нью-Йорке не облагаются обувь и одежда стоимостью до 110 $ (9207 Р), продукты и лекарства.
Со временем к этой системе привыкаешь, но в первые дни может быть сложно: приходится высчитывать в уме примерную стоимость вещи.
Маленькая чашка супа навынос стоит 5,49 $ (459 Р), плюс 49 центов (41 Р) нужно отдать за налоги. Общая цена — 5,98 $ (500 Р)Обязательные чаевые всем и каждому
В Америке принято давать чаевые практически всем: водителю шаттла из аэропорта, горничным и разносчикам вещей в гостиницах, курьерам, людям, которые провожают до места на стадионе, барменам.
Например, в отелях после выезда щедрые американские туристы оставляют 5—20 $ (418—1672 Р), остальные путешественники — несколько долларов.
Персонал всегда ждет купюру от клиента. Сначала я этого не знала. Помню, как впервые ехала на шаттле от аэропорта. Мини-автобус останавливался у отелей, водитель помогал пассажирам вытащить багаж, люди протягивали ему деньги, улыбались и прощались. Я наблюдала за этой сценой из окна и недоумевала: пассажиры оплатили поездку до посадки в шаттл — около 20 $ (1674 Р). Я удивлялась, за что американцы благодарят водителя — за то, что он делает свою работу? Но мне не хотелось показаться жадной или невежливой, и я тоже протянула мужчине пару долларов.
Главное — всегда оставлять на чай официантам. Они получают очень маленькую зарплату и рассчитывают на денежную благодарность от посетителей. В кафе и ресторанах принято платить не меньше 15% от заказа. Чаевые меньше этой суммы означают, что вам не понравился сервис. Многие жители США сами работали официантами в студенческие годы и понимают, какой это тяжелый труд.
Поэтому они часто оставляют больше 15%.
Гид по чаевым в США
Однажды я обедала с друзьями-американцами в недорогом ресторане. Мы заказали два блюда и один десерт, без напитков. Нам принесли счет 40—50 $ (3348—4185 Р).
— Сколько дадим на чай — 15 процентов? — спросила я.
— Ну уж нет, — сказали ребята. — Это слишком мало.
Мы оставили около 20 $ (1674 Р) — стоимость среднего обеда. При этом друзья часто жаловались на нехватку денег: они пытались учиться и работать и периодически были на мели. Но чаевые — это святое. Они и подумать не могли о том, чтобы заплатить ровно 15%.
Даже если наличных нет, чаевых не избежать. При оплате картой гостю приносят чек с графой tips, в которую он вписывает, сколько готов оставить. Иногда нужно обвести кружком одну из трех сумм вознаграждения, например 15, 20 или 25%. В редких случаях чаевые включены в заказ.
Мужчина в обличье страшного ребенка берет деньги на чай за фото. Справа к детской бутылочке прикреплена надпись: «Чаевые, пожалуйста»Водители автобусов не дают сдачу
В Америке нет бабушек-кондукторов, которые отрывают билеты и считают мелочь.
Пассажиры оплачивают проезд на входе: прикладывают карточки или кидают деньги в слот, чтобы взять билет. Все это контролирует водитель. Если купюра крупная, сдачу не получите. Советую брать точное количество денег на проезд или покупать проездной.
Плохо работает общественный транспорт
В Нью-Йорке, Вашингтоне, Чикаго и других крупных городах проблем с транспортом нет: там хорошо развита сеть автобусов и есть метро. В маленьких городах транспорт чаще всего работает плохо. У большинства американцев есть машины. Остальные могут вызвать «Убер» или арендовать автомобиль, но это всегда дороже, чем проезд на общественном транспорте.
В Орландо, куда многие едут ради Диснейленда и парка развлечений «Юниверсал Студиос», с автобусами все очень плохо: они ездят крайне нерегулярно. Это признают даже местные.
В 2017 году я решила сэкономить и добраться от аэропорта до дома хоста на автобусе. Было тепло, и я путешествовала с одним рюкзаком. Мне сказали, что можно доехать с пересадкой, а потом еще пройтись.
По приезде я с грехом пополам села в автобус от аэропорта и за 40 минут доехала до конечной — большой крытой станции. Приветливая афроамериканка из информационной службы рассказала, какой автобус мне нужен. Я села на остановке и стала ждать. Автобус не ехал. Я прождала его два часа в окружении таких же страдальцев. Только спортивный интерес не позволил мне сдаться и вызвать «Убер».
Автобус наконец-то приехал, и я добралась до нужной остановки. Было уже темно. Я пошла по грязи вдоль полей для гольфа, аккуратных домиков и лужаек. Проезжавшие мимо машины иногда сигналили. Один мужчина высунулся из окна и что-то прокричал вслед. Ему было весело, а мне — тоскливо. Моросил дождь. Мои ноги в шлепанцах намокли и покрылись слоем песка и глины. Я шла по размытой обочине и смотрела на карту в телефоне. Через полчаса нашла нужный дом. Американцы ходят в помещении в ботинках, но мне пришлось разуться: настолько жалко выглядела моя обувь. Я чувствовала себя как Фродо, вернувшийся из Мордора, и поклялась, что больше не повторю этот опыт.
После этого случая в Орландо я пользовалась «Убером». Одна поездка на 9,5 км от дома до парка развлечений «Юниверсал Студиос» стоила 10 $ (837 Р). Я провела там два дня и потратила на такси 30 $ (2511 Р). Один раз меня подвез хозяин дома.
Не лучше ситуация с транспортом в Баффало. В 2018 году я застряла ночью на остановке неподалеку от Ниагарского водопада. Налички на такси не хватало. Деньги были на карте, но я не могла вызвать «Убер», потому что сел телефон. В итоге я ждала автобус на лавочке под открытым небом три часа и уехала в хостел только после полуночи, замерзшая и уставшая.
В студенческие годы я провела лето в маленьком городке Стоу в штате Вермонт, где время от времени чувствовала себя как в заточении. По городу не ездили автобусы, машины у меня не было. Без автомобиля добраться куда-то было нереально. Нужны новые кроссовки для работы — надо ехать, хочешь в крупный продуктовый магазин — пешком туда не дойти. И это я не говорю о развлечениях. В выходные дни можно было отправиться в крупный город Берлингтон, но автобус туда ездил всего несколько раз в день.
Мы с подругами его пропустили, и пришлось ловить попутку.
Когда после Стоу я приехала в большой город, то выдохнула. Теперь я могла без проблем добраться куда угодно и не потратить целое состояние.
На такси я ездила редко: это дорого и нужно оставлять чаевые. Если не было общественного транспорта, вызывала «Убер». По американским меркам это недорого, но с нынешним курсом рубля — разорительноОдни гамбургеры в кафе и невкусные продукты в магазине
В Америке некоторые продукты отличаются от российских. Там продают мягкий сладковатый тостовый хлеб, который хранится неделями, и молоко, которое не скисает, а становится горьким. Неорганические фрукты и овощи красивые и крупные, но невкусные и водянистые. «Пластиковый» салат не переваривается в желудке.
Ильф и Петров писали в «Одноэтажной Америке», что еда показалась им безвкусной, обесцвеченной во вкусовом отношении
Не во всех кафе и ресторанах подают вкусную еду. В мегаполисах — Нью-Йорке, Вашингтоне и других — в моде органическое и здоровое питание.
Там нетрудно найти боул с овощами и лососем. В небольших городах это сделать сложнее. В типичных американских кафе много нездоровой еды, а вкусы слишком выраженные: в меню только жирное, жареное, перченое и соленое. В основном предлагают пиццу и гамбургеры. Как-то раз я заказала индейку с салатом и помидорами, но не обратила внимания, что речь шла о мясе в бургере и гарнире. Когда мне принесли гамбургер, хотелось взвыть от отчаяния.
В известных сетевых фастфуд-заведениях еда тоже не на высоте. Мне кажется, что блюда в российских «Сабвее» и «Макдональдсе» вкуснее, чем в американских. Другие овощи и сыр творят чудеса.
Справедливости ради, плюс Америки — в культурном разнообразии. Здесь можно попробовать кухню практически любой страны мира. Если хочется хорошей и недорогой еды, советую заглядывать в китайские, индийские, еврейские, итальянские и другие национальные кафе и точки по продаже стритфуда.
Если позволяет бюджет, можно питаться в дорогих ресторанах, куда продукты привозят с фермы. Блюда там подают маленькими порциями, и они божественно вкусные.
Меня всегда выручали полки с органической едой в магазинах: в ней нет химикатов и вредных добавок и обычно она вкуснее. Фермерские продукты можно купить на рынках. Правда, органическая и фермерская еда стоит дороже обычной. В сети Whole foods можно купить обед из качественных ингредиентов, в который входят салат, суп и горячее, в пределах 15—20 $ (1255—1673,3333 Р). В пекарнях и специальных отделах в супермаркетах продают отличный итальянский хлеб. Он дороже, чем тостовый, но всегда свежий и качественный.
Готовить самому дешевле. При желании даже в недорогом супермаркете Walmart можно купить достойные товары. Обращайте внимание на лейбл organic: скорее всего, это хорошие продукты. На фото мой домашний обед в Вашингтоне: креветки, спаржа, овощи, чесночные булочки — почему-то сладкие — и ягодыОбилие сахара в еде
В десерты и напитки американцы добавляют огромное количество сахара.
По этой причине я не могла насладиться молочным коктейлем, а красиво оформленный кофе с карамельным соусом и взбитыми сливками вызывал у меня тошноту. Еще здесь культ «Кока-колы»: ее пьют как воду и считают безвредным напитком.
Лоукостеры, которые не включают ручную кладь в стоимость билета
Когда пассажиры в России начали возмущаться требованиям «Победы», я удивлялась. Американские лоукостеры уже давно работают в таком формате. Доплату просят за багаж, питание на борту и выбор места.
На некоторых рейсах нельзя бесплатно провезти ручную кладь. Разрешена только небольшая сумка с ограничениями по размеру — personal item. Сам билет может быть недорогим, до 100 $ (8370 Р), но когда заплатишь за багаж и другие услуги, получится приличная сумма.
Приставучие бездомные
В крупных городах много бездомных, и они очень назойливые. «Доллар, дайте доллар, пожалуйста», — привязываются бродяги у метро и магазинов, у железнодорожных станций и переходов. Им неважно, что ты проходишь мимо уже второй или третий раз, — они никогда не отстанут. Я сочувствую людям в трудной ситуации и стараюсь как-то помочь: купить еду или дать то, что у меня есть с собой. Но здесь их слишком много.
В России деньги просят в основном пенсионеры и люди с инвалидностью. В США среди бездомных много молодых и внешне здоровых людей. Например, большое количество бездомных я видела в Атланте. Там прилично одетые люди здоровались со мной и просили денег на еду. Когда у меня с собой был перекус, я им делилась.
В первое время я боялась гулять по Сан-Франциско: там по улицам ходили обкуренные бродяги. Потом я поняла, что они безобидны. Еще город удивил меня тем, что на улицах спали не только грязные опустившиеся люди в рубище, но и красивые молодые парни-хиппи со своими собаками. Псы были ухоженными и сытыми, рядом всегда стояла миска с водой и чашка с кормом. Бродяги прижимали к себе собак и гладили, а те блаженно закрывали глаза. Было видно их крепкую любовь друг к другу.
Мужчина просит милостыню на Брайтон-Бич. На картонке написано, что он потерял работу и остался без средств к существованию. Этот человек никого не беспокоит. Но есть люди, которые пристают к прохожим и настойчиво требуют денег. Они могут подойти к одному и тому же человеку 3—4 раза Молодые бродяги лежат на солнышке в Сан-ФранцискоНеблагополучные кварталы, где можно нарваться на неприятности
В Атланте я жила в неблагополучном районе: снимала комнату в доме рядом с хлопковыми полями в черном квартале.
Там было много безработных, праздно слоняющихся людей. Никто из них не причинил мне вреда, а соседка оказалась очень приятной женщиной и подвезла меня до дома, когда я заблудилась. Но я чувствовала себя неуютно из-за назойливого внимания афроамериканцев. Они постоянно кричали мне вслед, иногда шли за мной по пятам:
«Привет, как дела? Меня зовут Том, а тебя? Ты путешествуешь? А чем занимаешься в России? Правда? Слышь, приятель, у нее есть работа! И как тебе в Атланте, нравится? Где ты была? Дашь свой номер телефона?»
Это быстро начало меня раздражать, и я выходила на улицу в наушниках и шла вдвое быстрее, чем обычно. Примерно в такой же среде я оказалась и в Вашингтоне. Там жили еще и любители покурить травку. Обстановка неприятная, зато недорогое жилье.
В Нью-Йорке многих пугает Гарлем. Мне нравится этот район, потому что он очень творческий. Здесь я впервые узнала про Гарлемский ренессанс — период расцвета афроамериканской культуры в США, центром которого стала эта часть Нью-Йорка.
Впрочем, местный житель на экскурсии сказал, что в некоторые места в Гарлеме лучше не заходить, особенно ночью и одному.
Мое знакомство с Гарлемом произошло именно ночью. Я искала летний кинотеатр в Нью-Йорке, заблудилась и спросила дорогу у темнокожего парня. Под покровом ночи он продавал напитки на улице. С собой у него была большая черная сумка на молнии, которая выглядела подозрительно. Мы разговорились, и житель Гарлема стал настойчиво приглашать меня в гости, чтобы выпить и пообщаться. Я отказалась, но Гарлем ночью меня не испугал. Мне кажется, после России он не так страшен.
Неприятное впечатление оставил Бронкс: грязный, с зарешеченными окнами, несимпатичными магазинами, забегаловками с фастфудом и обшарпанными домами. Подростки спокойно бросали мусор на улице и швыряли банки на пути в метро. Еще я не люблю Брайтон-Бич: за грязь, вонь, магазины из 90-х с безобразными майонезными салатами и продавщицами, которые хамят по российской привычке. Но эта часть Нью-Йорка очень колоритная, а мне интересно наблюдать за разными сторонами города.
В неблагополучных районах много сумасшедших, можно нарваться на грабителей и наркозависимых. Чтобы обезопасить себя и не поселиться в таком месте, лучше навести справки перед поездкой. К примеру, в Нью-Йорке уровень преступности в разных районах города можно посмотреть на сайте criminaljustice.cityofnewyork.us. Также помогают отзывы туристов, которые жили в этом районе.
Для меня благополучие района — это не только низкий уровень преступности, но и общая атмосфера: чистота, порядок, красота, элементы стрит-арта. На Брайтон-Бич с этим сложно. Я бы не хотела там жить из-за царящей атмосферы 90-х. Еще в районе много странных людей. Однажды женщина с кичливым макияжем, с ног до головы увешанная украшениями, посмотрела на меня и зашипела как змея. Я очень удивилась, потому что я ей ничего не сделала и раньше на меня никто еще не шипелДорогая медицина и лекарства по рецепту
В Америке лекарства продают по рецепту. Без него в аптеке можно купить только что-то безобидное для облегчения симптомов и боли.
За рецептом нужно обращаться к врачу, а медицина в США дорогая. По информации сайта internationalinsurance.com, вызов скорой обойдется примерно в 500 $ (41 850 Р), прием врача — в в 100—200 $ (8370—16 740 Р), удаление аппендицита стоит от 10 000 $ (837 000 Р). Американцы платят большие отчисления страховым компаниям, и те покрывают лечение: целиком или частично. Я покупаю страховку перед вылетом, чтобы не рисковать лишний раз своими деньгами.
В США нельзя купить без рецепта даже контактные линзы, поэтому туристы на форумах советуют брать с собой запасы из России
Однажды мне пришлось обратиться в медцентр в Нью-Джерси из-за гнойной ангины. В страховой компании советовали найти частного врача, но время было позднее, из-за болезни я чувствовала себя плохо, а таблеток с собой не было. Тогда в страховой сказали, что я могу обратиться в приемную скорой — emergency room. Я не знала, что это такое, но выбора не было, и я приехала туда на такси.
Первое, что я увидела, — большую «советскую» очередь.
Люди сидели в зале и терпеливо ждали. Среди пациентов были старички с тросточками, мужчины и женщины с травмами и разными недомоганиями. Я села рядом с темнокожим парнем, который явно был под наркотой: его глаза закатились, он склонил голову и потихоньку сползал со стула. На пол капала слюна.
Я ждала полчаса. Потом меня вызвали в кабинет и спросили про страховку. Еще через полчаса медсестра дала мне браслет. Спустя час уже другая медсестра измерила давление, задала вопросы и отправила в коридор. Я ждала час, второй, третий, а потом просто уехала домой.
Очередь почти не двигалась. Сотрудники сказали, что у них слишком много пациентов, и предложили прийти в другой день. Я очень удивилась, что никто из людей в зале не возмущался. Видимо, это было нормой.
Обращаться в приемную скорой было ошибкой: это то же самое, что прийти в российскую больницу, где проводят срочные операции, и надеяться, что тебя примут с ОРВИ. Стоило послушать представителя страховой компании и дождаться приема у частного врача или взять таблетки из дома.
Этот опыт меня многому научил.
Непривычная система мер и весов
— Пешком это очень далеко отсюда, где-то две мили, — объяснял мне дорогу американец.
Мили мне ни о чем не говорят, потому что я привыкла измерять расстояние в километрах. Но в США иная система мер: футы, мили, ярды. Вес измеряют в фунтах (lb) — это примерно полкилограмма. В магазинах цены на весовые продукты указаны за фунт, поэтому я всегда умножаю их на два, чтобы понимать, сколько стоит килограмм. Это занимает время и очень раздражает.
Американская система мер и весов:
- 1 фунт — 0,45 кг;
- 1 унция — 28,35 г;
- 1 миля — 1,61 км;
- 1 фут — 30,48 см;
- 1 дюйм — 2,54 см;
- 1 ярд — 0,91 м.
Опаздывают не только самолеты, но и поезда
Раньше я думала, что опаздывают только самолеты. В Штатах впервые узнала, что могут задерживаться и поезда. Однажды я ждала поезд Amtrak на Penn Station в Нью-Йорке и по громкоговорителю объявили, что он опаздывает. Другие пассажиры объяснили мне, что это обычное дело. Бывает, что поезда задерживаются на два-три часа. Мне повезло: я ждала час, но сильно нервничала. Вокзал знала плохо и переживала, что пропущу поезд, когда его подадут.
Журналист Адам Ли столкнулся с опозданием поезда и посоветовал в такой ситуации обращаться в компанию Amtrak. В качестве извинений Amtrak предложила Ли ваучер на 100 $ (8370 Р). Источник: simon1234567 / PixabayГрязное нью-йоркское метро, по которому бегают крысы
В американском метро бывают пробки. Я сталкивалась с этим в Нью-Йорке и Вашингтоне. По одной линии идут разные поезда, и иногда возникают заторы.
Ориентироваться в нью-йоркском метро я научилась постепенно. Сначала было сложно привыкнуть, что по одной стороне едут поезда в разные части города. Еще я не сразу разобралась с экспрессами — составами, которые пропускают некоторые станции. Порой я не замечала объявлений о том, что из-за ремонтных работ не ездят какие-то из поездов.
Некоторые пассажиры любят бросать мусор прямо на пути: там валяются пластиковые стаканчики, остатки еды и прочее. В Нью-Йорке грязное метро и по туннелю бегают жирные крысы. В Вашингтоне — чистое, потому что там запрещено есть и пить.
В первое время я боялась лабиринта подземки. Сейчас я люблю поездки в метро Нью-Йорка. Мне нравится, что я умею читать бумажную карту, знаю, куда идти в подземке, и могу продумать свой маршрут. А на грязь перестала обращать внимание.
Маршрут, по которому едет поезд метро, обозначен буквой N. Источник: dreig / Flickr Надпись в метро Нью-Йорка: «Богатые ребята переезжают в Нью-Йорк, чтобы стать бедными, бедные ребята переезжают в Нью-Йорк, чтобы разбогатеть»Все спрашивают, как дела, но никому до этого нет дела
В России мы привыкли рассказывать друзьям и знакомым, что заболел кот, брат сломал ногу, а послезавтра начнется отпуск.
В Америке формулировка «как дела» — это приветствие. В действительности никого не интересует, как вы поживаете. Нужно всегда отвечать, что все хорошо, даже если находишься при смерти. Часто американцы спрашивают, как ваши дела, не дожидаются ответа и уходят.
Еще в Штатах нужно постоянно улыбаться и быть на позитиве. Когда я приезжаю в Америку из России, мне сложно отвыкнуть от обычного выражения лица. В Штатах его называют resting bitch face. Когда я возвращаюсь домой, трудно перестать улыбаться без повода.
В любой ситуации улыбайтесьХотите в США?
Еда в Нью-Йорке: уличный фастфуд, дайнеры, рестораны
Бюджетные места
Рынок
Местные ходят сюда пообщаться и купить органические продукты. Туристам рынки Нью-Йорка интересны из-за многочисленных недорогих кафе, где можно попробовать как традиционные американские блюда, так и кухню мигрантов.
Чаще всего в блогах и отзывах путешественники упоминают:
- Рынок Union Square Greenmarket. Находится возле Union Square на станции метро 14th Street/Union Square. Рынок открыт по понедельникам, средам, пятницам и субботам с 08:00 до 16:00.
Находится возле Union Square на станции метро 14th Street/Union Square. Рынок открыт по понедельникам, средам, пятницам и субботам с 08:00 до 16:00.Здесь продают только органические продукты родом из соседних штатов: сезонные овощи, фрукты, фермерские сыры, мед, домашнюю выпечку.
Пользователь Google+ Джастин Парнс советует заглянуть в пекарню Las Delicias Patisserie, которая специализируется на безглютеновой продукции:
Delicious pastries. A little expensive, so I only get once a week, but I haven’t done anything that wasn’t delicious».
/«Выпечка невероятно вкусная. Дороговато, поэтому беру здесь не чаще раза в неделю, но никогда ничего не вкусного не попадалось
Круассан обойдется в $3, а тарталетка орехом пекан в $3,5.
- Крытый рынок Chelsea Market. Находится в квартале Митпакинг по адресу: 9th Avenue (между 15th и 16th Street). Часы работы — с 07:00 до 21:00, в воскресенье — с 08:00 до 20:00.
Здесь огромный выбор еды, в том числе свежей рыбы и морских гадов. Попробовать морепродукты можно прямо на рынке в сетевом ресторане Lobster Place.
Пользователь сайта tripadvisor.com slavem рассказывает, что там можно съесть, кроме лобстеров:
Конечно, в первую очередь сюда едут отведать лобстеров, коих здесь 6-7 разновидностей. Но не пропустите сашими! За 20$ (цена средней пасты в НЙ) вы получите коробочку с 4 видами рыб от голубого тунца до форели, которую здесь же и поглотите, рассматривая при этом ряды с аппетитными устрицами.
- Рынок Smorgasburg. Расположен в парке Brooklyn Bridge Park на Pier 5. Открыт по субботам с 11:00 до 18:00.
Раз в неделю тут разворачивают около 50 палаток, в которых готовят блюда со всего мира от японского рамена до ямайской кукурузной каши.
Елена Захарова блог Елены Захаровойрассказывает, чем перекусить за символическую плату:
Я советую попробовать на маркете кукурузу — это мои самые вкусные три доллара в Нью-Йорке.
Уличная еда Нью-Йорка
США — родина быстрой еды, поэтому фуд-траки тут повсюду. Даже «белые воротнички» Манхэттена спускаются из офисов и идут за обедом к тележкам с ароматным фастфудом.
Многие из фудтраков неопрятные с виду, но не стоит бояться отравления.
Марина Гриценко объясняет почему:
Потому что за то, чтобы поставить тележку с едой, хозяин платит около сотни тысяч долларов (а в некоторых местах города еще больше) за лицензию. Поверьте, потратив деньги, каждый владелец фуд-трака заинтересован ее не потерять, а значит в приготовлении еды используются свежие продукты, поддерживается чистота!
Начните день с настоящего американского бейгла. Так называют булочку из заварного теста с начинкой. Если хотите наесться, возьмите бейгл с мясом и овощами. Ищете десерт к кофе? Тогда купите «бублик» с маком или изюмом. Цена — $2–3.
Пицца — лучший фастфуд на обед.
Традиционная нью-йоркская пицца изготавливается вручную. Она состоит из теста, томатного соуса и сыра моцарелла. Дополнительные ингредиенты кладут поверх сыра. Пицца имеет характерную корочку, которая образуется из-за высокого содержания клейковины в муке.
рассказывает о пиццерии, где можно прикоснуться к миру супергеройского кино:
В районе Гринвич Виллидж есть место прославленное человеком пауком, Joe’s Pizza. На стенах фото хозяина и Кирстен Данст, и прочих знаменитостей. Народу в пиццерии- тропа народная не зарастает. И туристы и просто местные. Вкусно, быстро, дешево. Просто слайс обычной маргариты за 2,75 — лучший выбор.
Сочный хот-дог — хорошее завершение дня. Нью-Йоркские «горячие собаки» отличаются от привычных российских: они большие, в них много начинки и соуса. По легенде хот-доги здесь такие вкусные из-за воды, в которой отваривают сосиски. Дело в том, что в ней содержится большое количество природных и искусственно добавленных минералов.
Хот-дог и напиток обойдутся примерно в $5.
Пользователь сайта tripadvisor.com 171Elena советует взять хот-дог в Gray’s Papaya:
Это заведение одно из лучших, где можно поесть хот-доги. Очень вкусный сырный соус, берите больше, не пожалеете. Но еще одно из важных пунктов этого заведения — необычные напитки со вкусом папайи. Очень вкусно. Жаль только, придется стоять. Здесь нет стульев!
