Кафе детское открыть – план — детское кафе: оборудование и документы. Как открыть детское кафе с нуля :: BusinessMan.ru

Для начала определить концепцию заведения, придумать, чем можно привлечь малышей и детей постарше. Нужен хороший ассортимент предлагаемых услуг, чтобы большая часть гостей становилась постоянными посетителями. Как и любой другой бизнес, создание детского кафе требует хороших инвестиций.

Решение вопросов с документацией

Для открытия детского кафе, необходимо заключить договор на аренду помещения, составить архитектурный и технологические проекты, которые необходимо завизировать в санэпидемстанции, в пожарной службе, получить патент и разрешение администрации района на начало работы. Приблизительное время сбора всех документов может составить около 3 месяцев.

Важные моменты

Очень важно хорошо продумать меню, которое понравится всем гостям кафе. В виде горячих блюд можно предложить разнообразные крем супы, супы с фрикадельками, супы с сухариками, на основное детям понравятся куриные котлетки, запеченная рыба с овощами, мясные жульены с сыром, нежные отбивные. Дети с удовольствием едят картошку в виде пюре или фри, макаронные изделия и разные каши. Самым маленьким можно предложить производственные фруктовые пюре, соки или приготовленные овощи и котлеты на пару. Десерты в детском кафе это самый важный раздел в меню. Всевозможные блинчики, сырники, ватрушки, пирожные, мороженое, различные соки, компоты и молочные коктейли. Меню должно быть таким, чтобы и родители могли для себя что-то выбрать. Каждое блюдо должно быть оформлено красиво и аппетитно, а продукты использовать только самые свежие.

Важно продумать развлечения для детей. Веселые аниматоры, показы хороших мультфильмов, безопасные игровые зоны, детская площадка с качелями и каруселями у входа в кафе.

Лучшим помещением будет место в центре города, в близости от парков развлечений, магазинов детской одежды и игрушек, кинотеатров и детских садов. Оптимальное количество мест должно быть рассчитано на 50-70 человек. Оформление детского кафе должно быть сказочным и ярким, с большим количеством света. Кафе можно оформить в виде зоопарка или сказочной поляны, можно обратиться за помощью к профессиональному дизайнеру интерьера. Необходимо приобрести все атрибуты для детских развлечений, колпаки, рожки, дудки, различные игрушки.

Сотрудники кафе, которые будут непосредственно общаться с детьми должны иметь опыт работы и соответствующее образование. Также необходимо будет нанять на работу высококлассных поваров, которые будут готовить здоровую и полезную пищу для детей.

Можно расширять спектр услуг, которые предлагает детское кафе за счет организации детских праздников и дней рождений.

www.ideibiznesa.org

Как открыть детское кафе

В этой статье мы рассмотрим, как открывается детское кафе, а также разберёмся в специфике таких заведений, узнаем, почему они вообще необходимы и чем это может быть интересно для конкретного предпринимателя.

Об открытии детского кафе

На сегодняшний день, заведения, рассчитанные на детскую аудиторию, становятся всё более востребованными. Сюда относятся и места, куда можно сводить ребёнка, и различные магазинчики с товарами для детей, и небольшие кафешки с десертами, и заведения, где специалисты проводят развлекательно-обучающие программы в то время, как родители уделяют себе свободное время.

Не меньшей популярностью пользуются детские кафе, которые могут быть как самостоятельным объектом, так и находиться при другом заведении. А поскольку дети – это наше будущее, мы должны стараться обеспечивать их только самым лучшим.

Открываем детское кафе: как это сделать?

Итак, давайте рассмотрим, как открыть детское кафе. Поскольку это направление довольно новое, многие рестораторы всё ещё довольно осторожно, и может быть даже холодно, к нему относятся. Ведь пока сложно с точностью говорить станет оно популярным или нет, окупится или нет, и если окупится, то сколько времени на это уйдёт. Тем не менее, есть люди, которые развивают направление, причём делают это весьма интересно, красочно.