Дайнеры
Это классические закусочные, которые вы не раз видели в американских фильмах и сериалах. Все они выглядят примерно одинаково и напоминают вагон поезда.
Интерьеры тоже похожи: небольшие кожаные диванчики, пол в клетку и винтажные музыкальные автоматы, где за пару долларов можно заказать свою любимую песню.
Дайнеры специализируются на незатейливой национальной кухне. Обычно в закусочных подают бургеры, картофель фри и стейки. На десерт можете взять чизкейк или фруктовый пирог. Из напитков популярны всевозможные молочные коктейли, пиво, газированная вода.
Сытный обед стоит $20–25. Завтрак обойдется дешевле — около $15.
Автор страницы akostra.livejournal.com советует заглянуть в Ellens Stardust Diner, где можно не только поесть, но и весело провести время:
Фишка кафе в том, что там все официанты прекрасные певцы, мечтающие попасть в мюзиклы. И попадают!!! В это кафе даже прям как на кастинг приходят люди от мюзиклов. И в этом кафе даже есть список звёзд, вышедших отсюда. И в этом ресторане официанты реально показывают свои музыкальные номера. Только что принимали у вас заказ, а потом начинают мюзикловый номер!
Правда, цены здесь чуть выше, чем в менее знаменитых дайнерах: за ужин придется выложить не меньше $30.
Рестораны
Если вы хотите увидеть настоящий высокий сервис, отправляйтесь в один из нью-йоркских ресторанов. Дешево поесть не получится: средний чек в хорошем заведении – $100–600.
Вид на город
River Cafe — мишленовский ресторан американской кухни с хорошей винной картой. Заведение расположилось на берегу пролива Ист-Ривер под Бруклинским мостом. Из окон ресторана открывается вид на Манхэттен. В меню — мясо, рыба, морепродукты. Столы необходимо бронировать заранее. Цена за ужин фиксированная — $125. Адрес — 1 Water St, Brooklyn.
Пользователь сайта tripadvisor.com denisko55 напоминает о строгом дресс-коде:
Днем, когда заехали забронировать как-то не прочувствовали обстановку и отнеслись слегка легкомысленно к одежде. Вечером, когда уже приехали собственно на ужин, столкнулись с тем, что без пиджаков не пускают. Но приятные девушки на ресепшн выдали всем нам по клубному пиджаку, и, одев пиджаки на футболки, мы прошли внутрь.
Открытая кухня и строгие правила
Masa — эксцентричный японский ресторан с 3 звездами Мишлен. Здесь запрещено фотографировать и пользоваться мобильным телефоном.
Нельзя даже достать гаджет из сумки! Кухня открытая, гости наблюдают за процессом приготовления блюд. Ужин без вина обойдется в $600. Адрес — 10 Columbus Cir.
Пользователь сайта tripadvisor.com ninienne рассказывает, какое место лучше занять:
Лучше садиться в бар, который прямо рядом, соседняя дверь, потому что в ресторане темно, окон нет. В баре повеселее.
Американские стейки
Конечно, жарить говядину придумали не в США, но именно здесь приготовление стейков превратили в настоящий культ. В легендарном ресторане Keen, который работает с 1885 года, вы можете попробовать стейки высочайшего качества. Любители дорогого алкоголя найдут здесь огромную коллекцию виски. За ужин придется заплатить около $150. Потолок украшен сотнями курительных трубок, одна из которых принадлежала Теодору Рузвельту. Адрес — 72 W 36th St.
Пользователь сайта tripadvisor.com ninienne рассказывает, какое место лучше занять:
Лучше садиться в бар, который прямо рядом, соседняя дверь, потому что в ресторане темно, окон нет.
В баре повеселее.В заключение
В Нью-Йорке легко спустить на еду целое состояние. Но если хотите сэкономить, идите на рынок или в один из киосков с фастфудом. Если ищете безукоризненный сервис, отправляйтесь в ресторан со звездой Мишлен. Обращайте внимание на заведения, куда ходят местные: нью-йоркеры знают толк в еде и обслуживании.
20 американских блюд, которые стоит попробовать » BigPicture.ru
Известный британский журнал о путешествиях Rough Guides составил список блюд, популярных в различных американских штатах. Какие-то из них покажутся жителям наших палестин вполне обычными, другие вызовут искреннее удивление, некоторые — и вовсе шок.
Спонсор поста: Зачем вам нужен брендбук? Отвечают специалисты.Кобб-салат, штат Калифорния
Кобб-салат был впервые приготовлен в конце 30‑х годов ХХ века владельцем голливудской компании Brown Derby с очень броским именем Боб Кобб.
Каждый вечер он делал себе на ужин смесь из салата-латука, томатов, куриного мяса, авокадо, сваренных вкрутую яиц, бекона и сыра. Сегодня этот салат в различных вариациях включен в меню многих ресторанов по всему миру.Глубокая пицца по-чикагски, штат Иллинойс
Идея приготовления не до конца запеченной пиццы возникла в Британии. Пицца, которую готовят в Чикаго, делается по той же технологии, но совершенно другая. Кукурузный хлеб жарится на оливковом масле до полуготовности, а после на него выкладывают сыр, томатный соус, мясо либо другие виды наполнителей. Попробовать знаменитую пиццу можно во многих ресторанах Чикаго.Тушеный зеленый перец чили, штат Нью-Мексико
Лучший способ познакомиться с культурой Нью-Мексико — попробовать зеленый перец чили. Его выращивают и готовят во всем штате. Помимо основного ингредиента — свежего перца, в блюдо добавляют томаты, картофель, чеснок и говядину или свинину.Ролл из лобстера, штат Мэн
Приготовить идеальный ролл из лобстера — это целое искусство.
Булка для ролла может быть поджаренной, приготовленной на пару или испеченной в печи. Майонез может быть заменен подтаявшим маслом. Наконец, есть выбор, хвост или клешни лобстера взять для приготовления блюда. Но вне зависимости от того, что вы выберете, этот сэндвич отлично скрасит летний вечер на Атлантическом побережье.Кленовый сироп, штат Вермонт
Канада может предъявить свои права на использование кленового листа в эмблеме, однако именно в Вермонте, а не в Канаде производится один из лучших видов кленового сиропа. Штат Вермонт — самый большой производитель сиропа в США, а вообще здесь делается около 5% сиропа во всем мире. Если вы приедете в этот штат в марте, то, вполне вероятно, сможете увидеть, как собирают сок для сиропа из столетних кленовых деревьев. Вкус его описывать нет смысла — просто попробуйте.Кукурузная каша с креветками и рукколой, штат Южная Каролина
Каждую весну в Южной Каролине проводится международный фестиваль по приготовлению блюд из кукурузной муки, которая по праву считается основой кухни штата.
Кукурузная каша с креветками, которую обычно подают на завтрак, на этом фестивале присутствует в обязательном порядке. Каша обычно готовится на молоке, а после в нее добавляется масло и морепродукты.Бурбон, штат Кентукки
Несмотря на то, что бурбон могут производить на всей территории Соединенных Штатов, около 95% этого напитка делается в «штате мятлика» — Кентукки. Кукурузный виски, также известный как «дух американцев», собственно, и назван был в честь округа Бурбон в штате Кентукки. Напиток производится здесь уже более двух веков. Сегодня этот напиток известен во всем мире, и в штат Кентукки приезжают миллионы, чтобы его купить.Устрицы Скалистых гор, штат Монтана
Не думайте, что вы попробовали все блюда с морепродуктами. Устрицы Скалистых гор готовятся вместе с яичками теленка. Иногда это блюдо называют «устрица прерий» или «ковбойская икра». В основном в штате Монтана его готовят для туристов.Филадельфийский стейк, штат Пенсильвания
Пэт Оливьери, основатель компании Pat’s Steaks, придумал рецепт филадельфийского стейка в 1930 году.
Этот сэндвич очень питательный. Он состоит из хрустящей продолговатой булки с кусочками стейка, посыпанными сыром проволоне или политыми соусом Cheez Whiz, и всё это обычно с добавлением лука.Пончики, штат Луизиана
Путешествие в Новый Орлеан не будет считаться настоящим путешествием, если вы не посетите Café du Monde, в котором можно попробовать хорошенько обсыпанные сахарной пудрой пончики. Во всем мире Луизиана считается штатом пончиков. В основном здесь готовят классические пончики без начинок, но можно найти пончики с шоколадной и фруктовой начинками.Суп-пюре из моллюсков, штат Массачусетс
Бостон — город, где обязательно нужно попробовать кремовый суп-пюре из моллюсков, который обычно готовится из этих морепродуктов, картофеля, сельдерея, лука и сметаны либо молока. Томаты, которые часто можно увидеть в супах-пюре в Нью-Йорке, в классическом рецепте штата Массачусетс строго запрещены. Ежегодно проводятся фестивали, во время которых рестораны Бостона соревнуются в приготовлении лучшего супа-пюре из моллюсков.
Ледяной чай, штат Джорджия
Во время путешествия по штату Джорджия обязательно закажите чай. Здесь подается охлажденный чай вместе с лимоном. Сахар добавляется в то время, когда чай заваривается, а сиропы (например, персиковый или лимонный) — после приготовления напитка. Возможно, такой чай и портит зубы, однако он ну очень вкусный!Лаймовый пирог, штат Флорида
Флорида известна большим количеством растущих здесь лаймов, иногда их называют мексиканскими лаймами. Традиционный лаймовый пирог обычно готовится с добавлением сока лайма, молока и яичных желтков. Рецепт, который сейчас стал визитной карточкой Солнечного штата, был придуман в 50‑х годах XIX века.Жареный хлеб Навахо, штат Южная Дакота
Жареный хлеб был признан национальным блюдом штата Южная Дакота в 2005 году. Этот обжаренный в масле либо жире хлеб известен как еда представителей коренного населения Америки. Его можно есть без всего на завтрак либо с добавлением мелко нарезанного мяса, салата и сыра.Копченый лосось, штат Аляска
Аляска известна не только медведями и снегоходами. Самый северный штат США также славится своим копченым лососем, которого здесь ловят (выращивать его запрещено). Ранее копчение считалось способом сохранения рыбы зимой, а сегодня это блюдо сделало Аляску популярной во всем мире.Кукурузные клецки «хашпаппи», штат Вирджиния
Хашпаппи — это вовсе не обувь. Это шарики из кукурузной муки, жаренные во фритюре, которые обычно подаются с жареной рыбой или курицей. У них простое происхождение: шарики стали популярны по всему югу со времен Гражданской войны, когда их готовили как дешевый способ накормить собак.Сливочный пирог, штат Индиана
Тяжело напортачить в приготовлении сливочного пирога, так как он состоит из очень малого количества ингредиентов. Помимо сахара и сливок, надо добавить в тесто немного муки и яиц, далее смесь вливают в заранее приготовленную основу для пирога. Также он известен как «пирог верзил».
Барбекю, штат Техас
В Техасе барбекю готовят из говядины, обычно из шейной части. Кусочки мяса предварительно обваливают в перце, соли, травах и других приправах. Жарят на углях, поэтому процесс приготовления достаточно медленный.Тунец Ahi Poke, штат Гавайи
Если вам нравится севиче или сашими, попробуйте классическое блюдо штата Гавайи — сырой тунец Ahi Poke. Рецепт очень прост: сырой тунец-желтопер маринуется в смеси из соевого соуса, соли и перца чили. Также можно заменить тунца осьминогами либо добавить такие ингредиенты, как имбирь, зеленый лук или морские водоросли.Пастрами, штат Нью-Йорк
Популярный сэндвич пастрами с копченой говядиной был придуман в Румынии. Рецепт был привезен в Соединенные Штаты в начале XIX века. Лучшее место, где можно насладиться этим сэндвичем, — закусочная «Деликатесы Каца», которая заслужила, чтобы о ней говорили: «Здесь сэндвичи самые лучшие».Смотрите также выпуски:
Что будет, если съесть хлеб с плесенью,
12 продуктов питания, объявленных в США вне закона,
Чем кормили детей в советских учреждениях,
Амнистия чипсов: блогер наглядно показала, что у здоровой и вредной еды одна калорийность
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Американская еда
Американская еда — этот термин применим именно к еде в США, поскольку эта страна олицетворяет собой всю Америку.
Питание в США имеет свою историю и получило богатое наследие из испанской, английской, итальянской, китайской, креольской и других иммигрантских кухонь. Едят в США много и часто. На каждом углу вы можете встретить бесчисленное множество кафе, закусочных фаст-фуд, пиццерии и китайские ресторанчики.
Американская еда: что попробовать
Типичной американской едой считаются ребрышки барбекю, бифштексы, гамбургеры, арахисовое масло, картошка фри, различные десерты — тыквенный и яблочный пирог, маффины (небольшие кексы), чизкейк (творожный пирог).
Блюда из кукурузы и кленовый сироп в качестве американской еды заимствованы из кулинарии американских индейцев, английская кухня (Лондон) представлена бифштексами, кухня Италии — пиццей и пастой, а Германия преподнесла Америке особый подарок — гамбургер.
Как же питаются американцы сегодня?
Все питание в США достаточно просто и хорошо организовано. Во-первых, здесь широко распространено приготовление самых различных полуфабрикатов, которые продаются в супермаркетах.
Во-вторых, тут очень хорошо развиты сети ресторанов быстрого обслуживания ( фастфуд — в переводе с английского — готовая еда) типа МакДональдса, а также всевозможные рестораны, представляющие национальные кухни мира, например, китайскую или итальянскую.
Повседневная американская еда состоит из йогуртов, кетчупов, овсяных и других видов хлопьев на завтрак, большого количества фруктов, мяса, приготовленного на барбекю, рыбы и курицы.
Если охарактеризовать питание русских путешественников, которые едут в туры в Майами, в США, то их рацион состоит из русских, азиатских, итальянских и американских блюд, которые достаточно близки нам по вкусу и «по духу».
Азиатская кухня в США представлена в основном китайской едой, кухней Японии и Тайланда.
Если говорить о рецептах японской кухни в США, то в первую очередь, это, конечно, роллы и суши. Но этим ассортимент не исчерпывается. Тут, в Америке, вы найдете великое множество всевозможных кулинарных диковинок: рисовые булочки с мясом, рыба в специальном китайском или тайском соусе, азиатские пельмени, мороженое.
.. со вкусом зеленого чая, отличные десерты.
Из тайской кухни можем посоветовать попробовать в США Thai Iced Tea (другое название — Boba Tea), очень вкусный напиток, его подают также и в китайских, и в японских ресторанах США.
Итальянская кухня и ее рецепты получили в США очень широкое распространение. Оно и неудивительно, ведь и итальянцы здесь живут давно и уже успели обосновать целые районы в некоторых городах (в Нью-Йорке, например, это район и одноименный остров Статен-Айленд, жители которого — более 167 тысяч итальянцев).
Американская еда рецепты
В американских ресторанах, где представлена итальянская кухня, вы всегда можете заказать лазанью и равиоли, пасту со всевозможными соусами, а европейские рестораны умело дополнят это меню «сырной картой», которую вы «днем с огнем» не сыщете в американских.
Дома жители США (да и других развитых стран Америки) готовят очень редко, этим и объясняется та ослепительная чистота, которую мы наблюдаем, если показывают в какой-нибудь из телепередач помещение кухни в типичном американском доме.
Как говорится, в кулинарию американцы не»ударяются». И этому есть еще одно довольно простое объяснение — так называемая проблема американской еды. А суть этой проблемы в том, что еды в США, как говорят, не просто много, а очень много и она — дешевая. Это и привело ко всеобщему ожирению и проблемам с лишним весом. Американские женщины редко заходят на свою кухню, большинство из них даже не умеет готовить! А все -потому, что еда очень доступна, за 35-40 долларов США можно сытно покушать вдвоем и даже оставить чаевые официанту. Блюда американской кухни в ресторане подают просто огромными порциями! Все, что вы не съели, можете забрать с собой: вам это упакуют в специальную пластиковую посуду.
В США очень распространена такая сеть закусочных, как буфеты. Чтобы покушать здесь, надо заплатить примерно 8-10 долларов (днем) — и ешьте, сколько влезет!
По вечерам в этих же закусочных еда обойдется в два раза дороже, но в меню будут настоящие деликатесы (лобстеры, крабы, мраморное мясо.
..). Любой американский ресторан может предложить и еду на вынос (то есть вы можете заказать заранее, просто приехать и взять с собой, чтобы покушать дома, перед телевизором. Причем, иногда это будет даже дешевле, чем если бы вы заказали столик в ресторане и то же меню.
И напоследок расскажем о двух крайностях: худых американцах и бесплатной еде. Да-да, это не описка, а реальность в США и эти крайности никак не связаны между собой. Начнем, пожалуй, с бесплатной еды. Если у вас нет денег (желаем, чтобы такого с вами никогда не случилось) на американскую еду, то в этой стране (США) есть множество социальных программ, по которым накормят совершенно бесплатно. Как это происходит? Нуждающиеся люди раз в месяц получают необходимое количество продуктов или так называемые талоны на питание (в сумме нескольких сотен долларов США), по которым еду они могут купить сами.
Теперь — о другой крайности. Худые американцы в США встречаются крайне редко, но они есть. Это те, кто употребляет так называемую органическую американскую здоровую еду.
Такие продукты стоят на порядок дороже и не по карману простым жителям Нового Света. Но для богатых людей здоровое питание — норма, способствующая хорошему самочувствию и даже оздоровлению. Вот и выглядят они (худые богатые американцы), как говорится, на все сто…
А в заключение Помощник путешественника хотел бы пожелать вам найти в американской еде те блюда, попробовав которые, вы бы сказали ( по-английски) “Yummy!”
Советуем познакомиться:
Супермаркеты и рынки в США: сколько стоит здоровая еда?
Автор Виктория Мартынова
В США огромное количество супермаркетов и ферм, где можно купить различные товары: от самых дешевых до довольно дорогих. Потребители не ограничены в возможности выбрать то, что им «по душе». Какие магазины предпочитают американцы и какую цену они готовы заплатить за качественную еду?
Сеть продуктовых магазинов Walmart, Food Lion, Publix, Lowe’s, Kroger
Эти магазины работают в каждом штате Америки.
Всех их объединяет схожая продукция одной ценовой категории. Цены низкие, и качество товаров тоже. Удобный шопинг для «непридирчевых» покупателей.
Медсестра Джери (33 года, штат Северная Каролина, город Рали) считает, что после тяжелого рабочего дня нет времени «мотаться по магазинам». По принципу «пришел, увидел, победил» она набирает корзину необходимой продукции, не заботясь о качестве, тем самым экономя свое драгоценное время.
Качество: низкое/среднее
Цены: низкие (яйца- $2 за 12 шт, мясо — $4-6 за кг, молоко — $2 за галлон (3,79 л), хлеб — $1-2)
Доступность: высокая (в радиусе 1 км минимум три однотипных супермаркета)
Сеть продуктовых магазинов Whole foods, Earth Fair, Fresh Market, Trader Joe’s, Harris Teeter
В этих магазинах продают органическую продукцию, которую очень редко можно встретить в супермаркетах первой категории. Данные магазины не имеют широкой сети на территории США. Многие из них находятся далеко друг от друга и от места проживания потребителей.
Если такие стандартные товары, как вода, средства для мытья посуды и одежды, можно значительно дешевле приобрести в магазинах первой категории, то, что касается продуктов питания, тут у потребителя встает выбор: цена или качество.
Наталья Перла (29 лет, штата Флорида, город Талахаси) считает, что ради здоровья не жалко потратить дополнительные деньги. Траектория ее шопинга усложняется из-за поиска более здоровой пищи.
Качество: выше, чем среднее
Цены: высокие (органические яйца- $4 за 12 шт, органическое мясо $8-10 за кг, органическое молоко — $4 за полгаллона (1,89 л), хлеб — $2-4)
Доступность: низкая (в радиусе 1 км максимум один супермаркет)
Фермерские рынки
Наличие таких рынков зависит от сезона, как и выбор продукции, представленной на них.
В сезон яблок невозможно найти клубнику, а в сезон клубники не отыщешь яблок. Все это ограничивает выбор потребителя и заставляет возвращаться в супермаркеты. Фермерские рынки — прекрасная находка для особо привередливых, но бесполезная трата денег и времени для стандартного американца.
Качество: высокое
Цены: высокие (яйца — $5 за 12 шт, мясо — $10-15 за кг, молоко — $5 за полгаллона (1,89 л), свежий хлеб — $4-5)
Доступность: низкая (несколько рынков в одном городе)
Фермы
Чтобы добраться до такой «роскоши», потребителю потребуется много терпения, бензина и желания отведать натуральную еду. Тут вы найдете свежие яйца, молоко и мясо. Большим плюсом является то, что часто фермеры поставляют свою продукцию на местные рынки.
Качество: очень высокое
Цены: высокие (яйца — $5 за 12 шт, мясо — $10-15 за кг, молоко — $5 за полгаллона (1,89 л), свежий хлеб — $4-5)
Доступность: низкая
Ещё в разделе Кулинарное путешествие
Топ-10 американских блюд, которые обязательно нужно попробовать
Глубокая пицца в чикагском стиле. Фото: iStock1. Яблочный пирог
Поговорка «Американский как яблочный пирог» не просто так: это сладкое лакомство является национальным институтом.
Забудьте о тех, кто попытается сказать вам, что орехи пекан или лайм лучше, потому что они лгут. Простое сочетание сахара, маслянистого теста и терпких нарезанных яблок дает такой десерт, что выдающиеся люди посвятили всю свою жизнь его совершенствованию.В качестве особенно превосходного примера попробуйте яблочный пирог с добавлением зеленого перца чили в Pie-O-Neer в Пай-Тауне, Нью-Мексико. Позвоните заранее, и Кэти Кнапп, самопровозглашенная «Леди пирогов из города пирогов», сэкономит вам кусок. См. pieoneer.com.
Смотрите также: Фестиваль лучшей еды в Америке, возможно, в мире
Пай-Таун, Нью-Мексико. Фото: Алами
2. Гамбургер
У каждого американца свое представление о том, где найти лучший гамбургер в стране: от фаст-фуда на Западном побережье (In-N-Out Burger) до изысканной кухни в Нью-Йорке (The Spotted Pig).Но только одно место признано Библиотекой Конгресса родиной гамбургеров: Нью-Хейвен, Коннектикут.
Это был 1900 год, и заведение называлось «Ланч Луи», которым руководил некий Луи Лассен. Сегодня его правнук, Джефф Лассен, управляет судном, где до сих пор подают гамбургеры, приготовленные из смеси пяти видов мяса и приготовленные на чугунном гриле вековой давности. См. louislunch.com.
Смотрите также: 20 вещей, которые шокируют впервые приехавших в США
Все спорят о том, где в Америке подают лучший бургер.
Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.
3. Похлебка из моллюсков
По сути, незаконно посетить Бостон, не попробовав похлёбку из моллюсков Новой Англии. Ароматный суп продается повсюду, и он выглядит отвратительно, будучи белым и комковатым. Но одного вкуса достаточно, чтобы влюбиться. Тот, кто решил смешать моллюсков quahog с нежным картофелем, соленой свининой, густыми сливками и зеленью, просто гений.
Есть много способов съесть его, но вы также можете сделать все возможное и купить миску для хлеба в Atlantic Fish Co., где повара вырезают полость в свежей булочке, наливают в нее райский сок, а затем накрывают сверху. обратно. Съедобная посуда. См. atlanticfishco.com.
См. также: 20 вещей, которые вы должны сделать в Сиэтле
4. Bagel and Lox
Попытка сузить Нью-Йорк до одной представительной кухни — глупая затея. Хот-дог Натана? Пастрами от Каца? Плохая чашка кофе за ужином? Давайте отдадим дань уважения сильному еврейскому населению города и отведаем рогалики и лосося, основные продукты выходного дня на многих столах Манхэттена.Были проведены научные исследования, пытающиеся выяснить, почему нью-йоркский рогалик царит над всеми остальными; легенда приписывает это воде. Какой бы ни была причина, отправляйтесь в Russ and Daughters в Нижнем Ист-Сайде и скажите им, что вам нужен выбор копченой рыбы, сливочного сыра и, если вы чувствуете себя блестяще, икры.:allow_webp(false)/own/0aec37ec-f838-42e1-8970-9e3a06130fa3/362121dba06973bb4a9e9543334c15b5.jpg)
См. russanddaughters.com.
Расс и Дочери, Нью-Йорк.
5. Пицца во фритюре
Пицца в Чикаго выглядит и имеет другой вкус. Блюдо глубокое, как следует из названия, а это означает, что корочка поднимается высоко и позволяет наполнить артерии объемом сыра и томатного соуса.Неудивительно, что они называют это «пирожком». Это не для беззаботных людей, и его следует выполнять только в темной одежде или с большой салфеткой. Для особенно аутентичного блюда соедините пирог с сладкой содовой. Вы могли бы сделать это в пиццерии Uno, которая утверждает, что изобрела итальянско-американское гибридное блюдо в 1943 году. См. unos.com.
См. также: Как не стать плохим чаевым в США
6. Печенье с соусом из сосисок
Бисквит в Америке означает, по сути, слоеную лепешку, часто приготовленную из сала и пахты.В таких местах, как Монтана, где люди сжигают энергию, работая на конных фермах, на завтрак едят печенье, политое густым белым соусом с кусочками колбасы.