Что в таком случае будет основной задачей предпринимателя? Создать такое заведение, которое будет привлекать детей, впечатлять их, вызывать настоящий восторг. В общем, делать всё, чтобы и чадам, и родителям хотелось чаще приходить в это кафе. После посещения дети должны оставаться довольными и сытыми, и тогда родители не пожалеют никаких средств, чтобы осчастливить своих малышей.

Все мы когда-то были детьми, и многие мечтали о трёх наиболее желанных вещах: игрушках, сказках и сладостях. Если вы воплотите эти мечты в реальность, можете быть уверены в том, что это принесёт вам успех, как бизнесмену.

Теперь давайте выделим основные направления, на которые следует обращать внимание, если вы создаёте детское кафе. Вот что вы должны делать:

• оказывать услуги в сфере общественного питания. Не забывая о том, что основной вашей аудиторией являются дети разного возраста и их родители;
• предоставлять в своём меню такие блюда, которые по своему оформлению и вкусовым характеристикам, будут вызывать интерес у детей. Так чтобы сама пища способствовала созданию праздничной, сказочной атмосферы и была своеобразным способом общения с любимыми персонажами;
• организовывать различные праздничные программы, которые будут проводиться как в кафе, так и с выездом в другие места (школы, детские садики, частные адреса).

Если вы хотите создать прибыльное заведение, очень важно научиться совмещать качественное питание с увлекательной развлекательной программой.

Особенности детского меню

Меню — одна из важных составляющих успешности проекта. В нём обязательно должны быть лёгкие закуски. Также следует учитывать и то, что размер порций должен быть не слишком большим, поскольку дети часто недоедают еду.

Вы можете подавать специальные небольшие пиццы, десерты, разнообразные коктейли, соки, мороженое, самые разные сладости и т.п. Внешний вид блюд и подача также имеют огромное значение. К примеру, пирожное в виде корабля или автомобиля может вызвать восторг у ребёнка.

В общем, ваша задача разработать такое меню, которое будет учитывать детские пристрастия. При этом, конечно, неплохо пригласить детского диетолога, который поможет сделать его наиболее полезным.

Особенности в организации

Продолжим рассматривать, как открыть детское кафе. Кроме разработки особенного меню, вам понадобиться создать также особый интерьер, где маленькие посетители будут чувствовать себя комфортно. Разработайте специальные игровые площадки, где можно будет повеселиться и размяться. При этом помните, что вы делаете не заведение, где дети вынуждены сидеть с родителями, вы создаёте место, где поколения могут общаться друг с другом.

Желательно, чтобы кафе располагалось на первом этаже. Не менее важно, чтобы площадь была достаточно большой (как минимум сто метров), поскольку в противном случае Вам вряд ли удастся хорошо обустроить детский сектор. Также будет очень хорошо, если есть место для летней террасы.

Для интерьера вы можете использовать сцены из разных сказок, детских фильмов и мультфильмов. Также в помещении можно разместить, клетки с птицами, живые растения, аквариумы, занятные фигурки животных.

Со временем, если вы решите расширить свою деятельность, можно будет открыть при кафе:

• небольшой кинозал, где можно будет посмотреть мультики и фильмы. Он может быть переносным, так чтобы его можно было вывозить в детские сады, школы и другие учреждения;
• приют для животных. Здесь каждый сможет найти себе друга;
• бассейн;
• собственную линию одежды для детей;
• полуфабрикаты с маркировкой вашего кафе.

Неплохо будет сразу разработать  и продвинуть сайт  для заведения. Там все желающие найдут информацию о самом кафе, меню, развлекательные и образовательные мероприятия. Также вы можете разместить там дополнительные рубрики, которые будут привлекать ещё большее количество посетителей. К примеру, рубрику, которую будет вести детский диетолог или детский психолог. Советы родителям также будут актуальны.

График работы обычно стандартный – с 10 до 22. И если первая половина дня с 10 до 18 больше рассчитана на школьников и дошкольников с родителями, то после 18 основной вашей аудиторией будут школьники старших классов и студенты.