Это, безусловно, будит вас по утрам. Для забавы попробуйте музыкальную версию в Остине, штат Техас, где предложения Biscuits и Groovy варьируются от таких имен, как «Арета Франклин» (кленовый бекон, сыр колби джек). См. iwantbiscuits.com.
См. также: Это самый модный город Америки?
7. Техасское барбекю
Австралийцы, возможно, и хотели бы разжечь Барби на выходных, но техасцы живут и умирают благодаря этой практике.Копченое мясо с мескитовым оттенком и смягчающие натирания — обычные навязчивые идеи, и нередко можно пойти на футбольные матчи и обнаружить, что люди принесли на парковки целые диапазоны, которые стоят более пяти или даже десяти тысяч долларов — времяпрепровождение, называемое «задним ходом». За превосходной грудинкой отправляйтесь на фермерский рынок Далласа, постояйте немного в очереди, а затем найдите место в Pecan Lodge. Также хороши свиные звенья, рваная свинина, говяжьи ребрышки и листовая капуста. В основном все. См. www.
pecanlodge.com.
Техасское барбекю в семейном стиле. Фото: Алами
8. Мамалыга
Южная еда, кажется, существует в своей собственной вселенной, и можно составить целый список, сосредоточившись только на таких вещах, как курица и вафли (да, вы правильно прочитали). Так что, возможно, будет хорошей идеей просто взять одну из основ: кукурузную крупу, которая, по сути, представляет собой кукурузу, перемолотую в грубый порошок, а затем сваренную с маслом или жиром от бекона. Звучит грубо, но на самом деле это возвышенно. В качестве доказательства посетите ресторан Blossom в Чарльстоне, Южная Каролина, который предлагает крупу Geechie Boy с креветками и колбасой андуй.Соедините его с брюссельской капустой и подслащенным чаем со льдом. См. Bloomcharleston.com.
9. Тако
Лос-Анджелес — это город, где такерия практически на каждом углу. С таким количеством испаноговорящих можно найти что угодно, от жирных начос на Венис-Бич до изысканного козьего рагу в мичоаканском стиле.
Чтобы попробовать хороший образец, забудьте о сети и попробуйте El Huarache Azteca, крошечную закусочную без суеты в окрестностях Хайленд-Парка, где меню охватывает всю гамму от фахитас до моле верде и «флаутас» — жареных хрустящих такитос, фаршированных курица.(Гуакамоле — это не проблема.) Имейте в виду, что мексиканская еда и техасско-мекс — две совершенно разные вещи. См. elhuaracheaztecala.com.
Куриные такитос подаются на листе салата с соусом, сальсой и сыром. Фото: Алами
10. День Благодарения
Итак, технически «день благодарения» не является едой, но это настолько легендарная дата в американском кулинарном календаре (четвертый четверг каждого ноября), что ее необходимо признать.Официально это праздник для друзей и семьи, но все знают, что на самом деле это индейка, клюквенный соус, тыквенный пирог, запеканка из стручковой фасоли и боли в животе. В то время как рецепты, как и большинство вещей в этом списке, кажутся сделанными на заказ, чтобы вызвать у вас сердечный приступ или диабет, все они восхитительны, и вместе взятые создают один из самых нелепых и приятных праздников, которые вы когда-либо могли посетить.
Многие рестораны предлагают меню, ведь самый особенный вариант — это всегда дом друга, даже если они сожгут птицу.
См. также: Следующий лучший город Америки для гурманов
Американская кухня: 50 лучших блюд вещи, которые описываются словами, более подходящими для жирной, измельчающей промышленной продукции. Но и граждане США имеют впечатляющий аппетит к хорошим вещам. Чтобы отпраздновать его бесконечное кулинарное творчество, мы предлагаем вам наш список из 50 самых вкусных американских блюд.Мы знаем, что вы захотите бросить назад.
Основные правила: признайте, что даже пытаться дать определение американской еде сложно; также признайте, что выбор любимых американских блюд неизбежно означает упущение или случайное упущение некоторых очень любимых региональных блюд.
Теперь надень резиновый фартук, потому что мы идем первыми. Да начнется кулинарная битва:
50. Пирог с лаймом
Пирог с лаймом — основной продукт меню южной Флориды.
Предоставлено рестораном Joe’s Stone Crab
Если жизнь дает вам лаймы, не делайте лаймад, приготовьте пирог с лаймом.Официальный государственный пирог Флориды, эта дерзкая тарталетка заработала себе всемирную репутацию, которая началась… где еще? — Флорида-Кис, откуда родом крошечные лаймы, давшие название пирогу.
Тетя Салли, повар первого во Флориде миллионера, спасателя кораблей Уильяма Карри, получает признание за приготовление первого пирога с лаймом в конце 1800-х годов. Но вы также можете поблагодарить рыболова из Флориды за то, что он, вероятно, создал смесь из сока ключевого лайма, сгущенного молока с сахаром и яичных желтков, которую можно было «приготовить» (путем химической реакции сгущения ингредиентов) в море.
49. Татер-тотс
Татер-тотс — это хрустящий жареный картофель.
Любезно предоставлено stu_spivack/Creative Commons/Flickr
Мы любим картофель фри, но из-за вариации американской еды на тему картофеля, любимой во всех ресторанах Sonic и школьных столовых, обратите внимание на Tater Tot.
Обратите внимание, что он часто имеет зарегистрированную торговую марку — эти коммерческие цилиндры коричневого цвета действительно являются собственностью компании Ore-Ida. Если бы вы были одним из братьев Григг, которые основали Ore-Ida, вы бы тоже хотели придумать что-то, что можно было бы сделать с остатками нарезанного картофеля.Они добавили немного муки и приправ и превратили пюре в крошечные шарики и выпустили их на рынок в 1956 году. Чуть более 50 лет спустя Америка съедает около 32 миллионов килограммов этих картошек ежегодно.
48. Хлеб на закваске из Сан-Франциско
Хлеб на закваске — самая любимая выпечка в Сан-Франциско.
Justin Sullivan/Getty Images North America/Getty Images
Закваска стара, как пирамиды, и не случайно ее ели в Древнем Египте.Но безоговорочный американский фаворит и самый кислый сорт родом из Сан-Франциско.
Такая же часть кулинарной культуры NoCal, как и вино долины Напа, хлеб на закваске был основным продуктом со времен золотой лихорадки.
Когда-то на границе шахтеры (называемые «закваской» из-за того, что они выживали за счет этого продукта) и поселенцы носили закваску для закваски (более надежную, чем другие закваски) в мешочках на шее или на поясе.
Слава богу, это не так, как в пекарне Буден, которая с 1849 года выпекает хлеб, который кусается в Сити у залива.
47. Салат «Кобб»
Салат «Кобб», изначально приготовленный из остатков, теперь является одной из любимых закусок в Америке.
Courtesy Jodimichelle/Creative Commons/Flickr
Салат от шеф-повара родом из Востока, но американские кулинарные новаторы, работающие с салатом на Западе, не собирались отставать.
В 1937 году Боб Кобб, владелец The Brown Derby, рылся в ресторане North Vine в поисках еды для Сида Граумана из Театра Граумана, когда он приготовил салат из того, что нашел в холодильнике: головы листья салата, авокадо, немного ромэна, кресс-салат, помидоры, немного холодной куриной грудки, сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук, сыр и немного старомодной французской заправки.
История Браун Дерби гласит: «Он начал нарезать. Добавил немного хрустящего бекона, украденного у занятого шеф-повара». Салат попал в меню и попал прямо в сердце Голливуда.
46. Жаркое в горшочке
Тушеная говядина с овощами — идеальное согревающее блюдо.
Courtesy Kim/Creative Commons/Flickr
Детский воскресный семейный ужин бэби-бумеров повсюду, жаркое в горшочках претендует на сентиментальное любимое место в десятке лучших американских продуктов для комфорта.Без него пропало бы целое поколение.
Говяжья грудинка, закругленная снизу или сверху, или вырезка, обжаренная в глубокой сковороде с картофелем, морковью, луком и всем, что добавила ваша мама, чтобы настоять на кипящем мясном соке, жаркое в горшочке можно смазать красным вином или даже пиво, затем накрытое и приготовленное на плите или в духовке.
45. Твинки
Твинки известны своей долговечностью и сроком годности. Ходят слухи, что они могут пережить ядерную атаку.
Scott Olson/Getty Images North America/Getty Images
Знаменитый «Золотой бисквит со сливочной начинкой», приготовленный хозяйкой, радует нас с тех пор, как Джеймс Дьюар изобрел его в Continental Baking Company в Шиллер-Парке, штат Иллинойс, в 1930 году.
Twinkie отказался от своей оригинальной начинки из бананового крема в пользу ванили, когда во время Второй мировой войны бананов не хватало. Как будто они уже были недостаточно хороши до смехотворного, Ярмарка штата Техас положила начало моде жарить их во фритюре.Брошенные в горячее масло или просто вырванные из упаковки, Twinkies влюбляют в себя своим названием (навеянным рекламным щитом Twinkle Toe Shoes), своей формой в виде божьего пальца (три прокола для введения начинки) и своими воспоминаниями об обеденном перерыве.Они были временно сняты с полок в период с ноября 2012 года по июль 2013 года, когда Hostess подала заявление о банкротстве. Теперь они вернулись и набирают силу.
44. Вяленое мясо
Выглядит не очень аппетитно, но вкус говорит сам за себя.
Предоставлено Ларри Якобсеном/Creative Commons/Flickr
Высушенное мясо сморщилось почти до неузнаваемости – маловероятный источник такого большого вкусового удовольствия, но вяленое мясо с высоким содержанием белка является фаворитом бэкпекеров, дорожных путешественников и любителей перекусить во всем мире.
Это американская еда, в том виде, в котором мы любим нашу закуску из дикой природы — жесткая и острая.
Нам нравится миф о сотворении, который говорит, что это прямой потомок пеммикана американских индейцев, который смешивал вяленое мясо с животным жиром. Говядина, индейка, курица, оленина, буйвол, даже страус, аллигатор, як и эму. Перченые, приготовленные на гриле, копченые на орешнике, глазированные медом. Со вкусом терияки, халапеньо, лимонного перца, чили.
Вяленое мясо настолько универсально и портативно, а также обладает такой питательной силой, что армия экспериментирует с вялеными палочками, содержащими кофеин, эквивалентный чашке кофе.
Как бы вы ни брали вяленое мясо — с кофе или без кофеина; полосками, чипсами или кусочками — приготовьтесь долго и упорно жевать. У тебя все еще есть собственные зубы, верно?
43. Фахитас
Фахитас: воплощение техасско-мексиканской кухни.
Предоставлено Shutterstock
Возьмите несколько вакеро, работающих на пастбище, и забитый скот, чтобы накормить их. Добавьте одноразовые куски мяса в качестве части заработной платы, и дайте ковбойской изобретательности работать.
Стейк из юбки на гриле (фаха по-испански) на костре, завернутый в лепешку, и вы получите начало традиции региона Рио-Гранде.Считается, что фахита вышла из ассортимента и стала популярной культурой, когда некий Сонни Фалькон начал использовать стойки с фахита тако на мероприятиях под открытым небом и родео в Техасе, начиная с 1969 года.
меню в штате Одинокая Звезда и распространяется со своим любимым набором приправ — жареным луком и зеленым перцем, пико-де-гальо, тертым сыром и сметаной — по всей стране.
Не забывайте об альтоидах.
42. Банановый сплит
Банан полезен, верно?
Синди Орд/Getty Images Северная Америка
Как банан делает его полезным для вас.Тем не менее, слава тому, кто изобрел вариацию мороженого с фруктами, известную как банановый сплит. Есть история 1904 года в Латробе, штат Пенсильвания, в которой будущий окулист Дэвид Стриклер экспериментировал с мороженым в аптечном автомате с газированной водой, разрезал банан вдоль и клал его в длинную лодочку.
И история 1907 года в Уилмингтоне, штат Огайо, в которой владелец ресторана Эрнест Хазард придумал ее, чтобы привлечь студентов из соседнего колледжа. Слава распространилась после того, как Walgreens в Чикаго в 1920-х годах сделал сплит своим фирменным десертом.Какой бы ни была история, вы найдете много пищи для размышлений на ежегодном фестивале Banana Split Festival, который проходит во вторые выходные июня в Уилмингтоне.
41. Кукурузный хлеб
Кукурузный хлеб популярен по всей стране, но это южная классика.
Предоставлено Элис Хеннеман/Creative Commons/Flickr
Это один из столпов южной кулинарии, но кукурузный хлеб – это пища для души многих культур – черных, белых и коренных американцев – и не только к югу от Мейсон- Диксон.Крупно размолоть кукурузу, и у вас есть крупа; замочите ядра в щелочи, и вы получите мамалыгу (которую мы советуем вам приготовить в виде посола). Разрыхлите кукурузную муку мелкого помола с разрыхлителем, и у вас получится кукурузный хлеб.
Южные хушпаппи и кукурузная лепешка, кексы из Новой Англии; приготовленные на сковороде или в формочках для кексов; приправленный сыром, травами или халапеньо — кукурузный хлеб в любом воплощении остается быстрым и легким хлебом, который исторически сделал его фаворитом матерей коренных американцев и пионеров и сегодня держит его на столах по всей стране.
40. GORP
Смесь для троп: заправка для туристов по всей территории Соединенных Штатов.
Предоставлено Хелен Пенджам/Creative Commons/Flickr
«Старый добрый изюм и арахис», GORP – это энергетическое спасение для туристов во всем мире.
За несколько столетий до того, как трейловая смесь появилась в мешках и мусорных баках, ее ели в Европе, где походы стали практически национальным времяпрепровождением.
Здесь нужно помнить, что это американское пищевое ракетное топливо. Добавьте все мюсли, семена, орехи, сухофрукты, засахаренный имбирь и M&Ms, которые вы хотите.Только обязательно храните в защищенной от медведей канистре, потому что подвеска на ветке в нейлоновом мешке не поможет.
39. Джамбалайя
Джамбалайя — восхитительное блюдо, будь то креольский или каджунский.
Предоставлено Gloria Cabada-Leman/Creative Commons/Flickr
Jambalaya, пирог с раками, гамбо из файлов… какое блюдо может вызвать такие воспоминания, что оно вдохновило Хэнка Уильямса написать для него песню для вечеринки в 1952 году и еще десятки других, чтобы сделать кавер на него (включая всех, от Джо Стаффорд до Credence Clearwater Revival и Emmylou Harris)?
Родственник испанской паэльи, который можно подметать на кухне, джамбалая бывает красного (креольский, с помидорами) и коричневого (каджунский, без помидоров).
Фирменное блюдо Луизианы, приготовленное из мяса, овощей (тройка из сельдерея, перца и лука) и риса, может быть наиболее запоминающимся, если оно приготовлено из креветок и колбасы андуй.
Какими бы ни были цвет и секретные ингредиенты, вы можете быть уверены в одном, когда садитесь с друзьями за большой тарелкой: сукин сын, будет весело на болоте.
38. Печенье с соусом
Американское печенье больше похоже на европейские булочки.
Предоставлено @joefoodie/Creative Commons/Flickr
Печенье и соус, перед которым невозможно устоять, были бы клише, если бы они не были такими чертовски вкусными.
Печенье традиционно готовят из масла или сала и пахты; молочный (или «лесопилочный», или деревенский) соус с мясными каплями и (обычно) кусочками хорошей свежей свиной колбасы и черным перцем. Дешевая и требующая только широко доступных ингредиентов, еда из печенья и соуса была сытным способом для рабов и издольщиков пережить тяжелый день в поле.
«Южный способ приготовления подливок родился из лишений. Когда люди бедны, они обходятся. Это означает, что люди делают подливки», — говорится в поваренной книге сообщества Southern Foodways Alliance.Душа, можно сказать, пищи для души.
37. Ветчина Smithfield
Легенда гласит, что первая продажа ветчины Smithfield состоялась в 1779 году. Это девиз Смитфилда, Вирджиния, ветчины Smithfield of Smithfield, Вирджиния. Обратите внимание, что «ветчина» предшествует истории, что действительно говорит о многом, учитывая, что эта деревня с населением 8100 человек была впервые колонизирована в 1634 году.
Эпицентр вяления и производства головокружительного количества свиней, Смитфилд честно носит титул мировой столицы ветчины: много ветчины называется Вирджиния, но есть только один Смитфилд, как это определено законом 1926 года, который гласит это должны быть обработаны в черте города.
Оригинальная американская ветчина по-деревенски была вяленой для консервации; соленый и твердый, его можно хранить, пока его не замочат в воде (чтобы удалить соль и восстановить) перед приготовлением.
Восхитительно настоящая деревенская ветчина из Вирджинии была любимым блюдом знаменитого вирджинца Томаса Джефферсона.
36. Жареный куриный стейк
Как сделать стейк еще вкуснее? Обжарить, конечно же, в панировочных сухарях.
Предоставлено kennejima/Creative Commons/Flickr
Жареный стейк из курицы был рожден, чтобы сочетаться с классикой американской кухни, такой как картофельное пюре и горох с черными глазами.
Кусок размягченного стейка, запанированный в муке с приправами и обжаренный на сковороде, похож на венский шницель, привезенный в Техас австрийскими и немецкими иммигрантами, которые адаптировали свой рецепт телятины для использования богатой говядины, которую добывают в Техасе.
Ламеса, живущая на пастбищных равнинах Южного Техаса, утверждает, что является родиной этого блюда, но Джон «Белая подливка» Нойцлинг из ковбойского городка Бандера штата Одинокая звезда настаивал на том, что он изобрел его. Тебе не все равно, или ты просто хочешь разлить черпаком эту острую белую подливку и впиться?
35.
Дикий лосось с АляскиЛосось вкусен и питателен — чего еще желать?
Justin Sullivan/Getty Images North America/Getty Images
Ребята рискуют жизнью и здоровьем, ловя этот вкусный суперпродукт.
В отличие от атлантического лосося, который на 99,8% выращивается на фермах, аляскинский лосось является диким, а это означает, что рыба живет на свободе и питается чистой пищей — тем лучше, если ее глазировать дижонской горчицей или настоящим кленовым сиропом. Сезон лосося Аляски совпадает с их возвращением в нерестовые ручьи (управляемые удивительным обонянием точно в то место, где они родились).
Не беспокойтесь: перед началом рыболовного сезона государственные биологи проверяют, чтобы большое количество лосося уже прошло вверх по течению, чтобы отложить икру. Но давайте перейдем к этой кедровой доске, предпочтительному методу приготовления пищи для многих индейских племен Тихоокеанского Северо-Запада, мифология и диета которых включает лосося.
Используйте красный кедр (в нем нет консервантов) и готовьте медленно, чтобы получить насыщенный аромат дыма.
За исключением этого, всегда есть лосось и рогалики.
34. Ролл Калифорния
Часть самого большого в мире ролла Калифорния. Независимо от размера, это любимые суши Америки.
Предоставлено Крисом Мартинесом/Стрингером
Калифорнийский ролл – это гораздо больше, чем обычные суши, он предназначен не только для слабаков, которые не могут есть сырыми, хотя, по сути, именно так он зародился в Лос-Анджелесе, где суши-повара из Японии пытались захватить плацдарм в конце 1960-х — начале 1970-х годов.Шеф-повар Манасита Итиро и его помощник Машита Ичиро, получивший наибольшее признание, в ресторане Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе, где был один из первых суши-баров в стране, создали ролл «наизнанку», который упредил отвращение американцев, положив нори (морские водоросли) внутри риса и заменить торо (сырой жирный тунец) авокадо.
Ролл с авокадо, крабом и огурцом стал хитом, и с этого плацдарма Южной Калифорнии суши покорили страну. После того, как в 1980-х годах роллы «Калифорния» возглавили нашествие суши, теперь они занимают продуктовые магазины повсюду.
Васаби кто-нибудь?
33. Мясной рулет
Самая скромная из повседневных блюд. Кто бы мог подумать, когда рецепт «Говяжьего каннелона» появился в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» Фанни Фармер в 1918 году, что у каждой мамы в Америке когда-нибудь будет своя собственная версия?
Фэнни приготовила свое блюдо, выложив сверху ломтики соленой свинины и подав их с соусом из коричневых грибов. (В ее дни мясо приходилось мелко нарезать вручную; появление коммерческих мясорубок все изменило.)
Однако ваша мама приготовила его — мы предполагаем, что кетчуп сверху? — она, вероятно, подавала этот о-о-очень надежный мясной рулет с картофельным пюре и зеленой фасолью.
И вас, вероятно, заставили сидеть там всю ночь, если потребуется, если вы не съели все свои бобы. Лучшей угрозой было бы отсутствие бутерброда с мясным рулетом на завтрашнем обеде.
32. Крупа
Крупа может быть пудингом, завтраком или ужином.
Предоставлено Кейт Хопкинс/Creative Commons/Flickr
Люди, которые не ели их в детстве, недоумевают, что это за хрень.
Люди, которые выросли, питаясь ими (а это почти все жители Юга), недоумевают, как можно жить без них.
Гритс, любимый и непонятый — и американец вплоть до своих коренных корней. Это излюбленный горячий завтрак в так называемом поясе крупы, который опоясывает все от Вирджинии до Техаса и где это блюдо является стандартным предложением в меню закусочных.
Крупа универсальна: она может быть простой, соленой или сладкой; жареный или похожий на кашу.Простая и дешевая крупа также приносит глубокое удовлетворение.
Может быть поэтому чарльстонская The Post and Courier высказала мнение в 1952 году, что «при достаточном количестве [зерна] жителям планеты Земля не из-за чего будет драться. Человек, полный [зерна], — человек мира». Разве это не просто масло для вашей крупы?
31. Макароны с сыром
Мы должны поблагодарить третьего президента США Томаса Джефферсона за это сырное угощение.
Моника Шиппер/Getty Images Северная Америка/Getty Images для NYCWFF
Невероятно комфортная еда, макароны и сыр также являются спасением для многих мам, умиротворяющих привередливых малышей.
Ничего особенно американского в макаронах и сыре — за исключением того факта, что во время поездки по Европе Томасу Джефферсону так понравилось одно блюдо из лапши, что он сделал заметки и подал его домой на государственном ужине как «пирог с макаронами».
Кузина Джефферсона Мэри Рэндольф включила рецепт «макарон с сыром» в свою кулинарную книгу 1824 года «Домохозяйка из Вирджинии».
Итак, едите ли вы изысканную версию от одного из бесчисленных шеф-поваров, которые внесли свой вклад в это, или просто отчаянно копаетесь в кладовой в поисках коробки Kraft, придайте макаронам с сыром его патриотический реквизит.
30. Мэрилендские крабовые оладьи
Американская классика, которую лучше всего подавать с видом на Атлантический океан.
Courtesy ocean yamaha/Creative Commons/Flickr
Чесапикский залив предлагает больше, чем просто загорелые любители регат в своих топсайдерах без носков.
Это домашняя среда обитания синего краба, которого и Мэриленд, и Вирджиния считают своим.
Дощатый настил (смешанный с наполнителями и подается на булочке) или ресторанный/гурманский; жареные, жареные или запеченные крабовые котлеты можно приготовить из любого вида крабов, но синие крабы Чесапикского залива предпочтительнее как из-за традиции, так и из-за вкуса.
Когда журнал Baltimore собрал лучшие места, где можно купить фирменную еду города, редакторы заявили, что ключом к успеху является простота, сетуя при этом на тот факт, что в наши дни крабовое мясо в большинстве своем не производится даже с домашней территории. Это делает тебя раздражительным, не так ли?
29. Картофельные чипсы
Самая популярная и вызывающая привыкание закуска в Америке?
Предоставлено Кейт Тер Хаар/Creative Commons/Flickr
У нас есть гость курорта, которому нужно благодарить за любимую закуску Америки.
Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, 1853 год: шеф-повар Джордж Крам, коренной американец, работает на кухне в элегантном отеле Moon Lake Lodge.
Придирчивый клиент отправляет обратно свой картофель фри (тогда это высококалорийная еда, которую едят вилкой) за то, что она слишком густая. Крам делает второй, более тонкий заказ.
Все еще слишком толстый для придирчивого посетителя. Раздраженный, Крам делает следующую партию с небольшим отношением, нарезая картофель так тонко, что хрустящие кусочки невозможно взять вилкой. Сюрприз: тонкий жареный картофель стал хитом.
Коммивояжер Герман Лэй продавал их из багажника своей машины до того, как основал Lay’s Potato Chips, первый национальный бренд. В конечном итоге в 1961 году Lay’s объединилась с Frito, чтобы создать бегемота снеков Frito-Lay.
28. Чоппино
Чоппино: Португалия встречается с Италией и Францией через Сан-Франциско.
Предоставлено LWYang/Creative Commons/Flickr
Ответ Сан-Франциско на французский буйабес, чоппино (чо-горох-но) – это рыбное рагу с итальянским колоритом.
Это американская еда, которая существует с конца 1800-х годов, когда португальские и итальянские рыбаки, поселившиеся в северной части города, привезли на сушу свой дневной улов и местные рестораны Это.
Приготовленный на томатной основе с вином, специями и нарезанной рыбой (все, что было в изобилии, но почти всегда с крабами), чоппино, вероятно, получил свое название от классического рыбного рагу итальянского региона Лигурия, откуда пришли многие рыбаки эпохи Золотой лихорадки.
Получите незабываемую чашу в Sotto Mare на Северном пляже, в Scoma’s на Рыбацкой пристани и в баре Anchor Oyster Bar в районе Кастро. Не расстраивайтесь из-за чоппино «ленивого человека» — это всего лишь означает, что вы не собираетесь тратить половину еды на раскалывание моллюсков.
27. Печенье с предсказаниями
Хотите узнать, что ждет вас в будущем? Возможно, пришло время для китайца.
Предоставлено Томашом Стасюком/Creative Commons/Flickr
Кулинарные снобы любят смотреть свысока на свои претенциозные палочки для еды на еду ABC (американского происхождения китайцев), но мы не боимся отстаивать честь таких северных Американские фавориты, такие как курица генерала Цо, монгольская говядина, говядина с брокколи, курица с лимоном, обжаренные во фритюре блинчики с начинкой и ядерный апельсиновый соус, который покрывает все кисло-сладкое.
Ничего страшного — хрустящее печенье по-прежнему остается нашим любимым завершением любой китайской трапезы.
26. Сэндвич с арахисовым маслом
Сэндвич с арахисовым маслом и бананом, любимая закуска Элвиса Пресли.
Марио Тама/Getty Images Северная Америка/Getty Images
Кремовый или густой? Каждому свое, но все, кроме тех, кто страдает страшной и опасной аллергией на арахис, и мам, которые беспокоятся о них, любят хороший бутерброд с арахисовым маслом.
Впервые поданная клиентам в санатории доктора Джона Харви Келлогга в Батл-Крике, штат Мичиган, арахисовая паста была улучшена, когда химик Джозеф Роузфилд добавил гидрогенизированное растительное масло и назвал свой спред Скиппи.
Это был 1922 год; Не прошло и 100 лет, как арахисовое масло стало основным продуктом питания американцев, часто в сочетании с желе для этой рабочей лошадки из коробки для завтрака PB&J. В качестве альтернативы попробуйте бутерброды с арахисовым маслом, как любил их Элвис Пресли: с пюре из спелых бананов, обжаренных на масле.
25. Печеные бобы
Популярность запеченных бобов в Бостоне привела к прозвищу «Бинтаун».
Предоставлено Марсело Трасел/Creative Commons/Flickr
Это не пикник, обед или конец долгого дня в седле без кипящего котла, полного их.Просто спросите женщину-первопроходца, которая восторженно отзывается о рецепте запеченной фасоли на своем сайте (не версия с маленькими сосиски, но насколько они забавны?). Вкусно и много исторического. Задолго до того, как бостонцы часами запекали свои морские бобы в патоке — и заработали в процессе прозвище Бинтаун — коренные американцы Новой Англии смешивали бобы с кленовым сиропом и медвежьим жиром и помещали их в яму в земле для медленного приготовления.
24. Попкорн
Когда ваша любовь к попкорну заходит слишком далеко…
Stephen Chernin/Getty Images North America/Getty Images
Как гласит повеление на сайте Orville Redenbacher: «Все приветствуют суперзакуску .» Предприниматель с галстуком-бабочкой разбил свою палатку для попкорна в Вальпараисо, штат Индиана, которая отмечает свое наследие на Фестивале попкорна Вальпараисо в первую субботу после Дня труда. Это всего лишь один из нескольких городов кукурузного пояса Среднего Запада, которые соперничают за звание мировой столицы попкорна, но за столетия до того, как одержимость Орвилла ароматизировалась в микроволновых печах, а Jiffy Pop волшебным образом расширялся на плитах, коренные американцы в Нью-Мексико обнаружили, что кукурузу можно приготовить — еще в 3600 г.
до н.э.C.
23. Жареный цыпленок и вафли
Оригинально и лучше всего.
Цыпленок и вафли Роско
Шотландские иммигранты принесли метод жарки во фритюре через океан, и именно старый добрый полковник Сондерс по-настоящему уловил коммерческий потенциал в 1930 году, когда он начал жарить курицу в панировке в своих секретных специях в 1930 году. его станция технического обслуживания в Корбине, штат Кентукки, прокладывая путь для Kentucky Fried и всех других жареных цыплят в будущем.
Наггетсы, пальчики, попкорн, кусочки, котлеты — один из наших самых любимых способов есть жареную курицу с вафлями. И одно из наших любимых мест, где можно его поесть, — это «Цыпленок и вафли Роско».
Увековеченный в «Криминальном чтиве» и «Свингерах», лос-анджелесское заведение получило печать одобрения, когда сам Обама рассказал Джею Лено в «Вечернем шоу», что он заскочил за крылышками и вафлями и выпил их в президентском лимузине.
22. Похлебка из моллюсков из Новой Англии
Похлебка из моллюсков со сливками из Новой Англии.
Предоставлено Maya83/Creative Commons/Flickr
Прошли те времена, когда католики религиозно воздерживались от употребления мяса по пятницам, но вы все еще найдете похлебку из моллюсков, традиционно подаваемую в некоторых регионах Восточного побережья – не то чтобы это напоминало кому-либо о покаянии дней.
Существуют проверенные временем варианты похлебки от штата Мэн до Флориды, но самым известным и любимым должен быть новоанглийский: сливочно-белый с картофелем и луком.
Есть Манхэттен: ясно с помидорами.И есть даже Минорка (из Сент-Огастина, Флорида): пряный с острым перцем датила. Вариаций супа из моллюсков Восточного побережья невероятно много.
Даже на Западном побережье есть версия (с лососем вместо свинины). Готовая пригоршню устричных крекеров, вы можете задуматься: о чем думали пилигримы, когда кормили своих свиней моллюсками?
21. Новые мексиканские плоские энчилады
Аппетитные энчилады — вы еще не голодны?
Предоставлено jeffreyw/Creative Commons/Flickr
Доколумбовые майя изобрели лепешки, а ацтеки начали оборачивать ими кусочки рыбы и мяса.
Вам нужно только пойти в любое мексиканское или техасско-мексиканское место, чтобы увидеть, что творили эти древние, когда кто-то обмакивал лепешки «en chile» (отсюда и название).
«Плоские» (сложенные стопкой в стиле Нью-Мексико) или рулетики, политые красным соусом чили или зеленым (или и тем, и другим, для «рождественского» стиля), энчилады являются источником большой культурной гордости в Стране Чаров; они особенно очаровательны, приготовленные из знаменитых в штате лепешек из синей кукурузы — жареное яйцо сверху необязательно.
20. S’mores
S’mores — вы не можете просто есть, подсказка в названии.
Скотт Олсон/Getty Images Северная Америка/Getty Images
Мадлен Пруста? Мы пойдем вам еще лучше в воспоминании о прошлом: s’mores.
Липкая, тающая, теплая и сладкая – ничто так не напоминает о семейном отдыхе и беззаботном походе под звездами, как эта классическая американская еда.
Были ли они первыми, кто поджарил зефир и раздавил его между крекерами Грэма с плиткой шоколада, кажется, никто не знает, но девочки-скауты были первыми, кто записал рецепт в 1927 году «Бродя и плетясь с девочками-скаутами».
» превращая стандартные походные костры в квинтэссенцию опыта.
Сладко отпразднуйте 10 августа: Национальный день сладостей. Заточите эти палочки от зефира.
19. Роллы с лобстером
Классика Новой Англии, которая никогда не устареет.
Justin Sullivan/Getty Images North America/Getty Images
Вареные или приготовленные на пару заживо – некоторые настаивают на жестоком обращении с животными – лобстеры практически определяют великое событие Дальнего Востока. И, возможно, нигде больше, чем в штате Мэн, который обеспечивает 80% когтистых существ, и где лачуги с лобстерами и пекарни с лобстерами являются кулинарными заведениями.
Растопленное масло на рульке, когтях или хвосте — мы любим это просто. Но идеальным сопровождением дня на соленом морском воздухе в Стране каникул должен стать ролл с лобстером. Кусочки сладкого мяса лобстера, слегка приправленные майонезом, лимоном или и тем, и другим, сложенные в намазанную маслом булочку для хот-дога, создают очень сытную закуску.
18. Крылья Баффало
Крылышки Баффало покрыты кайенским перцем и острым соусом.
Предоставлено Ларри Хоффманом/Creative Commons/Flickr Наслаждаясь острыми и пряными крылышками, которые, по мнению большинства, появились на свет благодаря Терессе Беллиссимо, владелице бара Anchor, которая в 1964 году впервые приготовила куриные крылышки в остром соусе с кайенским перцем и маслом.
По словам Кэлвина Триллина, возник у Джона Янга, а его «соус мамбо» — тоже в Баффало.В любом случае, они пришли из Баффало, который, кстати, не называет их крыльями Баффало.
Если вы думаете, что ваш кухонный стол или диван перед футбольным мячом представляют собой крайность в поедании крылышек, подумайте еще раз: каждые выходные, посвященные Дню труда, Buffalo отмечает свой большой вклад в национальный паб с фестивалем куриных крылышек Buffalo.
17. Индийский жареный хлеб
Когда индийский жареный хлеб встречается с тако…
Courtesy jeffreyw/Creative Commons/Flickr , у вас наверное слюнки текут от одной мысли.
Кто бы мог подумать, что плоский кусок дрожжевого теста, обжаренный или обжаренный во фритюре, может вызвать такое привыкание?
Традиция гласит, что навахо создали жаркое из муки, сахара, соли и сала, предоставленных им правительством, когда они были переселены из Аризоны в Боске-Редондо, штат Нью-Мексико, 150 лет назад.
Жареная лепешка — калорийная бомба, но если ее сбрызнуть медом или посыпать говяжьим фаршем, помидорами, луком, сыром и листьями салата для индийского тако, или все в одиночестве, это основное блюдо американских индейцев, которое нельзя пропустить.
16. Ребрышки для барбекю
Ребрышки для барбекю – классика с липкими пальцами.
Предоставлено jonobacon/Creative Commons/Flickr
Свинина или говядина, намазанные или копченые – мы не собираемся вникать в то, что более распространено, что более аутентично, или даже то, что требует большего количества салфеток.
По всей стране устраиваются кулинарные шоу для вашего собственного судейского удовольствия.
Но мы признаем, что неравнодушны к свиным ребрышкам. Риб Кью Капитал? Трехметровым клещом мы его тоже трогать не собираемся.Мы просто проследим за ухмыляющимися свиньями на юге, где традиция собираться на барбекю восходит к временам, предшествовавшим Гражданской войне, а серьезное внимание к тонкостям свинины принесло региону титул Пояса для барбекю.
За пределами пояса Техас прокладывает себе путь к заявлению об эпицентре барбекю (говядины) — взгляните на богатый киями город Локхарт. И давайте не будем забывать о Канзас-Сити, где главное — это соус. Но зачем спорить, если можно просто съесть?
15.BLT
Не говорите нам, что от этого слюнки не текут.
Любезно предоставлено stu_spivack/Creative Commons/Flickr
Сколько бутербродов может быть названо их инициалами?
Когда наступает сезон помидоров, едва ли найдется лучший способ отпраздновать щедрость, чем сочный бекон, салат и помидор.
Хлеб может быть поджаренным или нет, бекон хрустящим или мягким, салат айсберг или другой (но айсберг предпочтительнее для придания хруста и не мешает вкусу), а майонез — хорошего качества или просто забудьте о нем.
Происхождение BLT неясно, но удивительно похожий клубный сэндвич появился в «Поваренной книге на каждый день хорошего домашнего хозяйства 1903 года». Уровень натрия дает паузу заботе о здоровье, но вкус BLT напоминает лето — и кто может устоять перед этим?
14. Яблочный пирог
Яблочный пирог — один из символов американской культуры.
Эрик Тайер/Getty Images North America/Getty Images
Согласно круговой диаграмме (серьезно) Американского совета по пирогам, яблоко на самом деле является U.Национальный фаворит С., за которым следуют тыква, шоколад, безе с лимоном и вишня. Не для того, чтобы лопнуть патриотический пузырь, но это не американская еда местного происхождения.
Кулинарный критик Джон Мариани датирует появление яблочных пирогов в Соединенных Штатах 1780 годом, намного позже того, как они стали популярны в Англии. Яблоки даже не являются родными для континента; Паломники принесли семена.
Так что там со звездной ассоциацией? Джон Лендорф из совета по пирогам объясняет: «Когда вы говорите, что что-то является «таким же американским, как яблочный пирог», на самом деле вы имеете в виду, что этот продукт пришел в эту страну откуда-то еще и превратился в отчетливо американский опыт.»
И вы говорите, что американцы знают что-то достаточно хорошее, чтобы стать иконой, когда мы это едим, с сыром чеддер или ванильным мороженым или без них.
Courtesy Paul Sableman/Creative Commons/Flickr
Даже у самого скромного чили есть легионы поклонников.Вспомним Кита Карсона, который предсмертно сожалел о том, что не сделал этого. У меня нет времени для еще одной миски.Или таинственная «La Dama de Azul», испанская монахиня по имени сестра Мария из Агреды, которая, как сообщается, никогда не покидала свой монастырь в Испании, но вернулась из одной из своих астральных проекций, проповедуя христианство индейцам в Новом Свете с их рецептом чили из оленины./cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/62235769/44948666_563881094060002_265062459268661248_o.0.jpg)
.
Менее апокрифически, «королевы чили» в 1880-х годах в Сан-Антонио, штат Техас, продавали свое острое рагу с прилавков, а «прилавок с чили в Сан-Антонио» на всемирной выставке в Чикаго в 1893 году обеспечил чили общенациональную известность.
Нам очень нравится изобретательность американцев, которые добавили кукурузные чипсы и сыр чеддер в пирог Frito, китчевое наслаждение, которое вы можете заказать в пакете в Five & Dime на площади Санта-Фе, в том же физическом месте, что и оригинальный ланч Woolworth’s. счетчик, который придумал это.
12. Po’boy
Po’boy — лучший американский сэндвич.
Courtesy Exile on Ontario St/Creative Commons/Flickr
Муффалетта может быть фирменным сэндвичем Кресент-Сити, но паштет – это «дробовик новоорлеанской кухни».
Традиционная луизианская подлодка, как говорят, возникла в 1929 году, когда Бенни и Кловис Мартин, оба из которых были трамвайными кондукторами и членами профсоюза, прежде чем открыть кофейню, которая, как гласит легенда, стала местом рождения po’boy, поддержали Бастовать машинистов трамвая и кондукторов едой.
«Мы кормили этих людей бесплатно, пока не закончилась забастовка», — цитирует Бенни. «Всякий раз, когда мы видели, как приближается один из бастующих мужчин, один из нас говорил: «А вот и еще один бедный мальчик».
Наслаждайтесь любимым сэндвичем каждого человека в его, казалось бы, бесконечном разнообразии (традиционные жареные устрицы и креветки не могут быть лучше) и боритесь с посягательствами сетевых дочерних магазинов на ежегодном фестивале Po-Boy на Оук-стрит каждую осень.11. Рагу с зеленым чили
Рагу с зеленым чили — традиционное новомексиканское блюдо.
Предоставлено stu_spivack/Creative Commons/Flickr
Проводили ли когда-нибудь свинина и зеленый перец так вкусно вместе? Рагу из зеленого чили называют королевой зимнего стола в Новой Мексике, но нам не нужен холодный зимний день, чтобы полакомиться этим ароматным фаворитом.
Нам нравится это в любое время — до тех пор, пока чили Hatch поджарены свежими. Закажите их в Hatch Chile Express в Хэтче, Нью-Мексико, мировой столице Чили; они приходят уже жареными, очищенными, очищенными от семян, нарезанными и замороженными.
Еще лучше, отправляйтесь в страну зеленого тушеного чили и закажите тарелку. Неважно, едите ли вы его в Нью-Мексико за столом у камина с кивой или за собственным кухонным столом, аромат и вкус умопомрачительны, а уровень комфорта поразителен по шкале воскрешения.
10. Печенье с шоколадной крошкой
Печенье с шоколадной крошкой было изобретено американским шеф-поваром Рут Грейвс Уэйкфилд в 1938 году. Г-жа.Филдс, но на самом деле у нас есть Рут Уэйкфилд, которая владела гостиницей Toll House Inn, популярным местом для домашней кухни в 1930-х годах в Уитмене, штат Массачусетс, чтобы поблагодарить за всю любовь к облизыванию ложки, которую они разделили с шоколадным печеньем.
Готовила ли миссис Уэйкфилд свое печенье Butter Drop Do, когда из-за отсутствия кондитерского шоколада она заменила нарезанный полусладкий шоколадный батончик Nestle? Или вибрации миксера Хобарта сбили несколько плиток шоколада с полки в ее тесто для сахарного печенья?
Шоколадная стружка попала в тесто, но родилось новое печенье.
Эндрю Нестле, по общему мнению, получил от нее рецепт — он остается на упаковке и по сей день — а Уэйкфилд получил пожизненный запас шоколадной стружки. Чувствуете выброс серотонина и эндорфинов?
9. Черничный сапожник
Сапожники появились в британо-американских колониях и остаются любимыми по сей день.
Предоставлено LeaningLark/Creative Commons/Flickr
Сапожник, также очаровательно называемый slump, grung, and buckle, начал свое существование с первых колонистов без духовки, которые придумали фруктовую тарелку без корки на дне, которую можно было готовить. в кастрюле или кастрюле над огнем.
Они могли бы издевательски показать революционный средний палец метрополии, приготовив неряшливую американскую версию изысканного британского парового пудинга из фруктов и теста. Сапожники становятся вдвойне американскими, если их готовят из черники, произрастающей в Северной Америке (Мэн практически имеет на них монополию).
Мы любим чернику за то, что она делает вкус практически любой корочки, теста или кляра, может быть, больше всего в коблерах и других любимых всеми американцами черничных маффинах.
8. Стейк Дельмонико
Знаменитый Дельмонико, где происходит волшебство стейка.
Предоставлено Джошуа Кеном/Creative Commons/Flickr
По всей стране есть стейк-хаусы, но, пожалуй, ни один из них не имеет такой легенды (с всемирно известным стейком, названным в честь него не меньше), чем оригинальный Delmonico’s в Нью-Йорке.Первая закусочная, названная французским рестораном, Delmonico’s открылась в 1837 году с неслыханными вещами, такими как печатные меню, скатерти, частные столовые, а также предложения на обед и ужин.Среди прочего, в ресторане подают «Стейк Дельмонико». Какой бы ни была превосходная нарезка (в нынешнем ресторане используются ребрышки без костей), термин «стейк Дельмонико» стал означать лучшее.
Слегка приправленный солью, политый растопленным маслом и приготовленный на гриле на живом огне, он традиционно подается с тонким прозрачным соусом и картофелем Дельмонико, приготовленным со сливками, белым перцем, сыром пармезан и мускатным орехом — по слухам, любимым блюдом Авраама. Линкольна.
7. Пицца в чикагском стиле
Пицца с глубоким блюдом — фирменное блюдо Чикаго.
Скотт Олсон/Getty Images Северная Америка/Getty Images
Неаполь дал нам первую пиццу, но Город больших плеч (и пиццы еще большего размера) дал нам глубокое блюдо. Легенда гласит, что в 1943 году провидец по имени Айк Сьюэлл открыл пиццерию Uno’s Pizzeria в Чикаго с идеей, что, если сделать ее достаточно сытной, пиццу, которая до этого считалась закуской, можно было есть как еду.Создал ли ее он или его первоначальный шеф-повар Руди Мальнати, один из тех святых покровителей пиццы сделал ее глубокой и наполнил высокой маслянистой корочкой большим количеством мяса, сыра, кусочков помидоров и настоящих итальянских специй.
Пицца на тонком тесте, приготовленная в кирпичной печи, имеет свое место, но если вы любите корочку, ничто так не удовлетворяет, как чикагская.
6. Начос
Северо-мексиканская закуска, ставшая фаворитом к северу от границы.
Джонатан Даниэль/Getty Images North America/Getty Images
Проклятие диет и благо счастливых часов – может ли быть более совершенный калорийный аккомпанемент к кувшину маргариты?
Меньше риторики: почему в Пьедрас-Неграс, Мексика, недалеко от границы с Игл-Пасс, штат Техас, каждый октябрь проводится Международный фестиваль начо и конкурс «Самый большой начо в мире»?
Потому что именно там Игнасио «Начо» Анайя изобрел начос, когда стайка покупательниц американских солдат, дислоцированных в форте Дункан, прибыла в ресторан Victory Club после закрытия.
Мэтр д’Игнасио импровизировал кое-что для девушек из того, что было у него под рукой, назвав свое плавящее творение nachos especiales. Отсюда они пересекли границу, континент и мир.
5. Филадельфийский сырный стейк
Филадельфийский сырный стейк имеет известных поклонников, включая бывшего президента Барака Обаму.
EMMANUEL DUNAND/AFP/AFP/Getty Images
Это сэндвич, настолько жирный и почитаемый в своем родном городе, что поза, которую вы должны принять, чтобы съесть его, не испортив одежду, имеет название: «Филадельфийская худоба».
Сэндвич со стейком из филадельфийского сыра, приготовленный из взъерошенной говядины, нарезанной во время обжаривания в жире, получает остальную часть своей жирности от лука и сыра (американского, проволоне или сырного сусла), которые укладываются в длинная местная булочка Аморосо
Пэт и Гарри Оливьери получают признание за то, что они приготовили первые сырные стейки (первоначально с соусом для пиццы — сыр, по-видимому, появился позже, благодаря одному из поваров Пэта) и продали их в своем киоске с хот-догами на юге Филадельфия.
4. Хот-доги
Хот-доги являются одним из основных продуктов американской уличной еды и продаются в тележках и прилавках по всей стране.
Дэвид Пол Моррис/Getty Images Северная Америка/Getty Images
Ничто так не дополняет бейсбольный матч или летний пикник, как хот-дог.
За это мы в долгу перед аналогичной колбасой из Франкфурта, Германия (отсюда «франкфуртер» и «франк»), и немецким иммигрантом Чарльзом Фельтманом, которому часто приписывают изобретение хот-дога с использованием булочек для экономии на тарелках.
Но именно киоск с хот-догами польского иммигранта Натана Хандверкера на Кони-Айленде превратил хот-дог в икону. Каждое четвертое июля, начиная с 1916 года, тот же самый Nathan’s устраивает Международный конкурс по поеданию хот-догов (действующий пятикратный победитель Джоуи Честнат завоевал титул в 2011 году, съев 62 хот-дога и булочки за 10-минутное наполнение лица).Тем временем в Городе ветров приготовленную на пару или тушеную в воде говяжью собаку по-чикагски (пожалуйста, венскую говядину) все еще «таскают по саду» и подают на булочке с маком — абсолютно без кетчупа.
3. Сэндвич «Рубен»
Солонина, швейцарский сыр, квашеная капуста и русская заправка — идеальное сочетание для сэндвича «Рубен».
Дрю Ангерер/Getty Images North America/Getty Images
Кто знал, что квашеная капуста может быть такой сексуальной? Было ли это ночным вдохновением бакалейщика Рубена Кулакофски, который в 1925 году импровизировал одноименный сэндвич, чтобы накормить игроков в покер в отеле Blackstone в Омахе? Или, может быть, это детище Арнольда Рубена, немецкого владельца ныне несуществующей нью-йоркской сети магазинов Reuben’s Delicatessen, который придумал его в 1914 году?
Ответ может быть важен для словарной этимологии, но большая часть секрета Рубена не в том, в честь кого он назван, а в том, во что он одет.Поклонники соглашаются: никаких магазинных «Русских» или «Тысячи островов» — соус нужно делать дома.
И вам понадобится нарезанная вручную толстая рожь или пумперникель, и хорошая пастрами или солонина.
2. Чизбургер
Чизбургер стал популярным в 1920-х и 1930-х годах.
Эндрю Бертон/Getty Images Северная Америка/Getty Images
Обеденный прилавок, традиционный, для гурманов, ползунки, Кобе. Белый замок, Whataburger, Burger King, In-N-Out, McDonald’s, Steak N ‘Shake, Five Guys, The Heart Attack Grill.Трудно поверить, но все началось с простой ошибки.
По крайней мере, так говорят люди из Пасадены, штат Калифорния, которые утверждают, что классический чизбургер родился там в конце 1920-х годов, когда молодой шеф-повар The Rite Spot случайно поджег гамбургер и намазал немного сыра, чтобы скрыть свою оплошность.
1. Ужин в честь Дня Благодарения
Индейка в честь Дня Благодарения является основным блюдом американского праздника.
Hiroko Masuike/Getty Images North America/Getty Images
Никаких причудливых центральных украшений или затянувшихся семейных дрязг в тот первый День благодарения, когда пилигримы решили не поститься, а устроить вечеринку с племенем вампаноаг в Плимуте 1621 года.
Сегодня мы отказываемся от оленины, которую они наверняка ели, и впихиваем их три дня пиршества в одно прожорливое ущелье.
Несмотря на несварение желудка, нет ничего вкуснее типичного общеамериканского блюда из индейки (жареной или жареной во фритюре птицы, тофурки или необычайно популярного в Луизиане турдакена), заправки (старый батон или кукурузный хлеб, лук и сельдерей, колбаса, фрукты, каштаны, устрицы — что бы ни делала твоя мама, шалфей был в моде), клюквенный соус, пюре и сладкий картофель, эта причудливая запеканка из зеленой фасоли с обжаренными по-французски луковыми кольцами сверху и тыквенный пирог.
Почти таким же культовым (и, если вы спросите большинство детей, таким же вкусным) является телевизионный ужин с индейкой, детище 1953 года продавца Swanson, который хотел израсходовать 260 переоцененных тонн замороженных птиц. Без шуток: идея пришла ему в голову, по его словам, из аккуратно упакованной еды в самолете. Мы любим эти остатки.