Важно отметить, что такие кафе должны быть рассчитаны на людей со средним доходом. Поэтому очень важно сделать всё таким образом, чтобы ваше заведение было доступным для всех желающих.

При подборе персонала следует учитывать, что у всех сотрудников должно быть соответствующее образование, а также навык работы с детьми. Не следует забывать и о том, что раз в месяц всем работникам требуется проходить диспансеризацию.

Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже.

b2bmaster.ru

Собираетесь открыть детское кафе? Составьте подробный бизнес-план.

Мечтаете открыть детское кафе? Составьте подробный бизнес-план.

Решили открыть детское кафе? Мечтаете создать популярное место отдыха для семей с детьми, которое будет безопасным, чистым и веселым для малышей, и расслабляющим для взрослых?

В этой статье изложены рекомендации японских маркетологов как открыть детское кафе. Уровень развития ресторанного хозяйства в Японии заслуженно считается одним из самых высоких в мире. Поэтому, перенимая опыт у профессионалов, вы имеете высокие шансы стать самым желанным местом посещения для детей и их родителей в вашем городе.

Составляем бизнес-план детского кафе

Бизнес-план детского кафе — это официальный документ, который выполняет следующие основные функции:

• описывает все основные аспекты будущего предприятия;
• заставляет объективно и критически взглянуть на проект и оценить его;
• позволяет при надлежащем использовании контролировать и управлять предприятием в ходе реализации плана.

Таким образом, составив подробный бизнес-план детского кафе вы сможете ответить на основные вопросы: целесообразно ли вкладывать деньги в данный проект и принесет ли он доходы, которые окупят все затраты сил и средства.

Выбираем место расположения, чтобы открыть детское кафе

Чтобы открыть детское кафе  в «прибыльном месте» важно правильно выбрать место расположение заведения. Основным критерием при выборе места является наличие поблизости объекта, часто посещаемого родителями с детьми не только в выходные, но и в будни. Это может быть цирк, парк аттракционов, торговый центр, театр кукол, зоопарк, аква-парк или другое место отдыха подобного типа.

Правильно выбранное место позволяет значительно сократить расходы на внешнюю рекламу и способствует высокой посещаемости заведения независимо от дня недели и времени года. Обязательно учитывайте это при составлении бизнес-плана детского кафе.

Разрабатываем комплекс наружной рекламы

Создание комплекса наружной рекламы является важным элементом системы организации детского кафе.

Что входит в понятие «наружная реклама»:

• Понятная вывеска;
• Привлекательная витрина;
• Рекламные щиты и плакаты, флаги и указатели, размещённые в радиусе 300-500 метров.

Более подробно о том, как организовать наружную рекламу прежде чем открыть детское кафе, можно прочитать в статье «Организация ресторанного бизнеса».

Оформляем привлекательную витрину

Красочные муляжи у входа облегчают детям процесс выбора блюд

Японские маркетологи рекомендуют оформить витрину заведения для детей силиконовыми копиями блюд меню.

Витрина кафе с муляжами имеет множество преимуществ:

• понятен вид блюда и размер порции, поэтому маленьким посетителям легко сделать выбор;
• украшает фасад кафе, поэтому привлекает внимание прохожих даже издалека;
• сокращает время заказа, так как выбор сделан заранее, до того, как зайти внутрь, а значит, Вы обслуживаете больше клиентов в день;
• побуждает прийти ещё, чтобы попробовать другое приглянувшееся блюдо, а значит, у вас увеличится число постоянных клиентов.

Реалистичное меню на витрине сделает выбор блюд увлекательным занятием для детей и их родителей. Самостоятельно сделав заказ, малыши будут с нетерпением ждать выбранного на витрине лакомства.

СМОТРИТЕ ФОТО ДЕТСКИХ КАФЕ

Создаём интерьер в сказочном стиле

Прежде чем открыть детское кафе, продумайте как создать такой интерьер, чтобы он был оригинальным и привлекал посетителей?