Примечание редактора. Ранее эта статья была опубликована в 2012 году. Она была переформатирована, обновлена и переиздана в 2017 году. Когда вы думаете о японской кухне, на ум могут прийти сырая рыба и морские водоросли.А итальянская кухня, вероятно, заставляет вас думать о пасте, ризотто и большом количестве сыра. Но американскую еду определить сложнее — эта страна представляет собой плавильный котел кулинарных влияний. Вот почему кулинары, шеф-повара и кулинарные обозреватели Flavored Nation каждый год составляют список из лучших американских блюд в каждом штате . Ежегодный список, объявленный в апреле, включает в себя данные исследований, отзывов потребителей через социальные сети и разговоров с государственными советами по туризму. Вяленая свинина, креветки и овсяные хлопья, пирог с лаймом и рулетики из лобстера — классические американские блюда, которые легко ассоциируются со штатом или регионом.Мы слышали, что в Северной Дакоте готовят превосходные пироги с клубникой и ревенем, а в Западной Вирджинии — убийственный кукурузный хлеб. И не пропустите самое популярное блюдо в мультиварке во всех штатах. Эта южная классика особенно любима в Алабаме. Попробуйте окунуть эти жареные кусочки в заправку ранчо для божественной закуски. Жареные зеленые помидоры — лишь одно из 23 знаковых американских блюд, которые каждый должен попробовать хотя бы раз! СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше рейтингов по штатам и полезные рецепты. Независимо от того, представляете ли вы северных оленей, катающихся на санях по небу в канун Рождества, или на булочке в тележке для хот-догов, мясо дичи было основным продуктом питания на Аляске с конца 19 века. СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь! Как объясняет Flavored Nation, энчилады, которые вы найдете в Аризоне, имеют красный соус и не слишком острые. Так что, если вы ищете мягкое, но при этом насыщенное вкусом блюдо, это отличный вариант. И еще больше забавных фактов, вот 6 американизированных «мексиканских блюд», которые не будут есть в Мексике. В то время как пресноводные водоемы Арканзаса переполнены основным продуктом питания штата, власти установили дневной лимит на вылов многих видов сомов, чтобы обеспечить поддержание их численности в ручьях и озерах. В ресторанах вы часто найдете жареную рыбу в панировке из смеси муки, кукурузного хлеба и специй, которую подают вместе с хушпапами. СВЯЗАННО: Лучший ресторан морепродуктов в каждом штате Классическое рыбное тако — приготовленная на гриле или жареная белая рыба (например, треска или махи-махи), нашинкованная капуста, крема, пико-де-гальо и щепотка лайма, укрытые двойным слоем кукурузных лепешек, — родом из Бахи, Калифорния. Хотите приготовить тако с рыбой дома? Попробуйте этот рецепт тако с острым тунцом и рыбой из авокадо. Устрицы Скалистых гор — это не морепродукты, а жареные бычьи яички. Звучит это аппетитно или нет, но в Колорадо это деликатес. Ничто так не кричит о «Новой Англии», как сладкие кусочки лобстера, особенно когда они запечены в восхитительной тарелке с макаронами и сыром. И если вы любите это сырное блюдо, не пропустите эти 18 удивительных рецептов макарон с сыром. Забудьте о кетчупе — яблочный уксус — лучший способ заправить картофель фри. Являясь официальным пирогом штата Пенинсула, пирог с лаймом представляет собой острую, но сладкую смесь ароматных лаймов, яиц и сгущенного молока. Ключевые лаймы, произрастающие на Флорида-Кис, отличаются от других сортов лаймов тем, что они меньше по размеру, более костистые и более ароматные. Хотите сделать свой вариант блюда? Вот самый простой рецепт пирога с лаймом. Ни для кого не секрет, что Джорджия известна своими сочными персиками, но как появился коблер с начинкой из фруктов? Согласно Flavored Nation, сапожники были созданы путем объединения фруктов со «слепленными» кусочками бисквитного теста, которые затем выпекались на огне. Пирог изначально был основным блюдом американских поселенцев, но в настоящее время его обычно подают на десерт. Поке-боулы сейчас стали обычным явлением, но гавайцы уже много лет наслаждаются поке-боулами.И со всеми этими вкусными ароматами мы их не виним! К большому нашему разочарованию, самая культовая еда Айдахо – это не питательный картофель. Стейки из пальцев возникли как способ перепрофилировать оставшуюся вырезку и готовятся путем разрезания мяса на полоски шириной полдюйма, обваливания их в муке и обжаривания во фритюре. СВЯЗАННО: Лучший стейк-хаус в каждом штате Никаких сюрпризов! Чикаго известен пиццей с глубоким блюдом, которая была изобретена в пиццерии Uno в Чи-тауне в 1943 году.Суперфаршированный пирог собирается в перевернутом виде, чтобы ваши любимые начинки не переварились. Nick’s Kitchen в Хантингтоне, штат Индиана, создал бутерброд, состоящий из отбитого тонкого куска свиной вырезки, обваленного в муке, яйцах и панировочных сухарях (которые можно заменить толченым солью), а затем обжаренного во фритюре. Это подается с приправами в изобилии. (Мы любим приправу и горчицу!) Ярмарка штата Айова — одна из крупнейших летних ярмарок в стране, поэтому неудивительно, что колбаса в тесте — культовый продукт региона. Предпочитаете традиционные хот-доги? Вот 16 вкусных способов украсить хот-дог помимо кетчупа и горчицы. Если обгоревшие концы не являются вашей любимой частью грудинки, вы не знаете, что упускаете. Хрустящие, ароматные порции барбекю идеально подходят для бутербродов. Кентукки является домом для многочисленных заводов по производству бурбона, и что может быть лучше, чем использовать эту выпивку, добавляя ее в десерт? Вы больше никогда не будете думать о хлебном пудинге как раньше. Есть много классических новоорлеанских блюд, но джамбалайя является основным продуктом питания в Луизиане. Креветки и колбаса в одном вкусном сытном рагу? Подпишите нас! СВЯЗАННЫЕ: 15 рецептов полезных креветок, которые идеально подходят для похудения Так же, как Коннектикут выдерживает холодные снежные зимы с теплыми роллами с лобстерами, Мэн особенно известен своими холодными роллами с лобстерами. Отличие: в отличие от жареных кусков из Коннектикута, лобстера из штата Мэн охлаждают и добавляют в салат из морепродуктов с майонезом и сельдереем или зеленым луком, который затем кладут на специальную булочку под названием «Новая Англия». Вы действительно не ошибетесь, если приготовите свежеиспеченный крабовый пирог с острым соусом тартар. И Мэриленд делает это лучше всего, выпекая свои пироги с голубыми крабами прямо из Чесапикского залива. Чтобы почувствовать вкус Мэриленда дома, попробуйте этот рецепт запеченных крабовых лепешек с сальсой из манго и авокадо. Поездка на Кейп-Код была бы неполной без тарелки супа из моллюсков Новой Англии. Сытный суп готовится из моллюсков, картофеля, лука и молока или сливок, что придает похлебке фирменный насыщенный вкус и белый цвет.Считалось, что этот напиток был завезен в северные штаты французскими, новошотландскими или британскими поселенцами и был основным продуктом питания региона в 1700-х годах. СВЯЗАННЫЙ: Лучший суп в каждом штате Вы можете подумать, что пироги с мясом — британская еда, но они также являются традиционными в Мичигане. Пирожки были легким сытным обедом для горняков штата 19-го века, и они до сих пор популярны в Мичигане. Запеканка из картошки? Лучше бы ты в это поверил! Хотдиш — идеальная еда для любителей картофеля со Среднего Запада. Названный в честь темной и вязкой грязи, которая течет вдоль реки Миссисипи, этот пирог с шоколадной начинкой стал любимым блюдом среди любителей десертов по всей стране. Пирог, в отличие от торта, сделан из корочки из печенья, а начинка остается вкусной смесью пудинга, торта, печенья, мороженого, взбитых сливок и зефира. Что не любить? Это не просто блюдо, которое можно купить в Оливковом саду! Считается, что поджаренные равиоли возникли в итальянском районе Сент-Луиса.Луи. СВЯЗАННО: Фирменные блюда каждого штата — рейтинг На обширных сельскохозяйственных угодьях Монтаны у фермеров фактически больше бизонов, чем коров. Отличный источник нежирного белка, бизон также содержит различные витамины группы В, цинк, железо и селен. И поскольку бизоны живут на свободном выгуле, они, скорее всего, будут питаться травой и органическими кормами, а не говядиной. Знаете ли вы, что кукурузу можно жарить во фритюре? Небраска выводит это летнее блюдо на новый уровень. Лас-Вегас стал кулинарным центром для многих людей благодаря полосе роскошных отелей и высококлассных ресторанов.В то время как во многих ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, подают первоклассные ребрышки, этот кусок мяса на самом деле дешевый и использовался для заманивания игроков в рестораны казино. СВЯЗАННО: Лучший стейк-хаус в каждом штате Являясь официальным фруктом штата Нью-Гемпшир, тыква используется для приготовления всего: от супов до жареных блюд и выпечки. Тыква богата клетчаткой и бета-каротином — красным или оранжевым пигментом овощей и фруктов, который позже превращается в витамин А. СВЯЗАННЫЙ: Лучший пончик в каждом штате Назовете ли вы это рулетом из свинины или сэндвичем с ветчиной по Тейлору, во многом зависит от того, где вы живете в штате, но вы будете удивлены, узнав, что ветчина по Тейлору на самом деле не «ветчина», а свинина. Это классическое блюдо из Нью-Джерси обычно подают на завтрак. Что может быть лучше, чем проснуться с бутербродом, наполненным тонкими ломтиками ветчины Тейлор, жареным яйцом и американским сыром? СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная смузи-диета поможет вам сбросить последние несколько килограммов. Как объясняет Flavored Nation, тамале обычно едят в особых случаях, таких как Рождество или Новый год. Тамале из свинины с красным чили особенно популярны в Нью-Мексико. Куриные крылышки Buffalo — фаворит Big Apple, особенно в барах и пабах по всему городу. Но на самом деле первые крылышки были поданы в ресторане Buffalo под названием Anchor Bar. И вы держите пари, что там был сыр с плесенью и сельдерей на стороне. Но это не жареное во фритюре совершенство, которое делает крылышки такими захватывающими; это острый соус, в котором восхитительное сочетание сливочного масла, острого соуса и красного перца. СВЯЗАННЫЙ: Лучшие куриные крылышки в каждом штате Этот южный штат больше всего известен своей легкой едой, в том числе макаронами с сыром, кукурузным хлебом и креветками с крупой. Но его свинина для барбекю, которую обычно вытягивают, шинкуют или нарезают, — это совсем другая история. Острый и пряный вкус уксусного соуса из Восточной Каролины уравновешивает сладость нежного мяса барбекю. Если вы не готовите с ревенем, вы многое упускаете. Стебли ревеня — восхитительное дополнение к летним пирогам — Северная Дакота знает, что к чему. СВЯЗАННЫЙ: Лучший пирог в каждом штате Спагетти с чили? Только в Огайо! Чтобы узнать больше об этом уникальном блюде Среднего Запада, не пропустите наш рассказчик: Skyline Chili: What to Know About the Iconic Midwestern Network. Если вы зашли в закусочную в Оклахоме, велика вероятность, что вы видели в меню жареный куриный стейк. Этот жареный куриный стейк с насыщенным соусом запомнится надолго. Марионберри напоминают ежевику и имеют терпкий, чуть сладковатый вкус.Но из-за того, что в июле у них короткий период сбора урожая, многие жители Орегона любят наслаждаться большим количеством марионеток в своих пирогах и чипсах. Филадельфия использует различные виды говядины для своих знаменитых сырных стейков, но наиболее популярными являются вырезки из топ-раунда и рибай. Мясо готовят на сковороде и нарезают на ультратонкие ломтики. Затем его добавляют в итальянскую закуску и украшают Cheez Whiz или проволоне, а также обжаривают лук и зеленый перец. СВЯЗАННЫЙ: Лучший бутерброд в каждом штате Эти пирожки на основе кукурузной муки, также известные как «бэттеркейк», «кукурузный пирог» и «дорожный пирог», подают на завтрак, обед и ужин.На утренний прием пищи жители Род-Айленда будут наслаждаться им со сливочным маслом, кленовым сиропом или патокой. Многие люди также любят разламывать лепешки на кусочки и пропитывать их молоком и сахаром. Вместо картофеля жители Род-Айленда меняют кексы на картофель в своих обеденных и ужинных блюдах. Многие южные штаты будут утверждать, что они делают лучшие креветки и крупу, но именно Южная Каролина поставила это блюдо на карту. Ресторан Magnolias в Чарльстоне славится тем, что превращает обычный завтрак в изысканное блюдо. Чтобы приготовить это блюдо дома, попробуйте наш рецепт креветок и крупы по-южному. Фазан, возможно, не является вашим любимым белком, но это деликатес в Южной Дакоте, где на птицу регулярно охотятся и ее едят. Секрет приготовления лучшей острой курицы в Нэшвилле заключается в том, чтобы полить курицу острой пастой из сала и кайенского перца до или после панировки. Большинству людей нравится ломтик белого хлеба с маринованными огурцами. СВЯЗАННЫЙ: Лучший жареный цыпленок в каждом штате В Техасе барбекю означает одно: грудинку. Сочные кусочки говядины медленного копчения — нет ничего лучше. СВЯЗАННЫЙ: Лучшее аутентичное место для барбекю в каждом штате Юта — эпицентр кустарного производства шоколада в стране. На самом деле, это дом для сотен ремесленных конфет и нескольких производителей шоколада. Ням! Без кленового сиропа не было бы рецепта Вермонта! Это блюдо сочетает в себе всю прелесть пирога со сливками и добавляет в смесь кленовый сироп, чтобы вы не забыли об угощении. СВЯЗАННЫЕ: Узнайте, как использовать силу чая для похудения. Вирджиния, известная своей деревенской ветчиной, добавляет слоями вяленое мясо в ветчинное печенье Old Dominion с пикантной намазкой из сливочного масла, мака, вустерширского соуса, горчицы и лука. Приготовление рыбы на деревянных досках из кедров — это техника, присущая жителям Тихоокеанского Северо-Запада. Дикий лосось — популярное блюдо в Вашингтоне, и приготовление его на доске придает ему некоторый копченый аромат, который усиливает естественный соленый вкус рыбы. СВЯЗАННЫЕ: 21+ лучших рецептов полезного лосося для похудения Кукурузный хлеб любят во многих южных штатах, но Западная Вирджиния очень любит это блюдо. Чтобы по-настоящему перекусить в Западной Вирджинии, съешьте ломтик кукурузного хлеба с фасолью. Стоит ли удивляться, что любимой едой жителей Висконсина является сыр? Мы не можем придумать более вкусного способа насладиться молочными продуктами, чем жарить их во фритюре. Да, лося можно есть! Добрые жители Вайоминга знают, что это универсальный белок, из которого можно приготовить вкусный бургер. Узнайте больше о лучших ресторанах и еде в вашем штате: Лучший бургер в каждом штате Лучшие начос в каждом штате Лучший хот-дог в каждом штате Хот-доги Nathans | Предоставлено Nathans Первое, что приходит на ум, когда вы думаете об «американской кухне», — это классика, такая как гамбургеры, жареный цыпленок, хот-доги и блины.Как и многое другое в Америке, кухня также имеет влияние из других стран — немецкая, британская, итальянская, голландская, французская и карибская — это лишь некоторые из культур, которые внесли свой вклад в кухню, которая сейчас считается типично американской. Вот наш обзор популярных американских блюд, которые вы найдете по всей стране. Несмотря на то, что эти жареные куриные крылышки, политые острым соусом из кайенского уксуса (соусом из буйволиного соуса), были созданы в 1960-х годах, они повсеместно используются в барах. Куриные крылышки Баффало впервые подали в баре Anchor в Буффало, штат Нью-Йорк, и теперь они являются одним из самых популярных блюд в баре. Куриные крылышки Баффало | © Джесси! S?/Flickr Да, мы тоже любим картофель фри, но для американского варианта традиционной картошки вы должны попробовать картошку. Эти мини-шарики из тертого картофеля цилиндрической формы, обжаренные с хрустящей корочкой, можно найти в местах для завтрака, ресторанах быстрого питания и закусочных. Картофельные конфеты | ©stu_spivack/Flickr Ничто так не дополняет летний пикник или бейсбольный матч, как американский хот-дог. Хотя создание приписывают немцу Чарльзу Фелтману, который использовал булочки для подачи немецких сосисок (отсюда также называемых франкфуртерами или франками), чтобы сэкономить на тарелках, именно киоск с хот-догами польского иммигранта Натана Хандверкера на Кони-Айленде превратил горячую собака стала национальной иконой.Существуют его региональные вариации — например, нью-йоркский с кетчупом и приправой и чикагский, который подается на булочке с маком без кетчупа. Хот-дог | © TheCulinaryGeek/Flickr Вы, наверное, слышали фразу «по-американски, как яблочный пирог», и это неспроста. Яблочный пирог, вероятно, самое культовое из американских блюд, впервые был представлен в Штатах британскими и голландскими иммигрантами. Однако с годами он превратился в чисто американскую кухню, которую обычно подают с шариком ванильного мороженого. Яблочный пирог | © Benny Mazur/Flickr Приготовление еды на гриле было одной из старейших традиций страны и теперь превратилось в искусство, и фанатики и любители барбекю по всей стране неравнодушны к своим любимым стилям. Но нравится ли вам сытное блюдо из Канзас-Сити, мокрые ребрышки из Мемфиса или уксусная основа из Северной Каролины, мы все можем согласиться с тем, что барбекю в Америке определенно вызывает много страсти! Ребрышки барбекю/ | © Jason perlow/Flickr Классический бутерброд с солониной, швейцарским сыром и квашеной капустой является синонимом американских деликатесов.Могут возникнуть споры о том, было ли это изобретено в Небраске бакалейщиком по имени Рубен Кулакофски, или, возможно, это детище Арнольда Рубена, немецкого владельца ныне закрытого магазина деликатесов Рубена в Нью-Йорке, который придумал его в 1914 году, но в любом случае, это сэндвич — основное блюдо Америки. Сэндвич Рубен | © Kimberly Vardeman/Flickr Фаворит южан, оригинальное печенье было привезено в страну британцами, а соус «лесопилка» был создан в качестве дешевого и сытного варианта завтрака в бедных колониях Юга во время Революционной революции. Война.Печенье традиционно готовят из масла или сала и пахты; деревенский соус с мясными каплями и (обычно) кусочками свежей свиной колбасы и черным перцем. В настоящее время можно найти печенье со всеми видами ингредиентов — популярно сочетание бекона и зеленого лука. Печенье с соусом | © snowpea&bokchoi/Flickr Комфортная еда в лучшем виде, в большинстве американских семей есть семейный рецепт. Как правило, это мясной фарш и приправы, приготовленные в форме буханки либо с помощью формы для хлеба, либо вручную, обжаренные, а затем покрытые соусом или просто кетчупом! Мясной рулет обычно возвращает американцев на кухню их матерей! Мясной рулет | © jeffreyw/Flickr В первый раз, когда вы попробуете крупу, вы, вероятно, удивитесь, что это за чертовщина.Для тех, кто вырос на крупе (юг США), это то, без чего они не могут жить! Блюдо из крупно помолотых зерен кукурузы, крупы может быть чрезвычайно универсальным. Обычно их можно найти в несладких версиях, но их также можно сделать сладкими. Классическим блюдом являются креветки и крупа, но крупа также является популярным продуктом для завтрака вместо овсянки. В любом случае, они чрезвычайно удовлетворительны. Креветки и крупа | © Ann Larie Valentine /Flickr Популярность гамбургеров и чизбургеров в США неоспорима.Традиционный, изысканный, фаст-фуд, с беконом, ползунками, с зеленым чили, в стиле Juicy Lucy… список вариаций и начинок бесконечен. Если есть одна еда, которую мы должны были выбрать, гамбургеры должны быть самыми американскими из всех. Бургер | © pointnshoot/Flickr Колман Эндрюс
| 24/7 Wall Street И любимый ресторан быстрого питания в Америке… Где вы берете свою дозу? Время Кухни всего мира адаптируют продукты и методы из других культур.Например, одним из самых типичных блюд японской кухни является тэмпура. А вот жарить продукты во фритюре в кляре японцы научились у португальских купцов и миссионеров, приехавших в Нагасаки в 16 веке. «Темпура» происходит либо от португальского слова «tempero», что означает «приправа», либо от Quatuor Tempora, латинского названия теплых дней, когда христиане должны есть рыбу и овощи вместо мяса. Сытное французское рагу было преобразовано на итальянской кухне в соус для пасты с более тонкой текстурой, рагу. В Америке, великом плавильном котле, наши котелки полны заимствований. Мексиканские деликатесы обрели новую идентичность, когда попали в Техас; Китайско-американские повара 19-го века черпали вдохновение у своей родины, чтобы создавать блюда, подходящие для их нового дома. Наша кухня адаптирована, открыта миру. За прошедшие годы в этой стране мы стали идентифицировать некоторые из наших любимых блюд как мексиканские или китайские, кубинские, немецкие или швейцарские, хотя они могут быть и не такими.Возможно, они действительно являются региональными вариациями подлинных оригиналов. Однако в других случаях их имена — даже географические — совсем не то, чем кажутся. Это не делает блюда, к которым они относятся, менее вкусными. Во многих мексиканских блюдах перец чили сочетается с мясом, что буквально означает «chili con carne». Однако перец чили, каким мы его знаем, происходит с нашей стороны границы, в южном Техасе. Возможно, его первыми приготовили повара на перегонах скота.Другая теория состоит в том, что он был разработан на тюремных кухнях штата как дешевый и сытный способ накормить заключенных. Сан-Антонио стал известен как столица чили благодаря так называемым «королевам чили», мексиканским женщинам, которые продавали его и другие блюда на городских площадях. Чили привлек внимание всей страны в 1893 году, когда в Техасе на Всемирной колумбийской выставке в Чикаго в том же году был открыт стенд Сан-Антонио с чили, а остальное — пряная история. Этот жареный во фритюре буррито, особенно популярный на Юго-Западе — и с персонажем комиксов Marvel Дэдпулом — скорее всего, впервые был приготовлен в Тусоне, штат Аризона.Владельцы El Charro Café, старейшего мексиканского ресторана в городе, утверждают, что он был изобретен здесь в 1922 году, когда основатель Моника Флин случайно уронила буррито в чан с кипящим жиром. Другой ресторатор из Аризоны, Вуди Джонсон, утверждает, что он изобрел чимичангу в Фениксе, но только в 1946 году. В традиционной китайской кухне есть блюда, приготовленные из измельченной холодной курицы. Но китайский куриный салат в том виде, в каком мы его знаем — курица, перемешанная с нашинкованной капустой или листьями салата, жареными полосками вонтонов или рисовой вермишелью и другими ингредиентами, обычно в кунжутной или арахисовой заправке — впервые появился в Калифорнии в 1960-х годах.Обычно отдают должное Сильвии Ченг Ву, которая подавала салат в своем популярном ресторане Madame Wu в Санта-Монике. Этот основной продукт китайского ресторана иностранцев связан с региональным кантонским блюдом, называемым tsap seui, или shap suì («разные кусочки» или «смешанные кусочки»), которое обычно готовили из мясного фарша. Однако версия, известная в Америке — жареный рагу из мяса или курицы с ростками фасоли, сельдереем и другими овощами — вероятно, была создана китайско-американскими поварами XIX века в качестве дешевого способа накормить шахтеров или железнодорожников, возможно, в Сан-Франциско. Сэндвичи с мясным ассорти, или миксто, были обычным блюдом рабочих на Кубе в 19-м и начале 20-го века. Однако современный кубинский сэндвич был впервые приготовлен иммигрантами-производителями сигар в Ки-Уэсте, Флорида, в конце 19 века, а затем усовершенствован в Тампе. Рецепт традиционно включает жареную свинину, ветчину, швейцарский сыр и соленые огурцы на ломтиках кубинского хлеба, намазанного горчицей, — буханку, похожую на багет, с тонкой хрустящей корочкой. В Тампе, где большая часть населения имеет итальянское происхождение, салями обычно добавляют к тому, что официально называют «фирменным бутербродом города».» Крампет, лепешка из дрожжевого теста с губчатой текстурой и пористой поверхностью, была популярна в Великобритании с 19 века. В 1880 году английский иммигрант в США Сэмюэл Бат Томас открыл пекарня в Нью-Йорке, где он изобрел вариант, который он назвал «сухарики для тостера». В отличие от своих предшественников, которые ели целиком, их разрезали на две половинки, чтобы их можно было поджарить в тостере или под жаровней. Со временем они стали известны как английские кексы, чтобы отличить их от обычных кексов, похожих на пирожные.Компания Томаса, в настоящее время принадлежащая дочерней компании мексиканской Grupo Bimbo, остается крупнейшим поставщиком английских кексов в стране. «Фаха» в переводе с испанского означает «полоска» или «кушак», а фахитас — это блюдо из маленьких полосок мяса (первоначально бифштекс из юбки), обжаренных со сладким перцем и луком и подаваемых с мучными лепешками. Первоначально фахитас был легкой едой, которую техасские повара готовили на перегоне крупного рогатого скота. Современные версии, которые приобрели популярность только во второй половине 20-го века, готовятся не только из говядины, но и из курицы, свинины, креветок и других белков, и обычно подаются шипящими на раскаленном металлическом блюде. Как ни странно, это клише американского китайского ресторана могло быть придумано японскими рестораторами, правда, в Лос-Анджелесе или Сан-Франциско. Кондитерское изделие, похожее на знакомое нам печенье с предсказаниями, приправленное семенами кунжута, было впервые приготовлено в столице южной Японии Киото в 19 веке. Они были свернуты вокруг листков бумаги, называемых о-микудзи, которые содержали краткие благословения (или проклятия!) и финансовые или личные предсказания. Возможно, они были завезены в Америку на рубеже 19-го века в Японском чайном саду Сан-Франциско.Владелец японского ресторана в Лос-Анджелесе и китайский основатель городской компании Hong Kong Noodle Company также утверждают, что принесли эту идею сюда, но чуть позже. Когда американцы японского происхождения были интернированы и потеряли свой бизнес во время Второй мировой войны, китайские пекари всерьез взялись за дело, изменив рецепт. После того, как американец китайского происхождения, выпускник Калифорнийского университета по имени Шак Йи, в 1973 году изобрел машину для автоматического складывания печенья, судьба печенья была обеспечена. Французы почти всегда заправляют свои салаты винегретом — эмульсией оливкового масла и винного уксуса с примесью дижонской горчицы, соли, иногда лука-шалота, чеснока, иногда различных трав.Сладковатая, сливочная, апельсиновая приправа, продаваемая в США как французская заправка, имеет основу из масла и уксуса, но в рецепт добавляется томатная паста и/или кетчуп, паприка и коричневый сахар или кукурузный сироп. (Существует также домашняя версия со сгущенным томатным супом Кэмпбелла.) Первоначальная версия, возможно, была Milani 1890 French Dressing, произведенной компанией, основанной в 1938 году. В США американские любители кофе традиционно предпочитали кофе более легкой обжарки, чем европейцы.Голландско-американский бизнесмен Альфред Пит, основатель Peet’s Coffee & Tea в Беркли, штат Калифорния, в 1966 году стал пионером в поиске и обжарке высококачественных кофейных зерен в этой стране. Имея в виду европейскую модель, он разработал темную обжарку с пониженной кислотностью и оттенком жженого характера, которую он назвал «французской обжаркой» — по-видимому, этот термин был использован впервые. Он мог бы так же легко назвать его «испанским», «итальянским» или почти любым другим европейским (хотя сегодня итальянская обжарка даже темнее, чем французская). Это блюдо в хунаньском стиле из кусочков курицы, обжаренных в кляре на основе кукурузного крахмала и приготовленных с чили, имбирем, чесноком, соевым соусом, рисовым уксусом и другими ароматизаторами, возможно, названо в честь Цзо Цзунтана (или Цо Цун- t’ang), китайский военный герой 19-го века. Однако он умер задолго до того, как блюдо впервые появилось. Альтернативная теория предполагает, что название происходит не от человека, а от термина zongtang, что означает «зал собраний предков». В любом случае, одно можно сказать наверняка: курица генерала Цо не является традиционным хунаньским блюдом.Тайваньский шеф-повар из провинции Хунань по имени Пэн Чанг-куэй утверждал, что первым подал курицу генерала Цзо в его ресторане в Китае в 1990-х годах, а затем импортировал ее в свой ресторан Peng’s на Манхэттене. Однако владельцы ресторанов Shun Lee в Нью-Йорке утверждают, что он был изобретен в их дворце Shun Lee Palace их шеф-поваром Т.Т. Ваном в 1972 году. какой-нибудь баварской пекарни или кафе, дело в том, что своим названием этот шоколадный торт с кокосово-ореховой глазурью обязан не какой-то европейской стране, а кондитеру английского происхождения по имени Сэмюэл Герман.В 1852 году Герман разработал разновидность шоколада для выпечки для своего работодателя, компании Baker’s Chocolate Company из Массачусетса, которая продавала его как сладкий шоколад Baker’s German’s Sweet. В 1957 году некая миссис Джордж Клэй, домохозяйка из Далласа, использовала шоколад в рецепте, который она назвала «Шоколадный торт по-немецки», опубликованном в Dallas Morning News. General Foods, которая тогда владела Baker’s, распространила рецепт по всей стране, и в какой-то момент притяжательная буква «s» исчезла, и торт стал казаться немецким. В 1920-х годах, в возрасте 10 лет, польский еврейский иммигрант Рубен Маттус начал помогать дяде, который продавал итальянское мороженое в Бруклине. Он остался в семейном бизнесе, став поставщиком бутербродов и батончиков с мороженым из фургона в Бронксе. Спустя годы, в 1960 году, став главой компании, Маттус решил выпустить линейку мороженого премиум-класса, более богатого, чем обычные коммерческие бренды. Он хотел дать ему имя, звучащее по-датски, возможно, потому, что датчане славятся качеством своих молочных продуктов и любовью к мороженому, а также, возможно, как дань уважения героям датского Сопротивления, которые спасли большинство евреев своей страны во время войны. Вторая Мировая Война.Дочь Маттуса Дорис позже вспоминала, что он часами просиживал на кухне, пробуя бессмысленные слова, пока не наткнулся на «Häagen-Dazs». Хотя эти слова ничего не значат на датском языке (в котором не используются умляуты или сочетание букв «zs»), на первых коробках с мороженым была изображена карта Дании. При изготовлении этих сладостей не пострадал ни один картофель. Эти круглые кондитерские изделия из густого кокосового крема или помадки из белого шоколада посыпаны корицей и/или какао, так что они напоминают маленькие картофелины, только что выкопанные из земли.Кедровые орехи иногда встраивают снаружи, чтобы напомнить картофельные глазки. Ирландские картофельные леденцы — фирменное блюдо Филадельфии, история которого насчитывает около века. Кто их создал первым, неизвестно, но О Райан, кондитер из пригорода Филадельфии, утверждает, что сегодня является их крупнейшим производителем. Также известный как chile con queso (чили с сыром), этот вариант фондю средней густоты и сливок в техасско-мексиканском стиле связан с блюдами северной Мексики, которые называются queso fundido (плавленый сыр) или queso flameado («пламенный» сыр). сыр).Тем не менее, в той форме, в которой им чаще всего наслаждаются в Техасе и на юго-западе, это строго северное изобретение. В некоторых версиях может использоваться чеддер, Монтерей Джек или другие традиционные сыры, а также добавляться свежий перец чили или различные специи. Но классический вариант далеко не так причудлив. Это просто расплавленный кусок плавленого сыра Velveeta, в который добавлена небольшая банка помидоров Ro-Tel, нарезанных кубиками, и зеленого перца чили. Просто добавьте лепешки из муки или чипсы из кукурузной лепешки, чтобы обмакнуть их в сыр. Смесь майонеза и кетчупа с добавлением ингредиентов, которые могут включать хрен, вустерширский соус, лимонный сок, рубленый перец, зеленый лук, соленые огурцы или маринованные приправы и острый соус, эта заправка для бутербродов и салатов неизвестна в русской кухне .Одна теория гласит, что он получил свое название, потому что в его раннюю версию входила икра. Термин зафиксирован еще в 1900 году, но, по-видимому, первоначально он относился к более простому винегрету. Заслуга в создании русской одежды в современном понимании обычно принадлежит предпринимателю из Нью-Гэмпшира Джеймсу Э. Коберну, который начал продавать ее в своем магазине в Нашуа в 1910 году, а может быть, и раньше. В Италии фрикадельки являются закуской или даже основным блюдом. Добавление их к спагетти не имеет особого смысла для итальянского повара: основные блюда и макароны никогда не подают вместе в Италии, и, в любом случае, лапшу обычно украшают соусами с тонкой или средней текстурой, которые будут липнуть к ним, а не большими. куски белка.Комбинация почти наверняка была разработана итальянскими иммигрантами в Нью-Йорке в начале 20 века. Национальная ассоциация пасты, основанная в США в 1904 году, опубликовала, по-видимому, самый ранний рецепт спагетти и фрикаделек в 1920-х годах. Одно из самых популярных предложений в суши-барах этой страны. Острый ролл с тунцом представляет собой композицию тунца, обернутую водорослями нори (часто «соскобли», кусочки, оставшиеся на рыбных костях после основных порций). удаляются), рис, острый майонез и, как правило, зеленый лук и семена кунжута.Острые блюда редко встречаются в традиционной японской кухне, но американские клиенты в суши-барах часто просят их. Некоторые источники сообщают, что этот конкретный ответ на их просьбу был впервые дан в том или ином суши-баре в Маленьком Токио в Лос-Анджелесе. Но Джин Накаяма из 104-летнего Манеки в Сиэтле утверждает, что ее муж Кодзо изобрел его там в 1984 году. в соусе швейцарский стейк не имеет ничего общего со Швейцарией.Историк кулинарии Чарльз Перри однажды сообщил в Los Angeles Times, что этот термин начал появляться в американских кулинарных книгах в 1920-х годах, хотя он упоминает, что похожее блюдо, жесткий кусок мяса, тушеный в томатном соусе, датируется 1859 годом. Перри полагает, что швейцарский стейк вероятно, получил свое название от «какого-то журналиста из газеты Jazz Age […] по причине бережливости и бережливости». Более общепринятое происхождение состоит в том, что это ссылка на швейцарский процесс, процесс сглаживания и сжатия ткани или бумаги с помощью роликов. В Мексике, на родине тако, нет такого понятия, как салат тако. Состоящее из большой обжаренной мучной лепешки в форме рифленой миски и наполненной типичными ингредиентами тако американского фаст-фуда (куриный или говяжий фарш, тертый салат, тертый сыр и т. Д.), Блюдо берет свое начало в, из всех мест, Диснейленд. Чарльз Элмер Дулин, менеджер кондитерского магазина из Сан-Антонио, штат Техас, который «изобрел» Fritos — он фактически купил рецепт у мексиканского иммигранта — в 1950-х годах придумал что-то под названием Tacup.Это была форма для тако в форме рифленого теста, в которую он насыпал начинку. Когда компания Frito открыла своего рода мексиканский ресторан под названием Casa de Fritos в Диснейленде в 1955 году, Tacup был в меню. Он оказался популярным, и вскоре другие рестораны стали делать свои собственные версии, более крупные и основанные на муке, а не на кукурузных лепешках. 24/7 Wall Street — контент-партнер USA TODAY, предлагающий финансовые новости и комментарии. Его содержание производится независимо от USA TODAY. Мы любим американскую кухню! Читайте дальше, чтобы открыть для себя наши 30 фаворитов. Этот список американских блюд включает сырные стейки Philly Cheesesteaks и Buffalo Wings, а также несколько блюд, которые могут вас удивить. Чем больше мы путешествуем и едим вкусную еду по всему миру, тем больше ценим американскую культуру питания. Это то, что мы ели в Атланте и Филадельфии, и это то, что мы ели в течение большей части наших взрослых лет, пока не отправились в путь. Мы говорим не только об одном виде американской кухни. Мы ценим все, от загруженных гамбургеров до горячих блюд в таких ресторанах, как The French Laundry. Справедливо называть нас пожирателями равных возможностей. . Но давайте посмотрим правде в глаза. Когда дело доходит до еды, у Америки неоднозначная мировая репутация из-за таких факторов, как промышленное сельское хозяйство, огромные размеры порций и ремесленные производители. В стране также есть множество культовых американских блюд, приготовление которых насчитывает десятилетия, если не столетия. Мы испытали все это, к лучшему или к худшему, во время эпического путешествия по США, которое провело нас через сердце страны. В результате мы жаждем культовых блюд Америки, когда находимся за пределами страны, и едим столько, сколько можем, когда возвращаемся домой. Выбор лучшей еды в Америке был увлекательным испытанием. Веселая часть заключалась в том, чтобы отобрать тысячи фотографий и вспомнить о прекрасных впечатлениях от еды, которыми мы ранее наслаждались, от моря до сияющего моря.Что касается трудностей, то они были двоякими. Во-первых, нам пришлось сделать нелегкий выбор, чтобы сохранить в списке две цифры вместо трех. Более серьезной проблемой было предотвращение приступов голода, которые возникали каждый раз, когда мы смотрели на наши фотографии. Мы проявили настойчивость и в итоге составили список блюд из США, состоящий из 30 вкусных блюд. Для простоты использования мы разделили наш выбор на следующие категории: Без лишних слов, вот наши любимые кумиры американской кухни и те, которые вы должны съесть во время своего следующего путешествия по Америке: Хотя некоторые диетологи утверждают, что завтрак является самым важным приемом пищи в течение дня, мы частично с этим согласны. Мы оцениваем утренний прием пищи в нашей четверке лучших вместе с поздним завтраком, обедом и ужином. При этом мы любим завтракать, как местные жители, где бы мы ни находились. Когда мы во Вьетнаме, мы едим фо. Например, когда мы в Лондоне, мы часто заказываем полный английский завтрак. Вот культовые продукты для завтрака, которые мы любим есть в Америке: Мы ели блины по всему миру в десятках городов, включая Амстердам, Афины, Лиссабон, Осаку, Ригу и Тайбэй. Некоторые были сладкими, а другие были солеными. Все они были хороши, но ни один из них не был похож на пышные стопки блинов, которые часто подают с кленовым сиропом в Америке. американских блинов занимают особое место в наших сердцах.Будь они большими и широкими или имеют форму серебряных долларов, нам все равно, пока они покрыты маслом и сбрызнуты кленовым сиропом. При этом все в порядке, если вместо этого они наполнены шоколадной стружкой или черникой. Pro Tip Бублик и лосось на завтрак — это лакомство, которым мы наслаждаемся в США и других странах, таких как Монреаль, Будапешт, Вильнюс и Шанхай. Тем не менее, нет ничего лучше, чем съесть этот пикантный бутерброд с лососем в Нью-Йорке. Нью-йоркские евреи начали делать сэндвичи Bagel and Lox столетие назад, используя рогалики из Польши, копченый лосось из Норвегии и сливочный сыр, произведенный в США. Все еще популярный сегодня, этот плавильный котел еды — это то, что мы хотим съесть на завтрак в американских гастрономах, за исключением тех случаев, когда мы в настроении для салата из белой рыбы. Откройте для себя больше любимых нью-йоркских блюд. Американцы не могут считать себя изобретателями хлопьев, поскольку версии овсянки появились на тысячелетия раньше основания страны. Однако американцы заслуживают сомнительной похвалы за производство сладких хлопьев различной формы и цвета. Откройте для себя лучшие хлопья в Америке. По иронии судьбы, американский предприниматель и проповедник здорового образа жизни Джон Харви Келлог призывал есть злаки как здоровую пищу для улучшения пищеварения. (Вы можете узнать больше в фильме 1994 года «Дорога в Веллвилль»). В то время как Келлог изобрел кукурузные хлопья более века назад, его компания позже популяризировала менее полезные хлопья, такие как Froot Loops, Frosted Flakes и любимые Дэрилом Applejacks. Забавный факт Британские посетители Америки могут быть сбиты с толку, когда заказывают печенье, если они ожидают сладкого угощения. То, что британцы называют печеньем, в Америке называют печеньем, а американское печенье больше похоже на британские булочки. Теперь, когда мы вас полностью запутали, просто помните, что американское печенье — это пикантный слоеный быстрый хлеб, приготовленный из разрыхлителя, муки, молока, соли и жира.Также не забудьте добавить джем в бисквит, если только вы не наполните его яйцами, мясом для завтрака или жареным цыпленком. В то время как мы ели превосходное печенье в американских городах, таких как Филадельфия и Сан-Франциско, Юг Америки является эпицентром этого культового хлеба. Мы были особенно впечатлены качеством и количеством печенья в Чарльстоне и Нэшвилле. Откройте для себя больше любимых блюд Нэшвилла. Как представители поколения X, мы с теплотой вспоминаем, как в детстве ели пирожные на завтрак. Эти прямоугольные продукты для завтрака, покрытые глазурью и украшенные посыпкой, были лакомством, которое лучше всего было есть поджаренным. Представленные компанией Kellogg в 1964 году тарталетки Pop Tarts сейчас более популярны, чем когда-либо, а клубника и коричневый сахар с корицей возглавляют рейтинги вкусов.Они здоровы? Не совсем. Заставляют ли они нас улыбаться, когда мы находим домашние варианты в пекарнях таких городов, как Остин? Абсолютно. Узнайте больше о любимых блюдах Остина. Мы согласны не соглашаться с закусками и закусками. Минди с удовольствием готовит еду из двух-трех маленьких тарелок, в то время как Дэрил всегда хочет основное блюдо.Эта разница в философии питания возникает почти каждый раз, когда мы обедаем в ресторане как в Америке, так и во всем мире. Когда мы в Америке, это культовые закуски и закуски, которые мы оба (но особенно Минди) ставим на первое место в нашем списке обязательных к употреблению: Отмечаемые на ежегодном фестивале и подаваемые в пабах по всему городу, Buffalo Wings сегодня более популярны в своем родном городе, чем когда Тересса Беллиссимо впервые подавала их в баре Anchor в 1964 году.Хотя вопрос о том, действительно ли Беллиссимо изобрел концепцию обжаривания крылышек во фритюре и покрытия их острым, маслянистым острым соусом, остается спорным, The Anchor Bar и Buffalo навсегда связаны с основным продуктом питания в американских барах. Большинство местных жителей Баффало любят есть крылышки. Многие предпочитают Duff’s, в то время как другие выбирают Elmo’s, Gabriel’s Gate, Bar-Bill и Doc Sullivan. По иронии судьбы, никто не поддерживает The Anchor Bar. Что касается нас, то мы не ели плохих крылышек в Баффало за неделю в нью-йоркском Куин-Сити.Бока из моркови, сельдерея и соуса для макания с плесенью компенсируют калории — по крайней мере, так мы говорили себе, облизывая пальцы в прожорливом ликовании. Откройте для себя больше вкусной еды в Баффало. Когда мы думаем о похлебке, на ум приходит образ рыбака, сгорбившегося над тарелкой горячего бульона после добычи улова в пронизывающий холодный дождливый день.Мы также думаем об устричных крекерах, так как было бы неправильно есть похлебку из моллюсков, не добавив в миску устричных крекеров. Несмотря на то, что он ассоциируется с Новой Англией, большой суп из моллюсков или «похлебка» — это сытный суп, который подают на всем восточном побережье Америки с одним объединяющим фактором — самими моллюсками. Похлебка из моллюсков Новой Англии — это белый, молочный, сливочный суп, а португальские иммигранты вдохновили заменить молоко помидорами в манхэттенской версии. Дэрил в детстве ел много похлебки из моллюсков со своей семьей в Филадельфии.Та похлебка была скорее гибридом томатов и сливок, и она была настолько хороша, что до сих пор не выходит из его памяти. Этот стиль, по-видимому, уходит корнями в Лонг-Айленд, но мы не совсем уверены. Откройте для себя больше вкусной еды в Бостоне. Хотя американцы не были первыми, кто приготовил пикантные пирожки с морепродуктами, повара из среднеатлантического региона страны объявили крабовый пирог своим собственным более века назад.Дошло до того, что многие называют это блюдо из морепродуктов Мэрилендскими крабовыми пирогами, а не просто крабовыми пирогами. В районе Чесапикского залива повара готовят два варианта. Хотя жареные крабовые пироги «Дощатый настил» легко есть внутри булочки для гамбургера, мы предпочитаем крабовые пироги «Ресторан», приготовленные без наполнителей и подаваемые на тарелке. Нам особенно нравятся они, когда они наполнены кусочками местного голубого краба и приправлены приправой Old Bay. Но крабовые пироги доступны не только в одной части страны.Рядом с побережьем Мексиканского залива в таких городах Луизианы, как Лейк-Чарльз, повара добавляют острые креольские специи и табаско в свои крабовые пироги. Дальше на запад рестораны Pacific Northwest в Портленде готовят свои крабовые пироги из сладкого крабового мяса Dungeness местного производства. Откройте для себя любимые блюда Портленда. Гамбо может быть лучшим супом в мире… если предположить, что это суп, а не тушеное мясо.Что мы действительно знаем, так это то, что коричневая миска луизианского гамбо, загущенная ру, наполненная толстыми ломтиками колбасы Андуй, курицей или морепродуктами, является одним из самых типичных блюд в Америке, хотя и с французским, креольским и индейским влиянием. Откройте для себя больше лучших супов в мире. Имя Гамбо восходит к западноафриканскому слову, обозначающему бамию. Но, по типичному повороту пищевой эволюции, не у всех Гамбо есть бамия. В то время как некоторые гамбо действительно загущены слизистым зеленым овощем, другие, в знак влияния чокто, загущены напильником (загустительный порошок из американского дерева сассафрас). Выбери свою страсть к Гамбо: гастрономическое путешествие на дальний юг не то же самое, что не насладиться тарелкой еды. Варианты включают утиный гамбо, крабовый гамбо, куриный и колбасный гамбо и гамбо с травами, (своего рода) овощной гамбо, который подают в ресторанах Нового Орлеана по пятницам во время Великого поста. Откройте для себя больше вкусных блюд в Новом Орлеане. Макароны с сыром кажутся такими простыми, когда мамы по всей Америке кормят своих детей, открывая коробки из крафт-бумаги и готовя еду из одной кастрюли. Более трудолюбивые повара сочетают макароны с сырным соусом, иногда добавляя нарезанные хот-доги и панировочные сухари. Кроме того, есть повара, которые создают более изысканные версии с добавлением пищевых продуктов, таких как лобстеры, в дорогих ресторанах. Глубокое погружение в историю американской кухни показывает, что это сырное блюдо из макарон было частью американской кухни в течение двух столетий с тех пор, как отец-основатель Томас Джефферсон вернул эту концепцию в Монтичелло из Европы.Иногда мы забываем о волшебстве поедания горячей тарелки Mac + Cheese, но потом едим ее и вспоминаем, почему она такая вкусная. Интересный факт Если вы выросли в Америке, то наверняка ели много попкорна.Если вы ходили в кино, вы ели большую часть этого из ведер размером с вашу голову. Мы вписываемся в обе категории . Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что вы ели? Попкорн, которым на протяжении тысячелетий наслаждались коренные американцы, не будет преувеличением назвать чудом биохимического мира. Поскольку мы сами не ученые, наше смутное понимание того, что попкорн как-то связан с паром, давлением и эндокарпами. Археологи обнаружили свидетельства употребления кукурузы и попкорна в Южной Америке почти 6000 лет назад.К вашему сведению, мы тоже не археологи, хотя должным образом впечатлены. Мы предполагаем, что древние люди ели попкорн во время религиозных праздников и праздников урожая. Кино пришлось бы ждать несколько тысяч лет, плюс-минус. Интересный факт Когда американцы определенного поколения или более поздние думают о Tater Tots, на ум приходят образы школьной ланч-леди, выкладывающей гостиничные ложки коричневых тертых цилиндров картофеля на меламиновые тарелки, лежащие на алюминиевых подносах для ланча.Это неизбежно. Не пытайтесь приготовить настоящий Tater Tot дома или даже на кухне ресторана. Вы действительно не можете. Это продукция крупных заводов. Фактически, Ore-Ida, крупная компания по переработке картофеля и замороженных продуктов, изобрела Tater Tot как способ перепрофилировать картофельную стружку, которая в противном случае была бы потрачена впустую при приготовлении замороженного картофеля фри. Некоторые повара пытаются приготовить их с нуля, в то время как другие повара просто заказывают замороженную версию Ore-Ida без каких-либо претензий. Для нас последнее является более разумным ходом. Забавный факт Nachos, возможно, самая популярная закуска в американском баре, которая была изобретена не в Америке. Впервые поданный в Пьедрас-Неграс, Мексика, на небольшом расстоянии от границы с Техасом, начос стал основным продуктом в барах, бейсбольных клубах и кинотеатрах с тех пор, как Игнасио Анайо в 1940 году посыпал расплавленным сыром чипсы из тортильи и посыпал сверху перцем халапеньо. Америка, будучи Америкой, подняла простые начос Anayo на новый уровень, добавив в них множество дополнительных ингредиентов, таких как говяжий фарш, сметана, гуакамоле и бобы. Ассортимент сыров очень широк, причем лучший сыр часто оказывается в холодильнике. Хотя мы не рекомендуем это делать, на стадионах и в кинотеатрах используется «особый» сыр начо, переработанный до текучей оранжевой консистенции. Многие люди ассоциируют начос с соусом из плавленого сыра и предпочитают покупать его в продуктовом магазине или на Amazon.