Каждый ребёнок мечтает попасть в сказку. В детском кафе должна исполниться его мечта. Дизайн помещения «детской мечты» должен вызывать восторг и желание возвращаться в любимое место снова и снова.

• Строим декорации в стиле популярного мультфильма. Дизайн помещения должен создавать ощущение, что посетители находятся внутри сказки;
• Изготавливаем сказочную мебель;
• Размещаем по залу больших (крупных) героев сказки;
• Создаём «сказочное» освещение;
• Одеваем персонал в одежду сказочных героев.

Оборудование в бизнес-плане детского кафе занимает одно из главных мест

nippondom.ru

Как открыть детское кафе с нуля или по франшизе: бизнес-план, оборудование, интерьер

Для деловых людей, работающих в сфере общественного питания, неплохим решением начать или расширить собственный бизнес, является открытие детского кафе. Данное направление бизнеса, становиться все более популярным в последние годы. Несмотря на то, что подобные заведения регулярно открываются в крупных городах, ниша не занята полностью и детское кафе как бизнес стоит рассмотреть подробней. Для начала необходимо помнить, что детское кафе-ресторан является строго тематическим заведением, рассчитанным на самую юную аудиторию и от этого необходимо отталкиваться при разработке интерьера, поисках места для кафе, составлении меню и т.д. Узкая направленность на детскую аудиторию, многим может показаться малоприбыльным решением, но на самом деле, все наоборот. Если ребенок, посетив Ваше заведение, остался доволен проведенным временем, он наверняка уговорит родителей посещать кафе намного чаще. Таким образом, хорошая загруженность гарантирована для каждого заведения, работающего с учетом интересов детской аудитории.

По уровню вложений, бизнес-план детского кафе сопоставим со стандартными заведениями общественного питания того же уровня. Однако помимо затрат, требуется учитывать множество деталей и нюансов, которые мы и рассмотрим.

Что такое детское кафе?

Детское развлекательное кафе – заведение общественного питания, рассчитанное на детскую аудиторию с родителями. В основном, уделить внимание стоит детям от 2 до 12 лет, которые и составляют большую часть аудитории, посещающей подобные заведения в сопровождении родителей.

Организация работы детского кафе подразумевает следующие функции:

• Кухня – десерты, мороженое, фаст-фуд, пицца и т.д.;
• Организация досуга – обустройство детской площадки, трансляция мультфильмов, установка развлекательных автоматов;
• Проведение детских праздников – дни рождения, Новый год, другие мероприятия.

Таким образом, совмещаются функции развлекательного центра и заведения общественного питания. Наличие развлекательного элемента является обязательной частью для привлечения внимания детской аудитории. Со временем услуги детского кафе можно расширить, предлагая организацию детских праздников и обслуживания на выездах и т.д.

«Фишки», привлекающие внимание

Для привлечения детского внимания, недостаточно создать просто оригинальное вкусное меню, потребуется применение дополнительных фишек, привлекающих внимание:

• Большое детское кафе – если заведение достаточно большое по площади, его часть, можно отвести под игровую зону, с батутами, горками, каруселями и прочими игровыми элементами. Также на территории могут работать аниматоры. За услуги детской площадки можно брать отдельную плату;
• Маленькое детской кафе – если территория достаточно небольшая, можно установить автоматы для видеоигр, установить проектор или большой телевизор для трансляции мультфильмов или детских фильмов.

Если заведение рассчитано на работу с детьми, в первую очередь, необходимо создать условия, которые будут по душе вашей основной аудитории. Интерьер детского кафе также имеет значение, он должен быть ярким, но в то же время приятным, без кислотных цветовых и нелепых решений в дизайне.

Расположение и интерьер заведения

Лучше всего для расположения кафе, подойдут людные места или территории, где бывает много детей в сопровождении родителей. Кафе хорошо приживется и будет обеспеченно посетителями при расположении в следующих местах:

• Центральные районы города, поблизости от крупных магазинов и торговых центров;
• Площадки неподалеку от зоопарка;
• Места поблизости от нескольких детских игровых площадок;
• Рядом со школой, детским садом.