Иди разберись. Забавный факт . Нам так нравятся американские сэндвичи, что мы создали отдельные списки с 20 нашими любимыми блюдами, которые выходят далеко за рамки арахисового масла и желе. Хотя нам нравятся все 20 представленных сэндвичей, следующие из них заслуживают особого внимания и получили статус значка: Гамбургеры — один из продуктов, по которым мы скучаем больше всего, находясь за пределами США. Мы съели так много плохих во время наших путешествий, что мы потеряли счет. Некоторые подавались настолько редко, что были сырыми, а другие были приготовлены до тех пор, пока не стали напоминать кожу. А потом были гамбургеры, приготовленные с текстурой мясного рулета.Но мы отвлеклись. Хотя название сэндвича связано с городом Гамбург на севере Германии, Америка заслуживает похвалы за популяризацию этого сэндвича, который мы любим есть в национальных сетях, таких как Shake Shack и In-N-Out Burger, а также в высококлассных ресторанах и местных ресторанах. жирные ложки. Хотя гамбургер — это просто бутерброд с мясными котлетами внутри булочки, в большинстве ресторанов предлагается широкий выбор белков и начинок. Иногда заказываем толстые пабовые или ресторанные бургеры средней прожарки, с красной серединкой.В других случаях мы испытываем сочную радость от раздавленного гамбургера с котлетой, приготовленного средне хорошо, в Shake Shack, одном из наших любимых мест для гамбургеров. Pro Tip Автомобильный бренд GM Chevrolet подытожил культовый статус хот-догов с помощью джингла 1970-х годов, который связал сэндвич с сосисками с бейсболом и яблочными пирогами.Тот факт, что хот-доги имеют немецкие корни, не имеет отношения к их популярности на пикниках и стадионах по всей Америке. Когда мы думаем о хот-догах, мы обычно думаем о приготовленных на гриле собачках из говядины с острой горчицей и сладкой приправой в ресторане Nathan’s Famous на Кони-Айленде и загруженных чи-догах в Чикаго. Но эти два препарата представляют собой верхушку иерархии хот-догов. Во время наших путешествий по США мы съели жареных на углях хот-догов в Буффало, лосиных халапеньо-чеддеров в Денвере и слишком много «грязноводных собак» в Нью-Йорке, чтобы сосчитать.Другие региональные вариации включают Half Smokes в Вашингтоне, округ Колумбия, Poi Dogs на Гавайях, Coneys в Детройте, Sonoran Dogs на юго-западе, Corn Dogs в Далласе и Tijuana Dogs в Калифорнии. Pro Tip Никто не спорит, что Филадельфийский чизстейк придумали в Городе братской любви — ведь название города есть в названии сэндвича. Также нет никаких аргументов в пользу того, что наиболее подходящими начинками для сэндвича с длинным нарезанным стейком являются сыр (либо Cheez Wiz, либо проволоне) и жареный лук. Ролл с лобстером из Новой Англии хорошо назван, учитывая, что этот сэндвич наполняет рулет в стиле хот-догов «сверху разделенным» кусочками лобстера.Другие типичные ингредиенты включают майонез, сельдерей, лимонный сок и немного острого соуса. Роллы с лобстером недешевы, едите ли вы их в Коннектикуте, где они были изобретены, или в другом месте. Роскошный лобстер — звезда этого бутербродного шоу. Мы ели отличные версии в Массачусетсе, а также в Филадельфии и Колумбусе, штат Огайо. Откройте для себя больше вкусной еды в Колумбусе. Единственное, что сбивает с толку в По-мальчике, так это его имя. Этот культовый сэндвич, также называемый «Бедный мальчик», не имеет ничего плохого или плохого, особенно когда он покрыт жареными устрицами Изобретенный в Новом Орлеане в 1929 году, Po Boy выделяется как самый популярный сэндвич NOLA. (Извините, фанаты Muffaletta! Если вы дремлете, вы проиграете.) Но, серьезно, мы не можем винить местных жителей Луизианы за то, что они отдают предпочтение гибриду hoagie, который покрывает багет Leidenheimer либо хрустящими морепродуктами, либо говядиной, приготовленной на медленном огне.Мы тоже любим есть Po Boys. Если вы считаете, что чем больше, тем лучше, следующие американские блюда заставят вас улыбнуться. Они заставляют нас улыбаться каждый раз, когда мы едим американскую еду на ужин. Они также насыщают нас до следующего приема пищи, также известного как завтрак. Южные американцы не изобрели концепцию взбивания курицы и обжаривания ее до хрустящей корочки. Эта честь принадлежит сообразительным шотландцам и древним римлянам до них. Тем не менее, справедливо будет сказать, что повара соул-фуд на юге Америки более чем овладели искусством приготовления жареных цыплят. Корни американского жареного цыпленка связаны с рабами, которые привнесли западноафриканские специи в смесь, и полковником Сандерсом, который популяризировал жареный цыпленок по всей стране и по всему миру.Современные вариации включают хрустящие сэндвичи с курицей, хрустящую курицу и вафли, сладкую и пряную корейскую жареную курицу и огненную горячую курицу по-нэшвиллски. Не заставляйте нас начинать с куриного жареного стейка (который по иронии судьбы вообще не включает курицу). Узнайте больше о лучших жареных цыплятах в Америке и за ее пределами. История пиццы в Америке восходит к 1905 году, когда уроженец Неаполя Дженнаро Ломбарди начал печь пироги на углях в нью-йоркской Маленькой Италии. С тех пор вся страна влюбилась в любимую дешевую закуску, которая сочетает в себе тесто, помидоры, сыр и различные начинки, чтобы создать блюдо, настолько же простое, насколько и сложное. Города Чикаго, Детройт и Баффало заслуживают особого внимания за создание уникальных стилей американской пиццы. По иронии судьбы, две наши любимые пиццерии не расположены ни в одном из этих городов.Pizzeria Bianco находится в Фениксе, а Pizzeria Beddia — в Филадельфии. Тем не менее, нет ничего лучше, чем съесть огромный кусок пепперони в Нью-Йорке, когда кто-то (включая нас) жаждет типичной итальянско-американской пиццы. Прочтите наш путеводитель по пицце в Нью-Йорке. Американцы любят готовить мясо на огне, будь то на горячем гриле или на медленном огне в коптильне.Последний настолько популярен, что в стране существует четыре разных стиля барбекю. Выросший на северо-востоке, под барбекю подразумевалось все, что готовится на гриле.Тем не менее, популярность южных стилей барбекю выросла до такой степени, что уже нетрудно найти «хорошие вещи» на севере. В Бруклине даже есть кошерный гриль-бар, где готовят низкую и медленную грудинку. Откройте для себя лучшее барбекю в Техасе. Когда большинство людей думают о чили (тушеное мясо, а не перец), они думают о техасском чили Кон Карне, который едят настоящие ковбои, а также ковбои из фильмов Джона Уэйна.Он мясистый, пряный и полон ингредиентов, включая перец чили, помидоры и иногда бобы. Основной продукт на приготовлении чили и вечеринках во время Суперкубка, он великолепен, но это не единственный американский чили, который стоит попробовать. Помимо менее традиционного чили, приготовленного из мяса, которое варьируется от индейки до оленины, наши любимые варианты включают Зеленый чили Денвера, приготовленный с чили пуэбло, и чили Цинциннати, приготовленный с корицей и другими экзотическими специями. Когда-то мы были достаточно сумасшедшими, чтобы отправиться в Квин-Сити в Огайо, чтобы съесть тарелки с горкой сыра чеддер, а позже были достаточно умны, чтобы приготовить его с нуля дома. Попробуйте приготовить чили из Цинциннати дома. Некоторые салаты представляют собой изысканные закуски с начинкой из овощей, которые обычно едят как кролики, так и вегетарианцы. Салат Кобб не из тех салатов. Вместо этого это богатое белком основное блюдо, которое предлагает новый вкус в каждой порции. Авокадо? Проверять. Голубой сыр? Проверить чек.Хрустящий бекон? Проверить проверить проверить. Попробуйте наш вкусный рецепт салата «Кобб» дома. Хотя Боб Кобб (да, это его настоящее имя) представил свой фирменный салат в The Brown Derby в 1937 году, вдохновленный калифорнийским нарезанным салатом мы попробовали только полвека спустя. Начиненные авокадо, беконом, куриной грудкой, ломтиками сваренных вкрутую яиц и голубым сыром, эти первые миски не были нашими последними мисками. Салат Кобб лучше всего есть в Лос-Анджелесе, где он был изобретен.Откройте для себя больше вкусных блюд Лос-Анджелеса. Люди нередко путают Джамбалайю с Гамбо. В конце концов, эти два блюда являются популярными в Байю блюдами креольской и каджунской кухни. Но на самом деле это два совершенно разных блюда. В то время как Гамбо — это суп, Джамбалайя — блюдо из риса, вдохновленное поселенцами из Испании и Западной Африки. Хотя никто не знает наверняка, нам нравится думать, что испанские поселенцы из Валенсии пытались воссоздать свою паэлью abuela , используя специи из Вест-Индии. Помимо риса, правильный рецепт джамбалая включает в себя колбасу андуй, креветки, овощную троицу Луизианы из сельдерея, лука и зеленого перца и целую кучу специй. Креольская джамбалайя добавляет помидоры, а каджунская джамбалайя — блюдо без томатов. Забавный факт Хотя употребление в пищу креветок и крупы в ресторанах является относительно недавней тенденцией в большой схеме американской кухни, это блюдо далеко не новое. Рыбаки из лоукантри уже более века едят свежевыловленных креветок вместо крупы, хотя они просто назвали это блюдо «Креветки для завтрака». Историки кулинарии прослеживают происхождение этого блюда еще от рабов, которые, возможно, принесли идею сочетания креветок с кукурузной крупой из Африки. Наша история с этим блюдом гораздо короче.В детстве мы не ели креветок и крупу. Просто это не то блюдо, которое наши мамы готовили дома, и мы не встречали его в ресторанных меню. С тех пор мы наверстали упущенное, поедая креветки и крупы в нескольких южных городах, включая Чарльстон, Эшвилл, Нэшвилл и Мемфис. Откройте для себя больше вкусной еды в Мемфисе. Наша общая страсть к американским сладостям началась с мороженого и праздничного торта в Атланте (Минди) и Филадельфии (Дэрил) и с тех пор переросла в полноценный роман. Мы любим местные фавориты, такие как Moon Pies в Теннесси и Ghiradelli Chocolate в Сан-Франциско, так же, как мы любим самые знаковые сладости страны. Если вам интересно, как удовлетворить вашу тягу к сладкому помимо американских конфет, мы рекомендуем начать со следующих значков американских десертов: — не только самый популярный пирог в Америке, но и символ американизма. Когда люди хотят описать что-то чисто американское, они говорят, что это «такое же американское, как яблочный пирог». По иронии судьбы, несмотря на это патриотическое выражение, яблочный пирог был изобретен не в Америке. голландцев ели пироги с яблочной начинкой под названием Appeltaarts до того, как Америка была колонизирована.Британцы тогда тоже ели версию. Как только европейские поселенцы начали печь яблочные пироги на левой стороне пруда, десерт мгновенно стал классикой. В стране иммигрантов эта шавка десерта вписалась как нельзя кстати. Или, в данном случае, сковорода для пирога. Интересный факт Швейцарская компания Nestlé владеет правами на рецепт шоколадных чипсов Tollhouse. Это не имеет значения. Это вкусное печенье такое же американское, как яблочный пирог. И, в отличие от яблочного пирога, печенье с шоколадной крошкой было изобретено в Америке. Рут Уэйкфилд получает признание за добавление кусочков шоколада и коричневого сахара в маслянистое тесто для печенья в гостинице Toll House Inn в Массачусетсе еще в 1930-х годах. Хотя позже она продала рецепт Nestle, и таверна закрылась, печенье сегодня так же популярно, как и почти столетие назад.Может быть, даже больше. Забавный факт Чизкейки нетрудно найти в Америке. Вы можете найти их в десертах закусочных по всей стране, а также в эксклюзивных стейк-хаусах и в меню высококлассных ресторанов. Классический чизкейк New York, изготовленный из сливочного сыра марки Philadelphia, имеет густую, плотную текстуру и богатое роскошное ощущение во рту, которое не является ни воздушным, ни легким.Эти элементы плюс его вкусный запах делают американский чизкейк великолепным. Хотя мы ели превосходный чизкейк в таких американских городах, как Индианаполис и, конечно же, Нью-Йорк, мы также ели отличный вариант во французском Лионе. Junior’s и The Cheesecake Factory построили целый бизнес на этом сливочном торте. Отличный американский десерт. Только не путайте его с более пушистой японской версией. Забавный факт Когда в 2013 году всемирно известный кондитер Доминик Ансель представил свой могучий гибрид пончика и круассана в своей пекарне в Сохо, кронат мгновенно стал классикой и уже через девять дней получил собственное авторское право. Почему-то мы никогда не ели кронат в те ранние годы, когда сотни сумасшедших «кронатфайлов» каждое утро выстраивались в очередь, чтобы схватить ограниченный запас многослойных конфет с кремовой начинкой.Только во время поездки на Манхэттен в 2019 году Дэрил, наконец, наткнулся на него своими жадными когтями. Хотя мороженое не было изобретено в США, американские продавцы газированных напитков и их работодатели получили признание за изобретение множества десертов из мороженого, включая молочный коктейль, пломбир с мороженым, банановый сплит и газированное мороженое. Американец также изобрел яичный крем, но в этом классическом бруклинском молоке вместо мороженого. Мороженое сода приобрело национальную популярность, когда Роберт М. Грин изобрел фаворит фонтана в 1875 году. 19 лет спустя последовал поплавок Root Beer Float, который быстро стал иконой американского десерта. Сделанный из ванильного мороженого и корневого пива, Root Beer Float лучше всего пить с соломинкой, а также с ложкой, которые можно взять «на всякий случай». Первоначально произведенное из коры корня сассафраса, корневое пиво имеет травянистый вкус, который отчетливо сочетается с ванильным мороженым. Pro Tip Просмотр веб-истории. Дэрил и Минди Хирш Обладатели награды «ЛУЧШИЙ БЛОГ О ПУТЕШЕСТВИЯХ» по версии журнала Saveur Дэрил и Минди Хирш делятся своими кулинарными впечатлениями о путешествиях и рецептами на веб-сайте 2foodtrippers и на YouTube. Женатые создатели контента о еде и путешествиях живут в Лиссабоне, Португалия. Мы регулярно обновляем наши статьи. Некоторые обновления являются крупными, в то время как другие представляют собой незначительные изменения ссылок и исправления правописания. Дайте нам знать, если вы видите что-то, что нужно обновить в этой статье. Продукты питания в США являются кульминацией различных влияний, которые охватывают кухни мира. Именно это множество связей делает американскую еду гастрономическим наслаждением. Если вы не совсем уверены, какие блюда в Соединенных Штатах приготовили для вас, или вы просто хотите попробовать больше вкусов помимо ваших обычных блюд, то приготовьте свои вкусовые рецепторы (и список желаний)! От жареного сыра до пиццы в чикагском стиле и чего-то столь же экзотического, как жареный аллигатор, вот список различных блюд, которые стоит попробовать в США. 10 традиционных американских блюд, которые стоит попробовать
20 «иностранных» продуктов, которые на самом деле являются американскими
Chili con carne
Чимичанга
Китайский салат с курицей
Chop suey
Кубинский сэндвич
Английский кекс
Фахитас
Печенье с предсказанием
Французская заправка
Кофе французской обжарки
Цыпленок генерала Цо
Мороженое Häagen Dazs
Ирландские картофельные леденцы
Queso
Русская заправка
Спагетти и фрикадельки
Острый ролл с тунцом
Салат тако
30 любимых блюд американской кухни, которые вам понравятся
Наш выбор для 30 лучших икон американской кухни
Поедание крылышек Баффало в их родном городе сделало нас счастливыми… и сытыми. Иконки для американского завтрака
Пребывание в отелях типа «постель и завтрак» имеет свои преимущества.Одной из наших наград в Buhl Mansion был этот завтрак. 1.Блины
Эти блины в американском стиле, покрытые беконом и яйцами, подарили нам вкус дома, когда мы ели их в Лиссабоне.
Побалуйте себя кленовым сиропом, произведенным в Канаде или Вермонте, чтобы получить незабываемые впечатления от американских блинчиков. Если вы действительно хотите стать хардкорщиком, ищите сироп класса B. 2. Бублик + лосось
В то время как Монреаль и Нью-Йорк наиболее известны своими рогаликами, мы съели этот учебник по бутерброду с рогаликами и локсом в Philly Style Bagels Philadelphia. 3. Сахарные хлопья
Поедание сладких хлопьев — это греховное удовольствие, которым мы наслаждаемся каждую голубую луну. Мы наслаждались этими сладкими, красочными петлями Froot Loops на завтрак во время круиза на американском корабле в Азии.
Frosted Flakes продаются как Frosties в Европе, где они продаются в значительно меньших коробках. 4. Печенье
Rebel Within из Сан-Франциско выводит концепцию Biscuit на более высокий уровень. Мы съели этот липкий миниатюрный шедевр в «Ремесленниках и волках». Это было шоу-стоппер. 5. Поп-тарталетки
Поп-тартс — неотъемлемая часть американской поп-культуры. Мы ели эту подражательную версию в пекарне в Остине, штат Техас. Знаковые американские закуски и закуски
Маленькие закуски с большими вкусами — наше варенье. Мы наслаждались этими крендельками на Хай-стрит в Филадельфии. 6. Крылья Баффало
Крылья Баффало могут быть самой идеальной едой для бара с их хрустящей текстурой и пряным вкусом. Мы соединили эти Buffalo Wings с пинтами пива в Elmo’s в Буффало. 7. Похлебка из моллюсков
Минди съела эту сливочную тарелку новоанглийской комфортной еды в историческом бостонском ресторане Union Oyster House. Ресторан был местным заведением с 1826 года. 8. Крабовые пирожки
Несмотря на то, что они связаны с Мэрилендом, Crab Cakes доступны за пределами восточного побережья Америки. Минди съела эту острую версию в гриль-баре Jack Daniel’s в Луизиане. 9. Гамбо
Мы не чувствовали себя идиотами, когда ели этот гамбо в Herbsaint в Новом Орлеане. 10. Макароны с сыром
Поедание сливочных макарон с сыром вызывает теплые и пушистые детские воспоминания.Мы поделились этим блюдом и связанными с ним воспоминаниями в Dooky Chase’s в Новом Орлеане.
Синие коробки Kraft Mac + Cheese также популярны в Канаде. Канадцы называют блюдо Kraft Dinner или просто KD. 11. Попкорн
Мы не просто едим попкорн в кино. Мы ели этот пряный пакетик, приготовленный на жире бекона Бентона, в ресторане The Khyber в Филадельфии.
Ежегодно американцы съедают более 17 миллиардов литров попкорна. Это миллиарды с буквой б. 12. Татер Малыши
Tater Tots хороши сами по себе, но нам нравится макать их в кетчуп.
Tater Tots попали на большой экран, когда они появились в фильме «Наполеон Динамит». 13. Начос
Мы ели начос по всему миру, в таких местах, как Франсхук, Южная Африка, и Дананг, Вьетнам. Тем не менее, наши фавориты — это начос, которые мы готовим дома.
Соедините свои начос с Маргаритой или Мохито, чтобы сделать ваш счастливый час еще более счастливым. Культовые американские бутерброды
В большинстве американских городов есть фирменный бутерброд. Мы ели сэндвич-звезду Питтсбурга в Primanti Bros. 14.Гамбургер
Мы редко ели американский гамбургер, который нам не понравился. (Мы не можем сказать то же самое о бургере в Европе.) Мы ели этот красивый гамбургер в The Grill в Нью-Йорке.
Закажите Impossible Burger на растительной основе, если вы ведете вегетарианский или веганский образ жизни. 15. Хот-дог
Вдохновленные местными традициями, мы украсили наш жареный на углях хот-дог острым соусом и маринованным огурцом в ресторане Ted’s Hot Dogs в Баффало.
Несмотря на знаменитые хот-доги, Нью-Йорк не является лидером по потреблению хот-догов. По данным компании Nielsen, эта честь достается Лос-Анджелесу. 16. Филадельфийский чизстейк
Филадельфийский чизстейк известен во всем мире. Мы ели это в ресторане Pat’s King of Steaks, где был изобретен сэндвич. 17. Ролл с лобстером
Не путайте с повседневным видом Lobster Roll. Эти бутерброды, наполненные лобстером, нельзя назвать дешевой едой. 18. Мальчик По
Хотя Po Boy был изобретен в Новом Орлеане, отличные версии можно найти по всей Луизиане.Мы съели этого потрясающего Po Boy в The Chimes в Батон-Руж. Культовые американские блюда для ужина
Назовите нас, что вы хотите. Только не зовите нас поздно на ужин, когда речь идет о лососе на гриле и красочном салате из свеклы. 19. Жареный цыпленок
Жареный цыпленок — это американская комфортная еда, покрытая жидким тестом и обжаренная для достижения статуса GBD (вкусно-золотисто-коричневый). 20. Пицца
Хотя Нью-Йорк и Чикаго славятся своими стилями пиццы, хорошую пиццу можно купить во многих пиццериях по всей Америке. Мы ели этот отличный пирог в Bocce Club Pizza в Буффало. 21. Барбекю
Барбекю в Канзас-Сити — это всего лишь один из видов барбекю в США. Мы ели эту мясную смесь в Q39 в мегаполисе Среднего Запада.
Многие считают техасское барбекю лучшим барбекю в мире. После того, как мы съели это говяжье ребро в Локхарте, штат Техас, мы поняли их точку зрения. 22. Чили
Мы съели этот загруженный перец чили в Филадельфии, а потом вздремнули. 23. Салат Кобб
Этот вкусный салат Кобб зарядил нас энергией, когда мы ели его на обед в ресторане CRAFT Kitchen в Лас-Вегасе. 24. Джамбалая
Мы удовлетворили нашу тягу к Джамбалайе, подав эту обильную подачу в Coop’s Place во французском квартале NOLA.
Jambalaya вдохновила Хэнка Уильямса на написание Jambalaya on the Bayou, праздничной песни, каверы на которую исполнили множество артистов, включая Хэнка Уильямса-младшего 25. Креветки и крупа
Мы сделали этот снимок красоты в The Beauty Shop в Мемфисе.Затем мы с удовольствием съели тарелку креветок и крупы. Культовые американские десерты
Этот бутерброд с мороженым, печеньем с шоколадной крошкой и конфетами M&M — настоящий американский десерт. Мы быстро съели его в Лас-Вегасе, пока он не растаял. 26.Яблочный пирог
Мы съели этот кусочек яблочного пирога Deep Dish 14 марта, также известного как День Пи, в Филадельфии. Яблочный пирог
В отличие от яблочного пирога, тыквенный пирог, пирог с лаймом и пирог с лимонным безе были изобретены в Америке. 27. Шоколадное печенье
Печенье с шоколадной крошкой вкуснее всего, если его есть прямо из духовки.Мы ели это горячее печенье, посыпанное морской солью, в Milkees в Лиссабоне.
Легенда гласит, что Nestlé заплатила Уэйкфилду шоколадом вместо денег. 28. Чизкейк
Минди съела этот классический американский чизкейк в стейк-хаусе St. Elmo в Индианаполисе.
Буквальный французский перевод американской Чизкейк звучит как Gâteau au Fromage Blanc .Однако французы тоже называют его Чизкейк . 29. Кронут
Кронат Дэрила был настолько особенным, что к нему прилагались инструкции. 30. Сода для мороженого
Мы пили эту взрослую газированную мороженую, приготовленную из содовой Root Beer и ликера Root Beer в Филадельфии.
Закажите поплавок для коричневой коровы, если вы хотите добавить шоколадный сироп в поплавок для корневого пива. Полезные американские факты
Закрепить на потом
Об авторах
Раскрытие информации
60 Продукты питания в США, которые можно съесть
1. Яблочный пирог. Это так же восхитительно, как это звучит, с масляной корочкой, которая хорошо сохраняет свою форму, и некоторыми замечательными сладкими ароматами, осенними специями и масляной корочкой, которая хорошо держит форму. Идеальный пирог для вашего списка желаний на День Благодарения или любого другого случая в течение года!
Рецепт: яблочный пирог от бабушки Опл
2.Тост с авокадо
Вы ищете что-то новое на завтрак? Почему бы не попробовать тост с авокадо! В нем много клетчатки и полезных ненасыщенных жиров, а также это быстрый и легкий завтрак или перекус. Вы также можете добавить белки, такие как яйца или тунец, для хорошо сбалансированного и питательного блюда!
Рецепт: тосты с авокадо от Cookie + Kate
3. Bagel & Lox
Бублик и лосось — это знаменитый сэндвич жителей Нью-Йорка, состоящий из свежеиспеченного бублика, разделенного пополам со сливочным сыром, а затем фаршированного пополам. и вяленый лосось (также известный как лосось).Если вы хотите добавить вкуса этому вкусному сэндвичу, вы можете украсить его помидорами, нарезанным луком, огурцами и каперсами!
Рецепт: Бублик и лосось от Spruce Eats
4. Печеная фасоль
Еще одно классическое блюдо, которым наслаждаются не только в Америке, но и во всем мире (я ем их на завтрак каждый раз, когда бываю в Европе! ). Печеная фасоль — идеальная пара для барбекю, но ее также можно сочетать с другими блюдами, такими как картофель, хот-доги, жареный сыр и многое другое! Их также легко приготовить, а это значит, что вы можете взять их с собой на обед или пикник.
Рецепт: запеченные бобы с дымком от Джессики
5. Банановый хлеб
Бананы сами по себе не просто вкусное лакомство. Они также придают сладкий вкус различным блюдам, в том числе хлебу, не говоря уже о таких питательных веществах, как белок и клетчатка.
Смешанный ли он с орехами, изюмом или даже с шоколадной стружкой, людям всех возрастов обязательно понравится банановый хлеб в любое время дня!
Рецепт: лучший рецепт бананового хлеба от Николь
6.Банановый сплит
Знаете, почему бананов так хорошо танцуют балет? Это потому, что они могут сделать хороший сплит ☺
Шутки в сторону, банановые сплиты — это сладкий и освежающий десерт, которым можно наслаждаться, особенно в жаркий день. С шариком ванильного, шоколадного и клубничного мороженого вы будете улыбаться с каждой ложкой!