Старайтесь сделать так, чтобы потенциальным клиентам, не нужно было добираться до Вас слишком долго, и чтобы заведение, всегда было на виду у детей.

Оформление детского кафе занимает не последнее место среди особенностей заведения, способных вывести Вас в топ-популярности. Дизайн детского кафе должен быть ярким, но выдержанным в определенной стилистике, чтобы не создавать ощущение нелепости, способное наоборот отпугнуть. Лучшим решением будет разработать дизайн по мотивам какого-то конкретного мультфильма, детской сказки или другого классического детского произведения, хорошо узнаваемого в народе. Также можно создать футуристичный яркий интерьер, с посадочными местами, как на космическом корабле и т.д.

Мебель для детского кафе должна быть одновременно удобной и простой в обслуживании. Дети не всегда аккуратны и оттирать мороженое кетчуп или карамель с обивки, придется достаточно часто. Постарайтесь подобрать такую мебель, которая будет дополнять выбранный стиль помещений и вместе с тем, переносить все возможные загрязнения и повреждения. Лучшим решением будет мебель из композитных материалов, с обивкой из эко-кожи и других материалов устойчивых к износу.

Меню детского кафе: чем удивить детей и взрослых?

При разработке блюд и закусок, которые составят основную часть меню, необходимо помнить о детях и родителях, которые также будут посещать заведение. Детское меню, можно разнообразить различными вкусностями, а в его основу могут войти блюда фаст-фуда, от которых не откажутся и взрослые.

В целом, детское меню в кафе, может содержать следующие блюда:

• Мороженое, изготавливаемое в самом кафе или поставляемое напрямую с фабрики;
• Кондитерские изделия;
• Фаст-фуд, различные виды пиццы;
• Свежие соки, напитки, горячий шоколад, молочные коктейли.

Если заведение небольшое, места и возможностей для организации полноценной кухни нет, тогда стоит открыть детское кафе-мороженное которое будет пользоваться большим спросом в летние месяцы, но зимой его придется перепрофилировать под дополнительные цели, так как приток клиентов значительно снизиться.

Разрабатывать меню, необходимо и с учетом конкуренции, для чего нужно ознакомиться с заведениями, работающими в Вашем районе. Если поблизости есть 1-2 успешных кафе-мороженое, тогда потребуется открыть кафе специализирующееся на кондитерской продукции и выпечке или блюдах быстрого приготовления, любимых многими детьми.

Оборудование, которое понадобиться для открытия кафе

Выбирая, какое купить оборудование для детского кафе необходимо заранее определиться с форматом заведения, будет ли в нем игровая зона, мультимедийные развлечения и т.д. В целом, для детских кафе приобретается следующее оборудование:

• Для развлечения – надувные и мягкие аттракционы для игровой зоны, автоматы для компьютерных игр, проектор или телевизор;
• Для кухни – аппараты для приготовления мороженного, печи для выпечки, пиццы, кондитерских изделий, стандартное кухонное оборудование для работы с полуфабрикатами при изготовлении блюд для фаст-фуд меню, аппараты для изготовления сладкой ваты;
• Для зала – витринное холодильное оборудование для мороженного и десертов, столы, стулья, диваны и другая мебель.

Если планируется детское кафе с аниматорами можно заранее обустроить тематическую область для фото, к примеру, в стиле мультфильма, из которого взяты персонажи для аниматоров. Стоимость декораций и костюмов, также необходимо учитывать при расчете затрат.

Не стоит забывать и о более мелких, сопутствующих расходах, в которые входит посуда и столовые приборы, светотехника для оформления, различные расходные материалы для обслуживания клиентов.

Как оценить вложения в проект?