Рецепт: классический банановый сплит от Джеймилин Най
7. Ребрышки барбекю
Это популярное в США блюдо готовится прямо с гриля! Если вы ищете что-то вкусное в стиле барбекю, вы никогда не ошибетесь с ребрышками барбекю.Это нежное блюдо, маринованное и медленно приготовленное на гриле в течение нескольких часов и подаваемое с особым соусом для барбекю, заставит вас причмокивать от сердечного восторга!
Рецепт: ребрышки на гриле от Рикардо
8. Печенье и подливка
Печенье и подливка — это два продукта, которые, как вы, возможно, и представить себе не можете, могут сочетаться в одном блюде, но вы готовы! Это популярный завтрак в Америке, особенно на юге.
Мягкое, рыхлое печенье, пропитанное мясным соусом с черным перцем, сытное блюдо обязательно вызовет у вас аппетит!
Рецепт: печенье с соусом от Саманты
9.BLT
BLT — знаменитый сэндвич, состоящий из трех основных ингредиентов: бекона, салата и помидоров (отсюда и аббревиатура BLT). Что еще хорошо, так это то, что вы можете легко добавить к нему свой личный штрих, например, добавить майонез или авокадо или даже заменить бекон беконом из индейки! Как бы вы персонализировали свой BLT?
10. Хлебный пудинг
С хлебным пудингом выбрасывать черствый хлеб теперь в прошлом. Это восхитительное лакомство представляет собой смесь молока, яиц и сахара, в которой хлеб замачивается и перемешивается перед выпечкой.В некоторые рецепты добавляют немного корицы, ванили или даже бурбона!
Результат? Восхитительный сладкий десерт с нежной тягучей массой внутри и хрустящей корочкой снаружи!
Рецепт: старинный хлебный пудинг от Fantabulosity
11. Крылышки Баффало
Крылышки Баффало могут стать отличной закуской или даже основным блюдом. Необжаренную часть крыла (плоскую или барабанную) обычно обжаривают во фритюре перед тем, как покрыть или обмакнуть в соус (острый соус на основе кайенского перца, растопленное масло и уксус).
Смешайте его с каким-нибудь соусом для макания, например, с традиционным сыром с плесенью или даже с соусом Ранч, и вы получите хрустящие, пикантные крылышки Баффало! PS: если вам нужен особый список желаний, то поешьте в нью-йоркском ресторане, который приготовил крылышки буйвола!
Рецепт: жареные крылышки Баффало с соусом из голубого сыра от Food Network
центр.Внешняя часть рулета состоит из риса, иногда посыпанного поджаренными семенами кунжута или икрой.
Хотя это и не традиционная еда из Японии, как только вы попробуете их, вас встретит взрыв различных вкусов, особенно если вы добавите васаби и соевый соус!
Рецепт: Калифорния Ролл от Киано Моджу
13. Чизбургер
Чизбургеры (и гамбургеры в целом) являются одним из основных продуктов среди сетей быстрого питания по всей Америке.И поскольку только в Соединенных Штатах ежегодно потребляется более 50 миллионов гамбургеров, невозможно отрицать, насколько они хороши.
Неудивительно, что люди во всем мире любят чизбургеры, начиная от его тающего сырного вкуса и заканчивая слоями котлет для гамбургеров и других вегетарианских начинок.
14. Пицца по-чикагски
Вы устали от одной и той же обычной пиццы? Почему бы вместо этого не попробовать пиццу в чикагском стиле! В отличие от классической пиццы, пицца в чикагском стиле имеет огромные размеры, до 2 дюймов в высоту и 12-14 дюймов в диаметре.
Их обычно называют пиццами с глубоким блюдом, начиная со стопки сыра, затем начинки (мяса и овощей) и затем соуса. У вас уже текут слюнки?
15. Жареный куриный стейк
Жареный куриный стейк — это котлета в панировке на основе бифштекса, которую в США едят со сливочным соусом. Он получил свое название из-за того, что его панируют и готовят, как обычную жареную курицу.
В Техасе готовят одни из лучших куриных стейков в стране, но вы также можете отведать их в других штатах.
Рецепт: лучший рецепт жареного куриного стейка от Триш
16. Шоколадное печенье
Шоколадное печенье — любимое печенье американцев, и вы можете понять, почему это так. Я имею в виду, кто бы не любил это сладкое восхитительное лакомство с хрустящим, хрустящим печеньем, посыпанным кусочками шоколада?
От детей до детей в глубине души, печенье с шоколадной крошкой будет занимать особое место в наших сердцах на долгие годы.
Рецепт: Лучшее шоколадное печенье от Лауры
17.Чоппино
Наслаждайтесь морепродуктами в виде Чоппино! Он состоит из широкого ассортимента морепродуктов, таких как крабы, моллюски, креветки, морские гребешки, кальмары, мидии и рыба в томатном бульоне. Вы также можете окунуть немного хлеба в его соус, как если бы вы делали это с макаронами.
Рецепт: «Чоппино с мидиями» Эндрю Циммерна
18. Салат «Кобб»
Салат «Кобб» часто готовят как основное блюдо, с нарезанной зеленью, помидорами, хрустящим беконом, жареной куриной грудкой, сваренной вкрутую куриной грудкой. яйца, авокадо, голубой сыр и заправка из красного вина.
Аккуратно разложенные ингредиенты на тарелке только добавляют ему визуальной и вкусной привлекательности.
19. Корн-дог
Корн-дог — это хот-дог на палочке, покрытый кукурузным тестом и обжаренный во фритюре, что придает ему сладко-соленый вкус с хрустящей корочкой. И это один из самых известных американских уличных продуктов, который можно найти на фестивалях, ярмарках и даже в отделе замороженных продуктов практически в любом североамериканском супермаркете.
Рецепт: Домашние корн-доги Рецепт от Наташи
20.Кукурузный хлеб
Кукурузный хлеб — это хорошо известный быстрый хлеб, который выпускается в различных региональных вариантах в Соединенных Штатах. Этот вкуснейший хлеб с хрустящей золотисто-коричневой корочкой и мягкой, плотной и рассыпчатой начинкой полюбился людям.
От запеченного кукурузного хлеба до хрустящего хлеба, от кукурузных лепешек до хушпаппи, каким бы ни был кукурузный хлеб, он наверняка заставит вас чувствовать себя как дома.
Рецепт: Бабушкин кукурузный хлеб на пахте
21.Крабовые пироги
Крабовые пироги — популярный вид рыбных котлет в США. Он состоит из крабового мяса и различных ингредиентов, таких как панировочные сухари, майонез, горчица, яйца и приправы.
Его сладкий, слегка сливочный вкус краба идеально сочетается с такими гарнирами, как зелень или картофель фри. Добавьте бокал вина, и у вас получится блюдо, которое порадует вкусовые рецепторы.
Рецепт: крабовые котлеты по-балтиморски от журнала Food & Wine Magazine
22.Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт, ставшие популярными в Нью-Йорке, представляют собой традиционный американский завтрак или поздний завтрак, приготовленный из разрезанных пополам поджаренных английских кексов, бекона, яиц-пашот и голландского соуса. Это декадентское, пикантное и сытное.
Яйца Бенедикт породили различные вариации, такие как Калифорнийские яйца Бенедикт, с одним или несколькими основными ингредиентами, замененными на другие (за исключением яйца).
Рецепт: Perfect Eggs Benedict Гордона Рамзи
23.Фахитас
Фахитас — это классическое техасско-мексиканское блюдо, состоящее из маринованного мяса, приготовленного на гриле с перцем и луком, которое подается с лепешками из пшеничной муки. Большинство ресторанов приносят фахитас на шипящей тарелке.
Вы можете наслаждаться этим классическим блюдом в любом виде: на тарелке или в лепешке, лучше всего с сыром или сальсой!
24. Жареный аллигатор
Предупреждение: это больше для вашего списка странных блюд! Некоторым идея съесть жареное мясо аллигатора может показаться непривлекательной, но на самом деле оно очень вкусное.Вкус напоминает смесь курицы и свинины. Тем не менее, это уникальная и экзотическая кухня, которую вы можете с гордостью отметить в своем списке блюд, как только попробуете ее.
25. Жареный цыпленок и вафли
Цыпленок и вафли в основном просто курица и вафли! Теперь вы можете подумать, хорошо ли они сочетаются? Ответ — громкое да .
Он был частью различных кулинарных традиций, включая «еду для души» и пенсильванско-голландскую кухню.Обычно его подают на завтрак или ужин с маслом и сиропом для вафель и соусом для курицы.
Рецепт: жареный цыпленок по-южному и вафли от Ари Лэйнг
26. Жареные зеленые помидоры
Жареные зеленые помидоры — кулинарное блюдо, приготовленное из нарезанных зеленых незрелых помидоров в панировке (отсюда и панировка). Его хрустящий томатный вкус хорошо дополняется легкой сладостью кукурузной муки.
Он также хорошо подходит в качестве гарнира или ингредиента для других блюд, таких как BLT или свиные отбивные.
Рецепт: лучшие жареные зеленые помидоры от Дайаны Свенсон-Сигель
основные ингредиенты. Его сливочный, шелковистый соус и уникальный вкус, а также простота придают запеканке из зеленой фасоли ее привлекательность.
В качестве гарнира он прекрасно сочетается с жареной индейкой или курицей и даже с жареным в горшочке — поэтому его подают на обедах в День Благодарения по всей Америке.
Рецепт: классическая запеканка из зеленой фасоли от Holly
28. Жареный сыр
Из всех сэндвичей в Америке жареный сыр занимает первое место как лучший сэндвич. Благодаря простоте приготовления в сочетании с восхитительным вкусом плавленого сыра и поджаренного хлеба неудивительно, что эта классическая легкая еда завоевала сердца людей.
Рецепт: Сэндвич с жареным сыром Рецепт от Наташи
29. Крупа
Крупа представляет собой кашу из кукурузной муки, приготовленную путем варки. В качестве завтрака его часто приправляют различными ингредиентами. Крупа может быть соленой или сладкой, но более популярны острые специи. Еда возникла на юге, но теперь доступна на всей территории Соединенных Штатов. Крупу часто подают как часть основного блюда на ужин, чаще всего в виде креветок и крупы, которая популярна на Юге.
Рецепт: Как приготовить каши от Холли
30. Хот-доги
Хот-доги — одни из самых вкусных и универсальных сосисок, когда-либо созданных. Это также одна из любимых уличных блюд, особенно в Большом яблоке, и она была одним из основных продуктов питания американцев на бейсбольных играх.
Благодаря своей универсальности на него можно поставить практически все что угодно. От горчицы до кетчупа, лука, чили и многого другого — у вас будет множество способов украсить свой хот-дог.Не говоря уже о том, что вы можете наслаждаться им на палочке или булочке!
31. Сэндвич с мороженым
Лето ассоциируется с бутербродами с мороженым, как дождь с весной, а велосипед с детством. Бутерброды с мороженым — это классическое летнее лакомство, которое можно найти в любом продуктовом магазине, но приготовить его очень просто.
Без сомнения, это простой десерт: блок ванильного мороженого, зажатый между двумя слоями мягкого шоколадного торта. Но именно поэтому это такой популярный американский десерт; он прост в приготовлении и, несомненно, поразит ваши вкусовые рецепторы.
32. Джамбалайя
Джамбалайя — блюдо из риса, приправленное травами, которое обычно подают с полезными ингредиентами (ветчиной, колбасой, курицей, креветками или устрицами). Это родившаяся в Луизиане кухня, основанная на исторических французских и испанских ароматах. Джамбалайя уже много лет является популярным американским блюдом, потому что оно недорогое, сытное и ароматное.
Рецепт: Jambalaya recipe by Nagi
33. Jell-O
С 1897 года желе является десертом на основе желатина в американских меню.Этот колеблющийся сладкий материал чаще всего ассоциируется со школьной едой и больничными тарелками, но он также известен среди людей, сидящих на диете, как низкокалорийное лакомство. Желе также является популярным десертом во всем мире.
34. Пирог с лаймом
Пирог с лаймом — сладкий десерт, приготовленный из сока лайма, яиц и сгущенного молока из США. Его можно подавать просто так, с безе из яичного белка или со взбитыми сливками; его можно выпекать с корочкой для пирога, корочкой из крекеров Грэма или без корочки.
Десерт назван в честь маленьких лаймов, которые более ароматны, чем персидские лаймы, и имеют золотистый сок, а не зеленый. Из-за яичных желтков начинка пирога с лаймом приобретает более желтый оттенок.
У меня был ЛУЧШИЙ пирог с лаймом во Флориде, Ки-Уэст, но вы можете приготовить свой собственный по этому рецепту: Пирог с лаймом от Дженн Сигал
35. Роллы с лобстером
Ролл с лобстером Фирменное блюдо Англии — у меня были восхитительные блюда и в Кеннебанкпорте, и в Портленде, штат Мэн.Он готовится из мяса лобстера и кладется на булочку для хот-догов, приготовленную на гриле. В начинку можно добавить масло, лимонный сок, соль и черный перец, а в некоторых сортах Новой Англии масло заменяют майонезом. Другие варианты могут включать нарезанный сельдерей или зеленый лук.
36. Макароны с сыром
Макароны с сыром стали одним из лучших продуктов для комфорта в Америке благодаря своей простоте и сливочной, тягучей текстуре.Есть даже упакованные смеси, которые вы можете приготовить в кастрюле или микроволновой печи для тех сиюминутных пристрастий!
Макароны и сырный соус (из сливочного масла, молока и сыра чеддер) составляют эту восхитительную комфортную еду. Вы также можете добавить другие ингредиенты, такие как панировочные сухари или мясо (например, кусочки бекона) для дополнительного вкуса.
Рецепт: сливочные макароны с сыром от шеф-повара Чаки
37. Мясной рулет
Мясной рулет был одним из основных продуктов в каждом доме из-за того, насколько он дешев и прост в приготовлении.Рецепты различаются в каждой семье, но основным ингредиентом является мясной фарш, смешанный с другими ингредиентами, такими как лук, чеснок, хлеб и многое другое, из которого затем формуют буханку и запекают. Некоторые также добавляют кетчуп сверху перед выпечкой.
Результат? Блюдо, которое подарит вам ощущение дома!
Рецепт: мясной рулет от The Hairy Bikers
38. Начос
Вы обычно думаете о начос как о мексиканской еде, но на самом деле это невероятно популярная еда в Америке — от бейсбольных стадионов. Рестораны Mex на блюда, подаваемые на дом.
Существует загрузок начинок, которые хорошо сочетаются с чипсами из тортильи для начос, таких как говяжий фарш, сыр начос, гуакамоле, лук и многие другие.
39. Похлебка из моллюсков Новой Англии
Похлебка из моллюсков Новой Англии насыщенная, сливочная и молочно-белая. Кто может отказаться от этой прекрасной, мягкой американской кухни? Сладость свинины уравновешивает тонкую горечь моллюсков, а кусочки сельдерея и лука почти полностью растворились в бульоне и отошли на второй план.
Рецепт: новоанглийская похлебка из моллюсков от Джен
40. Чизкейк по-нью-йоркски
Традиционный чизкейк по-нью-йоркски — вкусный сливочный десерт. Для приготовления этого блюда используются подслащенный сливочный сыр, сметана и яйца. Первоначально у этого вида чизкейка не было начинки, но были созданы различные версии, чтобы придать этому великолепному лакомству больше жизни и богатства. Чтобы получить выдающееся праздничное угощение, наслаждайтесь им без добавок или с любимой начинкой для чизкейка!
Рецепт: чизкейк в нью-йоркском стиле от Дженн Сигал
41.Oysters
Выпить коктейль с друзьями в яркий уик-энд и отведать дюжину сырых устриц — обычное времяпрепровождение для многих. В то время как некоторые люди сегодня находят устрицы, сырые или приготовленные, непривлекательными из-за странной текстуры мякоти и ее соленого, слизистого вкуса, устрицы были основным продуктом человеческого рациона на протяжении тысячелетий. Этот восхитительный и несколько дорогой моллюск до сих пор остается популярным американским деликатесом.
42.Бутерброд с арахисовым маслом и желе
На протяжении десятилетий бутерброды с арахисовым маслом и желе остаются популярными как среди детей, так и среди взрослых — они являются одним из культовых американских упакованных ланчей. Это определенно фаворит родителей из-за высокого содержания белка и того факта, что дети ценят сладкий вкус желе!
43. Филадельфийский сырный стейк
Смесь мелко нарезанной говядины, большого количества расплавленного сыра и огромной булочки — вот что делает типичный сэндвич Филадельфийского сырного стейка.Этот бутерброд отличается тем, что утоляет изрядный аппетит, и является фаворитом по одной причине — он мясистый, тягучий и восхитительно грязный.
Рецепт: Филадельфийский чизстейк Рецепт Наташи
44. Po’Boy
По’бой — единственный в своем роде сэндвич с длинной историей. Он был создан двумя братьями по имени Бенни и Кловис в Луизиане в начале ХХ века. Родом из Луизианы, po’boy — это традиционный бутерброд, состоящий из французского хлеба Нового Орлеана, наполненного жареным мясом или жареными морепродуктами.Сэндвич стал довольно популярным из-за того, что французский хлеб местного производства хрустящий снаружи и исключительно мягкий внутри.
Это классическое блюдо Луизианы часто подают с картофелем фри и соусом, а также с холодным напитком.
Рецепт: сэндвич с креветками Po’ Boy от Imma
45. Попкорн
Просмотр фильмов в кинотеатре никогда не будет полным без ведра попкорна. Его получают из различных зерен кукурузы, которые *лопаются* при нагревании (отсюда и название попкорн).Различные вкусы, такие как масло и соль, белый чеддер и карамель, придают попкорну дополнительный вкус!
Вы также можете купить себе попкорн в пакетах для микроволновой печи, которые идеально подходят, когда вы ищете закуски во время просмотра фильмов или шоу на Netflix.
46. Жаркое в горшочке
Нет ничего лучше, чем жаркое в горшочке для воскресного ужина в Соединенных Штатах. Конечно, неважно, какой сегодня день недели; жаркое в горшочках — фантастический ужин в любой день недели.Любой кусок жареной говядины можно обжарить на сковороде, чтобы приготовить превосходное жаркое в горшочках. Это простое, сытное и достаточно большое блюдо, чтобы накормить всю семью.
Рецепт: Perfect Pot Roast от Holly
47. Картофельные чипсы за упаковку картофельных чипсов.
Будь то классика, барбекю или соль с уксусом (мой любимый!), каким бы ни был вкус, вы обязательно будете наслаждаться хрустящей хрустящей корочкой картофельных чипсов в каждом кусочке!
48.Бутерброд Рубена
Солонина, квашеная капуста, швейцарский сыр и сытная русская заправка лежат между поджаренной, намазанной маслом рожью. Это обычный рецепт сэндвича Рубена. Как и у многих других замечательных блюд, у него несколько историй происхождения, но какую бы историю вы ни знали, сэндвич Рубен останется восхитительным деликатесом, который надолго насытит вас.
Рецепт: Сэндвич Рубен с домашней русской заправкой от Наташи
49.Устрицы Скалистых гор
Устрицы прерий, часто известные как устрицы Скалистых гор, являются настоящим западным деликатесом. Еще одна запись в нашем списке странных блюд. Это части быка, которые удаляются, пока он молод, чтобы сделать его более послушным, мясистым и менее мужественным. Вы уже поняли, о чем мы говорим?
Яички, как и другие мясные субпродукты, можно жарить во фритюре целиком, нарезать широкими тонкими ломтиками или мариновать различными способами. Ковбои и владельцы ранчо подбрасывали мясо на раскаленную железную печь во время облав на старом Западе.Они считаются довольно деликатесом.
50. Rootbeer Float
Есть одна вещь, которую мы с нетерпением ждем больше всего в жаркий летний день. Он включает в себя бархатистое сливочное мороженое и восхитительно сладкую шипучую газировку. Что именно мы обсуждаем? Конечно же, рутбир поплавок!
Самый простой способ приготовить рутбир — наш любимый. Поместите большой стакан в морозильную камеру и оставьте его там, пока он не станет очень холодным. Положите пару шариков ванильного мороженого на дно стакана, когда оно будет готово.Затем, пока он не вспенится доверху, залить сверху охлажденным рутбиром. Для начала вам понадобится соломинка и ложка.
51. Сморы
Отдых на природе будет неполным без поджаривания зефира на открытом огне для приготовления смора, восхитительного десерта, с которым знакомы все отдыхающие.
Асмор — это классическая походная еда, которая уже давно стала любимой и детьми, и их родителями. — очень давно. Сморы — это, по сути, бутерброд из жареного зефира и шоколада между крекерами из муки грубого помола, несмотря на то, что с течением времени появилось много разных видов.
52. Scrapple
Если вы считаете себя любителем свинины, Scrapple должен быть в вашем меню. Scrapple — это типичная среднеатлантическая сельская американская кухня, которая иллюстрирует крестьянский обычай перепрофилировать еду, которая может быть потрачена впустую, во что-то восхитительное. Потроха свиньи, такие как голова или сердце, кукурузная мука и другие приправы, такие как шалфей или тимьян, варятся вместе и составляют кашу. Затем месиво формуют в буханки и охлаждают до тех пор, пока оно не застынет.
Scrapple — восхитительное блюдо.Его обычно подают в качестве гарнира к завтраку вместе с кетчупом, яблочным пюре, медом, горчицей или кленовым сиропом в качестве сладкой или соленой приправы. Его также можно есть с яичницей или между двумя ломтиками белого хлеба отдельно. Это вкусно, свинина, сытно и легко адаптируется.
53. Спам
Хотя вы можете думать о Спаме как о простой консервированной свинине, это действительно основа американской кухни. Спам был быстро принят домохозяйками и стал любимым обедом и завтраком.Он стал желанным продуктом во многих странах мира, особенно в тех, которые испытали экономические трудности. Он выполняет реальную цель, потому что он недорогой, сытный и имеет длительный срок хранения.
54. Surf & Turf
Surf and turf, иногда известный как surf ‘n’ turf, является основным американским блюдом, в котором сочетаются рыба и мясо. Он очень популярен в североамериканских пабах и стейк-хаусах в британском/ирландском стиле. Элемент «прибой» представляет собой лобстера, креветки или креветки, которые можно жарить на гриле или в панировке и жарить.С другой стороны, часть «дерн» относится к стейку.
55. Запеканка из сладкого картофеля
Приготовленная запеканка из сладкого картофеля просто необходима на День Благодарения и в другие дни года! Он насыщенный, но не конфетный, с оттенками копченой паприки и кайенского перца, которые уравновешивают теплоту корицы. Хрустящая сливочная начинка из штрейзеля контрастирует с сочной серединой в дополнение к растаявшему воздушному зефиру.
Рецепт: запеканка из сладкого картофеля от Холли
56.Сладкий чай
Сладкий чай — вкусный напиток, который регулярно пьют многие жители южных штатов США. Поскольку его подают охлажденным, его обычно классифицируют как чай со льдом.
57. Tater Tots
Хотя картофель фри широко считается лучшим жареным картофелем, в Соединенных Штатах есть еще один популярный вариант — Tater Tots. Этот гарнир готовится из тертого картофеля в виде маленьких цилиндров и обжаривается во фритюре. Как и многие другие блюда, он имеет множество названий в зависимости от того, где вы живете.
58. Расплавленный тунец
Говорят, что расплавленный тунец образовался случайно в 1960-х годах в закусочной Woolworth’s в Чарльстоне, Южная Каролина, когда миска с салатом из тунца опрокинулась на жареный сыр. Возможно, мы никогда не узнаем, правдив ли этот анекдот, но расплавленный тунец, несомненно, является известным блюдом американской закусочной и одним из моих любимых бутербродов!
Рецепт: расплавленный тунец от Элизы Бауэр
59.Турдакен
Турдакен — это потрясающее блюдо на День Благодарения, главным образом потому, что это три птицы без костей, постепенно начиненные друг в друга . Он начинается с цыпленка без костей, фаршированного внутри утки без костей, фаршированного внутри индейки без костей, поэтому turducken 🙂
Вы получите по кусочку всех трех птиц, нарезанных ломтиками, с начинкой, зажатой между слоями. Турдакен — восхитительный деликатес, в котором вкус сочной жареной курицы сочетается с пикантной начинкой.
60. Твинки
Твинки — любимый американский закусочный пирог, известный своим золотым бисквитом и сливочно-ванильной начинкой внутри. Люди наслаждаются этим классическим чувством вины с 1930-х годов и по сей день.
Более того, вы также можете насладиться жареным во фритюре Twinkie . Правильно, во фритюре ! Это превращает Twinkie в совершенно новый уровень совершенства, который вам обязательно стоит попробовать.
Вы, вероятно, можете найти их в любом магазине или заказать доставку на дом через Amazon.
. . .
Надеюсь, наш список продуктов питания в США разбудил ваш аппетит. Какое из этих аппетитных американских блюд станет вашей следующей галочкой в списке желаний?
Имея так много вкусов, охватывающих различные влияния как здесь, так и за границей, вы сможете попробовать то, что может предложить каждая из этих культур и национальностей. Это разнообразие сделало американскую кухню чем-то, что она может с гордостью называть своей собственной.
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы совершаете покупку по моим ссылкам, я получаю комиссию, которая помогает поддерживать работу этого блога без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь.
Список блюд, связанных с едой
Список японских блюд: 70 блюд из Японии
Марокканский список блюд: 30 продуктов из Марокко, которые стоит съесть Список блюд итальянской кухни: более 50 лучших традиционных итальянских блюд
Список греческих блюд: 30 традиционных блюд Греции
Список ямайских блюд: более 50 блюд из Ямайки