Если думая над тем, как открыть детское кафе с нуля вы не можете определиться с бюджетом, необходимо учесть следующие обязательные траты:

• Аренда помещения – цена зависит от района;
• Разработка проекта, ремонт и оформление помещения;
• Закупка кухонной и прочей техники;
• Обустройство игровых, развлекательных зон;
• Закупка мебели для кафе с учетом количества посадочных мест;
• Оплата услуг персонала кафе;
• Стоимость продуктов и полуфабрикатов для меню кафе;
• Стоимость первоначальной рекламы и последующих маркетинговых затрат.

Конкретная стоимость проекта, зависит от цен в Вашем регионе, от масштабов проекта. Нужно помнить, что к детским заведения выставляются повышенные требования безопасности, а значит при аренде помещения, необходимо обязательно привести его в порядок в соответствии с нормативами пожарной безопасности и прочими стандартами.

Неплохим вариантом сэкономить при открытии, является франшиза детского кафе. Работая по франшизе, вы не будете переживать о том, как назвать заведение и как сделать ему рекламу. Значительную часть клиентов, привлечет знакомое название вызывающее доверие. Кроме того, при сотрудничестве в рамках франшизы, Вы получаете готовую концепцию заведения, скидку или отсрочку на оформление, поставку специальной техники для кухни и зала. Но при первоначальном снижении затрат, в дальнейшем придется выплачивать компании от имени которой Вы работаете, определенный процент от прибыли.

Как продвигать детское кафе?

Продвижение кафе – одна из наиболее важных задач, от решения которой зависит популярность заведения с момента его открытия. Реклама детского кафе может производиться, как с применением стандартных, так и более специфических решений. В частности, в ассортимент маркетинговых решений входи:

• Реклама через городские СМИ – газеты, в том числе детские издания, телеканала и радиостанции;
• Интернет – социальные сети для родителей, городские доски объявлений, тематические группы в социальных сетях;
• Раздача флаеров в центральных районах города, около школ и детских садов, зоопарков, парков развлечений и т.д.;
• Качественная наружная реклама – надувные, светящиеся конструкции, способные привлечь внимание детей и взрослых.

Также можно начать сотрудничество с компаниями, занимающимися организацией развлекательных мероприятий. К примеру, если нужно провести детский праздник Вы можете предоставить свою площадку, дав агентству определенный процент от прибыли. В таких случаях, необходимо подготавливать кафе для дня рождения имеет соответствующий арсенал украшений и блюда в меню, подходящие для торжественного случая.

Грамотное развитие детского кафе в перспективе, позволит Вам создать одно из самых востребованных заведений в городе или районе. А после того, как бренд получит развитие, можно подумать об открытии второго и последующих заведений.

О чем нужно помнить, открывая детское кафе?

Открытие детского кафе – серьезный бизнес, требующий вложений выше среднего уровня и грамотного ведения бизнеса с момента открытия и далее на всех этапах, пока проект будет становится известным и популярным. При реализации этой бизнес идеи, помните о следующих правилах:

• Необходимо придумать название, ассоциирующееся с детством и праздником, приятно звучащее и эффектное для рекламы и продвижения;
• При обустройстве помещения, помните о повышенных требованиях безопасности к объекту, обязательном наличии системы пожарной безопасности и пожаротушения;
• Внимательно отнеситесь к выбору площадки для кафе. Приоритет отдается центральным районам города, а также районам, где есть объекты интересные для детей;
• Если нет достаточного бюджета для самостоятельного открытия бизнеса, ознакомьтесь с проектами, предлагаемыми по франшизе. Так можно сэкономить на оборудовании и рекламе;
• Активно используйте рекламу, создавайте положительную репутацию среди клиентов, предлагая скидки, устраивая акции, проводя праздники с подарками для гостей.

При успешном открытии и дальнейшем продвижении, отбить расходы можно в срок до 1 года и далее получать чистую прибыль. Однако проект детского кафе, потребует постоянного внимания к ведению бизнеса, участия в продвижении заведения, а значит этот проект подходит заинтересованным в нем бизнесменам.

effect-money.com